와 제가 찾던 정말 간단한 버터크림레시피예요 맛이 궁금해서 이번 만들 케이크를 이 크림으로 만들어보고 싶은데요 질문 몇가지 드려도 될까요^^ 1.이 크림으로 케이크 샌딩+아이싱+데코(짜기) 다 가능할까요 2.그렇다면 올려주신 레시피 양대로 2호케이크 만들 수 있을까요 3.케익을 만든 후에 이틀 정도 냉장보관하다 먹어도 괜찮을까요(냉장보관하면 딱딱해진다고 하셔서여)
와 좀 오래전에 올리신 영상이라 답변 기대 안했는데 친절한 답변 정말 감사합니다^^ 죄송하지만 하나만 더 여쭐게요 제가 옛날스타일의 복고 버터케이크를 만들고싶은데 설명하신 여러가지 버터크림중에 어떤 방식이 가장 그 예전 추억의 제과점 버터크림케이크랑 가까운 맛일까요? 그리고 케이크 샌딩할 때 후르츠칵테일 넣고 크림 발라도 괜찮을까요?
흰색 110후반 끓이기
흰색시럽에 버터 믹싱
연유 럼 믹싱
+바닐라 믹싱
3:50 되기
좋은영상감사합니다
와 제가 찾던 정말 간단한 버터크림레시피예요 맛이 궁금해서 이번 만들 케이크를 이 크림으로 만들어보고 싶은데요
질문 몇가지 드려도 될까요^^
1.이 크림으로 케이크 샌딩+아이싱+데코(짜기) 다 가능할까요
2.그렇다면 올려주신 레시피 양대로 2호케이크 만들 수 있을까요
3.케익을 만든 후에 이틀 정도 냉장보관하다 먹어도 괜찮을까요(냉장보관하면 딱딱해진다고 하셔서여)
1. 모두 사용가능합니다.
2.만들수 있습니다.
3.냉장 보관 후 사용할때는 꺼내어 중탕으로 부드럽게 만들어 사용합니다.
와 좀 오래전에 올리신 영상이라 답변 기대 안했는데 친절한 답변 정말 감사합니다^^ 죄송하지만 하나만 더 여쭐게요 제가 옛날스타일의 복고 버터케이크를 만들고싶은데 설명하신 여러가지 버터크림중에 어떤 방식이 가장 그 예전 추억의 제과점 버터크림케이크랑 가까운 맛일까요? 그리고 케이크 샌딩할 때 후르츠칵테일 넣고 크림 발라도 괜찮을까요?
좋은 영상 감사해용
다쿠와즈 샌드용으로 괜찮을까요?
괜찮습니다. 그러나 크림치즈를 50프로 섞어서 사요하면 더욱 맛있습니다.
와 자주 사 먹는 빵이 버터크림빵인데 크림 재료에 설탕+버터만 딱 들어간다기에 어떤 레시피일지 찾다가 이거 봤는데 이거네요!!!! 근데 물엿 없이 설탕만 녹여서 해도 되나요?
물엿을 조금 넣어도 됩니다.
안녕하세요 영상 잘 보았어요😊 혹시 물엿이 없다면 꿀로 대체하여도 될까요?
꿀을 넣어도 됩니다.
안녕하세오! 럼주가 없을땐 대체할게 뭐가있을까요?🥺
소주 놓으세요.
선생님 영상 감사합니다
버터는 무염말고 마가린 사용해도 될까요 ..?
쓰게 되면 소금을 넣지 말아야 할까요 ?!
마가린 사용합니다 소금은 안넣으시면 됩니다.
@@choisbaking8764 빠른 답변 정말 감사드립니다
죄송하지만 설탕은 더 줄일 수는 없는 거겠죠?ㅠㅠ
@user-ww2mv6lf9i 설탕 줄에도 되는데 느끼해요
@@choisbaking8764 그렇군요 ㅠㅠ
선생님 감사합니다 덕분에 정말 도움이 많이 됩니다 !!
시럽을 끓인뒤 식혀서 믹싱볼에 넣나요?
아님 뜨거운 상태로 넣나요?
버터의 온도에 따라서 조금 차이가 있습니다.
버터가 단단하면 조금 식으면 바로 넣어도 되고 버터가 실온에 있었으면 시럽을 완전히 식은후 버터를
넣어야 합니다.
버터크림 만든다음에 생크림 넣어서 휘핑해도 분리가 안되나요?
조금씩 넣으면서 저어주면 분리 안됩니다.
명장님 조금 생뚱맞은 질문이지만 150그람 정도의
일반바게트 경우 데코오븐의 대락적인 굽는온도와 시간을 알수있을까요? 😭
윗불 210도시 밑불 180도시로.10분 굽고 윗불 190도시로 낯주어 15분 정도 구우시면 됩니다.
@@choisbaking8764 너무 감사드립니다^^
버터크림 쓰고 남은게 있다면 보관은 어떻게 몇일 정도 할 수 있나요?
냉동고에서 1달 가능합니다.
일반적으로 버터크림은 보관을 어떻게해야하나요?? 냉장보관하니 너무굳어서요
냉장 보관하여 쓰실때는 중탕으로 조금 데워서 저으면 부드러워집니다.
시럽을 식히지않고 뜨거울때 바로 휘핑하면 되나요?
버터 온도에 따라서 시럽온도를 만추면 됩니다. 버터가 냉장고에 있어 딱딱하면 시럽온도를 조금 올려서 넣어주시고요 버터가 부드러우면 시럽을 식혀서 넣어야 합니다.
궁금한게잇어 여쭤드립니다
청에 버터를넣을때 청을 조금 식히고넣으시나요? 버터넣는 타밍을 몰라서요.. 답변쥬시면 감사하겟습니다
버터의 온도에 따라서 조금 차이가 있습니다.
버터가 단단하면 조금 식으면 바로 넣어도 되고 버터가 실온에 있었으면 시럽을 완전히 식은후 버터를
넣어야 합니다.
많이 단가요?
많이 달지 않습니다.
연유 필수 인가요?
연유는 안 넣어도 됩니다.
실온보관 일주일정도가능할까요?^^
네 가능합니다
재료양을 반으로 줄이면 안 만들어지나요? 시럽온도 지키고 불 끄고 바로 믹싱했는데도 굳어져서 버터랑 안 섞여졌어요. 왜 그런지 모르겠습니다 ㅠㅠ
시럽이 너무 식어서 그렀습니다.
@@choisbaking8764 답변 감사합니다. 다시 도전해볼께요^^
이걸로 케이크 만들면 엄청 딱딱하겠죠?! ㅠㅠ 파리바게트 초코크림처럼 부드러운 크림을 찾는데 버터크림이 젤 부드러워 보이는데 냉장고에서 굳는 걸로 봐서는 아닌 거 같기도하고 ... 모르겠네요 😢
버터가 부드럽워요.
@@choisbaking8764 아 정말요?! 냉장고에 들어가도 부드럽나요??
@user-ss9jr8ob2s 냉장고에서는 딱딱합니다
럼주는 꼭 넣어야하나요?
럼주는 안 넣어도 됩니다.