Danke du hast mir die Sushi Welt näher gebracht dank dir konnte ich mein erstes eigenes Sushi machen mach deine Videos weiter so interessant und ich freu mich auf deine nähst also bis dann;)
Werde morgen mein erstes Sushi selber machen. Als Füllung gibt es bei mir ganz klassisch Gurke, Avocado und Lachs. Bin wirklich gespannt und freue mich darauf. Deine Videos schaue ich schon lange, ich finde du erklärst die Sachen immer super 👍 Mach weiter so!
Sehr schön erklärt! Ich werde mich beim nächsten mal Sushi machen auch an ein halbes Nori-Blatt rantrauen, dank deinem Video weiß ich ja jetzt auf was ich achten muss. Danke für den Besuch auf meinem Kanal und die Tipps zu meinem Sushi-Video!
+snugstuff Freut mich sehr! Ein halbes Blatt und wenig Füllung (Hoso Maki) oder ein ganzes mit viel Füllung (Futo Maki). Beides lecker ;) Je nach persönlichem Geschmack! Besonders große Füllungen, z.B. frittierte Garnele eignet sich natürlich eher für Futo Maki. Viel Spaß weiterhin!
Habe heute das erste mal Sushi selber gemacht und mich an deine Anleitung zum kochen vom Reis und von diesem Video zum rollen gehalten. Die erste Rolle hab ich natürlich nicht zu bekommen aber bei der zweiten hat es dann geklappt. Super Videos, super Erklärungen und sehr interessant anzusehen 👍. Mach weiter so.
Hey, cool, das freut mich extrem, danke für deinen Kommentar! Finde es super, dass du es nachgemacht hast! Hoffe es hat dir Spaß gemacht und am Ende auch gut geschmeckt? Welche Zutaten hast du denn verwendet? Vielleicht findest du ja noch das ein oder andere interessante Rezept bei mir :) Ich mache definitiv weiter, ich habe ja grade erst so langsam begonnen ;)
Sushi-Liebhaber Ja es war sehr lecker. Habe Frischen Tunfisch, Dosen Tunfisch Filet, Gurken und Avocado genommen. Ich war vor kurzem das erste mal bei Kiko Sushi essen und war so überwältigt das ich mir seitdem viel darüber durchlese und mich auch grade durch al deine Videos stöbere. Habe aber zum üben heute nur diese hier gemacht.
Klingt gut! Ich habe auch lange Zeit nur Hoso Maki Sushi wie diese hier gemacht. Irgendwann habe ich dann aber auch mehr entdeckt und wollte immer neue Sachen machen. Es gibt so viel cooles und kreatives auszuprobieren. Am Samstag kommt mein bis jetzt "kreativstes" Video :D freue mich schon!
Ja wenn ich das mit dem rollen drauf habe werde ich mal die California rolls probieren mit dem Surimi. Die sehn Mega lecker aus. Bin dann mal auf Samstag gespannt.
Bl4ckBox Achte bei der California roll darauf, dass du die Bambusmatte in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel einschlägst, sonst klebt der Reis dran. Gunkanmaki kann ich besonders Beginnern empfehlen, sie sind sehr einfach zu machen ind können abwechslungsreich gefüllt werden.
Dank deiner tollen Videos habe ich gestern meine ersten Hoso Makis selber gemacht und es hat super geklappt und einfach mega lecker geschmeckt 👍 und selbstgemacht genießt man das Sushi umsomehr :D
super! Das freut mich extrem! Was für Füllungen hast du denn benutzt? Bin immer total begeistert, wenn jemand etwas nach meinen Videos draus macht :) Danke für deine Rückmeldung!!!
yum, lecker! Avocado esse ich auch wahnsinnig gerne. Ich war vor kurzem in Schottland und möchte gerne ein "schottisches Sushi" machen, Räucherlachs würde da wunderbar passen. Was denkst du ... mit was sollte ich das noch kombinieren für den schottischen Einschlag?
Sushi-Liebhaber Hmmm mit der Schottischen Küche kenne ich mich leider nicht aus, denke aber dir fällt da was cooles ein :D Avocados sind echt klasse und lecker, muss ich immer da haben besonders auch auf Brot mit Käse Tomate, Salz und Pfeffer :D
Super, vielen Dank für die Anleitung! Wir machen heute mit unserer Kindergruppe Sushi und sind eigentlich alle noch blutige Anfänger. Ich bin gespannt, aber mit deiner sehr guten Erklärung, wird es sicher gehen :-)
JuleB Cool! Finde ich wirklich richtig klasse. Würde mich sehr freuen einen kurzen Bericht zu hören wie es war oder vielleicht sogar ein Bild eurer Meisterwerke. Welche Sushis plant ihr denn mit den Kindern? Bin da leider noch nicht der Experte beim Thema Kindersushis :) Wenn ich noch bei irgendwas helfen kann, gib bitte bescheid. Beste Grüße!
Sushi-Liebhaber Ja, es war auf jeden Fall ganz lustig! Ein Junge aus der Gruppe hatte die Idee, weil er selbst am allerliebsten Sushi isst. Zwei bis drei (von vier) der Kids hat es nicht so geschmeckt, weil sie den Reis merkwürdig fanden (aber die beiden waren von vornherein skeptisch und mäkelig :D). Auf jeden Fall haben wir niemanden gezwungen, die Nori-Blätter zu nehmen und ich war auch die Einzige, die Gari und Wasabi gegessen hat. Als Kompromiss hatten wir auch Zutaten, wie Salami und Frikadellchen. Die Nicht-Sushi-Liebhaber haben dann Nigiri-Reis-Klopse gemacht, mit alem drau, was sie mochten, auch Surimi, Möhren, Gurken und Paprika. Wir drei Sushi-Fans hatten dann Lachs-Gurke-Maki, Surimi-Maki und Lachs-Nigiri. Der Reis war wohl insgesamt ein klein wenig zur fest, den hatte meine Kollegin aber schon fertig gekocht als ich kam (also nicht nach deiner Anleitung). Die allererste Maki-Rolle ist wirklich allen aufgegangen, wahrscheinlich zu locker gerollt. Wir hatten immer das Gefühl, es fehlt ein Stück Nori-Blatt :D Die zweite war dann zu, aber ziemlich dünn... Aber geschmeckt hat es uns! Und wir haben echt Respekt vor allen perfekten Maki-Rollern bekommen! Fotos sind leider keine entstanden, die Kids waren ziemlich unruhig (sind auch nicht ohne Grund bei uns in der Gruppe ;-)) und wir hatten nur knapp 1,5 Std mit Schnippeln, was echt super kurz ist. Lieben Gruß!
Wahnsinn, dein Kommentar freut mich tierisch! Nicht jedem schmeckt Sushi, finde super, dass ihr auch Kompromisse/Alternativen hattet. Ich habe ja auch mal "italienisches Sushi" mit Büffelmozarella, Tomate und Ruccola gezeigt. Wenns schmeckt, warum nicht? Zu den aufgehenden Rollen, das passiert jedem beim ersten Mal. Einfach etwas weniger Reis nehmen und schon ist es deutlich einfacher. Bin grade total motiviert durch den Kommentar, werde direkt das Video für nächsten Samstag schneiden :) Liebe Grüße und vielleicht versucht ihr es ja nochmal mit Sushi und den kids.
Hi Chef! Sag mal wie werden die Blätter nicht so gummi artig im Mund? Beim gekauften sushi ist das auch nicht so. Ich nehme extra nur wenig beim rollen. Aber trotzdem ist es zäh zum kauen.
Wir haben gestern unser erstes Sushi gemacht. Sehr köstlich. Reis ist gut gelungen( nach deinen Vorgaben) und wir hatten verschiedene Füllungen ausprobiert. Der einzige geschmackliche Wermutstropfen war das etwas zähe Algenblatt aussenrum. Das war irgendwie zu dick und fest. Falsche Qualität? Welches benutzt du? Oder was haben wir da falsch gemacht?
Vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Ich habe ein separates Video über Nori Algenblätter gedreht, schau es dir gerne mal an. Wenn es zu dick und fest war: Könnte es sein, dass die Verpackung bereits geöffnet war und etwas Luftfeuchtigkeit gezogen hat? Falls nicht, war es vermutlich einfach schlechte Qualität.
Ja, das ist kein Problem, das macht jeder am Anfang ... ich natürlich auch. Ich plane aktuell ein Video zu den meist gemachten Anfängerfehlern. Zu viel Reis gehört bestimmt dazu und ist am einfachsten zu beheben. Ich hoffe das Video hilft vielen ihre ersten Sushis gut zu machen :)
+Elle Marshall cool, dann wünsche ich dir viel Spaß! Auf meiner webseite sind noch ganz viele Rezepte übersichtlich dargestellt, vielleicht findest du ja noch etwas leckeres.
Was hälst du von dem Sushireis etc aus dem Rewe? Mein Reis ist immer sooo klebrig das dieser wirklich sehr schwer von den Fingern ab geht.. bei dir sieht der Reis nicht so extrem klebrig aus 🤔
Der ist okay, aber mir viel zu teuer. Der Link in der Infobox zu dem Sushireis, den ich gerne benutze kann ich nur empfehlen. Günstiger und schmeckt toll. Zu klebrig? Versuch es mal mit weniger Wasser. Ich nehme für 200 ml Reis nur maximal 250 ml Wasser, das reicht.
(Ich mache es, weil es sauberes Arbeiten vereinfacht. Wenn ich zu unachtsam mit dem Reis bin, habe ich dann nur die Folie und nicht die Matte versaubeutelt.)
Hallo Sushi-Liebhaber, Ich wollte mich mal ganz herzlich bei dir bedanken. Nachdem ich in den letzten Tagen deine Videos durchgebinged habe und am Samstag im Japan Viertel in Düsseldorf einkaufen war habe ich mich heute das erste mal selbst ans Sushi machen getraut. Mit den ganzen Tipps die ich aus deinen Videos gesammelt habe war das echt nicht schwer und es hat unfassbar gut geschmeckt. Allerdings stand ich immerhin knapp 2 Stunden in der Küche, aber ich denke mir fehlt da einfach nur die Routine :). Echt nochmal ein ganz großes Lob an dich! Ich werde deine Videos auf jeden Fall weiter schauen und noch einige Varianten durchprobieren. Ich probiere mal ein Foto von meinem bescheidenen ersten Versuch hochzuladen, bin mir aber nicht sicher ob RUclips das zulässt: imgur.com/5ebjv5e
Vielen dank!!! Das freut mich sehr und motiviert. Deine sushis sehen schon klasse aus, die temakis waren recht scharf oder? ;) Schöne Auswahl hast du gemacht! Freue mich wieder gon dir zu hören wenn du noch andere Sushi Varianten ausprobiert. Beste Grüße!
@The Jo Komme aus dem Aachener Raum, bin extra für das Japan Viertel nach Düsseldorf gefahren. Das ist ja echt als würde man in ein komplett anderes Land eintreten da! War auf jeden Fall dannach öfter da, weil das auch einer der wenigen Orte in Deutschland ist in dem man Onigiris und sehr geile Bento Boxen bekommt. Und die Restaurants da sind der Hammer! Ich habe eigentlich starke Sympathien mit Köln die mit starken Antipathien gegenüber Düsseldorf einhergehen, aber für das Viertel beneide ich euch 😂.
bei uns gibt es 5 Nori blätter pro blatt und auf der packung steht das man 12 rollen bekommt, leider krieg ich "höchstens" 10 raus( also ich hälfte das blatt) aber wenn ich eine halbe seite benutze werden die rollen sehr klein oder es fehlt reis raus . ps: die Noriblätter sind so gross wie deine
Also aus 5 Noriblättern kann man entweder 10 Hoso Maki (kleine) oder 5 Futo Maki (große) Rollen machen. 12 stimmt einfach nicht. Wenn der Reis rausfällt, einfach etwas weniger nehmen. Das ist mir am Anfang auch passiert. Mit weniger Reis wird es deutlich leichter. Und nur eine (maximal 2 dünne) Füllungen verwenden. Sonst lässt sich die Rolle nicht mehr schließen.
Bin ich persönlich kein so großer Fan von, ist mir oft zu fettig. Mit Tempura als Panade kann es aber lecker sein. Welche Art von Sushi möchtest du denn gerne sehen die ich frittiere? Danke für deine Rückmeldung!
Welche Zutaten sind es denn? Falls du von beiden nur ein bischen nimmst, reicht ein halbes Noriblatt, das würde ich dir empfehlen. Wenn du mehr Füllung nimmst, kannst du 2/3 oder 3/4 des Blattes verwenden. Mit dem Rest kannst du dann aber nur noch dekorieren oder es als kleine Knabberei dazu reichen.
Ich habe die normalen gesalzenen Ültje Erdnüsse und hacke die aus Faulheit nicht :D ich esse das mit Sojasoße. Ich habe mir aber ehrlich gesagt noch nie Gedanken über eine andere Soße gemacht.... Hast du mal Lust ein Video über Onigiri zu machen?
Alles klar. ich probiere sie mal aus, wenns schmeckt gibts ein video :) ich bin aber sehr zuversichtlich. onigiri stehen schon länger auf meiner to do liste. da werde ich mich mal ranmachen. irgendwelche vorlieben für die füllung?
Erzähl mir bitte dann wie sie dir geschmeckt haben :) ich esse eigentlich immer Onigiri ohne Füllung, da ich vegan lebe und die Zubereitung sonst stressitg ist. Ich hab aber mal in Anime welche mit süßer Füllung gesehen, laut Recherchen wird das mit einer Art Pflaumenmus gemacht? Ich habs letztendlich mit Marmelade gemacht, das war dann auch lecker xD
Klar, Antwort bekommst du auf jeden Fall! Bin aber aktuell in Urlaub und könnte etwas dauern. Füllung: entweder süß mit Pflaumenmuß wie du sagst oder auch mit süßer Bohnenpaste. Herzhafte Füllung ist aber auch ähnlich zum Sushi möglich.
Frischen seelacks,Sorimi, gurke ,Pakrika ,Avokado alles immer in einer anderen zusammen Stellung der Reis sit mir aber nicht so gut gelungen da werde ich wohl noch etwas rotieren entwickeln müssen ich danke dir für deine klasse Videos die sind super hilfreich gewessen und habe mir auch die Unsicherheit genommen. Danke dir und mach weiter so
Danke dir! Wünsche dir viel Erfolg. Bei dem Reis muss man ein bischen mit der Wassermenge und Kochzeit experimentieren Ich schreibe mir das sogar immer auf, damit ich am Ende weiß, wie es mir am besten schmeckt :)
Danke du hast mir die Sushi Welt näher gebracht dank dir konnte ich mein erstes eigenes Sushi machen mach deine Videos weiter so interessant und ich freu mich auf deine nähst also bis dann;)
Cool, freut mich sehr!!!!
Was gab es denn leckeres?
Die nächsten Videos sind schon in der Mache!
Dieses Weihnachten mache ich Sushi :). Vielen Dank für deine hilfreichen Videos dazu!
Werde morgen mein erstes Sushi selber machen. Als Füllung gibt es bei mir ganz klassisch Gurke, Avocado und Lachs. Bin wirklich gespannt und freue mich darauf. Deine Videos schaue ich schon lange, ich finde du erklärst die Sachen immer super 👍 Mach weiter so!
Sehr schön erklärt! Ich werde mich beim nächsten mal Sushi machen auch an ein halbes Nori-Blatt rantrauen, dank deinem Video weiß ich ja jetzt auf was ich achten muss. Danke für den Besuch auf meinem Kanal und die Tipps zu meinem Sushi-Video!
+snugstuff Freut mich sehr! Ein halbes Blatt und wenig Füllung (Hoso Maki) oder ein ganzes mit viel Füllung (Futo Maki). Beides lecker ;) Je nach persönlichem Geschmack! Besonders große Füllungen, z.B. frittierte Garnele eignet sich natürlich eher für Futo Maki.
Viel Spaß weiterhin!
Sehr nett und entspannt erklärt!
Dankeschön!
Danke fürs zeigen...tolles Video
sehr gerne!
Toll erklärt Danke
Wie hast du den Reis gekocht und gewürzt?
Habe heute das erste mal Sushi selber gemacht und mich an deine Anleitung zum kochen vom Reis und von diesem Video zum rollen gehalten. Die erste Rolle hab ich natürlich nicht zu bekommen aber bei der zweiten hat es dann geklappt. Super Videos, super Erklärungen und sehr interessant anzusehen 👍. Mach weiter so.
Hey, cool, das freut mich extrem, danke für deinen Kommentar! Finde es super, dass du es nachgemacht hast! Hoffe es hat dir Spaß gemacht und am Ende auch gut geschmeckt? Welche Zutaten hast du denn verwendet? Vielleicht findest du ja noch das ein oder andere interessante Rezept bei mir :) Ich mache definitiv weiter, ich habe ja grade erst so langsam begonnen ;)
Sushi-Liebhaber Ja es war sehr lecker. Habe Frischen Tunfisch, Dosen Tunfisch Filet, Gurken und Avocado genommen. Ich war vor kurzem das erste mal bei Kiko Sushi essen und war so überwältigt das ich mir seitdem viel darüber durchlese und mich auch grade durch al deine Videos stöbere. Habe aber zum üben heute nur diese hier gemacht.
Klingt gut! Ich habe auch lange Zeit nur Hoso Maki Sushi wie diese hier gemacht. Irgendwann habe ich dann aber auch mehr entdeckt und wollte immer neue Sachen machen. Es gibt so viel cooles und kreatives auszuprobieren. Am Samstag kommt mein bis jetzt "kreativstes" Video :D freue mich schon!
Ja wenn ich das mit dem rollen drauf habe werde ich mal die California rolls probieren mit dem Surimi. Die sehn Mega lecker aus. Bin dann mal auf Samstag gespannt.
Bl4ckBox Achte bei der California roll darauf, dass du die Bambusmatte in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel einschlägst, sonst klebt der Reis dran.
Gunkanmaki kann ich besonders Beginnern empfehlen, sie sind sehr einfach zu machen ind können abwechslungsreich gefüllt werden.
Dank deiner tollen Videos habe ich gestern meine ersten Hoso Makis selber gemacht und es hat super geklappt und einfach mega lecker geschmeckt 👍 und selbstgemacht genießt man das Sushi umsomehr :D
super! Das freut mich extrem! Was für Füllungen hast du denn benutzt?
Bin immer total begeistert, wenn jemand etwas nach meinen Videos draus macht :) Danke für deine Rückmeldung!!!
Sushi-Liebhaber habe welche mit Avocado, Surimi, Räucherlachs und Gurke gemacht :)
yum, lecker! Avocado esse ich auch wahnsinnig gerne.
Ich war vor kurzem in Schottland und möchte gerne ein "schottisches Sushi" machen, Räucherlachs würde da wunderbar passen. Was denkst du ... mit was sollte ich das noch kombinieren für den schottischen Einschlag?
Sushi-Liebhaber Hmmm mit der Schottischen Küche kenne ich mich leider nicht aus, denke aber dir fällt da was cooles ein :D Avocados sind echt klasse und lecker, muss ich immer da haben besonders auch auf Brot mit Käse Tomate, Salz und Pfeffer :D
Triplex TXP157 perfekte option für avocado. Habe ich regelmäßig gegessen als ich in spanien gewohnt habe.
Zu schottland fällt mir was ein :)
Super, vielen Dank für die Anleitung! Wir machen heute mit unserer Kindergruppe Sushi und sind eigentlich alle noch blutige Anfänger. Ich bin gespannt, aber mit deiner sehr guten Erklärung, wird es sicher gehen :-)
JuleB Cool! Finde ich wirklich richtig klasse. Würde mich sehr freuen einen kurzen Bericht zu hören wie es war oder vielleicht sogar ein Bild eurer Meisterwerke. Welche Sushis plant ihr denn mit den Kindern? Bin da leider noch nicht der Experte beim Thema Kindersushis :)
Wenn ich noch bei irgendwas helfen kann, gib bitte bescheid.
Beste Grüße!
Sushi-Liebhaber Ja, es war auf jeden Fall ganz lustig! Ein Junge aus der Gruppe hatte die Idee, weil er selbst am allerliebsten Sushi isst.
Zwei bis drei (von vier) der Kids hat es nicht so geschmeckt, weil sie den Reis merkwürdig fanden (aber die beiden waren von vornherein skeptisch und mäkelig :D). Auf jeden Fall haben wir niemanden gezwungen, die Nori-Blätter zu nehmen und ich war auch die Einzige, die Gari und Wasabi gegessen hat. Als Kompromiss hatten wir auch Zutaten, wie Salami und Frikadellchen. Die Nicht-Sushi-Liebhaber haben dann Nigiri-Reis-Klopse gemacht, mit alem drau, was sie mochten, auch Surimi, Möhren, Gurken und Paprika.
Wir drei Sushi-Fans hatten dann Lachs-Gurke-Maki, Surimi-Maki und Lachs-Nigiri. Der Reis war wohl insgesamt ein klein wenig zur fest, den hatte meine Kollegin aber schon fertig gekocht als ich kam (also nicht nach deiner Anleitung). Die allererste Maki-Rolle ist wirklich allen aufgegangen, wahrscheinlich zu locker gerollt. Wir hatten immer das Gefühl, es fehlt ein Stück Nori-Blatt :D Die zweite war dann zu, aber ziemlich dünn... Aber geschmeckt hat es uns! Und wir haben echt Respekt vor allen perfekten Maki-Rollern bekommen!
Fotos sind leider keine entstanden, die Kids waren ziemlich unruhig (sind auch nicht ohne Grund bei uns in der Gruppe ;-)) und wir hatten nur knapp 1,5 Std mit Schnippeln, was echt super kurz ist.
Lieben Gruß!
Wahnsinn, dein Kommentar freut mich tierisch!
Nicht jedem schmeckt Sushi, finde super, dass ihr auch Kompromisse/Alternativen hattet. Ich habe ja auch mal "italienisches Sushi" mit Büffelmozarella, Tomate und Ruccola gezeigt. Wenns schmeckt, warum nicht?
Zu den aufgehenden Rollen, das passiert jedem beim ersten Mal. Einfach etwas weniger Reis nehmen und schon ist es deutlich einfacher.
Bin grade total motiviert durch den Kommentar, werde direkt das Video für nächsten Samstag schneiden :)
Liebe Grüße und vielleicht versucht ihr es ja nochmal mit Sushi und den kids.
Sehr schön erklärt :)
Ist ein tolles Video geworden ..
+Laura Kamberi Freut mich, dass es dir gefallen hat :)
Ich hab auch vor selbst sushi zu machen und wollte mal fragen wo man am besten surimi kaufen kann?
Hi Chef! Sag mal wie werden die Blätter nicht so gummi artig im Mund? Beim gekauften sushi ist das auch nicht so. Ich nehme extra nur wenig beim rollen. Aber trotzdem ist es zäh zum kauen.
Wir haben gestern unser erstes Sushi gemacht. Sehr köstlich. Reis ist gut gelungen( nach deinen Vorgaben) und wir hatten verschiedene Füllungen ausprobiert. Der einzige geschmackliche Wermutstropfen war das etwas zähe Algenblatt aussenrum. Das war irgendwie zu dick und fest. Falsche Qualität? Welches benutzt du? Oder was haben wir da falsch gemacht?
Vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. Ich habe ein separates Video über Nori Algenblätter gedreht, schau es dir gerne mal an. Wenn es zu dick und fest war: Könnte es sein, dass die Verpackung bereits geöffnet war und etwas Luftfeuchtigkeit gezogen hat? Falls nicht, war es vermutlich einfach schlechte Qualität.
Super erklärt😋😋😋😋😋😋
okay, ich hab wohl zuviel Reis genommen. wie immer super Tutorial!!
Ja, das ist kein Problem, das macht jeder am Anfang ... ich natürlich auch. Ich plane aktuell ein Video zu den meist gemachten Anfängerfehlern. Zu viel Reis gehört bestimmt dazu und ist am einfachsten zu beheben. Ich hoffe das Video hilft vielen ihre ersten Sushis gut zu machen :)
Meega hilfreich 😄 danke, Danke, danke !!
sehr gerne doch!!! Hast du schon mal Sushi gemacht oder bereitest du dich grade drauf vor?
Nein, bisher kenne ich sie nur aus dem Restaurant.Montag werde ich mich zum ersten Mal selbst an die Hoso Maki trauen...! Bin mal gespannt! :D
+Elle Marshall cool, dann wünsche ich dir viel Spaß! Auf meiner webseite sind noch ganz viele Rezepte übersichtlich dargestellt, vielleicht findest du ja noch etwas leckeres.
Ja super da werde ich mal vorbeischauen !
Was hälst du von dem Sushireis etc aus dem Rewe? Mein Reis ist immer sooo klebrig das dieser wirklich sehr schwer von den Fingern ab geht.. bei dir sieht der Reis nicht so extrem klebrig aus 🤔
Der ist okay, aber mir viel zu teuer. Der Link in der Infobox zu dem Sushireis, den ich gerne benutze kann ich nur empfehlen. Günstiger und schmeckt toll.
Zu klebrig? Versuch es mal mit weniger Wasser. Ich nehme für 200 ml Reis nur maximal 250 ml Wasser, das reicht.
Einfach die Hände mit ner Wasseeschale feucht halten wenn es klebt
Habe schon oft gesehen daß viele die Bambusmatte mit Frischhaltefolie überziehen. Was hälst Du davon?
(Ich mache es, weil es sauberes Arbeiten vereinfacht. Wenn ich zu unachtsam mit dem Reis bin, habe ich dann nur die Folie und nicht die Matte versaubeutelt.)
Hallo Sushi-Liebhaber,
Ich wollte mich mal ganz herzlich bei dir bedanken. Nachdem ich in den letzten Tagen deine Videos durchgebinged habe und am Samstag im Japan Viertel in Düsseldorf einkaufen war habe ich mich heute das erste mal selbst ans Sushi machen getraut. Mit den ganzen Tipps die ich aus deinen Videos gesammelt habe war das echt nicht schwer und es hat unfassbar gut geschmeckt. Allerdings stand ich immerhin knapp 2 Stunden in der Küche, aber ich denke mir fehlt da einfach nur die Routine :). Echt nochmal ein ganz großes Lob an dich! Ich werde deine Videos auf jeden Fall weiter schauen und noch einige Varianten durchprobieren. Ich probiere mal ein Foto von meinem bescheidenen ersten Versuch hochzuladen, bin mir aber nicht sicher ob RUclips das zulässt:
imgur.com/5ebjv5e
Vielen dank!!! Das freut mich sehr und motiviert. Deine sushis sehen schon klasse aus, die temakis waren recht scharf oder? ;)
Schöne Auswahl hast du gemacht!
Freue mich wieder gon dir zu hören wenn du noch andere Sushi Varianten ausprobiert.
Beste Grüße!
@The Jo Komme aus dem Aachener Raum, bin extra für das Japan Viertel nach Düsseldorf gefahren. Das ist ja echt als würde man in ein komplett anderes Land eintreten da! War auf jeden Fall dannach öfter da, weil das auch einer der wenigen Orte in Deutschland ist in dem man Onigiris und sehr geile Bento Boxen bekommt. Und die Restaurants da sind der Hammer! Ich habe eigentlich starke Sympathien mit Köln die mit starken Antipathien gegenüber Düsseldorf einhergehen, aber für das Viertel beneide ich euch 😂.
Mmm geil
danke! :)
selbst schon einmal probiert?
bei uns gibt es 5 Nori blätter pro blatt und auf der packung steht das man 12 rollen bekommt, leider krieg ich "höchstens" 10 raus( also ich hälfte das blatt) aber wenn ich eine halbe seite benutze werden die rollen sehr klein oder es fehlt reis raus . ps: die Noriblätter sind so gross wie deine
Also aus 5 Noriblättern kann man entweder 10 Hoso Maki (kleine) oder 5 Futo Maki (große) Rollen machen. 12 stimmt einfach nicht.
Wenn der Reis rausfällt, einfach etwas weniger nehmen. Das ist mir am Anfang auch passiert. Mit weniger Reis wird es deutlich leichter. Und nur eine (maximal 2 dünne) Füllungen verwenden. Sonst lässt sich die Rolle nicht mehr schließen.
Machst du auch mal frittiertes Sushi?
Bin ich persönlich kein so großer Fan von, ist mir oft zu fettig. Mit Tempura als Panade kann es aber lecker sein. Welche Art von Sushi möchtest du denn gerne sehen die ich frittiere? Danke für deine Rückmeldung!
Sushi-Liebhaber also wenn man dieses inside out macht und dann panko und tempura an dem Reis macht
Wie groß muss das Algenblatt bei 2 Zutaten sein.
Welche Zutaten sind es denn? Falls du von beiden nur ein bischen nimmst, reicht ein halbes Noriblatt, das würde ich dir empfehlen. Wenn du mehr Füllung nimmst, kannst du 2/3 oder 3/4 des Blattes verwenden. Mit dem Rest kannst du dann aber nur noch dekorieren oder es als kleine Knabberei dazu reichen.
+Sushi-Liebhaber Ich habe ja schon einmal Sushi gemacht , aber nur mit 1ner Zutat. Nächstes mal Lachs+Avocado oder so.
Ohh ja, das ist eine klasse Kombination. Dann würde ich 1/2 Noriblatt nehmen und nur wenig Füllung jeweils.
Ok danke für den Tipp
Meine Freundin und ich machen grad selber Sushi 🍣
Prima! Hat es gut geklappt?
Ähm... um es mal so zu sagen... nicht so wirklich.. nein 😂
Probier mal Maki mit Erdnüssen und Gurke aus :) das mag ich persönlich sehr gerne.
Hallo, coole Idee. hab ich so noch nie gesehen oder probiert. Welche Sauce würdest du dazu empfehlen? Ganze Erdnüsse oder klein gemörsert?
Ich habe die normalen gesalzenen Ültje Erdnüsse und hacke die aus Faulheit nicht :D ich esse das mit Sojasoße. Ich habe mir aber ehrlich gesagt noch nie Gedanken über eine andere Soße gemacht....
Hast du mal Lust ein Video über Onigiri zu machen?
Alles klar. ich probiere sie mal aus, wenns schmeckt gibts ein video :) ich bin aber sehr zuversichtlich. onigiri stehen schon länger auf meiner to do liste. da werde ich mich mal ranmachen. irgendwelche vorlieben für die füllung?
Erzähl mir bitte dann wie sie dir geschmeckt haben :) ich esse eigentlich immer Onigiri ohne Füllung, da ich vegan lebe und die Zubereitung sonst stressitg ist. Ich hab aber mal in Anime welche mit süßer Füllung gesehen, laut Recherchen wird das mit einer Art Pflaumenmus gemacht? Ich habs letztendlich mit Marmelade gemacht, das war dann auch lecker xD
Klar, Antwort bekommst du auf jeden Fall! Bin aber aktuell in Urlaub und könnte etwas dauern.
Füllung: entweder süß mit Pflaumenmuß wie du sagst oder auch mit süßer Bohnenpaste. Herzhafte Füllung ist aber auch ähnlich zum Sushi möglich.
Jo das hat doch mal geklappt danke dir www.youscreen.de/sygvjcagm66.jpg
machtdickearme sehr sehr cool! freut mich wahnsinnig :) was für eine füllung hast du denn verwendet?
Frischen seelacks,Sorimi, gurke ,Pakrika ,Avokado alles immer in einer anderen zusammen Stellung der Reis sit mir aber nicht so gut gelungen da werde ich wohl noch etwas rotieren entwickeln müssen ich danke dir für deine klasse Videos die sind super hilfreich gewessen und habe mir auch die Unsicherheit genommen.
Danke dir und mach weiter so
Danke dir! Wünsche dir viel Erfolg. Bei dem Reis muss man ein bischen mit der Wassermenge und Kochzeit experimentieren Ich schreibe mir das sogar immer auf, damit ich am Ende weiß, wie es mir am besten schmeckt :)