Das Geheimnis des Hefefutterteigs

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  • Опубликовано: 29 ноя 2024

Комментарии • 66

  • @knut0190
    @knut0190 4 года назад +16

    Endlich ist der Spessartimker wieder da. Gut erklärt und ein paar spitze bemerkungen eingebaut so macht youtube spaß.
    Grüße aus Kahl.

  • @norbertzapf7546
    @norbertzapf7546 4 года назад +9

    ...wie immer sehr gut und schlüssig erklärt Andreas...Ich würde mich sehr freuen, wenn es weitere Videos von dir gäbe
    LG
    Norbert

  • @marionolte5021
    @marionolte5021 4 года назад +1

    Für diese Filme einen Daumen hoch. Bitte besinne dich genau darauf was deine Stärken sind. Hier ist so eine von dir dafür 👍.

  • @BeeLive
    @BeeLive 3 года назад +8

    ich gebe dir zu 95 prozent recht, aber das mit dem Eiweiß, habe ich das mal im Labor untersuchen lassen und komischerweise aus 47 Gramm Hefe werden dann 43 gr. eiweiß.
    Aber sonst gebe ich dir recht top gemacht. ich suche mal die Labor unterlagen raus, ist schon 4 Jahre her .
    top schön mal wieder was von dir zu hören .
    ps. Bei 23 Grad Celsius braucht die Hefe 3 Wochen bis alles aufgespalten ist , wenn es kälter ist dauert es um Wochen länger, wenn es wärmer ist geht es leider auch nicht schneller auch die Ergebnis aus dem Labor vor 4 Jahren.
    Fast noch was vergessen die Hefe Selber stirbt durch den hohen Zuckeranteil ca nach 10 Tagen oder geht in eine art Winterschlaf und würde erst wieder aktiv bei einen Wasseranteil von ca. 30 Prozent

  • @Thumpfy
    @Thumpfy 4 года назад +6

    Wie sehr hab I deine wertvollen Videos vermisst 💚 i hab bis jetzt im Frühjahr immer mit einem Puderzucker/Honig/Wasser Teig Reizfutterung gemacht. Der von dir vorgestellte Teig hört sich für mich sehr gut an und ich werde den auch testen kommendes Frühjahr 👍 liebe Grüße aus dem Thumpfyland, Thumpfy

  • @Manana107
    @Manana107 4 года назад +3

    Danke für das Informationsreiche Video! Auch schön wieder Videos von dir zu sehen👍👍👍

  • @hartmutboehmel9533
    @hartmutboehmel9533 4 года назад +3

    Vielen Dank für die Ausführung. LG. Von achte und schütze deinen Lebensraum.

  • @mathiasm7811
    @mathiasm7811 4 года назад +5

    Ja sehr gut erklärt und klingt auch sehr logisch wie immer gut gelungen 👌😎👍

  • @experimentimkern2108
    @experimentimkern2108 4 года назад +6

    Dank dir, sehr gut erklärt.

  • @martinspilovsky9071
    @martinspilovsky9071 5 месяцев назад

    Vielen dank, echt gutes video, was ist die optimale zeit fuers reiffen and die minimale Zeit nochmal danke

  • @MikeBandte
    @MikeBandte 4 года назад +2

    Hi Andreas, Ich freu mich schon über deine Versuche mit der Trockenhefe. Schade fand ich das du die Vorteile bei den Begattungskästchen nicht erwähnt hast. Für mich selbst ist einer der größten Vorteile gegenüber Honigteig, das bereits invertierte Futter und daß die Faulbrut nicht übertragen wird, außerdem spielt der scheinbar unattraktive Geruch eine große Rolle, es kommt deshalb seltener zum ausräubern der Begattungskästchen. Zumindest ist das meine Erfahrung auf den verschiedenen Belegstellen. Grüße von der Alb. Mike

  • @MrMielten
    @MrMielten 4 года назад +3

    Gut erklärt, dank!

  • @uwehoffmann8018
    @uwehoffmann8018 4 года назад +3

    Super erklärt hab dein altes Video auch gesehen über Eiweissfutterteig für fortgeschrittene da hast du aber auch mehr Prozent Eiweiß gesagt

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +11

      Auch ich lerne dazu...vor allem von erfahrenen Imkern.. deshalb das Update

    • @alx252
      @alx252 4 года назад +9

      @@foldissimo ... Ja, das nenne ich Charakter. Auch Mal seine eigene Meinung zu renovieren und dazu zu stehen.

  • @paulpanzer4485
    @paulpanzer4485 3 года назад +2

    gut erklärt! kann man wieder öfter mit Videos von dir rechnen?

  • @jorgrichter2688
    @jorgrichter2688 Год назад +1

    Der Teig ist in Ordnung.
    Aber nun auch kein Wundermittel.
    Zur rechten Zeit eingesetzt hilft er
    schon.Erfahrungen mal selbst sammeln!

  • @darekhan
    @darekhan Год назад +1

    Kann man dazu auch noch pollen beimischen?

  • @markusgottschalk774
    @markusgottschalk774 2 года назад +1

    Servus, tolles Video!!!
    Hätte zwei Fragen,
    - wie ist das mit Bierhefe bzw. was hältst du vom Rezept des Bayerwaldimkers?
    - wie würde ein Rezept für die Winterfütterung aussehen - flüssig
    Gibt es eine Art Rezeptbuch :-)
    Danke
    Gruß
    Markus

  • @misterbeen1071
    @misterbeen1071 4 года назад +2

    Moin . Ich hatte Mal zwei Fragen . Wie lange hält sich der Teig . Also wenn ich ihn für das Frühjahr herstellen will ab wann kann ich das machen ?
    Und kann ich den Teig auch in einer Frischhaltebox lagern mit Deckel drauf oder benötigt der Teig Luft ?

  • @schatziburli3692
    @schatziburli3692 3 года назад

    Super! Danke!

  • @woasmaneda4756
    @woasmaneda4756 3 года назад +1

    1. Toll endlich wieder ein Video !
    2. wäre schön wenn sich wieder mehr Videos ausgehen würden.
    3. Perfekte Erklärung und Anleitung was den Hefefutterteig und das "alte Wissen" betrifft. Geht leider immer mehr verloren.
    4. Wann kommt das angesprochene Video mit normalen Haushaltszucker für den Teig anstatt Puderzucker ???
    Habe mal testweise 1 kg Haushaltszucker genommen was sich viel schneller verarbeiten lies. Aber im Vakuumbeutel tut sich optisch nach 2,5 Monaten nix, die Zuckerkristalle sieht man noch :-( fail

  • @jorgihrig4755
    @jorgihrig4755 4 года назад +3

    👋 Danke für die sehr sehr gute Erläuterung. Eine Frage drängt sich mir aber auf:
    Können Erwähnte Enzyme einfachen Kristallzucker nicht genau so gut auflösen?
    Sprich...2 kg Zucker 2 Hefe Würfel 90ml H²O und anstelle der erwähnten 8 Wochen, dann lieber 14 Wochen durchziehen lassen?

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +7

      ja. ich werde dazu noch ein Video machen, da es doch noch viele Fragen gibt.

  • @elihlascom
    @elihlascom 3 года назад +1

    Kann ich in so eine Teig Pollen dazugeben wenn ja kann ich frische Pollen oder Getrocknete und wieviel gr. Pro 1kg

  • @Imkerei2024
    @Imkerei2024 9 месяцев назад

    Beim meinen Germ steht mindestens haltbar bis 14 März und ich hab gestern gemacht teig wie lange ist mein zucker Eiweiß Teig haltbar ich glaube ist nicht möglich noch nur 15 tage weil teig ist fertig in 14 tage und jede heffe ist 10 bis 14 tage haltbar??? Wie lange kann ich teig lagern und wie Kühlschrank oder ?

  • @cj-stroker1922
    @cj-stroker1922 4 года назад +2

    Wie sieht das mit Ruhr aus?
    Hatte damals, als der Teig vorgestellt wurde das Problem. Waren zwar nur die Flugbretter, was nicht weiter schlimm war, doch danach habe ich es gelassen. Er wurde allerdings unmittelbar nach der Herstellung angewendet.

  • @bernhardkrickl4674
    @bernhardkrickl4674 4 года назад +2

    Top👍🏻👍🏻

  • @marianhartwich4406
    @marianhartwich4406 9 месяцев назад

    Hallo, können sie ein Buch oder eine andere quelle empfehlen wo die Herstellung von verschiedenen Futtermittel/Futterteig beschrieben wird. Beste Grüße

  • @mirkohubert2292
    @mirkohubert2292 3 года назад +1

    Funktioniert das auch mit Trockenhefe?

  • @woasmaneda4756
    @woasmaneda4756 2 года назад

    Servus Andreas, kann man die Reifezeit des Futterteigs "überspringen" indem man invertierten Sirup (z.B ApiInvert) anstatt dem Wasser verwendet?
    Brauche nämlich schnellstens Futterteig .... Puderzucker ist schon parat. Danke schonmal
    LG Stefan

  • @dl8aax
    @dl8aax 4 года назад +2

    Super erklärt. Aber wie lange kann ich so einen Teig aufheben ?

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +2

      Wenn er luftdicht verpackt ist, passiert dem Teig nichts. Man muss beachten, das invertierte Teige hygroskopisch sind, d.h an der Luft Wasser ziehen und verderben können. Bei richtiger Lagerung ist das allerdings kein Problem

  • @Imkerei2024
    @Imkerei2024 9 месяцев назад

    Kann ich trocken heffe benutzen?

  • @GLongo
    @GLongo 4 года назад +1

    Tolles Video,wie jedes von dir.
    Eine Frage bleibt aber.
    Wieviel Gramm Teig bekommt jedes Volk im Februar??
    LG aus Karlsruhe

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +6

      Da es noch sehr viele Fragen zu diesem Video gibt, werde ich noch einen Film machen.

  • @tobiasdiepold900
    @tobiasdiepold900 3 года назад

    Ist es möglich den Teig Vakuum zu verpacken oder braucht er ein wenig Luft

  • @schatziburli3692
    @schatziburli3692 3 года назад

    Kann ich auch eingefrorene Hefe verwenden? Oder verliert die dann an Wirkung, bzw. schädigt Einfrieren das Invertin?

  • @wollehonig3161
    @wollehonig3161 4 года назад +1

    Kannst du mal was zu Zuckersirup 2:3 mit Invertase bringen?Z.B.ob da noch Fruchtsäure oder andere Sachen dran müssen.Ich hab mich auch immer gefragt warum die fertigen Zuckersirupe so lange haltbar sind,was ist da noch drin?

    • @alx252
      @alx252 4 года назад

      Das würde mich auch interessieren. Evtl auch, ob Hefte in 2:3 eher invertiert oder schon gleich gärt. Ich muss das Mal probieren.

  • @buckybees
    @buckybees 4 года назад

    Top👍 danke für die Infos.Könnte man im Frühjahr dann nicht auch den fertigen gekauften Sirup nehmen zum reizen? Dieser ist doch angeblich schon invertiert und muss nicht umgearbeitet werden?

  • @peterlinge3863
    @peterlinge3863 4 года назад

    Ich habe im Frühjahr mit dem Teig Gute Erfahrung gemacht bei meinen Wirtschaftsvölkern. Habe ihn nach dem Rezept von Bleise hergestellt und dann 10 Wochen bei Zimmertemperatur im Vakuumbeutel gelagert. Die restlichen Beutel sind immer noch einwandfrei.
    Bei Begattungskästen habe ich den noch nicht probiert, was ist der Unterschied zu Königin Futterteig von Apifonda?

  • @till4769
    @till4769 4 года назад +1

    Hört sich plausibel an. Bei welchen Temperaturen lagerst du den Teig?

  • @Pcelar2016
    @Pcelar2016 4 года назад +1

    Muss diese teig ab und zu gerührt werden in diesem 8-10 Wochen?

  • @pinaferrara3356
    @pinaferrara3356 3 года назад

    Kann man auch trockenhefe nehmen?

  • @Max27653
    @Max27653 3 года назад

    12:55 ist das nicht ein zu großer Eingriff in die Natur und das natürliche Verhalten der Bienen?

  • @jeannetteguidemann4792
    @jeannetteguidemann4792 4 года назад +3

    Wie lange kann ich diesen Teig lagern?

  • @xvectrax1
    @xvectrax1 3 года назад

    Hallo imker foldissimo und alle zusammen,
    habe folgendes Rezept im Internet gefunden:
    2 Teile (z.B. 77g) Trockeneigelb (kann man über seinen örtlichen Bäcker bekommen)
    5 Teile (z.B. 192g) Bierhefepulver (bekommt man als Tierfutter in einem Raiffeisenmarkt)
    6-8 Teile (z.B. 230 - 310g) Zuckersirup
    Pro kg Gesamtmasse 2g Vitamin C (bekommt man ebenfalls im Raiffeisenmarkt)
    1 Banane
    Alles zusammen zu einem Brei verarbeiten. Am besten dazu das Trockeneigelb zusammen mit dem Bierhefepulver und der Banane vermengen und dann Stück für Stück den Zuckersirup dazugeben, bis das Ganze zu einer klumpigen und klebrigen Masse verarbeitet wurde. Zum Schluss noch das Vitamin C dazugeben.
    1. Frage: was meint ihr dazu, hat das eigelb/banane/vitamin c seine Berechtigung/Sinn?
    2. Frage: Kann ich als Zuckersirup das HF 1575 verwenden, oder macht das, wenn ich dieses Video richtig verstanden habe, keinen Sinn. Weil das HF schon invertiert ist meine ich?
    Vielen Dank
    Ronny

    • @jorgrichter2688
      @jorgrichter2688 Год назад +1

      Noch Mehl dazu und in der Pfanne
      backen,dazu Apfelmus!
      Guten Appetit!😂👍🐝

  • @schatziburli3692
    @schatziburli3692 3 года назад

    Apipuder hab ich erst letzte Woche gekauft!

  • @ImkerDK
    @ImkerDK 4 года назад

    Hej. Frage: Hier in Dänemark gibt es nur Puderzucker mit 2% Kartoffelstärke. Ist dies schädlich für Bienen?

    • @jorgrichter2688
      @jorgrichter2688 Год назад

      In Dänemark gibt es aber komische
      Sachen.....😂😂😂

    • @ImkerDK
      @ImkerDK Год назад

      @@jorgrichter2688 Ja ich lache auch... Kartoffelstärke wird hinzugefügt, um Puderzucker locker zu halten. Du siehst es ist sehr komisch, aber eine Antwort auf meine Frage würde mir eher nützlich sein.

    • @jorgrichter2688
      @jorgrichter2688 Год назад +1

      Ich glaube kaum das das schadet.
      Das bischen Kartoffelstärke kann doch
      kaum schadlich sein.
      Da können im Pollen ganz andere
      Schadstoffe sein.

  • @Piratebee
    @Piratebee 4 года назад +4

    Hallo Andreas, Schönes Viedeo. Allerdings bin ich inzwischen der Meinung, dass die meisten Imker gar keine Reizfütterung machen sollen. 99,9 % sind Wochenendimker, die sind mit Schnellentwicklern überfordert, wollen nicht so viel schröpfen, entnehmen keine Bienenmasse und haben rumsbums den Brutraum voll Honig. Das ist nicht die Ausnahme, sondern die Regel. Etwas langsame, dennoch gesunde Völker reichen da aus. Gibt für den Imker ohne laufenden Honigvertrieb auch mehr Honig als er essen kann und ich werde nicht so oft angerufen, weil im Kindergarten ne Traube im Baum hängt. Danke, dass die Futterwabenmethode erwähnst. Ist die beste und einfachste Reizung, aber in fast allen Fällen unnötig, zumindest bei uns im Weinviertel. LG

  • @dionius11
    @dionius11 3 года назад +1

    Bierhefe oder Backhefe? Backhefe ist aktiv, die Bierhefe ist abgetötet (inaktiv) und wirkt nur durch ihre Inhaltsstoffe. Wäre Bierhefe nicht die bessere Wahl?

    • @buebchen47
      @buebchen47 10 месяцев назад

      Da hier kein Invertzucker oder Invertin verwendet wird muß er Frischhefe - die Invertin enthält und in Frucht- und Traubenzucker aufspaltet - einsetzen.
      Die Bierhefe die inaktiv ist, daher muß bei Einsatz von Bierhefe Invertin oder Invertzucker eingesetzt werden um eine Aufspaltung in Trauben- und Fruchtzucker zu erreichen.

  • @pinaferrara3356
    @pinaferrara3356 3 года назад +1

    Super Video 👍 gleich Abo dagelassen Lg Pina

  • @Alexander-hf8dm
    @Alexander-hf8dm 7 месяцев назад

    Es tut mir sehr leid, aber vielleicht sollte man nicht nur uralte Imkerweisheiten verbreiten sondern auch mal in die mittlerweile auch schon ältere Forschung gucken. So ist es schon lange bekannt, dass die Reizung nicht existiert. Und was Bäckherhefe im Bienenvolk zu suchen hat kann mir auch keiner erklären. Ich empfehle die entsprechenden Infobriefe des LAVES- Instituts zu lesen und nicht irgendwelche Foren.
    Noch einen schönen Tag

  • @Karniyol
    @Karniyol 4 года назад +1

    Über Hefefutterteig erzählt jeder was anderes...

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +3

      deshalb erzähle ich es mal richtig :- )

    • @Karniyol
      @Karniyol 4 года назад +2

      @@foldissimo jeder hat ein Herzchen von dir bekommen, nur ich nicht. Hast du was gegen Türken😂

    • @foldissimo
      @foldissimo  4 года назад +2

      Du bist doch schon längst in meinem Herz :)