Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ติดตามคุณโบมาตลอดค่ะ ชอบวิธีการดำเนินรายการ และก็วิธีทำอาหารของคุณโบมาก
ชอบพิธีกร คุณโบ มากค่ะ ติดตามตลอด เพราะคุณโบ สนใจ สิ่งแวดล้อม รักษ์โลก แต่ขอแนะนำนิดนึงว่า การทักทาย ผู้ใหญ่ ท่านสูงอายุกว่า อย่าไป จับไหล่ ผู้ใหญ่ นะค่ะ ดูจะเสมอกันเกินไปท่านสูงอายุกว่าเราค่ะ ... ขอบคุณข้อมูลข้อมูลอาหารที่ดี ๆ ทุกคลิป ค่ะ
เวลาพูดพิธีกรเหมือนหายใจไม่ถูกจังหวะ ฟังแล้วเหนื่อยๆบอกไม่ถูก แต่รายการดีมากค่ะ
Minny View ใช่ค่ะ รำคาญเสียงหายใจ พิธีกรมากค่ะ
พิธีกรเก่งค่ะ ชอบ
พี่โบว์แกไม่สบายครับ แกไม่ได้แข็งแรงเหมือนคนทั่วไป
@@atst8104 จริง สังเกตมานาน เหมือนวิ่งมาจัดรายการ หายใจแบบคนเหนื่อยหอบ
ใช่ครับผมฟังแล้วเหนื่อยแทน
คุณโบเก่งค่ะ ธรรมชาติดี
11:38 & 24:00ผัดแบบไทย สไตล์คุณโบน่าสนใจมากค่ะ ชวนน่าชิม น่าทำตามค่ะแต่งจานก็สวยค่ะ เห็นแล้ว หิ-หิวเลยค่ะขอบคุณค่ะ, คุณโบ*^ .-)ขอบคุณค่ะ, ThaiPBS*^ .-)
คุณโบอธิบายชัดเจน ทำตามง่าย
ชอบคุณโบใช้มีดคล่องมากโดยเฉพาะตอนใช้ซอยหั่นผัก
ชอบรายการกินอยู่คือมากเลยค่ะ
อยากได้สูตรน้ำผัดจัง
รสชาติที่แท้จริงของคั่วหมี่โคราชต้องไม่มีรสใดโดดเกินกัน,ต้องกลมกล่อมไปด้วยกันจริงๆที่สำคัญกินกะส้มตำนี่ของแท้เลย เข้ากันสุดๆหรือแม้แต่กินคู่กะข้าวก็อร่อยนะคั่วหมี่โคราช
ผัดไทยก็คืออาหารไทยแท้ๆของคนไทยและของประเทศไทยเลยค่ะ ส่วนเต้าเจี้ยวหรือเต้าหู้ที่บอกเป็นของจีนนั่นคือส่วนประกอบผัดไทย บางสูตรเราก็ไม่ใส่
คุณอาจเข้าใจอะไรผิดไป เบสิคพื้นฐานผัดเส้นต่างๆมาจากสไตล์ผัดคนจีนเค้าเต้าเจี้ยวใส่ชูรสแทนใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผงชูรส
มีความสุขทุกครั้งที่ได้ดูคุณโบทำอาหารค่ะ
ช่วยเน้น ถ่าย+ซูม อาหาร ให้มากกว่านี้นะคะ อย่าเน้นถ่าย พิธีกร มาก อยู่ตรงอาหารขณะนั้นๆ ไม่ใช่ทำอย่างนี้ไปพูด เรื่องอื่น อย่าหลงประเด็น นะคะ
ลืมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ไง
อันนั้นของจีนครับ เข้าไทยมาคู่กับผัดซีอิ๊ว เพราะมี2สิ่งนี้ขึ้นมานี่แหละครับ จึงเกิดเป็นเมนูผัดไทยขึ้นมาโดยจอมพล.ป. เพื่อให้คนไทยกินอะไรที่ไทยๆจริงๆ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน แบบคนไทย โรงงานผลิตเส้นต่างๆจึงเริ่มเกิดในไทยตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา แทนที่จะกินคั่วไก่ และผัดซีอิ้ว ให้มานิยมผัดไทยแทน ปล.ยุคนั้นยุคชาตินิยม
ขออภัยด้วย ฉันไม่รู้ว่าจะมีคนเข้าใจผิดอะไรผิดไปหริอเปล่านะสิ่งที่ฉันบอกว่า "ลืมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ไง" ฉันหมายถึงว่า "ทำไมคุณโบว์ไม่ไปลองก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ดูบ้าง" เพราะก็จะเห็นได้ว่าคุณโบว์ไปลองผัดหมี่โคราชและผัดก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ง ก็เลยคิดว่าน่าจะมีก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้ดูบ้างซึ่งถ้าพวกคุณบอกว่า "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นของจีน" ฉันก็ไม่รู้ว่าจีนแท้หรือจีนผสมผสาน แต่ถ้าบอกว่า "ผัดไทเป็นของไทยจริงๆ" ก็ขอเชิญไปพิจารณาจากวัตถุดิบเครื่องปรุง ที่มาที่ไป กันอีกที หรือจะพิจารณาจาก 17:35 ดูก็ได้ขอรับส่วนตัวฉันเชื่อว่า "ผัดไทเป็นเมนูผสมผสานระหว่างของไทยกับจีน" แต่ด้วยเจตนารมณ์ กอปรกับห้วงเวลาแห่งการปลุกสำนึกความเป็นชาตินิยมของผู้นำในสมัยนั้น ฉันก็ว่ามันเป็นไปได้ที่จะให้มีการคิด พัฒนาอาหารขึ้นมาเพื่อเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติแต่อย่างไรก็ดีมันก็แสดงให้เห็นว่ารากเหง้าของอาหารแสดงให้เห็นถึงที่มาของวัฒนธรรมอาหารที่มีการผสมผสานของหลากหลายวัฒนธรรมจนกลายเป็นพหุวัฒนธรรมที่มีให้พบเห็นจนเคยชิน เช่นการไหว้ที่เราคิดว่าเป็นของไทยแต่เรารับมาจากอินเดีย และอยู่กับมันมาอย่างยาวนาน หรือจะเป็นคำว่า 'สวฺสดี' (สวัสดี) เราก็รับมาจากอินเดีย หรือแม้แต่ศาสนา คติความเชื่อก็ยังคงมีความเป็นพหุวัฒนธรรม เช่นวัดพุทธศาสนาแต่มีเทพเจ้าฮินดูดังนั้นฉันก็ไม่รู้ว่า "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นของจีน" หรือเป็นอาหารไทยที่ผสมผสานจีน แต่ถ้าเป็นผัดไท ฉันขอคิดอย่างนี้แล้วกันนะ "อาหารไทยที่มีรากเหง้า ผสมผสานวัถุดิบของจีน"ขอบคุณและขออภัยที่ตอบล่าช้าครับ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาของ 'ผัดไทย' thematter.co/thinkers/pad-thai/38869ย่อหน้าสุดท้ายสำหรับคนขี้เกียจอ่านนะครับ"จอมพล ป. เองท่านก็บ่นให้กับลูกสาวฟังอย่างสงสัยใจเอาไว้ว่า ท่านไปสร้างนวัตกรรมฟิวชั่นฟู้ดที่เรียกกันว่า ผัดไทย เอาไว้เมื่อไหร่กัน?"
ชิมแบบห่วงสวย กลัวอ้วนหรอ?
ทำไมต้องดัดจริตออกเสียงว่า "เนื้อแวกู" ในเมื่อคนทั้งประเทศเรียกว่า "เนื้อวากิว"
ดูแล้วทำตามม่ายได้เลยป้าแหมหวงสูตรอะ
เปิดเลยตรงไหนทำไมไม่สอนตั้งแต่น้ำปรุงเลยล่ะค่ะ
รสชาติผู้ดีเป็นไงหรอคนจนกินได้บ่คับ
ติดตามคุณโบมาตลอดค่ะ ชอบวิธีการดำเนินรายการ และก็วิธีทำอาหารของคุณโบมาก
ชอบพิธีกร คุณโบ มากค่ะ ติดตามตลอด เพราะคุณโบ สนใจ สิ่งแวดล้อม รักษ์โลก แต่ขอแนะนำนิดนึงว่า การทักทาย ผู้ใหญ่ ท่านสูงอายุกว่า อย่าไป จับไหล่ ผู้ใหญ่ นะค่ะ ดูจะเสมอกันเกินไปท่านสูงอายุกว่าเราค่ะ ... ขอบคุณข้อมูลข้อมูลอาหารที่ดี ๆ ทุกคลิป ค่ะ
เวลาพูดพิธีกรเหมือนหายใจไม่ถูกจังหวะ ฟังแล้วเหนื่อยๆบอกไม่ถูก แต่รายการดีมากค่ะ
Minny View ใช่ค่ะ รำคาญเสียงหายใจ พิธีกรมากค่ะ
พิธีกรเก่งค่ะ ชอบ
พี่โบว์แกไม่สบายครับ แกไม่ได้แข็งแรงเหมือนคนทั่วไป
@@atst8104 จริง สังเกตมานาน เหมือนวิ่งมาจัดรายการ หายใจแบบคนเหนื่อยหอบ
ใช่ครับผมฟังแล้วเหนื่อยแทน
คุณโบเก่งค่ะ ธรรมชาติดี
11:38 & 24:00
ผัดแบบไทย สไตล์คุณโบ
น่าสนใจมากค่ะ ชวนน่าชิม น่าทำตามค่ะ
แต่งจานก็สวยค่ะ เห็นแล้ว หิ-หิวเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ, คุณโบ*^ .-)
ขอบคุณค่ะ, ThaiPBS*^ .-)
คุณโบอธิบายชัดเจน ทำตามง่าย
ชอบคุณโบใช้มีดคล่องมากโดยเฉพาะตอนใช้ซอยหั่นผัก
ชอบรายการกินอยู่คือมากเลยค่ะ
อยากได้สูตรน้ำผัดจัง
รสชาติที่แท้จริงของคั่วหมี่โคราชต้องไม่มีรสใดโดดเกินกัน,ต้องกลมกล่อมไปด้วยกันจริงๆที่สำคัญกินกะส้มตำนี่ของแท้เลย เข้ากันสุดๆหรือแม้แต่กินคู่กะข้าวก็อร่อยนะคั่วหมี่โคราช
ผัดไทยก็คืออาหารไทยแท้ๆของคนไทยและของประเทศไทยเลยค่ะ ส่วนเต้าเจี้ยวหรือเต้าหู้ที่บอกเป็นของจีนนั่นคือส่วนประกอบผัดไทย บางสูตรเราก็ไม่ใส่
คุณอาจเข้าใจอะไรผิดไป เบสิคพื้นฐานผัดเส้นต่างๆมาจากสไตล์ผัดคนจีนเค้าเต้าเจี้ยวใส่ชูรสแทนใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผงชูรส
มีความสุขทุกครั้งที่ได้ดูคุณโบทำอาหารค่ะ
ช่วยเน้น ถ่าย+ซูม อาหาร ให้มากกว่านี้นะคะ อย่าเน้นถ่าย พิธีกร มาก อยู่ตรงอาหารขณะนั้นๆ ไม่ใช่ทำอย่างนี้ไปพูด เรื่องอื่น อย่าหลงประเด็น นะคะ
ลืมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ไง
อันนั้นของจีนครับ เข้าไทยมาคู่กับผัดซีอิ๊ว เพราะมี2สิ่งนี้ขึ้นมานี่แหละครับ จึงเกิดเป็นเมนูผัดไทยขึ้นมาโดยจอมพล.ป. เพื่อให้คนไทยกินอะไรที่ไทยๆจริงๆ รสเปรี้ยว เค็ม หวาน แบบคนไทย โรงงานผลิตเส้นต่างๆจึงเริ่มเกิดในไทยตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา แทนที่จะกินคั่วไก่ และผัดซีอิ้ว ให้มานิยมผัดไทยแทน ปล.ยุคนั้นยุคชาตินิยม
ขออภัยด้วย ฉันไม่รู้ว่าจะมีคนเข้าใจผิดอะไรผิดไปหริอเปล่านะ
สิ่งที่ฉันบอกว่า "ลืมก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ได้ไง" ฉันหมายถึงว่า "ทำไมคุณโบว์ไม่ไปลองก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ดูบ้าง" เพราะก็จะเห็นได้ว่าคุณโบว์ไปลองผัดหมี่โคราชและผัดก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ง ก็เลยคิดว่าน่าจะมีก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้ดูบ้าง
ซึ่งถ้าพวกคุณบอกว่า "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นของจีน" ฉันก็ไม่รู้ว่าจีนแท้หรือจีนผสมผสาน แต่ถ้าบอกว่า "ผัดไทเป็นของไทยจริงๆ" ก็ขอเชิญไปพิจารณาจากวัตถุดิบเครื่องปรุง ที่มาที่ไป กันอีกที หรือจะพิจารณาจาก 17:35 ดูก็ได้ขอรับ
ส่วนตัวฉันเชื่อว่า "ผัดไทเป็นเมนูผสมผสานระหว่างของไทยกับจีน" แต่ด้วยเจตนารมณ์ กอปรกับห้วงเวลาแห่งการปลุกสำนึกความเป็นชาตินิยมของผู้นำในสมัยนั้น ฉันก็ว่ามันเป็นไปได้ที่จะให้มีการคิด พัฒนาอาหารขึ้นมาเพื่อเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ
แต่อย่างไรก็ดีมันก็แสดงให้เห็นว่ารากเหง้าของอาหารแสดงให้เห็นถึงที่มาของวัฒนธรรมอาหารที่มีการผสมผสานของหลากหลายวัฒนธรรมจนกลายเป็นพหุวัฒนธรรมที่มีให้พบเห็นจนเคยชิน เช่นการไหว้ที่เราคิดว่าเป็นของไทยแต่เรารับมาจากอินเดีย และอยู่กับมันมาอย่างยาวนาน หรือจะเป็นคำว่า 'สวฺสดี' (สวัสดี) เราก็รับมาจากอินเดีย หรือแม้แต่ศาสนา คติความเชื่อก็ยังคงมีความเป็นพหุวัฒนธรรม เช่นวัดพุทธศาสนาแต่มีเทพเจ้าฮินดู
ดังนั้นฉันก็ไม่รู้ว่า "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นของจีน" หรือเป็นอาหารไทยที่ผสมผสานจีน แต่ถ้าเป็นผัดไท ฉันขอคิดอย่างนี้แล้วกันนะ "อาหารไทยที่มีรากเหง้า ผสมผสานวัถุดิบของจีน"
ขอบคุณและขออภัยที่ตอบล่าช้าครับ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาของ 'ผัดไทย'
thematter.co/thinkers/pad-thai/38869
ย่อหน้าสุดท้ายสำหรับคนขี้เกียจอ่านนะครับ
"จอมพล ป. เองท่านก็บ่นให้กับลูกสาวฟังอย่างสงสัยใจเอาไว้ว่า ท่านไปสร้างนวัตกรรมฟิวชั่นฟู้ดที่เรียกกันว่า ผัดไทย เอาไว้เมื่อไหร่กัน?"
ชิมแบบห่วงสวย กลัวอ้วนหรอ?
ทำไมต้องดัดจริตออกเสียงว่า "เนื้อแวกู" ในเมื่อคนทั้งประเทศเรียกว่า "เนื้อวากิว"
ดูแล้วทำตามม่ายได้เลยป้าแหมหวงสูตรอะ
เปิดเลยตรงไหนทำไมไม่สอนตั้งแต่น้ำปรุงเลยล่ะค่ะ
รสชาติผู้ดีเป็นไงหรอคนจนกินได้บ่คับ