PHÂN BIỆT: Tổ yến, Tuyết yến và Mủ trôm

Yến sào, hay tổ yến, là một loại thực phẩm cao cấp và quý hiếm được làm hoàn toàn từ nước bọt của chim yến. Loài chim này tiết ra một loại nước bọt đặc biệt, giàu protein để xây tổ bám vào vách đá trong các hang động, nhà yến. Tổ yến có hình dáng giống như chiếc cốc nhỏ, được tạo thành từ nhiều lớp mỏng chồng lên nhau.
Mủ trôm là nhựa của cây trôm, được tiết ra từ những vết thương trên vỏ cây. Đây là đồ uống thơm ngon giải nhiệt cho mùa hè, rất phổ biến ở miền Nam. Điểm đặc biệt của mủ trôm là nó rất giống với yến sào, không chỉ về cảm quan mà còn cả vị giác khi ăn. Mủ trôm khô có màu trắng ngà, hơi đục, khi ngâm trong nước thì hút nước và trương nở. Thành phẩm khi chế biến xong có vị giòn và mát, hơi nhớt hệt như yến chưng. Nhiều người thậm chí không thể phân biệt được đâu là nước yến thật, đâu là mủ trôm.
Tuyết yến là một chất được tiết ra từ phần lõi của cây Gum Tragacanth thuộc chi Sterculia. Chất này được hình thành từ phần bột gỗ trong thân cây vì vậy chúng còn có tên gọi khác là yến thực vật tự nhiên. Thảo dược này cũng không phải là tổ yến như nhiều người lầm tưởng. có màu trắng trong vì chúng là phần dịch của cây. Tuyết yến khi mới tiết ra thường có vị chua. Sau khi ngâm với nước, vị chua sẽ biến mất. Khi sử dụng để chế biến các món ăn cũng không còn vị chua như ban đầu.
💓ʏếɴ sàᴏ ᴍɪɴʜ ᴋʜᴏᴀ - "ᴛʀᴀᴏ sứᴄ ᴋʜỏᴇ - ɢửɪ ʏêᴜ ᴛʜươɴɢ"
🈴 HCM: 2C, 1C, Bình trị đông B, Bình Tân, HCM
☎ ĐT: [phone]
🌐Website: www.yensaominhkhoa.com
#toyensaonguyenchat #toyensaominhkhoa