板前メシ【野菜クズ】がこんなに美味しくなるなんて！一生使える実用レシピ教えます。
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- Опубликовано: 21 окт 2022
- 【材料】
大根の皮
葉っぱ
ごま油
塩
醤油
酒みりん
白ゴマ、削り節
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大根の皮は干してから使うとパリパリ食感が出るよ！
＃常備菜 ＃始末の料理 ＃作り置き ＃板前
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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
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Хобби
私はサイヤ人なので魚をアタマからフツーに食べますが、地球人の方々は無理しないでくださいね😊
アジの開き二枚が最後に出てきて、白飯でも良かったんじゃないの？説(ー_ー)
他界した親父がよく「魚は頭から喰え！」と言っていて、子供の頃は「そんなんできるか！」と思っていたけれども、当時の親父の年齢に近づいた今は頭から食べるのが実に旨い。
パンみたいに食べてるwwwwww🤣
68歳になる元料理人です。ガキの頃、お婆に教わった教訓！全ての食物に感謝し、神様は、捨ててしまう部位がない様に食物を造ったと。…で、当時、大根といえば、先ず、葉っぱと茎のバター炒めふりかけだった。本体よりも好きだった。次に、今回のに似てるんだが、俺のあみだしたのはちょっとすすめて、+人参の皮と甘辛の油揚げで +ザラメと煮絡める〜5分 火を止めて更に5分。適度に冷めてからおろしショウガを乗せ、飯上にかけて喰う！無限に喰えるから、是非、味噌汁と一緒にどうぞ。
よっ！江戸っ子！www
こんなに美味しそうにご飯食べる人現実で初めて見て感動してます😂豪快なのに下品に感じない、これからも動画楽しみにしています！！
大将の食べ方最高うらやましい 生きている最高の感じ
こういう人は何やっても幸せに生きていく術を知ってるのかな？苦労人でベースもってんのかなあ😂
大将の鯵の開きの食い方、見てるだけで元気が出てくる。
粋な食い方！行儀とかじゃないんだよ、これが美味そうに食うってこと！
大将、最高だぜ！
毎度大将が食ってるところ見るのが一番楽しい
タイトル通り、こういう、まかない的なレシピは良いですね。
大根飯よりも魚の食べ方が気になって仕方ないｗ豪快過ぎるだろｗ
いつもなんだよこの人笑笑
料理に合わせて食べ方も演出してくれる大将がとても好き❤
昭和のドラマのワンシーンに見えました😊
子供の頃、朝ドラの「おしん」を見た時。
おしんが、大根メシを食べるシーンが、とても印象的に残ってます❗️
当時、学校に行けなくて口べらしの為に、おしんが奉公に出されるシーンは。
子供ながらに、かわいそうと思った・・・。(泣)
いつ見ても大将旨そうに食べますよね。もう、飯テロ過ぎて胃袋鷲掴み確定なんですが‼
大根に限らず菜っ葉メシ大好きです、栄養価も高いし最高ですよね
飯の食い方かっけー！ 最近は調理してる大将より もっぱら大将のキャラが見どころ
調理の動画参考になるし、食べるところも毎回楽しみです😊クセになります😆
こういうの待ってました
さっそく作ります
大将が魚の開きの頭をかぶりつくシーンが印象的で家でも真似してかぶりついてみた所、身よりも頭が1番旨い事が分かりました‼️
ありがとうございます‼️
とても美味しそうに食事為さるので楽しく見て作りたく成ります。本当に食事中の場面が大好きで、真似したく成ります。
こういった企画最高ですね。皮とか後、出汁がらとかなかなか捨てるのは申し訳無い気持ちになるから食べれるなら食べたい派なのでいい企画ですね。食べ物に感謝します🙏
小さいときに、よく食べたのを思い出しました。ご飯のお供。すっかり忘れてた。
絶対やります！
干物と漬物の二刀流😂最高です
お疲れ様です。まだまだ未熟な板前ですが毎日のまかないに苦労してるので、大変参考になります！ありがとうございます!
うちは貧乏な家庭でしたが、炊き込みご飯など食卓に出る事などなく、こういう混ぜご飯はご馳走でした。大人になってからもトラウマで、白米と混ぜるなら食べれますが、茶碗に混ぜた状態では涙が出ます。
炒めた大根と白飯を混ぜ合わせるシーンでめっちゃよだれ湧きました🤤
あとアジの開きの食べ方が豪快過ぎます（笑
昔､ばぁちゃんが作ってくれた大根の葉の味噌汁を思い出しました。
これから寒くなると大根が美味しくなりますよね♪
子供の頃、朝ドラの「おしん」で大根メシを食べるシーンが印象的に残ってます。
当時、おしんが経済的な理由で学校にも行けなくて、口べらしの為に奉公に出されたエピソードは、子供ながらにかわいそうと思った❗️(泣)
大根と大根の葉っぱで美味しい１品最高ですね😋✌
紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
みそ汁のことを「おつけ」というところ
一発で気に入りました
初期の動画で大根葉のフリカケがありましたが、あれ最高においしくて葉付き大根買ったら必ず作ってます
今回のも絶対間違いないですね！
大根飯より、アジの開きの食べ方が豪快すぎて、大根飯の動画だと忘れる🤣
サンマも鯵もなんでも「頭から食うのがうまいから」がワイルドを通り越してて面白い
60年も前は貧しい百姓屋だった我が家では、
食べ残しは許されなかったのだけど、
子供にとって厄介な魚の頭や中骨だけは
猫の餌になるので食わなくて可。
だからと言って代りの食物はナイのですが。
干物の食べ方が最高過ぎて、明日の昼ごはん決定しました！
こんな最高なチャンネルないサイコー
こういうのめっちゃ好き
美味しそうです！。大根ご飯 義母がよく作っててた 皮を使を使うバージョンを私も試します！有り難うございました 懐かしいわ！大根ご飯。
明日夜勤明けに大根買って作ってみようと思います！！😆
素朴で贅沢 美味しそうです。
いや〜食べっぷりが毎回最高です！
アジの開きの手づかみ、大根の漬物の手づかみ、最後にねこまんま、ワイルドでとても美味しそうです。
これめっちゃ美味しかったです。
胃が弱めなヤツに有難いレシピでした。
野菜クズじゃないヴァージョンに期待してます😆
ホッとするご飯最高です。
混ぜご飯好きにはたまらん一杯です。
いつもご飯のメニューに悩まされる毎日ですが大将の献立に何度も救われる思いです
これからもどうかお元気でお料理紹介お願いします。
すごく😂美味しそうに食べてて😂素敵な動画を見てみて楽しくなりました❤
鯵フィンガーからの珍しく黄色い沢庵、まさにゴールドフィンガーが素敵です❤
これは美味い！
葉っぱの苦味というか香りと甘辛の味付けが非常に美味いぜ！
最高！
これまた凄い量の大根が必要ですね。今後葉っぱ付き大根を買ってこなきゃ。で作りまぁ～す。
満腹です‼️ありがとうございます‼️
大将こんばんは！
やっとやっと大根が安くなり始め、ワサワサの葉付きを買いました。今から作ります！
季節物の食材料理ありがたい。
大根飯と言ったら、炊き込むのかと思った！
美味しそう!
この料理はホントにまかないっぽくていい感じ。すげえ美味そう。
葉っぱ付きの大根探すの大変な世の中になってしまった。良さげなアジですね☺️さっそく真似します❗
大将！今日はだいぶお腹空いてたんですね！食べっぷりが気持ちよかったです。
野菜の皮、昔母が皮を油で揚げてポテチみたいにしてくれたのを思い出しました。
大根飯、作ってみます！
今度作ってみます。美味しそう。
あと、出汁取ったあとの昆布でなんか出来たら嬉しいのでリクエストしときます！
大将の元気の良さが眩しい✨
うちの地元では大根の葉をこうした料理を、よごし、と言います☺ご飯に合いますよね
大将最高の一品、ありがとうございます。自分はこれの千切り漬物バージョンでインフレを乗り切っております。
大根飯私もよく作ります😊
鯵の食べ方豪快ですきよ😂💕
大根の葉でのふりかけは良く作りますけど…皮を使っての大根飯😄めちゃくちゃいいですね🎶
いつもためになります⤴️⤴️ありがとうございました🙏
凄く豪快に飯食いますね！でも嫌な気分にならない！凄い！
干物握りしめて飯を食らうスタイル素晴らしいです🤭
こんなに豪快に食べているのに、厨房がピカピカなのが好感持てる！
夜中に見るんじゃなかった、、、
お腹すいたwww
いただきやすっ！素敵です。
この大根飯、味を濃いめに作り
お茶漬けにしても美味しそうですね
漬け物をひと口食べて丼にポイが好きです。
箸とたくあんとアジの三刀流ｗ
アジの開きもじっくり焼けば骨まで食べられるのか・・・
大根の捨てちゃうところで一食出来るなんて素晴らしい！！
あべさん、僕、貧乏で思い出しました。若い頃22.3年前。1人暮らしで貧乏で駄菓子のビッグカツでご飯食べてました。卵と醤油で。お菓子？駄菓子？を使ったレシピを拝見したいです☺️
自分の実家でも大根の葉っぱと鳥の皮を刻んで甘辛く煮からめて七味が掛かったの良く出て来ましましたね
朝に時間のない時飯にぶっ掛けてよく食ってました
味噌汁も大根の葉っぱ美味いですよね？
いつも ワイルドで美味そう 合間のたくあんの音たまらんです🌈
うちの母親が同じような味付けでツナ缶を入れてたのを思い出しました。
大根の葉にツナ缶の油と醤油の感じでした。皮の部分も有効活用できて成る程な使い方でした。
間違いない味❗この前釣ってきた小アジ干物にしたから、それれ焼いて大根めしと明日の賄いにしようっと🎵
作ったことがありませんでした、いつも捨ててしまっていました。美味しそうですね〜👍 ぜひ作って食べてみます! あと、味噌汁に揚げ玉もやったことがなかったので ぜひやってみます、ありがとう御座います!
かつお節を入れ忘れたのですが、それでも美味しかったです❤
次はかつお節ちゃんと入れて作ってみます‼️
いつも楽しみにしています。
皆さん仰ってるとおり大将の食べ方ほんまに豪快で美味しそうです❗
ぶっかけ丼にしたり、今回も味噌汁をぶっかけたり❗それって究極のまかない飯の〆レシピですよね😃最高ですね❗
春の間引き菜である、大根葉を茹でて茹でてみじん切りにして水気を絞って、油と塩で炒めたのを白いご飯に混ぜる菜飯が一番好きです
こたえられないねえーという前に魚の食い方が新すぎて次世代
食べ方が日に日に豪快になってきてる😁
「木枯し紋次郎」を彷彿させる食べ方ですね！GOODです！
最高に旨いd(^_^o)
これは贅沢😊
何でもかんでも捨てれば良いってもんでは無い。。。
食に感謝、最高の贅沢だと思います。
あべさんの食べ方。。。
いつ見ても実に良い🙆♀️💯✨
豪快豪快豪快！！！
これが見たいんですよ、これが。。。
やった！昨日農家の知り合いから大根いっぱいもらったから明日やってみるぜ
美味しそうです❗
まかない飯だから仕事の合間に食う的な 指に挟んで漬物をかじる感じもまたサイコー
食べ方がいっけん雑そうに見えて、食材に物すごく感謝して食べてるのを感じます😊
細かい所作もすごく綺麗だなぁ、と思いました😀
焼き魚手にもって大混戦飯をかきこむ豪快さ好き😆💜✌
品とかお行儀とはなんなのか考えさせられます。
こんなに食べ物を無駄にせず、夢中に喰らう姿以上に、生けるものを頂くことに対して感謝の念を表しようがないように思います。
大将の食べっぷりイイですね🎵
元気になれます💪✨😆⤴️
大根の皮と切れ端で、簡単に出来るって素晴らしいですね😆🎵🎵いつも勉強になります😆🎶
学生の時に学生寮でお金がなくてチャルメラにキムチを入れて食べたり！冷飯にキムチとシラスに味の素と醤油をチョロりとたらして炒めて勝手にキムチシラスイタ飯として食べてました(笑)あの頃が懐かしくこの料理を見て思い出しましたｗｗｗ
食べたことないけれど食べ方で味が伝わってきました
ヨダレが出てきました
相変わらず豪快なんよ
いつも食べっぷりが更に美味しく感じさせてくれますね❗大変気持ちがいい、美味しさが伝わってきて作りたくなるね✌️😋
大根飯に鯵の開き最高だね❤
大将が鯵の開き頭からガブリとワイルドな食べっぷりも最高😊
忙しくてご無沙汰していたのですが大将相変わらずのキャラで安心しました😂大根メシおいしそ〜！絶対真似します！
大将ありがとう
質素が食べたくなり魚の食べ方
素晴らしいですね
近くにお店が有ると通うね
無駄なく綺麗に食べられ大将
最高ですね
ひさしぶりにまかないらしい料理でしたね！ しかしうまそう
しっかし食い方が美味そうだなぁ〜❣️
料理が余計に美味そうに見える🎉
このチャンネルの動画は夜中に見ちゃいけないw
大根飯、最高です😃
無駄なく野菜が食べれます
アジの開きは小さい物は
油で揚げると、骨まで食べれてカリカリに、なります
非常によくやった
元気で無邪気な子供が、そのまんま大人になったような大将さん😃。年齢も不詳ですよね(笑)
料理も手さばき良く、ご飯をかっこむ姿、
大根めしの作り方より、お顔や食べ方が面白ろ過ぎてごっつぁんです(笑)
アジの魚焼きが、魚と言うよりお菓子に見え、大笑い🤣
わさびいっしょにたべてもおいしそう。
若い頃から大根買って葉を捨てたことはないけど、皮は捨ててたな。
勉強になりました。
ただおしんの時代に食べてるみりんも酒も醤油もない大根めしとは別格で馳走だと思いますよ。
豪快な食べっぷりに釘付け！
最高です
凄いわ‼️大将歯が丈夫羨ましい。夕飯済んでも食べたくなります‼️
豪快な食べっぷり😊食欲そそります。無駄の無い作り方で、食材も喜んでますね😊家は農家ですから、葉っぱも色々使いますよ😊振りかけ、煮浸し、油炒め色々と楽しいです。お料理も奥深さを感じます😊大根て、白だと思ってましたが？本当の色は、無色透明何だそうですね😅茹でたら分かりました😅
いつも楽しく拝聴させて頂いてます😊今畑で大根を植えていて、とても美味しそうなので間引き菜で作ってみたいです👩🍳