Determinação de umidade usando Air Fryer

Eng. Rafael Resende Silva
A determinação de umidade é um dos pontos de controle mais importantes que temos para poder controlar a produção de alimentos.
Para que uma empresa possa fazer a expedição dos seus produtos e fique com a cabeça tranquila, é realiza uma série de análises.
Dentro da produção de alimentos seja ela humana ou animal temos dois pontos de controle que são fundamentais para o controle de crescimento microbiano nos produtos. A Umidade (U) de a Atividade de água (aW), andam de mãos dadas e uma sempre interfere no resultado da outra.
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