angkalguksu(Korean Spicy Noodles) | Kimi
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- Jangkalguksu(Korean Spicy Noodles) is a type of kalguksu
(Korean chopped noodles) made with red pepper paste and soybean paste
It's one of representative foods of Kangwon-do Province
It one of the foods that you must try when you visit Gangneung
Put some of the pastes in anchovy stock and it's going to be savory, which is one of the most representative flavors of Korean cuisine
It varies by region but sometimes they put some clams or other seafoods, or even meats
But today, I made Gangneung style Jangkalguksu at home!
2 Servings
Knife chopped noodles(2 servings), Potato(1), Onion(1/2), zucchini(1/2), Green onion(1/2) eggs (2), Crushed seaweed, sesame seeds (a little bit)
Anchovy stock: dried anchovies for stock (a handful), kelp (10cm X 10cm, 1 sheet), water (2L)
Seasoning: red pepper paste (2.5 Tbsp), soy sauce (1Tbsp) bean paste (0.5 Tbsp), Minced garlics (1 Tbsp), Salt (a little bit)
1. Heat up 2L of water, a handful of dried anchovies, and a sheet of sea tangle in a pot and when it boils scoop out the kelp and boil it again for another 7 minutes
2. Chop the potato, onion, and zucchini into strips and chop the leek into big pieces
3. Put the potato and onion into the anchovy stock and boil them for 3 mins
4. Put 2.5 Tbsp of red pepper paste, 0.5 Tbsp of bean paste into the stock and resolve them well
5. Wash the noodles in water to remove all the unnecessary starch
6. Put the noodles into the stock and boil it for about 4 mins (Boiling time can vary depending on the thickness of the noodles, check the instructions on the package)
7. Put the zucchini and the leek and season it with one Tbsp of soy sauce, one Tbsp of minced garlic, and some salt
8. Put one beaten egg into the pot and swirl it in a circular motion
Put the jangkalguksu in a bowl and enjoy it with some crushed seaweed and sesame seeds
Now you can make this deep and savory Jangkalguksu from Gangneung by yourself
so try it at home for yourself!
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![3 Korean Noodles Recipes 🍜 [Wife's Cuisine]](http://i.ytimg.com/vi/XNPZmbGfYaY/mqdefault.jpg)
전 집에 있는 야채가 조금씩 남았을때 해먹습니다 호박과 감자는 꼭있어야하구요 팽이같은 버섯 종류 콩나물 한줌 청양고추 등등이요 칼칼하고 얼큰하며 진득한 국물에 칼국수면 호로록 하다보면 보양하듯 땀이 쭉납니다 엄청 개운하죠
날씨가 쌀쌀해지는 요즘에 어울리는 음식
선생님 안녕하세요 항상 보면서 잘 먹고있습니다 저희 어머니가 이 요리를 굉장히 좋아하세요 자주 해달라고 하시는데 다 선생님 덕분입니다 좋은 레시피 감사하고 앞으로도 건강하세요 :)
여기에 쑥갓만 살짝 넣어보세여 진짜 맛있어요~~~국물이 확 달라져요
장류계열이라 향신료가 어울리는듯합니다 마지막에 깻순 살짝만끓여넣어도 맛있습니다
와씨 개 맛있겠다 맛이 없을 수가 없다
이 맛난 음식 만들어주신 키미님 리스펙트❤❤👍👍👏👏👏👏
강릉 사람들은 장칼국수 애정해요
냉이 넣어도 맛있어요
청양고추 쫑쫑 썰어서 고명으로 얹어먹어도 좋구요
헐 강릉 떠난 뒤로 지금 사는 곳엔 파는 곳도 아는 사람도 없어서 속상했는데ㅠㅠ 감사합니다
헉 며칠전에 강릉 다녀와서 먹었는데 너무 맛있어서 집에서 해먹고 싶었어요 ㅠㅠㅠ 마침 이런 영상이 올라오다니 넘 감사합니다 꼭 해볼게요!❤️
너무 맛있어 보여요.~~~ 영상미가...대단하네요.
칼칼한 맛이 따봉일것 같슴다..필히 한번 해먹어볼게요..건승,,
역시 장칼국쮸👍🏻
흑흑 장칼국수 만드는 가게 별로 없는데 ㅜㅜ 키미님 레시피보고 따라 만들어야겠어요
은근 잇는데 맛이 없죠ㅋ
This looks so good, I have to try to make it. Your videos are incredible. I love the way you film and edit ❤︎
감사함니다. 고맙습니다.
잘보구갑니다 한번 해먹어봐야겠네요
전 깻잎도 넣어봤는데 향이 좋더라구요😊💕 좋은 레시피 감사합니다!
Omg I am so gonna try to make this! It looks so good!!!! Thank you for sharing this with us! ♡
여기 대전인데요 비가 어마어마하게 와요. 왜 비가올땐 칼국수가 먹고 싶을까요 ㅠㅠ 내일 당장 해 먹을께요 항상 잘 보고 있어요^^
아니오. 유성에 있는 얼큰이 국수 먹으러 가세요. 정말 맛있어요.
며칠전에 강릉가서 먹고왔는데 따라해볼께요♡
건 칼국수면은 삶아내서 넣야나요? 어디에도 정보가 없네요. 삶아 넣음 깔끔은 하겟지만 귀찮은건.
장칼국수의 정석!!!👍👍👍👍👍👍
요알못 도전해봤는데... 레시피대로 했는데 정말 아무맛도 안났어요...
고추장2숟갈, 진간장1숟갈 더 넣었더니 맛있어졌어요!
고추장이 아닌 막장으로 끓여야 제맛이 나요
물양이 심하게 많네요..2리터 따라했다 저녁 망했습니다. 따라하실분들 참고하세요
음식을 아주 깔끔하게 만드시는군요,......
제 고향 그리운 강릉.,.... 감자 빠지면 시체입니다...
역시 한식... 진짜 맛있어 보인다
유튜브 설스타
도 시골이일상과 데이트정보 많이 보여주고있는 여기도 좋네요!!!!!
B'gussss video itu, hanya tidak kliatan orng,nya ajah.. 👍
덕분에 잘 먹었습니다
i think it would taste delicious just like it looks. thank you for sharing :))
Your video is so calm.. I love it
물 2리터 맞나요..? 해봤는데 한강물..
Kimi... I'd like to try your food.
한식은 사먹어만 봤지 직접 만드는 건 어려울 거라는 생각이 있었는데 영상으로 보니 생각보다 필요한 재료도 많지 않고 쉬운 것 같아요! 일주일에 라면 일곱개씩 먹었는데ㅠㅠ 영상보고 해먹어보려고요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니당
😋👌🏻
대전 공주분식 장칼국수 먹고싶다
키미님 ,인덕션에서 요리하면 더러워지기 쉽던대 청소는 어떻게 하시나요?
그때그때 더러워진건 닦아내거나 잘 안닦인다 싶은건 베이킹소다 뿌려서 부드러운 수세미로 닦아내요~
What's the name of your background music?? IT'S SO SOOTHING.
Wow kimi
맛있겠네요 칼은 어디건지 알수있나요 ?
국간장이 없을땐 어떤걸로 넣어야 되나요??
제목에 J가 빠져서 앙칼국수가 뭔가 한참 생각했어요 ㅋㅋㅋㅋ 장칼국수였네요! 얼큰하고 맛나보입니다!
면 어디제품인지 알수 있을까요😭
장칼국수엔 막장이 들어가야 제대로 된 강릉 장칼국수죠~ㅋㅋ 그래도 맛있어 보여요^^
I love your channel 👍💝👍
looks yammy
마지막 국수에는 계란이 안보이네요. 잘 보고 갑니다.
아 조타
강릉갑니다
맛있겠당
솔직하게 맛이 애매합니다.. 영상은 잘봤습니다..
윤지 저도 조금 애매하다고 생각하고 있었는데 다음에 액젓 넣어볼게요! 감사합니다
청양고추도. 송송. 느야죠
키미님 2인분 끓이셔서 반만 드신건가요~? 아니면 마지막에 드시는 게 2인분인가요?? 엄마한테 해드리고 싶어서용 ^0^
아니요! 그릇에 담긴건 1인분입니당~ ^^ 본 레시피 영상은 2인분 기준으로 1인분으로 만들시에는 재료를 반으로 줄여 만드심 될거에요~
看的我流口水了😍😍😍
thanks cooking
👍👍👍
I'LL try this... ❤❤ from Philippines 🇵🇭
Welcome back 😙
멸치없이 한번 만들기도전
마늘은 안넣네요?
행복 대파 넣을때 같이 들어가요~
간을 세게하네요 고추장 된장 간장 소금 거기에 다시마 멸치욱수까지 짤거같아요
절대로 쌔게하는게아님.
일반식당에서는 더합니다
저정도면 가정식으론 충분합니다
레시피 따라했는데 떡이됐어요
YUMMM thanks for the sharing
หิวเลยนะคะ !! 😭
Thanks Kimi,, but I rather have a Pizza, or Jjajangmeon. No Anchovies on my food. Still, your KarGookSue looks more Appetizing than any other I've seen. I think it's the miso and gochoojang color. It makes me want to make it, with Shiitake Mushroom, instead of Anchovies broth.
I can read Korean pretty well, but I just don't have the energy or motivation to learn to write or type korean. Besides, as much as Arrogant French might hate it, English is the Standard International Language. You obviously understood what I typed, so why change anything. btw I hope you got what i was trying to say.. At least for me,,,, the Dilemma between Pizza or Jjajanmeon is as much a Dilemma between Jjamppong or Jjjajanmeon.
Перевода нет на тексты,неинтересно когда не понимаешь!
😋😋😋👍👍
🇮🇶🌹❤️🌹❤️❤️😘😘❤️❤️
근데장칼국수육수베이스가 사골육수아닌가요?
Halo nallely
넘 느려서 중간에 보다 말았어요. 빨리돌리기로 하셔야할 듯
맛은 몰라도 간이... 콩팥이 터지겠네요.
영상 제목이 앙칼국수라 되어 있어서 뭔가 했는데 장칼국수였네요.. J가 빠진 것 같습니다ㅋㅋ
U TUBE j가 표시되어 있는데요 다시 함 확인해주세요~ j가 빠져있나요ㅠ
강릉 말고 속초 잘칼이예요 ㅜ
맛있어 보이나 면말이 불은거같아 보이내 그리고 칼국수는 면말과 국물이 생명인데 국물이 쫄여서 그런지 걸죽해보임 그래도 배고플때나 비오는 세벽이나 오전에 먹으면 딱좋은 고추장 칼국수 부추와 콩나물이 들어가면 식감과 영양도 보충 부추와 오이 양파로 만든 간단한 겆저리 콩나물은 살짝 데처서 마무리 단계에 얹어먹으면 좋은데
영상을 너무 늘여 놨네요
Это блюдо не вызывает желания его кушать . А звуки в конце видеоролика из свинарника ?! Хрю Хрю )))
면이 우동 면 인데 ㅡㅡ
저기요. 강릉 식당에선 저렇게 채로 안자르고 걍 대충 잘라서 넣어요. 그리고 양파 안넣고 쪽파랑 부추 호박 버섯 마늘 김가루 후추 계란 조개 넣는데도 있고 안넣는 데도 있어요. 이렇게해서 만들지 님들처럼 절대 안만들어요. 맛있는 데 가서 먹어보지 않았나봄?....
맛있어요
❤️🤤❤️
감사함니다. 고맙습니다.
😋😋😋😍
👍👍👍👍👍