أطيب خبز لبناني في البيت
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- #bread #pita #lebanesebread
في هذا الفيديو ، أقدم لكم نتيجة أسبوع من العمل في محاولة إتقان الخبز اللبناني في المنزل. اتمنى ان تستمتع بالفيديو
مكونات
١٠٠٠ جرام (٨ أكواب) دقيق
٦٠٠ مل (٢.٥ كوب) ماء
٤٠ جرام (ملعقتان كبيرتان) سكر
١٠ جرام (ملعقتان صغيرتان) ملح
٦ جرام (ملعقتان صغيرتان) خميرة فورية
In this video I present to you the result of one week of work trying to perfect Lebanese bread at home. I hope you enjoy the video
Ingredients:
1000 grams (8 cups) flour
600 ml (2.5 cups) water
40 grams (2 tablespoons) sugar
10 grams (2 teaspoons) salt
6 grams (2 teaspoons) instant yeast
www.chefranje.com
Email: media@chefranje.com
Facebook: / alchefranje
Insagram: /
tiktok: / chefranje
قبل كل شيء.. حضرتك استغرقت اسبوع للوصول لهذه الطريقة الرائعة حتى توصلها لنا .... تشكر على هذه الجهود الطيبة... احترامي وتقديري لكم
تحياتي الك حبيب القلب، شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️
اخيرا لقيت واحد يسوي خبز لبناني الله يعطيك العافيه
اذكى شيف بالعالم العربي ..دقيق وتتبع الوصفة من جذورها واعماقها حتى تصل للقناعة ثم تطبقها ثم بعد ذلك تعطيها بكل أمانة ..تحية حب من العراق ..❤️🙏
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
انت شخص محترم الله يجزيك الخير ❤
بصراحه كل فيديوهاتك تؤكد قد ايش بتحب الشي الي انت بتعمله احييك 👍🏻
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
جزاك الله خير ياشيخ ممتاز الخبز❤
كل مرة ارجع واشوف فيديوهاتك واستمتع واتعلم واروح اطبقها. مااعرف شنو اقول بس الله يوفقك ويرضى عنك ويحفظك..تحياتي من اميركا...
شكراً الله يسلمك
براڤو شفرنجي ، كتييير حلو
مشتاقين نشوف للبنانية نشاطات على اليوتيوب،
أستمر عزيزي لأنك كول .بالتوفيق والرب يباركك
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
عملت شاورما الدجاج اعطيه ٨من ١٠لانه ناقصه خل وتفتت معي من الطرق
فكرتك ابداعيه وذكية
صادق ومخلص تعطي رائيك بكل امانه
وحتى تصل للمليون بلاش موسيقى+اهتمام بالمتابعين وپصراحة موو مقصر
من اقوالي
الشعب اللبناني يتذوق وبقية العالم يأكل
مو متجمدين تضلوا تخترعوا وتطلعوا نكهات جديده
ماشاء الله تبارك الله عليكم
الله يبارك فيكم 🙏❤️
عن جد بتستاهل التقدير والاحترام
شكرا للفيديو اشترينا فرن الحطب وسوف نطبق تعليماتك😊
مره شكراً ما قصرت بصراحه المقطع هذا فادني كثير تحياتي لك من اثيوبيا
شكراً الله يسلمك 🙏
كنت ناطر جملة "يعني أنا ما بفهم ليش بيشتروا خبز من السوق" 😂 استمتعت بكل ثانية من الحلقة. سرد القصة مع توضيح الطريقة بتفاصيلها و ببساطة.. شي لا يعلى عليه يسلموا إيديك!
😂😂 صح معك حق، كان لازم قولها
الله لا يحرمنا منك ومن هالكلام اللطيف والمشجع حبيب القلب شربل 🙏❤️
@@chefranje حبيب القلب أحلى شيف تستاهل كل خير!
افضل طريقة خبز لبناني في اليوتيوب..كل الاحترام أخوك من الاردن.
حبيب القلب، تحياتي الك ولأخواننا في الاردن 🙏❤️
شرحك الرائع مع ذكرالمقادير
سهل عمله في كل بيت الف شكر لك متابعك من اليمن
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
روعه قمه في الاتقان والفن صحيح تتعب على الفيديوهات تبعك مارح يضيع اتمنى لك التوفيق والنجاح في الدنيا والآخرة
شكراً على الكلام اللطيف، بارك الله فيكم 🙏❤️
Chefranje, I'm really enjoying your content. I discovered your channel recently and was very impressed with your homemade brick oven. Wow! I noticed some of your videos are captioned in English, which was great for me :) It looks like some of them aren't, but I was able to understand it by watching it a few times haha. My Arabic isn't great. I actually tried this bread recipe, and was able to reproduce your results quite well with a pizza stone in a regular convection oven. I was very happy with the results! One challenge I have is how quickly the bread went stale. It was firmer within just a day, and almost stale within a couple of days. Is this normal for homemade bread? Are there ingredients in supermarket bread that help them stay soft for many days or is there something I might be missing in my dough mix to achieve a bread that remains soft for longer than a day? Cheers.
Hello there. Thank you for the great feedback. Regarding the subtitles, I believe all my videos have English subtitles, if you find any video without subtitles please let me know which one. As for the bread, Lebanese bread usually doesn’t have long shelf life. I put them in the freezer immediately to extend their shelf life.
اكثر خبز مشهور ببلدي واللي لازم بكل عشاء
خبز اللبناني
احلى وصفه. انت عالمي وتسلم ايدك.
جربتها وطلعت مظبوطه ١٠٠٪
الله يسلمك 🙏❤️
@@chefranje ممكن اسوي نفس طريقة للخبز الاسمر
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما صليت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم وبارك على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما باركت على سيدنا ابراهيم وعلى آل سيدنا ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد
والله ما حدا بيشرح ببساطة هيدا الشيف صرلي اسبوعين ببرم كيف بيعملو خبز عربي لاني عايشة برا ما حدا بيقنعك بدال ما يسهلو الطريقة بصعبوها شكرا كتيررر الك شيف لانك سهلتلنا حياتنا رح جرب الطريقة
الف صحة وهنا 🙏❤️
سؤال لو سمحت
المقاديرنفسها مهما كبرت الكميه او قلت صح او لا
يعني مثلا 10 كغ طحين بنحطلن 400غرام سكر 100غرام ملح 60 غرام خميره فوريه و6 لتر ماء فاتر (ولا بتغير المقادير ؟؟؟؟؟)
و السوال الثاني اديش ليزم تكون درجه حراره الماء المضاف
ودرجه حراره الفرن
ومشككككككككككككككككووورر على هالفيديو الرائع
بتمنى تجاوبني🌹💐
درجة حرارة المياه بتعتمد على مدة العجن، الافضل لو الجو حامي وراح تعجنها مدة طويلة انك تستخدم مياه باردة، غير هيك مياه فاترة
اهم شي بالفرن هو حرارة الارض داخل الفرن، لازم تكون حرارة الارض فوق ال٣٠٠
شي حلو والله براڤو يامبدع
هنيالها اللبنة حبيبة قلبك
وانت حبيب قلوبنا ياغالي❤️
حبيب القلب، الله يسلمك سيدي العزيز 🙏❤️
يعطيك العافية شيف ❤
بس ازا في مجال تعمل فيديو عن كيف مديت خط غاز لفرن الحطب بعد ما ساويته
شكرا 😍
اولا مرة بحس انو لازم اسمع لحدا...ورح جربها
والله الشي ايلي ما طبيعي يا شيف فرنك ولا اطيب بالاكل يعطيك الف عافية
الله يعافيكي 🙏❤️
شرح مفصل
يسلم دياتك
والله كتير فرحتني بهل ڨيديو لان سألتك عنو و عنجد عملت ڨيديو عن كيف نعمل الخبز ف مليون شكر الك يا احلى شيف 😍💙 شغل اكتر من رائع يعطيك ألف عافية يا غالي !
أبدعت ياشيف وتستاهل لايك .. استمر
الله يسلمك 🙏❤️
كالعادة انسان مبدع وتبسط الامور. واحلى شي دخلت افلام الرعب في البداية.
😂😂 افلام رعب مع خبز لبناني
روعة روعة الله يعطيك الف عافية كل شي غير شكل بيطلع معك الله يحميك ويخليك يا رب 🙏
الله يسلمك 🙏❤️
عاشت يدك روعه ربي يحفظك ويرزقك من باب الواسع انشالله يارب العالمين
صحة وهنا مبدع خبز بيشهي👍أنا كنت متابعتك بإسم ام فادي
🙏❤️
Thank you for sharing your wonderful knowledge with us and thank you for the English measurements but I wonder if I can make the bread without sugar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
It’s my pleasure, I’m glad you’re enjoying the content. You can skip the sugar but it wont get any color without it
بفضلك حتى من إيطاليا العملية "خبز لبناني ولو شو ما صار" نجحت!!! مشكورين!
بفضل الله ثم فضله
الله يسلمك عزيزي 🙏❤️
يعطيك العافيه على هل الوصفة العجيبة، في مجال تعطينا وصفة عجينة القربان؟ ممنونك
تسلم إيديك ، أكثر من رائع ، شكرا من القلب
الله يسلمك
بالهنا والشفا تسلم الأيادي شاكرين لكم مجهودكم
الله يسلمك
عنجد فنااااااان تسلم ايديك وربي روووعه
الله يسلمك 🙏❤️
Bravo, this is how I do it at home. The high heat is the secret.
👍
أحسنتم شيف. كم وزن الخبز بعد الاستواء
ماهذا الجمال
الله يعطيك العافية شيف هشام .. دائما بتقدم أشياء جديدة وانت معلم واحنا منك نتعلم 😃😃😃😃الله يوفقك وتوصل لمرادك في هذه الحياة ..
الله يعافيك استاذ بسام 🙏❤️
مشاء الله تبارك الله ، رهيب
Sir could you please add subtitles in english for this video?after rolling dough how much time you leave the dough before baking it?
By far, the best recipe out there! Just tried it and it worked like a charm, every disc puffed up nicely resulting in thin and soft bread, better than the store bought one 🙂 I like that you have ingredients by weight also. Chefranje, thank you! Keep up the amazing work!
Thank you Samer, I am glad it worked and you liked it 🙏❤️
تسلم الايادي شيف 🌸
الله يسلمك 🙏😍
beautiful!!! but, not for everyone, today time who has the time and suitable ovens to do that? and much cheaper to buy delich lebanese bread from the market!
U like awolf in ur kitchen we are aproud as we have achif like u ✌️🙏❤️
Thank you so much 🙏❤️
👏🏼👌 thank you !!! going to bake 🏃🏻♀️
ماشاء الله عليك شكرا لك احلي شاف اتمني لك التوفيق 😍احلي ليك 👍👍👍👍
شكراً كتير الله لا يحرمنا منكم 🙏❤️
الف صحة و هنا على قلوبكم.. روعةةةةة
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
Thank you so much it was perfect ❤️
صحه يالشيف شرح وافي و تصوير جميل
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
اطيب خبز مرحبا يعطيك العافيه اخي العزيز
الله يعافيك صديقي 🙏❤️
شكرا من الجزائر 🤩🤩
الف الف تحية 🤲💯🥰🥰
دائما شغلك متميز الله يوفقك احسنت
الله يبارك فيك ❤️🙏
والله مبدع بتابعك ع طول وبشكرك
شف ممكن تعمل الموزوريلا
ما يعجبني ف فديوهاتكم بداية التصور جدا جميلة و ملفته للننظر غير وصافتكم البسيطة و اللطيفة شكرا لهذه الوصفة و الشاملة ف استخدام الأجهزة ف البيت
شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️
Mr Baker بإمتياز 👍🏻🇱🇧😍
🙏❤️
مش نافعة هالحلقة الا لشي واحد: لتثبت انك محترف و تمتلك المصلحة و فنان.
افضل وصفة مبسطة باجراءات محددة و بدون ماجيك.
شكراً على التعليق الجميل 🙏❤️
عاشت ايدك الله يوفقك يارب
الله يسلمك 🙏❤️
بال crampouse ما بترفخ العجينة شيف ؟
منظر بشهي
نحن اللبنانية لازم نتعلم نعمل خبز لان عم نفتش عخبز وما عم نلاقي
الله يفرجها علينا وعليكم 🙏❤️
لماذا تضع المكينة على البطئ شو تأثير السرعة على العجينة؟
ربي يخليك يا شاف لكن ماهو الطحين حنا فالجزائر نقولو فرينة ولا سميد
يعني اذا ممكن تفهمني واش هو الطحين أي نوع الطحين الأبيض ولا القمح الصلب
و الوصفة روعة
ماشاءالله ابداع
انت شخص مبدع
🙏❤️
بارك الله فيكم
شكراً الله يبارك فيكي
ممكن ترد وتقلي فيني اخلي الخبز يتحمر الوش تبعو
يسلم الشعب البناني والاكل البناني
الله يسلمك 🙏❤️
الله يبارك يسلمو الايادي
الله يسلمك 🙏❤️
تعرف يا شيف اعطتني فكرة اني اعمل عليها العيش علي البلاطة الحديد
شكرا جزيلا اخي طلع خبز ممتاز
لو بتتكرم عجينةخبر الصاج من فضلك
الف صحة وهنا. موجود خبز الصاج عندي في القناة
يعطيك الف عافيه
والله شي ناهي على لآخر
بس شيف بعرف لخبز لبناني بضيفولو حليب م هيك؟
ولا مرة سمعت انو منضفلو حليب
انا ما بستعمل الحليب. ما اظن العجينة تحتاج حليب
رائع تستحق الف لايك
الله يسامحك شهيتنا 😋 وذكرتنا بلبنان 😢
🙏❤️
3:13 عندي نفس هذا الخباز لكن مابقدر أغير أعداداته ينفع أستخدمه للخبز او لا
يا عيني عليك. رااااائع. بس لو كان خبز اسمر هل اغير نسبة الطحين فقط. يعني ٥٠٪ و ٥٠ ٪ ؟.
ممكن تخلط الطحين الابيض مع الاسمر. حتى ممكن تعمل بس طحين اسمر
شكرا كتير
سلمهن شيف 🇱🇧👍
الله يسلمك 😍
ما شاء الله بالون
يعطيك العافيه بشهي ماشالله ....يعني للخبز السياحي بصير طحين جميع الاستعمالات بس هاد افضل نوع الو وشكرا
الله يعافيكي. ممكن استخدام الطحين المتعدد الاستخدامات
شكرا الك
احلى شيف الله يعطيك العافية وشكراً على المعلومات القيمة. سؤال لو سمحت. كيف من خللي الخبز دايماً طري و ما ييبس تاني نهار؟
الكيس النايلون أعتقد هو السر، لكن لنسمع الخبير الشيف ما لديه من حلول! سلامات!
انا بحط الخبز في كيس وبتركه بالفريزر
@@chefranje شكرا لك
@@wissama9916 شكرا لك
Video ra2e3. Bravo
شكراً 🙏❤️
ياشيف عجنت الطحين واشتغلت علي طول متي تترك العجينة للتخمير ثانيا ماهو الوزن القياسي للخبز اللبناني
كنت ناطرك تعملا، سبحان الله
😁🙏❤️
انت فناااان
شكراً 🙏
الله يعطيك العافيه شيف
سؤال شيف انا عملتها بس طلعت طرية كتير قلل كمية المي
صحيح، ممكن استخدام كمية مياه اقل على حسب نوع الطحين
السلام عليكم ورحمة الله
عزيزي المحترم عندي استفسار بشأن الخبز العربي المنفوخ
هل الصحيح اني اريح الخبز بالصواني بعد الفرد او تخبز مباشرة بعد الفرد ؟
وشكرا لكم استاذي المحترم
عليكم السلام، اكيد لازم ترتاح عشان تضمن تنفخ بالفرن. ١٥ دقيقة على حرارة الغرفة تكفي. لكن الاهم هو حرارة ارض الفرن لضمان نجاح الخبز، لو حرارة الارض تحت ال٣٠٠، احتمال ما تنفخ
@@chefranje شكرا جزيلا اخي العزيز🌹
How many items to add for 1 kg? And how many grams? I got a new job, I need to know. please help me
عندي فضول ماهو عملك لانك مبببدع بمعنى الكلمه
انا أستاذ جامعي دكتوراه هندسة كمبيوتر
ممكن يعطيك العافيه تعطيني مقادير دقيقه لكميه كبيره يعني مثلا ١٠٠ كيلو او اقل شوي الله يجزيك الخير يارب وشكرا الك
يعطيك ألف عافية شيف
عندي سؤال لو تكرمت الحديدة اللي حطيتا بالفرن من وين حصلت عليا منقدر نطلبا على الأمازون وفي حال موجودة على الامازون شو، اسمها حاولت اطلبها بس مافي هالاسم حديدة البيتزا😢
Raj Aluminium Arabic Tawa Fry Pan, 30 cm , Silver, Raat30 , 1 Pc amzn.eu/d/bjCjKCi
مشكور شيف ربي يزيدك من فضله 👍
صينية الفرن الألمنيوم ياي بتجي بلعادة مع فرن الكهرباء بيمشي الحال؟ بدل الصاج وشكرا الك
ما بعتقد لان مش سميكة، لازم السماكة على الاقل سنتيمتر واحد
@@chefranje رح جرب بنص كيلو ونص المقادير اذا زبطت منيح ما نفخ الخبز ..عادي بكون جربت المهم جرب حمي الفرن على اعلى حرارة عندي ٢٥٠ قبل بساعة بشكرك من قلبي
بينفع نستخدم طحين الشعير ؟؟ افيدني
صراحة ما جربت طحين الشعير قبل
يعطيك العافية شيف انا كتير متحمسة اجربها … سؤال انا بحضر اشتري حديدة بيتزا شو بتنصح cast iron, aluminium or pizza stone ?
الله يعافيكي. انا بفضل حديدة البيتزا وتكون سميكة
@@chefranje يعني cast iron ? صح انا هيك فهمت
@@mnopqrstuvful صحيح
والله انت روعه
تسلم 🙏❤️