참으로 좋은 영상 감사드리며 많은 도움을 받아 홍삼 만들어 오쿠로 흑삼만들고 홍삼액 내리는데 성공했습니다. 먹어보니 아주 진하고 좋습니다. 한가지 여쭐것은 찜솥에 쪄서 말리는 방법과 오쿠 웰빙기능으로 쪄서 말려서 만드는 방법 두 가지 영상 올려주셨는데 선생님께서는 둘 중 어느 방법을 더 추천하시는지요?
엄청난 영상을 보게됐네요... 이런 영상 너무 감사합니다. 전 아이들 먹이는거라 진액은 힘들어 하더라고요.. 오쿠 홍삼숙성(7시간) 과정으로 놓고 삼을 넣고 꿀을 가득 넣고 만들어 꿀물을 먹이고 있습니다. 일년에 가을... 겨울을 좀 편히 날까싶어 먹이고 있어요. 이 영사을 보니 왠지 내가 쓸데 없는 짓을 한건가 싶기도 하고요.. 혹시 이 방법은 그냥 아이들에게 꿀물을 먹이는 걸까요? 좋은 영상에 너무 성실히 달린 답글을 보고 저도 한 질문 하게 되네요..
선생님이 가르쳐 주신 방법대로 했습니다.총2번 해서 좋은 결과물이 나왔어요 어제 3번째 달여 꺼냈는데 이번에는 이상하게도 뿌연 부유물이 생겼어요..찜찜해서 다시팩에 걸렀는데도 예전처럼 맑지 않네요 이유가 뭘까요? 탈이 나는건 아닐까요? (이번에는 말린 홍삼을 바닥에 떨어뜨려서 물에 한번 헹구어 달였고, 수삼이 약간 작은 크기였습니다만)
@@강주영-e2b 아 재탕은 아니고 3번째로 만든 홍삼이 달일 때 부유물이 생겼단 말씀이시군요. 정확한 상태을 보지 못해서 확답 드리기가 어렵습니다만 맛에 문제가 없다면 괜찮은겁니다. 달이는 온도도 같았을텐데 삼 크기가 다르다고 해서 초탕에 부유물이 더 나오거나 하진 않거든요. 만약 전과 같은 맛이 아니라 찜찜하시다면 안드시는 게 좋습니다. 근데 제 생각엔 같은 방법으로 홍삼 만들고 달이셨다면 괜찮을거 같아요
오쿠로 집에서 책보고 만들다가 우연히 이걸보고 땅을 쳤네요ㅠㅠ 그동안 뭘 해먹은건지ㅡㅡ 지금 노트에 적고 다시 오쿠에 해보려고 합니다 정말 감사드려요~~ 근데 한가지 궁금한게 있는데 홍삼 달일때 마른홍삼 기준으로 100g당 2리터 인건가요? 혹시 같이 대추를 넣어서 달이고 있는데 70그람 정도 넣고 있구요 괜찮은건가요? 홍삼 달일때 웰빙기능으로 70도에 48시간이던데 이시간을 좀 줄여도 되는지 궁금합니다! 시간되시면 답변 부탁드려요 감사합니다!!!
저는 옛날 오쿠라 숙성에서 3시간찌고 건조기로 말린다음 가스불로 달일 예정인데요 가스로는 어떻게 달여야할까요? 요새 허해진 남편해주고싶어서 오쿠도 친구에게 빌려왔는데 너무 오래빌리기도 미안해서요 영상보고 달임과정만 알려주시면 해볼수있을것같아서요 도움부탁드리겠슴니다 ^^ 그리고 댓글보니.말리는 과정까지끝내면 실온에서 1년도 보관가능하다하셨는데 보관은 일반통에 실온으로 하면 되는걸까요? 질문이 많아서 죄송해요 잘 달여서 먹이고 싶은 마음에 마구 여쭤봤네요;;
아홉번 찌는 홍삼은 잘못알려진 정보입니다. 삼이 찔때마다 색이 어두워지는데 아홉번까지 찌면 검게 변해서 흑삼이라고 합니다. 즉 구증구포는 흑삼이 되며, 홍삼은 1~2회 증숙해서 만드는데 거의 99% 1회 증숙으로만듭니다. 제 다른 영상을 보시면 홍삼과 구증구포흑삼의 차이에대한것 있으니 참고해주세요~
안녕하세요 홍삼도 일러주신대로 만들어 보았습니다 먹는 방법도 중요한것 같은데 제가 잘못 먹는 것 같애서 여쭈어 봅니다 홍삼을 물에 불려서 그대로 먹을 때도 있고 저는 오쿠가 없어서 압력솥에 처음엔 불도 세게 하다가 서서히 약불에서 달여서 먹었는데 잘못 먹는것 같애서 여쭈어 봅니다 오쿠없이 가스불에서 압력솥으로 해서 먹는 방법은 없을련지요?
선생님 오늘 드디어 아쉽지만 85도에서 24시간 다려서 홍삼액을 뽑았습니다ㅠㅠ 맛을 보면 .,,,,,,,,음.........제가 뭐 아나요 ㅋㅋㅋ 근데 이게 24시간이 맞는지 48~72시간이 맞는지는 모르겠습니다 72시간 다리면 유효성분이 더 나오나요? 제 홍삼제조기에는 24시간 다린게 48보다 유효성분 더 많다고 써있어서요...그리고 한 번 다린 홍삼 아까워서 재탕하려고 해요 ㅎㅎ 할만한 가치가 있을까요? 그리고 다시 어느정도 말린후에 다리나요? 아님 언제쯤 다시 다리는게 좋을까요? 계속 질문만 드려서 죄송합니다 답변은 항상감사합니다~~~~~~~~~~~~~~^^ 24시간 다렸는데도 홍삼이 찔러보면 나름 튼튼하네요 ㅎㅎ
@@blackginseng 답변 너무 감사합니다^^ 그런데 흑삼은 아니구요, 동영상에 알려주신대로 구형오쿠라서 3시간 정도 홍삼숙성하다 강제 종료 하고 이주정도 햇볕에 딱딱해질때까지 말려서 홍삼 만들었는데.. 구형오쿠라서 온도설정이 안되어서 청국장 발효 기능으로 48시간 달였는데 약간 시큼한 맛이 나서 혹시 너무 저온이라 상한게 아닐까 해서 여쭤 봤습니다^^
@@정치훈-l9w 홍삼이면 시큼한 맛이 안나는데요..제가 생각하는 원인을 분석해보자면 말씀하신데로 청국장 발효기능의 온도가 낮아서일수도 있구요, 아니면 삼 자체가 말리는 과정에 상한걸수도 있고, 오쿠내솥이 다른 식품을 조리했던 냄새가 남아있을수도 있을것 같습니더. 어떤건지 잘 생각해보시길 바라구요. 일단 홍삼액은 시큼한 맛이 나지 않습니다
부모님이 매년 겨울철 홍삼을 오쿠로 만들어 드시는데 이 영상을 보고 올해는 제가 만들어 드리려고 합니다 감사합니다 영상을 보다가 궁금증이 생겨서 질문 드립니다 홍삼액을 우려낼때 홍삼의 양과 물의 비율은 어느정도가 좋다고 보시나요? 또 집에선 보통 여러번 우려 먹던데 여러번 우릴때 성분차이가 있나요?
스로우쿠커로도 홍삼증숙이 너무잘됩니다저온으로10 시간기능이 있어서 증숙하고있는데.진세노싸이드성분이제대로검출되는지저자신도의구심이 듭니다 성분검사를 받고싶은데 비용이들어서요 옛날에는 메타볼랙이라는 회서에서 무료로해주어서 제가 만든제품을 받은적이있었어요 집에서 홍삼제조기로 만들었는데 rb1만추출이 되었고 다른rg1,rg3는 안나와서 실망했어요 집에서 홍삼만든지가 15 년정도 되어가는데 지금도 여러방법으로시도중입니다 좋은 정보 부탁드립니다
@@한춘수-z7u Rb1이 대체적으로 가장 높게 나옵니다ㅡ 특히 삼이 몸통이 작거나 잔뿌리가 많을경우 더 그렇습니다. Rg3는 고온이나 열처리가 반복될때 생겨나는거라 홍삼보다는 흑삼에서 나옵니다. 즉 Rb1, Rg1 성분들이 Rg3 및 다른 프로사포게닌으로 변형되는거라 모든 성분이 높게 나올순 없습니다. 자세한 부븐은 제 채널에 "흑삼효능"을 다룬 영상을 참조해주세요^^
@@blackginseng 네 선생님 친절하게 답변해주셔서 정말 감사합니다. 하나만 더 여쭤보자면, 제가 인삼 분말을 만들려고 건삼이 되거나 또는 10시간이상 말린 인삼이 있는데 이것으로도 홍삼을 만들 수 있는지, 또 웰빙으로 3시간이면 가능할까해서요. 3시간해보고 덜 쪄진거같으면 또 3시간 진행해보면 될까요? 바쁘신데 정말 죄송합니다...! 이메일이라도 알려주시면 기프티콘 보내드리고싶네요
잘 보았습니다. 궁금한점 있어 여쭤요. 수삼을 씻어 냉동보관해두었다가 증숙하여 달여먹는게 좋을까요? 아니면 증숙 후 건조한 홍삼을 냉동보관하였다가 달여먹는게 좋을까요? 둘중 어떤 방법이 진세노사이드가 많을지 궁금합니다. 또 냉동된 수삼이나 홍삼을 언채로 달여야 하는지 해동한 후 달여야 하는지 궁금합니다. 감사합니다.
건조까지 되려면 기계가 많이 비싸질거에요^^ 진세노사이드 생성 및 변형과정은 수분이 함유된 상태에서의 열반응으로 이루어짐으로 증삼에서 이미 진세노사이드가 형성되고 추출에선 그걸 손실되지 않게 하는것입니다. 건조 역시 손실되지 않도록 60도 이하에서 진행하는것이 좋습니다. 건조는 수분을 빼는 과정이라 탄화가 일어날수 있기에 온도가 추출시보다 더 낮아야 합니다
![[무엇이든 물어보세요] 인삼의 섭취하는 다양한 방법! KBS 20200924 방송](http://i.ytimg.com/vi/DmeN5LEJl5Q/mqdefault.jpg)
3:32 홍삼 진세노사이드 제대로 만드는 방법 설명
매우 감사드립니다.
홍삼 오쿠로 만들어 먹을려고 검색해보다가 영상보게 됐어요.
감사합니다.
좋은 정보 감사합니다^^* 웰빙 95도로 증숙할 때 압력추는 열어놓고 해야되나요??
아니오! 압력추 안열으셔도 됩니다!
구독,좋아요 알람 설정
하고 갑니다.
귀한 정보 공유해
주심에 감사드립니다^^👍
네 감사합니다^^ 더 건강한 정보로 보답하겠습니다!
참으로 좋은 영상 감사드리며
많은 도움을 받아 홍삼 만들어 오쿠로 흑삼만들고 홍삼액 내리는데 성공했습니다.
먹어보니 아주 진하고 좋습니다.
한가지 여쭐것은 찜솥에 쪄서 말리는 방법과 오쿠 웰빙기능으로 쪄서 말려서 만드는 방법 두 가지 영상 올려주셨는데
선생님께서는 둘 중 어느 방법을 더 추천하시는지요?
조만간 영상이 올라올테지만 결론을 말씀 드리면 두 가지 방법의 결과물이 거의 동일합니다. 편하신 방법으로 만드시면 되겠습니다!
오쿠바닥에물은중간에채워야하나요 15시간하고 열어서 물이 줄었는지 확인하고 다시 보충하나요
70~80도 온도에선 오쿠 바닥물이 잘 닳지 않으니 추출시간 내내 물 보충 안하셔도 됩니다. 그래도 15시간 후에 한 번 확인해보세요~
중간에확인하고다시작동시켜도상관없나요
@@지연배-c5b 네 확인하시고 다시 작동하셔도 됩니다.
정말 궁금했던건데
해결방법까지
감사합니다
정말 좋은정보네요..오쿠 사려고 고민중에 이런 주옥같은 영상을 보게됐네요..감사합니다👍👍👍👍👍😎
오쿠 좋아요 제가 알려드린대로 찌면 제대로 쪄집니다. 흑삼만드는 방법도 다른영상에 있으니 참고해주세요^^
발효홍삼이 바로 흡수되서 더
좋다길래 발효홍삼을 먹고 있는데
발효홍삼은 어떻게 만들어지나요?
증숙할때 게르마늄 뚜껑을 열고 쪄야 하나요? 닫고 쪄야 하나요?
닫고 쪄야합니다.
엊그제 홍삼 만들엇는데 아이고 덕분에 진짜 효능잇는 홍삼으로 다시 만들어야 겟어요!! 정말 너무 좋은 정보 감사합니다!!!
감사합니다
구독 ㆍ좋아요ㆍ알림설정 누르고갑니다🎉
너무도움이되었어요
네 도움되셔서 기뻐요^^ 홍삼 제대로 만드셔서 온가족이 건강하시길 바랍니다! 감사합니다.
찜기에 세번 정도 찌고 말리고 해서 꿀에 담아 그냥 먹기도 하고 뜨거운 물에 먹기도 하고 우유와 갈아서 먹기도 하는데 괜찮은지 모르겠네요~
네 통째로 드신다는 거군요~ 잘드시고 있습니다^^ 고온에 장시간 노출될수록 진세노사이드가 파괴된다는 사실만 염두해두시면 될것 같습니다
@@blackginseng 좋은 정보 감사드립니다 ~^^~ 건강한 날만 가득하세요~
선생님 오쿠가 없어서 그런데 밥솥으로 하는 방법은 없나요?
@@가자-t2l3p ruclips.net/video/n5--bt1u7Zg/видео.htmlsi=IwzxZO_PYvvsgwky
이 영상에 방법나와요. 밥솥 좋아요
@@blackginseng 감사합니다
엄청난 영상을 보게됐네요... 이런 영상 너무 감사합니다.
전 아이들 먹이는거라 진액은 힘들어 하더라고요..
오쿠 홍삼숙성(7시간) 과정으로 놓고 삼을 넣고 꿀을 가득 넣고 만들어 꿀물을 먹이고 있습니다.
일년에 가을... 겨울을 좀 편히 날까싶어 먹이고 있어요.
이 영사을 보니 왠지 내가 쓸데 없는 짓을 한건가 싶기도 하고요..
혹시 이 방법은 그냥 아이들에게 꿀물을 먹이는 걸까요?
좋은 영상에 너무 성실히 달린 답글을 보고 저도 한 질문 하게 되네요..
자동기능보다 수동으로 할 때 진세노사이드가 높게 나옵니다. 꿀타는건 괜찮지만 이제라도 방법 아셨으면 수동으로 해서 드시면 좋을거에요^^
흑삼 선생님 안녕하세요.?
오쿠 웰빙기능으로 달여먹고있는데요
70ㅡ80도 48시간인데요
온도를 60도정도는 어떤가요.?
또한 72시간 보다 더 많은시간을 하면
유효성분이 더 많이 파괴될까요.?
60도로 추출하는 업체가 있긴 합니다. 괜찮을거에요. 덜 빠지면 덜 빠지지 파괴되진 않으니 시도해보셍요. 그리고 48시간보다 72시간으로 할 때 추출이 좀 더 진하게 나오는 거 같습니다. 시간 여유맘 되시면 72시간 해보시고 더 하는 건 큰 차이가 없는거 같아요.
좋은 영상 감사합니다^^
보통 알려진걸로는 찌고 말리는 과정을 적어도 2~3번이상은 해야된다고 하던데.. 1번씩만해도 상관없나요?
아닙니다. 홍삼은 한번 찌는것입니다. 2~3번 쪄야한다는건 일반인들에게 잘못알려진 것입니다. 물론 2~3번 쪄도 되긴합니다만 홍삼은 1번 찌고 말리는 것입니다
@@blackginseng
알려주셔서 감사합니다^^
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:
궁금한게 생겨서 또 여쭤봅니다. 혹시 홍삼액도 냉동 보관이 가능한지요? 모유저장팩 같은곳에 넣어 냉동 해도 되나요? 그리고 혹시 된다면 우려낸 홍삼액을 한번 팔팔 끓여 살균 해도 되는지 궁금해요~
네 우려낸 홍삼액을 한번 끓이시면 유통기한이 더 길어집니다. 대부분의 업체들은 그렇게 하고 있습니다. 장시간 끓이면 진세노사이드가 파괴되니 한차례만 끓여주시면 됩니다. 냉동보관 가능합니다.
본가 창고구석에있는 웰빙기능있는 오쿠가져다 님의 영상 참고하여 홍삼액 만들고있어요..이번에 연습이 잘되면 6년근사다 해봐야겠네요^^덕분에 홍삼을 만드는 특별한 경험중입니다 감사드립니다
웰빙기능 있는 오쿠가 있으셨군요! 여러모로 좋습니다. 나중에 흑삼도 만들어보세요~ 제 영상에도 있습니다.^^
오쿠로 홍삼정과를 만들려고 하는데 이것도 오쿠설명서대만로 하면 홍사의 효능이 많이 떨어질까요?
그리고 홍삼정과 만들때 꿀을 넣고 중탕해도 괜찮을까요?
@@햇살-f5b 정과 자체가 장시간 푹푹 찌는거라 효능을 기대하고 먹는 제품은 아닙니다. 맛으로 먹는거죠. 꿀 넣고 오쿠 설명서대로 하셔도 됩니다!
구형 오쿠로도 만들수 있나요?
웰빙기능이 없는 오쿠는....어떤방법으로 할 수있을까요?...😢😢
홍삼숙성기능으로 시작하시고 3시간 뒤에 강제종료 하고 꺼내 말리시면 터지지않고 홍삼이 됩니다.
전기 보온밥솥으로 만드는 홍삼우 효과 없는건가요?
보온밥솥으로 만드셔도 괜찮습니다^^ 달여먹을때만 펄펄 끓지않게 가장약불로 달여서 드시면 됩니다.
ㅠㅠ그럼고온으로만든건건강에아예효과가없나요.'
진세노사이드 성분이 파괴됩니다만 다른 영양까지 모두 파괴되진 않습니다. 그래도 이제부턴 저온에 달여드시길 바랍니다.
좋은정보 감사합니다
혹시 오쿠로 흑삼 만들어서 갈아서 꿀에 넣어먹어도 될까요? 한번 말리고 흑삼 만들면 꾸덕해져서 만들어 먹어도 될까요?
갈아서 꿀에 재어 드셔도 좋긴 합니다만 잘 안갈릴거에요. 기계 튼튼한 거 있으면 아예 바짝 말려서 분말하시는 게 좋습니다.
보통 9번 쩌야 약이 효과가 있다는데
9번 안 쩌도 약이 효과 있는지 궁궁해요
답 기다립니다
9번 쪄야만 약효가 있는 게 아니구요, 인삼, 홍삼, 흑삼 모두 각각 좋습니다. 다만 흑삼이 되면 홍삼의 사포닌이 변형되어 차이가 있다뿐이지, 진세노사이드 함량으로썬 공통된 효능이 있습니다.
안녕하세요 이번에 만들려고 하는데 한번찌고 말리고만 하면 되는건가요? 예전에 만들때는 4번숙성으로 하고 말리고 해서 아주 시커멓게 되었거든요 올려주신대로 만들어 볼려고 하는데 증숙하고 말리고를 반복해도 되는지요...
네 1번찌고 말리면 홍삼이 되구요, 오쿠이용시 3번이면 흑삼이 됩니다. 홍삼도 좋고 흑삼도 좋은데요~ 항암효과는 흑삼이 더 뛰어납니다. 진액 빠지지 않게만 하셔서 드시면 좋습니다!
스마트오쿠가 아닌 일반오쿠일 경우, 웰빙기능이 없는데 어떤 모드로 해야할까요?
네 자동숙성기능(7시간) 코스 누르시고 3시간뒤 강제종료하셔서 꺼내 말리시면 됩니다!
3시간뒤 강제종료하고 말리면 님처럼 홍삼유효성분이 많이 나올지요?
@@일반호랭 네 똑같이 나올겁니다. 증숙환경이 똑같거든요.
오쿠에 달일때 홍삼양과 물양이 어느정도일까요? 그리고 15시간씩 3번 달일때 물을 중간 중간 계속 추가해야하나요? 바닥 말고 내솥에요~
홍삼 100g에 물2리터가 기준이지만 얼마든지 조절 가능합니다. 15시간씩 3 번 달일때 내솥에 물은 추가하지 마셔요. 처음 그대로 쭉 갑니다^^
@@blackginseng감사합니다. 몇날 며칠을 유툽 뒤져가며 홍삼 이야기를 봤는데, 제가 본 영상중에 단연 최고👍에요.
@@이혜영-o9w 네 감사합니다^^ 올해 홍삼, 흑삼 여러 기구들을 이용해 만들어 무엇이 가장 효과적인지를 실험하여 결과를 보는 영상 준비중입니다. 집에서 홍삼만들기 끝판왕이라고 할 수 있는 영상인데 알림설정 해주시고 기대해주세요^^
와 정말 도움이 됩니다
진짜 짱
네 감사합니다^^ 진이 안빠지는 좋은 홍삼 만들어 드시길 바랍니다^^
선생님이 가르쳐 주신 방법대로 했습니다.총2번 해서 좋은 결과물이 나왔어요
어제 3번째 달여 꺼냈는데 이번에는 이상하게도 뿌연 부유물이 생겼어요..찜찜해서 다시팩에 걸렀는데도 예전처럼 맑지 않네요
이유가 뭘까요? 탈이 나는건 아닐까요?
(이번에는 말린 홍삼을 바닥에 떨어뜨려서 물에 한번 헹구어 달였고, 수삼이 약간 작은 크기였습니다만)
재탕부터는 전분이 많이 나와서 뿌연 부유물 생깁니다. 3탕은 더 나오죠. 그정도까지 달이면 사실 영양은 별로 없다고 보시면 됩니다. 맛이 연할뿐 별 문제만 없다면 상한건 아니고요.
답변 감사합니다~
총3번 다 초탕이었어요
그런데
2번째까지는 맑았는데
3번째 만든 홍삼이 부유물이 생겼던 거였어요..
다른 것이라고는
인삼 뿐이었는데요..
(1,2회차는 지인에게 선물받은 금산인삼이고
3회차는 그냥 인터넷쇼핑에서 구한것인데요..)
@@강주영-e2b 아 재탕은 아니고 3번째로 만든 홍삼이 달일 때 부유물이 생겼단 말씀이시군요. 정확한 상태을 보지 못해서 확답 드리기가 어렵습니다만 맛에 문제가 없다면 괜찮은겁니다. 달이는 온도도 같았을텐데 삼 크기가 다르다고 해서 초탕에 부유물이 더 나오거나 하진 않거든요. 만약 전과 같은 맛이 아니라 찜찜하시다면 안드시는 게 좋습니다. 근데 제 생각엔 같은 방법으로 홍삼 만들고 달이셨다면 괜찮을거 같아요
@@blackginseng항상 빠짐없이 답변주셔서 감사합니다. 워킹맘으로 살다가 선생님의 영상을 보고 생전 처음 홍삼을 달여 가족이 먹고 있어요. 오쿠도 샀구요^^ 다시 한번 감사드립니다
정말 귀중한 방법 감사 합니다 ! 측백엽 을 구증 구포 해서 가루를 만들고 싶은데... 혹시 구증구포 시간을 아시면 좀 알켜 주시면 감사 하겠습니다
측백엽을 구증구포해본 경험이 없어 말씀드릴수가 없습니다. 다만 인삼과 다른 조직이며 부피가 작아 증숙시간이 1시간 내외로 길지 않아야 할것 같습니다.
@@blackginseng 좋은 의견 고맙습니다!
좋은 정보 감 사합니다 단 저희 구모델이라서 웰방기능이 없는데 어떻게 해야 하나요?
자동숙성기능으로 제조 시작하시고, 3시간 뒤에 강제 종료하신 뒤에 꺼내어 말려주시면 됩니다.
아래 댓글 검색해보니 방법이 나와 있네요 감사 합니다
오쿠 만들기 보여주신대로 만들려고 하는데요 7세 아이에게는 매일 몇미리 줘야할까요???
하루 30~50ml면 되겠습니다. 체중 비례해서 복용량 결정하시면 됩니다.
딱 궁금했던 내용입니다. 넘 감사드립니다. 경옥고를 오쿠의 정과 기능으로 만들어 먹는데.. 이것 역시 유효성분 부족일 가능성이 클까요? 오쿠로 경옥고 만드는 방법에 대한 조언 좀 부탁드려요.
오쿠로 경옥고는 안만들어봤습니다만 정과기능으로 하면 될 것 같습니다. 일단 100도 이상 고온에 장시간 노출되면 사포닌은 파괴됩니다. 경옥고는 꼭 사포닌만으로 먹는건 아니니까 정과기능으로 하셔도 될것 같네요^^
@@blackginseng 와~답변 넘 감사해요 :)
건조할때 몇도에 몇시간 정도 해야하는지 알 수 있을까요?
55도에 6시간 해보시고 건조상태봐서 쉬었다가 또 해주시면 됩니다. 몸통까지 딱딱해야합니다
그렇군요. 답변 감사합니다
온도 조절 안되는 옛날 버전은 안되는거죠?
네 구형은 온도조절이 안됩니다.
오쿠로 집에서 책보고 만들다가 우연히 이걸보고 땅을 쳤네요ㅠㅠ
그동안 뭘 해먹은건지ㅡㅡ 지금 노트에 적고 다시 오쿠에 해보려고 합니다
정말 감사드려요~~ 근데 한가지 궁금한게 있는데
홍삼 달일때 마른홍삼 기준으로 100g당 2리터 인건가요?
혹시 같이 대추를 넣어서 달이고 있는데 70그람 정도 넣고 있구요 괜찮은건가요?
홍삼 달일때 웰빙기능으로 70도에 48시간이던데 이시간을 좀 줄여도 되는지 궁금합니다!
시간되시면 답변 부탁드려요 감사합니다!!!
네 이제라도 보셔서 다행입니다^^ 2리터에 마른홍삼기준 100g 맞구요 대추와 함께 달일시 70g 괜찮습니다. 70도면 낮은온도라 48시간은 달이셔야하구요. 72시간 하시면 더 좋습니다. 웰빙기능으로 15시간이 최대라. 15시간 해놓고 다음날 다시 15시간 하시면 식는시간포함 48시간 됩니다^^
너무너무 감사합니다~~~!! 궁금증이 다 풀렸어요 귀한 정보 감사드립니다
안녕하세요! 건조까지 완료된 홍삼을 진공포장해서 냉동보관 가능할까요?
네 건조된 홍삼 진공포장해서 냉동보관 하셔도 됩니다. 근데 직사광선를 피한 실온보관해도 상관없습니다.
웰빙기능 없는 옛날 오쿠는 어떻게 해야하나요 ?
자동숙성깅으로 시작하시고 3시간 뒤에 강제종료해서 식으면 꺼내어 말리시면 됩니다.
감사합니다 밑에도 비슷한 문의 댓글이 많아 참고하겠습니다 ~
혹시 흑마늘도 같은 방법으로 해야할까요?
또한 제 오쿠는 구형이라 온도조절 웰빙기능이 없으니 힘들겠군요
흑마늘은 안만들어봤습니다만 흑마늘은 장시간 밥솥에 넣어두는걸로 알고 있는데 오쿠에도 장시간 숙성기능이 있다면 그 기능을 사용하면 될것 같습니다!
마지막 홍삼으로 달일때 오쿠내솥도 닫고 압력솥도 닫습니까?
네 다 닫으시고 하면 됩니다^^
성분 확인은 어떻게 하신건지 궁금합니다
충남 금산에 있는 금산인삼약초산업진흥원에 의뢰해서 성분분석을 합니다!
마른 홈삼을 갈아서 섭취해도 좋을까요?
네 물론이죠 갈아서 섭취해도 됩니다^^
90도 하니깐 색이 까맣게 되었어요?? 안좋은가요??
고온일때 색이 더 까매집니다. 장시간 추출 했다면 진세노사이드가 좀 줄어들었을 거 같네요. 90도 추출일땐 4시간 이내가 안전합니다.
저는 옛날 오쿠라 숙성에서 3시간찌고 건조기로 말린다음 가스불로 달일 예정인데요 가스로는 어떻게 달여야할까요? 요새 허해진 남편해주고싶어서 오쿠도 친구에게 빌려왔는데 너무 오래빌리기도 미안해서요 영상보고 달임과정만 알려주시면 해볼수있을것같아서요 도움부탁드리겠슴니다 ^^ 그리고 댓글보니.말리는 과정까지끝내면 실온에서 1년도 보관가능하다하셨는데 보관은 일반통에 실온으로 하면 되는걸까요? 질문이 많아서 죄송해요 잘 달여서 먹이고 싶은 마음에 마구 여쭤봤네요;;
완전히 말린 홍삼은 일반 통에 보관하시면 됩니다. 그렇게 보관할때는 햇볕말고 그늘에 보관하시고요. 가스불로 달일 땐 물2리터에 삼100g 넣고 약불에 2~3시간 달여서 양이 2/3로 줄어들면 드시고 재탕해드세요.
설명은 잘 들었는데요.
홍삼은 9번을 찌고 말린다던데 그건 무엇입니까?
아홉번 찌는 홍삼은 잘못알려진 정보입니다. 삼이 찔때마다 색이 어두워지는데 아홉번까지 찌면 검게 변해서 흑삼이라고 합니다. 즉 구증구포는 흑삼이 되며, 홍삼은 1~2회 증숙해서 만드는데 거의 99% 1회 증숙으로만듭니다. 제 다른 영상을 보시면 홍삼과 구증구포흑삼의 차이에대한것 있으니 참고해주세요~
감가합니다
안녕하세요
홍삼도 일러주신대로 만들어 보았습니다
먹는 방법도 중요한것 같은데 제가 잘못 먹는 것 같애서 여쭈어 봅니다
홍삼을 물에 불려서 그대로 먹을 때도 있고
저는 오쿠가 없어서
압력솥에 처음엔 불도 세게 하다가 서서히 약불에서 달여서 먹었는데
잘못 먹는것 같애서 여쭈어 봅니다
오쿠없이 가스불에서 압력솥으로 해서 먹는 방법은 없을련지요?
압력솥밖에 없다면 차라리 뚜껑을 열고 낮은불에 4시간 달여서 드시고 같은 방법으로 재탕해드시면 됩니다. 약불로 달였을 때 4시간 이내까진 진세노사이드 파괴되지 않습니다.
실험정신 굿!
안녕하세용~ 흑삼tv님~저희집 오쿠에는 웰빙기능이 없는데 혹시 다른 방법도 있을까요~??
네~^^홍삼숙성 기능으로 조리를 시작하시고 3시간뒤 강제종료해서 꺼내 말리시면 됩니다^^
@@blackginseng 이렇게 댓글까지 달아주시고~~감사해요~~그리구 한가지더 여쭤볼게 있는데 앞전에 애기했듯이 오쿠가 구형이라 홍삼액을 만들때 온도 조절이 안되는데 저온으로 추출할수 있는 방법이 있을까요?
@@티라미수-m9z 구형오쿠는 제가 안써봐서 정확히 말씀드리긴 어렵고 그냥 달임기능 사용하셔서 드시면 될것 같습니다. 저온은 아니지만 그래도 추출은 잘 되더라구요^^
우와ㅠㅅㅠ 정말 궁금했던건데.. 방법까지 알려주시고 감사합니다~~!!!알려주신 방법으로 해봐야겠어요. 좋은정보 감사해요^^
해보셔요 명품홍삼액 나옵니다 저도 좀 놀랐어요 ㅎㅎ
@@blackginseng이영상보구
이번에오쿠구입했어요
너무기대되요
감사합니다 ㅋㅋ
구독좋아요알림설정
누르고갑니다✨️
혹시오쿠로 달려서 유효기간은 어떻게 될까요 냉장고에 넣어놓기는 하지만 답변부탁드립니다
살균된 병에 넣었다면 유통기한이 넉넉하지만 개봉을 했다면 가급적 빨리 드시는게 좋습니다. (약 2주이내) 여러병 나눠 담아서 한병식 순서대로 드시면 무리 없을거에요
@@하나명상센터 네ᆢ감사합니다
하나명상센터가 제가 운영하는 채널이기도 합니다. 헷갈려서 다른 채널로 답글 달아드렸네요 ..ㅎㅎ
요즘 인스턴트팟이 핫한데
인스턴트팟으로 홍삼만들어주실 수 있으실까요??????????ㅠㅠ 약재달여보려고하는데
정보자료가 없네요ㅠㅠㅠㅜ
아직 계획은 없는데 가능한한 시도 해보도록 하겠습니다! 우선 이 영상과 제채널에 다른 홍삼만들기 보시고 감이 잡히시면 어느 찜기로도 가능합니다
저희집 오쿠는 구형이라 온도 조절을 할수가 없네요 혹시 발효기능으로 하면 될까요?
구형은 제가 직접 안해봐서 답변이 곤란합니다. 혹시 안내책자나 홈페이지에서 발효기능의 온도를 알아보시면 좋을것 같습니다.
95도 2~3시간 찔때 내솥뚜껑과 압력추는 어떻게 하나요?
내솥뚜껑 닫으시고 압력추도 닫으시면 됩니다^^ 잘쪄질거에요~~
그리고.. 가정용건조기에서 말릴 때.. 몇 도에서 말리면 될까요? 영상엔 55도로 되어 있던데 55도로 하면 될까요?
네 1차 수분 많을때 60도에서 건조. 2차 55도에서 하셔요~
@@blackginseng 빠른 답변 넘넘 감사해요
혹시 약탕기에 달여도 될지요..찜통에쪄서 만들었는데...말려놓으ㅡㄴ 삼을 약탕기에 넣고 약탕모드로 달여 끓여서 같은 효과일지요...
장시간 끓이면 진세노사이드가 파괴됩니다. 재탕을 할땐 몰라도 1차 추출은 70~80도에서 하시는게 좋을것 같습니다.
@@blackginseng 장시간이라면 48시간 이내로 끓이면 되나요... 어느정도 끓이다가 다시 끓이고 해서 80도로 48시간 2틀 정도 우려내도 되는지요
@@임상우-w4z 100도로48시간 끓이면 진세노사이드가 파괴되구요. 70~80도로 추출하면 괜찮습니다. 온도조절이 되는거라면 문제가 안되는데 그냥 끓여내는 기계라면 추출시간을 4시간 이하로 해서 여러번 우려드시는걸 추천합니다
전에 올려주신 영상보구 집에서 쪄서 홍삼을 만들었어요
이제 그 홍삼으로 액을 만드려고 하는데 옛날 오쿠라 웰빙기능이 없고 온도설정이 안되는데요
숙성기능으로 하면 될까요?
애써서 만든 홍삼 제대로 추출하고 싶습니다
온도설정없으면 그냥 숙성기능응 사용하셔서 드시면 될것 같습니다. 이미 홍삼을 잘 만들어놓으셔서 크게 감소하진 않습니다.~ 재탕까지 해서 드셔요~
@@blackginseng 와 답글까지 감동입니다 정말 감사드립니다 ~~♡♡♡
@@blackginseng
온도조절이안되서요
냄비에쪄서 건조후
달임안하고
숙성기능으로 해도되나요?
홍삼액이되나요?
@@라니-u6f 개인적으로 그 상황이라면 냄비로 만든 홍삼을 오쿠에 물과 함께 넣고 숙성기능으로 3일간 숙성후 그 추출액을 먹고 남은 홍삼은 달임기능으로 재탕해서 먹을것 같습니다.^^
@@blackginseng
빠른
답변 진심으로감사합니다
이걸다시팔까생각중이였어요ㅜㅜ
지금도고민이예요
숙성으로사용할지..
팔고새로살지..,
제가 홍삼을 오쿠에 증숙을했는데 건조기에
60도 맞추신건가요?
몇시간을 말려야하는지요?
건조시간이 안나와서 여쭤봅니다
답변주심 감사하겠습니다
5:53 아 설명이 안나왔군요. 영상에 보면 55도에 6시간 건조입니다. 한 번에 안마르구요, 2~3차례 돌려주시고 자연건조 함께 해가면서 딱딱해질때까지 말리시면 됩니다.
@@blackginseng
말씀 기다리다 딱딱할때까지라서 12시간 돌렸어요 어째튼 딱딱!
다음차례에 알려주신데로 해야겠어요 ㅎ
말씀 감사합니다
좋은하루되세요👍
@@C.R0909 네 그렇게 하셔도 됩니다. 더 빨리 마르죠^^
너무잘봤어요 이미 오쿠로 만든후찾았지만 지금이라도 알게된게어딘가요 ^^ 꼼꼼한정보감사합니다 다음엔 여기서 사먹어야겠네요♡
네 다음번에는 이 방법대로 만들어보세요 ^^ 감사합니다^^
많은 양을 할 때는 작은 솥(구멍 있는 거) 을 빼고 달여도 될까요?
네 그러셔도 됩니다.^^
@@blackginseng 질문 하나 하나에 모두 답변해주셔서 넘 감사드려요!
아 오쿠말고, NUC홍삼내리는것도 연구해주세요, 전 보라색 발효홍삼액만드는 기계 있습니다. NUC홍삼내린성적표도 해주세요..
의견 감사합니다 바로는 아니더라도 계획해보겠습니다. 모델명좀 알려주십시오
@@blackginseng 네 꺼내야돼서 낼 올려보겠습니다, 그걸로 홍삼 많이 달여먹었는데,, 잘못달여 먹은건아닌지 의심이 가네요, 그리고 NUC회사가 망했나 단종됐다고 하는데요. 저는 발효홍삼만드는거라해서 비싸게 삿거든요.
@@김성희-i9k8k 음 어쩐지 중고밖에 없더라구요. 제품 자세히 보니 홍삼전문제조기계라 오쿠자동기능보다는 나을것 같더라구요~
선생님 오늘 드디어 아쉽지만 85도에서 24시간 다려서 홍삼액을 뽑았습니다ㅠㅠ 맛을 보면 .,,,,,,,,음.........제가 뭐 아나요 ㅋㅋㅋ
근데 이게 24시간이 맞는지 48~72시간이 맞는지는 모르겠습니다 72시간 다리면 유효성분이 더 나오나요? 제 홍삼제조기에는 24시간 다린게 48보다 유효성분 더 많다고 써있어서요...그리고 한 번 다린 홍삼 아까워서 재탕하려고 해요 ㅎㅎ 할만한 가치가 있을까요? 그리고 다시 어느정도 말린후에 다리나요? 아님 언제쯤 다시 다리는게 좋을까요? 계속 질문만 드려서 죄송합니다 답변은 항상감사합니다~~~~~~~~~~~~~~^^ 24시간 다렸는데도 홍삼이 찔러보면 나름 튼튼하네요 ㅎㅎ
온도가 낮을때 48시간 추출을 하구요, 85도면 24시간 달이시고 재탕해서 드시면 됩니다. 재탕은 말릴것 없이 바로 해드시면 됩니다. 재탕은 싱거울테니 물을 반만 넣고 똑같이 24시간 달이시면 드실만 할거에요
@@blackginseng 네 선생님 알려주신데로 해습니다 진짜 먹을만 하네요 감사합니다!!!^^
홍삼 달일때 스텐 솥에 해도 괜찮을까요.
네 괜찮습니다. 홍삼업체들 다 스텐에 합니다. 고온만 아니면 되요~
홍삼액을 만들어서 살균한병에 넣고 냉장보관하면 얼마나 두고 먹을수있을까요?
상할까봐 걱정되요
제오쿠에 웰빙 기능이 없으면 두번째방법으로
어떻게 만드나요?
좋은영상감사해요~^^
웰빙기능이 있는지 한번 확인해보시고 다시 댓글 달아주세요~초기모델 말곤 좀 구형이라도 있더라구요. 홍삼달임액은 살균한병에 넣고 1달정돈 괜찮은데요 뚜껑을 열고부턴 가급적 7일 이내에 다 드시길 바랍니다. 이런 건강식품은 아끼지 말고 드세요~^^
선생님 비법대로 해볼게요
네 진액꽉찬 홍삼 드시고 건강하시길 바랍니다^^
웰빙기능이 없어면 달일때 홍삼숙성 버튼으로 48시간 달여도 됄까요?
웰빙기능없으면 어쩔 수 없이 달임이나 숙성기능 이용하셔야해요 시간은 오래 하시지 마시고 차라리 여러번 재탕해드시는게 나을것 같습니다
안녕하세요. 구형 오쿠라서 온도설정이 안되어서 청국장 발효기능으로 48시간을 달였는데.. 약간 시큼한 맛이 나는데..혹시 너무 저온이라 48시간
동안 상한게 아닌가 싶어서요ㅠㅠ 원래 조금 시큼한 맛이 나나요?
네 흑삼은 홍삼에 비해 신맛이 있습니다. 맛이 다른만큼 폴리페놀, 산성다당체 성분도 높습니다.
@@blackginseng 답변 너무 감사합니다^^ 그런데 흑삼은 아니구요, 동영상에 알려주신대로 구형오쿠라서 3시간 정도 홍삼숙성하다 강제 종료 하고 이주정도 햇볕에 딱딱해질때까지 말려서 홍삼 만들었는데.. 구형오쿠라서 온도설정이 안되어서 청국장 발효 기능으로 48시간 달였는데 약간 시큼한 맛이 나서 혹시 너무 저온이라 상한게 아닐까 해서 여쭤 봤습니다^^
@@정치훈-l9w 홍삼이면 시큼한 맛이 안나는데요..제가 생각하는 원인을 분석해보자면 말씀하신데로 청국장 발효기능의 온도가 낮아서일수도 있구요,
아니면 삼 자체가 말리는 과정에 상한걸수도 있고, 오쿠내솥이 다른 식품을 조리했던 냄새가 남아있을수도 있을것 같습니더. 어떤건지 잘 생각해보시길 바라구요. 일단 홍삼액은 시큼한 맛이 나지 않습니다
@@blackginseng 네ㅠㅠ 답변 정말 감사 드립니다^^
청국장이나 요구르트 등 저온숙성(40-45도) 경우 시간이 길어지면 시큼한 맛이 납니다
오쿠에 웰빙기능이없으면 다른기능 뭘눌러야하나요?
그냥 자동기능인 홍삼숙성으로 하시고 3시간뒤 강제종료하여 꺼내 말리시면 됩니다^^
꿀을 넣어서 먹어두
괜찮을까요?
네 꿀에 타드셔도 좋습니다만 꿀이나 설탕의 당은 소장에서 흡수가 잘 안되니 당뇨나 소화를 위해선 가급적이면 그냥 드시는게 좋습니다.
@@blackginseng
고맙습니다
꿀이랑 먹을뻔 했어요
오쿠로 홍삼 숙성해서 말리지않고 바로 끓여 먹는 사람 있나요??? 당연 말려야 홍삼되는데.......
맞습니다 말려야 합니다. 안말리고 바로 달인 이유는 그렇게 해서 먹는 사람도 있고 오쿠홈쇼핑영상에서도 그렇게 하길래 같은방법으로 실험을 한 것입니다. 애초에 7시간 숙성할때부터 잘못된거라 말린다고 파괴된 진세노사이드가 더 좋아지진 않습니다.
@@blackginseng 네...그렇군요^^
제건 스마트오쿤인데 웰빙기능이 없어요 건조후에 숙성, 달임 , 저온중.. 뭘로 48시간 돌려야 할까요?
달임은 일단 고온이라 비추이구요 저온으로 해보시길 바랍니다. 혹시 저온으로 해서 안우러나왔으면 숙성기능 해보시면 될거같습니다!
@@blackginseng 감사합니다 많은 도움되었어요
흙삼 만드는 방법 부탁드려요 저는 홍삼2로해 물렁해진다움 꿀과 일대일로 석어서 먹거든요 요새 일년 먹을것 만들었는데 ㅠㅠ
ruclips.net/video/QJfkGHqp_h0/видео.html
제 채널에 흑삼만드는 영상입니다
홍삼 다릴때 인스턴트팟에 수비드 기능이 있는데 수비드 기능으로 70~80도 맞춘다음 2~4일간 다려도 괜찮을까요?
네 인스턴트팟은 모르지만 70~80도에 48시간 이상 달이시면 잘 우러날겁니다^^
@@blackginseng 답변 감사합니다^^
가격은 얼마쯤해요제조기?
@@이지영-t6w9g 오쿠는 20만원대. 인스턴트팟은 십만원대 정도하네요^^
@@blackginseng 감사합니다^^
웰빙 기능이 없는데 어떻게 하나요?
네 그럼 자동기능으로 시작하시고 3시간 뒤 강제종료하셔서 꺼내 말리시면 됩니다!
진액이 흘러 나왔네요 ㅠㅠ
@@wj77777 조금은 괜찮습니다. 삼을 찌기 전에 씻어서 하루 말리고 찌면 진액이 새질 않습니다.
@@blackginseng 네 답변 감사합니다 물기가 좀 있는 상태여서 그랬나 보군요 아니면 시간을 좀 줄여 볼까요?
제가 사용 하는 오쿠는 온도 조절이 안되네요
요번음 처음이니 다음번엔 꼭 성공 해볼게요
@@wj77777 오쿠일경우 시간은 3시간이 적당하구요 물기만 말리시면 잘 쪄질거에요^^
수고 많습니다
전 만들어 액을 내지 않고 그냥 그대로 꼭꼭 십어서 섭취하고 있어요
올바른 섭취방법인지 궁금하네요
그냥씹어서 드셔도 되죠 ~그 영양이 어디 가겠습니까?^^ 소화기관이 약하지만 않으신다면 통째로 드셔도 좋습니다~~ 오히려 잘못 추출해서 영양이 파괴되는것보다 낫겠죠~
감사합니다
홍삼건강원에서엑기스내도되나요
네 그러셔도 되는데 건강원에 가져가시려면 양이 좀 있어야 합니다. 전화하셔서 최소작업량을 물어보세요. 그리고 건강원은 하루만에 작업하려고 고온에 합니다. 돈 더주시더라도 80도 이하로 48시간 부탁하세요.
쪄서 말린 홍상을 오쿠에 달이는건 어떤가요.
좋습니다. 이 영상에 달임에 대한 부분도 있으니 마저 시청 부탁드려요^^ 5:53
오쿠로 1차로 찐후 수분을 좀말린후 2차로 찐후 수분을 말린후 3차로 찐후 수분을 말린후 4차로 이렇게 5번을 찌면 정말좋아요
1번만 찌면 앙되요
맞아요 수분제거도안하고 바로 물을부우니 그렇게되지요
ok
부모님이 매년 겨울철 홍삼을 오쿠로 만들어 드시는데 이 영상을 보고 올해는 제가 만들어 드리려고 합니다 감사합니다
영상을 보다가 궁금증이 생겨서 질문 드립니다 홍삼액을 우려낼때 홍삼의 양과 물의 비율은 어느정도가 좋다고 보시나요?
또 집에선 보통 여러번 우려 먹던데 여러번 우릴때 성분차이가 있나요?
물2리터에 홍삼 100g 이면 좋습니다. 재탕까지 해드시구요. 하지만 재탕은 성분이 확줄어듭니다. 그냥 아꺄워서 먹는거에요^^
근데 선생님 웰빙기능 95도 3시간 했습니다. 근데 밑에 진액이 조금은 빠져 나오는데... 문제가 있는건가요? 아님 괜찮은건가요??
그리고 건조기에서 말릴때 온도는 몇도로 설정해야하나요? 100도로 해도 되나요??
조금 빠져나오는정도 괜찮구요~ 다음에는 2시간 40분정도 해보세요. 몇 번 하시면서 최적의 시간 찾아내시면 됩니다^^ 말리는 온도는 50~60도 하시구요 100도 안됩니다!
@@blackginseng 그렇군요..감사합니다.80도에서 말렸는데..ㅠㅠ 진작에 물어볼걸 그랬네요..
@@국화부박은영테니스 네^^ 80도로 한번 말린다고 해서 실패하는건 아닙니다 괜찮아요. 고온에 오래 노출되면 탄화현상이 생길수 있어서 저온에 말리는것이 좋은겁니다.
쌍화차나 내려볼까 오크 알아보다가 구독과 좋아요 누르고 갑니다
엄청 번거로웠을텐데 영상을 위해 대단하십니다 ㅎ
홍삼 저는 그냥 사먹을게요 게을러서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
웰빙기능이 없는 구형오쿠를 쓰고있는데요,
7시간 셋팅되있는 홍삼숙성기능을 쓰고
말린 후에 달여도 괜찮을까요^^? 7시간 셋팅을 조금 줄일까요^^?
7시간으로 시작하시구요 3시간후에 강제종료하시고 말리시면 됩니다^^
@@blackginseng
친절하고 빠른답변 감사합니다~^^
구독과 좋아요~ 꾹!!
슬로우쿠커로도 홍삼 만들수있을ㄲㅏ요!
슬로우 쿠커를 사용해보진 않았지만 가능은 할거 같습니다. 인삼은 일반적으로 찜솥에서 95도에 60~90분 찝니다. 슬로우 쿠커도 그정도 온도와 시간을 들이면 될거 같구요(고온 4시간) 달여드실땐 저온으로 장시간 달여드시면 될거같습니다.
스로우쿠커로도 홍삼증숙이 너무잘됩니다저온으로10 시간기능이 있어서 증숙하고있는데.진세노싸이드성분이제대로검출되는지저자신도의구심이 듭니다
성분검사를 받고싶은데 비용이들어서요
옛날에는 메타볼랙이라는 회서에서 무료로해주어서 제가 만든제품을 받은적이있었어요
집에서 홍삼제조기로 만들었는데 rb1만추출이 되었고
다른rg1,rg3는 안나와서 실망했어요
집에서 홍삼만든지가 15 년정도 되어가는데
지금도 여러방법으로시도중입니다
좋은 정보 부탁드립니다
@@한춘수-z7u Rb1이 대체적으로 가장 높게 나옵니다ㅡ 특히 삼이 몸통이 작거나 잔뿌리가 많을경우 더 그렇습니다. Rg3는 고온이나 열처리가 반복될때 생겨나는거라 홍삼보다는 흑삼에서 나옵니다. 즉 Rb1, Rg1 성분들이 Rg3 및 다른 프로사포게닌으로 변형되는거라 모든 성분이 높게 나올순 없습니다. 자세한 부븐은 제 채널에 "흑삼효능"을 다룬 영상을 참조해주세요^^
웰빙기능이 없는 오쿠 사용하는데 옛날 오쿠는 웰빙기능 아닌 다른 어떤 기능으로 하면 될까요?
@@젬마-q1o 웰빙기능이 없다면 번거로우시겠지만 오쿠 숙성기능을 이용하시되 3시간정도에서 중단시키는 방법으로 해보심이 좋을듯 합니다. 이건 제가 실험을 안해봐서 확실치는 않지만 다른 증숙경험에 빗대 유추해본 의견입니다.
홍삼숙성 기능으로 3시간 증삼하고
웰빙으로 48시간 해도 괜찮나요?
제 기계가 최신 버전이라 100시간까지 연속 웰빙이 가능해서요. 근데 웰빙으로 3시간 95도 증숙하니 왜 제 홍삼은 잘 안쪄지는거같죠 ㅜㅜ
연속웰빙 가능하시면 연속으로 48시간 하시면 됩니다. 웰빙으로 3시간 95도 증숙해서 잘 안쪄진거 같으면, 같은 방식으로 한 번 더 찌는 방법도 추천합니다.
@@blackginseng 네 정말 감사합니다. 올려주신 영상 보면서 매일매일 공부하고 있습니다~
혹시 흑삼을 분말로 만들어
경옥고를 만들어먹어도될까요?
@@JohnSmith-nt2gt 재료가 있다면 경옥고로 드시면 상당히 좋습니다!
@@blackginseng 네 선생님 친절하게 답변해주셔서 정말 감사합니다.
하나만 더 여쭤보자면,
제가 인삼 분말을 만들려고 건삼이 되거나 또는 10시간이상 말린 인삼이 있는데 이것으로도 홍삼을 만들 수 있는지, 또 웰빙으로 3시간이면 가능할까해서요. 3시간해보고 덜 쪄진거같으면 또 3시간 진행해보면 될까요?
바쁘신데 정말 죄송합니다...!
이메일이라도 알려주시면 기프티콘 보내드리고싶네요
@@JohnSmith-nt2gt 건삼으로도 같은 방법으로 홍삼을 만들수 있습니다. 수삼으로 시작할때보다 밀도의 차이가 있긴하지만(수삼으로 한게 더 조직이 치밀) 가능은 합니다. 기프티콘은 마음만 받겠습니다. 감사합니다^^
홍삼액 만들 때 홍삼 몇 그람에 물 몇 리터 비율인가요?
말린 홍삼100g에 물2리터 기준이며 물양과 삼의 양은 자유롭게 변동하셔도 됩니다!
30시간
숙성2 과정이 빠졌어요~
와 대박이네요
전번 영상에서는 머리 자르지 마라고 하셨는데 여기 오쿠편은 자르네요
네 비교를 위해 많이들 사용하시는 방법으로 잘랐고요. 뒤에 제가 추천하는 방법으로 만들때는 머리 자르지 않습니다^^ 지난영상 잘 봐주셔서 감사합니다^^
너무 유익한 영상입니다 혹시 이걸 활용해서 오쿠로 예를 들어 대추차라든지 한방차등등 끊여 마실때도 휄빙기능 이방법으로 하면
조금더 유용한 성분들이 더 나올까요.^^
한약쪽은 어떤 성분이 유효한 성분이고 몇도에 가장 많이 있는지 알려진 바가 없어서 잘 모르겠습니다. 저도 궁금하네요. 논문좀 찾아봐야겠어요
집에 있는 오쿠는 웰빙기능이 없네요 ㅠ 숙성 달임 중에 뭘로 해야할까요?
웰빙 기능 없으시면 숙성기능으로 시작하시고 3시간 뒤 강제종료 하신 뒤에, 식으면 꺼내어 말리시면 같은효과입니다.
면역력에 좋은 홍삼액 만들어 먹어 보겠다고 오쿠 샀는데.. 헉..이렇게 힘든과정이 있는줄은..상상도 못함..오쿠의 기능만 믿었건만..ㅠㅠ
웰빙기능으로 고고
네 번거로워도 웰빙으로 만들어드세요~~ 명품나옵니다~~!
몇 주 전에 영상 봤다가 오늘 홍삼 만들려고 보니 궁금한 게 생기네요. 달일 때.. 저런 식으로 하면 내솥 높이가 올라갈텐데.. 그럼 내솥 뚜껑과 겉케이스는 어떻게 하는 건가요?
1. 내솥 뚜껑(노란 거)은 빼고 겉케이스는 체결해서 달이는 건가요?
2. 내솥 뚜껑도 빼고 겉케이스도 빼고 달이는 건가요?
3. 내솥 뚜껑은 닫고 겉케이스는 빼고 달이는 건가요?
4. 내솥 뚜껑은 닫고 겉케이스는 체결해서 달이는 건가요?
답변 좀 부탁드릴게요.
4번입니다. 내솥뚜껑 대충 걸쳐덮어도 겉케이스 닫힙니다^^
@@blackginseng 와.. 지금 씻고 말리는 중이라 저녁에 증숙 들어갈 거라 빠른 답변이 필요했는데.. 진짜 빨리 답변 주셔서 넘 감사합니다.
잘 보았습니다. 궁금한점 있어 여쭤요.
수삼을 씻어 냉동보관해두었다가 증숙하여 달여먹는게 좋을까요?
아니면 증숙 후 건조한 홍삼을 냉동보관하였다가 달여먹는게 좋을까요?
둘중 어떤 방법이 진세노사이드가 많을지 궁금합니다. 또 냉동된 수삼이나 홍삼을 언채로 달여야 하는지 해동한 후 달여야 하는지 궁금합니다. 감사합니다.
수삼을 냉동보관 후 바로 끓여먹으면 모를까 홍삼으로는 만들기엔 적합하지 않습니다. 홍삼으로 먼저 만든뒤에 냉동실 말고 실온에 습기를 피해 보관하시면 됩니다. 보관하는동안 색이 더 짙어지고 달일때 더 좋습니다.
혹시 실온에서 홍삼이 1년정도 보관이 가능한가요? 홍삼을 1년까지 보관하려면 냉동보관하면서 달여먹는게 좋나요?
@@ajj4295 습기만 안들어가면 10년도 끄덕없습니다.^^ 저희는 기본 1년 ~ 3년 건조장에 둔 뒤에 밀폐보관합니다.
@@blackginseng
상세히 잘 알려주셔서 감사합니다 즐거운 하루 보내세요^^
저도 홍삼오쿠 하는방법이 좋은가해서 들어가밧어요~~
오쿠 홍삼 좋은데요??~
네 웰빙기능 이용하시면 좋은 홍삼 나옵니다~~^^
웰빙 기능이 없는 오쿠면 어떻게 하나요?
7시간으로 시작하시구요 3시간후에 강제종료하시고 말리시면 됩니다^^
자동 기능에 건조과정이 포함 되어 있었으면 완벽 할텐데 좀 아쉽네요 rb1 rg1 추출이 온도때문인지 건조때문인지 확인이 필요한 실험인듯 싶습니다.
건조까지 되려면 기계가 많이 비싸질거에요^^ 진세노사이드 생성 및 변형과정은 수분이 함유된 상태에서의 열반응으로 이루어짐으로 증삼에서 이미 진세노사이드가 형성되고 추출에선 그걸 손실되지 않게 하는것입니다. 건조 역시 손실되지 않도록 60도 이하에서 진행하는것이 좋습니다. 건조는 수분을 빼는 과정이라 탄화가 일어날수 있기에 온도가 추출시보다 더 낮아야 합니다
@@blackginseng 역쉬 전문가시라 결과를 알아서 실험을 안하신거군요 결국 저온 달임이 중요하다는거네요