Festival de suspiros por Vivian Feldman
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- No Santa Receita, Claudete Troiano recebe a chef de cozinha Vivian Feldman para te ensinar a fazer suspiros, que podem te render uma grana extra. Confira!
Merengue suíço
Ingredientes:
4 de claras de ovos
1 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Corante em gel alimentício a gosto
Suspiro colorido:
(mesma massa)
Corante em gel alimentício a gosto
Suspiro recheado:
Creme de avelã a gosto
Cacau em pó a gosto
Suspiro pirulito:
Pasta saborizante a gosto
Suspiro colorido:
Após a massa pronta acrescente o corante alimentício.
Modo de preparo - massa do merengue:
Leve ao banho Maria as claras com o açúcar refinado e mexa com um fouet até que todo açúcar esteja dissolvido. Derrame essa mistura no bowl da batedeira e bata até esfriar, em média 10 minutos.
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e bata por mais 2 a 3 minutos, até que a mistura fique bem estável.
Prepare os sacos de confeitar e os bicos. Coloque o merengue no saco de confeitar e faça os pingos sobre papel manteiga, ou tapete antiaderente ou transfer para chocolate. Para colorir o merengue, simplesmente adicione algumas gotas de corante em gel alimentício e misture com uma espátula de silicone, ou mesmo bata na batedeira.
Para rechear os suspiros, faça uma “moeda” de merengue, coloque um pouco de recheio por cima e cubra com mais merengue.
Leve ao forno pré-aquecido a, no máximo, 80 graus, por 2 horas. Em fornos convencionais deixe a porta do forno entreaberta para o excesso de calor sair. Vale a pena ter um termômetro de forno para controlar melhor essa temperatura. Depois de 2 horas, retire as assadeiras do forno e remova os suspiros cuidadosamente. Embale em saquinhos plásticos, caixas, ou coloque em latas/vidros. A validade é de 60 dias (embalados).
REDE APARECIDA
A TV de Nossa Senhora
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Ela tem que voltar mais vezes, pois explica tudo em detalhes. Esse vídeo eu irei levar pra vida😊Parabéns
Amei! Esta moça tão linda e muito agradável. Explica assim: maravilhosamente super bem. Nós temos que ter mais gente assim do nosso lado. Deus abençoe este programa, que você Claudete é maravilhosa. Te acompanho a anos. E ABENCOE esta moça sempre.
Melhor vídeo de suspiros! Eu fiz hoje e amei, deu super certo!! No forno convencional, e vi q se deixar de um dia para o outro ele tbm fica sequinho!! Estou testando tbm!! Obg pela receita 😍😘
Sò estou curiosa para saber o resultado
Deu super certo tbm deixando de um dia pro outro no papel manteiga e ja nos formatos q eu queria mas tem q ser no mínimo 24hrs, quem tem pressa tem q usar o forno mesmo...
Vc deixou em cima da mesa 24 horas ?? Sem ir ao forno?? Nossa que legal.
Quero muito fazer, acho lindo,vou tentar
Só uso essa receita, fiz muitas muitas mesmo tudo ingredientes jogados fora ... mais com essa receita graças a Deus deu certo !!!
Obrigada Vívian você arrasa !!!
Será que da certo meia receita? Eu divido tudo por 2 neh???
Simplesmente maravilhosa!
Amei a aula, super bem explicado, que Deus abençoe, isso vai me ajudar bastante, pois faço quindins e as vezes não sei o que fazer com tantas Claras, agora sim 👏👏👏👏👏
Por favor , pode me passar a receita do quindim ; pois vou fazer os suspiros para vender e quero aproveitar as gemas também , por favor ?
Pode passar a quantidade exata de suco puro de limão , pra não estragar a receita , por favor ?
Quem deu deslikes nesse trabalho lindo? Só pode ter sido por engano. Parabéns Vivian e obrigada
Eu amo suspiro um deu água na boca ficou munto gostoso parabéns querida amiga show de bola
Sao tao perfeitos estes suspiros q a lisura dele por cima parece doce de macaron !!
Obrigatoriamente tem que ir ao forno?pq vi uma outra receita que disse que poderia secar de um dia para outro sem forno.
Parabéns ótima explicação.
Traga mais vezes
óptimo suspiro, testei e deu muito certo
Não ficou melando depois?
Parabéns pela receita !!
Trabalho com essa receita e da super certo e maravilhosa !!
Um grande beijo Sucesso!!😍😘😘😘
Granulado Festeiro Não fica muito doce? Porque duas vezes açúcar.
Não fica, eu uso 400gr de açúcar comum, acho que dá 3 xícaras por aí. Ela coloca meio a meio entendeu?
Fica cremoso por dentro ?
Estou revendo em 2021 , pois sempre é bom rever,.
GRATA PELO VÍDEO RECEITA SUSPIRO ADOREI!👏👏👏👏👏👏🍡🍡🍡🍡⭐⭐⭐⭐⭐❤UM BEIJO NO CORAÇÃO AQUI DE GOIÂNIA!
Parabéns! Aula top, essa receita é maravilhosa. Deus abençoe vcs sempre!
Elegantíssima!!! Receita maravilhosa!!!💕💕💕💕
Obrigada 😊 pela receita,fiz e deu certo
Oi bom dia!!!
Esse açúcar de confeiteiro é o impalpável? Obrigada
Maravilhosa👏👏👏👏uma aula sobre suspiro
O banho maria é um procedimento essencial pra nao melar e nem murchar o suspiro
Ela é maravilhosa explica qui é uma beleza
Maravilhoso!!!! Quero fazer e vender muuuito. Obrigada meninas e Vivian vou te acompanhar rs
Que aula lindissima ! Um Suspiro ! Parabens ! 🍬🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
Tem gente que as vezes não sabe esquentar água e vem se meter na receita da outra. A pessoa se propõe a ensinar com tanto carinho. Lá vem um espertao dar pitacos no programa errado. Telma Tavares
Eu gostaria de saber se ele fica meio grudentinho por fora e torradinho por dentro?e onde armazena?
Mas que mulher linda e elegante é a Sra. Vivian Feldman!
Aonde da pra dar 1000 likes!!! vc é top! Deus te abençoe
Olá.
Teria como calcular o valor do gás?
Levando em conta 2 horas para cada forma?
Vou comecar a praticar essa receita...obrigada
Por favor , fala da quantidade de suco puro de limão que posso usar nessa receita ?
Boa noite! Essa xícara que vc usa na receita é de 240 ml???
Amo esse programa.
A Clau arrebenta.
gostei muito desta receita Gladeti voce alegra minhas tarde
Aparicida auvovo 26\5\2019
Só vi agora em 2022 mas amei ela e maravilhosa
UAAAAAAUUUUU QUE COISA MAIS LINDA. PARABÉNS 🍧
Maravilha parabéns! Amei ...
Amei obrigada por compartilhar seus conhecimentos 👏👏👏👏
Pode me passar a quantidade exata de suco puro de limão que posso usar nessa receita ; sem estragar a receita , por favor ?
Arrasaram como sempre
O RUclips ensina ha um bom tempo usar filme nos merengues pra confeitaria os Russos são fera nesse assunto. Excelente trabalho parabéns mestre.
Viviam o q fazer com as gemas?
Faça deliciosos quindins! 😉
Amei essa aula
Parabéns pela receita maravilha 😋😋😋😍😘
Ameiiii
Nossa que lindo, parabéns
Obrigada
Boa tarde
Por favor mande o contato da professora de suspiro
Ameiiiiiiiiiiiiii. Parabéns!
Obrigada, professora!
Muito bom 🥰🥰amei parabéns 👏👏
Fiquei com uma dúvida, no forno elétrico não precisa deixar aberto?? Obrigada
Não
Obrigada 😉
Fiquei com água na boca vou fazer
Vou tentar fazer
Parabéns pela sua receitas Amei 💋❤
Sensacional parabéns .
Alguém sabe essa receita em gramas ?? Nunca dá certo quando uso xícara como medida
Amei receita de suspiro
Amei
Qual o bico que você está usando?
Talvez só fique bom na planetária,fiz direitinho no banho maria,quando coloquei na batedeira comum ele não saiu daquilo,não cresceu e nem pegou ponto,ficou mole.Alguém conseguiu na batedeira comum?
Muito bem explicado!
Esse vou fazer com certeza de
Q açúcar de confeiteiro e esse
Estou assando e estão lindos .parabéns .
Deu certo minha querida não mela quando assa??
@@edvaniacarvalho6130 oi ficou sequinho mas o forno é bem baixinho mesmo igual ela explica .😋
Gente como não mela? Fiz hj a tarde e esta tudo melado , absolutamente todos melados, por dentro esta crocante, mas por fora SOCORRRO.
SEQUEI POR 3 HORAS A 80°C.
Q delicia sou ELIANE achei lindo vou tentar fazer parabens p vc também claudete
Adorei
Obrigada pelo video
Se deixar em temperatura ambiente vai ficar firme mas nem tanto, depois leva ao forno por pouco tempo!
Que aula bacana! Parabéns pelo trabalho.
Já corri no site, vou fazer cursos
Pra quem é fã de corante
O povo sem futuro. Como pode um ser humano assim , a pessoa sai da casa dela vai no programa de TV, passar receitas e todo conhecimento que sabe , aí vem alguém aqui nos comentários dar aula de português. Aprenda a receita meu bem e seja feliz.😉😯
O que adianta dar aula de português e ter o espírito ignorante. Telma Tavares
Então já tem futuro: professores de português 🤷🏼♀️
Yxvugxvhc vc jhgb. Hufcggghh p ogvv. G te cj fgftpppmgfrr
Por quanto posso vender?
Um saquinho com 10 pitanguinhas dá pra vender até a 5 reais
Obrigada linda pela receita,há tentei fazer e não deu certo , queimou e depois de dois dias ficou melado Pq não fiz em banho Maria as pessoas ensina e ensina errado . Acho que o pulo do gato deve ser esse levar em banho Maria e a porta do forno aberta . E não entre aberta . Vou testa e sua receita obrigada por compartilhar
Adorei Clau 👏👏❤️❤️
Olá professora esse açúcar de confeiteiro é o contém amido nem ?
Açúcar impalpável contém amido. Açúcar de confeiteiro não. Para fazer açúcar de confeiteiro em casa, caso não ache pra comprar, é mto simples... Basta vc bater o açúcar refinado no liquidificador até virar um pó bem fininho. Espero ter ajudado 😉😘
Parabéns
*Claudete minha filha minha filha! Entrevista mais não sufoca o convidado minha querida!!! 🤦🏽♀️*
👏👏👏👏
👏👏👏👏👏👏👏👏
😍❤❤👏👏
Vivian e forno elétrico liga embaixo e encima
Ce loucooo😲2 hrs de forno😫
Realmente pra ficar sequinho sem rachar é esse tempo mesmo 😁
Uso receita que leva 3 horas os pequenos e 4 horas os grandes receita com meno proporção de açúcar
A Vivian é maravilhosa, mas a Claudete de " papagaio de pirata" é chata né...aff
Viviam e a terceira vez que eu faço não dá certo fica uma placa de açúcar mudei a receita a sua não fica. Boa não
Seis bom que fosse em gramas os ingredientes
Bom eu aprendi que suspiro não assa e sim ,seca!!!
O moça qual o problema da mulher passar a receita? Vc q é uma rididicula é egoísta isso pode servir pra alguém q está desemprego sem noção
Eu fiz este suspiro ficou só açúcar horrível
Não é aula de português não meu bem e sim de receita ,se você ficar , prestando atenção nos erros de português , não vai presta atenção nas. Reseitas
2 horas de forno... Foi se embora o lucro!
É só acrescentar mais o valor!!
É forno bem baixinho
Tem nada de barato nessa receita. Eles esquecem que o gás ou energia entram no custo e por ser secado em temperatura baixa gastam muito pois sao horas no forno.
Vai no forno
Tirei meus suspiros lindos...uns minutinhos depois começaram a melar 😥
Fiz minha própria receita, depois de ver várias e deu super certo.
1 xícara de claras
2 de açúcar refinado
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Suco de meio limão.
30 minutos de forno.
@@elixobarros3325 Oi você sabe fazer suspiro que não vai ao forno? Vi alguns vídeos e não deu certo. Obrigada
@@damardocesesalgados5704 não vi nenhuma. E nunca fiz.
@@elixobarros3325 ei bom dia!!!
Esse açúcar de confeiteiro é o impalpável? Obrigada
O meu ficou grudado na forma
Tem que forrar a forma com papel manteiga
O maior problema de suspiro que eu acho é o cheiro de ovo e forno...
Ele vai ao forno sonora secar, e não pra assar. Então se sua região for quente, e com baixa umidade do ar vc nem precisa deixar no forno. Mas vai demorar pelo menos 24h pra secar. E o cheiro de ovo vem pela gema, a clara n deixa cheiro de ovo. Ainda assim vc pode colocar um pouco de essência de baunilha, ou amêndoa, cocô, ou outra da sua preferência 😘
@@kauoliveira4609 Obrigada !
@@alessandramorais5972 tem pessoas que deixam as 4 claras em descanso com cascas de umas duas, trás laranjas Bahia junto. Umas oito horas. Dizem que ajuda o suspiro a não quebrar e esfarelar, e tbm tira o cheiro de ovo e da um sabor especial na receita
Coloque fotinhas de limão que não fica cheiro de ovo fiz ontem mesmo ficou maraaaa
@@jeanferreira6342 vc fez essa receita ? Fica cremoso por dentro ? E renderam qts ? Se eu fizer metade dessa receita dará certo ?
Não sei pq tiraram a Claudete e colocaram aquela outra loura horrorosa e chata!! 😒😒😒😒
Ela atrapalha a culinarista completamente Fala no meio Interrompe Fala coisas que nao tem graca nenhuma Vixe. Detesto esses apresentadores que so atrapalham. Tirem eles e so coloquem o culinarista
Não acho bem darem receitas em xícaras toda a gente tem xícaras diferentes e nem tem presisão depois admiram se não dar certo.
Por favor receita é dada gramas
muy lenta las explicaciones Una coloca el tazon a un lado y la otra lo toma y lo pasa a otro lugar Yo pruebo y me lavo las manos y asi y asi fue el video Que lento !!!