Este superb!!! Am aflat unele detalii pe care nu le stiam,desi faceam deseori cozonaci,detalii extrem de importante!!! Va multumesc...mai multa munca,rabdare,dar si rezultatul este pe masura...
Multumesc din suflet. Nu a crezut nimeni ca e de post. . Dupa o saptamana este la fel de bun. Secretul cred ca este modul de framantare. Un an cu sanatate si bucurii!
Arata super super bine ! Am si incercat-o din pacate nu a avut succes dar sunt sigura ca am facut eu ceva gresit. A crescut foarte mult in cuptor si dupa s-au lasat dintr-o data cozonacii. Deasupra s-au rumenit dar înăuntru cruzi si au avut textura de foietaj.Intrebarea mea este unde am gresit si de ce atat de multa drojdie ? Intreb pentru ca in toate retetele la un 1 kg de faina se pune maxim 15 grame de drojdie.
Asta mă întrebam și eu! Prea multă drojdie.Eu folosesc două pliculețe de 7 g.la 1 Kg.de făină. Și bicarbonat de sodiu?????Nu am auzit de cozonac cu bicarbonat de sodiu.
Reteta e super si "iese" daca faci ca la carte. Se pare ca multa lume este inca setata pe acele credinte false :" cum sa pui aluat oparit peste drojdie?" , "vai, sa nu atinga cristalele de sare drojdia ca nu creste si ... moare lumea! " si altele. Hai sa ne deschidem orizonturile, sa testam si sa nu ne mai lasam impiedicati de orice pietricica din drum! Sa avem spor ! Cozonacul, daca e facut , iese si iese bun, daca nu incercam din cauza "drobului de sare" nu iese 😊.
Mi se pare o rețeta foarte interesanta, ceea ce eu personal nu as face, nu as pune faina oparita peste drojdie imediat ce as lua-o de pe foc ( vad ca a mai reactionat lumea in comentarii , pe aceasta tema ). Obisnuiesc sa fac si eu cu aluat oparit, dar las sa devina calduț apoi amestec cu maiaua. In rest e super, si eu bat aluatul de masa😅😅, textura se shimba, asa e ! O sa incerc de curiozitate si eu reteta dvs , o sa incerc sa urmez pasii exact, sper sa imi iasa !😍😎
@@alinamaria1048 In general se poate folosi intre 15-23 gra la kg de faina, in functie de cata proteina are faina. Eu am folosit mai multa pentru ca faina mea este cu 13% si aluatul este mai dens putin si am vrut sa fie mai afanat si mai pufos. Dar daca folositi faina all purpose, puteti pune 15-17 grame.
Depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia. Daca la dumneavoastra este nevoie de mai mult timp, lasati-l macar 10 minute in plus. Pentru cuptorul meu a fost suficient . Sper sa va iasa data viitoare.
Tavile mele au 28/13 cm. Sunt si tavi mai lungi dar mai inguste. Eu am facut in ambele si iese la fel de inalt, pentru ca cele putin mai scurte sunt mai late, asa ca aluatul se distribuie la fel in tava. Puteti face in oricare si va iesi la fel de bine.😊
Spaima cozonacului :) Framantat la mana 30'-40'. Cand il scoti din robot, dupa 25', framanti la mana alte cateva minute bune, cand sunt atatea retete fara framantare cu rezultat la fel de reusit.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Super! O voce calda, motivanta si niste manute extrem de pricepute! Multumim! Doamne ajuta in toate!
O prezentare deosebita ! Multumiri pt reteta..!❤🎉
Este superb!!! Am aflat unele detalii pe care nu le stiam,desi faceam deseori cozonaci,detalii extrem de importante!!! Va multumesc...mai multa munca,rabdare,dar si rezultatul este pe masura...
Mulțumim pentru rețetă, arată foarte frumos , cu drag am sa fac si eu,❤
Sfaturi utile pentru noi, cozonaci delicioși!❤
Multumesc din suflet. Nu a crezut nimeni ca e de post. . Dupa o saptamana este la fel de bun. Secretul cred ca este modul de framantare. Un an cu sanatate si bucurii!
Ma bucur nespus! Secretul sta si in framantare, dar si in aluatul oparit cu maia de la inceput.😊😉
A crescut bine drojdia dupa ce ati pus aluatul oparit?
Buna!!! Vad ca drojdia a crescut f bine. Ne puteti spune ce drojdie si cd faina ati folosit? Multumesc!
Mulțumesc pentru rețetă!
Complimenti Vera! arata perfect cozonacul si foarte delicios!
Multumesc mult! Sper sa il incerci si sa iti placa.
Arată super cozonacul. Am sa fac și eu cu siguranță. Mulțumesc, și aștept noi rețete culinare.
Cu tot dragul! Urmeaza cat de curand noi retete.
Arată fantastic 🥰😍🤩. Multă muncă, dar merită ♥️
Multumesc! 😊
Felicitari!
multumesc!
👍 calificativ "superlativ"
Când se pune bicarbonatul?
Superr!🌹🌹😘
Va multumesc!😊
Super!
Multumesc😊
👏
Arata super super bine ! Am si incercat-o din pacate nu a avut succes dar sunt sigura ca am facut eu ceva gresit. A crescut foarte mult in cuptor si dupa s-au lasat dintr-o data cozonacii. Deasupra s-au rumenit dar înăuntru cruzi si au avut textura de foietaj.Intrebarea mea este unde am gresit si de ce atat de multa drojdie ? Intreb pentru ca in toate retetele la un 1 kg de faina se pune maxim 15 grame de drojdie.
Asta mă întrebam și eu! Prea multă drojdie.Eu folosesc două pliculețe de 7 g.la 1 Kg.de făină. Și bicarbonat de sodiu?????Nu am auzit de cozonac cu bicarbonat de sodiu.
Aluatul oparit se pune peste drojdie imediat dupa ce se ia dupa foc? Multumiri anticipate!
Reteta e super si "iese" daca faci ca la carte. Se pare ca multa lume este inca setata pe acele credinte false :" cum sa pui aluat oparit peste drojdie?" , "vai, sa nu atinga cristalele de sare drojdia ca nu creste si ... moare lumea! " si altele. Hai sa ne deschidem orizonturile, sa testam si sa nu ne mai lasam impiedicati de orice pietricica din drum!
Sa avem spor ! Cozonacul, daca e facut , iese si iese bun, daca nu incercam din cauza "drobului de sare" nu iese 😊.
Mi se pare o rețeta foarte interesanta, ceea ce eu personal nu as face, nu as pune faina oparita peste drojdie imediat ce as lua-o de pe foc ( vad ca a mai reactionat lumea in comentarii , pe aceasta tema ). Obisnuiesc sa fac si eu cu aluat oparit, dar las sa devina calduț apoi amestec cu maiaua. In rest e super, si eu bat aluatul de masa😅😅, textura se shimba, asa e ! O sa incerc de curiozitate si eu reteta dvs , o sa incerc sa urmez pasii exact, sper sa imi iasa !😍😎
Bună. Mie mi-a ieșit foarte bun! Nu este identic, dar foarte pufos, moale, fraged!! Și se mănâncă fără vina! 😜👍👏Felicitări!
Ma bucur nespus! Felicitari!!
Nu se întâmplă nimic rau cu drojdia daca pjnem amestscul fierbinte peste ea?
Buna,putem inlocui uleiul cu unt vegan topit?
Sigur!
Bună seara! Aș avea si eu o intrebare,putem pune numai lapte?
Daca puneti doar lapte aluatul va fi mai dens si mai putin afanat. Apa minerala il face foarte pufos.
Merge și fără bicarbonat?
Puteti incerca. Avand drojdie cred ca va creste, dar poate nu chiar la fel de pufos.
@@veraskitchen9081 mulțumesc. Nu e multa 22g drojdie uscata? Ce Drojdie folosești?
@@alinamaria1048 In general se poate folosi intre 15-23 gra la kg de faina, in functie de cata proteina are faina. Eu am
folosit mai multa pentru ca faina mea este cu 13% si aluatul este mai dens putin si am vrut sa fie mai afanat si mai pufos. Dar daca folositi faina all purpose, puteti pune 15-17 grame.
@@veraskitchen9081 mulțumesc mult.. 😃
Bună seara! Am si eu o intrebare,ce rol are bicarbontul in cozonac?
Buna seara! Avand in vedere ca nu are ou, are rol de afanare, ca sa iasa pufos exact ca si cozonacul traditional. Dar daca vreti, il puteti omite.
Doresc sa stiu daca se pastreaza pufos si a doua zi . Multumesc !
Da, se pastreaza. Dupa ce se raceste bine, il pastrati intr-o punga de plastic si ramane pufos si a doua zi.😊
Am încercat sa îl fac ieri, dar nu mi-a ieșit bine copt in baza la temperatura și minutele spuse. Trebuie sa îl las mai mult data viitoare 😅
Depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia. Daca la dumneavoastra este nevoie de mai mult timp, lasati-l macar 10 minute in plus. Pentru cuptorul meu a fost suficient . Sper sa va iasa data viitoare.
De ce se pune bicarbonat în cozonac.
In loc de tapetarea tavilor , cred ca merge si hartie de copt...
Sigur, merge fara probleme. Eu folosesc ambele metode.😊
DA,DAR E PREA GOL
Dacă nu era gol nu mai creștea așa ! Ăsta e secretul aluatului bine crescut, puțină umplutură sau deloc.
Inaltimea finala a cozonacilor pare a fi dată si de lungimea tavilor : acestea mai scurte permit înălțarea mai buna a cozonacilor.
Tavile mele au 28/13 cm. Sunt si tavi mai lungi dar mai inguste. Eu am facut in ambele si iese la fel de
inalt, pentru ca cele putin mai scurte sunt mai late, asa ca aluatul se distribuie la fel in tava. Puteti face in oricare si va iesi la fel de bine.😊
Spaima cozonacului :) Framantat la mana 30'-40'. Cand il scoti din robot, dupa 25', framanti la mana alte cateva minute bune, cand sunt atatea retete fara framantare cu rezultat la fel de reusit.