Ой, у меня вот вообще всё всегда подгорает. Гренки, картошка, макароны, пельмени, мне кажется, что даже масло растительное у меня может сгореть, или сама сковородка... всё покрывается черной корочкой, так что Екатерину жду в гости, она и только она сможет оценить мои "кулинарные таланты", ахахахаххаха Рубрика шикарная!!
Какое уютное видео, как всегда! Если говорить, о том не получается готовить, то это котлеты, самые обычные котлетки. А вот про животных, 8 лет назад на мой день рождения к нам на дачу пришел кот, так и живёт с нами, наш маленький, рыжий кореец))) (прозвище данное бабушкой)
Ох уж этот жареный картофель! 🥔 У меня он тоже получается тушёным. Года два назад старший брат подарил мне овощерезку Borner Прима. В ней есть ножевая вставка с расстоянием между лезвиями в 1 см. Картофель нарезается идеальными брусочками, но несмотря на это, при жарке он всё равно выходит пропаренным.🤔😋 Сырники у меня тоже не получается. Родственники смеются, говорят что это не сырники, а какие-то мУчники. 🤣 Поэтому ничтоже сумняшеся, готовлю творожную запеканку с манкой. Вот она у меня получается изумительно. А тонкие блины не умеем печь ни я, ни мама. Вот у папы хорошо получалось, и брат их отлично печёт, а для нас- это словно высшая математика. Ещё вспомнила один забавный случай. Мне было лет 13 и мы с мамой решили испечь торт "Мишка на севере". Особых талантов в в кондитерском деле не было ни у неё ни у меня. Торт вышел действительно страшненький. К нам зашла соседка, мама угостила её сим шедевром. Попробовав его она сказала, что на вкус он намного лучше чем на вид. И тут мама говорит:"Это Люся готовила!". Я смотрю квадратными глазами, но её не выдаю.🙄 Соседка отвечает:"Ну для 13 лет это очень даже хорошо". 🤣
Это один из ,немногих книжных рецептов, которые готовила. Книгу читала онлайн и там в примечание был этот рецепт. Чизкейк - фирменное угощение чайной на Малберри-стрит (рецепт из книги Шэрон Оуэнс). Вишневый чизкейк (на 8 порций) Для теста: Растительное масло для смазывания формы 125 г орехового печенья с имбирем 65 г сливочного масла Для начинки: Зерна одного стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром) 75 мл молока средней жирности 500 г обезжиренного натурального йогурта 100 г сахарной пудры Сок и мелко натертая цедра 2 лаймов 1 пакетик желатина (замоченного в холодной воде) 150 г взбитых сливок Верхний слой: 1 банка консервированной вишни (порезанной маленькими дольками) 1/2 пакетика желатина (замоченного в холодной воде) 1. Для приготовления теста измельчить печенье, растопить сливочное масло. Добавить масло в печенье и как следует перемешать. Разъемную форму диаметром 22 см смазать растительным маслом. Выложить смесь в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить на 10 минут в холодильник. 2. Для приготовления начинки положить в кастрюлю с молоком зерна ванили (или ванильный сахар), подогреть, добавить желатин и сахарную пудру. При быстром размешивании венчиком влить йогурт, добавить сок и цедру лайма. Полученную массу тщательно взбить. 3. Вылить начинку на тесто и охладить в течение одного часа (до застывания). 4. Для приготовления верхнего слоя измельчить в блендере вишню, добавить сахар по вкусу.
Героиня Аслисы Фрейндлих в сериале "Линия Марты" говорила, что у каждой женщины есть то, что получается готовить лучше всего: у кого-то это выпечка, у кого-то мясо...и это передается из поколения в поколение. Долго думала, что это может быть у меня, потом вспомнила, что бабушка варила очень вкусные каши, гречка очень рассыпчатая, пшенная с тыквой, манная , у мамы тоже интуитивно все каши обалденные выходят, со временем начала замечать, что и у меня тоже неплохо с кашами, хотя я их и не очень люблю. А вот с выпечкой так себе, потому что плохая духовка: низ пригорает, верх сырой(( Лучше всех в семье картошку жарит мой двоюродный братик, он долго был без работы и приходилось готовить экономные блюда, теперь по жаренной картошке он спец. Я готовить не люблю.А вдохновила на кулинарию меня, наверное, Юлия Высоцкая; я обожала её "Едим Дома", смотрела с таким упоением 10 лет назад, именно тогда выучила название многих приправ, специй...а еще она всё это делала так весело, быстро, с таким удовольствием...
Задумалась и поняла, что никогда не обращала внимания, что едят и пьют герои в книгах, даже моментов таких не помню) Такое разное восприятие. Спасибо вам за рецепты, вдохновляете готовить, а я ненавижу это занятие) Несколько рецептов выпечки по вашим видео уже опробовано)
Жест Светланы в конце на фразе Екатерины "мы с моей подружкой" бесценен! ;D Согласна с позицией Светы насчёт пригорелостей, как будто у комментаторов всё на кухне безупречно. Я например настолько очарованна моментами готовки, что даже не замечаю ничего, настолько всё красиво вы снимаете) А насчёт котиков, я была как раз со стороны хозяев, чей кот бегал к соседям похомячить. Видимо их вискас был вкуснее ;D
Мне иногда кажется, что некоторые животные просто любят ходить "в гости". Особенно если в родном доме животных несколько, а в гостях они -единственные.
Я не умею квасить капусту...каждый раз получается ерунда(( А по поводу животных..у нас год назад поселился подкидыш. "Добрые люди" из соседнего дома раз в полгода выбрасывают на улицу котят. Все такие воспитанные..хорошенькие..но никому не нужные. Один начал жить в нашем подъезде. В один из выходных муж собирался вынести мусор, открыл дверь, а котенок забежал к нам жить)) (а мы на 1 этаже). Так и остался. Оказалась девочка...сначала вела себя скромно, воспитанно...но никакое имя к ей не подходило. Затем, когда она привыкла к дому и почувствовала себя в нем хозяйкой, за мои испорченные цветы, за ночные скачки и т.д. за ней четко закрепилось имя - Выдра..Выдруся...Выдрон - по ситуации)) Вот так и живем уже год..она терпит нас, а мы ее обслуживаем))
Про котов - у меня аналогичная ситуация! У родителей сейчас живет три кота. Один из них очень старый и прибился зимой. Просто залез в будку погрется. Два других кота - от захожей кошки из улицы. Предыдущий кот тоже просто перешёл от соседей))
Доброе утро! :) Какие у вас уютные свитера, девочки! У меня, стыдно признаться, получается только восхищаться чужими кулинарными способностями, но не готовить самой. В моих руках почему-то даже простые блюда принимают самую невкусную и горелую форму. А зелёная листва на фоне даже не удивляет - в Краснодарском крае ещё присутствует зелень, отсутствует снег, хотя уже постепенно холодает) Хорошего вам воскресенья!
Сладкую рисовую запеканку ни разу не делала, а вот с овощами и сыром очень часто. И как гарнир, и как полноценный приём пищи - отличная вещь. Я долго боролась с котлетами.)) Точнее, сначала у меня они вообще не получались, потом всё же сноровка появилась, но " как у мамы" всё равно не выходит. Но я уже смирилась)) у меня свой козырь - блины по бабушкиному рецепту, тоненькие, ажурные со сковороды. Никто их больше в семье делать не может 😁
Картошку нужно солить в самом конце, чтобы она не развалилась и была корочка. И перед готовкой нужно ломтики немного подсушить, ну и раскалить сковороду, первые 10 мин жарить на макс, потом убавить до среднего)) А у меня никогда не получаются сырники -уже бросила их пытаться готовить- каждый раз получается липнущая к зубам масса😂 Перешла на запеканки)))
Будете смеяться, но я не умею жарить яйца. Никак. Из ваших рецептов готовила булочки с имбирём. Очень понравились. Вся семья оценила. Спасибо за рецепт.
Мы живем на верхнем этаже в многоэтажном доме, и некоторые окна выходят на крышу. Кот выходит гулять на крышу и играть с птичками и т.д. И сегодня ночью, понятия не имею откуда, но он принес живую мышку. Ни царапнул ее, а просто играл. Лежал как сфинкс и держал ее между лап
Забавная история про кота. Когда я была маленькой у нас жил кот Джонник персидской породы. Мама держала его на довольно-таки строгой диете. И, видимо, спасаясь от голода он стал захаживать на соседский балкон перепрыгивая на него с нашего. А там соседка (она работала в вечернюю смену) часто оставляла еду для сына, который вечером возвращался с работы. И вот сын заметив, что еды стало как-то маловато, озадачил свою маму этой проблемой. Свой выходной день она посвятила слежке за балконом. И вот видит: наш Джонник вспархивает на балкон, лапкой чуть отодвигает крышку с кастрюли, вынимает кусок мяса из супа - съедает его, закрывает кастрюлю все той же лапкой и сваливает домой 🤣 Потом с этой проблемой она пришла к нам и больше на балкон его не пускали. Вот так наша соседка, сама того не подозревая, подкармливала нашего кота.
Добрый день.Очень люблю ваш канал и ваши видео, спасибо вам за вдохновение)) Не все комментарии прочитала, но думаю переплюну многих: я умею готовить с детства щи-борщи, выпечку, но не могу сварить ЯЙЦА в крутую)) никогда, все время получается в мешочек, сколько я бы их не варила)))
Истории про животных))У родителей к дому прибилась дворняжка и котенок, которые сейчас живут душа в душу и которых они стеелизовали, а пару недель назад еще и кабелек. Тоже добрые души))
Девчонки!мне наоборот кажется, что у вас все как с картинки - выглядит очень аппетитно! Света, ты не одна такая) у меня тоже картошка не получается, люблю именно поджарку, а выходит мягкая. Хотя я всегда грешу на сковородку))
Доброе утро, девочки. Какая красивая запеканка у вас получилась!!! Как в кулинарном журнале!! Ко мне на работу (1 этаж) через окно почти 3 года приходила чёрная киса повышенной лохматости. Видимо, когда-то была домашней и потому оказалась стерилизованной. Не у всех коллег её визиты вызывали восторг, но киса вела себя хорошо: кушала и ложилась спать в каком-нубудь углу или у батареи. На ночь мы её выпускали, поскольку сигнализация срабатывала пару раз, когда киса каким-то чудом оказывалась у нас ночью. Обычно она ночевала на балконе у женщины, которая тоже присматривает за котами. Но в конце октября нашу кису отравили. Иногда на улице отраву раскладывают. PS. У меня лучше всего именно супы получаются (по-моему), кроме курино-макаронного. Вечно макароны развариваются, даже из самых-самых твёрдых сортов пшеницы. Вот вчера ачму делала, а она получилась не так, как я её в готовом виде представляла. Но домочадцы хвалили.
Спасибо за очередное доброе утро в вашей компании! Как всегда, прекрасное видео. До вас как-то не задумывалась о рецептах в художественных книгах, вообще не замечала. Единственное что засело в голове - это сливочное пиво из Гарри Поттера. Я просто бредила этим напитком. Не представляете как я была рада попасть в Америке в парк развлечений и попробовать сливочное пиво. Я так счастлива, мечта сбылась)) А из блюд, что бы я не делала не получаются сырники. Все хорошо готовлю: как сложное, так и лёгкие блюда, но не сырники. Еще раз спасибо за рубрику!
Очень люблю готовить и так же как и Света люблю готовить что-то сложное- тортики всякие, парадные блюда. Уже наверное год как беру почти все рецепты выпечки и десертов на сайте шеф-кондитера Энди шеф (в поисковике прям первый выскакивает) он просто волшебник , очень доступно шажок за шажком, с множеством ньюансов раскрывает технологию приготовления нереальных, крутых, действительно уровня каких нибудь европейских ресторанов десертов, в то же время много, не менее подробно лписаны и простые (даже примитивные)рецепты, например сырники. Которые, кстати у меня пока не получается хорошо приготовить.
Эх, я тот ещё - кулинар... Готовить умею, но...мне кажется, что не все это могут есть) а в семье у нас прям тема - вспоминать коронные блюда семьи))) и лучше всех жарила картошку бабушка, ммм.... А мама готовит шикарно шашлык))) и поэтому у нас часто гостят соседские коты-кошки, а иногда и собаки)) да и сами соседи)))
У меня проблемы с солью (то недосолю, то пересолю) :) А любимое блюдо, которое получается лучше всего - драники. Только я их называю картофельными оладьями)
обожаю!)))настроение так поднялось) суп из древней курицы 😂 и вот это лицо Светы в конце, когда "подружка" стала кошка))) это было очень смешно) а я вот могу спечь, пожарить и приготовить что угодно кроме оладьев... в какой-то момент психанула, пролапатила гугл на предмет всяких "секретов", и как только не изощрялась... но каждый раз на сковородке только грустные приплюснутые лепехи... кто-то написал про макаронное проклятье, вот у меня оладушное... а вот придет мама что-то там неглядя намешает и пожалуйста - богические пышные и вкусные((
Спасибо за эту рубрику многое пробую готовить и получается вкусно!👍🏻 Насчёт еды - раньше пригорало все, я кашу не могла сварить без того чтобы она угольками была🙈🙈🙈 но со временем научилась) И вот только начала норм готовить, вышла замуж и ему нравится есть пригорелое)) а я уже не могу случайно так сделать а специально вроде стремно))
Насчёт рецептов очень жду и надеюсь... Я уже писала - традиционный английский Пудинг - почему-то у меня это самое яркое воспоминание о еде из книг🤔 Его представляют Алисе, и его готовят всей семьей в детективе Агаты Кристи, он вроде так и называется Рождественский пудинг, это из серии про Пуаро. 💜💜💜
Катя, Света вы лучшие! Интересно, в какой локации вы будете снимать завтраки зимой. Совсем не хочется, чтобы рубрика завершалось... Может это будет тёплая и уютная кухонька? Ммммм...
Я не умею жарить вообще, у меня жаренные блюда бывают двух видов: недожаренная хрень и уголёчки(( Испечь пирожки, кексики, трехэтажный вычурный торт - это пожалуйста! а вот пожарить котлеты.... Девочки, спасибо большое за такой аппетитный рецептик, как раз сегодня хурму купила))
Очень уютное видео , девочки , спасибо Вам ! Я вот не умею варить рис в кастрюльке 😱 ещё ни разу он у меня не получился рассыпчатым и тд , все время каша 😡 И всвязи с этим у меня никогда не получается вкусный плов . Никогда ! Всегда клейка масса 😡 У нас семья из 4 человек : я , муж и 2 дочки, по этому готовлю я каждый день и не по одному разу ( любим чтобы все свежее было ). Из-за этого у меня начала угасать любовь к готовке , рутина меня поглощает , и мне уже неинтересны повседневные отбивные, котлеты , супы и тд, но ! Но у меня все ещё есть безграничная любовь к необычным рецептам : ризотто , пасты и тд . И вот решила поделиться с вами нашим со свекровью коронным блюдом . Это блинный пирог с красной рыбой и икрой :) РЕЦЕПТ: печём примерно 20 блинов . Далее делаем часть начинки , для смазывания одного из слоёв : смешиваем плавленый сыр с майонезом 1:1 , цедру 2-х лимонов( только заранее попробовать чтобы цедра не горчила ), чёрный перец , и по желанию зелень . А затем начинаем собирать наш пирог : первый слой - блин смазанный смесью которую мы приготовили , сверху кладём другой блинчик и на него выкладываем порезанную красную рыбу , далее кладём следующий блинчик и кладём икру . И так чередуем все блинчики пока они не закончатся : смесь , рыба, икра . В самом конце , когда подождёте последний блин, смазываем весь пирог смесью сыра и майонеза , и сверху и по бокам , и украшаем красной икрой . Затем режете это все вдоль и потом ещё поперёк как на канапе . Обычно на все хватает одной баночки икры, одного кусочка соленой семги или лосося , и крупного лотка плавленого сыра . Жаль нельзя фото сюда приложить :) очень красиво , празднично , и невероятно вкусно 👍🏻 первым всегда улетает со стола 👍🏻 И ещё у нас есть один секрет вкусной селедки под шубой - главное все ингредиенты резать мелкими кубиками 👍🏻 так гораздо вкуснее и нежнее чем на терку 😄
чтоб рис был рассыпчатым, нужно налить мало воды - всего лишь на сантиметр выше поверхности риса, у меня до прошлого года тоже не получался никогда, слишком много воды лила.
У вас что то необычное сегодня. Я рис как-то больше люблю с рыбой, японскую кухню. Жареные зеленые помидоры попробовала, она довольно кислые и острые. Их с чем-то нейтральным хорошо, например с картошкой. Картошку жарить умею. Хорошая сковорода +сорт картошки для жарки. Почитала комменты и утешилась, я не одна у кого не получаются блины. Оладьи получаются, а тонкие нежные блины - нет. Много рецептов пробовала, получаются либо вкусные, но толстые как оладьи, либо тонкие, но совсем не вкусные. А вообще готовить разлюбила. Был период - увлекалась. Сейчас надоело. Света, сочувствую тебе по поводу духовки. У меня в новой плите оказалась плохая духовка. Снизу горит, а сверху сырое. Я люблю что то запекать. Даже просто яблоки с начинкой в сердцевине. А теперь не могу. Люблю запеченое мясо, овощи и прочее. Но теперь все... ничего не получается. Духовка газовая и я не понимаю, что с ней не так. Покупать отдельно электрический духовой шкаф - это крайне неудобно в моем случае, он и лишнее место займет в небольшой кухне и счета за электричество резко вырастут. Так что при покупке плиты очень важно выбрать хорошую духовку.
Доброе утро! Согласна насчёт рук Кати:) Моя бабуля жарила потрясающую картошку, надо много масла и постоянно мешать, я так не делаю, не люблю обжигаться )) у меня тоже больше как варёная- я накрываю крышкой и добавляю лук. Я помню в детстве читала книгу «сдобная Лиза» и так мечтала ее испечь, в конце книги были замечательные рецепты выпечки. У меня плохо получается тесто для пиццы, раньше ещё не умела варить рис ) ещё у меня есть страх перед тортами, вернее коржами. Обожаю Гордона Рамзи, он прекрасен) И котя тоже прекрасна😍
Спасибо за очередной книжный завтрак! Кстати, благодаря вашим видео стала готовить чаще))) У моей мамы блинное проклятье - блины получаются с гигантскими дырками, кривые и косые, несмотря на годы и годы попыток, а вся остальная любая выпечка просто шикарна)
Не получаются морковные и тыквенные пироги сколько бы не пыталась. Со всеми остальными никаких проблем. Зато могу вкусно приготовить абсолютно любой суп, даже если слышу о нем впервые в жизни и варю левой задней ногой :) Зелень на фоне радует глаз - у нас в Томске уже -20 и все в снегу по самые уши.
Плов, вот именно как правильно его готовят, вообще никогда не получается, разваривается в кашу) но я нашла выход, загружаю все ингридиенты в противень (мясо, лук, морковь обжаренные, рис сырой) наливаю воды и в духовку, тогда все выходит как надо)
Моя старая кошка Мурка очистила от крыс целый квартал. Мы жили в деревне, в пристройках было много этих омерзительных грызунов. Нашу Мурку все соседи очень любили, открывали ей двери и маме моей говорили спасибо.
Девушки-красавицы! Спасибо Вам огромное за этот формат, очень приятно смотреть и слушать ))) а из того, что не получается готовить , то для меня это блины 🙈🙈🙈 это не то что первый комом, это гораздо хуже!!! 🤣
У меня тоже была любимая летняя кошка, которая на лето приходила жить к нам от соседей, а на зиму обратно, я была счастлива, так как дома в городе мне запрещали домашних животных. :( А коронное блюдо которое у меня не получается от слова совсем, это блины...вместо блинов у меня всегда получаются печенья, пробовала разные рецепты...но вместо того что бы гибко сворачиваться, они всегда ломаются, как печенье. 😒
Одна моя знакомая рассказывала историю о бродячем котике, который решил стать домашним и пришел в гости к ее родителям и принес крыску мертвую. Ну вроде как он показал, что не дармоед, а добытчик и выгодно такого котика взять в семью. А каждый год Васенька приводил новую кошечку невесту познакомить с семьей)))
Есть у меня забавная ситуация, связанная с домашними животными. В детстве мама принесла домой котенка, взяла у какой-то бабушки из коробки, сказала, что это мальчик. Ну я, недолго думая, назвала его Антоном :D Странные имена я выбираю.. Спустя два года каким-то случайным образом мы узнали, что все это время Антон был девочкой. Так Антон стал Антониной :D Все очень удивляются, когда слышат, как зовут нашу кошку. Сама Антонина никаких изменений не заметила :D
Когда мне было 6 лет, к моей крестной в дом залетел попугай. Его никто не искал, держать у себя птицу она тоже не могла, поэтому он был отдан нам. 🐦Посмотрев на него, мы решили что это мальчик, назвали его Ромка. И вот года через два, придя домой из школы, я застала папу в в смятении. Он был очень возбужден, говорил что Ромка кажется умирает. Я не разуваясь побежала к нему в кабинет(Ромка жил у него в кабинете, лишь на ночь мы его запирали в клетке, а весь день он свободно летал, и сидел в свернутой в рулон шторе, положенной на стоящий рядом телевизор, получалось что-то вроде туннеля 😁), Ромка ходил по верхней части балконной двери, отчаянно кричал, и... снёс яичко. 🤔🥚🤣 А Ромка-то оказалась самочкой. Но мы всё равно звали её Ромка. А у моей приятельницы дома жили три персидских кошки: Соня, Ксюша, Даша. И вот совершенно непостижимым образом Даша забеременела (кошки на улицу не ходят). Оказалось что Соня-это Сеня. 😂 Просто кошки настолько пушистые, что определить их пол было невозможно. Новоявленного котика они стерилизовали, оставив у себя.
Тоже люблю такую лапшу в которой ничего нет :D Даже не знаю, что у меня никогда не получается, готовлю редко, но очень люблю делать пасту и выпечку интересную)
Не поняла про пригорелости. Мне кажется, всегда все выглядит просто объедение и мне нравится, что когда я готовлю, у меня выглядит все так же красиво))))
У меня тоже есть забавная история с блюдом, правда, не из книги, а из сериала. Какой-то бразильский шел в начале 2000х. Там богатая девушка пришла в гости к парню из бедного района. И его мама пригласила её за стол, как бы извиняясь:"мы люди бедные, у нас только 🍌 и рис с фасолью. И я стала думать, как сделать этот рис с фасолью. Было лето, поэтому добавился сладкий перец, помидоры. Зелень и чеснок я люблю дрбавлять, но и без них тоже вкусно. Долго не умела делать оладьи, какой рецепт ни возьму- всё не то. Пока не нашла ЖЖ рецепт Ксю Путан. Они получились и пышные, и не сырые внутри, и не опали после снятия со сковородки. И то я не совсем довольна жирноватой поверхностью. На фото у Оксаны они более сухие и гладкие :-) Из "книжной" еды я бы хотела попробовать всё, что готовил Квоут в своём трактире. У него там, мне кажется, всё вкусное. Включая вина и настойки :-) И ещё чистота, и тряпочки для протирки стойки и посуды строго белые.
Катя и Света, привет! :-) Недавно купила книгу в тему вашей кулинарной рубрики, правда про кино - Кулинарная книга киномана... До недавнего времени не умела готовить блины... :-) Готовила их редко и они все время не получались... В этом году решила с этим покончить... Купила сковородку блинную (:-) раньше тоже были, но я решила обновить, а старые выбросила), записала несколько рецептов на канале Ольги Матвей и сделала блины четко по рецепту - Ура! У меня получилось... Поняла, что для блинов все таки важно правильное сочетание продуктов... :-) Вы - молодцы! У вас отличный канал и кулинарная рубрика - это ваша жемчужинка...
Супы тоже не люблю готовить. Проблема с жареной картошкой решилась с покупкой новой сковороды (вообще много проблем решилось 😄) А вот песочная крошка для пирогов ну никак не получается, все перепробовала, даже под видео делала. Надо просто смириться, видимо
Девушки, доброе утро! Я тоже не умею жарить картошку😂у меня она не получается, я так расстраивалась все время, но теперь я не одна🤣ведь я могу приготовить много чего другого, а вот карточку, блин, пожарить🤯 а вот у мужа она получается просто шикарно, он говорит, что жарить картошку-целая наука, но молчит, в чем там секрет😊
По поводу рецептов. Когда-то в одной книжке фэнтези был довольно подробный рецепт как варить рис. Прям с количеством стаканов и т.д. Мой парень решил сварить точно все по этому рецепту- такая фигня получилась)))) Я не особо верю рецептам в книгах с тех пор)) Я сама пробовала варить кофе по рецепту из Макса Фрая. Без точных пропорций, на глаз. Но я вообще люблю пошалить с кофе)
По поводу блюд, которые не получаются) Я тоже не умею жарить картошку. Но хуже ситуация обстоит с морковкой по корейски. Сколько бы не пыталась её приготовить (со специальными приправами даже) получается нечто несъедобное :D Хотя казалось бы, испортить сырую морковь...
Я от ныне не смогу спокойно читать. Ранше места с едой проходили как-то фоном мимо меня, а теперь точно буду особенно живо представлять, что же они там такое едят. "Мясо в кофе" заставило меня заглянуть в свою кружку)
Привет! Под одним комментарием уже сказала, что раньше вообще не получались сырники, но я все равно пробовала каждую неделю новый рецепт (ку-ку называется)). И у меня такая же история с жареной картошкой! Другие блюда запросто с ней делаю, но это!!!! Она всегда, как вы и сказали, либо сырая, либо горелая, причем это не та степень поджаренности, которую хочется съесть)) последний раз вообще и то и другое случилось одновременно, снизу горелая, сверху сырая ещё, хотя огонь был умеренным, все делала нормально! В общем, не знаю, лечится ли это...)
У вас очень приятный фон позади ;) Окрошку, кстати, не люблю, суп, в котором только курица и лапша, тоже не особо. Ну, к нему отношусь скорее нейтрально. Поздравляю Свету со сменой ноутбука!
У меня такая "зверячья" история. Моя подруга как-то раз купила джунгарского хомяка и мы с ним благополучно играли недели две. Назвали его как-то брутально , особенно по меркам хомяков. Ну и одним вечером подруга начала кричать и говорить, что хомяк помирает - из него буквально вываливались внутренности. Потом оказалось, что он наглым образом обхомячился, вернее она. И этих хомячат было штук шесть. Мать из главного хомяка была не очень, потому что когда в кормушку насыпали еду, она бежала туда и на ходу от нее отваливались присосавшиеся мини-хомяки. Они были красные, безглазые, похожие реально на куски печени или селезенки. Мне пришлось взять одного на воспитание, потому что потянуть семь хомяков было сложно. Своего я назвала Семёном и он прожил у меня два с половиной года.
У нас на даче есть кот Рыжик, он соседский, но все думают, что он наш) он приходит завтракать, обедать и ужинать и даже ночует, встречает, когда мы приезжаем. Причина тоже в том, что мы его кормим и гладим))
у меня совсем не получается готовить мучное, все наперекосяк! обожаю мамин суп, не знаю как она это делает, но ее самый обыкновенный суп с мясом, картошкой и вермишелью обладает просто какой-то магической силой! вкус ну совершенно другой! когда я болею, или иногда порой такое случается, что у меня утром "плохое состояние" из-за чрезмерного употребления алкогольных напитков накануне вечером, меня спасает только мой горячо любимый фирменный суп от мамы)))
для меня проблема жарить курицу. либо недожаренная, либо пригорелая) очень редко получается найти баланс)) живу в новороссийске и у нас тоже ноябрем даже не пахнет, все зеленое) даже цветы еще в городе сажают. я в новороссийске первый год, переехала с астраханской области и пребываю в шоке от такой погоды. даже пуховик с собой не взяла, сказали не нужен будет, а я поверить все никак не могу)) буду как дурочка ждать снега на новый год)
Как же жизненно с этими недающимися простыми блюдами! Не умею варить рис. Ну не получается. И знаю вроде эту схему, что "one rice, water twice" и промываю как надо, а в итоге либо пригорит к кастрюльке, либо каша какая-то получится... А самое обидное, что рис - один из любимых гарниров :с Тысячу вариантов приготовления из интернета перепробовала, всяческие лайфхаки и советы из кулинарных книг, а всё без толку :D
Я в Турции живу, мне муж вот, что подсказал: воды меньше, чем в два раза больше, чтобы немного покрывало рис и перед заливкой воды пару минут поджарить рис на ложке масла. И на 20 минут на самом минимальном огне. У меня стал получаться рассыпчатый. Попробуйте, может и Вам этот способ подойдёт)
Привет)) Большинство проблем с готовкой мне решила мультиварка. Единственное, что не умею готовить до сих пор это борщ((( Поэтому покушать борща мы ездим к маме)))))
А у меня плохо получается варить макароны или пельмени/вареники 😂 Вот казалось бы, что может быть проще - закинул в кипяток и всё, но если дело касается макарон, то они вечно слипаются, а пельмени и вареники я очень часто перевариваю и вся начинка остаётся в кастрюле. В общем, когда надо сварить что-то подобное, начинается настоящий кошмар.
Мы тоже в семье любим готовить куриный бульон без всего, а потом каждый его в маленькой кастрюльке разогревает с лапшичкой, которая три минуты варится☺️
Картошку чтобы не была сырая сначала жарю под крышкой на маленком огне, а потом в конце увеличиваю огонь и убираю крышку, тогда не будет пропаренная :)
У меня всегда идеально получается запекать мясо, рыбу и овощи, нет проблем ни с солью, ни со специями, ни разу не было проблем с недожаркой или пережаркой, но я абсолютно не умею выпекать пироги, коржи и прочие изделия из теста, вообще не понимаю, чем один вид теста отличается от другого и чувствую себя, мягко говоря,рукожопом, когда даже из покупного теста ничего не получается)))
Про котов- у наших соседей по даче штук 10 котов и кошек. Они сами точно не знают)) и к нам периодически ходят их кошки- рожать котят) а потом приносят уже готовых домой)
@@lauras_lavender когда смешиваю ингредиенты - всё хорошо. Но начинаю его месить, и пошло-поехало. То недомесила, то переместила и т.п. А ещё не получается лепить что-то из теста, особенно, если с начинкой. Например, пирожки. Как-то так. (∩_∩)
А у меня совсем не выходит дрожжевая выпечка... любая :) Вроде все постоянно по рецепту, а все получается пересушеным или клециком худеньким. Я даже уже перестала с этим бороться - ведь столько всего другого можно наготовить. А вот с жареной картошкой - раз на раз - иногда получается, а иногда, как и у вас, пропаривается, а не прожаривается.
Курица не древняя 😁порода такая, которых используют на суп. Не люблю готовить, а надо ) не берусь за выпечку, где нужно месить и катать тесто. Не моё, смирилась, пеку кексики😁
У меня не получаются блины:) как-то даже с мамой вместе собрались, замесили тесто, какое она обычно готовит (у нее блины всегда отменные:)), и я пекла под ее присмотром - все равно получились какие-то пересушенные подошвы))) а вот жареная картошка наоборот получается) почти такая же вкусная как у мамы))
перефразировав рекламу:жарить -это не мое.Всегда все подгорает.Я по сути только недавно начала нормально жарить яичницу,потому что огонь у меня вечно на всю катушку
Ваш фон меня смущает, потому что у нас в городе уже -25 и снежные сугробы)) привет из Кемерово
Ой, у меня вот вообще всё всегда подгорает. Гренки, картошка, макароны, пельмени, мне кажется, что даже масло растительное у меня может сгореть, или сама сковородка... всё покрывается черной корочкой, так что Екатерину жду в гости, она и только она сможет оценить мои "кулинарные таланты", ахахахаххаха
Рубрика шикарная!!
Какое уютное видео, как всегда! Если говорить, о том не получается готовить, то это котлеты, самые обычные котлетки. А вот про животных, 8 лет назад на мой день рождения к нам на дачу пришел кот, так и живёт с нами, наш маленький, рыжий кореец))) (прозвище данное бабушкой)
А мне хочется сливочного пива из Гарри Поттера и вообще всевозможные необычные осенние 🍹 напитки 🍹.... Мммм....
Ох уж этот жареный картофель! 🥔 У меня он тоже получается тушёным. Года два назад старший брат подарил мне овощерезку Borner Прима. В ней есть ножевая вставка с расстоянием между лезвиями в 1 см. Картофель нарезается идеальными брусочками, но несмотря на это, при жарке он всё равно выходит пропаренным.🤔😋 Сырники у меня тоже не получается. Родственники смеются, говорят что это не сырники, а какие-то мУчники. 🤣 Поэтому ничтоже сумняшеся, готовлю творожную запеканку с манкой. Вот она у меня получается изумительно. А тонкие блины не умеем печь ни я, ни мама. Вот у папы хорошо получалось, и брат их отлично печёт, а для нас- это словно высшая математика. Ещё вспомнила один забавный случай. Мне было лет 13 и мы с мамой решили испечь торт "Мишка на севере". Особых талантов в в кондитерском деле не было ни у неё ни у меня. Торт вышел действительно страшненький. К нам зашла соседка, мама угостила её сим шедевром. Попробовав его она сказала, что на вкус он намного лучше чем на вид. И тут мама говорит:"Это Люся готовила!". Я смотрю квадратными глазами, но её не выдаю.🙄 Соседка отвечает:"Ну для 13 лет это очень даже хорошо". 🤣
Это один из ,немногих книжных рецептов, которые готовила. Книгу читала онлайн и там в примечание был этот рецепт.
Чизкейк - фирменное угощение чайной на Малберри-стрит (рецепт из книги Шэрон Оуэнс).
Вишневый чизкейк (на 8 порций)
Для теста:
Растительное масло для смазывания формы
125 г орехового печенья с имбирем
65 г сливочного масла
Для начинки:
Зерна одного стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром)
75 мл молока средней жирности
500 г обезжиренного натурального йогурта
100 г сахарной пудры
Сок и мелко натертая цедра 2 лаймов
1 пакетик желатина (замоченного в холодной воде)
150 г взбитых сливок
Верхний слой:
1 банка консервированной вишни (порезанной маленькими дольками)
1/2 пакетика желатина (замоченного в холодной воде)
1. Для приготовления теста измельчить печенье, растопить сливочное масло. Добавить масло в печенье и как следует перемешать. Разъемную форму диаметром 22 см смазать растительным маслом. Выложить смесь в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам. Поставить на 10 минут в холодильник.
2. Для приготовления начинки положить в кастрюлю с молоком зерна ванили (или ванильный сахар), подогреть, добавить желатин и сахарную пудру. При быстром размешивании венчиком влить йогурт, добавить сок и цедру лайма. Полученную массу тщательно взбить.
3. Вылить начинку на тесто и охладить в течение одного часа (до застывания).
4. Для приготовления верхнего слоя измельчить в блендере вишню, добавить сахар по вкусу.
Героиня Аслисы Фрейндлих в сериале "Линия Марты" говорила, что у каждой женщины есть то, что получается готовить лучше всего: у кого-то это выпечка, у кого-то мясо...и это передается из поколения в поколение. Долго думала, что это может быть у меня, потом вспомнила, что бабушка варила очень вкусные каши, гречка очень рассыпчатая, пшенная с тыквой, манная , у мамы тоже интуитивно все каши обалденные выходят, со временем начала замечать, что и у меня тоже неплохо с кашами, хотя я их и не очень люблю.
А вот с выпечкой так себе, потому что плохая духовка: низ пригорает, верх сырой((
Лучше всех в семье картошку жарит мой двоюродный братик, он долго был без работы и приходилось готовить экономные блюда, теперь по жаренной картошке он спец.
Я готовить не люблю.А вдохновила на кулинарию меня, наверное, Юлия Высоцкая; я обожала её "Едим Дома", смотрела с таким упоением 10 лет назад, именно тогда выучила название многих приправ, специй...а еще она всё это делала так весело, быстро, с таким удовольствием...
Попила чай под ваше видео. А дочка уснула. )) Дочке 2 месяца.)) Спасибо за доброе утро. 😊
Задумалась и поняла, что никогда не обращала внимания, что едят и пьют герои в книгах, даже моментов таких не помню) Такое разное восприятие.
Спасибо вам за рецепты, вдохновляете готовить, а я ненавижу это занятие) Несколько рецептов выпечки по вашим видео уже опробовано)
Жест Светланы в конце на фразе Екатерины "мы с моей подружкой" бесценен! ;D Согласна с позицией Светы насчёт пригорелостей, как будто у комментаторов всё на кухне безупречно. Я например настолько очарованна моментами готовки, что даже не замечаю ничего, настолько всё красиво вы снимаете) А насчёт котиков, я была как раз со стороны хозяев, чей кот бегал к соседям похомячить. Видимо их вискас был вкуснее ;D
Мне иногда кажется, что некоторые животные просто любят ходить "в гости". Особенно если в родном доме животных несколько, а в гостях они -единственные.
Я не умею квасить капусту...каждый раз получается ерунда((
А по поводу животных..у нас год назад поселился подкидыш. "Добрые люди" из соседнего дома раз в полгода выбрасывают на улицу котят. Все такие воспитанные..хорошенькие..но никому не нужные. Один начал жить в нашем подъезде. В один из выходных муж собирался вынести мусор, открыл дверь, а котенок забежал к нам жить)) (а мы на 1 этаже). Так и остался. Оказалась девочка...сначала вела себя скромно, воспитанно...но никакое имя к ей не подходило. Затем, когда она привыкла к дому и почувствовала себя в нем хозяйкой, за мои испорченные цветы, за ночные скачки и т.д. за ней четко закрепилось имя - Выдра..Выдруся...Выдрон - по ситуации)) Вот так и живем уже год..она терпит нас, а мы ее обслуживаем))
Про котов - у меня аналогичная ситуация! У родителей сейчас живет три кота. Один из них очень старый и прибился зимой. Просто залез в будку погрется. Два других кота - от захожей кошки из улицы. Предыдущий кот тоже просто перешёл от соседей))
Доброе утро! :) Какие у вас уютные свитера, девочки! У меня, стыдно признаться, получается только восхищаться чужими кулинарными способностями, но не готовить самой. В моих руках почему-то даже простые блюда принимают самую невкусную и горелую форму. А зелёная листва на фоне даже не удивляет - в Краснодарском крае ещё присутствует зелень, отсутствует снег, хотя уже постепенно холодает) Хорошего вам воскресенья!
Сладкую рисовую запеканку ни разу не делала, а вот с овощами и сыром очень часто. И как гарнир, и как полноценный приём пищи - отличная вещь.
Я долго боролась с котлетами.)) Точнее, сначала у меня они вообще не получались, потом всё же сноровка появилась, но " как у мамы" всё равно не выходит. Но я уже смирилась)) у меня свой козырь - блины по бабушкиному рецепту, тоненькие, ажурные со сковороды. Никто их больше в семье делать не может 😁
Спасибо вам за такое уютное воскресное утро! ☕📚🍂
Картошку нужно солить в самом конце, чтобы она не развалилась и была корочка. И перед готовкой нужно ломтики немного подсушить, ну и раскалить сковороду, первые 10 мин жарить на макс, потом убавить до среднего)) А у меня никогда не получаются сырники -уже бросила их пытаться готовить- каждый раз получается липнущая к зубам масса😂 Перешла на запеканки)))
И не накрывать картошку крышкой!!!!
Привет, обожаю смотреть как готовит Джеми Оливер. И да жареная картошка у меня тоже не
получается.
Будете смеяться, но я не умею жарить яйца. Никак. Из ваших рецептов готовила булочки с имбирём. Очень понравились. Вся семья оценила. Спасибо за рецепт.
Мы живем на верхнем этаже в многоэтажном доме, и некоторые окна выходят на крышу. Кот выходит гулять на крышу и играть с птичками и т.д.
И сегодня ночью, понятия не имею откуда, но он принес живую мышку. Ни царапнул ее, а просто играл. Лежал как сфинкс и держал ее между лап
Как приятно позавтракать в вашей компании)
Девушки, это - просто фантастический рецепт! Нигде не встречала ничего похожего, я очень постараюсь приготовить запеканку на этой неделе.
Пробуйте! она очень вкусная :)
Забавная история про кота. Когда я была маленькой у нас жил кот Джонник персидской породы. Мама держала его на довольно-таки строгой диете. И, видимо, спасаясь от голода он стал захаживать на соседский балкон перепрыгивая на него с нашего. А там соседка (она работала в вечернюю смену) часто оставляла еду для сына, который вечером возвращался с работы. И вот сын заметив, что еды стало как-то маловато, озадачил свою маму этой проблемой. Свой выходной день она посвятила слежке за балконом. И вот видит: наш Джонник вспархивает на балкон, лапкой чуть отодвигает крышку с кастрюли, вынимает кусок мяса из супа - съедает его, закрывает кастрюлю все той же лапкой и сваливает домой 🤣 Потом с этой проблемой она пришла к нам и больше на балкон его не пускали. Вот так наша соседка, сама того не подозревая, подкармливала нашего кота.
Добрый день.Очень люблю ваш канал и ваши видео, спасибо вам за вдохновение)) Не все комментарии прочитала, но думаю переплюну многих: я умею готовить с детства щи-борщи, выпечку, но не могу сварить ЯЙЦА в крутую)) никогда, все время получается в мешочек, сколько я бы их не варила)))
"Загорелые" выпеченные штуки - самые вкусные) Рецепт - идеальный, всё что я люблю в одном. Надо пробовать!
Истории про животных))У родителей к дому прибилась дворняжка и котенок, которые сейчас живут душа в душу и которых они стеелизовали, а пару недель назад еще и кабелек. Тоже добрые души))
Девчонки!мне наоборот кажется, что у вас все как с картинки - выглядит очень аппетитно! Света, ты не одна такая) у меня тоже картошка не получается, люблю именно поджарку, а выходит мягкая. Хотя я всегда грешу на сковородку))
Доброе утро, девочки. Какая красивая запеканка у вас получилась!!! Как в кулинарном журнале!!
Ко мне на работу (1 этаж) через окно почти 3 года приходила чёрная киса повышенной лохматости. Видимо, когда-то была домашней и потому оказалась стерилизованной. Не у всех коллег её визиты вызывали восторг, но киса вела себя хорошо: кушала и ложилась спать в каком-нубудь углу или у батареи. На ночь мы её выпускали, поскольку сигнализация срабатывала пару раз, когда киса каким-то чудом оказывалась у нас ночью. Обычно она ночевала на балконе у женщины, которая тоже присматривает за котами. Но в конце октября нашу кису отравили. Иногда на улице отраву раскладывают.
PS. У меня лучше всего именно супы получаются (по-моему), кроме курино-макаронного. Вечно макароны развариваются, даже из самых-самых твёрдых сортов пшеницы. Вот вчера ачму делала, а она получилась не так, как я её в готовом виде представляла. Но домочадцы хвалили.
Спасибо за очередное доброе утро в вашей компании! Как всегда, прекрасное видео.
До вас как-то не задумывалась о рецептах в художественных книгах, вообще не замечала. Единственное что засело в голове - это сливочное пиво из Гарри Поттера. Я просто бредила этим напитком. Не представляете как я была рада попасть в Америке в парк развлечений и попробовать сливочное пиво. Я так счастлива, мечта сбылась))
А из блюд, что бы я не делала не получаются сырники. Все хорошо готовлю: как сложное, так и лёгкие блюда, но не сырники.
Еще раз спасибо за рубрику!
Очень люблю готовить и так же как и Света люблю готовить что-то сложное- тортики всякие, парадные блюда. Уже наверное год как беру почти все рецепты выпечки и десертов на сайте шеф-кондитера Энди шеф (в поисковике прям первый выскакивает) он просто волшебник , очень доступно шажок за шажком, с множеством ньюансов раскрывает технологию приготовления нереальных, крутых, действительно уровня каких нибудь европейских ресторанов десертов, в то же время много, не менее подробно лписаны и простые (даже примитивные)рецепты, например сырники. Которые, кстати у меня пока не получается хорошо приготовить.
Катя, ты не одна. Я обожаю горелочки. Сначала ем их, а потом все остальное. Если готовлю только на себя, то могу и специально пережарить.
Эх, я тот ещё - кулинар...
Готовить умею, но...мне кажется, что не все это могут есть) а в семье у нас прям тема - вспоминать коронные блюда семьи))) и лучше всех жарила картошку бабушка, ммм....
А мама готовит шикарно шашлык))) и поэтому у нас часто гостят соседские коты-кошки, а иногда и собаки)) да и сами соседи)))
У меня проблемы с солью (то недосолю, то пересолю) :)
А любимое блюдо, которое получается лучше всего - драники. Только я их называю картофельными оладьями)
обожаю!)))настроение так поднялось) суп из древней курицы 😂 и вот это лицо Светы в конце, когда "подружка" стала кошка))) это было очень смешно) а я вот могу спечь, пожарить и приготовить что угодно кроме оладьев... в какой-то момент психанула, пролапатила гугл на предмет всяких "секретов", и как только не изощрялась... но каждый раз на сковородке только грустные приплюснутые лепехи... кто-то написал про макаронное проклятье, вот у меня оладушное... а вот придет мама что-то там неглядя намешает и пожалуйста - богические пышные и вкусные((
Вроде лепёхи образуются когда муки маловато. Попробуйте, при случае, добавить больше и разрыхлитель/сода обязательны.
@@РенатаДрагоций-ы5э хорошо) спасибо
На здоровье. Успехов.
Я обожаю ваши книжные завтраки 😍 раньше не смотрела, но с недавнего времени прониклась ими! Спасибо вам! 🙏👍🏻
Спасибо за эту рубрику многое пробую готовить и получается вкусно!👍🏻
Насчёт еды - раньше пригорало все, я кашу не могла сварить без того чтобы она угольками была🙈🙈🙈 но со временем научилась)
И вот только начала норм готовить, вышла замуж и ему нравится есть пригорелое)) а я уже не могу случайно так сделать а специально вроде стремно))
Насчёт рецептов очень жду и надеюсь...
Я уже писала - традиционный английский Пудинг - почему-то у меня это самое яркое воспоминание о еде из книг🤔
Его представляют Алисе, и его готовят всей семьей в детективе Агаты Кристи, он вроде так и называется Рождественский пудинг, это из серии про Пуаро.
💜💜💜
Девочки Вы молодцы,так интересно обыгрываете рецепты из книг!!!!
Интересная запеканка, надо будет приготовить.
Катя, Света вы лучшие! Интересно, в какой локации вы будете снимать завтраки зимой. Совсем не хочется, чтобы рубрика завершалось... Может это будет тёплая и уютная кухонька? Ммммм...
Я не умею жарить вообще, у меня жаренные блюда бывают двух видов: недожаренная хрень и уголёчки(( Испечь пирожки, кексики, трехэтажный вычурный торт - это пожалуйста! а вот пожарить котлеты....
Девочки, спасибо большое за такой аппетитный рецептик, как раз сегодня хурму купила))
Не за что! Раз хурма в наличии есть, то обязательно попробуйте. К нашему удивлению оказалось вкусно :)
Очень уютное видео , девочки , спасибо Вам ! Я вот не умею варить рис в кастрюльке 😱 ещё ни разу он у меня не получился рассыпчатым и тд , все время каша 😡 И всвязи с этим у меня никогда не получается вкусный плов . Никогда ! Всегда клейка масса 😡 У нас семья из 4 человек : я , муж и 2 дочки, по этому готовлю я каждый день и не по одному разу ( любим чтобы все свежее было ). Из-за этого у меня начала угасать любовь к готовке , рутина меня поглощает , и мне уже неинтересны повседневные отбивные, котлеты , супы и тд, но ! Но у меня все ещё есть безграничная любовь к необычным рецептам : ризотто , пасты и тд . И вот решила поделиться с вами нашим со свекровью коронным блюдом . Это блинный пирог с красной рыбой и икрой :) РЕЦЕПТ: печём примерно 20 блинов . Далее делаем часть начинки , для смазывания одного из слоёв : смешиваем плавленый сыр с майонезом 1:1 , цедру 2-х лимонов( только заранее попробовать чтобы цедра не горчила ), чёрный перец , и по желанию зелень . А затем начинаем собирать наш пирог : первый слой - блин смазанный смесью которую мы приготовили , сверху кладём другой блинчик и на него выкладываем порезанную красную рыбу , далее кладём следующий блинчик и кладём икру . И так чередуем все блинчики пока они не закончатся : смесь , рыба, икра . В самом конце , когда подождёте последний блин, смазываем весь пирог смесью сыра и майонеза , и сверху и по бокам , и украшаем красной икрой . Затем режете это все вдоль и потом ещё поперёк как на канапе . Обычно на все хватает одной баночки икры, одного кусочка соленой семги или лосося , и крупного лотка плавленого сыра . Жаль нельзя фото сюда приложить :) очень красиво , празднично , и невероятно вкусно 👍🏻 первым всегда улетает со стола 👍🏻 И ещё у нас есть один секрет вкусной селедки под шубой - главное все ингредиенты резать мелкими кубиками 👍🏻 так гораздо вкуснее и нежнее чем на терку 😄
чтоб рис был рассыпчатым, нужно налить мало воды - всего лишь на сантиметр выше поверхности риса, у меня до прошлого года тоже не получался никогда, слишком много воды лила.
Девочки! Я в восторге! Очень аппетитный пирог!!! Бегу готовить. Спасибочки за наши встречи 😉
Нам очень приятно проводить с вами наши завтраки :)
У вас что то необычное сегодня. Я рис как-то больше люблю с рыбой, японскую кухню. Жареные зеленые помидоры попробовала, она довольно кислые и острые. Их с чем-то нейтральным хорошо, например с картошкой. Картошку жарить умею. Хорошая сковорода +сорт картошки для жарки. Почитала комменты и утешилась, я не одна у кого не получаются блины. Оладьи получаются, а тонкие нежные блины - нет. Много рецептов пробовала, получаются либо вкусные, но толстые как оладьи, либо тонкие, но совсем не вкусные. А вообще готовить разлюбила. Был период - увлекалась. Сейчас надоело. Света, сочувствую тебе по поводу духовки. У меня в новой плите оказалась плохая духовка. Снизу горит, а сверху сырое. Я люблю что то запекать. Даже просто яблоки с начинкой в сердцевине. А теперь не могу. Люблю запеченое мясо, овощи и прочее. Но теперь все... ничего не получается. Духовка газовая и я не понимаю, что с ней не так. Покупать отдельно электрический духовой шкаф - это крайне неудобно в моем случае, он и лишнее место займет в небольшой кухне и счета за электричество резко вырастут. Так что при покупке плиты очень важно выбрать хорошую духовку.
Доброе утро! Согласна насчёт рук Кати:)
Моя бабуля жарила потрясающую картошку, надо много масла и постоянно мешать, я так не делаю, не люблю обжигаться )) у меня тоже больше как варёная- я накрываю крышкой и добавляю лук.
Я помню в детстве читала книгу «сдобная Лиза» и так мечтала ее испечь, в конце книги были замечательные рецепты выпечки.
У меня плохо получается тесто для пиццы, раньше ещё не умела варить рис ) ещё у меня есть страх перед тортами, вернее коржами.
Обожаю Гордона Рамзи, он прекрасен)
И котя тоже прекрасна😍
Света, у меня у мамы так плита себя вела)) оказалось, сгорел термостат. Заменили, и все отлично теперь, мама счастлива, плита на месте 😂
Спасибо за очередной книжный завтрак! Кстати, благодаря вашим видео стала готовить чаще))) У моей мамы блинное проклятье - блины получаются с гигантскими дырками, кривые и косые, несмотря на годы и годы попыток, а вся остальная любая выпечка просто шикарна)
Не получаются морковные и тыквенные пироги сколько бы не пыталась. Со всеми остальными никаких проблем. Зато могу вкусно приготовить абсолютно любой суп, даже если слышу о нем впервые в жизни и варю левой задней ногой :)
Зелень на фоне радует глаз - у нас в Томске уже -20 и все в снегу по самые уши.
Плов, вот именно как правильно его готовят, вообще никогда не получается, разваривается в кашу) но я нашла выход, загружаю все ингридиенты в противень (мясо, лук, морковь обжаренные, рис сырой) наливаю воды и в духовку, тогда все выходит как надо)
Моя старая кошка Мурка очистила от крыс целый квартал. Мы жили в деревне, в пристройках было много этих омерзительных грызунов. Нашу Мурку все соседи очень любили, открывали ей двери и маме моей говорили спасибо.
Девушки-красавицы! Спасибо Вам огромное за этот формат, очень приятно смотреть и слушать ))) а из того, что не получается готовить , то для меня это блины 🙈🙈🙈 это не то что первый комом, это гораздо хуже!!! 🤣
У меня не получаются омлет). Обожаю Ваши завтраки).
У меня тоже была любимая летняя кошка, которая на лето приходила жить к нам от соседей, а на зиму обратно, я была счастлива, так как дома в городе мне запрещали домашних животных. :( А коронное блюдо которое у меня не получается от слова совсем, это блины...вместо блинов у меня всегда получаются печенья, пробовала разные рецепты...но вместо того что бы гибко сворачиваться, они всегда ломаются, как печенье. 😒
Одна моя знакомая рассказывала историю о бродячем котике, который решил стать домашним и пришел в гости к ее родителям и принес крыску мертвую. Ну вроде как он показал, что не дармоед, а добытчик и выгодно такого котика взять в семью. А каждый год Васенька приводил новую кошечку невесту познакомить с семьей)))
Молодец кот! И решительно, и не нагло :)
Умница какой🐱
Там сама деликатность был
Есть у меня забавная ситуация, связанная с домашними животными. В детстве мама принесла домой котенка, взяла у какой-то бабушки из коробки, сказала, что это мальчик. Ну я, недолго думая, назвала его Антоном :D Странные имена я выбираю.. Спустя два года каким-то случайным образом мы узнали, что все это время Антон был девочкой. Так Антон стал Антониной :D Все очень удивляются, когда слышат, как зовут нашу кошку. Сама Антонина никаких изменений не заметила :D
Когда мне было 6 лет, к моей крестной в дом залетел попугай. Его никто не искал, держать у себя птицу она тоже не могла, поэтому он был отдан нам. 🐦Посмотрев на него, мы решили что это мальчик, назвали его Ромка. И вот года через два, придя домой из школы, я застала папу в в смятении. Он был очень возбужден, говорил что Ромка кажется умирает. Я не разуваясь побежала к нему в кабинет(Ромка жил у него в кабинете, лишь на ночь мы его запирали в клетке, а весь день он свободно летал, и сидел в свернутой в рулон шторе, положенной на стоящий рядом телевизор, получалось что-то вроде туннеля 😁), Ромка ходил по верхней части балконной двери, отчаянно кричал, и... снёс яичко. 🤔🥚🤣 А Ромка-то оказалась самочкой. Но мы всё равно звали её Ромка. А у моей приятельницы дома жили три персидских кошки: Соня, Ксюша, Даша. И вот совершенно непостижимым образом Даша забеременела (кошки на улицу не ходят). Оказалось что Соня-это Сеня. 😂 Просто кошки настолько пушистые, что определить их пол было невозможно. Новоявленного котика они стерилизовали, оставив у себя.
Чертовски люблю ваши книжные завтраки
Спасибо :3
Тоже люблю такую лапшу в которой ничего нет :D
Даже не знаю, что у меня никогда не получается, готовлю редко, но очень люблю делать пасту и выпечку интересную)
Не поняла про пригорелости. Мне кажется, всегда все выглядит просто объедение и мне нравится, что когда я готовлю, у меня выглядит все так же красиво))))
У меня тоже есть забавная история с блюдом, правда, не из книги, а из сериала. Какой-то бразильский шел в начале 2000х. Там богатая девушка пришла в гости к парню из бедного района. И его мама пригласила её за стол, как бы извиняясь:"мы люди бедные, у нас только 🍌 и рис с фасолью. И я стала думать, как сделать этот рис с фасолью. Было лето, поэтому добавился сладкий перец, помидоры. Зелень и чеснок я люблю дрбавлять, но и без них тоже вкусно.
Долго не умела делать оладьи, какой рецепт ни возьму- всё не то. Пока не нашла ЖЖ рецепт Ксю Путан. Они получились и пышные, и не сырые внутри, и не опали после снятия со сковородки. И то я не совсем довольна жирноватой поверхностью. На фото у Оксаны они более сухие и гладкие :-)
Из "книжной" еды я бы хотела попробовать всё, что готовил Квоут в своём трактире. У него там, мне кажется, всё вкусное. Включая вина и настойки :-) И ещё чистота, и тряпочки для протирки стойки и посуды строго белые.
Катя и Света, привет! :-)
Недавно купила книгу в тему вашей кулинарной рубрики, правда про кино - Кулинарная книга киномана...
До недавнего времени не умела готовить блины... :-) Готовила их редко и они все время не получались... В этом году решила с этим покончить... Купила сковородку блинную (:-) раньше тоже были, но я решила обновить, а старые выбросила), записала несколько рецептов на канале Ольги Матвей и сделала блины четко по рецепту - Ура! У меня получилось... Поняла, что для блинов все таки важно правильное сочетание продуктов... :-)
Вы - молодцы! У вас отличный канал и кулинарная рубрика - это ваша жемчужинка...
Спасибо большое :3
Супы тоже не люблю готовить. Проблема с жареной картошкой решилась с покупкой новой сковороды (вообще много проблем решилось 😄) А вот песочная крошка для пирогов ну никак не получается, все перепробовала, даже под видео делала. Надо просто смириться, видимо
Насчёт пригорелых пирогов, как сказала Джулия Чайлд "Мы одни на кухне, кого стесняться"в своей телепередаче.)
Девушки, доброе утро! Я тоже не умею жарить картошку😂у меня она не получается, я так расстраивалась все время, но теперь я не одна🤣ведь я могу приготовить много чего другого, а вот карточку, блин, пожарить🤯
а вот у мужа она получается просто шикарно, он говорит, что жарить картошку-целая наука, но молчит, в чем там секрет😊
По поводу рецептов. Когда-то в одной книжке фэнтези был довольно подробный рецепт как варить рис. Прям с количеством стаканов и т.д. Мой парень решил сварить точно все по этому рецепту- такая фигня получилась))))
Я не особо верю рецептам в книгах с тех пор))
Я сама пробовала варить кофе по рецепту из Макса Фрая. Без точных пропорций, на глаз. Но я вообще люблю пошалить с кофе)
По поводу блюд, которые не получаются) Я тоже не умею жарить картошку. Но хуже ситуация обстоит с морковкой по корейски. Сколько бы не пыталась её приготовить (со специальными приправами даже) получается нечто несъедобное :D Хотя казалось бы, испортить сырую морковь...
Я открыла для себя матлот после Жизни Мопассана, и еще кое-что из национального из других книг)
Я от ныне не смогу спокойно читать. Ранше места с едой проходили как-то фоном мимо меня, а теперь точно буду особенно живо представлять, что же они там такое едят.
"Мясо в кофе" заставило меня заглянуть в свою кружку)
Привет! Под одним комментарием уже сказала, что раньше вообще не получались сырники, но я все равно пробовала каждую неделю новый рецепт (ку-ку называется)). И у меня такая же история с жареной картошкой! Другие блюда запросто с ней делаю, но это!!!! Она всегда, как вы и сказали, либо сырая, либо горелая, причем это не та степень поджаренности, которую хочется съесть)) последний раз вообще и то и другое случилось одновременно, снизу горелая, сверху сырая ещё, хотя огонь был умеренным, все делала нормально! В общем, не знаю, лечится ли это...)
спасибо за отличное видео!
У вас очень приятный фон позади ;)
Окрошку, кстати, не люблю, суп, в котором только курица и лапша, тоже не особо. Ну, к нему отношусь скорее нейтрально.
Поздравляю Свету со сменой ноутбука!
У меня такая "зверячья" история.
Моя подруга как-то раз купила джунгарского хомяка и мы с ним благополучно играли недели две. Назвали его как-то брутально , особенно по меркам хомяков. Ну и одним вечером подруга начала кричать и говорить, что хомяк помирает - из него буквально вываливались внутренности. Потом оказалось, что он наглым образом обхомячился, вернее она. И этих хомячат было штук шесть. Мать из главного хомяка была не очень, потому что когда в кормушку насыпали еду, она бежала туда и на ходу от нее отваливались присосавшиеся мини-хомяки. Они были красные, безглазые, похожие реально на куски печени или селезенки. Мне пришлось взять одного на воспитание, потому что потянуть семь хомяков было сложно. Своего я назвала Семёном и он прожил у меня два с половиной года.
Прочитала комментарии и выдохнула прям! Ибо я не одна не умею жарить яйца 🙈 как только не ухищряюсь, но всегда мимо.
Супы - это мое проклятие(
В "Вафельном сердце" на обложке был рецепт)
Спасибо за рецепт коржика, готовлю часто его теперь 🍴
У нас на даче есть кот Рыжик, он соседский, но все думают, что он наш) он приходит завтракать, обедать и ужинать и даже ночует, встречает, когда мы приезжаем. Причина тоже в том, что мы его кормим и гладим))
Готовьтесь - скоро окончательно будет уже ваш! :)
у меня совсем не получается готовить мучное, все наперекосяк! обожаю мамин суп, не знаю как она это делает, но ее самый обыкновенный суп с мясом, картошкой и вермишелью обладает просто какой-то магической силой! вкус ну совершенно другой! когда я болею, или иногда порой такое случается, что у меня утром "плохое состояние" из-за чрезмерного употребления алкогольных напитков накануне вечером, меня спасает только мой горячо любимый фирменный суп от мамы)))
Обожаю хурму!😊
для меня проблема жарить курицу. либо недожаренная, либо пригорелая) очень редко получается найти баланс)) живу в новороссийске и у нас тоже ноябрем даже не пахнет, все зеленое) даже цветы еще в городе сажают. я в новороссийске первый год, переехала с астраханской области и пребываю в шоке от такой погоды. даже пуховик с собой не взяла, сказали не нужен будет, а я поверить все никак не могу)) буду как дурочка ждать снега на новый год)
Не получается плов...зато муж его готовит идеально 👌🏻 на огне 🔥 Фирменное блюдо - пирог с рыбой
Пирог с рыбой - звучит заманчиво! Я не помню, чтобы сама его готовила. Надо исправиться :)
Очень интересный рецепт, спасибо! А не важно какой именно рис? круглый или нет?
TheMirrei мы брали круглый :)
Как же жизненно с этими недающимися простыми блюдами! Не умею варить рис. Ну не получается. И знаю вроде эту схему, что "one rice, water twice" и промываю как надо, а в итоге либо пригорит к кастрюльке, либо каша какая-то получится... А самое обидное, что рис - один из любимых гарниров :с Тысячу вариантов приготовления из интернета перепробовала, всяческие лайфхаки и советы из кулинарных книг, а всё без толку :D
Это самое обидное - точно знаешь технику, но на практике пшик :(
Я в Турции живу, мне муж вот, что подсказал: воды меньше, чем в два раза больше, чтобы немного покрывало рис и перед заливкой воды пару минут поджарить рис на ложке масла. И на 20 минут на самом минимальном огне. У меня стал получаться рассыпчатый. Попробуйте, может и Вам этот способ подойдёт)
Привет)) Большинство проблем с готовкой мне решила мультиварка. Единственное, что не умею готовить до сих пор это борщ((( Поэтому покушать борща мы ездим к маме)))))
Добрый день) А вы читали «Забвение пахнет корицей» К. Хармель? В книге достаточно много рецептов сладостей с точными пропорциями)
А у меня плохо получается варить макароны или пельмени/вареники 😂 Вот казалось бы, что может быть проще - закинул в кипяток и всё, но если дело касается макарон, то они вечно слипаются, а пельмени и вареники я очень часто перевариваю и вся начинка остаётся в кастрюле. В общем, когда надо сварить что-то подобное, начинается настоящий кошмар.
Мы тоже в семье любим готовить куриный бульон без всего, а потом каждый его в маленькой кастрюльке разогревает с лапшичкой, которая три минуты варится☺️
Картошку чтобы не была сырая сначала жарю под крышкой на маленком огне, а потом в конце увеличиваю огонь и убираю крышку, тогда не будет пропаренная :)
Ничего не получается готовить, если нет настроения) Кстати, тоже не обращала внимание на то, что едят в книгах. Теперь буду)
У меня всегда идеально получается запекать мясо, рыбу и овощи, нет проблем ни с солью, ни со специями, ни разу не было проблем с недожаркой или пережаркой, но я абсолютно не умею выпекать пироги, коржи и прочие изделия из теста, вообще не понимаю, чем один вид теста отличается от другого и чувствую себя, мягко говоря,рукожопом, когда даже из покупного теста ничего не получается)))
Прекрасная запеканка получилась😍😍😍 А кулинарная книга по Гарри Поттеру выйдет на русском или пока только на английском?
На русском :) На английском они уже давно есть и их не сосчитать :)
Про котов- у наших соседей по даче штук 10 котов и кошек. Они сами точно не знают)) и к нам периодически ходят их кошки- рожать котят) а потом приносят уже готовых домой)
Фирменный рецепт: оладьи из кабачков
Замечательное видео, но у этой рублики есть один недостаток. После просмотра мне всегда хочется есть. Ох.
Поэтому рекомендуем смотреть её за завтраком/обедом/ужином/или другим приемом пищи :)
Вы будете смеяться, но я не умею варить макароны! 100% на мне лежит макаронное проклятие. :(
А я рис (( я могу сбацать лимонный тарт и эклеры, но рис! Неее!
Макароны - единственное подвластное мне блюдо. Могу приготовить 100500 всяких всячин из них)) приезжайте, научу 😁
А на мне проклятие теста, которое надо замешивать и месить.(─‿─)
@@NataNuts как это? 😳 А в чем проблема?
@@lauras_lavender когда смешиваю ингредиенты - всё хорошо. Но начинаю его месить, и пошло-поехало. То недомесила, то переместила и т.п. А ещё не получается лепить что-то из теста, особенно, если с начинкой. Например, пирожки. Как-то так. (∩_∩)
У меня почему-то ни как не получается печь блины хотя это мое любимое, особенно блины со сладкой тушеной морковкой
А у меня совсем не выходит дрожжевая выпечка... любая :) Вроде все постоянно по рецепту, а все получается пересушеным или клециком худеньким. Я даже уже перестала с этим бороться - ведь столько всего другого можно наготовить.
А вот с жареной картошкой - раз на раз - иногда получается, а иногда, как и у вас, пропаривается, а не прожаривается.
Курица не древняя 😁порода такая, которых используют на суп. Не люблю готовить, а надо ) не берусь за выпечку, где нужно месить и катать тесто. Не моё, смирилась, пеку кексики😁
Однозначно жаренная картошка! Никак не получается её приготовить ((
Не знаю кого как, но меня вы подсадили на банановый хлеб и прям заставили купить рецепты Муми Мамы. И еще хочу рецепты Нянюшки Ягг.... Эх!
В основном все получает вкусно, но моя проблема что выглядит не презентабельно)) не как на картинке в кулинарной книге))
У меня не получаются блины:) как-то даже с мамой вместе собрались, замесили тесто, какое она обычно готовит (у нее блины всегда отменные:)), и я пекла под ее присмотром - все равно получились какие-то пересушенные подошвы))) а вот жареная картошка наоборот получается) почти такая же вкусная как у мамы))
Я так под бабушкиным присмотром картошку когда-то жарила, не помогло :D
перефразировав рекламу:жарить -это не мое.Всегда все подгорает.Я по сути только недавно начала нормально жарить яичницу,потому что огонь у меня вечно на всю катушку
Здравствуйте. У меня всегда всё, что должно быть жареным, получается пареным. 😆
Блинчики. Раньше получались, а теперь нет(( что бы я ни делала, прилипают к сковороде и всё тут!