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00:53美拉德是法國的科學家是食物不需透過酵素反應到褐變現象，像是焦糖化。不是「酶化」過程。
熟成的過程？老師要確定再講解吧！好瘋
但我很討厭這些土色，很老氣
00:53美拉德是法國的科學家
是食物不需透過酵素反應到褐變現象，像是焦糖化。不是「酶化」過程。
熟成的過程？
老師要確定再講解吧！
好瘋
但我很討厭這些土色，很老氣