PRAKTIS DICETAK GELAS! CIRENG ISI USUS PEDAS Rp. 1000

CIRENG ISI KARE USUS PEDAS Rp 1000 DICETAK GELAS
BAHAN ISIAN CIRENG
750 gr Kare Usus Ayam Pedas, cek resep membuatnya di sini • ISI CIRENG SERIBUAN EN...
BAHAN KULIT
BAHAN KULIT CIRENG
500 gr Tepung Tapioka
250 gr Tepung Terigu
2 sdm Kelapa parut atau kelapa kering, opsional [biar hasilnya lebih gurih]
½ sdt Micin
1 sdt Garam halus
½ sdt Lada Bubuk
420 ml s.d 450 ml air panas mendidih, sesuaikan dengan kebutuhan karena untuk takaran airnya itu tidak bisa persisi
NOTE: Untuk hasil Cireng yang lebih chewy, takaran tepung kanji sebaiknya ditambah sekitar 50 gr. Sehingga takaran tepung yang digunakan yaitu: 550 gr tepung kanji, dan 200 gr tepung terigu.
1 Resep ini, jika dibuat ukuran agak mini, adonan sekitar 12 s.d 13 gr, dengan isian sekitar 8 s.d 9 gr, maka bisa menghasilkan sekitar 84 s.d 90 pcs Cireng Isi usus Pedas yang dijual Rp. 1000. Jika ditambah panir, atau isiannya diganti ayam, maka untuk harga jualnya sudah beda lagi ya. Silahkan ditentukan sesuai modal pokok dan pangsa pasar di wilayah masing-masing.
Jika dibuat ukuran agak besar, dengan berat adonan 2 kali lipat dari versi mini, maka per 1 resep bisa menghasilkan sekitar 42 s.d 45 pcs Cireng Isi.
Adonan cireng sebaiknya diulen hingga kalis, tapi jangan terlalu lembek. Adonan yang ideal itu teksturnya sudah tidak lengket tapi juga masih kokoh dan liat. Agar tidak rawan kelembekan, pastikan airnya dituang secara bertahap, dan hentikan penuangan air jika teksturnya sudah kalis. Karena jika adonan Cireng terlalu lembek, maka Cirengnya itu jadi rawan lengket saat disimpan dan mudah bocor saat dicetak. CATAT.
===
Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di tokopedia.link...
Beli STEIN Wok Pan 32 cm di shope.ee/5KeO5...
Beli MAYBA SPATULA LOVE Silikon di shope.ee/6zrRk...
Beli Silicone Baking Mat Tebal 6 mm di shope.ee/f59QnxUP