닭가슴살 대용으로 돼지안심 자주 먹는데 전 생고기 상태로 근막, 지방은 다 벗겨내고나서 고기를 얇게 썰어서 샐러리잎이나 생강과 함꼐 3~4분만 삶습니다. 살코기는 오버쿡(너무익음)이 될수록 점점 질겨지니 얇게 썰어서 짧고 굵게 익히게 되네요. 일반식과 비교하면 당연히 맛 없지만 다이어트식으로 보면 닭가슴살 보다는 훨씬 맛있어요. 그리고 신선할때는 마늘가루,후추,소금으로 밑간해서 오븐에 레어 정도 굽기로 통으로 구워먹는데, 구매 후 며칠만 지나도 구우면 비린내가 나서 웬만하면 그냥 얇게 잘라서 삶게 되네요 ㅠ
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소갈비/ 왕구이 스펙은 8cm*22cm 중량: 평중235(최대250g)
영상에 작업고기는 cab, 초이스 이상으로
원육수급 상황에 따라 탑/cab/초이스 작업하고 있습니다.
개인 업장에서 사용하는 용도로 굉장히 좋은 부위들인데
수육으로 쓴다면 영상 두께 반으로 썬다면 식감 더 좋지 않나 싶네요
양이 많아보이려고 그러는 곳도 있지만 삼겹도 그정도 두께로는 식감문제로 잘 안 쓰는 업장이 많습니다
닭가슴살 대용으로 돼지안심 자주 먹는데 전 생고기 상태로 근막, 지방은 다 벗겨내고나서 고기를 얇게 썰어서 샐러리잎이나 생강과 함꼐 3~4분만 삶습니다. 살코기는 오버쿡(너무익음)이 될수록 점점 질겨지니 얇게 썰어서 짧고 굵게 익히게 되네요. 일반식과 비교하면 당연히 맛 없지만 다이어트식으로 보면 닭가슴살 보다는 훨씬 맛있어요. 그리고 신선할때는 마늘가루,후추,소금으로 밑간해서 오븐에 레어 정도 굽기로 통으로 구워먹는데, 구매 후 며칠만 지나도 구우면 비린내가 나서 웬만하면 그냥 얇게 잘라서 삶게 되네요 ㅠ
몇년전에 해먹어봤는데
나쁘요~~ㅋ 닭고기 먹는거 같았어요
헬스인들에게 닭가슴살 대용으로 판매루트를 고민해보는 것도 괜찮치 않을까여?
오호~~~ 역시!
@JAEUK LEE 원가를 알고 양쪽의 하루 섭취량으로 따져보면 가격차이 그리 안나요.
뭐든 많이 남길려는게 문제죠.적당한 이익만 남긴다면 한번 고려해볼만하다고 생각합니다.
@JAEUK LEE 언짢으셨다면 지송요.
전 그저 육고기쪽의 발전을 바라는 한사람으로써 의견을 냈을뿐입니다.
근처에 사신다면 쏘주한잔 기우려도 제법 시간이 가겠네요ㅋ기분 푸시고 굿밤하세요.
돼지안심이 진짜 저렴함
보기만해도 닭가슴살같은 퍽퍽한게 느껴지네요 ㅜㅜ순대간 ㅋㅋㅋ
앞다리살 드시면서 웃음에서 모든게 다 표현이되는것같습니다
유익한정보 잘고갑니다~^^!!!
역시 애리하심!!! ㅎㅎ
저도 안심 삶아서 먹어봤는데 생각보다 먹을만했어요ㅋㅋㅋ 근데 딱 한번만 먹어봤고 그 다음부턴 삼겹살로 먹어요 ㅋㅋㅋㅋ
탕수육을 안심으로 하면 좋아요.
감사합니다
내 입속 수분을 싸그리 뺏어 갈꺼같다......
먹어보나 마나 ㅎㅎ
라는 이야기가 왜 웃긴겁니까? ㅎㅎ
전 안심 등심 치킨파우더입혀서 순살 치킨처럼 해먹는데ㅎㅎ
꼬공님 육부 취직1주일 차입니다.
진갈비 이동갈비 준비작업 하는데..버벅거리고 덧붙이기도 잘안되네요..얼마정도 해야 조금이나마 수훨해질까요..
안심 수육해보니깐...이게 종이를 씹는건지 고기를 씹는건지....
안심 구워먹었는데 생각보다 괜찬아서 놀랐어요 수육은....ㅋㅋ
오호~~ 구워 먹으면 괜찮군요 ㄷㄷㄷ
수육은 ㅜㅜ
보기만 해도 퍽퍽할 것 같아요.ㅎㅎ ....
ㅎㅎㅎㅎㅎ 거의 보는것만으로도 고문이네요. 실험영상 잘 보았습니다.꼬공님 ㅎ
ㅠㅠ 감사합니다.
ㅎㅎ 우연히 들어왔는데 두분 너무 귀여우시네요..
돼지 안심에대해 찾다가요..
요즘 코로나때문에 장사좀 잘되지않나요?
근데 지방은 안심이 더적지않나? 등심보다 어떻게 등심이 더 퍽퍽하지
밥시간대라 배고픈데 먹고싶진않네요ㅎㅎㅎ
이런 이런 ... ㅠㅠ
오타 ㅜㅜ
우웩
저는 갈비로 수육 해보고 싶어요
^^;