Sicher, vorgestern, aber natürlich mit Hackfleisch. Dank (manueller) Nudelmaschine und Raviolipresse hat man die Dinger fertig bevor das Wasser kocht, und schwäbisches Zeug ist mit 1€ spottbillig, 100g Hack + 75g Mehl + 1/4 Zwiebel und etwas altbackenes Weissbrot zerrieben. Wahlweise werden aus den Zutaten auch Ravioli oder WanTan oder Jiaozi, eine Variabilität die die Fertigpackung nicht schafft. Leider kann ein Grossteil der Bevölkerung nicht mehr kochen sondern nur noch aufwärmen und ist daher leichte Beute für Nahrungsmittelbetrüger.
Die Mischung machts: Weizen enthält mehr als vier mal soviel Stärke wie Eiweiß, und die nachher zugegebene Stärke ist, wenn man die Schüsseln vergleicht, nur ein Bruchteil.
Für nen Kuchen trennt man auch ab und zu mal Eier, auch wenn am Ende beides rein kommt. Wird halt unterschiedlich verarbeitet, und zum Teil nicht wieder im gleichen Verhältnis wie davor zusammengemischt
Der Klassiker sind doch Teigwaren. Trockene Zutaten werden zu einem feuchten Teig vermengt, danach getrocknet um sie dann wiederum in Wasser zu kochen und zuletzt abzugiessen.
Für nen Kuchen trennt man auch manchmal Eier, auch wenn am Ende beide Teile reinkommen. Wird dann halt unterschiedlich verarbeitet, und das Mengenverhältnis ist manchmal anders.
Wir waren mal in Ravensburg 2 x in Restaurants Maultaschen essen, 1 x günstiger und Fertigprodukt, 1 x teurer und schmackhaft weil richtig vom Koch gemacht. Enormer Unterschied.
Das ist mir schon passiert. Dies ist auf einem Niveau mit Formschnitzeln mit Maggiesoße oder einem Eis als Nachtisch, welches man fast genauso im Lidl bekommt.
@@fabiank485 Namen weiss ich nicht mehr, eines an grossen Platz ( Marktplatz, Nähe Rathaus?) Das gute, ist ein bekanntes, in der Strasse gegenüber den Treppen zum Mehlsackturm hoch, gegenüber Museum.
"tricksen" suggeriert für mich was ganz anders als das, worum es am ende geht. vegane Ersatzprodukte zu teuer - geschenkt. aber tricksen ist das nicht. es nervt mich zusehends, welche Titel ihr für eure inhaltlich durchaus spannenden beiträge verwendet.
Vor allem die ganze Zeit mit so nem negativ urteilenden Unterton. Sollte ja jedem klar sein, dass Fertigprodukte nie das non plus ultra sind. Aber komplett ungesund sind die nicht. Das Gemüse da drin und eventuelle Gemüsebeilage ersetzen doch die Nährstoffe, die beim Mehlauswaschen verloren gegangen sind.
Ich würde es eher als einen sprachlichen Stil bezeichnen. Sehe da nichts schlimmes dran. Ich glaube, die meinen das nicht so negativ, wie ihr es annimmt.
Es geht halt darum, dass sie es zu nem hohen Preis verkaufen, obwohl es in der herstellung günstiger sein dürfte als die "nicht vegane/vegetarische" Variante....kann man schon als "tricksen" bezeichnen. Gemeint ist ja nicht "betrügen"....
Fazit auch für mich mal wieder: Wenn vegane Produkte für den Endverbraucher fair besteuert und bepreist wären, würde auch ich da auch häufiger drauf zurückgreifen. So ist es nur, mal wieder muss man leider sagen, Irreführung und/oder Geschäftemacherei mit dem Hype. Schade.
@@holybananagames733🙄 Diese und ähnlich überhebliche, bar der "nicht fähig über den Tellerand schauende"-Kommies kannste Dir echt sparen. Die "paar Cent" die viele am Ende des Monats nicht mehr übrig haben, inbesondere wenn eine ganze Familie ernährt werden will... Hier wird nur mit dem Hype und dem "schlechten Gewissen" der Endverbraucher Kasse gemacht.
Wie bei allem bestimmen Angebot und Nachfrage den Markt. Lasst den Händler auf der Ware sitzen und er schmeißt sie hinterher, aber warum soll man auch fair verkaufen wenn der Markt mehr gibt?
Das witzige bei veganen Produkten ist: Alle Zutaten sind billiger aber die Produkte sind alle teurer als das Original. Außerdem wollte vor einigen Jahren niemand die Chemiebomben haben Beispiel: Analogkäse. Jetzt kleben die Vegan drauf und machen einen Reibach damit.
"Beispiel: Analogkäse." Der hatte einen Skandal, weil nicht draufstand was drin ist... Aber mit "Chemiebombe" zeigt man auch nur wieder, dass man mal ein bisschen mehr Bildung in dieses Fachgebiet stecken sollte...
In den herkömmlichen Maultaschen ist doch auch nur Chemie drin. Zutaten: 28% Schweinefleisch, Hartweizengrieß, Wasser, Weißbrot (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe), Spinat, Zwiebeln, Vollei**, Speisesalz, Petersilie, Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrate, Gewürze, Gewürzextrakte (enthält Sellerie), Rapsöl.** und hier die pflanzliche Alternative: Wasser, Hartweizengrieß, Spinat, 8% Weizenprotein, 7% Erbsenprotein, Pflanzenöl: (Kokos, Sonnenblume, Raps), Zwiebeln, Lauch, Hefeextrakt, Weizenstärke, Petersilie, Speisesalz, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Dextrose, Gewürze, Aroma, Gewürzextrakte (enthält Sellerie), Zucker. in meinen Augen untercsheiden die sich nicht sehr von einander.
@@hendrikwirtz8418 Naja oft genauso teuer und wenn du bedenkst das die Industrie damals Analogkäse nutzte bei Tiefkühlpizzen um kosten zu sparen und jetzt ähnlich so viel kosten wie normaler reibekäse dann stimmt da was nicht.
Glutenbrei / Weizenkleber kann man sich auch einfach zuhause machen und braucht keine große Industreie. Man nimmt sich einen Kilo Mehl und mischen Wasser rein bis man einen Teig hat, den man gut kneten kann. Kneten bis der Arm abfällt und dann kurz stehen lassen. Zuletzt wäscht man den Teig mit Wasser und knetet dabei leicht. Dadurch geht die Stärke raus. Am Ende hat man 500 bis 700 gramm. Das kann man zu Hack machen oder anbraten oder alles mögliche damit machen
@@Athalwolf13 ja genau. Die Industrie könnte auch diese Riesigen Knethakentonnen nehmen. Ich find wenn man etwas zuhause nachmachen kann, ist es nicht zu verteufeln
Hallo und willkommen in der freien Marktwirschaft. Setz dich einfach hin wo Platz ist. Bitte entschuldige den Lärm. Das ist der Stammtisch der Echauffierer. Viele von denen besuchen uns zwar schon ihr ganzes Leben, aber keiner hat bisher verstanden, dass bei uns nicht der Wert einer Ware den Preis bestimmt.
Seit ich mich privat mit veganer Essenszubereitung beschäftige, hat sich meine Meinung zu m Begriff "hochverarbeitet" deutlich gebessert. Klar, wenn so etwas als Fertigfraß aus dem Supermarkt kommt, hat man da massig Salz und Zucker drin und dafür kaum noch Vitamine und Spurenelemente. Aber wenn ich daheim Tofu ais Sojabohnen oder Seitan aus Mehl herstelle, dann habe ich immer die Möglichkeit, auch frisches Gemüse unterzurühren Erbsenfasern müssen nicht als Pulver aus der Fabrik kommen, wenn ich frische Erbsenschoten trockne und bei Bedarf im Mixer pulverisiere. Die lästigen Fasern vom Spargel, die meist weggeworfen werden, bestehen auch aus wertvollen Ballaststoffen und ergeben getrocknet und pulverisiert ein fantastisches Gewürz. Im Vergleich zu Lege im Video würde ich auch deeeeutlich weniger Salz verwenden und gar keinen Zucker. Falls wirklich Süße fehlt, kann ein Apfel untergerührt werden. Richtig angegangen eröffnet "hochverarbeitet" extrem viele, schmackhafte und gesunde Möglichkeiten.
4:02 was passiert mit der Stärke, wird die auch verwendet oder geht die in den gulli. Habe gluten mal selbst herausgewaschen. Wahnsinn viel wasser und mehl man benötigt für das bisschen Gluten
Schon längere Zeit lese ich die Zutatenliste durch. Einige erinnern mich dann schon an Kurzgeschichten. Im Zweifel lasse ich das Produkt dann doch lieber im Laden.
Es könnte ja auch sein dass das Fleisch nochmal mit Wasser und Fett gestreckt wird. In einem anderen Video von dir hast du doch mal erklärt wie man sehr günstig Fleisch aus Schlachtereiresten fertigen kann unter, sehr hohem Druck und durch eine feinmaschige Schablone, da wird auch Knorpel und Haut verarbeitet. Das liegt auch bei 2 , irgendwas das Kilo wenn ich mich richtig erinnere. Viele Grüße
Vegetarierin mit nen Glutenunverträglichkeit ganz tolle Kombi, dass sag ich euch. Als ob glutenfrei nicht schon genug Auswahl wegnimmt, kommt in 80-90% der Ersatzprodukte auch noch immer Gluten rein 🤒🙈
würde es feiern weil ja eine weile schon keine getränke mehr kamen das der gute herr lege sich mal an Gönrgy von Montanablack versucht oder dinge aufdeckt wie schon bei anderen influencer produkten ^^ mfg
Die Rechnung geht absolut nicht auf. Für Schweinefleisch werden hier Endkundenpreise veranschlagt. Der Marktpreis für Schweinefleisch liegt etwa bei 2,20 - 2,50€/kg Schlachtgewicht. Die anfallenden Knochen werden übrigens nicht entsorgt, sondern verarbeitet oder vermarktet.
7:40 Das ist so ein schöner Schwurbler-Satz, der nur rein fürs Framing ist. Was wäre wenn man die Nährwerte einer selbstgemacht Maultasche mit der einer Industrie vergleicht? Mich würde es nicht wundern, dass eventuell bis auf Salz und gerinfügig Zucker die Werte sich relativ wenig unterscheiden.
Würde mich nicht wundern wenn das aus dem Kontext gezogen ist. Industriell hergestellt heißt ja nicht unbedingt mehr verarbeitet als zu Hause gemacht. Hochverarbeitet ist ja in dem Sinne ein Problem dass man durch Verarbeitungsschritte dem Körper Verdauungsarbeit abnimmt, heißt das man bekommt aus den gleichen Kalorien mehr Energie raus, es wird schneller aufgenommen und macht dadurch weniger lange satt. Das hat man aber auch wenn man die Inhaltsstoffe selbst/traditionell so verarbeitet: z.B. von Maiskörnern zum Tortillawrap with das gemalen, nixtamalisiert, gekocht und gebacken, und jeder Schritt bricht die Bestandteile schon weiter herunter auf einfacher und schneller verdaubare Teile
Daran mangelts der Sendung leider schon ne Weile. Diese Vergleiche kommen kaum noch und wenn, dann sind sie oberflächlich. Wär das so schwer, wirklich mal die Produkte zu vergleichen, Industrie gegen Handwerk und zwar auch was im Körper ankommt? Besonders wenn es um veganes geht, kommt dann "da fehlt die wertvolle Butter" oder so, Junge das ist Streichfett. Hab schon bei der Milchfolge nicht kapiert wieso in Mandelmilch 30% Mandeln sein müssten. Wäre die überhaupt trinkbar? Egal, hauptsache aufregen dass es nur 8% oder so sind.
Hallo ZDFbesseresser-Team. An sich finde ich es super, ein Unterhaltsames Format über Ernährung zu machen. Da gibt es wirklich eine Lücke für Qualitätsinformationen. Beherrscht wird die Sparte von unseriösen Lifestyle-Seiten/Magazinen/Influencern. Leider macht ihr in meinen Augen nicht wirklich etwas besser als die anderen. Am Ende steht immer nur eine Behauptung, dass irgendetwas schlecht sei. Keine seriösen Quellen, keine Auseinandersetzung damit. Ich glaube oft stimmt das schon so, aber teilweise klingt es auch nach hearsay ohne Substanz. Ich glaube mit mehr wissenschaftlichem Hintergrund wär das Format immernoch unterhaltsam und dann auch wirklich ernstzunehmend.
Die Maultaschen mit Fleischfüllung haben auch schon mal besser geschmeckt, die mit Gemüse schmecken schauderhaft. Besser man macht sie selber, die kann man gut einfrieren.
Musst sie nur von einer anderen Marke und unter einem anderen Namen kaufen dann kann man sie sogar essen. Der andere Name ist Frühlingsrolle und die Vielfalt ist größer.
Ich als Single-Haushalt, der zumindest denkt er ernärt sich gut, mach mir hin und wieder abgeröstete Fertigmaultaschen mit irgendeiner einfachen selbstgemachten Gemüsesoße. Bisher dachte ich mir bei diesen Videos immer "Wer denkt, dass er bei diesen Sachen Qualität bekommt, ..." und "Ich kauf mir ja so ein Zeug eh nicht". Jetzt hast mich auch erwischt, in seiner "Werkstatt" (nicht "Küche").
Wenn man das regulieren könnte, was die Frau zuletzt sagt, ohne ein Einmischen der Lobby, wäre das der größte Schritt in Richtung Gerechtigkeit zwischen Wirtschaft und Gesellschaft.
Wer vegane Maultaschen essen möchte ,warum nicht. Wer Maultaschen mit Fleisch essen möchte,OK.Wenns schnell gehen muss,greift man meistens zu Lebensmitteln die hoch verarbeitet sind.Kann man zu stehen wie man möchte.Oder man stellt sich hin und macht die Maultaschen selber.Das kostet viel Arbeit und Zeit. Immerhin weiß man dann was drin ist.
Und wo ist jetzt die Trickserei? Ist da irgendwas drinnen, dass in einer veganen Maultasche nichts zu suchen hat? Oder ist das doch nur billiger Clickbait? So interessant ich die Analyse industrieller Lebensmittel finde, da ist doch ein bisschen zu viel Sensationsheischerei dabei. Es klang ja auch wie die Krönung des investigativen Journalismus, herauszufinden, dass Nutella größtenteils aus Zucker und Fett besteht....
Vor 10 Jahren war "Analogkäse" für 2€ das Kilo ein Riesenskandal. Heute bezahlt der "bewusste Verbraucher" 40€/kg für das selbe Produkt als "vegane Alternative". Finde den Fehler... P.S.: Probs an den DJ:)
Der Skandal war aber, dass es nicht leicht erkennbar deklariert war. Es wusste niemand, was Analogkäse überhaupt ist. Somit wurden dei Verbraucher getäuscht. Darum gings und nicht um Vegetarier.
@@HORNOMINATOR Eigentlich doch. Palmfett, Verdickungsmittel und irgendwas festmachendes... Pektin oder was gerade da war.. Sieh die Welt einfach wie sie ist..
Ergänzend zu den Preisen, man muss auch beachten wie krass Fleisch subventioniert wird vom staat. Fleisch Maultaschen wären deutlich teurer wär dem nicht so
Maultaschen bestehen aus Mehl aus Weizen das vom Bauern kommt, der ungefähr 1/3 seines Einkommens aus Agrarsubventionen bezieht. Also wäre auch dein vegetarisches Zeug 50% teurer ohne Subvention. Aber böse sind immer die anderen, welche Vorwürfe hast du noch um dich besser zu fühlen ?
@@flexiblebirdchannel Die Maultasche ist doch nur ein Teil des Problems. Warum kostet Sojamilch steuerlich mehr als Kuhmilch? Mit Logik kommt man hier nicht weiter, weils gesteuerte Politik ist. Und genau das gehört eben mal vereinheitlicht.
@@blacklighthouse8297 Und auf deinen Feldern werden die Käfer mit Kupfer gedüngt und verrecken qualvoll..... Mit euch Extremisten ist aber kein Grüner zweig zu finden. Dafür seid ihr viel zu stark indoktriniert von euren Veganerblogs die auch nur Lügen verbreiten (Gelle? Ich bin mir 100% sicher das du auch denkst der Regenwald wierd für Soja als Futtermittel abgeholzt :). Ja genau so dumm seid ihr Veganisten)
Ich bin echt n fan von der sendung hab keine einzige ausgelassen. Wäre es möglich bei den sachen ne zutatenliste zur verfügung zu stellen? Ansonsten wie immer top😊
angebot und nachfrage regelt halt einfach den preis (grosses angebot = niedriger preis / grosse nachfrage = hoher preis / niedrige nachfrage = niedriger preis / niedriges angebot = hoher preis). wenn weniger nachgefragt werden würde, würde man das auch im preis sehen. warum sollten die also den preis senken, wenn trotzdem mehr als genug gekauft wird?
@@Fantaztig 1. ist es kein vergleich und 2. wenn die produzenten nicht mehr genug verkaufen MÜSSEN diese den preis senken. wenn sie es nicht tun gibts nicht mehr genug geld. ohne geld können laufende kosten nicht beglichen werden und somit wärs dann schluss. ps: angebot und nachfrage wird einem in einer kaufmännischen ausbildung beigebracht. erstes lehrjahr
Das ist erstaunlich... wenig durchdacht 🙄Märkte müssen vorallem ersteinmal geschaffen werden und dem Kunden suggeriert werden das er dieses tolle "neue" Produkt braucht, zu (fast) jedem Preis. "Angebot und Nachfrage allein..." ist doch sehr simpel gestrickt gedacht... damit kannte heute noch nicht mal einen Grundschüler bzw. einen BWL-Erstsemester ein müdes Lächeln hervorlocken.
vergleiche bitte gleiches mit gleichem... und rechne mal auf die Tiererzeugnisprodukte die permanent abgezogene Subvention + Mwst. Differenz drauf... so preiswert ist nämlich Tiererzeugnis-Ernährung auch nicht, würde sie nicht permanent bevorteilt werden bzw. vegane Produkte benachteiligt.
Wenn ich mir die Kisten mit den reduzierten Preisen (geringe Resthaltbarkeit) in den Supermärkten so angucke sind ca 2/3 bis 3/4 vegane Nachbauprodukte. Anscheinend verkaufen sich diese wohl doch nicht so toll wie beworben wird.
Ein wichtiger Grund dafür, dass fleischlose Produkte zumeist teurer als ihre fleischenthaltenen Äquivalente ist, dass leider fleischprodukte in ihrer Herstellung staatlich subventioniert werden.
Na ich weiß ja nicht. Wir haben eine Marktwirtschaft. Wenn ein Produkt extrem hohe Margen hat, kommen schnelll zehn andere Firmen an und bringen dasselbe Produkt ebenfalls auf den Markt. Es ensteht ein Preiskampf und am Ende pendelt sich die Margen auf einem normalen Level ein. Ich vermute eher, dass vegane Maultaschen sehr viel mehr unterschiedliche Zutaten enthalten als normale, die Produktionsstraße deswegen viel aufwändiger und die Dinger am Ende teurer sind, obwohl die Zutaten billiger sind. Letzteres wird aber auch gar nicht belegt; Weizeneiweiß ist billiger als Hackfleisch, ja, aber der vegane Fleischersatz besteht ja nicht nur aus Weizeneiweiß.
Ist halt ne Korrelation, die mittlerweile als Kausalzusammenhang fehlinterpretiert wird. Das moderne "igitt, da ist Chemie im Essen" sobald irgendwo eine E-Nummer auftaucht.
@@danielsoundsoundso-qn4gb Es _gibt_ da einen Kausalzusammenhang, und wie der aussieht wird auch in fast jedem dieser Fertigprodukt-Nachbau-Videos erklärt, so auch hier. Von einer Zigarette bekommt auch niemand COPD, Lungenkrebs und Arterienverkalkung. Wie immer ist die Dosis entscheidend.
Als Faustregel taugt es. Es ist natürlich nicht verboten in einer Firma hochwertiges Essen zu produzieren, aber die größte Priorität liegt meistens darauf, BILLIGE Lebensmittel zu fabrizieren. Und das sind eben Abstriche bei der Qualität. Natürlich kann ich mit x g Wasser, y g Zucker, z Gramm Zellulose und anderen Ballaststoffen und ein paar Aromen einen Apfel (zumindest als Kompott) nachbauen und da ist nichts drinnen, was in einem echten Apfel nicht auch drinnen wäre - also definitiv nichts ungesundes - es fehlen aber auch Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, also alles das, was einen echten Apfel (trotz des enthaltenen Zuckers) wieder gesund macht.
@@SamwiseG-id4us Stimmt in jedem Fall, aber echte schwäbische Maultaschen selbst zu machen, ist wirklich eine Tagesaufgabe, dann aber: GOLD auf dem Teller!!
Eben, mal nicht so viel fertig kaufen. Grade solche Teigtaschen, genauso wie Hefegebäcke, Brote, die meisten Kuchen usw. lassen sich prima einfrieren. Dann hat man viiieeeel bessere Inhaltsstoffe, Geld gespart, Zeit gespart durch große Mengen kochen/backen an einem freien Tag und kann sich jederzeit bei Bedarf was auftauen.
Ich gehe lieber zu Mc Donalds dann kann ich beim Kacken wieder diese herrliche cremige Konsistenz rauspressen 😮und den herben Gestank geniessen. Am Besten im Büro kacken und nicht spülen.
Verstehe nicht warum nicht nur Gemüse verwendet wird. Könnte daran liegen das es sonst Frühlingsrolle heißt anstatt Maultasche. Der Frühlingsrollenteig im im Grunde nichts anderes wie ein Nudelteig nur halt mit Mehl und Eier anstatt Hartweizenmehl/grieß
Bisschen schwach, dass viel skandiert wird aber am Ende wird genau da gespart, wo man liefern könnte: bei den Informationen. Die Kette "verarbeitetes Lebensmittel" -> "in der Regel nährstoffarm" -> "das hier ist kein gesundes Produkt" ist ja wohl ein absolut dünnes Brett. Gehen euch die Ideen aus oder habt ihr eigentlich keine Ahnung, aber ein Redebedürfnis?
Die guten Bürger Maultaschen waren schon immer super - in der kräftigen Gemüsebrühe oder gebraten, umgeben mit Eiern als Omelett mit Kräutern und Tomatenstücken 😍 Die Gemüsevariante gibt es schon ewig, aber mochte ich noch nie. Trocken, mehlig und einfach nicht schmackhaft. Man muss auch nicht alle Gerichte zwanghaft vegetarisch / vegan umbiegen 😅
Wir hatten die Maultaschen früher immer handgemacht vom Metzger. Dann bin ich bei meinen Eltern ausgezogen und habe im Supermarkt die von Bürger gekauft, weil der Metzger nicht mehr in Reichweite war. Konnte die nicht essen. Verrückt, wie schlecht die Supermarktprodukte sind, wenn man sie im direkten Vergleich hat 😅
Für mich muss das nicht nach Fleisch schmecken. Macht ne Füllung die geil schmeckt für günstig Geld die läuft viel besser als das imitat und ist sogar noch gesünder....
Warum sie teurer sind? Blanke Gier, weil alles was vegan ist automatisch einen höheren Preis aufrufen kann; ähnlich wie bei Elektroautos, die in der Produktion weniger kosten als Verbrenner aber teurer verkauft werden wil neu und gerade im Trend.
Maultaschen: wenn es schnell gehn muss, die von Bürger sind okay. ABER wenn es schmecken soll: ab zum Metzger!!! DAAAA schmecken die so wie es sein soll!!! (Bürger Maultaschen waren aber auch schon mal besser, Settele kan man nicht essen)
Finde die Veganen Maultaschen 2.0 von Bürger echt Ok. Leider sogar ähnlich teuer wie die Naturland Bio-Maultaschen von Rewe, aber da muss ich dann sagen... Lieber gleich viel und Vegan als Fleisch - schmecken tun sie beide echt gut! :)
Die schmecken gut bzw. fleischig weil sie ein Haufen Geschmacksverstärker (Hefeextrakt) enthalten. Steht in der Zutatenliste sogar vor Salz und anderen Gewürzen. Könnten auch ein Stück Karton in die Mischung tunken und es würde gut schmecken... Warum nicht einfach Gemüsemaultaschen? Gibts auch in bio von Bürger.
@@1Hippo Weil ich versuche, mindestens 150g Eiweiß (wegen Kraftsport) am Tag zu essen. Wobei man dazu auch fairerweise sagen muss, dass die biologische Wertigkeit der Proteine in den Veganen Produkten meist überschaubar ist, wobei hier zumindest Weizenprotein und Erbsenprotein drin ist, und nicht nur eins von beiden. Aber das ist bei mir eben letztlich der Grund - wem das egal ist, da bin ich voll bei dir, kann auch die mit Gemüse nehmen, schmecken auch super! :)
es hätte auch erwähnt werden dürfen, dass die Maultaschen mit Fleisch auch nicht gesund sind. alleine weil Fleisch drin ist und sie genauso hochverarbeitet sind =) Irgendwie finde ich es persönlich echt frech für vegane Produkte mehr oder gleich viel zu verlangen. Für die Firmen sollte so etwas ein "nogo" sein, ist ziemlich schlecht für ihr Image. Danke für die interessante Folge.
Du siehst das falsch..... Image brauchen diese Firmen nicht. Die wollen Geld. Vegane produkte werden teurer verkauft weils eben so ist und weil die Kunden es zahlen. Wieso ist Analogkäse auf einmal teuer? Das war früher Abfall den niemand gekauft hat der auch nur ein bischen GEld hatte. heute zahlen se dafür wie für feinsten Käse weil VEGAN druffsteht. Du musst die Blöden finden und denen das verkaufen was se wollen. Dann läuft das.
Schlecht für das Image? Guter Witz. Die übliche 2-Portionen-Packung vegane Schnitzel/Nuggets/Bratwurst/whatever kostet im Supermarkt mittlerweile 3,30 Euro, Tendenz steigend. Ein schlechtes Image müsste sich ja auf die Verkaufszahlen und damit den Preis niederschlagen, sollte man meinen. Tatsächlich hat sich das Oligopol auf einem bequemen Niveau zwischen "zu teuer" und "äußerst lukrativ" positioniert und macht fette Gewinne.
Ich verstehe es nicht: im Supermarkt kosten die burger Maultaschen alle das Gleiche. Och stimme zu, die ohne Fleisch sollten natürlich preiswerter sein... Aber wir leben in einer sinnfreien Agrarpolitik. Teurer sind sie aber definitiv nicht
Naja, was heißt "bereit sind dafür mehr auszugeben" was für eine andere Wahl habe ich? Ich kann hingehen und für 3 Stunden ein aufwändiges veganes Gericht kochen was ohne Fleischersatz gemacht wird, oder ich kann in 15-40 Minuten was richtig leckeres mit Fleischersatz machen, insbesondere weil ich halt den Geschmack von Fleischgerichten schon mag. Ich find die hohen Preise auch nicht gerechtfertigt... Ich vermute dass das zum Teil an deren Fertigungskapazitäten hängt. Die Zutaten sind zwar billig und die Fertigung ist auch nicht sonderlich komplex, aber die Fertigungsstraßen dafür müssen halt erstmal gebaut werden, und das dauert und kostet. Deshalb vermutlich keine große Fertigungskapa und sie verkaufen es halt viel teurer um die Balance zu halten wg. Angebot & Nachfrage...
Nö. Mit balance hat das nix zu tun. Eher mit Dummheit. Nussmilch: 3 Nüsse undn Liter Wasser für 2-3 Euro? LÄUFT! Der Veganer brauchts weil keine Kuhmilch! Analogkäse: Aber immer her damit! 3 Euro für 100gr? Ja das muss rein in den Kopp. 1kg im Großmarkt kostet 1,50 aber das MUSS es dem Veganer wert sein! Den er ist was besseres als der Pöbel und kanns sich leisten! 20facher Preisaufschlag für abschneiden und verpacken? Ach who cares! Analogkäse gibt es seit jahrzehnten. Aber erst jetzt ist der sehr teuer. Also? Liegts an den Maschinen die es schon gab? Oder liegts an Kunden die jeden preis zahlen? Weil se was besseres sind als die anderen? Und etwas dumm weil ses bezahlen :p
Das ist nur vorgeschoben. Die Rohstoffe sind so billig, wenn die Firmen wollten, könnten sie bestimmt ein Drittel günstiger sein und trotzdem profitabel. Es fehlt einzig am Wettbewerb. Klar hacken sich die großen Krähen da kein Auge aus, und nur die "kleinen" Hersteller können womöglich tatsächlich (noch) nicht günstiger produzieren.
Habt ihr Maultaschen schon mal selbst gemacht?
Jedes Jahr und friere sie ein!
Mag keine anderen!
Nehme allerdings, seit die Kinder nicht mehr helfen können, gerne frischen gekauften Nudelteig
Sicher, vorgestern, aber natürlich mit Hackfleisch. Dank (manueller) Nudelmaschine und Raviolipresse hat man die Dinger fertig bevor das Wasser kocht, und schwäbisches Zeug ist mit 1€ spottbillig, 100g Hack + 75g Mehl + 1/4 Zwiebel und etwas altbackenes Weissbrot zerrieben. Wahlweise werden aus den Zutaten auch Ravioli oder WanTan oder Jiaozi, eine Variabilität die die Fertigpackung nicht schafft.
Leider kann ein Grossteil der Bevölkerung nicht mehr kochen sondern nur noch aufwärmen und ist daher leichte Beute für Nahrungsmittelbetrüger.
Maultaschen nein, Ravioli ja
Nö.
Schnitzel mit Nudelplatten zu umwickeln ist mir zu viel Arbeit.
nein
Kröner: Trennt Eiweiß und Stärke
Lege: Vermischt Eiweiß und Stärke wieder
Mehl selbst gemacht. 😂
Die Mischung machts: Weizen enthält mehr als vier mal soviel Stärke wie Eiweiß, und die nachher zugegebene Stärke ist, wenn man die Schüsseln vergleicht, nur ein Bruchteil.
Nennt man auch Food-Design xD
Haha 😂... Äh, wat? 😂
Für nen Kuchen trennt man auch ab und zu mal Eier, auch wenn am Ende beides rein kommt. Wird halt unterschiedlich verarbeitet, und zum Teil nicht wieder im gleichen Verhältnis wie davor zusammengemischt
Mehl wird in aufwändig in Stärke und eiweiß getrennt und dann beides wieder in die maultaschen rein😅
total sinnfrei xD
Wenn man es anders macht wären es Frühlingsrollen
Technologische Gründe!
Der Klassiker sind doch Teigwaren. Trockene Zutaten werden zu einem feuchten Teig vermengt, danach getrocknet um sie dann wiederum in Wasser zu kochen und zuletzt abzugiessen.
Für nen Kuchen trennt man auch manchmal Eier, auch wenn am Ende beide Teile reinkommen. Wird dann halt unterschiedlich verarbeitet, und das Mengenverhältnis ist manchmal anders.
Wenn ich im Restaurant Maultaschen aus der Fabrik bekomme ist das einfach nur eine Frechheit. 😢
Es ist auch sehr oft eine Frechheit was man in Restaurants von "Köchen" bekommt.
Wir waren mal in Ravensburg 2 x in Restaurants Maultaschen essen, 1 x günstiger und Fertigprodukt, 1 x teurer und schmackhaft weil richtig vom Koch gemacht. Enormer Unterschied.
Das ist mir schon passiert. Dies ist auf einem Niveau mit Formschnitzeln mit Maggiesoße oder einem Eis als Nachtisch, welches man fast genauso im Lidl bekommt.
@@Moni-xb7hlwelche Restaurants waren das?
@@fabiank485 Namen weiss ich nicht mehr, eines an grossen Platz ( Marktplatz, Nähe Rathaus?)
Das gute, ist ein bekanntes, in der Strasse gegenüber den Treppen zum Mehlsackturm hoch, gegenüber Museum.
Da bekommt der Begriff "Herrsgottbescheisserle" eine ganz neue Bedeutung
Hier wird aber nicht der "Herrgott" beschissen. ;)
Verbraucherbescheisserle 😂
allmächtigesbescheisserle ^^
Der Preis wird immer gleich begründet:
1. Entwicklungskosten
2. ihr zahlt es ja🤷🏼
Das eigentlich Dumme hieran, sind Kunden, die den Herstellern auch noch nach dem Schnabel labern und deren Gier erklärend unterstützen.
ich nicht
Naja, die Leute kaufen es ja 😂 also wieso was ändern ?
@@wernerbork1341 Ich auch ned 😢
Die haben halt eine Kundenanalyse durchgeführt. Stichwort: Sozioökonomie, Psychografie und Kaufverhalten.
"aufwenige physikalische prozesse" junge, da wird mehl gewaschen. das ist kein hexenwerk.
ÖRR will uns halt für sau dumm verkaufen
"tricksen" suggeriert für mich was ganz anders als das, worum es am ende geht. vegane Ersatzprodukte zu teuer - geschenkt. aber tricksen ist das nicht. es nervt mich zusehends, welche Titel ihr für eure inhaltlich durchaus spannenden beiträge verwendet.
Vor allem die ganze Zeit mit so nem negativ urteilenden Unterton. Sollte ja jedem klar sein, dass Fertigprodukte nie das non plus ultra sind. Aber komplett ungesund sind die nicht. Das Gemüse da drin und eventuelle Gemüsebeilage ersetzen doch die Nährstoffe, die beim Mehlauswaschen verloren gegangen sind.
Dass man, um Weißmehl oder weißen Grieß herzustellen, die Schale entfernt und damit der Nährstoffgehalt gesenkt wird, wird auch nicht erwähnt. 🤓
Clickbait
Ich würde es eher als einen sprachlichen Stil bezeichnen. Sehe da nichts schlimmes dran. Ich glaube, die meinen das nicht so negativ, wie ihr es annimmt.
Es geht halt darum, dass sie es zu nem hohen Preis verkaufen, obwohl es in der herstellung günstiger sein dürfte als die "nicht vegane/vegetarische" Variante....kann man schon als "tricksen" bezeichnen. Gemeint ist ja nicht "betrügen"....
Das sollte der Dietmar Dieterle nicht sehen 😂👌
No Joke, des gleiche hab ich mir auch gedacht 😂 wäre schon gut gekommen wenn die anmoderstion mit ,,grüß gottle“ begonnen hätte 🙂
Fazit auch für mich mal wieder: Wenn vegane Produkte für den Endverbraucher fair besteuert und bepreist wären, würde auch ich da auch häufiger drauf zurückgreifen. So ist es nur, mal wieder muss man leider sagen, Irreführung und/oder Geschäftemacherei mit dem Hype. Schade.
Danke für deine Anregung zu dem Thema!
Wenn höhere Preise für ein besseres Gewissen bezahlt werden, ist es doch ok.
@@jurgenschmidt4480Nein, das ist Verarsche
Bei dir steht Kohle über Tierleid, welches du sofort beenden könntest? Und daran hindern dich ernsthaft ein paar Cent?
@@holybananagames733🙄 Diese und ähnlich überhebliche, bar der "nicht fähig über den Tellerand schauende"-Kommies kannste Dir echt sparen. Die "paar Cent" die viele am Ende des Monats nicht mehr übrig haben, inbesondere wenn eine ganze Familie ernährt werden will... Hier wird nur mit dem Hype und dem "schlechten Gewissen" der Endverbraucher Kasse gemacht.
Wie bei allem bestimmen Angebot und Nachfrage den Markt. Lasst den Händler auf der Ware sitzen und er schmeißt sie hinterher, aber warum soll man auch fair verkaufen wenn der Markt mehr gibt?
Ohne die „teure“ Zutat WASSER 🙌🏻
Das witzige bei veganen Produkten ist:
Alle Zutaten sind billiger aber die Produkte sind alle teurer als das Original.
Außerdem wollte vor einigen Jahren niemand die Chemiebomben haben Beispiel: Analogkäse.
Jetzt kleben die Vegan drauf und machen einen Reibach damit.
"Beispiel: Analogkäse."
Der hatte einen Skandal, weil nicht draufstand was drin ist...
Aber mit "Chemiebombe" zeigt man auch nur wieder, dass man mal ein bisschen mehr Bildung in dieses Fachgebiet stecken sollte...
Nö mittlerweile gibt es bei LIDL vegane Alternativen die gleich teuer oder günstiger als die tierischen Produkte sind
In den herkömmlichen Maultaschen ist doch auch nur Chemie drin. Zutaten: 28% Schweinefleisch, Hartweizengrieß, Wasser, Weißbrot (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe), Spinat, Zwiebeln, Vollei**, Speisesalz, Petersilie, Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrate, Gewürze, Gewürzextrakte (enthält Sellerie), Rapsöl.** und hier die pflanzliche Alternative: Wasser, Hartweizengrieß, Spinat, 8% Weizenprotein, 7% Erbsenprotein, Pflanzenöl: (Kokos, Sonnenblume, Raps), Zwiebeln, Lauch, Hefeextrakt, Weizenstärke, Petersilie, Speisesalz, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Dextrose, Gewürze, Aroma, Gewürzextrakte (enthält Sellerie), Zucker. in meinen Augen untercsheiden die sich nicht sehr von einander.
@@hendrikwirtz8418 Naja oft genauso teuer und wenn du bedenkst das die Industrie damals Analogkäse nutzte bei Tiefkühlpizzen um kosten zu sparen und jetzt ähnlich so viel kosten wie normaler reibekäse dann stimmt da was nicht.
@@user-be3js4bv3g Und von der Qualität des Fleisches wollen wir garnicht erst sprechen.
Schlimm finde ich auch, dass man im Restaurant inzwischen anscheinend hauptsächlich Essen aus der TK oder dem Tetrapack serviert bekommt. 😢
Glutenbrei / Weizenkleber kann man sich auch einfach zuhause machen und braucht keine große Industreie. Man nimmt sich einen Kilo Mehl und mischen Wasser rein bis man einen Teig hat, den man gut kneten kann. Kneten bis der Arm abfällt und dann kurz stehen lassen. Zuletzt wäscht man den Teig mit Wasser und knetet dabei leicht. Dadurch geht die Stärke raus. Am Ende hat man 500 bis 700 gramm. Das kann man zu Hack machen oder anbraten oder alles mögliche damit machen
Mehr oder weniger macht man durch das Kneten das Gleich wie mit der Zentrifuge. Finde deswegen "hochverarbeitet" etwas witzig hier.
@@Athalwolf13 ja genau. Die Industrie könnte auch diese Riesigen Knethakentonnen nehmen. Ich find wenn man etwas zuhause nachmachen kann, ist es nicht zu verteufeln
Wenn du acht Sekunde im Film bist und sofort sagen kannst, dass die Maultaschen, die der Lege da in seiner Brühe hat, von Bürger sind...
ist halt der Marktführer in Deutschland...
steht auch im Titel^^ Ich kannte die nicht, esse so kram aber auch nicht.
neeeeein ich hab es bisher geschafft jede Produktkritik zu dodgen... und jetzt kommt ihr mit meinem Lieblings Fertigprodukte 😢
Hallo herr Lege, sie sind cool und ich freu mich immer auf neue folgen (und Flo natürlich auch) bitte machen sie das weiter 🙂
Gefühlt kommt aber in jedes 2te gericht dieses fiese Glucosesirup. 😅
Danke das ich durch diesen Beitrag bestätigt bekommen habe was ich schon immer gewusst habe 😀
Meine Erkenntnis nach dem Anschauen zahlreicher „besseresser“-Folgen: industrielle Lebensmittel verstoßen gegen die Menschenwürde.
Was hast du denn erwartet? Schnell und billig hergestellt. Profit. Auf kosten unserer gesundheit.
Absolut!
auf jeden fall
und wer ist jetzt überrascht?
Also ich gebe mein hart verdientes Geld ganz gerne der Lebensmittelindustrie damit die mich verarscht und meinen Körper vergiftet.
LIDL hat vielleicht angemessen bepreiste vegane Maultaschen.
Zumindest werben die ja damit, dass vegetarische Produkte nicht mehr kosten als das selbe Produkt mit Fleisch.
Hallo und willkommen in der freien Marktwirschaft. Setz dich einfach hin wo Platz ist. Bitte entschuldige den Lärm. Das ist der Stammtisch der Echauffierer. Viele von denen besuchen uns zwar schon ihr ganzes Leben, aber keiner hat bisher verstanden, dass bei uns nicht der Wert einer Ware den Preis bestimmt.
Ach guck. Seitan.
Aaaaw, der Soundtrack von Freude aus Alles steht Kopf. Passend zum zweiten Teil ❤
Seit ich mich privat mit veganer Essenszubereitung beschäftige, hat sich meine Meinung zu m Begriff "hochverarbeitet" deutlich gebessert. Klar, wenn so etwas als Fertigfraß aus dem Supermarkt kommt, hat man da massig Salz und Zucker drin und dafür kaum noch Vitamine und Spurenelemente. Aber wenn ich daheim Tofu ais Sojabohnen oder Seitan aus Mehl herstelle, dann habe ich immer die Möglichkeit, auch frisches Gemüse unterzurühren Erbsenfasern müssen nicht als Pulver aus der Fabrik kommen, wenn ich frische Erbsenschoten trockne und bei Bedarf im Mixer pulverisiere. Die lästigen Fasern vom Spargel, die meist weggeworfen werden, bestehen auch aus wertvollen Ballaststoffen und ergeben getrocknet und pulverisiert ein fantastisches Gewürz. Im Vergleich zu Lege im Video würde ich auch deeeeutlich weniger Salz verwenden und gar keinen Zucker. Falls wirklich Süße fehlt, kann ein Apfel untergerührt werden.
Richtig angegangen eröffnet "hochverarbeitet" extrem viele, schmackhafte und gesunde Möglichkeiten.
Wieder ein tolles Video, Dankeschön 😘
4:02 was passiert mit der Stärke, wird die auch verwendet oder geht die in den gulli.
Habe gluten mal selbst herausgewaschen. Wahnsinn viel wasser und mehl man benötigt für das bisschen Gluten
Schon längere Zeit lese ich die Zutatenliste durch. Einige erinnern mich dann schon an Kurzgeschichten.
Im Zweifel lasse ich das Produkt dann doch lieber im Laden.
Es könnte ja auch sein dass das Fleisch nochmal mit Wasser und Fett gestreckt wird. In einem anderen Video von dir hast du doch mal erklärt wie man sehr günstig Fleisch aus Schlachtereiresten fertigen kann unter, sehr hohem Druck und durch eine feinmaschige Schablone, da wird auch Knorpel und Haut verarbeitet. Das liegt auch bei 2 , irgendwas das Kilo wenn ich mich richtig erinnere.
Viele Grüße
Danke an Britta Schautz und ihren Kollegen 🌹 das hat den Beitrag um Längen aufgewertet 🤘
Zugegeben - die Produkte wären ja richtig geil, wenn sie nur nicht so sauteuer wären!
Vegetarierin mit nen Glutenunverträglichkeit ganz tolle Kombi, dass sag ich euch. Als ob glutenfrei nicht schon genug Auswahl wegnimmt, kommt in 80-90% der Ersatzprodukte auch noch immer Gluten rein 🤒🙈
Hab letzte Woche das erste mal Maultaschen gegessen und fand sie überraschend lecker, gibts jetzt nächste Woche nochmal mit Kartoffelsalat.
probier mal maultaschen pfanne aber selbstgemacht
würde es feiern weil ja eine weile schon keine getränke mehr kamen das der gute herr lege sich mal an Gönrgy von Montanablack versucht oder dinge aufdeckt wie schon bei anderen influencer produkten ^^ mfg
Die Rechnung geht absolut nicht auf. Für Schweinefleisch werden hier Endkundenpreise veranschlagt. Der Marktpreis für Schweinefleisch liegt etwa bei 2,20 - 2,50€/kg Schlachtgewicht. Die anfallenden Knochen werden übrigens nicht entsorgt, sondern verarbeitet oder vermarktet.
Ich habe mal versucht selber Maultaschen zu machen und habe es bisher nicht hingekriegt, die richtig lecker schmecken zu lassen.
7:40 Das ist so ein schöner Schwurbler-Satz, der nur rein fürs Framing ist.
Was wäre wenn man die Nährwerte einer selbstgemacht Maultasche mit der einer Industrie vergleicht? Mich würde es nicht wundern, dass eventuell bis auf Salz und gerinfügig Zucker die Werte sich relativ wenig unterscheiden.
… oder sogar unvorteilhafter ausfallen.
Würde mich nicht wundern wenn das aus dem Kontext gezogen ist. Industriell hergestellt heißt ja nicht unbedingt mehr verarbeitet als zu Hause gemacht.
Hochverarbeitet ist ja in dem Sinne ein Problem dass man durch Verarbeitungsschritte dem Körper Verdauungsarbeit abnimmt, heißt das man bekommt aus den gleichen Kalorien mehr Energie raus, es wird schneller aufgenommen und macht dadurch weniger lange satt. Das hat man aber auch wenn man die Inhaltsstoffe selbst/traditionell so verarbeitet: z.B. von Maiskörnern zum Tortillawrap with das gemalen, nixtamalisiert, gekocht und gebacken, und jeder Schritt bricht die Bestandteile schon weiter herunter auf einfacher und schneller verdaubare Teile
Daran mangelts der Sendung leider schon ne Weile. Diese Vergleiche kommen kaum noch und wenn, dann sind sie oberflächlich. Wär das so schwer, wirklich mal die Produkte zu vergleichen, Industrie gegen Handwerk und zwar auch was im Körper ankommt? Besonders wenn es um veganes geht, kommt dann "da fehlt die wertvolle Butter" oder so, Junge das ist Streichfett. Hab schon bei der Milchfolge nicht kapiert wieso in Mandelmilch 30% Mandeln sein müssten. Wäre die überhaupt trinkbar? Egal, hauptsache aufregen dass es nur 8% oder so sind.
Die ganze Sendung ist ein Witz
Ist das dann auch in vegetarischem oder veganen Proteinpulver drin?
Danke Britta!
Vielen Dank, die Erinnerung an die Melodie von Chill Bill krieg ich jetzt 3 weitere Jahre nicht raus.. :c (1:45)
Musste mir den Song erstmal wieder anhören und hab jetzt ein Ohrwurm genau so wie von express you Self 😂
Meine fresse, ich finde die sehen super aus😍
Hallo ZDFbesseresser-Team. An sich finde ich es super, ein Unterhaltsames Format über Ernährung zu machen. Da gibt es wirklich eine Lücke für Qualitätsinformationen. Beherrscht wird die Sparte von unseriösen Lifestyle-Seiten/Magazinen/Influencern. Leider macht ihr in meinen Augen nicht wirklich etwas besser als die anderen. Am Ende steht immer nur eine Behauptung, dass irgendetwas schlecht sei. Keine seriösen Quellen, keine Auseinandersetzung damit. Ich glaube oft stimmt das schon so, aber teilweise klingt es auch nach hearsay ohne Substanz. Ich glaube mit mehr wissenschaftlichem Hintergrund wär das Format immernoch unterhaltsam und dann auch wirklich ernstzunehmend.
5s einen Arzt zu zeigen, der sagt „ja das ist schlecht“ zählt nicht. Genau so wurde auch viel Mist über Corona verzapft.
Die Maultaschen mit Fleischfüllung haben auch schon mal besser geschmeckt, die mit Gemüse schmecken schauderhaft. Besser man macht sie selber, die kann man gut einfrieren.
Musst sie nur von einer anderen Marke und unter einem anderen Namen kaufen dann kann man sie sogar essen.
Der andere Name ist Frühlingsrolle und die Vielfalt ist größer.
Ich als Single-Haushalt, der zumindest denkt er ernärt sich gut, mach mir hin und wieder abgeröstete Fertigmaultaschen mit irgendeiner einfachen selbstgemachten Gemüsesoße. Bisher dachte ich mir bei diesen Videos immer "Wer denkt, dass er bei diesen Sachen Qualität bekommt, ..." und "Ich kauf mir ja so ein Zeug eh nicht". Jetzt hast mich auch erwischt, in seiner "Werkstatt" (nicht "Küche").
Wenn man das regulieren könnte, was die Frau zuletzt sagt, ohne ein Einmischen der Lobby, wäre das der größte Schritt in Richtung Gerechtigkeit zwischen Wirtschaft und Gesellschaft.
Was genau ist jetzt daran verwerflich? Ausser dass natürlich wie immer beim vergangenen Produkt der Preis höher ist.
Wer vegane Maultaschen essen möchte ,warum nicht. Wer Maultaschen mit Fleisch essen möchte,OK.Wenns schnell gehen muss,greift man meistens zu Lebensmitteln die hoch verarbeitet sind.Kann man zu stehen wie man möchte.Oder man stellt sich hin und macht die Maultaschen selber.Das kostet viel Arbeit und Zeit. Immerhin weiß man dann was drin ist.
Und wo ist jetzt die Trickserei? Ist da irgendwas drinnen, dass in einer veganen Maultasche nichts zu suchen hat? Oder ist das doch nur billiger Clickbait? So interessant ich die Analyse industrieller Lebensmittel finde, da ist doch ein bisschen zu viel Sensationsheischerei dabei. Es klang ja auch wie die Krönung des investigativen Journalismus, herauszufinden, dass Nutella größtenteils aus Zucker und Fett besteht....
dank Euch weiss ich nun was ich am Sonntag kochen werde^^
Viel Erfolg dabei! Wenn das Rezept gut ist, schick es gerne rüber! 😍
Vor 10 Jahren war "Analogkäse" für 2€ das Kilo ein Riesenskandal. Heute bezahlt der "bewusste Verbraucher" 40€/kg für das selbe Produkt als "vegane Alternative".
Finde den Fehler... P.S.: Probs an den DJ:)
Der Skandal war aber, dass es nicht leicht erkennbar deklariert war. Es wusste niemand, was Analogkäse überhaupt ist. Somit wurden dei Verbraucher getäuscht. Darum gings und nicht um Vegetarier.
Analogkäse war nicht vegan. Da hast du deinen Fehler.
@@HORNOMINATOR Eigentlich doch. Palmfett, Verdickungsmittel und irgendwas festmachendes... Pektin oder was gerade da war.. Sieh die Welt einfach wie sie ist..
@@Nobby_Nobbs habe ich getan, Analogkäse ist genau so wenig vegan, wie Kuhmilchkäse vegetarisch ist.
@@HORNOMINATOR Was is an Kuhmilchkäse nicht vegetarisch? Is doch nur Milch.
diese sueffisante stimme und 9:18 sind der grund warum niemand unter 35 sich das anguckt
Wer hätte gedacht Ibbenbüren hier zu sehen 😂.
Meine schöne kleine Heimat.
Was für ein spannender Beitrag! Bin aber am Ende des Tages im Team «Hauptsache lecker».
3:07 Lege einfach dripped out in Bape sheesh
Ich find eure Alliterationen im Titel immer super😅
Ein Hoch auf Glutenfreie Produkte 😊
also gar keine?
@@silvanstamm8068Zumindest keine Maultaschen 😂
Gluten ist prinzipiell nicht ungesund, wenn man keine Zöliakie hat.
Ich verstehe nicht, weshalb es vielerseits verteufelt wird.
Das und die schrecklichen Folgen wurde schon in South Park bewiesen!!
Sebastian du bist der beste 🙏 Grüße
Danke dir, da freut er sich sicherlich drüber! 🥰
Wie cool, dass der Erbsenmüll mittlerweile so sinnvoll genutzt werden kann!
Ergänzend zu den Preisen, man muss auch beachten wie krass Fleisch subventioniert wird vom staat. Fleisch Maultaschen wären deutlich teurer wär dem nicht so
Maultaschen bestehen aus Mehl aus Weizen das vom Bauern kommt, der ungefähr 1/3 seines Einkommens aus Agrarsubventionen bezieht. Also wäre auch dein vegetarisches Zeug 50% teurer ohne Subvention. Aber böse sind immer die anderen, welche Vorwürfe hast du noch um dich besser zu fühlen ?
@@flexiblebirdchannel
Die Maultasche ist doch nur ein Teil des Problems.
Warum kostet Sojamilch steuerlich mehr als Kuhmilch?
Mit Logik kommt man hier nicht weiter, weils gesteuerte Politik ist.
Und genau das gehört eben mal vereinheitlicht.
@@flexiblebirdchannel "Böse" sind eigentlich nur die, die trotz Alternativen andere Lebewesen unendlich für das eigene Wohl leiden lassen.
@@blacklighthouse8297 Und auf deinen Feldern werden die Käfer mit Kupfer gedüngt und verrecken qualvoll..... Mit euch Extremisten ist aber kein Grüner zweig zu finden. Dafür seid ihr viel zu stark indoktriniert von euren Veganerblogs die auch nur Lügen verbreiten (Gelle? Ich bin mir 100% sicher das du auch denkst der Regenwald wierd für Soja als Futtermittel abgeholzt :). Ja genau so dumm seid ihr Veganisten)
@@flexiblebirdchannel Hä ich sag nur dass das hack was in maultaschen is teurer wär ohne Subventionen
Omg wie geil, das video kommt heute grade als ich maultaschen gegessen habe in meinen Empfehlungen 😂😮 das hatte ich ja noch nie😱
Ich bin echt n fan von der sendung hab keine einzige ausgelassen. Wäre es möglich bei den sachen ne zutatenliste zur verfügung zu stellen? Ansonsten wie immer top😊
ist seitan nicht weizeneiweiß?
Fast: aus Weizeneiweiß hergestelltes Weizengluten.
@@eisscholle570Aus Weizenmehl extrahiertes Weizeneiweiß ist Gluten.
@@akilol85 Landläufig vereinfacht durchaus, inhaltlich aber eigentlich nur zum Großteil (ca. 80 % des extrahierten Weizeneiweißes -gluten)😗
Den Teil wo Lege mit dem Glukosesirup kämpft habe ich mir zweimal angesehen.
angebot und nachfrage regelt halt einfach den preis (grosses angebot = niedriger preis / grosse nachfrage = hoher preis / niedrige nachfrage = niedriger preis / niedriges angebot = hoher preis). wenn weniger nachgefragt werden würde, würde man das auch im preis sehen. warum sollten die also den preis senken, wenn trotzdem mehr als genug gekauft wird?
Der Vergleich hinkt weil die Hersteller das Angebot ja ebenso wie den Preis in der Hand haben.
@@Fantaztig 1. ist es kein vergleich und 2. wenn die produzenten nicht mehr genug verkaufen MÜSSEN diese den preis senken. wenn sie es nicht tun gibts nicht mehr genug geld. ohne geld können laufende kosten nicht beglichen werden und somit wärs dann schluss.
ps: angebot und nachfrage wird einem in einer kaufmännischen ausbildung beigebracht. erstes lehrjahr
Das ist erstaunlich... wenig durchdacht 🙄Märkte müssen vorallem ersteinmal geschaffen werden und dem Kunden suggeriert werden das er dieses tolle "neue" Produkt braucht, zu (fast) jedem Preis. "Angebot und Nachfrage allein..." ist doch sehr simpel gestrickt gedacht... damit kannte heute noch nicht mal einen Grundschüler bzw. einen BWL-Erstsemester ein müdes Lächeln hervorlocken.
@@observantes18-wd8in dann blame die ihk für solch "undurchtate" informationen 🤣
vergleiche bitte gleiches mit gleichem... und rechne mal auf die Tiererzeugnisprodukte die permanent abgezogene Subvention + Mwst. Differenz drauf... so preiswert ist nämlich Tiererzeugnis-Ernährung auch nicht, würde sie nicht permanent bevorteilt werden bzw. vegane Produkte benachteiligt.
Wenn ich mir die Kisten mit den reduzierten Preisen (geringe Resthaltbarkeit) in den Supermärkten so angucke sind ca 2/3 bis 3/4 vegane Nachbauprodukte. Anscheinend verkaufen sich diese wohl doch nicht so toll wie beworben wird.
Sie kennen offensichtlich die Gründe nicht, die zur "Erfindung" der Maultaschen führte ... ,🤔
Sebastian schafft es sogar, Ravioli nach Maultaschenart zu machen…
Ein wichtiger Grund dafür, dass fleischlose Produkte zumeist teurer als ihre fleischenthaltenen Äquivalente ist, dass leider fleischprodukte in ihrer Herstellung staatlich subventioniert werden.
Nö Modeveganer/vegetarier lassen sich besser abkochen als Hummer!
Aber ja, meine Oma hatte mich von klein auf als Helferin dabei - ich mache sie deshalb gern selbst
7:39 wenn der Dr. spricht stimmt was mit dem Micro oder Ton nicht. Hört ihr das auch? Kling als wenn er ein Kehlkopfmicro hat.
komisch, bei mir klingt das ganz normal. Vielleicht liegt es an Ihrer Klangeinstellung des PC bzw. Smartphone ?
Also ich für mich muss sagen, dass Bürger die besten Maultaschen macht. Habe schon etliche probiert und die waren nicht genießbar
Na ich weiß ja nicht. Wir haben eine Marktwirtschaft. Wenn ein Produkt extrem hohe Margen hat, kommen schnelll zehn andere Firmen an und bringen dasselbe Produkt ebenfalls auf den Markt. Es ensteht ein Preiskampf und am Ende pendelt sich die Margen auf einem normalen Level ein.
Ich vermute eher, dass vegane Maultaschen sehr viel mehr unterschiedliche Zutaten enthalten als normale, die Produktionsstraße deswegen viel aufwändiger und die Dinger am Ende teurer sind, obwohl die Zutaten billiger sind. Letzteres wird aber auch gar nicht belegt; Weizeneiweiß ist billiger als Hackfleisch, ja, aber der vegane Fleischersatz besteht ja nicht nur aus Weizeneiweiß.
Maultaschen habe ich auch schon selbst gemacht. Ist halt aufwendig zu machen. Da greift man halt lieber in die Kühltheke 😂😂😂
Ich hab vor ca 20 Jahren mal chinesische Klößchen gemacht und den Teig bestimmt zehnmal gewaschen.Riesenarbeit und der Teig wurde immer weniger😢
Hochverarbeitet = ungesund? Gibt's da Belege für? Klar, wenn man sich das dauerhaft reinschraubt bestimmt. Aber mal so... Hm
Ist halt ne Korrelation, die mittlerweile als Kausalzusammenhang fehlinterpretiert wird. Das moderne "igitt, da ist Chemie im Essen" sobald irgendwo eine E-Nummer auftaucht.
@@danielsoundsoundso-qn4gb Es _gibt_ da einen Kausalzusammenhang, und wie der aussieht wird auch in fast jedem dieser Fertigprodukt-Nachbau-Videos erklärt, so auch hier.
Von einer Zigarette bekommt auch niemand COPD, Lungenkrebs und Arterienverkalkung. Wie immer ist die Dosis entscheidend.
Selber denken =tut weh! gibt es belegedafür? klar wenn man der Werbung und dem Influencer glaubt (:-)
Als Faustregel taugt es. Es ist natürlich nicht verboten in einer Firma hochwertiges Essen zu produzieren, aber die größte Priorität liegt meistens darauf, BILLIGE Lebensmittel zu fabrizieren. Und das sind eben Abstriche bei der Qualität. Natürlich kann ich mit x g Wasser, y g Zucker, z Gramm Zellulose und anderen Ballaststoffen und ein paar Aromen einen Apfel (zumindest als Kompott) nachbauen und da ist nichts drinnen, was in einem echten Apfel nicht auch drinnen wäre - also definitiv nichts ungesundes - es fehlen aber auch Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, also alles das, was einen echten Apfel (trotz des enthaltenen Zuckers) wieder gesund macht.
Der Aufdruck oder Aufkleber Vegan macht das Produkt schon pauschal teurer.
Gruß aus Maushausen
Markus der Mäusegaukler
Was ist das für ein Würzextrakt?
Tja und wie immer gilt: Wer selber kocht zahlt weniger.
und isst besser
@@SamwiseG-id4us Stimmt in jedem Fall, aber echte schwäbische Maultaschen selbst zu machen, ist wirklich eine Tagesaufgabe, dann aber: GOLD auf dem Teller!!
Eben, mal nicht so viel fertig kaufen. Grade solche Teigtaschen, genauso wie Hefegebäcke, Brote, die meisten Kuchen usw. lassen sich prima einfrieren. Dann hat man viiieeeel bessere Inhaltsstoffe, Geld gespart, Zeit gespart durch große Mengen kochen/backen an einem freien Tag und kann sich jederzeit bei Bedarf was auftauen.
Ich gehe lieber zu Mc Donalds dann kann ich beim Kacken wieder diese herrliche cremige Konsistenz rauspressen 😮und den herben Gestank geniessen. Am Besten im Büro kacken und nicht spülen.
Wer seine Freizeit Liebt, der scheißt im Betrieb @@PascalFlunder
Verstehe nicht warum nicht nur Gemüse verwendet wird. Könnte daran liegen das es sonst Frühlingsrolle heißt anstatt Maultasche.
Der Frühlingsrollenteig im im Grunde nichts anderes wie ein Nudelteig nur halt mit Mehl und Eier anstatt Hartweizenmehl/grieß
Bisschen schwach, dass viel skandiert wird aber am Ende wird genau da gespart, wo man liefern könnte: bei den Informationen. Die Kette "verarbeitetes Lebensmittel" -> "in der Regel nährstoffarm" -> "das hier ist kein gesundes Produkt" ist ja wohl ein absolut dünnes Brett. Gehen euch die Ideen aus oder habt ihr eigentlich keine Ahnung, aber ein Redebedürfnis?
Die guten Bürger Maultaschen waren schon immer super - in der kräftigen Gemüsebrühe oder gebraten, umgeben mit Eiern als Omelett mit Kräutern und Tomatenstücken 😍
Die Gemüsevariante gibt es schon ewig, aber mochte ich noch nie. Trocken, mehlig und einfach nicht schmackhaft. Man muss auch nicht alle Gerichte zwanghaft vegetarisch / vegan umbiegen 😅
Wir hatten die Maultaschen früher immer handgemacht vom Metzger. Dann bin ich bei meinen Eltern ausgezogen und habe im Supermarkt die von Bürger gekauft, weil der Metzger nicht mehr in Reichweite war. Konnte die nicht essen. Verrückt, wie schlecht die Supermarktprodukte sind, wenn man sie im direkten Vergleich hat 😅
einfach einer der besten Kannele hier auf yt
Für mich muss das nicht nach Fleisch schmecken. Macht ne Füllung die geil schmeckt für günstig Geld die läuft viel besser als das imitat und ist sogar noch gesünder....
46% weniger Fett
90% weniger gesättigte Fettsäuren
Und 100% weniger Fleisch
und 120ig% abgekocht werden Doll!
Betonmasse oh. Mann 🤣
wan gibts eigene produkt von sebastian
Unter der Marke : mal selbermachen gibt es schon viele Produkte!
Ich hätte Mama lege‘s Maultaschen sehen ❤️
Leges Mama ist nicht aus dem Schwobaländle und wird sie wohl nie gemacht haben ...
Warum sie teurer sind? Blanke Gier, weil alles was vegan ist automatisch einen höheren Preis aufrufen kann; ähnlich wie bei Elektroautos, die in der Produktion weniger kosten als Verbrenner aber teurer verkauft werden wil neu und gerade im Trend.
Maultaschen: wenn es schnell gehn muss, die von Bürger sind okay. ABER wenn es schmecken soll: ab zum Metzger!!! DAAAA schmecken die so wie es sein soll!!!
(Bürger Maultaschen waren aber auch schon mal besser, Settele kan man nicht essen)
Hättest statt eiweiß und Stärke auch direkt Mehl rein kippen können
Mag die veganen von Bürger leider nicht, aber die von Lege würde ich schon gerne mal probieren 😅
Etwas Salz 😂 7:00
Finde die Veganen Maultaschen 2.0 von Bürger echt Ok. Leider sogar ähnlich teuer wie die Naturland Bio-Maultaschen von Rewe, aber da muss ich dann sagen... Lieber gleich viel und Vegan als Fleisch - schmecken tun sie beide echt gut! :)
Danke für deine Meinung dazu!
Die schmecken gut bzw. fleischig weil sie ein Haufen Geschmacksverstärker (Hefeextrakt) enthalten. Steht in der Zutatenliste sogar vor Salz und anderen Gewürzen. Könnten auch ein Stück Karton in die Mischung tunken und es würde gut schmecken... Warum nicht einfach Gemüsemaultaschen? Gibts auch in bio von Bürger.
@@1Hippo Weil ich versuche, mindestens 150g Eiweiß (wegen Kraftsport) am Tag zu essen. Wobei man dazu auch fairerweise sagen muss, dass die biologische Wertigkeit der Proteine in den Veganen Produkten meist überschaubar ist, wobei hier zumindest Weizenprotein und Erbsenprotein drin ist, und nicht nur eins von beiden. Aber das ist bei mir eben letztlich der Grund - wem das egal ist, da bin ich voll bei dir, kann auch die mit Gemüse nehmen, schmecken auch super! :)
es hätte auch erwähnt werden dürfen, dass die Maultaschen mit Fleisch auch nicht gesund sind. alleine weil Fleisch drin ist und sie genauso hochverarbeitet sind =)
Irgendwie finde ich es persönlich echt frech für vegane Produkte mehr oder gleich viel zu verlangen. Für die Firmen sollte so etwas ein "nogo" sein, ist ziemlich schlecht für ihr Image.
Danke für die interessante Folge.
Du siehst das falsch..... Image brauchen diese Firmen nicht. Die wollen Geld. Vegane produkte werden teurer verkauft weils eben so ist und weil die Kunden es zahlen. Wieso ist Analogkäse auf einmal teuer? Das war früher Abfall den niemand gekauft hat der auch nur ein bischen GEld hatte. heute zahlen se dafür wie für feinsten Käse weil VEGAN druffsteht.
Du musst die Blöden finden und denen das verkaufen was se wollen. Dann läuft das.
Es wurde erwähnt. Nächste mal besser aufpassen
Schlecht für das Image? Guter Witz.
Die übliche 2-Portionen-Packung vegane Schnitzel/Nuggets/Bratwurst/whatever kostet im Supermarkt mittlerweile 3,30 Euro, Tendenz steigend. Ein schlechtes Image müsste sich ja auf die Verkaufszahlen und damit den Preis niederschlagen, sollte man meinen. Tatsächlich hat sich das Oligopol auf einem bequemen Niveau zwischen "zu teuer" und "äußerst lukrativ" positioniert und macht fette Gewinne.
Ich die glutenintollerant ist 👀 ich liebe Maultaschen man ey
Ich habe wirklich Mitleid mit den Vegetarien und Veganern. Was die sich in den Körper stopfen mit dem Gefühl was Gesundes gegessen zu haben.
Ich verstehe es nicht: im Supermarkt kosten die burger Maultaschen alle das Gleiche. Och stimme zu, die ohne Fleisch sollten natürlich preiswerter sein... Aber wir leben in einer sinnfreien Agrarpolitik. Teurer sind sie aber definitiv nicht
Naja, was heißt "bereit sind dafür mehr auszugeben" was für eine andere Wahl habe ich? Ich kann hingehen und für 3 Stunden ein aufwändiges veganes Gericht kochen was ohne Fleischersatz gemacht wird, oder ich kann in 15-40 Minuten was richtig leckeres mit Fleischersatz machen, insbesondere weil ich halt den Geschmack von Fleischgerichten schon mag.
Ich find die hohen Preise auch nicht gerechtfertigt... Ich vermute dass das zum Teil an deren Fertigungskapazitäten hängt. Die Zutaten sind zwar billig und die Fertigung ist auch nicht sonderlich komplex, aber die Fertigungsstraßen dafür müssen halt erstmal gebaut werden, und das dauert und kostet. Deshalb vermutlich keine große Fertigungskapa und sie verkaufen es halt viel teurer um die Balance zu halten wg. Angebot & Nachfrage...
Das gute Gewissen hat eben seinen Preis. Vegan muß man sich leisten können.
@@jurgenschmidt4480convenience muss man sich leisten können, vegan leben ist sehr günstig
Nö. Mit balance hat das nix zu tun. Eher mit Dummheit.
Nussmilch: 3 Nüsse undn Liter Wasser für 2-3 Euro? LÄUFT! Der Veganer brauchts weil keine Kuhmilch!
Analogkäse: Aber immer her damit! 3 Euro für 100gr? Ja das muss rein in den Kopp. 1kg im Großmarkt kostet 1,50 aber das MUSS es dem Veganer wert sein! Den er ist was besseres als der Pöbel und kanns sich leisten! 20facher Preisaufschlag für abschneiden und verpacken? Ach who cares!
Analogkäse gibt es seit jahrzehnten. Aber erst jetzt ist der sehr teuer. Also? Liegts an den Maschinen die es schon gab? Oder liegts an Kunden die jeden preis zahlen? Weil se was besseres sind als die anderen? Und etwas dumm weil ses bezahlen :p
Das ist nur vorgeschoben. Die Rohstoffe sind so billig, wenn die Firmen wollten, könnten sie bestimmt ein Drittel günstiger sein und trotzdem profitabel.
Es fehlt einzig am Wettbewerb. Klar hacken sich die großen Krähen da kein Auge aus, und nur die "kleinen" Hersteller können womöglich tatsächlich (noch) nicht günstiger produzieren.
@@jurgenschmidt4480 Vegan ist prinzipiell mindestens nicht teurer oder sogar billiger als Fleisch - sofern du auf fertige Ersatzprodukte verzichtest.
Habe noch vegane Maultaschen im Kühlschrank...
6.37 da wäre ein Löffel sinnvoll gewesen..
Ich mochte nur die richtigen Maultaschen von Bürger. Aber in letzter Zeit schmecken sie komisch. Wohl zu viele Ersatzstoffe.