פסטה ברוטב ריקוטה שלג

פסטה ברוטב ריקוטה שלג !
תודו כשאתם חושבים על פסטה ברוטב שמנתי לבן כזה מלבד המחשבה שזה טעים בטרוף אתם מייד גם חושבים שזו מנה כבדה
בטירוף ואתם לגמריי צודקים כי אכן רוטב שמורכב מגבינות , שמנות וכל בני משפחתן אכן יוצא כבד ברמה שאחריי ביס אחד
יוצאים לפרסומות אבל …. לא עוד!
קבלו באהבה רבה ממני אליכם
רוטב היסטרי ממשפחת הרטבים הלבנים מגיע לבן כשלג , קליל ברמות , טעים בקיצוניות ולגמרי אחד כזה שלא יגרום אף אחד לפרסומות .. מוכנים ???
מרכיבים :
500 גר׳ פסטה מבושלת מראש
1 כוס מי בישול של הפסטה
80 גר׳ חמאה
3-4 שיני שום פרוסות
3-4 גבעולי טימין טרי מופרדים מהעלים .
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
250 גר׳ גבינת ריקוטה
200 מ״ל שמנת לבישול (או שמנת להקצפה לא מתוקה )
100 גר׳ גבינת פרמזן מגוררת
הוראות הכנה :
1 . מעבירים את החמאה אל מחבת רחבה וממיסים על להבה בינונית .
2 . מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים קלות .
3 . מוסיפים את גבינת הריקוטה
ממליחים ומפלפלים, מוסיפים את עליי הטימין , מערבבים קלות ויוצקים את השמנת .
4 . מערבבים היטב לאיחוד על להבה בינונית ,לאחר מכן יוצקים את מי הפסטה ומערבבים בעדינות שוב לאיחוד .
5 . מגרדים כמחצית מגבינת הפרמזן אל מחבת הרוטב , מערבבים עד להמסה מלאה ואז מגרדים שוב כ 3/4 מגבינת הפרמזן .
6 . מערבבים בעדינות את רוטב הפסטה עד להסמכה, מוסיפים את הפסטה (שבושלה מראש)
מערבבים קלות ומעבירים אל צלחת הגשה .
7 . מגרדים את יתרת גבינת הפרמזן על הפסטה ברוטב שבצלחת ומגישים .
זמן הכנה כולל : 40 דקות
כמות : מתאים ל כ - 6-8 סועדים
דרגת קושי : קבלו