這一場肯定超艱難⋯⋯在不熟悉的廚房、四個團隊、一堆攝影機,還有一大坨記者、美食家,巨大無比的壓力,真的很厲害!
我很喜歡江主廚,但山本主廚是影片裡面讓我感到最和諧最放鬆的。
都只是影片,沒有一個廚師在廚房不發火的
每位大廚,在廚房內,沒有不開罵,只在攝錄時,克制自己罷了!簡單的講,廚房裡是地獄,是磨練心志與廚藝的地方,能夠走出來,很厲害了!
廚魔的脾氣真的很大,不過整個香港米其林最讓我驚艷的也是他的bo innovation
他擅長搞驚艷~分子料理
真的是非常了不起的團隊,不論是內場或是外場都很有組織,非常有水準
愉悅的敬虔心情去取悅客人,是ㄧ個廚師最基本的素養!討厭那競爭show off就失去ㄧ個美食的意義了!
GREAT JOB!!
so .grea.t job.
World comes together shared joys of eating!
很棒的影片, 謝謝!
Thank you!
.-#:1 ?,, ??
无论结果如何 他们那种对做菜的态度是十分令人赞叹的
6:41 好霸氣.....
四位都值得這種霸氣
核彈引爆,……有史以來,堪稱炸裂廚房的強人陣容!!!
梦想有朝一日 能和这些主厨共事一次
能端好一個盤 也不是不起眼的事.....菜不歪掉 擺盤不毀容,能做一個好端盤 熟知菜品 介紹 解說...
The devil is in the details.
用中文簡單的來說,那就是 我輩執掌餐服人們的功夫以及門道所在…………
6:41 STFU 這個也太帥了吧
这是什么影片??
除了香港人那位二星的,其他的都很棒
他好像是三星⋯⋯😅
料理到這種程度真的每一道菜都是藝術品
Thank you! We feel the same way.
0
口水战完 继续吃 哇操 血肉模糊式的分享分析 殺魚 殺肉 熱炒 生煎 火烤 擺啥 東西和併的厨房?
在这里才发现这里好多人不知道什么是料理
最後那美食家挺多餘
江主廚真是一個有三星實力的男人 不以拿獎為目標 不然如果開在有米其林評鑑的國家已經拿獎了 ........
新加坡有
他的restaurant andre 有兩顆星
對的,時序上緣故,當時在影片中未能出現相關資訊,呵呵四重奏亞洲天廚台北薈萃是2014年,而Restaurant Andre米其林兩星以及世界五十最佳餐廳是2016年四位主廚挑戰自我追求極限的精神都是我們所學習尊崇的對象
把美食做得跟做原子弹一样的复杂太骗人了!我还是喜欢马可!我觉得他才是真正懂美食的人并懂什么才是享受美食的人!关键是实在!不装!
對觀眾來講,很精彩。但對廚師的競爭,可能沒那麼享受。過程出火,就完全失去美食美感的意義了!
菜做得好,還要有修養及品格,香港主廚在開會期間,這麼人面前爆粗,不但令人難落台,最重要將自己品德最醜的一面展現在人前,其他三位對團隊相信不會無內涵,
😅😅他的語助詞而已⋯而且那個人插嘴也很不好
为什么非要把美食做成一点点的量才显得高端呢!好吃却没了!不爽
因為人家在品味美食,你在 「吃爽」,那你為什麼不要去吃滷肉飯、夜市牛排嗑兩份?
沒有戴口罩.帽子.頭巾.手套
廚房……有點兩光,好做作的一餐…
擺盤在那邊唸東唸西的廚師,吃你的口水就飽了,要教人也不是這樣教的,假鬼假怪,好吃一回事,基本的衛生觀念都沒了好吃好看又如何
这些厨师都是得过奖的国际水准厨师,多少专业厨师在烹饪时候是用自己手指去触碰食物再试吃,这听起来不卫生但有其中的逻辑和道理不一定是外行人能理解的,能够成为一个国际级的厨师难道基本卫生他们不晓得? 再多了解再评论吧朋友
再来就是你确定他的口水有占到食物吗?他们所谓的碎碎念其实就是他们工作上最基本的沟通,厨房里的环境就如战场这不是说笑的,真的去多了解多看再批评
料理不需太多處理食物都變了調沒有生物素 (分子結構打壞)太多因人而異影片中沒有中華料理精髓(太多加工)
我只看到一群假鬼假怪的人~在我看來都是假掰,真正的美食都是在民間那些老店小吃~這群所謂的星星級主廚沒有一個比的上那些阿公阿嬤的料理
那位戴眼鏡的香港人、在大家共同參與討論時、在面對語言交流中很不恭敬的對人⋯⋯即使講的道道有理也會讓人對他起反感⋯⋯對他大打折扣。👎
這一場肯定超艱難⋯⋯在不熟悉的廚房、四個團隊、一堆攝影機,還有一大坨記者、美食家,巨大無比的壓力,真的很厲害!
我很喜歡江主廚,但山本主廚是影片裡面讓我感到最和諧最放鬆的。
都只是影片,沒有一個廚師在廚房不發火的
每位大廚,在廚房內,沒有不開罵,只在攝錄時,克制自己罷了!
簡單的講,廚房裡是地獄,是磨練心志與廚藝的地方,能夠走出來,很厲害了!
廚魔的脾氣真的很大,不過整個香港米其林最讓我驚艷的也是他的bo innovation
他擅長搞驚艷~分子料理
真的是非常了不起的團隊,不論是內場或是外場都很有組織,非常有水準
愉悅的敬虔心情去取悅客人,是ㄧ個廚師最基本的素養!討厭那競爭show off就失去ㄧ個美食的意義了!
GREAT JOB!!
so .grea.t job.
World comes together shared joys of eating!
很棒的影片, 謝謝!
Thank you!
.-#:1 ?,, ??
.-#:1 ?,, ??
无论结果如何 他们那种对做菜的态度是十分令人赞叹的
6:41 好霸氣.....
四位都值得這種霸氣
核彈引爆,……
有史以來,堪稱炸裂廚房的強人陣容!!!
梦想有朝一日 能和这些主厨共事一次
能端好一個盤 也不是不起眼的事.....菜不歪掉 擺盤不毀容,能做一個好端盤 熟知菜品 介紹 解說...
The devil is in the details.
用中文簡單的來說,
那就是 我輩執掌餐服人們的功夫以及門道所在…………
6:41 STFU 這個也太帥了吧
这是什么影片??
除了香港人那位二星的,其他的都很棒
他好像是三星⋯⋯😅
料理到這種程度真的每一道菜都是藝術品
Thank you! We feel the same way.
0
口水战完 继续吃 哇操 血肉模糊式的分享分析
殺魚 殺肉 熱炒 生煎 火烤 擺啥 東西和併的厨房?
在这里才发现这里好多人不知道什么是料理
最後那美食家挺多餘
江主廚真是一個有三星實力的男人 不以拿獎為目標 不然如果開在有米其林評鑑的國家已經拿獎了 ........
新加坡有
他的restaurant andre 有兩顆星
對的,時序上緣故,當時在影片中未能出現相關資訊,呵呵
四重奏亞洲天廚台北薈萃是2014年,而Restaurant Andre米其林兩星以及世界五十最佳餐廳是2016年
四位主廚挑戰自我追求極限的精神都是我們所學習尊崇的對象
把美食做得跟做原子弹一样的复杂太骗人了!我还是喜欢马可!我觉得他才是真正懂美食的人并懂什么才是享受美食的人!关键是实在!不装!
對觀眾來講,很精彩。但對廚師的競爭,可能沒那麼享受。過程出火,就完全失去美食美感的意義了!
菜做得好,還要有修養及品格,香港主廚在開會期間,這麼人面前爆粗,不但令人難落台,最重要將自己品德最醜的一面展現在人前,其他三位對團隊相信不會無內涵,
😅😅他的語助詞而已⋯而且那個人插嘴也很不好
为什么非要把美食做成一点点的量才显得高端呢!好吃却没了!不爽
因為人家在品味美食,
你在 「吃爽」,那你為什麼不要去吃滷肉飯、夜市牛排嗑兩份?
沒有戴口罩.帽子.頭巾.手套
廚房……有點兩光,好做作的一餐…
擺盤在那邊唸東唸西的廚師,吃你的口水就飽了,要教人也不是這樣教的,假鬼假怪,好吃一回事,基本的衛生觀念都沒了好吃好看又如何
这些厨师都是得过奖的国际水准厨师,多少专业厨师在烹饪时候是用自己手指去触碰食物再试吃,这听起来不卫生但有其中的逻辑和道理不一定是外行人能理解的,能够成为一个国际级的厨师难道基本卫生他们不晓得? 再多了解再评论吧朋友
再来就是你确定他的口水有占到食物吗?他们所谓的碎碎念其实就是他们工作上最基本的沟通,厨房里的环境就如战场这不是说笑的,真的去多了解多看再批评
料理不需太多處理
食物都變了調
沒有生物素 (分子結構打壞)
太多因人而異
影片中沒有中華料理精髓(太多加工)
The devil is in the details.
我只看到一群假鬼假怪的人~在我看來都是假掰,真正的美食都是在民間那些老店小吃~這群所謂的星星級主廚沒有一個比的上那些阿公阿嬤的料理
那位戴眼鏡的香港人、在大家共同參與討論時、在面對語言交流中很不恭敬的對人⋯⋯即使講的道道有理也會讓人對他起反感⋯⋯對他大打折扣。👎