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不好意思各位🤣这周我都在忙着搬家（从西雅图搬去了纽约）非常非常忙，所以忙里偷闲就剪了小小一篇的单独的麻辣火锅🥹之后会慢慢恢复正常的！！（大概下周可能是嘉义可能是酒吧路跑也可能是somewhere 台北（？）
紐約到台灣變更遠啦！😓
@ 是的🥹😭😭
@@mianmiansfoodblog 是老四川嗎? 期待首播
又來看 真.美食公道姐 😋
可以考慮新竹美食沙漠挖綠洲.....
每次看到你們的影片,都覺得很有意思,因為你們的味覺感實在令人羨慕,而且形容食物的詞語也很特別!
谢谢！！！❤️❤️
9:20 虎掌燴烏參?10:29 那應該是柴魚湯 或 柴魚昆布湯了。台灣常見的清湯，除了豬骨湯、雞骨湯(牛骨湯少見，台灣很多人不吃牛)，再來就是柴魚湯(受日治時代影響)，另外還有當歸湯(通常會是素食店提供)，算是台灣最常見的三種清湯，各家 自助餐、小吃店都有機會見到。南部還有看過用魚肚煮的清湯。
真的为什么看小面包吃东西会不自然地微笑和跟着紧张🤣🤣而且现在也会跟着小面包一样，开始享受食物和生活了❤感觉生活变得多了一丝色彩❤
谢谢🥹🥹🥹❤️❤️❤️❤️好开心
我今年五十七了，麻辣鍋初嚐也有四十年了，還沒流行開來叫毛肚鍋...和現在的味道差異很大，比現今的還辣些傳統食材，豬牛羊肉片，毛肚，鴨血，凍豆腐，喉管，蒜苗，燕蝦蛋餃，茼蒿，炸過的芋頭條和豆皮，吃到最後來些白麵條吸收湯汁，再來些溫紹興酒...美味！
竟然以前比现在还辣吗！
@mianmiansfoodblog 非常辣，沒幾分鐘之後就開始爆汗了，當然，小屁屁肯定要受一番摧殘...😆
再補兩樣，肥腸和鴨腸也是必備...
@@mianmiansfoodblog 以前(40年前)台灣麻辣鍋是很辣的，吃到嘴唇腫脹鼻涕直流那種辣，後來才演變成越來越不辣
@@mianmiansfoodblog 以前真的偏辣度，就真的同前面說的嘴腫鼻涕流，現在是多了其他材料的香味，然後把辣度降了點（還有就是有不少喜歡吃辣但不能吃很辣的、再加上什麼養生、八拉八拉等原因）
豬蹄筋在台灣還蠻常吃的路邊攤常見的滷豬蹄筋 台式炒三鮮 假的蹄筋魚翅羹(類似香港的碗仔翅)宴席上 海蔘繪蹄筋 佛跳牆 蘿蔔百合蓮子排骨湯 紅燒蹄筋
对对对！！蹄筋羹那个（代替高端食材）的做法我有印象！但是没吃过！
喜好挑選火鍋喜好 1.看湯頭 2.食材，麻辣鍋就多個鍋底(鴨血豆腐) 3.環境價格跟副餐湯頭 單喝跟涮肉不沾醬看口味是否喜歡食材 肉片油花分布跟是否有肉本身的甜味 海鮮新鮮度鍋底 吃豆腐鴨血的口感 有沒有滷入味價格也是考量 有些單點單價較高吃一頓動輒要千元以上這時也會考慮味道沒那麼講究 平均水平但品項多能比較沒負擔吃的吃到飽 ex.新馬辣
台灣根本沒有幾隻黃牛，台南的牛肉湯大多是用乳牛肉。所以標榜用本土黃牛肉的店家我是不會點的.
🤣但应该也不会骗人？
@@mianmiansfoodblog所謂台灣的本土牛肉很多就是乳牛肉假冒的,有良心的店家頂多誠實標示肉品來源是進口美牛或澳牛😂😂😂
台灣機器耕作之後哪有這麼多黃牛，應該都是公乳牛或是淘汰的母乳牛，難吃沒什麼風味是正常的，你們還講的太客氣了
@@mianmiansfoodblog 台灣有專門養殖"冷鏈"供肉的黃牛品種.跟美澳一樣不是用來農作.市場規模相對進口小(成本高)但不到稀有.溫體牛肉一般是汰換乳牛.相信自己的味覺判斷
台灣牛肉多數來自淘汰乳牛，專供肉牛部分一半是公乳牛、一半是黃牛，所以黃牛少沒錯不過最根本的是黃牛本來就不是什麼厲害的肉牛品種啊，只是物以稀為貴黃牛本來就是油脂率低的品種本來就比較不香，淘汰的老乳牛不說，黃牛跟公乳牛比也不一定比較好，乳牛才是油比較多的品種極少數高品質牛肉那也是牧場用心，不是牛種好，看台灣牛只能主打溫體新鮮，沒有熟成牛排就很明顯
台灣麻辣鍋，一般都是免費續鍋底(湯汁、鴨血、豆腐)。
5:01出事辣阿伯這句話應該只有台灣人才會說才會懂，為什麼小王能隨口而出?太可愛了! 哈哈哈~
二位分享食材的味覺，形容蠻有趣的！
懂吃！
我吃中辣到小辣 所以挑麻辣鍋的標準主要是食材多樣 自助區的選擇(飲料、醬料)還有如果是鴛鴦鍋的話會看不辣的鍋的類型 例如豬肚鍋 藥膳鍋等等最後是價格吧 雖然上也不是太常吃的 但如果一人如果太貴 吃起來就會覺得好像吃起來負擔滿大的
好❤️！！谢谢，了解到了！
出事了 阿北😁😁😁
為什麼會知道這個梗 真的笑死😂
鼎王老四川必吃，剩下的在地自有店家就個人口味了
推薦2.4.5之外，另外推薦鼎王，無老鍋，新馬辣
感谢推荐🥹🥹❤️！
03:27 嗯？到自己都笑了😂😂😂11:07 需要我女兒的圍兜兜嗎？🤣🤣🤣
请🤣🤣
台式火鍋煮完能喝湯，還有最具特別的沙茶沾醬，以前在國外華人火鍋店只給醬油，最後受不了去隔壁華人超市買沙茶醬回來，不然真沒法吃。
😅這台灣人吃火鍋沒沙茶醬，就跟吃關東煮沒有關東醬一樣😂
汕头那边吃火锅也是沾沙茶🤣🤣！！
歡迎🎉🎉🎉
豬筋在便宜的佛跳牆常見到
我也是從小吃麻辣鍋長大在台灣我們選餐廳是依據他們的湯底香不香 再來是鴨血
香是说药材香，还是骨汤底香，还是两者都？
居然會 出事了阿伯 WWWW 果然融入
台式麻辣鍋鴨血豆腐是精隨👍
好好吃🥹
我還以為會連吃好幾家麻辣火鍋～ XD台北我最愛的還是詹記... 不太好訂到理想時段，除非開放當天就馬上進網頁訂位...碼頭我吃過一次，可能比較近似你們四川的火鍋，但我不太喜歡他是用卡式瓦斯爐加熱...青花驕說實在的，我覺得食材那些比較沒特色，唯一有特色的就是青花椒帶給湯頭的特殊風味，可以當宵夜小嚐一下...至於太和殿...，我只能說味道很重，用餐環境不太優，對於年紀稍長的我來說不是很喜愛... 但說不定你們喜歡XD
我们只订到晚上10点的🤣但后来没去
@@mianmiansfoodblog 我有補充一些其他店的感想.. 目前最均衡的似乎還是和平東路上的詹記～
超貴雞爪應該是鼎旺吧! 真的好吃也真的貴哈哈1~5我最愛詹紀，豆腐鴨血好好吃，芋頭貢丸、蛋餃也愛如果愛吃牛肉我記得3的牛也蠻厲害的
我也覺得應該是鼎旺，這店的風味也和早期創店時大不相同了...以前店裡的氛圍像是吃石頭火鍋一般，大鍋，熱鬧...
是鼎旺！！🤣芋头贡丸我后来有自己从超市买回airbnb煮来吃哈哈哈哈
想吃了😍😍
@@user-sk4vq6qu1n 冬天吃麻辣锅应该很爽🥹
真的🥵🥵
之前都是邊看邊配早餐，最近起的比較晚，只好配午餐了😅
推橋頭跟詹記
好餓！也想吃。
最近很适合吃！！
橋頭好吃!!!
山茼蒿在廣東很常見叫皇帝菜也有叫茼蒿，可能北方比較稀奇，在廣州吃大龍燚必點。可能北方少見，台灣特有的大葉土茼蒿才好吃。另外現在台灣麻辣鍋的鴨血沒以前好吃了~現在膠用的太重，只要煮不穿就是膠用的過重，說穿了就是化工品少吃~
原湯的魚味應該是扁魚的味道，台灣做牛肉鍋的湯底大多會往潮汕方向走，會用扁魚熬湯底
台灣比起麻辣鍋應該石頭火鍋更有特色，麻辣鍋因為我不能吃辣所以喜歡詹記，詹記香而不辣紅白豆腐好吃
对🥹下次一定要吃石头锅
豬筋的極致 是虎掌吧 😂 （去控肉飯 豬腳店有機會解鎖
感觉有吃过！但是没有涮过火锅（？
續加鴨血豆腐都是免費的喔
🥹🥹早知道多吃几块鸭血
畫面上對小王的註解都好爆笑
谢谢🤣🤣🤣！！（我还以为我没什么幽默天份
麻辣鍋１～１０我只吃過３家，各有特色！其他幾家其實也有在口袋名單想探訪，另外這兩年有一家目前評分還有5顆星叫 "辛喬"，在象山站附近～我也會想去試試看目前360則評論還能維持五星的原因...然後前幾年去過一次成都，吃了道地的麻辣鍋才知道辣鍋是沾油來吃！油上加油提供了香氣與保護，但感覺對身體負擔好大啊 XD
对！！强悍一点的甚至是直接打牛油火锅的原汤来当蘸料🤣🤣
我也不沾醬料，現在火鍋都是吃鍋底和食材味道
台南饕公。我喜愛台灣的麻辣火鍋因有中藥味，湯頭也好喝
好！谢谢推荐！
台式麻辣鍋以前最喜歡八條老宅 但最近幾次去品質有點不太穩定湯頭常常喝起來不太一樣還是可以試試看就是了 希望你們碰到它好的時候😂😂名單第一個碼頭算是偏四川口味的麻辣鍋 如果是這路線個人更推薦小膳香～
台式的話比較遠一點有間懋園也好吃 給你們參考看看～
我吃麻辣火鍋 食材除外的話 主要是看湯頭 肉涮下去能不能不沾醬就很入味
！这个细节我好像没怎么注意到过！！！！下次留意一下
這間在我家巷口，我是覺得除了鳳爪外都還好
二十幾年前，上一代的風味較佳，新一代接手變質了...
謝謝你們為我解惑！我吃澳美牛常常不習慣肉味，原來差別在這裡！還有我中國朋友堅持沙蔥就是水蓮，但我倆誰都沒吃過對方說的那一樣，今天你們終於為我解密了！我吃麻辣鍋重點是鴨血豆腐要好吃、蔬菜選擇要多，如果蛋餃、蛋腸好吃的話會大加分！
水蓮是台灣原生種喔，這菜只有台灣有。
水蓮是台灣美濃特有種，對岸比較像的就是雲南「水性楊花」，也是當地特有種.
如果喜歡品嘗台灣牛的味道，推薦吃溫體牛的火鍋，可以更純粹的品嘗肉的味道。麻辣火鍋的話我個人最推太和殿，湯頭非常溫和醇厚
也有吃~在台南高雄吃的
台灣人吃麻辣鍋除了肉類很多通常都是丟下去就忘了 常常煮很久XD
可以去吃 牛老大涮牛肉 黃色招牌
谢谢推荐❤️
初四啦阿北XD
笑死🤣🤣
台灣的麻辣鍋有改良過，沒那麼重鹹重辣，湯是可以喝的
青花驕就不用去了，八條老宅真的強推
好！（他们家什么值得吃
@ 主要是他的麻辣湯底很純正，食材很新鮮講究，鴨血跟豆腐都可以續，不要忘了😆
@@mianmiansfoodblog 青花驕如果真的一定要去吃的話記得避開台北中山店，我同事跟表妹朋友去吃完都狂拉肚子
青花驕就跟王品集團旗下其他餐廳一樣，吃完不會覺得踩雷，但過幾天就忘記吃了什麼
@@b7302139 王品的就別提了，像中央工廠的等級...
詹記挑離峰時間去其實不用等很久平日
好～
台灣的山茼蒿在中國叫茼蒿，所以來台灣應該吃一般的茼蒿，但其實只是品種的不同
強力推薦八條麻辣鍋
八條老宅好好吃不過要早點訂位
😂👍
想吃辣一律推大王麻辣乾麵，但要挑戰要三思，先看別人的攻略影片 😂
🤣光辣不行！要好吃的那种辣！
美食驗屍官出動，台灣店家瑟瑟發抖！
🤣🤣🤣
牛肉我還是喜歡美牛 濃郁聽說新疆蒙古的也很好吃 可惜沒機會去
我也喜欢美牛多一点！！！新疆内蒙应该羊比牛还要值得吃！
感覺小面意外的能吃辣嗎 😹
我超能吃辣的🤣🤣泰国那种超级辣的菜我都能handle
@@mianmiansfoodblog 位在北市信義區有一間麻辣乾麵，被封為全台最辣麵店，因為有一款超級辣乾麵加了死神辣椒，挑戰失敗要付500元麵錢，挑戰成功不用付，還能得到500元獎金。不知小面有沒有興趣挑戰
台灣這邊所謂的清湯鍋 並不是鍋底撈那種白開水鍋 而是類似日本 用昆布小魚乾熬製的鍋底 真要白開水鍋 要事先說喔
真假你們又來了
原湯，可能是柴魚高湯😂
感觉不太像柴鱼风味🤣！！是那种比较接近鱼汤的鱼味
左撇子+1
佛跳牆，會用炸過的豬蹄筋
你已經台化了，一直說著笑死 哈哈老四川的肉還是挺不錯的，湯頭還有其他更好的選擇，台灣北部開始流行起麻辣鍋連鎖應該也是從老四川開始，自有品牌的老店倒是滿多的各有千秋。但台灣鍋類實在太多選擇，光要吃一輪就要花很多時間。
下次一定要吃石头锅🤣
選肉的年齡、飼料可能不太一樣，故吃不出美、澳牛的肉味。也有可能從小就被閹割，所以較沒有腥羶味！
蛮神奇的！下次想多体验多吃点！
比台灣人還會吃，這是哪一家？😂
鸡爪很有名的那家🤣！！
從行程來推估 那天是在大安信義區有名的雞爪估計是鼎旺
鼎旺
竟然知道出事了阿北的梗😂😂😂
我应该是因为听的一首歌里有这句话🤣🤣才记住
看到這一集，才驚訝發現，原來小麵包好壯......😱😱😱
🤣🤣上一集就看起来很壮
懷疑這家火鍋店的肉，看就不像台灣的，台南牛肉湯妳們都吃過了，那才是台灣牛。絕大部份火鍋店的肉都是進口的。
🤣🤣我是觉得黄牛肉怎么那么嫩
@@mianmiansfoodblog 是啊，有沒有發現沒有看過台灣牛排？
台南牛肉湯就是淘汰的乳牛肉啊，不是什麼高檔食材，只是它是當天現宰的溫體牛而已
哈哈哈！吃鴨血危險的是坐你對面的人，因為會噴汁。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
在這土生土長的我，其實一直不懂台灣麻辣鍋😅（有人和我一樣嗎？
不懂的点在哪里哈哈哈
@@mianmiansfoodblog 總覺得是沒什麼層次的辣，也沒有花椒的麻，香氣少了牛油的支撐被辣油蓋過出不來，簡言之有點像水加辣油（誇飾法）。台灣火鍋要推的話，個人還是覺得石頭火鍋、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、牛肉鍋的風味更好。可能麻辣鍋和台灣偏清淡的口味在本質上就相抵觸了。
@@Equal630 成本的問題，和掌廚的功力普遍性的偷工減料，沒辦法，現實啊，物價高漲，沒幾家肯花好食材去熬湯...科技活充斥
1～5最推薦第一個！！
好的！！谢谢！
3.4.5
鴨血 豆腐 算湯底 不要錢 為啥不加
我们当时不知道不要钱🤣🤣！！！！！
@@mianmiansfoodblog 很多間都是可以一直續😂
@@mianmiansfoodblog都可以問！問不會少塊肉，還有可能會多一塊！
台灣的本土牛肉幾乎非常稀少,大多是進口牛肉假冒的😂😂😂😂😂不要期望太大
不好意思各位🤣这周我都在忙着搬家（从西雅图搬去了纽约）非常非常忙，所以忙里偷闲就剪了小小一篇的单独的麻辣火锅🥹
之后会慢慢恢复正常的！！（大概
下周可能是嘉义可能是酒吧路跑也可能是somewhere 台北（？）
紐約到台灣變更遠啦！😓
@ 是的🥹😭😭
@@mianmiansfoodblog 是老四川嗎? 期待首播
又來看 真.美食公道姐 😋
可以考慮新竹美食沙漠挖綠洲.....
每次看到你們的影片,都覺得很有意思,因為你們的味覺感實在令人羨慕,而且形容食物的詞語也很特別!
谢谢！！！❤️❤️
9:20 虎掌燴烏參?
10:29 那應該是柴魚湯 或 柴魚昆布湯了。台灣常見的清湯，除了豬骨湯、雞骨湯(牛骨湯少見，台灣很多人不吃牛)，再來就是柴魚湯(受日治時代影響)，另外還有當歸湯(通常會是素食店提供)，算是台灣最常見的三種清湯，各家 自助餐、小吃店都有機會見到。南部還有看過用魚肚煮的清湯。
真的为什么看小面包吃东西会不自然地微笑和跟着紧张🤣🤣
而且现在也会跟着小面包一样，开始享受食物和生活了❤感觉生活变得多了一丝色彩❤
谢谢🥹🥹🥹❤️❤️❤️❤️好开心
我今年五十七了，麻辣鍋初嚐也有四十年了，還沒流行開來叫毛肚鍋...
和現在的味道差異很大，比現今的還辣些
傳統食材，豬牛羊肉片，毛肚，鴨血，凍豆腐，喉管，蒜苗，燕蝦蛋餃，茼蒿，炸過的芋頭條和豆皮，吃到最後來些白麵條吸收湯汁，再來些溫紹興酒...美味！
竟然以前比现在还辣吗！
@mianmiansfoodblog 非常辣，沒幾分鐘之後就開始爆汗了，當然，小屁屁肯定要受一番摧殘...😆
再補兩樣，肥腸和鴨腸也是必備...
@@mianmiansfoodblog 以前(40年前)台灣麻辣鍋是很辣的，吃到嘴唇腫脹鼻涕直流那種辣，後來才演變成越來越不辣
@@mianmiansfoodblog 以前真的偏辣度，就真的同前面說的嘴腫鼻涕流，
現在是多了其他材料的香味，然後把辣度降了點
（還有就是有不少喜歡吃辣但不能吃很辣的、再加上什麼養生、八拉八拉等原因）
豬蹄筋在台灣還蠻常吃的
路邊攤常見的滷豬蹄筋 台式炒三鮮 假的蹄筋魚翅羹(類似香港的碗仔翅)
宴席上 海蔘繪蹄筋 佛跳牆 蘿蔔百合蓮子排骨湯 紅燒蹄筋
对对对！！蹄筋羹那个（代替高端食材）的做法我有印象！但是没吃过！
喜好挑選火鍋喜好
1.看湯頭 2.食材，麻辣鍋就多個鍋底(鴨血豆腐) 3.環境價格跟副餐
湯頭 單喝跟涮肉不沾醬看口味是否喜歡
食材 肉片油花分布跟是否有肉本身的甜味 海鮮新鮮度
鍋底 吃豆腐鴨血的口感 有沒有滷入味
價格也是考量
有些單點單價較高吃一頓動輒要千元以上
這時也會考慮味道沒那麼講究 平均水平
但品項多能比較沒負擔吃的吃到飽 ex.新馬辣
台灣根本沒有幾隻黃牛，台南的牛肉湯大多是用乳牛肉。所以標榜用本土黃牛肉的店家我是不會點的.
🤣但应该也不会骗人？
@@mianmiansfoodblog所謂台灣的本土牛肉很多就是乳牛肉假冒的,有良心的店家頂多誠實標示肉品來源是進口美牛或澳牛😂😂😂
台灣機器耕作之後哪有這麼多黃牛，應該都是公乳牛或是淘汰的母乳牛，難吃沒什麼風味是正常的，你們還講的太客氣了
@@mianmiansfoodblog 台灣有專門養殖"冷鏈"供肉的黃牛品種.跟美澳一樣不是用來農作.市場規模相對進口小(成本高)但不到稀有.溫體牛肉一般是汰換乳牛.相信自己的味覺判斷
台灣牛肉多數來自淘汰乳牛，專供肉牛部分一半是公乳牛、一半是黃牛，所以黃牛少沒錯
不過最根本的是黃牛本來就不是什麼厲害的肉牛品種啊，只是物以稀為貴
黃牛本來就是油脂率低的品種本來就比較不香，淘汰的老乳牛不說，黃牛跟公乳牛比也不一定比較好，乳牛才是油比較多的品種
極少數高品質牛肉那也是牧場用心，不是牛種好，看台灣牛只能主打溫體新鮮，沒有熟成牛排就很明顯
台灣麻辣鍋，一般都是免費續鍋底(湯汁、鴨血、豆腐)。
5:01出事辣阿伯
這句話應該只有台灣人才會說才會懂，為什麼小王能隨口而出?
太可愛了! 哈哈哈~
二位分享食材的味覺，形容蠻有趣的！
懂吃！
我吃中辣到小辣 所以挑麻辣鍋的標準主要是食材多樣 自助區的選擇(飲料、醬料)
還有如果是鴛鴦鍋的話會看不辣的鍋的類型 例如豬肚鍋 藥膳鍋等等
最後是價格吧 雖然上也不是太常吃的 但如果一人如果太貴 吃起來就會覺得好像吃起來負擔滿大的
好❤️！！谢谢，了解到了！
出事了 阿北😁😁😁
為什麼會知道這個梗 真的笑死😂
鼎王老四川必吃，剩下的在地自有店家就個人口味了
推薦2.4.5之外，另外推薦鼎王，無老鍋，新馬辣
感谢推荐🥹🥹❤️！
03:27 嗯？到自己都笑了😂😂😂
11:07 需要我女兒的圍兜兜嗎？🤣🤣🤣
请🤣🤣
台式火鍋煮完能喝湯，還有最具特別的沙茶沾醬，以前在國外華人火鍋店只給醬油，最後受不了去隔壁華人超市買沙茶醬回來，不然真沒法吃。
😅這台灣人吃火鍋沒沙茶醬，就跟吃關東煮沒有關東醬一樣😂
汕头那边吃火锅也是沾沙茶🤣🤣！！
歡迎🎉🎉🎉
豬筋在便宜的佛跳牆常見到
我也是從小吃麻辣鍋長大在台灣我們選餐廳是依據他們的湯底香不香 再來是鴨血
香是说药材香，还是骨汤底香，还是两者都？
居然會 出事了阿伯 WWWW 果然融入
台式麻辣鍋鴨血豆腐是精隨👍
好好吃🥹
我還以為會連吃好幾家麻辣火鍋～ XD
台北我最愛的還是詹記... 不太好訂到理想時段，除非開放當天就馬上進網頁訂位...
碼頭我吃過一次，可能比較近似你們四川的火鍋，但我不太喜歡他是用卡式瓦斯爐加熱...
青花驕說實在的，我覺得食材那些比較沒特色，唯一有特色的就是青花椒帶給湯頭的特殊風味，可以當宵夜小嚐一下...
至於太和殿...，我只能說味道很重，用餐環境不太優，對於年紀稍長的我來說不是很喜愛... 但說不定你們喜歡XD
我们只订到晚上10点的🤣但后来没去
@@mianmiansfoodblog 我有補充一些其他店的感想.. 目前最均衡的似乎還是和平東路上的詹記～
超貴雞爪應該是鼎旺吧! 真的好吃也真的貴哈哈
1~5我最愛詹紀，豆腐鴨血好好吃，芋頭貢丸、蛋餃也愛
如果愛吃牛肉我記得3的牛也蠻厲害的
我也覺得應該是鼎旺，這店的風味也和早期創店時大不相同了...
以前店裡的氛圍像是吃石頭火鍋一般，大鍋，熱鬧...
是鼎旺！！🤣芋头贡丸我后来有自己从超市买回airbnb煮来吃哈哈哈哈
想吃了😍😍
@@user-sk4vq6qu1n 冬天吃麻辣锅应该很爽🥹
真的🥵🥵
之前都是邊看邊配早餐，最近起的比較晚，只好配午餐了😅
推橋頭跟詹記
好餓！也想吃。
最近很适合吃！！
橋頭好吃!!!
山茼蒿在廣東很常見叫皇帝菜也有叫茼蒿，可能北方比較稀奇，在廣州吃大龍燚必點。可能北方少見，台灣特有的大葉土茼蒿才好吃。另外現在台灣麻辣鍋的鴨血沒以前好吃了~現在膠用的太重，只要煮不穿就是膠用的過重，說穿了就是化工品少吃~
原湯的魚味應該是扁魚的味道，台灣做牛肉鍋的湯底大多會往潮汕方向走，會用扁魚熬湯底
台灣比起麻辣鍋應該石頭火鍋更有特色，麻辣鍋因為我不能吃辣所以喜歡詹記，詹記香而不辣紅白豆腐好吃
对🥹下次一定要吃石头锅
豬筋的極致 是虎掌吧 😂 （去控肉飯 豬腳店有機會解鎖
感觉有吃过！但是没有涮过火锅（？
續加鴨血豆腐都是免費的喔
🥹🥹早知道多吃几块鸭血
畫面上對小王的註解都好爆笑
谢谢🤣🤣🤣！！（我还以为我没什么幽默天份
麻辣鍋１～１０我只吃過３家，各有特色！其他幾家其實也有在口袋名單想探訪，另外這兩年有一家目前評分還有5顆星叫 "辛喬"，在象山站附近～我也會想去試試看目前360則評論還能維持五星的原因...然後前幾年去過一次成都，吃了道地的麻辣鍋才知道辣鍋是沾油來吃！油上加油提供了香氣與保護，但感覺對身體負擔好大啊 XD
对！！强悍一点的甚至是直接打牛油火锅的原汤来当蘸料🤣🤣
我也不沾醬料，現在火鍋都是吃鍋底和食材味道
台南饕公。我喜愛台灣的麻辣火鍋因有中藥味，湯頭也好喝
好！谢谢推荐！
台式麻辣鍋以前最喜歡八條老宅 但最近幾次去品質有點不太穩定湯頭常常喝起來不太一樣
還是可以試試看就是了 希望你們碰到它好的時候😂😂
名單第一個碼頭算是偏四川口味的麻辣鍋 如果是這路線個人更推薦小膳香～
台式的話比較遠一點有間懋園也好吃 給你們參考看看～
我吃麻辣火鍋 食材除外的話 主要是看湯頭 肉涮下去能不能不沾醬就很入味
！这个细节我好像没怎么注意到过！！！！下次留意一下
這間在我家巷口，我是覺得除了鳳爪外都還好
二十幾年前，上一代的風味較佳，新一代接手變質了...
謝謝你們為我解惑！我吃澳美牛常常不習慣肉味，原來差別在這裡！還有我中國朋友堅持沙蔥就是水蓮，但我倆誰都沒吃過對方說的那一樣，今天你們終於為我解密了！
我吃麻辣鍋重點是鴨血豆腐要好吃、蔬菜選擇要多，如果蛋餃、蛋腸好吃的話會大加分！
水蓮是台灣原生種喔，這菜只有台灣有。
水蓮是台灣美濃特有種，對岸比較像的就是雲南「水性楊花」，也是當地特有種.
如果喜歡品嘗台灣牛的味道，推薦吃溫體牛的火鍋，可以更純粹的品嘗肉的味道。麻辣火鍋的話我個人最推太和殿，湯頭非常溫和醇厚
也有吃~在台南高雄吃的
台灣人吃麻辣鍋除了肉類
很多通常都是丟下去就忘了 常常煮很久XD
可以去吃 牛老大涮牛肉 黃色招牌
谢谢推荐❤️
初四啦阿北XD
笑死🤣🤣
台灣的麻辣鍋有改良過，沒那麼重鹹重辣，湯是可以喝的
青花驕就不用去了，八條老宅真的強推
好！（他们家什么值得吃
@ 主要是他的麻辣湯底很純正，食材很新鮮講究，鴨血跟豆腐都可以續，不要忘了😆
@@mianmiansfoodblog 青花驕如果真的一定要去吃的話記得避開台北中山店，我同事跟表妹朋友去吃完都狂拉肚子
青花驕就跟王品集團旗下其他餐廳一樣，吃完不會覺得踩雷，但過幾天就忘記吃了什麼
@@b7302139 王品的就別提了，像中央工廠的等級...
詹記挑離峰時間去其實不用等很久平日
好～
台灣的山茼蒿在中國叫茼蒿，所以來台灣應該吃一般的茼蒿，但其實只是品種的不同
強力推薦八條麻辣鍋
八條老宅好好吃
不過要早點訂位
😂👍
想吃辣一律推大王麻辣乾麵，但要挑戰要三思，先看別人的攻略影片 😂
🤣光辣不行！要好吃的那种辣！
美食驗屍官出動，台灣店家瑟瑟發抖！
🤣🤣🤣
牛肉我還是喜歡美牛 濃郁
聽說新疆蒙古的也很好吃 可惜沒機會去
我也喜欢美牛多一点！！！
新疆内蒙应该羊比牛还要值得吃！
感覺小面意外的能吃辣嗎 😹
我超能吃辣的🤣🤣泰国那种超级辣的菜我都能handle
@@mianmiansfoodblog 位在北市信義區有一間麻辣乾麵，被封為全台最辣麵店，因為有一款超級辣乾麵加了死神辣椒，挑戰失敗要付500元麵錢，挑戰成功不用付，還能得到500元獎金。不知小面有沒有興趣挑戰
台灣這邊所謂的清湯鍋 並不是鍋底撈那種白開水鍋 而是類似日本 用昆布小魚乾熬製的鍋底 真要白開水鍋 要事先說喔
真假你們又來了
原湯，可能是柴魚高湯😂
感觉不太像柴鱼风味🤣！！是那种比较接近鱼汤的鱼味
左撇子+1
佛跳牆，會用炸過的豬蹄筋
你已經台化了，一直說著笑死 哈哈
老四川的肉還是挺不錯的，湯頭還有其他更好的選擇，台灣北部開始流行起麻辣鍋連鎖應該也是從老四川開始，自有品牌的老店倒是滿多的各有千秋。
但台灣鍋類實在太多選擇，光要吃一輪就要花很多時間。
下次一定要吃石头锅🤣
選肉的年齡、飼料可能不太一樣，故吃不出美、澳牛的肉味。也有可能從小就被閹割，所以較沒有腥羶味！
蛮神奇的！下次想多体验多吃点！
比台灣人還會吃，這是哪一家？😂
鸡爪很有名的那家🤣！！
從行程來推估
那天是在大安信義區
有名的雞爪
估計是鼎旺
鼎旺
竟然知道出事了阿北的梗😂😂😂
我应该是因为听的一首歌里有这句话🤣🤣才记住
看到這一集，才驚訝發現，原來小麵包好壯......😱😱😱
🤣🤣上一集就看起来很壮
懷疑這家火鍋店的肉，看就不像台灣的，台南牛肉湯妳們都吃過了，那才是台灣牛。絕大部份火鍋店的肉都是進口的。
🤣🤣我是觉得黄牛肉怎么那么嫩
@@mianmiansfoodblog 是啊，有沒有發現沒有看過台灣牛排？
台南牛肉湯就是淘汰的乳牛肉啊，不是什麼高檔食材，只是它是當天現宰的溫體牛而已
哈哈哈！吃鴨血危險的是坐你對面的人，因為會噴汁。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
在這土生土長的我，其實一直不懂台灣麻辣鍋😅（有人和我一樣嗎？
不懂的点在哪里哈哈哈
@@mianmiansfoodblog 總覺得是沒什麼層次的辣，也沒有花椒的麻，香氣少了牛油的支撐被辣油蓋過出不來，簡言之有點像水加辣油（誇飾法）。
台灣火鍋要推的話，個人還是覺得石頭火鍋、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、牛肉鍋的風味更好。
可能麻辣鍋和台灣偏清淡的口味在本質上就相抵觸了。
@@Equal630 成本的問題，和掌廚的功力
普遍性的偷工減料，沒辦法，現實啊，物價高漲，沒幾家肯花好食材去熬湯...科技活充斥
1～5最推薦第一個！！
好的！！谢谢！
3.4.5
鴨血 豆腐 算湯底 不要錢 為啥不加
我们当时不知道不要钱🤣🤣！！！！！
@@mianmiansfoodblog 很多間都是可以一直續😂
@@mianmiansfoodblog都可以問！問不會少塊肉，還有可能會多一塊！
台灣的本土牛肉幾乎非常稀少,大多是進口牛肉假冒的😂😂😂😂😂不要期望太大