Moja babcia zawsze robila ten ser ze skwarkami i kminkiem, pychotka! Obejrzalam kila filmikow, i nikt nawet nie wspomnial o boczku, wiec to pewnie byl autorski przepis mojej babci :) Polecam!
Oj, jak ja czekalam dlugo aby znalesc takie pryepis na ser. Jak ja bylam mala to go jadlam ale nie miesykam w Polsce i teraz juz wiem jak go robic. Dziekuje bardzo to dobry film, dokladny.
Właśnie zastanawiałem się nad zrobieniem sera smażonego bez masła ze względu na dietę i proszę. Będę robił jako dodatek do moich sosów. Kalorii praktycznie tyle ile w twarogu, a smak z pewnością rewelacyjny.
Znam inną wersję. Biały ser tłusty - ale od wiejskiego producenta, nie ze sklepu, mocno pokruszony umieszczamy w szklanym słoju, napełnionym w 2/3, lekko zakręcamy przykrywkę i odstawiamy w miejsce z temperaturą pokojową. Co pewien czas sprawdzamy stan sera - aż do chwili, gdy stanie kremowy, jakby zaczął się rozpuszczać. Po otworzeniu słoika powinniśmy poczuć charakterystyczny zapach (niemiły - jak onuce przez tydzień nie zmieniane). Na patelni roztapiamy nieco masła i wrzucamy (niemal - wlewamy masę ze słoika), solimy. Stale mieszając podsmażamy na małym ogniu aż konsystencja będzie płynna. Temu procesowi towarzyszy niebotyczny serowy smród (potem trzeba parę godzin wietrzyć pomieszczenie). Taki gorący ser możemy jeść, maczając w nim kawałki żytniego (najlepiej) chleba. Można też odstawić tak przygotowany ser w zimnym miejscu - masa się zestali i można ten ser kroić. Ma on ostry, niezwykle charakterystyczny smak i zapach. Można pod koniec smażenia dodać przyprawy (znakomicie pasuje kminek).
Bardzo dziekuje za podzielenies sie tak wspanialym przepisem doceniam niezmiernie za tak przepiekny opis pozdrawiam .P.S kiedys gdy bylam dzieckiem tez zajadalam ser prosto od naszej krowy teraz coraz trudniej dostac dobry bialy swojski ser wszczegolnosci tam gdzie mieszkam pozdrawiam i zycze milego dnia.
Monika ,dziekuje za Twoje serduszko ale to ja powinnam Tobie je dac za wspanialy pomysl,ktory mi sie udal.Dziekuje serdecznie i pozdrawiam z Kanady ,usciski xox
Moja mama taki sam ser robiła, tylko dodawała całe jajka i trooche margaryny, na koniec posypywała kminkiem. Bardzo lubię ten serek, dlatego też go robie, tylko bez kminku.
jedno ale... skoro ser SMAŻONY to nie na parze. Proponuje zrobić na patelni a po przelaniu sera w pojemnik resztki sera które zostały na patelni dosmażyc aż wyschnie po czym delikatnie podważyć, zdjąć z patelni i mamy zajefajne chipsy serowe.
A co może być przyczyną, że na patelni zrobiły się grudki, a potem ser się rozwarstwil, natomiast na parze wytracila się serwatka, a gdy ją zlalam, masa zrobiła się gęsta, nie taka rzadka, jak tutaj na filmie 🤨
Ciesze sie ze smakowal zonie. Nasepnym razem prosze wyprobowac z ziolami prowasalskimi lub kminkiem ale najlepiej smakuje neutralny dziekuje za komentaz i pozdrawiam a szczegolnie pana zone.
Witam, ser zrobiłem ale wyszedł troche taki bez smaku, a lubię takie o smaku serowo intensywnym.. Twaróg w misce trzymałem nieco ponad 24 godz, czy gdybym wydłużył ten czas, smak sera będzie mocniejszy, np. podobny do sera smażonego?
Aby śmierdział, trzeba pokruszony ser trzymać pod przykryciem kilka dni. Co dobę kontrolować, czy już zaczyna śmierdzieć i jak intensywnie. Potem posolić, dodać sodę, odstawi na dobę - i na patelnie z roztopionym masłem.
Konserwacja nie ma nic wspolnego z fermentacja do ogorkow kiszonych tez dodaje sie odrazu soli wiec nie ma to rzadnego wplywu na zachamowanie procesu fermentacji. Pozdrawiam i rzycze milego dnia.
Moja mama jak robiła taki ser przepis taki sam to część dawała do schłodzenia a część odstawiała jako ciepłe do tego chlebek w kosteczki i maczało się trochę jak polskie fondue
Babcia,żony na dwa tygodnie zostawiła twaróg w warunkach pokojowych aż lekko splesnial.Pozniej dodawała masło,sodę,kminek,sól.Topila to na patelni .Studziła i kroiła.Koniec.
To korzystaj z opisu Mirka przecież żyjesz w wolnym kraju więc ja nikomu niezabranie korzystać z innych przepisów .Nie rozumiem po co ten komentarz chcesz za darmo zrobić reklamę Mirkowi wystarczyło poprosić to bym go poleciła haha.
@@jadwigakindze1243 kto tu się burzy zdanie możesz mieć swoje ale reklamę to możesz robić na swoim kanale lub zapytać się czy możesz podlinkować kogoś /polecić .Nie miałabym nic przeciwko gdybyś zapytała inaczej to troszkę nietaktowne pisać do twórcy że inny kanał maleprzy przepis.
Polecam zamiast kminu dodać czarnuszkę. Czarnuszka, to częsty dodatek do serków np z Kaszub. Smak inny, właściwości inne, ale nadal ten sam aromat serka.
Wszystko ok. tylko ser smażony powinien samoistnie zgliwieć jeżeli oczywiście ktoś lubi ten specyficzny zapach zgliwiałego sera. Ja osobiście uwielbiam ten zapach. W wersji z sodą brak tego zapachu gdyż soda rozprawia się z serem błyskawicznie. Często kupuję w sklepach ser smażony, ale bardzo rzadko trafiam na ten z wyrazistym swoistym zapachem. W związku z tym trafia od razu do kosza.
Drogi Robercie jeżeli lubisz tak zwanego smierdzioszka :) to powinenes odstawić biały ser w ciemnym ciepłym miescu aby sfermentował a później taka sama zasada przygotowania jak i wtym z sodą pozdrawiam .
Monika Breedijk Baranek Zrobilam, tylko dodalam caly kminek. Jest super. Dzieki. Nastepnym razem zrobie wiecej, bo ten zjedzony jeszcze cieply.:-) :-) :-) Pozdrawiam z Toronto.
Szukaj sera z Nowego Tomyśla! Próbowałem różnych, ale ten ma wszystkie sery pod sobą. To ser z mojego dzieciństwa. Mama nie używała sody. Twaróg musiał zgliwieć w sposób naturalny, co trwało około tydzień.
@@kwasaamk dokładnie tak. Prawdziwy smak sera smażonego tylko z Nowego Tomyśla. W domu można to zrobić, ale bez sody. Musi sam zgliwić się, co nie zawsze się udaje. Zależy od twarogu. Kupne mają na ogół zbyt dużo wody i trzeba odciskać. No i do tego sera najbardziej nadaje się twaróg chudy, o czym nikt nie wspomina.
Właśnie zrobiłem ser i trochę się nie pokoje bo ser konsystencją był inna niż na filmie momentalnie była leista i bombelkowa a do wysokiej temperatury nie doprowadziłem
@@bohdan42 No coz , tak bywa . Jeden z najwiekszych " umyslow " wszechczasow Albert Einstein powiedzial kiedys " nieskonczone sa tylko dwie rzeczy , wszechswiat i ludzka glupota , chociaz nie mam pewnosci co do tej pierwszej." A tak wogole to nie przypominam sobie drogi kolego abym sie z Toba slizgal na jednym g.....e . Dlatego prosze mnie nie " tykac:"
Moja babcia zawsze robila ten ser ze skwarkami i kminkiem, pychotka! Obejrzalam kila filmikow, i nikt nawet nie wspomnial o boczku, wiec to pewnie byl autorski przepis mojej babci :) Polecam!
Zapewne tak nieznam takiej wersi ze skwarkami chetnie sprobuje z kminkiem jadalam w dziecinstwie tez moja babcia taki robila ,pozdrawiam
W końcu znalazłem najlepszy przepis na smażony serek.
Pozdrawiam serdecznie i radosnych świąt Bożego Narodzenia
Dziękuję za życzenia i wzajemnie oby takie były.
Oj, jak ja czekalam dlugo aby znalesc takie pryepis na ser. Jak ja bylam mala to go jadlam ale nie miesykam w Polsce i teraz juz wiem jak go robic. Dziekuje bardzo to dobry film, dokladny.
dziekuje i zycze smacznego
Ja dodaje jeszcze łyżkę masła i smażę ns patelni. Teraz spróbuję na parze. Dziękuję za przepis i pozdrawiam .
Muszę koniecznie wypróbować na patelni również pozdrawiam cieplutko.
@@Owieczka1203 tylko proszę uważać bo może się przypiekac trzeba stale mieszać. Miłego dnia.
@@justka4444 to prawda
Podobało , Proste 💖 Zrobimy Dziękuję Miłego dnia ☀️
Dziękuje za ten przepis. Bardzo długo takiego właśnie szukałam. Taki właśnie robiła moja babcia.
Cieszę się że lubisz ten przepis i że dzięki niemu zabrałam Cię przez smak tego sera do twego dzieciństwa.
Ja dodaję kminek,dziękuję za informację!
Dzisiaj 25.03.19r. Zrobilam znowu, ale z kminkiem! Djeta poszlaaaa! Zzarlam polowe sama :-) Pozdrawiam :-)
Właśnie zastanawiałem się nad zrobieniem sera smażonego bez masła ze względu na dietę i proszę. Będę robił jako dodatek do moich sosów. Kalorii praktycznie tyle ile w twarogu, a smak z pewnością rewelacyjny.
Ten ser można dodać do sosu z brokułem polecam
Super jesteś Monika PIOTREK CIE POZDRAWIA SERDECZNIE i CAŁUJE
Znam inną wersję. Biały ser tłusty - ale od wiejskiego producenta, nie ze sklepu, mocno pokruszony umieszczamy w szklanym słoju, napełnionym w 2/3, lekko zakręcamy przykrywkę i odstawiamy w miejsce z temperaturą pokojową. Co pewien czas sprawdzamy stan sera - aż do chwili, gdy stanie kremowy, jakby zaczął się rozpuszczać. Po otworzeniu słoika powinniśmy poczuć charakterystyczny zapach (niemiły - jak onuce przez tydzień nie zmieniane). Na patelni roztapiamy nieco masła i wrzucamy (niemal - wlewamy masę ze słoika), solimy. Stale mieszając podsmażamy na małym ogniu aż konsystencja będzie płynna. Temu procesowi towarzyszy niebotyczny serowy smród (potem trzeba parę godzin wietrzyć pomieszczenie). Taki gorący ser możemy jeść, maczając w nim kawałki żytniego (najlepiej) chleba. Można też odstawić tak przygotowany ser w zimnym miejscu - masa się zestali i można ten ser kroić. Ma on ostry, niezwykle charakterystyczny smak i zapach. Można pod koniec smażenia dodać przyprawy (znakomicie pasuje kminek).
Bardzo dziekuje za podzielenies sie tak wspanialym przepisem doceniam niezmiernie za tak przepiekny opis pozdrawiam .P.S kiedys gdy bylam dzieckiem tez zajadalam ser prosto od naszej krowy teraz coraz trudniej dostac dobry bialy swojski ser wszczegolnosci tam gdzie mieszkam pozdrawiam i zycze milego dnia.
Czy wtedy bez sody już?
@@sylavie4570 tak bez sody
Moja mama tak robiła mojemu tacie. My dzieci, nie mogłyśmy znieść tego zapachu. Tato był zachwycony.
A jaka temperatura smażenia powinna być i jak długo to smażyć ?
Zrobiłam domowy serek,pyszny,zniknął bardzo szybko, polecam
Super przepis ❤👌
Super proste jak drut.Biorę się do przygotowania twarogu do smażenia.Można użyć sera nieco zgnuśniałego?
Jest Pani kochana.
Babka adwokatowa to nagroda Nobla dla Pani.
Olga z Poznania.
Pozdrawiam serdecznie.
Świetny serek wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 🎆🎆🎆
Dziekuje i wzajemnie
Fantastycznie,szukalam to dziekuje serdecznie .Pozdrawaim
Monika ,dziekuje za Twoje serduszko ale to ja powinnam Tobie je dac za wspanialy pomysl,ktory mi sie udal.Dziekuje serdecznie i pozdrawiam z Kanady ,usciski xox
To jest mój smak z dzieciństwa👍
poniewaz jest teraz duzo kopru troszeczke dolozylam, jest Super.
Moja mama taki sam ser robiła, tylko dodawała całe jajka i trooche margaryny, na koniec posypywała kminkiem. Bardzo lubię ten serek, dlatego też go robie, tylko bez kminku.
ciesze sie ze przywalalam Tobie tm przepisem smak dziecinstwa pozdrawiam :)
Narobiła mi Pani apetytu Aż zapachniało serem Poza tym bardzo fajnie zrobiony filmik, piękna kuchnia... Estetycznie, higienicznie :) Pycha!
A ja slonzok , bohater, zapomniałem o żółtku i wyszedł twardy 😂😂😂😂😂. Ale zjadłem😮
Następnym razem wyjdzie pozdrawiam
Mój tato smażył na patelni, na wsi u pradziadkôw również.
różne przepisy znam na takie sery, ale na parze nie robiłam, z pewnością to zrobię
uwędź jeszcze bonkiem i będzie pycha
Dziękuję za filimik, a czy z kwaśnym twarogiem mogę zrobić tak samo - czy z kwaśnym robimy inaczej
Robimy tak samo tylko musi być twaróg
Super!!!!! Dziekuje I Pozdrawiam:)))
Eddy Organka również pozdrawiam i życzę miłego dnia
Monika Breedijk Baranek ☺
Wygląda smakowicie
Wygląda smakowicie
jedno ale... skoro ser SMAŻONY to nie na parze. Proponuje zrobić na patelni a po przelaniu sera w pojemnik resztki sera które zostały na patelni dosmażyc aż wyschnie po czym delikatnie podważyć, zdjąć z patelni i mamy zajefajne chipsy serowe.
draazek może być na parterze jak kto woli za typ dziękuję i pozdrawiam
dokładnie tak się robi ser smażony , pozdrawiam :-)
A co może być przyczyną, że na patelni zrobiły się grudki, a potem ser się rozwarstwil, natomiast na parze wytracila się serwatka, a gdy ją zlalam, masa zrobiła się gęsta, nie taka rzadka, jak tutaj na filmie 🤨
Jakie żółtko? Gdzie masz masło i kminek do smaku? Ja mam swój przepis i zdecydowanie lepiej to smakuje
To rób swój przepis nikt Cię nie zmusza do wykonywania mojego. Ale skoro już jesteś na moim kanale to daruj sobie te wywody.
@@Owieczka1203 Uspokój się
@@owszystkim6319 ja jestem bardzo spokojna
@@Owieczka1203 Widzę, że nie tolerujesz krytyki, a to źle :)
@@owszystkim6319 Proszę Cię jakiej krytyki . Twoja wypowiedź jest subiektywna każdy ma inny smak i gust.
🍀Dziękuję
Proszę 😗
Super
czesc! ser wyszedl pyszny robilem tak jak Ty! dodalem tylko koperek ale zona powiedziala ze ostatni raz bo zapach byl bardzo ale bardzo intensywny !
Ciesze sie ze smakowal zonie. Nasepnym razem prosze wyprobowac z ziolami prowasalskimi lub kminkiem ale najlepiej smakuje neutralny dziekuje za komentaz i pozdrawiam a szczegolnie pana zone.
Ciekawy przepis ,zrobię - zobaczymy co mi wyjdzie dodam przyprawy .
daj koniecznie znac czy wyszedl i czy smakowalo
Witam, ser zrobiłem ale wyszedł troche taki bez smaku, a lubię takie o smaku serowo intensywnym.. Twaróg w misce trzymałem nieco ponad 24 godz, czy gdybym wydłużył ten czas, smak sera będzie mocniejszy, np. podobny do sera smażonego?
Nie wiem być może. Nigdy nie próbowałam.
On koniecznie musi smierdzieć! Bo to cały efekt tego sera.chyba lepiej bez sody? Pozdrawiam
Aby śmierdział, trzeba pokruszony ser trzymać pod przykryciem kilka dni. Co dobę kontrolować, czy już zaczyna śmierdzieć i jak intensywnie. Potem posolić, dodać sodę, odstawi na dobę - i na patelnie z roztopionym masłem.
@@adamcichowicz1474 czy koniecznie musi byc dodana soda??? jakie ona ma zadanie w tym procesie?typowy ser smarzony zgliwialy jest zawsze z kminkiem...
sol jest naturalnym konserwantem. jesli juz przyspieszac gliwienie sera soda, to nie konserwowac go sola odrazu. posolic mozna przeciez po zgliwieniu.
Konserwacja nie ma nic wspolnego z fermentacja do ogorkow kiszonych tez dodaje sie odrazu soli wiec nie ma to rzadnego wplywu na zachamowanie procesu fermentacji. Pozdrawiam i rzycze milego dnia.
Kobito, gdzie ty uczyłaś się ortografii ??
@@szasanama a co ma ortografia do gotowania. Chyba ważniejszy jest przepis.
Moja mama jak robiła taki ser przepis taki sam to część dawała do schłodzenia a część odstawiała jako ciepłe do tego chlebek w kosteczki i maczało się trochę jak polskie fondue
O tak na ciepło smakuje też wyśmienicie
Babcia,żony na dwa tygodnie zostawiła twaróg w warunkach pokojowych aż lekko splesnial.Pozniej dodawała masło,sodę,kminek,sól.Topila to na patelni .Studziła i kroiła.Koniec.
Tak też robi moja mama i ja. Ale bez sody!!!!
Tak to jest prawdziwy swojak ten przepis babci też tak robię cudowny😍💋💋
NAJSMACZNIEJSZY Z KMINKIEM
michal miszczyk zgadza sie :-) ja tez robie z kminkiem. Pozdrawiam z Toronto.
Pełna zgoda
albo uwędzony bonkiem
Polecam
Na parze i przypalił?
No to pozostaw bez mieszania i zobaczysz czy się nie przypiecze no naturalnie nie spali na węgiel.
Muszę przyznać że Mirek Sołtysik ma ciekawszy i krutszy opis produktu
To korzystaj z opisu Mirka przecież żyjesz w wolnym kraju więc ja nikomu niezabranie korzystać z innych przepisów .Nie rozumiem po co ten komentarz chcesz za darmo zrobić reklamę Mirkowi wystarczyło poprosić to bym go poleciła haha.
@@Owieczka1203 też tak robię nie musisz burzyć się jak ktos ma swoje zdanie pozdrawiam cieplutko
@@jadwigakindze1243 kto tu się burzy zdanie możesz mieć swoje ale reklamę to możesz robić na swoim kanale lub zapytać się czy możesz podlinkować kogoś /polecić .Nie miałabym nic przeciwko gdybyś zapytała inaczej to troszkę nietaktowne pisać do twórcy że inny kanał maleprzy przepis.
Babo przede wszystkim zamiast siedzieć na internetach zacznij czytać słownik języka polskiego 😅
@@justka4444 chłopku od pługa oderwany zajmij się swoją gnojówka a od pałacu mojego wara ci wont dupa cię swędzi to podrab grabami
Musi być pycha 😍
Tak polecam jest pyszny smak z dziecinstwa
Polecam cały kminek jako dodatek
Het ziet er weer lekker uit..... maar de taal is moeilijk.....😉😜
Ja Pools taal is wel moeilijk hahahah komt goed
Polecam zamiast kminu dodać czarnuszkę. Czarnuszka, to częsty dodatek do serków np z Kaszub. Smak inny, właściwości inne, ale nadal ten sam aromat serka.
Ulubiony serek idzie się robić ;)
Ja dziś też robiłam uwielbiam
mozna dodac swiezego pomidora?
Raczej nie lepiej dodac suszone pomidory
Wszystko ok. tylko ser smażony powinien samoistnie zgliwieć jeżeli oczywiście ktoś lubi ten specyficzny zapach zgliwiałego sera. Ja osobiście uwielbiam ten zapach. W wersji z sodą brak tego zapachu gdyż soda rozprawia się z serem błyskawicznie. Często kupuję w sklepach ser smażony, ale bardzo rzadko trafiam na ten z wyrazistym swoistym zapachem. W związku z tym trafia od razu do kosza.
Drogi Robercie jeżeli lubisz tak zwanego smierdzioszka :) to powinenes odstawić biały ser w ciemnym ciepłym miescu aby sfermentował a później taka sama zasada przygotowania jak i wtym z sodą pozdrawiam .
Dzięki Monia:):):):):):):):):)
Monika Breedijk Baranek Zrobilam, tylko dodalam caly kminek. Jest super. Dzieki. Nastepnym razem zrobie wiecej, bo ten zjedzony jeszcze cieply.:-) :-) :-) Pozdrawiam z Toronto.
Szukaj sera z Nowego Tomyśla! Próbowałem różnych, ale ten ma wszystkie sery pod sobą. To ser z mojego dzieciństwa. Mama nie używała sody. Twaróg musiał zgliwieć w sposób naturalny, co trwało około tydzień.
@@kwasaamk dokładnie tak. Prawdziwy smak sera smażonego tylko z Nowego Tomyśla. W domu można to zrobić, ale bez sody. Musi sam zgliwić się, co nie zawsze się udaje. Zależy od twarogu. Kupne mają na ogół zbyt dużo wody i trzeba odciskać. No i do tego sera najbardziej nadaje się twaróg chudy, o czym nikt nie wspomina.
Moniko, czy ma znaczenie w jakiej misce przygotowujemy taki ser? Pozdrawiam
Peggy Bundy apsolutnie nie możesz użyć także miski żaroodpornej lub naczynie które można podgrzewać na parze. POZDRAWIAM I ŻYCZĘ SMACZNEGO
Właśnie zrobiłem ser i trochę się nie pokoje bo ser konsystencją był inna niż na filmie momentalnie była leista i bombelkowa a do wysokiej temperatury nie doprowadziłem
Po ostygnięcia wruci do stałej konsystencji musisz uważać aby twaróg nie był zbyt wilgotny .
@@Owieczka1203 trochę trochę za słabo wymieszanej żółtko bo wypłynęło na wierzch trochę 😛 ale stygnie zobaczymy co wyjdzie
Robię identycznie ale dodaję całe roztrzepane jajko serek jest wtedy bardziej zwarty
Hanna Szyler dziękuję za typ najpewniej wypróbuj 😙
topi to sie lud
Komentarz nic nie wnoszący lód się pisze przez ó zamknięte każdy twój komentarz jest negatywny proponuję nie oglądać moich filmików.
ziet er super lekker uit! :)
Dlaczego bez masełka?
Rączka robi z...
Bo to moj przepis a nie raczki roczka podaje swoja wersje
@@Owieczka1203 ok.rozumiem...troche zazdrosna o Rączkę???
@@izabelaswitaj4167 nie swietny kucharz i czlowiek.Ja nie jestem zazdrosna o nikogo i nic zyje swoim zyciem kazdy jest unikatowy .
pycha
Po co żółtko? Chyba tylko do nadania koloru.
`dla smaku
wszystko fajnie ale gdzie tu smażenie
Jest chyba wyraźnie napisane smażony/topion.Smażony to nazwa potoczna używana pezez moją babcię. Nazwa potrawy nie zawsze przedstawia sam proces.
Ser smażony tylko ze zgliwiałego wiejskiego twarogu.Inaczej wychodzi zwykły ser topiony bez sensu.
Beata Parys nie marudz
Ja dziś zrobiłam ze swojskiego zgliwiałego sera . Pychota
A co jak sie nierozobi czy niedobrry ser
Nie dlaczego?
To nie ser smazony tylko topiony! Obemari !
Bo proces smażenia czyni go topionym.
Na parze nie ma szans się przypalić.
Uwierz że może.
Nie ma głosu
U mnie jest.
Co to za durna nazwa?
Tak samo durna jak i twoj komentarz
Panie Boze co za idiotyzm !!!
Co prosze ????? jesze Pana Boga do tego mieszac
Właśnie tak oceniam twój wpis!!!1
@@bohdan42 No coz , tak bywa . Jeden z najwiekszych " umyslow " wszechczasow Albert Einstein powiedzial kiedys " nieskonczone sa tylko dwie rzeczy , wszechswiat i ludzka glupota , chociaz nie mam pewnosci co do tej pierwszej." A tak wogole to nie przypominam sobie drogi kolego abym sie z Toba slizgal na jednym g.....e . Dlatego prosze mnie nie " tykac:"