Je le prépare autre je laisse le canard une nuit coupée avec du sel du poivre tout la nuit ensuite matin je retire le sel et je fait revenir dans du beurre clarifié ensuite uns fois doré je rajoute ail et ognon je rajoute gousse de vanille 10 gousse et 3 cuillère de miel je laisse cuire à petit feux je rajoute du gingembre entier et safran le vrai sel je laisse cuire et réduire l’eau ils faut un canard confit une fois l’eau évaporée la je rajoute de la graisse de canard je laisse confire 2 h ensuite ont retire ont passe four pour faire tombé le gras.
Sincères félicitations pour vos reconnaissance. Le mérite que vous avez, chère madame.
Je vous tire mon chapeau !
👏👏courageuse madame une belle famille 👏👏👏👏
Je l'ai connue, j'habitais Bras Panon dans les années 90
Un immense bravo, madame 😂
J'ai eu l'honneur de manger plusieurs fois dans son auberge restaurant.
Je suis Réunionnaise et j'ai vécu près de 8 ans à Bras Panon
Je le prépare autre je laisse le canard une nuit coupée avec du sel du poivre tout la nuit ensuite matin je retire le sel et je fait revenir dans du beurre clarifié ensuite uns fois doré je rajoute ail et ognon je rajoute gousse de vanille 10 gousse et 3 cuillère de miel je laisse cuire à petit feux je rajoute du gingembre entier et safran le vrai sel je laisse cuire et réduire l’eau ils faut un canard confit une fois l’eau évaporée la je rajoute de la graisse de canard je laisse confire 2 h ensuite ont retire ont passe four pour faire tombé le gras.