Респект, очень хороший базовый рецепт. Я уже 45 лет живу не на родине, но всех своих родных балую хоть раз в месяц закарпатскими блюдами, а бограч очень давно не готовила. Спасибо, что напомнили! Подписка.
Привіт, гарно готуєте я думаю була смакота, але хотів попитати де можна купити ті чіпетки, щось не знаходжу в інтернеті ніде. Буду дуже вдячний за допомогу.
2 месяца назад
@@user-petro_2. замісіть борошно, яйце та сіль, та відщипуйте маленькі шматочки на пергамент і підсушіть. Це 5хв роботи, проте матимете 100% натур продукт😉
Дякую за рецепт. Підкажіть, будь ласка, якої фірми паприку використовуєте? У мене колір не виходить такий насичений, як у вас. Думаю, справа саме у якості паприки .
Месяц назад
@@sashka6702 паприку використовую угорську, класичну сеґедську - найкраща, як на мене, паприка для таких страв.
Betiar Grill,! Большое спасибо за такой вкусный и познавательный рецепт. Живу в Черновцах, моя бабушка венгерских кровей, но язык мы не знаем, подобное блюдо она готовила, но название было другое. Наконец-то я узнала хотя бы два венгерских слова. Это будет теперь мое любимое блюдо с запахом исторической родины. Гарно дякую. Подписка
Слава доблестным Российским Вооруженным Силам, зныщувающим эту бандеривьську заразу!!! Смерть бандерам!!! Сало уронили!!! Усих чубатых скакуньцьов, до останнего - до бандеры, в Ад!!!
Картопля там є, томати за бажанням пасують якщо не багато - дуже томатний смак тут не доречно. Часник в бограч-гуляш традиційно не ставлять. Зелень при подачі, як на мене, зайве. Але тут хто як полюбляє - бограч кожен файний ґазда готує трішечки по-своєму, і це дуже добре😉
Ооо, оце якраз те що я шукав. Багацько передивився, дякую, докладно, те що потрібно. Ще раз дякую. Але якщо можна, в нас немає чіпеток, чим можна їх замінити, простими мілкими макарончиками, чи зовсім нічого крім картоплі?
Год назад+1
Можна самому приготувати, це дуже легко: на 100-120г борошна даєте 1 яйце і чайну ложку солі, замішуєте тісто, даєте хвилин 20 відпочити. На посипану борошном дошку або пергамент відщипуєте малесенькі шматочки і викладаєте. Якщо тісто липне то трохи борошна на пальцях допоможуть. Такі чіпетке можна робити наперед, після висихання вони довго зберігаються.
Рецепт Бограчу чекав )) Загальний час варіння підкажіть будь ласка. Погоджуюсь також з тим що рецептів Бограч Гуляшу - напевно стільки ж як Борщу - і в кожного він аутентичний і справжній )))
3 года назад+1
Загальний час залежить від багатьох чинників, в скредньому близько 3-х годин
Можно спитате? Бограч- це перша страва чи друга? Я нещодавно, мала честь спробувати цю чудову страву, її подавали як першу страву. А зараз дивлюсь і не дуже розумію. Бо гуляш це друга страва). Ци це таких мікс, який повноцінно і перша і друга водночас
2 года назад+1
Бограч гуляш це гуляш в казані. Гуляші є різні, хтось полюбляє рідкіше, зтось густіше. Проте страва не повинна виходити за межі того, що є гуляшем. Часто готують гуляш-левеш (гуляшовий суп) і називають його бограчем, але це вже на совісті кухаря😉
А Ужгород долгое время принадлежал Австро-венгерской империи и в Закарпатьи до сих пор проживает много венгров. Учите батенька историю. Это ваши привыкли «взять», то Кёнигсберг у прусов, то Курилы у японцев, то Карелию у финов, то Кубань «где до сих пор балакают», то Крым с Донецком. О Абхазии и Приднестровьи не вспоминая и .............
@@Alexey-kk Крым всегда был татарским, был ханством и какое-то время частью Османской империи и был автономией Украины, а сейчас собственностью России. Во-первых всё когда-то заканчивается и газ тоже. Вы уважаемый посмотрите как живёт глубинка России там ни дорог ни газа. Там сейчас средневековье. Вообще вам не стыдно что ваши правители показывает всем газ(который даже простым людям не принадлежит) и свою большую ракету.
@@gulko925 может еще динозавров вспомнишь?) Заруби себе на носу, Крым есть, был и будет русским. Отдайте Львов и львовскую область Польше, которая досталась Украине после ВОВ. Сталин присоединил эти территории к Украине. Так что сиди и не воняй.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Гарна книжка, я придбала Вашу книгу і дуже задоволена
СМАЧНОГО УСІМ ПРИВІТ ЗЕМЛЯКАМ.....
ДУЖЕ ДУЖЕ ЛЮБЛЮ БОГРАЧ
СМАЧНО ДЯКУЮ
Дуже цікаво, дякую! Україньска кухня - найкраща. Більше такого контенту.
Доброго дня! Дякую вам за рецепт!! Буду пробувати
Спасибо, вкусный бограч.)))
Зразу ж упізнав Ужгород і пригадав набережну! Дякую за чудовий перепис і прекрасну мову. Обов'язково при готуванні буду вас пам'ятати! Щасти!
Дякую! Навзаєм!
Хороший повар и приятный ведущий.👍
Респект, очень хороший базовый рецепт. Я уже 45 лет живу не на родине, но всех своих родных балую хоть раз в месяц закарпатскими блюдами, а бограч очень давно не готовила. Спасибо, что напомнили! Подписка.
Привіт, гарно готуєте я думаю була смакота, але хотів попитати де можна купити ті чіпетки, щось не знаходжу в інтернеті ніде. Буду дуже вдячний за допомогу.
@@user-petro_2. замісіть борошно, яйце та сіль, та відщипуйте маленькі шматочки на пергамент і підсушіть. Це 5хв роботи, проте матимете 100% натур продукт😉
Дякую ¡!!
Дай Боже Вам здоров'я!!! Я тисячу рецептів бачив,багато разів робив сам,але Ваш рецепт просто бомба👍
Бомбезно 👍🇺🇦🍒
Смачного! Дякую.
Дуже класне пояснення історії страви та іі варіацій!!!
Готовила бограч. Ооочень вкусно!!!!
Дякую за рецепт.
Підкажіть, будь ласка, якої фірми паприку використовуєте? У мене колір не виходить такий насичений, як у вас. Думаю, справа саме у якості паприки .
@@sashka6702 паприку використовую угорську, класичну сеґедську - найкраща, як на мене, паприка для таких страв.
Буду шукати 😏
Дякую 🥰
Betiar Grill,! Большое спасибо за такой вкусный и познавательный рецепт. Живу в Черновцах, моя бабушка венгерских кровей, но язык мы не знаем, подобное блюдо она готовила, но название было другое. Наконец-то я узнала хотя бы два венгерских слова. Это будет теперь мое любимое блюдо с запахом исторической родины. Гарно дякую. Подписка
Молодець!!! Майстер!!! Чудова Людина. Дай Боже тобі здоров'ячка...
Слава Збройним Силам України, допомагаємо нашим бійцям донатом
Героям Слава!!!
Слава доблестным Российским Вооруженным Силам, зныщувающим эту бандеривьську заразу!!! Смерть бандерам!!! Сало уронили!!! Усих чубатых скакуньцьов, до останнего - до бандеры, в Ад!!!
Прекрасно,а,если на газу,как вы порекомендуете?
Все так само, не помітите різницю
Де можна придбати книгу.
Де часник, картопля, зелень, томати?
Картопля там є, томати за бажанням пасують якщо не багато - дуже томатний смак тут не доречно. Часник в бограч-гуляш традиційно не ставлять. Зелень при подачі, як на мене, зайве. Але тут хто як полюбляє - бограч кожен файний ґазда готує трішечки по-своєму, і це дуже добре😉
Супер смачного
Дуже гарно- цікаво! пояснили процес. Дякую
У Вас можно купить папріку.
А як же помідори чи томатная паста?
Пасує якщо є😉 головне не забагато, супертоматний смак тут не доречно
Подяка повару, в неділю тоже буду готовити бограч,
Мням мням, Але де є помідори?
Це в Ужгороді (Унгвард). Кафешки є але там вашу кухню не бачив. Запоріжжя.
Унгвар! А кухня у нас здебільшого угорська і Закарпатська.
По часу скільки
Ну не знаю... Мої єврейські предки майже відразу сказали - Ай, гевол! Геніг шойн! ( Ой, гвалт! Перестань уже!) 😂😂
Мадяр є мадяр, всього не показав
100%
😂
А що зміниться якщо паприку додавати у воду, бо я боюсь її спалити?
Паприка розчиняється тільки в жирах, у воді вона просто розмішається. Не бійтесь спалити, просто готуйте згідно технології. Смачного!
ЩО НАЙМЕНШЕ ТРИ СОРТИ М'ЯСА, а ліпше -
П' ЯТЬ !!!
Бограч бомба. Дякую де можно купити книгу бограч чи заказать.
Дякую! Книга продається в книжкових магазинах та онлайн книгарнях.
Добрий день а чи можна купити у Вас папріку до бограча . Справжню.
Угорці, в минулому кочовики, вони не випасали худобу на полонинах, вони кочували з нею по рівнинах
Скажіть чесно-ви мешкаєте на закарпатті?
Так, Ужгород
@ зйомки - Центр Ужгороду
Червоно дякую шановний пане 😁👍
Доброго времени! А в каком городе Ваше заведение и как называется?
В Ужгороді, ресторан Апріорі
1:20 для цього нам нужен повар угорець))))
@@dmitry2541 Hát, nem okvetlenül, itten tudás kell első sorban😉
типа угорець))
Like 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Я багато разів відпочивав на закарпатті,але такої мови там не чув🤔
Чиста українська мова
ВІД ЩИРОГО СЕРЦЯ БАЖАЮ ТОБІ ЗДОРОВ'Я ТА ДОСТАТКУ.
А Я БЫ ЕЩЁ СМЕТАНЫ ПОЛОЖИЛА🙈
@@gladiatrix1644 в одному з ресторанів Закарпаття подавали бограч зі сметаною. Скажу я Вам, що це точно не гірше))
Ооо, оце якраз те що я шукав. Багацько передивився, дякую, докладно, те що потрібно. Ще раз дякую. Але якщо можна, в нас немає чіпеток, чим можна їх замінити, простими мілкими макарончиками, чи зовсім нічого крім картоплі?
Можна самому приготувати, це дуже легко: на 100-120г борошна даєте 1 яйце і чайну ложку солі, замішуєте тісто, даєте хвилин 20 відпочити. На посипану борошном дошку або пергамент відщипуєте малесенькі шматочки і викладаєте. Якщо тісто липне то трохи борошна на пальцях допоможуть. Такі чіпетке можна робити наперед, після висихання вони довго зберігаються.
Рецепт Бограчу чекав ))
Загальний час варіння підкажіть будь ласка.
Погоджуюсь також з тим що рецептів Бограч Гуляшу - напевно стільки ж як Борщу - і в кожного він аутентичний і справжній )))
Загальний час залежить від багатьох чинників, в скредньому близько 3-х годин
Так а книгу де придбати? Скільки коштує. Я так думаю в неї рецепти? Зараз оце готую гуляш.
Дякую, супер!
Нодьуон сейп !
Сильно 😎
Вкажіть будь-ласка кількість інгредієнтів для 8 чоловік. Дякую
Чи можна до бограчу додавати зелень та сметану?
При подачі страви можна додати зелень петрушки. Сметана не передбачається, проте якщо любите то чому б ні😉 але так само при подачі, порційно.
дуже файно у Вас удалося ,якраз ниська варю бограч лем маленько не такий ) другий раз по вашому зроблю - то ви коло моста ??? з замками )
А помидоры забыли? Или я что то пропустила) Лайк Вам!
Можно спитате? Бограч- це перша страва чи друга? Я нещодавно, мала честь спробувати цю чудову страву, її подавали як першу страву. А зараз дивлюсь і не дуже розумію. Бо гуляш це друга страва). Ци це таких мікс, який повноцінно і перша і друга водночас
Бограч гуляш це гуляш в казані. Гуляші є різні, хтось полюбляє рідкіше, зтось густіше. Проте страва не повинна виходити за межі того, що є гуляшем. Часто готують гуляш-левеш (гуляшовий суп) і називають його бограчем, але це вже на совісті кухаря😉
Нема лісу на Закарпатті вирізали😂 вкрали і продали
Гастрономічна просвіта =D
Смачно!
Хіба в полі предки мали паприку, особливо в пакетиках?
В Берегово мы ели бограч с фасолью
Бывает всякое😁 но в бограч-гуляш фасоль не идет, и это априори! Есть для этого боб-левеш
На каком языке он разговаривает?
Українська мова.
А у нас піст, парадно)
Не поганий рецепт. Але ні)))
Бограч это блюдо венгерской кухни. Украинцы его потом себе взяли.
А Ужгород долгое время принадлежал Австро-венгерской империи и в Закарпатьи до сих пор проживает много венгров. Учите батенька историю. Это ваши привыкли «взять», то Кёнигсберг у прусов, то Курилы у японцев, то Карелию у финов, то Кубань «где до сих пор балакают», то Крым с Донецком. О Абхазии и Приднестровьи не вспоминая и .............
@@gulko925 Крым всегда был русским. Зачем вам Крым? У вас скоро газа не будет, будете как в средневековье дровами топить, да крапиву есть.
@@Alexey-kk Крым всегда был татарским, был ханством и какое-то время частью Османской империи и был автономией Украины, а сейчас собственностью России. Во-первых всё когда-то заканчивается и газ тоже. Вы уважаемый посмотрите как живёт глубинка России там ни дорог ни газа. Там сейчас средневековье. Вообще вам не стыдно что ваши правители показывает всем газ(который даже простым людям не принадлежит) и свою большую ракету.
@@gulko925 может еще динозавров вспомнишь?) Заруби себе на носу, Крым есть, был и будет русским. Отдайте Львов и львовскую область Польше, которая досталась Украине после ВОВ. Сталин присоединил эти территории к Украине. Так что сиди и не воняй.
@@Alexey-kk приятно пообщаться с умным и культурным человеком. Удачи тебе и пусть всё в жизни будет хорошо :)