Florian W. Klaus grillt ist halt auch nur ein Amateur, der ganz gute Ideen auf seinem Kanal hat aber man merkt er hat vom Kochen nicht wirklich die Ahnung.🤷🏻♂️
@@derhoffi1 er ist vielleicht kein Sternekoch aber mit der Fleischgabel hat er recht. Ich habe es selber schon mehrmals mit Freunden ausprobiert weil es keine glauben wollte, ein Steak mit der Fleischgabel förmlich durchlöchert und das andere so gelassen wie es ist, keiner hat jemals einen unterschied in der Saftigkeit bemerkt. Und nein es waren keine Billisteaks sondern Entrecot vom Angus Rind. Normalerweise arbeite ich nur mit einer Grillzange und Pinzette aber ich wollte es mal ausprobieren.
ich finde das vid nich so gut ... die grill anzünde tipps sind schlecht ... der grillrost wurde noch nie benutzt (von abbrennen keine spur) ach so und alu auf dem grill geht gar nicht ...der koch sollte bei seinen kochtipps bleiben und mehr nicht ... ich würde mir wünschen da alle die wirklich ernsthaft grillen dieses filmchen nicht unterstrützen ich kann mir mir nicht vorstellen das die sachen die hier zubereitet wurden dann auch noch gegessen wurden. einfach nur schade. ich bleibe bei meinen echten grillkanälen klausgrillt, BBQ pit boy`s oder den sizzle brothers ...ich hab euch lieb lasst es rauchen
...und bei 3:25 "mit 'nem Bierchen oder Wasser ablöschen." Junge, falscher geht es nicht! Statt dem Grill ein richtiges Set-up zu verpassen und das Steak einfach in eine indirekte Zone zu ziehen. ...und dann bis zwanzig Minuten auf einer verschissenen Aluschale "ruhen" lassen. - Dann ist das Fleisch kalt! 7:37 So bekommst du einen Scheiß, aber ganz sicher Null Rauch! Niemals! Das Räucherpäckchen gehört auf die Flavourizer-Bars und nicht auf den Rost! - Scheiß-Fake-TV! 8:17 Mmmmmh! Grillen auf Aluminium. - Suuuuper-gesund! Gott! Was ein beschissener Beitrag! 9:49 Warum stehen die Kohlekörbe auf dem Grillrost? Warum liegt das Hähnchen schon wieder in einem Alu-Sarg? Der Koch scheint auf giftige Bauxit-Verbindungen zu stehen. Keiner von denen scheint das Prinzip eines Kugelgrills verstanden zu haben! Nichts, absolut nichts davon, hat etwas mit einem perfekten Barbecue Abend zu tun! Alles nur ein paar lockere Tipps für totale Neueinsteiger, die zum Teil auch noch brutal falsch gezeigt wurden! Damit bekommt niemand, weder ein Neuling noch ein geübter Griller einen ansatzweise perfekten BBQ-Abend hin! - Damit versaut man ihn höchstens! Jedes gottverdammte Video der locker 50 deutschen BBQ-YT-Kanäle ist hierbei lehrreicher! - Jedes! TV, setzen! - Sechs!
Moin. Na Herr Hoffmann das Colahuhn kennen wir doch von Gaumen Schmaus oder Gaumen Graus... ;-) Immer wieder lecker nur vom Grill kenne ich es noch nicht. Das wird es aber bald mal geben.
Niemals ablöschen! Dann fliegt nur die Asche auf das Fleisch und das möchte man ja nicht wirklich haben. Bei zu großen Flammen kann man bei einem guten Grill, lieber einmal die Luftzufuhr verringern und den Deckel schließen. Man spießt das Fleisch auch nicht mit der Gabel auf, damit öffnet man doch nur die geschlossene Kruste und der Fleischsaft kann herauslaufen. Ich empfehlen, das Fleisch von beiden Seiten je 3 Minuten bei mehr als 300°C zu grillen und dann bei 70-80°C nachruhen zu lassen. Je nach Dicke und Vorliebe zwischen 8 und 15 Minuten. Gute Grills haben mehrere Hitzezonen. Hinterher mit groben schwarzen Pfeffer und Mühlensalz würzen.
Sorry, aber nach einer echt großen Anzahl positiv Bewerteter Videos gibts hier mal zur Abwechslung den Daumen runter. Als Aprilscherz wärs ok gewesen, aber so....... eieiei..... ins Fleisch stechen, Brandings mit nem 0815-Rost , Bier drüberkippen, passt schon, Aluschalen etc. , Kohlekörbe auf dem Rost , das Garziehen an der frischen Luft..... wer das nachmacht, bekommt sicher keinen Besuch mehr ;)
Ich schaue den Hoffmann ja echt gerne, aber dieses Video ist ja selbst für mich als Laien schon schrott. Da sind ja so viele Sachen bei, welche wirklich falsch sind. Geht bei der Hitze schon los. Da wird die Hand 7-8 Sekunden über den Grill gehalten und man sagt nicht länger als 3 Sekunden.
Welcher gelernte Koch der etwas auf sich hält sticht den mit einer Fleischgabel in ein Steak? Dann noch dieses hin und her wenden von dem Steak. Ein Steak wird einmal gewendet, alles andere ist unnötiges Geschiss. Branding braucht kein Mensch am Steak, wenn man vernünftige Röstaromen dran schafft sieht man eh kein Branding.
Ja ein Gabel zu verwenden um das Steak zu wenden ist nicht eine tolle Idee, aber der Hoffmann hat das Fettschicht gestochen, und nicht das Fleisch selbst, wenn Sie genauer hinschaust. So entflieht kein Saft.
Keine Grillgabel benutzen. 2 Garzonen machen, dann muss man auch nicht auslöschen Anzündkamin benutzen und die Wachsanzünder benutzen viele. Die rauchen nicht wirklich. Zedernholz gibt genug Aroma ab. Da ist Bacon nicht nötig. Roher Fisch und Zitronensaft... Muss ich dazu echt was sagen ? Lieber Thymian über den Lachs. Ganzer Fisch im normalen Kugelgrill kein Problem. Wieder zwei Garzonen und mit der Luftregulierung einpegeln. Thermometer hilft hier.
Das finde ich jetzt doch irgendwie komisch, in dem einen Video sagt ihr barbecue ist was anderes als grillen und jetzt das... das ist was wirklich unterschiedlichliches !!!
Also sonst guck ich den Hofmann ja ganz gerne, aber das war ja oberfail. Fleisch aufspießen, die chunks aufs Rost, die Kohlekörbe vom Weber nicht unten rein und zuletzt die Hartz 4 Zedernholz Planke lol... Oh oh. Das war nix sorry
Schön immer salziges wie Bacon auf Aluminium legen. Top Gesundheitsfördernd Herr Hoffmann. Dann weiß man wenigstens wo die Aussetzer der AL Köche herkommen.
Proteine karamellieiseren also? Ich dachte, dass ist die Maillard Reaktion ... Bier übers fleisch gießen beim Fettbrand ? Wieso nicht einfach kurz in den indirekten Bereich ? Dann fliegt dir nicht die ganze Asche um die Ohren und du nimmst der Kohle die Hitze Was ist denn unnatürliches salz ? Er bricht also nicht den Pfeffer beim Mörsern sondern die Aromen im Pfeffer ... interessant Aber er ist ja der Profi und Grillen darf ja jeder wie er will
Sorry aber so viele Fehler bei der Zubereitung kann man doch nicht machen oder ? Erst alles Bio und dann Alu ? Und dann noch mit einen mit einer Gabel wenden. Ich habe dafür keine Worte mehr.
Nix für Ungut aber bleib mal Lieber in der Küche bei deinen Pfannen, als den Leuten zu erzählen Sie sollen Feuer mit Bier löschen oder Steak auf Alu Folie Packen.....Der Höhepunkt, mit der Gabel ins Fleisch Stechen!!!! Hammer
Was für ein Anfänger, und das sollen Tips sein. Z.B. mit Bier oder anderen Flüssigkeiten ablöschen ist völliger Quatsch, dann kommt es zur extremen Rauchentwicklung und auch die Asche kann ans Grillgut geraten. Auch hatte Dirk wohl keine Zeit beim Wenden. Guten Appetit wenn ihr das so nachmacht. Das gibt leider für Dirk einen Punkteabzug, aber bei dieser Kochsendung gibt es schlimmere Komplettausfälle. Schaut bitte diese Sendung oder Videos
Falls euch interessiert wie man richtig grillt guckt euch doch bitte grillkanäle an zB Klaus grillt...aber so etwas ist komplette Zeitverschwendung, wenn ihr lernt dann lernt richtig...
Hofmann bleibt am Herd und weg vom Grill! Man schließt den Deckel dass es keine Flammen gibt, doch niemals mit Wasser ablöschen🙈 da nütz es nichts wenn ihr euer Fleisch ruhen lasst und dann mit der grillgabel Löcher ins Fleisch sticht!
Oh Gott mit Bier ablöschen. Dann fliegt so schön die Asche durch den Grill und setzt sich auf dem Fleisch nieder - sehr lecker! Sorry aber da hat jemand überhaupt keine Ahnung vom Grillen. Außerdem wird das Steak auf indirekter Hitze auf den Punkt gezogen.
schönes Stück Fleisch, perfekt gegrillt. Aber was zur Hölle erzählt er von mit Bier ablöschen, das ist doch kein 2€ Schweinenacken.Wozu man eine BBQ Sauce braucht erschließt sich mir auch nicht. Grüße von Alex Hustle. Cooking
Totaler mist Alu auf dem Grill geht überhaupt nicht (MEGA ungesund) und kohle mit Wasser oder Bier ablöschen macht man auch nicht ( Asche auf dem Grillgut)
Leider kein guter Beitrag. Tolles mit Sicherheit auch weil Ferse recht hochpreisiges Stück Fleisch und dann die Fleischgabel benutzen. 👎 Bin von ihm bessere Beiträge gewohnt.
@@macmonkee726 das ist aber traurig 😔 das heisst das man glücklich ist über den wessi-tip mit kohle und fleisch zu grillen. 👏das finde ich natürlich super 👍 probs vom westen an den osten gehen rüber
Der Beitrag über die Anzünder war ja wohl von vorne bis hinten totaler Müll.
Absolutes NO-GO!!!! Niemals in ein Steak mit einer Grillgabel piken oder versuchen zu wenden.
dann schau mal Klausgrilt der hat es getestet ob es einen unterschied gibt
@@N00bKillerLP Da läuft aber der Fleischsaft raus und dann ist es nicht mehr so saftig und es wird schnell trocken
Florian W. Klaus grillt ist halt auch nur ein Amateur, der ganz gute Ideen auf seinem Kanal hat aber man merkt er hat vom Kochen nicht wirklich die Ahnung.🤷🏻♂️
@@derhoffi1 er ist vielleicht kein Sternekoch aber mit der Fleischgabel hat er recht.
Ich habe es selber schon mehrmals mit Freunden ausprobiert weil es keine glauben wollte, ein Steak mit der Fleischgabel förmlich durchlöchert und das andere so gelassen wie es ist, keiner hat jemals einen unterschied in der Saftigkeit bemerkt.
Und nein es waren keine Billisteaks sondern Entrecot vom Angus Rind.
Normalerweise arbeite ich nur mit einer Grillzange und Pinzette aber ich wollte es mal ausprobieren.
Genau das habe ich mir auch direkt gedacht. Das ist ein no go!
ich finde das vid nich so gut ... die grill anzünde tipps sind schlecht ... der grillrost wurde noch nie benutzt (von abbrennen keine spur) ach so und alu auf dem grill geht gar nicht ...der koch sollte bei seinen kochtipps bleiben und mehr nicht ... ich würde mir wünschen da alle die wirklich ernsthaft grillen dieses filmchen nicht unterstrützen ich kann mir mir nicht vorstellen das die sachen die hier zubereitet wurden dann auch noch gegessen wurden. einfach nur schade. ich bleibe bei meinen echten grillkanälen klausgrillt, BBQ pit boy`s oder den sizzle brothers ...ich hab euch lieb lasst es rauchen
Ballistic BBQ!
...und bei 3:25 "mit 'nem Bierchen oder Wasser ablöschen."
Junge, falscher geht es nicht!
Statt dem Grill ein richtiges Set-up zu verpassen und das Steak einfach in eine indirekte Zone zu ziehen.
...und dann bis zwanzig Minuten auf einer verschissenen Aluschale "ruhen" lassen. - Dann ist das Fleisch kalt!
7:37 So bekommst du einen Scheiß, aber ganz sicher Null Rauch! Niemals!
Das Räucherpäckchen gehört auf die Flavourizer-Bars und nicht auf den Rost! - Scheiß-Fake-TV!
8:17 Mmmmmh! Grillen auf Aluminium. - Suuuuper-gesund! Gott! Was ein beschissener Beitrag!
9:49 Warum stehen die Kohlekörbe auf dem Grillrost? Warum liegt das Hähnchen schon wieder in einem Alu-Sarg? Der Koch scheint auf giftige Bauxit-Verbindungen zu stehen.
Keiner von denen scheint das Prinzip eines Kugelgrills verstanden zu haben!
Nichts, absolut nichts davon, hat etwas mit einem perfekten Barbecue Abend zu tun!
Alles nur ein paar lockere Tipps für totale Neueinsteiger, die zum Teil auch noch brutal falsch gezeigt wurden!
Damit bekommt niemand, weder ein Neuling noch ein geübter Griller einen ansatzweise perfekten BBQ-Abend hin! - Damit versaut man ihn höchstens!
Jedes gottverdammte Video der locker 50 deutschen BBQ-YT-Kanäle ist hierbei lehrreicher! - Jedes!
TV, setzen! - Sechs!
@@PNSHR beruhig dich... denk an deinen blutdruck
Wo du Recht hast, hast du Recht.
Wenn schon Bier am Grill, dann ab in den Hals damit! Hyaaa!
ich guke auch die bbq pitboys , die machen echt geile sachen dar, habe auch schon mal was nach gekocht von dene, echt geile grill gerichte mache die
Mit Bier oder Wasser ablöschen. Ja, ne danke. Jetzt kann ich das ganze video nicht mehr ernst nehmen.
Man merkt bei dem Video deutlich, dass der Herr Hoffmann keinen Plan vom Grillen hat. Bzw. sein Team unfähig ist, ordentlich zu recherchieren.
Schön ist, wenn Kritik nicht begründet wird.
Irgendwie war das Video unvollständig. Gefühlt unvollständig.
Er war raus, als er gesagt hat, mit Bier ablöschen!
Moin. Na Herr Hoffmann das Colahuhn kennen wir doch von Gaumen Schmaus oder Gaumen Graus... ;-) Immer wieder lecker nur vom Grill kenne ich es noch nicht. Das wird es aber bald mal geben.
Niemals ablöschen! Dann fliegt nur die Asche auf das Fleisch und das möchte man ja nicht wirklich haben. Bei zu großen Flammen kann man bei einem guten Grill, lieber einmal die Luftzufuhr verringern und den Deckel schließen. Man spießt das Fleisch auch nicht mit der Gabel auf, damit öffnet man doch nur die geschlossene Kruste und der Fleischsaft kann herauslaufen. Ich empfehlen, das Fleisch von beiden Seiten je 3 Minuten bei mehr als 300°C zu grillen und dann bei 70-80°C nachruhen zu lassen. Je nach Dicke und Vorliebe zwischen 8 und 15 Minuten. Gute Grills haben mehrere Hitzezonen. Hinterher mit groben schwarzen Pfeffer und Mühlensalz würzen.
Sorry, aber nach einer echt großen Anzahl positiv Bewerteter Videos gibts hier mal zur Abwechslung den Daumen runter.
Als Aprilscherz wärs ok gewesen, aber so....... eieiei..... ins Fleisch stechen, Brandings mit nem 0815-Rost , Bier drüberkippen, passt schon, Aluschalen etc. , Kohlekörbe auf dem Rost , das Garziehen an der frischen Luft..... wer das nachmacht, bekommt sicher keinen Besuch mehr ;)
2:53 bis 3:06... das Proteine karamellisieren ist mir neu
Der grillt zum ersten mal🤣
Ich schaue den Hoffmann ja echt gerne, aber dieses Video ist ja selbst für mich als Laien schon schrott. Da sind ja so viele Sachen bei, welche wirklich falsch sind.
Geht bei der Hitze schon los. Da wird die Hand 7-8 Sekunden über den Grill gehalten und man sagt nicht länger als 3 Sekunden.
Welcher gelernte Koch der etwas auf sich hält sticht den mit einer Fleischgabel in ein Steak? Dann noch dieses hin und her wenden von dem Steak. Ein Steak wird einmal gewendet, alles andere ist unnötiges Geschiss.
Branding braucht kein Mensch am Steak, wenn man vernünftige Röstaromen dran schafft sieht man eh kein Branding.
Geiles Viedeo, aber eine Gabel zum wenden?
Null Ahnung
Ja ein Gabel zu verwenden um das Steak zu wenden ist nicht eine tolle Idee, aber der Hoffmann hat das Fettschicht gestochen, und nicht das Fleisch selbst, wenn Sie genauer hinschaust. So entflieht kein Saft.
Hat nicht diemrekt ins fleisch gestochen und selbst wenn, dann wäre es trotzdem nicht geplatzt wie eine wasserbombe.
Das Video ist ne Katastrophe...
Keine Grillgabel benutzen.
2 Garzonen machen, dann muss man auch nicht auslöschen
Anzündkamin benutzen und die Wachsanzünder benutzen viele. Die rauchen nicht wirklich.
Zedernholz gibt genug Aroma ab. Da ist Bacon nicht nötig.
Roher Fisch und Zitronensaft... Muss ich dazu echt was sagen ? Lieber Thymian über den Lachs.
Ganzer Fisch im normalen Kugelgrill kein Problem. Wieder zwei Garzonen und mit der Luftregulierung einpegeln. Thermometer hilft hier.
Steak mit der Gabel einstechen? Mit Wasser ablöschen? Meine Güte.
Das finde ich jetzt doch irgendwie komisch, in dem einen Video sagt ihr barbecue ist was anderes als grillen und jetzt das... das ist was wirklich unterschiedlichliches !!!
Hoffmann das wahr ein satz mit X
Jede woche 5 perfekte BBQ tipps ?
Also sonst guck ich den Hofmann ja ganz gerne, aber das war ja oberfail.
Fleisch aufspießen, die chunks aufs Rost, die Kohlekörbe vom Weber nicht unten rein und zuletzt die Hartz 4 Zedernholz Planke lol... Oh oh. Das war nix sorry
Schön immer salziges wie Bacon auf Aluminium legen. Top Gesundheitsfördernd Herr Hoffmann. Dann weiß man wenigstens wo die Aussetzer der AL Köche herkommen.
Leggar Wurst mit Schweinefleisch!! Genau richtig zur Ramadanernährung!
Ist so und ich sage das als voll Halaner.
Proteine karamellieiseren also? Ich dachte, dass ist die Maillard Reaktion ... Bier übers fleisch gießen beim Fettbrand ? Wieso nicht einfach kurz in den indirekten Bereich ? Dann fliegt dir nicht die ganze Asche um die Ohren und du nimmst der Kohle die Hitze
Was ist denn unnatürliches salz ?
Er bricht also nicht den Pfeffer beim Mörsern sondern die Aromen im Pfeffer ... interessant
Aber er ist ja der Profi und Grillen darf ja jeder wie er will
Habe abgeschalten als der Profikoch das Fleisch aufspießt.
Bitte niemals Fleisch anstechen ;-)
Sorry aber so viele Fehler bei der Zubereitung kann man doch nicht machen oder ? Erst alles Bio und dann Alu ? Und dann noch mit einen mit einer Gabel wenden. Ich habe dafür keine Worte mehr.
Nix für Ungut aber bleib mal Lieber in der Küche bei deinen Pfannen, als den Leuten zu erzählen Sie sollen Feuer mit Bier löschen oder Steak auf Alu Folie Packen.....Der Höhepunkt, mit der Gabel ins Fleisch Stechen!!!! Hammer
Man sollte auch kein Papier hernehmen, den die ganze Farbe geht auch ins Fleisch
Was für ein Anfänger, und das sollen Tips sein. Z.B. mit Bier oder anderen Flüssigkeiten ablöschen ist völliger Quatsch, dann kommt es zur extremen Rauchentwicklung und auch die Asche kann ans Grillgut geraten. Auch hatte Dirk wohl keine Zeit beim Wenden. Guten Appetit wenn ihr das so nachmacht. Das gibt leider für Dirk einen Punkteabzug, aber bei dieser Kochsendung gibt es schlimmere Komplettausfälle. Schaut bitte diese Sendung oder Videos
Falls euch interessiert wie man richtig grillt guckt euch doch bitte grillkanäle an zB Klaus grillt...aber so etwas ist komplette Zeitverschwendung, wenn ihr lernt dann lernt richtig...
Bei dem Video krieg ich Blutdruck, so viel Müll wird hier "erklärt". Hoffentlich wundert sich niemand warum Fernsehformate outdated sind.
Hofmann bleibt am Herd und weg vom Grill! Man schließt den Deckel dass es keine Flammen gibt, doch niemals mit Wasser ablöschen🙈 da nütz es nichts wenn ihr euer Fleisch ruhen lasst und dann mit der grillgabel Löcher ins Fleisch sticht!
Oh Gott mit Bier ablöschen. Dann fliegt so schön die Asche durch den Grill und setzt sich auf dem Fleisch nieder - sehr lecker! Sorry aber da hat jemand überhaupt keine Ahnung vom Grillen. Außerdem wird das Steak auf indirekter Hitze auf den Punkt gezogen.
Hoffmann. Jawoll.
schönes Stück Fleisch, perfekt gegrillt. Aber was zur Hölle erzählt er von mit Bier ablöschen, das ist doch kein 2€ Schweinenacken.Wozu man eine BBQ Sauce braucht erschließt sich mir auch nicht. Grüße von Alex Hustle. Cooking
Das nennt er eine bbq soße
Aluschale...Hilfe..Lieber Dirk was machst du da.....und dann noch ins Fleich stechen.....Grillzange verwenden Bitte!!!!
Totaler mist Alu auf dem Grill geht überhaupt nicht (MEGA ungesund) und kohle mit Wasser oder Bier ablöschen macht man auch nicht ( Asche auf dem Grillgut)
selten ein so schlechtes GrillVideo gesehen,
und zum nachziehen in den indirekten Bereich legen....
lieber Gruß Christian.. schau bei intagram auf schoofis_essen
ich grill wie gitler mit gas 👋
Leider kein guter Beitrag. Tolles mit Sicherheit auch weil Ferse recht hochpreisiges Stück Fleisch und dann die Fleischgabel benutzen. 👎
Bin von ihm bessere Beiträge gewohnt.
10:25
WTF!!!
ÄÄHEMM
Warum stehen da 2 große Standuhren im Garten??????
3 Dinge , bei denen jeder Deutsche selbsternannter Experte ist.
1. Fussball
2. Bier
3. Grillen
Selten so viele Profis in den Kommentaren gesehen.
Das Video bleibt schlecht, außer, du kannst etwas gegenteiliges beweisen.
@@macmonkee726 es hat mehr Likes als Dislikes also ist es gut oder?
@@damagercs Trump ist zum Präsidenten der USA gewählt worden, also ist er gut, oder?
BBQ aufn Gasgrill wär ja auch kein BBQ
FSC niemals!
03:47 das ist doch nicht rare haha
Doch ist es
soll ja auch medium rare sein, und das ist es
@@Luerrip Nein, es ist am Rand medium und in der Mitte komplett rare. Gleichmäßig geht anders.
Fail! 👎🏻
alles WESSI-Tipps....:-(
Was ist denn ein wessi-tipp ?
@@smashsamson1819 Die Ossis hatten kein Fleisch und keinen Grill.
@@macmonkee726 das ist aber traurig 😔 das heisst das man glücklich ist über den wessi-tip mit kohle und fleisch zu grillen. 👏das finde ich natürlich super 👍 probs vom westen an den osten gehen rüber