Los chongos zamoranos

Los chongos zamoranos son un dulce o postre típico y tradicional del municipio de Zamora, ubicado a dos horas de Morelia, la capital de Michoacán. Según los productores éste fue resultado de un error, cuentan que hace muchos años a una persona se le cayó el piloncillo encima del producto y en vez de hacer queso, salió una consistencia en forma de chongo que después probó y le supo sabroso.
Recientemente el Taste Atlas dio a conocer el listado de los 50 peores platillos del mundo, en el que se incluyó en el lugar 31 a los chongos zamoranos, los cuales son una delicia en palabras de los michoacanos y te contamos un poco sobre la receta.
De acuerdo con la receta tradicional, los ingredientes a utilizar son: leche, canela, limones, cuajo, azúcar y piloncillo, sin embargo el proceso de elaboración es lo que le da sentido a este delicioso postre.
para realizar los chongos es esencial el cuajo, este se lava y se pone a secar, para posteriormente se ponerlo a remojar y ese mismo líquido se vierte en la leche para que cuaje, una vez hecho el proceso, se “quiebra” la leche y se pone a fuego lento para que suelte el “suero” que se tiene que colar.
Una vez colado el líquido que desprende la leche, conocida como suero, se agrega la canela, el piloncillo y azúcar, y se comienza a mezclar en un recipiente a fuego lento hasta que todos los ingredientes se integren, una vez teniendo la consistencia deseada se retira del fuego y se disfruta.

[@JuanSanchez-dt2xu]

Hola mi amigo James muchas felicidades con tus videos🎉🎉🎉

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Saludos y gracias

[@seven946]

Alguien conoció el queso de tuna de San Luis Potosí o Zacatecas?

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Muy rico el queso de tuna y aquí lo explica María Concepción de Zacatecas: ruclips.net/video/NwpKD8JCh4U/видео.html