Christian Henze - Ramen mit Shiitake Pilzen

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  • Опубликовано: 23 янв 2025

Комментарии • 11

  • @daro3100
    @daro3100 2 года назад

    So einen wunderschönen Suppentopf aus Glas suche ich schon lange. Woher kann ich so einen beziehen? Tausend Dank für eine Antwort und liebe Grüße aus Westfalen.

  • @beatrixschmitt-vonunruh5709
    @beatrixschmitt-vonunruh5709 2 года назад

    Wo ist denn das Rezept bitte abgedruckt?

  • @beatrixschmitt-vonunruh5709
    @beatrixschmitt-vonunruh5709 2 года назад +1

    Ich habe gelernt, dass man ein Suppenhuhn in dem kalten Wasser kurz aufkochen lässt und das Wasser dann wegen z.B. der Salmonellen erst mal wieder abschüttet….???

    • @Bayrisch-mit-Herz
      @Bayrisch-mit-Herz  2 года назад

      Das ist meiner Kenntnis nach korrekt.

    • @christianzahn5755
      @christianzahn5755 2 года назад +1

      Wenn das Wasser..mit dem Huhn aufgekocht ist, muß du dir keine Gedanken mehr machen. Wichtig ist nur daß es wirklich einmal richtig aufgekocht wird. Danach lebt kein Keim mehr!

    • @barney13k
      @barney13k 2 года назад

      Vollkommen korrekt.

  • @christianzahn5755
    @christianzahn5755 2 года назад

    Ich als ambitionierter Hobbykoch weiß das Fleisch keine "Porren" hat !!! Haut hat Porren...aber Fleisch an sich nicht !!!

    • @barney13k
      @barney13k 2 года назад

      Wenn überhaupt, dann Poren. Porren ist Holländisch und heißt "Stechen". Die Haut soll sich schließen, Du ambitionierter Hobbykoch. Wie Du schon versucht hast erfolglos zu erklären.

    • @Bayrisch-mit-Herz
      @Bayrisch-mit-Herz  2 года назад

      Das ist korrekt meiner Ansicht nach. Es sind Fleischfassern soweit ich mich noch erinnern kann. Ich habe 1991 meine Kochlehre im "Restaurant Carsten's" in Bad Bevensen begonnen.