Sẳn tiện xin chia sẻ với mọi người cách làm bán quán ăn của người đloan nhé , làm số lượng lớn để bán trong tuần với 30 trứng cho lần nấu : - rửa sạch trứng lấy cây nhọn ( khoảng cây lẹm chứ cây kim hơi nhỏ quá ) đâm lổ nhỏ ở đầu to của trứng ( để khi luộc ít bị bể hơn ) nồi nấu phải đủ lớn nước nhiều , cho ít muối nấu cho nước thật sôi để trứng vô xong lấy cái sạn bằng cây khoáy vòng quanh nồi cho nước xoáy tròn như vậy 3 phút thì ngưng ( để khi cắt đôi tròng đỏ sẽ nằm chính giữa , rất đẹp , với lại khi bóc vỏ cũng ít bể hơn) rồi tới 6-7 phút thì vớt ra tuy trứng lớn nhỏ , xong cho vào thau nước đá thật lạnh dể nguội rồi bóc vỏ , lấy chiếc đũa dầu kg ăn gõ đều khắp cái trứng như vậy bóc rất dễ kg bị bể trứng , - cách ngâm ( trọng lượng quên rồi ) nhưng nguyên liệu gồm : nước sôi để nguội hoặc nước suối đều được miễn nước chín + ít muối + ít nước tương + ít đường - mấy miếng quế khâu + mấy bông hoa hồi + ít hạt tiêu + ít hạt ngò khô , tất cả đem rang thơm xong cho vô nước lúc nãy để ngâm , nhớ thêm vô xíu nước màu cho lên màu đẹp , vì nước tương ít quá kg đủ dể lên màu Khi bán họ cắt đôi theo chiều dài bằng cây cắt có sợi dây gân nên đường cắt rất đẹp , trang trí vài lá ngò rí cho đẹp , mỗi phần là 1 trứng cắt đôi với giá quán ăn bình dân ở đài Bắc mấy năm trước là 50 $ khoảng 3 mấy ngàn VN
E mới thử rất ngon ạ.cám ơn những món ngon của c đã chia sẻ ạ
Cảm ơn em đã quay lại phản hồi cho chị 🤩
Hấp dẫn quá bạn ơi, để làm ăn thử.
🥰🥰
Nhìn ngon lắm ạ
Cảm ơn em
Làm rất tốt❤
❤ngon quá chị ơi
🥰🥰 ngon lắm em
Mê cái giọng nói 😊
🥰🥰🥰
Sẳn tiện xin chia sẻ với mọi người cách làm bán quán ăn của người đloan nhé , làm số lượng lớn để bán trong tuần với 30 trứng cho lần nấu :
- rửa sạch trứng lấy cây nhọn ( khoảng cây lẹm chứ cây kim hơi nhỏ quá ) đâm lổ nhỏ ở đầu to của trứng ( để khi luộc ít bị bể hơn ) nồi nấu phải đủ lớn nước nhiều , cho ít muối nấu cho nước thật sôi để trứng vô xong lấy cái sạn bằng cây khoáy vòng quanh nồi cho nước xoáy tròn như vậy 3 phút thì ngưng ( để khi cắt đôi tròng đỏ sẽ nằm chính giữa , rất đẹp , với lại khi bóc vỏ cũng ít bể hơn) rồi tới 6-7 phút thì vớt ra tuy trứng lớn nhỏ , xong cho vào thau nước đá thật lạnh dể nguội rồi bóc vỏ , lấy chiếc đũa dầu kg ăn gõ đều khắp cái trứng như vậy bóc rất dễ kg bị bể trứng ,
- cách ngâm ( trọng lượng quên rồi ) nhưng nguyên liệu gồm : nước sôi để nguội hoặc nước suối đều được miễn nước chín + ít muối + ít nước tương + ít đường
- mấy miếng quế khâu + mấy bông hoa hồi + ít hạt tiêu + ít hạt ngò khô , tất cả đem rang thơm xong cho vô nước lúc nãy để ngâm , nhớ thêm vô xíu nước màu cho lên màu đẹp , vì nước tương ít quá kg đủ dể lên màu
Khi bán họ cắt đôi theo chiều dài bằng cây cắt có sợi dây gân nên đường cắt rất đẹp , trang trí vài lá ngò rí cho đẹp , mỗi phần là 1 trứng cắt đôi với giá quán ăn bình dân ở đài Bắc mấy năm trước là 50 $ khoảng 3 mấy ngàn VN
❤
Mình sẽ khử dầu đổ hết vào hành trộn đều lên rồi đổ vào nước tương sẽ thơm hơn . Rồi bóc trứng cho vào
Cảm ơn chia sẽ của bạn nhé🥰
TL ơi, h.dẫn nấu món lạt xá đi bạn
Dạ🥰
Chị cho thêm một ít mè trắng rang thơm lên nữa ngon lắm ạ
🥰🥰 Cảm ơn em
ăn hết trứng rồi mình dùng nước tương dư đó để ngâm trứng luộc mới bỏ vào được không chị
Được em nhé nếu ăn hết sớm trong ngày
Mình làm trứng vịt cũng được hả bạn? Thanks
Được á
Thay trứng cút được không c. Nếu được thì dùng tầm bao nhiêu trứng cút vậy c
Trứng cút được em. 90, trứng 3 vĩ á
Bảo quản được lâu không ạ
Mình để được 3 ngày á bạn là ngon nhất mở lạnh cao để bảo quản nha
Trung gà ác luộc bao lâu ra lòng đào bạn?
1 nữa thời gian luộc trứng lớn á bạn.
Bảo quản ngăn mát hả c
Đúng rồi em .
Sao mk làm xong để tủ lạnh để ăn dần 2-3 hm mà bị nước tương nhớt ạ
Bạn mở lạnh cao chút để bảo quản ko đủ lạnh nó hư đó
Để được lâu ko ạ
Ăn trong 3 ngày ngon á
Ai muốn lòng đào luộc 5p thui nha mn. M làm theo c này trứng chín luôn k ngon ạ. Món này đúng lòng đào mới ngon
Chắc tùy nhiệt á bạn 🥰