O SEGREDO DO VERDADEIRO CREME DE CHANTILLY. COMO FAZER?
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- O SEGREDO DO VERDADEIRO CREME DE CHANTILLY COM CREME DE LEITE FRESCO. COMO FAZER?
A Chef Bia traz uma receita rápida e prática com dicas pra você acertar no pronto do chantilly tradicional, feito com creme de leite fresco.
Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
O resultado é um creme maravilhoso e consistente, perfeito para você usar nas suas sobremesas preferidas
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DICA DA BIA
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Até o próximo vídeo
Espero de coração que essa receita possa fazer a diferença no seu trabalho.
Bjs de luz
Bia Ramos
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Muito obrigada, Deus te abençoe
DEUS TE ABENÇOE SEMPRE ETERNAMENTE VOCÊ É TODOS VOCÊS EU QUERO GOSTEI MUITO AMÉM AMÉM AMÉM AMÉM
Olá Maria, estou muito grata pelo seu carinho, que Deus abençoe sua vida e seus sonhos. 🙏
Obrigada pela dica nunca tinha feito chantilly fresco fiquei com medo de não dar certo mais ficou maravilhoso demais 🤗
Fico muito feliz com seu retorno, curta e faça as outras receitas aqui do canal. Bjs
Eu também gosto de usar a nata
Sim @@irenetomas9894 a nata devido ao teor de gordura também vai funcionar bem.
Dar pra fazer com creme de leite de caixinha?
Amei ❤️
Olá Joyce, obrigada, fique ligada no canal, vamos ter sempre novidades por aqui. Bjs Bia Ramos
Qual percentual de gordura do creme de leite fresco ? E pode usar o de caixinha e qual seria o % de gordura nesse caso ?
Olá Miguel, o mínimo são 30% de gordura , por acaso essa marca que usamos é creme de leite fresco e vem na caixinha, por isso muitas pessoas acham que é o outro, mas o fresco sempre vai ter mais gordura - esse que usamos 35%, fica sempre na geladeira do ponto de venda.
Aqui eu so uso o creme leite fresco, aqui é heavy wipping cream, um teor de gordura maior.
Olá Vera, sim aqyui também usamos o creme de leite fresco, esse ai vem na embalagem uht ,mas é fresco com 25% de gordura na composição, o que dá a consistencia que precisamos. Hoje o creme de leite fresco é vendido em vários tipos de embalagens e teores de gordura.
Será que dá ponto se colocar leite em pó??
Olá Klaus. O chantily original não funciona com adição de leite em pó ou conrantes, para isso você deve usar o Chantily industrializado em caixinha, vamos colocar o modo de preparo do Chantininho (com leite em pó) aqui no canal.
Eu aprendi com a Marta Balina trabalhar com o creme de leite fresco para cada 200 g de creme de leite fresco 190 g de açúcar refinado o chantilly fica perfeito e aguenta altas temperatura.Marta Balina que revolucionou com a pasta Americana, pastilhagem na confeitaria.Essa técnica serve também para o chantilly industrial faço cobertura de bolo dessa maneira fica perfeito e não precisa adicionar mais nada além do corante em gel.😊
Pode ser açúcar cristal ?
Se eu fizer pra colocar em cima do cupcake, da certo tbm?
Oi Gaby, dá certo sim, mas somente se mantiver os cupcakes na geladeira e forem consumidos logo depois que retirar de lá. Esse creme de leite é fresco a base de gordura animal (do leite) ela só fica solida quando refrigerada igual a manteiga.
@@BiaRamosmyLovinCake muito obrigada.
🥰@@gabygonsath
Eu fiz um bolo em casa e cobri com chantilly que fiz com creme de leite, se ficar muito tempo fora da geladeira ele derrete. Fiz algo errado? Ou é assim mesmo?
Olá Erika, obrigada pelo seu retorno. Esse chantily da nossa receita é o original, feito com gordura do leite (creme de leite fresco) por isso ele derrete a temperatura ambiente. O ideal é deixar o bolo que foi coberto na geladeira até próximo da hora de servir. Para cobrir um bolo e ficar horas fora da geladeira é recomendado você usar o Chantily industrial (caixinha) que é feito com gordura vegetal e resiste a temperatura ambiente por mais tempo. Bjs Bia
@@BiaRamosmyLovinCakeObrigada pela dica. Eu amei o sabor.
Primeiro vídeo que a pessoa é simpática não fala mal de outros produtos, explica e ainda responde cada comentário que ajuda mais ainda .
Sua vida deve ser feliz e próspera pela sua humildade e profissionalismo
@@elaineescobar5778 Ahhh Elaine muito obrigada pelo carinho, desejo muito sucesso pra você também.
Com a máquina ligada não escutei nada
Chata! Dá pra ouvir tudo!
Com a batedeira ligada não dá pra ouvir 😮
Olá Zellia, obrigada pelo seu retorno, você pode usar a legenda automatica do youtube assim vai ficar mais fácil de entrender.
Não está dando para ouvir nada do que está falando
Olá Mary, obrigada pela observação, para resover isso vamos colocar o passo a passo na descrição
SOM MUITO RUIM