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emmm我又来了。两年后的亿万富翁给我点了赞😂😂😂
把vpn给我交了
不是有b站吗
大陸不是富起來了嗎？這種無腦話還有8百多讚，大陸到底是有多少人窮風了
Fong Fong big brain man 😂
Fong Fong 这种事都能骂起来吗，他图个赞，我们图个开心呗
根据家庭条件不同哈哈哈哈啊哈哈
我就怕youtuber放了一蛇皮袋粉进去
开店的话要先问问客户家庭情况来兑水。
奈何廠商沒文化家庭條件打天下
笑死了，说明书超级随意，还长篇大论写了好多
@@zichen1236 ruclips.net/video/sdMl5iBF_0M/видео.html 太可怕了吧！
肠粉机的说明书 好精华啊
粉的介绍才是精华 笑死
@@江哲文-z9b 如果覺得「硬硬的」可以多加點「水」
Jay丶怪杰〃 看懂的童鞋面壁去！先不說了我面壁去了，再見👋
@@oniononiononiononion2147 我要去跟牆壁增進感情
666个赞 我来凑够6个评论
小翔哥 那個牆處理一下我每天都在擦螢幕 受不了
黃銘宏我也在吐口水擦屏幕啊哈哈
+1
是的，哈哈哈哈哈哈😂，我也以为是我电脑脏了
黃銘宏 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我还以为我手机摔了
那上面被pia死一只蚊子
不對呀, 好吃的話不是應該大吼一聲:"妹~~~!"
錯了，應該是叫 小袁~~~~~~
@@哲哲-j1l 誰
為什麼你能發語音？
@@TGODINROC 小翔哥的工具人
@@哲哲-j1l 沒聽過
广东娃娃看到小哥做肠粉还有点小激动。结果开口就是 "好 切点小米椒。。"我也是醉了。你喜欢就好 哈啊哈哈😄
广东人不吃辣😂😂😂
junming hu 有人吃
融合貴州特色的穗式腸粉
腸粉加甜醬油啊~
@YONG YEUK LUN 你說的那個叫豬腸粉，和視頻里這種蒸的拉腸粉不是一個東西來的
你看这透明的肠粉像不像塑料袋?
1:28 還可以啊！好好笑！3:58 沒表情我以為難吃！結果......😄！4:57 哈哈哈！這麼快！
草薙競 沒表情...我一直以為翔哥臉癱....
@@daoronchen6459 ( ´▽` )
看到这种评论就很同情没有弹幕的油管
@@chuleiqian2821 說實話不需要同情
小翔哥做肠粉的样子很认真但第一个那个贵州米皮太好笑了😊
家里吃的道具堆了一屋了
米皮腸粉沒有塑料袋 差評😂
为什么徐州这边没有卖肠粉的。。。。。想尝尝味道
他做的是拉布粉，不是肠粉，肠粉像香肠一样的形状
@@yinhucangshu 拉布？你說的那是在紅土大陸上偉大航路的入口的那隻鯨魚吧！當初布魯克跟牠約定好要去接牠的哦！
那個腸粉1.0在加一點牡蠣，外貌就可以變成蚵仔煎了hhhhhh
應該真的只有外貌類似，但口感會完全不一樣的，蚵仔煎(澹蠣煎)是用地瓜粉(紅薯粉)做的，腸粉的本質還是米
@@19860813 蚵仔煎的核心其實是醬
@@BrianKuoooo 我感覺蚵仔煎每家的醬用的味道都不一樣哩
@@19860813 醬隨人調，因為組合了很多種調味，每一家的比例也會不同。
小翔哥 确保肠粉机上面没有塑料袋哦😆😆
肠粉不是小麦做的啦，是大米。
wenhao li 大米什么做的
ka hou lam 水稻啊
ka hou lam hahahahahahaha
不知道你们有没有听过小麦澄粉
是用来做肠粉的，很不巧的是刚好原材料就有小麦
我以为我的手机屏幕左边脏了。原来是小翔哥家墙脏了😂😂
每次看小翔哥的影片我也會這樣
我还用手摸了下确认😂
我也是 ^_________^
真的 我以為我手機髒了
我还一直扣
肠粉3.0加入塑料袋搅拌均匀
哈哈哈哈
。暗 翔老板做肠粉的时候就会问你：你加几个袋？！
@@xiaoce 我：十個翔老板：太少，最少一百
Lok Liu 家里条件果然好
我没点开就知道，哈哈
第一次失败第二次成功(因为有簿到像塑料袋
就差吃起來也像塑料袋
这个梗永远用不完😂
薄
你是魔鬼吗？23333
又黑我翔哥
我是來自香港的觀眾 小翔哥下次要不要試一下蔥花蝦米腸 就一點點蝦米勾味道 弄好之後一把蔥花甜醬油就行了 當然 只吃甜醬油腸份肯定不夠的.. 這時候要加上芝麻 麻醬(也就是有點液體的花生醬 甜醬 辣醬 全都加上去 人間美味
你覺得很黏是因為你從來沒吃過正宗的廣東腸粉，而且你還越吃越好吃hhhhhhh
yes agree XD
我不覺得腸粉黏啊，腸粉都是很滑的
會黏的是把皮做厚了(通常是市場賣的很便宜) 好吃的手工好是很透光 可以看到包在裡面的材料
还很油
Ben LXY 没有觉得肠粉黏
牆壁左邊有個污漬我下意識的去擦了一下手機😂😂
我也是😂
哈哈我也是
+99999999
😂😂😂
故意的吧
厨师当然是艺术家，而且不局限于摆盘。没有摆盘的厨师也是艺术家。对食材的处理本身就是一种艺术
这种拉箱肠粉我在上中学（坐标深圳）的时候经常买来当早餐，档口的拉箱是大的，可以五柜一起蒸，加肉加蛋加菜，虽然没有布拉肠嫩滑，但是热气腾腾出炉快，赶着上学的时候买一份，通常在公交车上就忍不住开吃了，真是特别怀念。
作为一个爱玩音乐的广州吃货，我只能说，小翔哥这集很有哲学思想。点个赞！ 另外..身边无论来自哪里的朋友.. 没有遇到谁不爱吃肠粉的..当然，肠粉也是我的最爱！早茶必点之～
Me too
@@aka.8758 me too
小翔哥可以买一个电动磨米机，自己磨米浆再配合这个蒸出来的肠粉比用粉调好的多。酱料的话：韭菜、胡萝卜、蚝油、生抽、鸡精，糖，熬煮出来滤去渣。这是湛江30年老店阿喜肠粉酱汁的80%还原版
越來越任性了，樓下真的要開美食街了哈哈哈
我是广东人超喜欢吃肠粉，住在加拿大吃这个不容易。看了你的视频立马淘宝下单了一个
我看著第一個完全就是煎餅果子被蒸了😂
Alayna chan 天津人觉得你吃的假煎饼果子
天津人觉得你没见过煎饼果子
@@danieldong6352 我在新西蘭吃的煎餅果子。。跟他第一個一模一樣
Alayna chan 哈哈 有时间来天津试吃一下
@@-sakura-643 估计除了统称为面食之外就没有相似之处了
这种肠粉比起广式的拉肠，只是有点相似，广州的拉肠并非这样把肠粉刮出来的，而是把它卷起来，最后弄成猪肠一样的形状，故名肠粉，一般叫做 拉肠。肠粉是从越南、广西一带传入的，早稻米一般不好吃，就用来磨浆蒸成粉，一般要加入一定比例的淀粉调整韧性和口感，如糯米粉、澄面粉、马蹄粉、土豆粉等。肠粉的粉浆是预先放盐调好的，就算不用酱汁也好吃。讲究点的会预先用猪油先充分和粉拌匀再调浆，这样出来的肠粉会更香，能用矿泉水调浆更好。粉浆在蒸的过程糊化前需要一段时间，期间淀粉会沉淀，造成粉质不均匀，解决方案一般是生熟浆，另一种方案是用布做垫底隔热，让上面的先熟，很多人以为布拉肠的布是漏掉多余水分，这是误解，之际上是不能让粉浆下面先熟，蒸笼一般不能做成平顶，会有水蒸气在笼顶遇冷形成水滴掉到肠粉上，这很影响肠粉质量。配料可以根据个人口味加入各种调制过的食材，如：猪肉片、牛肉、鸡肉、鱼片、猪肝、鲜虾、香菇、韭黄……甚至是酸豆角，也可以用压碎的炒花生加入砂糖做成甜肠粉……另外，肠粉也可以做好后，煎过再吃。真正肠粉的汤汁分为两部分：汁和油。汁是用上好浓汤加上酱油调制出来的，营养丰富，带甜味，当然酱汁也可以调成麻辣等风味，另外油也需要调制一下，例如葱油、蒜油、韭菜油、烧腊油等，你喜欢的话也可以用川味红油。蒸盘太小了，蒸一盘才1/3的量，这种蒸盘出来的分量，恐怕10盘也吃不饱。蒸拉肠我真的不喜欢放鸡蛋，会影响口感和味道。这短片中的肠粉我给40分，不过难得翔哥喜欢，这点很重要--因为他不喜欢海鲜！什么也比不上“我喜欢”更重要。以上是我个人经验，未必合适，欢迎拍砖。
看到背景那坨黑點我下意識的擦了下屏幕 :\
Fungz 我也是！！！
哇我两年前就买了这个同款机器诶～～背去美国跟我搬了两次家，来过我家吃肠粉朋友真的都超爱
他家的機器真的多到可以擺攤了
鴻仔 不知道用过的机器是不是有仓库存放，有的体积蛮大的
感覺都可以出租了XD
我也是在想这个哈哈哈。
要棉一點要再多加點水,就2.0都那個比例就不錯啦要再吃的好一點可以自己磨粘米粉,粘米粉就是大米磨出來的粉,新鮮磨的會吃到米香腸粉的粉有兩種配方,一種就是粘米粉,另一種是粘米粉再加上少量的糯米粉,澄面,馬蹄粉
4:17 在偷笑。ε٩(๑> ₃
我覺得這台機器右手邊的那個握把 應該要加上一些防護措施和加長因為看起來都是金屬製品 不知道會不會被燙到
在香港茶樓吃到的腸粉很薄很滑，裡頭卷著牛肉或叉燒，又或者卷起沒有加入餡料也很好吃，我看見你吃得很滋味，自己也吞口水了。
身為一個不吃海鮮跟塑料袋的小翔哥居然沒有做蝦仁腸粉也沒把粉的塑料袋放進去還我真正ㄉ小翔哥!!!
我看了你的影片才一天就訂閱了！太好笑了
感觉小翔哥家里应该已经有了各式各样的煮食用具😂😂
老板请打包一份带走～
看到第一次舀了三次粉，就知道翻車了www
家庭条件还阔以哈 憋笑..
5:21 這個聲音 我喜歡
其实，我听说广东肠粉有不同的流派，各种各样的肠粉，希望有人对比一下
是的各家都说各家的好吃🙄而且广府还有种早茶的肠粉长的不一样
肠粉分很多种，小翔哥的那种 太薄，像陈川粉，口感感觉不像肠粉，怎么说呢 其实肠粉很多讲究的 份量和厚薄，弄不好的话 就不能叫肠粉了
广东吃到的外面做的肠粉都是用新鲜的大米磨成的米粉做的,跟你买的一包包米粉冲水感觉是不一样的,还有那个抽屉没有多给你,而是你蒸一个的同时另外一个抽屉继续倒米浆+配料,等第一个抽屉蒸好之后拿出来马上放入第二个抽屉,然后再把第一个抽屉清空,加米浆跟配料,这样重复做,就会省时间.
1:55 放一些塑料吧😂😂😂
我開著影片沒看 聽到1:01説了什麽 “根據食物的悟性”???
怎么最近小乖都没出镜呢？大家把我顶上去！
以我手槍伯 自己在家做連吃27餐腸粉的經歷 你的腸粉...有問題 !....菜進去蒸之前要用手撥碎粉漿不用全部滿 95%的覆蓋率口感最好雞蛋盡可能撥多開有多開可以切點肉末 下去蒸 也會很香 香腸也可以 不過香腸得切得更碎木薯粉 太白粉 地瓜粉 澄粉 玉米澱粉 弄起來口感都不一樣 甚至...藕粉也可以 就是貴了點(藕粉口感很有特點 但是換算成本比茶餐廳便當還貴)基本上除了麵粉以外都能用(麵粉不行 會很難吃)除了碎肉之外 可以包的東西海多了去 牛排切片 (跟火鍋肉片不一樣) 還過得去當然買大牛排回來切片 誰吃火鍋肉片了 =3=意式肉醬 白醬 青醬 罐頭肉醬 現切鵝肝 罐裝鵝肝醬 台灣滷肉販醬汁 東撥肉 香芋扣肉 梅菜扣肉想吃什麼包什麼 醬汁的話 水餃醬汁 也很搭連吃9天之後..... 我再也不吃腸粉了... 9天 27餐 沒毛病...
小翔哥不吃海鲜哦抱歉搞错了
无论怎么样，看了小翔的视频开心最重要。
那么多器材这真的可以开饭店了
製作出來已經很不錯啦。對自己不用太可求。這樣很迷人啦！
牛啊兄弟看了，我也想吃腸粉。
小翔哥我们澳门这边有另外一种吃法就是加花生酱，甜酱，加酱油，麻油，喜欢的话可以加芝麻，还挺好吃的，你可以尝试一下。
4:10 intestinal powder。（大）肠粉（末）🤣，小翔哥用的谷歌翻译吧😂瞬间不敢直视这道菜了😂
下次可以用那個做餃子皮，自己加工包餃子，不錯的題材
不知道為什麼我一看到出爐的腸粉，我就想到蚵仔煎>
0:48 因为肠粉店卖肠粉 通常是一个抽屉抽出来加料的同时把另一个抽屉就放进去了 所以两个抽屉
马来西亚有种小吃叫猪肠粉，也是薄薄的肠粉包裹着肉馅也要沾酱料吃不知道是不是一样的味道。
猪肠粉就是他讲的广东肠粉
@@junjianchan3916 哦真的啊长见识了。
Ming Na 豬腸粉 和廣東腸粉是兩樣東西 你那種包裹著肉的應該要是用布拉腸粉
你说的是粤式茶楼里的肠粉，这个视频的普遍是路边小摊的肠粉
特庅聽到家庭條件還可以 口水都噴出來了
广东人表示我不认识这个肠粉哈哈哈。其实在广东我吃到过两种质感的肠粉，一种是黏黏的，一种是有点像水晶皮一样的。我也不知道具体分别是什么。
Hayley Wu 他做的太厚了
布拉肠粉
5:50 說的真好
不喜欢肠粉的同学可以不加面粉，然后一道美味的热水就制作完成了
我们广东的肠粉有两种哦，还有一种叫“猪肠粉”。是蒸好以后卷成卷的
话说这不是小麦，是大米
水稻
其實音樂 一首歌大部分就用上固定那幾個音、每個音都用上的是爵士樂 那個你聽不慣~
这个高大上的英语机翻我是服的！
這叫拉箱腸粉，我比較喜歡拉布腸粉(比較滑）。當然還有在外食的粉的比例也有不同登面比例都有差別，如果比你淘寶返來和外面一樣，他們真的不用開舖
放鸡蛋？？？放菜？？？我作为一个香港人 我觉得你做的怕不是煎饼果子把哈哈哈哈哈哈哈哈
@one zoo 是的，吃过后，再也不觉得其他的好吃了😂
哈哈哈，身为天津人可以肯定的说煎饼果子是不放菜的
香港放雞蛋🥚、放菜真係少見🙈多數叉燒腸粉、牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、還有油條+腸粉✨😊
每天晚上吃完饭来看小翔的视频，经常饿啊
作为一个广东人，表示一周不吃肠粉嘴会觉得难受
我平時吃的腸粉是捲起來一條一條的
吳卓言其實腸粉有分很多種
传说中的广door大佬
綠谷出久 那是冷面把
作为一个四川人，好久没吃肠粉，也很难受
我作为一个广东吃货，我们老家那些肠粉真的太好吃，他们那个酱汁真的是哇，吃一口真的，你还想吃，导致我每次去吃我都吃得了三碟，要不是我吃饱了，我还能吃，我老家在湛江省廉江市，大桥头村
在美国哪里可以买到肠粉机，求万能的小伙伴回复
你拿一個烤盤，放烤箱再加一碗水不行嗎
看你吃著吃著，害我都餓了...
可恶，好像想吃啊！！！小翔哥你有毒啊！！！！！不过小翔哥家里的机器越来越多了，可以开好多家不同的餐饮店了😂
說的好～廚師也是藝術家！
加塑料袋會更香更好吃
我建議你去香港吃夜宵，腸粉那裡的腸粉比廣東的腸粉厚一點，而且是捲起來的。卷的很整齊，然後切成一條條，就像大拇指般的長度，蘸著花生醬，甜醬油，一起吃。
Cheng sally 你說的是豬腸粉吧？跟腸粉不是一個東西⋯⋯那個廣東也有啊，經典的就是牛腩豬腸粉，宵夜和早餐都會吃
*花生酱是什么鬼？*
马来西亚的点心店就有了
我们马来西亚这里通常会加点叉烧肉和鲜虾（小只的），然后还有本土风味的“三吧”（辣酱）。
酱油必须是传统甜酱油才是正宗广东肠粉，下了辣椒没灵魂了
没有那么多讲究啦 喜欢就好
肠粉绝对不能接受重口味，只有清淡才能叫广东肠粉
讲道理并没有广东肠粉这种东西，广东那么多种肠粉，我就觉得甜酱油完全受不了（还记得甜粽子咸粽子吗🤣）
可以加点叉烧或煮好的虾仁，不要加菜因为口感不好。酱汁只是深抽，糖跟一点麻油就可以了。试试看，很好吃哦..
想吃烧烤=烧烤机想吃肠粉=肠粉机想要钱=印钱机
还有给两个抽屉是因为让你在蒸第二屉的同时可以准备第二屉，蒸好一屉第二屉就可以放进去蒸了。
小翔哥 你瘦了哈哈哈 骗你的
聽你這麼說作為人真幸福什麼都吃
作為一個廣東人，表示很多腸粉舖都沒有小翔哥拉的薄😶
广东人用繁体字？
@@yeyongfeng 输入法里有一键切换简体繁体。 这个跟哪里人无关啊。。。
Ye Yongfeng 澳門的，有問題嗎🤨？
小翔哥真的很适合做吃播主😂总有层出不穷说词～
明人不說暗話，這麼像塑料袋怎麼會不好吃，以後三餐都吃！
4:10 Intestinal powder (肠型的 "粉"😂😂
我看你的影片，我看一次笑一次😂😂😂😂
我媽媽是越南人 她也做過這個給我吃 不過醬汁不一樣 很好吃 噢還有 沒有那兩片菜
看你的视频感觉好无聊，看不到你视频又感觉很空虚！
这个我常吃，有时间我都自己煮的，在里面可放虾仁/叉烧/肉丝等等哦
兄弟阿你身為美食大博主 竟然是做腸粉 身为高手的人要做我最愛的塑料袋
馬來西亞的是中間放蝦仁 放叉燒 然後卷起來吃 超好吃
廣東布拉腸粉
我家庭條件還可以啊～
水兑面粉能吃吗？用大米磨出来的桨才好吃
我也好想吃
不易熟料(料要切小點)可以預先煮熟或者8成熟之後 可以開始料理摟
騙人，這個一定沒那麼好吃，因為帥翔沒叫 "妹~~~要不要吃腸粉"
哈哈，我广东人有些了解说下：应该是粉的问题，传统肠粉的粉要是米粉，就是米磨成的粉（这好像是废话，哈哈），但米粉保鲜程度不如面粉，也就是米磨粉，久了口感和味道就不够好，所以想吃好吃的肠粉最好是现磨米粉，然后打浆，再蒸煮，最棒~~~~
emmm我又来了。两年后的亿万富翁给我点了赞😂😂😂
把vpn给我交了
不是有b站吗
大陸不是富起來了嗎？這種無腦話還有8百多讚，大陸到底是有多少人窮風了
Fong Fong big brain man 😂
Fong Fong 这种事都能骂起来吗，他图个赞，我们图个开心呗
根据家庭条件不同哈哈哈哈啊哈哈
我就怕youtuber放了一蛇皮袋粉进去
开店的话要先问问客户家庭情况来兑水。
奈何廠商沒文化
家庭條件打天下
笑死了，说明书超级随意，还长篇大论写了好多
@@zichen1236 ruclips.net/video/sdMl5iBF_0M/видео.html 太可怕了吧！
肠粉机的说明书 好精华啊
粉的介绍才是精华 笑死
@@江哲文-z9b 如果覺得「硬硬的」可以多加點「水」
Jay丶怪杰〃 看懂的童鞋面壁去！
先不說了我面壁去了，再見👋
@@oniononiononiononion2147 我要去跟牆壁增進感情
666个赞 我来凑够6个评论
小翔哥 那個牆處理一下
我每天都在擦螢幕 受不了
黃銘宏我也在吐口水擦屏幕啊哈哈
+1
是的，哈哈哈哈哈哈😂，我也以为是我电脑脏了
黃銘宏 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我还以为我手机摔了
那上面被pia死一只蚊子
不對呀, 好吃的話不是應該大吼一聲:"妹~~~!"
錯了，應該是叫 小袁~~~~~~
@@哲哲-j1l 誰
為什麼你能發語音？
@@TGODINROC 小翔哥的工具人
@@哲哲-j1l 沒聽過
广东娃娃看到小哥做肠粉还有点小激动。结果开口就是 "好 切点小米椒。。"
我也是醉了。
你喜欢就好 哈啊哈哈😄
广东人不吃辣😂😂😂
junming hu 有人吃
融合貴州特色的穗式腸粉
腸粉加甜醬油啊~
@YONG YEUK LUN 你說的那個叫豬腸粉，和視頻里這種蒸的拉腸粉不是一個東西來的
你看这透明的肠粉
像不像塑料袋?
1:28 還可以啊！好好笑！
3:58 沒表情我以為難吃！結果......😄！
4:57 哈哈哈！這麼快！
草薙競 沒表情...我一直以為翔哥臉癱....
@@daoronchen6459 ( ´▽` )
看到这种评论就很同情没有弹幕的油管
@@chuleiqian2821 說實話不需要同情
小翔哥做肠粉的样子很认真
但第一个那个贵州米皮太好笑了😊
家里吃的道具堆了一屋了
米皮腸粉沒有塑料袋 差評😂
为什么徐州这边没有卖肠粉的。。。。。想尝尝味道
他做的是拉布粉，不是肠粉，肠粉像香肠一样的形状
@@yinhucangshu 拉布？你說的那是在紅土大陸上偉大航路的入口的那隻鯨魚吧！當初布魯克跟牠約定好要去接牠的哦！
那個腸粉1.0在加一點牡蠣，外貌就可以變成蚵仔煎了hhhhhh
應該真的只有外貌類似，但口感會完全不一樣的，蚵仔煎(澹蠣煎)是用地瓜粉(紅薯粉)做的，腸粉的本質還是米
@@19860813 蚵仔煎的核心其實是醬
@@BrianKuoooo 我感覺蚵仔煎每家的醬用的味道都不一樣哩
@@19860813 醬隨人調，因為組合了很多種調味，每一家的比例也會不同。
小翔哥 确保肠粉机上面没有塑料袋哦😆😆
肠粉不是小麦做的啦，是大米。
wenhao li 大米什么做的
ka hou lam 水稻啊
ka hou lam hahahahahahaha
不知道你们有没有听过小麦澄粉
是用来做肠粉的，很不巧的是刚好原材料就有小麦
我以为我的手机屏幕左边脏了。原来是小翔哥家墙脏了😂😂
每次看小翔哥的影片我也會這樣
我还用手摸了下确认😂
我也是 ^_________^
真的 我以為我手機髒了
我还一直扣
肠粉3.0
加入塑料袋搅拌均匀
哈哈哈哈
。暗 翔老板做肠粉的时候就会问你：你加几个袋？！
@@xiaoce 我：十個
翔老板：太少，最少一百
Lok Liu 家里条件果然好
我没点开就知道，哈哈
第一次失败
第二次成功(因为有簿到像塑料袋
就差吃起來也像塑料袋
这个梗永远用不完😂
薄
你是魔鬼吗？23333
又黑我翔哥
我是來自香港的觀眾 小翔哥下次要不要試一下蔥花蝦米腸 就一點點蝦米勾味道 弄好之後一把蔥花甜醬油就行了
當然 只吃甜醬油腸份肯定不夠的.. 這時候要加上芝麻 麻醬(也就是有點液體的花生醬 甜醬 辣醬 全都加上去 人間美味
你覺得很黏是因為你從來沒吃過正宗的廣東腸粉，而且你還越吃越好吃hhhhhhh
yes agree XD
我不覺得腸粉黏啊，腸粉都是很滑的
會黏的是把皮做厚了(通常是市場賣的很便宜) 好吃的手工好是很透光 可以看到包在裡面的材料
还很油
Ben LXY 没有觉得肠粉黏
牆壁左邊有個污漬
我下意識的去擦了一下手機😂😂
我也是😂
哈哈我也是
+99999999
😂😂😂
故意的吧
厨师当然是艺术家，而且不局限于摆盘。没有摆盘的厨师也是艺术家。对食材的处理本身就是一种艺术
这种拉箱肠粉我在上中学（坐标深圳）的时候经常买来当早餐，档口的拉箱是大的，可以五柜一起蒸，加肉加蛋加菜，虽然没有布拉肠嫩滑，但是热气腾腾出炉快，赶着上学的时候买一份，通常在公交车上就忍不住开吃了，真是特别怀念。
作为一个爱玩音乐的广州吃货，我只能说，小翔哥这集很有哲学思想。点个赞！ 另外..身边无论来自哪里的朋友.. 没有遇到谁不爱吃肠粉的..当然，肠粉也是我的最爱！早茶必点之～
Me too
@@aka.8758 me too
小翔哥可以买一个电动磨米机，自己磨米浆再配合这个蒸出来的肠粉比用粉调好的多。酱料的话：韭菜、胡萝卜、蚝油、生抽、鸡精，糖，熬煮出来滤去渣。这是湛江30年老店阿喜肠粉酱汁的80%还原版
越來越任性了，樓下真的要開美食街了哈哈哈
我是广东人超喜欢吃肠粉，住在加拿大吃这个不容易。看了你的视频立马淘宝下单了一个
我看著第一個完全就是煎餅果子被蒸了😂
Alayna chan 天津人觉得你吃的假煎饼果子
天津人觉得你没见过煎饼果子
@@danieldong6352 我在新西蘭吃的煎餅果子。。跟他第一個一模一樣
Alayna chan 哈哈 有时间来天津试吃一下
@@-sakura-643 估计除了统称为面食之外就没有相似之处了
这种肠粉比起广式的拉肠，只是有点相似，广州的拉肠并非这样把肠粉刮出来的，而是把它卷起来，最后弄成猪肠一样的形状，故名肠粉，一般叫做 拉肠。
肠粉是从越南、广西一带传入的，早稻米一般不好吃，就用来磨浆蒸成粉，一般要加入一定比例的淀粉调整韧性和口感，如糯米粉、澄面粉、马蹄粉、土豆粉等。
肠粉的粉浆是预先放盐调好的，就算不用酱汁也好吃。讲究点的会预先用猪油先充分和粉拌匀再调浆，这样出来的肠粉会更香，能用矿泉水调浆更好。
粉浆在蒸的过程糊化前需要一段时间，期间淀粉会沉淀，造成粉质不均匀，解决方案一般是生熟浆，另一种方案是用布做垫底隔热，让上面的先熟，很多人以为布拉肠的布是漏掉多余水分，这是误解，之际上是不能让粉浆下面先熟，蒸笼一般不能做成平顶，会有水蒸气在笼顶遇冷形成水滴掉到肠粉上，这很影响肠粉质量。
配料可以根据个人口味加入各种调制过的食材，如：猪肉片、牛肉、鸡肉、鱼片、猪肝、鲜虾、香菇、韭黄……甚至是酸豆角，也可以用压碎的炒花生加入砂糖做成甜肠粉……
另外，肠粉也可以做好后，煎过再吃。
真正肠粉的汤汁分为两部分：汁和油。汁是用上好浓汤加上酱油调制出来的，营养丰富，带甜味，当然酱汁也可以调成麻辣等风味，另外油也需要调制一下，例如葱油、蒜油、韭菜油、烧腊油等，你喜欢的话也可以用川味红油。
蒸盘太小了，蒸一盘才1/3的量，这种蒸盘出来的分量，恐怕10盘也吃不饱。蒸拉肠我真的不喜欢放鸡蛋，会影响口感和味道。
这短片中的肠粉我给40分，不过难得翔哥喜欢，这点很重要--因为他不喜欢海鲜！什么也比不上“我喜欢”更重要。
以上是我个人经验，未必合适，欢迎拍砖。
看到背景那坨黑點我下意識的擦了下屏幕 :\
Fungz 我也是！！！
哇我两年前就买了这个同款机器诶～～背去美国跟我搬了两次家，来过我家吃肠粉朋友真的都超爱
他家的機器真的多到可以擺攤了
鴻仔 不知道用过的机器是不是有仓库存放，有的体积蛮大的
感覺都可以出租了XD
我也是在想这个哈哈哈。
要棉一點要再多加點水,就2.0都那個比例就不錯啦
要再吃的好一點可以自己磨粘米粉,粘米粉就是大米磨出來的粉,新鮮磨的會吃到米香
腸粉的粉有兩種配方,一種就是粘米粉,另一種是粘米粉再加上少量的糯米粉,澄面,馬蹄粉
4:17 在偷笑。ε٩(๑> ₃
我覺得這台機器右手邊的那個握把 應該要加上一些防護措施和加長
因為看起來都是金屬製品 不知道會不會被燙到
在香港茶樓吃到的腸粉很薄很滑，裡頭卷著牛肉或叉燒，又或者卷起沒有加入餡料也很好吃，我看見你吃得很滋味，自己也吞口水了。
身為一個不吃海鮮跟塑料袋的小翔哥
居然沒有做蝦仁腸粉也沒把粉的塑料袋放進去
還我真正ㄉ小翔哥!!!
我看了你的影片才一天就訂閱了！太好笑了
感觉小翔哥家里应该已经有了各式各样的煮食用具😂😂
老板请打包一份带走～
看到第一次舀了三次粉，就知道翻車了www
家庭条件还阔以哈 憋笑..
5:21 這個聲音 我喜歡
其实，我听说广东肠粉有不同的流派，各种各样的肠粉，希望有人对比一下
是的各家都说各家的好吃🙄而且广府还有种早茶的肠粉长的不一样
肠粉分很多种，小翔哥的那种 太薄，像陈川粉，口感感觉不像肠粉，怎么说呢 其实肠粉很多讲究的 份量和厚薄，弄不好的话 就不能叫肠粉了
广东吃到的外面做的肠粉都是用新鲜的大米磨成的米粉做的,跟你买的一包包米粉冲水感觉是不一样的,还有那个抽屉没有多给你,而是你蒸一个的同时另外一个抽屉继续倒米浆+配料,等第一个抽屉蒸好之后拿出来马上放入第二个抽屉,然后再把第一个抽屉清空,加米浆跟配料,这样重复做,就会省时间.
1:55 放一些塑料吧😂😂😂
我開著影片沒看 聽到1:01説了什麽 “根據食物的悟性”???
怎么最近小乖都没出镜呢？大家把我顶上去！
以我手槍伯 自己在家做連吃27餐腸粉的經歷 你的腸粉...有問題 !
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菜進去蒸之前要用手撥碎
粉漿不用全部滿 95%的覆蓋率口感最好
雞蛋盡可能撥多開有多開
可以切點肉末 下去蒸 也會很香
香腸也可以 不過香腸得切得更碎
木薯粉 太白粉 地瓜粉 澄粉 玉米澱粉 弄起來口感都不一樣 甚至...
藕粉也可以 就是貴了點(藕粉口感很有特點 但是換算成本比茶餐廳便當還貴)
基本上除了麵粉以外都能用(麵粉不行 會很難吃)
除了碎肉之外 可以包的東西海多了去
牛排切片 (跟火鍋肉片不一樣) 還過得去當然買大牛排回來切片 誰吃火鍋肉片了 =3=
意式肉醬 白醬 青醬 罐頭肉醬 現切鵝肝 罐裝鵝肝醬
台灣滷肉販醬汁 東撥肉 香芋扣肉 梅菜扣肉
想吃什麼包什麼
醬汁的話 水餃醬汁 也很搭
連吃9天之後..... 我再也不吃腸粉了... 9天 27餐 沒毛病...
小翔哥不吃海鲜
哦抱歉搞错了
无论怎么样，看了小翔的视频开心最重要。
那么多器材这真的可以开饭店了
製作出來已經很不錯啦。對自己不用太可求。這樣很迷人啦！
牛啊兄弟看了，我也想吃腸粉。
小翔哥我们澳门这边有另外一种吃法就是加花生酱，甜酱，加酱油，麻油，喜欢的话可以加芝麻，还挺好吃的，你可以尝试一下。
4:10 intestinal powder。（大）肠粉（末）🤣，小翔哥用的谷歌翻译吧😂瞬间不敢直视这道菜了😂
哈哈哈哈
下次可以用那個做餃子皮，自己加工包餃子，不錯的題材
不知道為什麼我一看到出爐的腸粉，我就想到蚵仔煎>
0:48 因为肠粉店卖肠粉 通常是一个抽屉抽出来加料的同时把另一个抽屉就放进去了 所以两个抽屉
马来西亚有种小吃叫猪肠粉，也是薄薄的肠粉包裹着肉馅也要沾酱料吃不知道是不是一样的味道。
猪肠粉就是他讲的广东肠粉
@@junjianchan3916 哦真的啊长见识了。
Ming Na 豬腸粉 和廣東腸粉是兩樣東西 你那種包裹著肉的應該要是用布拉腸粉
你说的是粤式茶楼里的肠粉，这个视频的普遍是路边小摊的肠粉
特庅聽到家庭條件還可以 口水都噴出來了
广东人表示我不认识这个肠粉哈哈哈。其实在广东我吃到过两种质感的肠粉，一种是黏黏的，一种是有点像水晶皮一样的。我也不知道具体分别是什么。
Hayley Wu 他做的太厚了
布拉肠粉
5:50 說的真好
不喜欢肠粉的同学可以不加面粉，然后一道美味的热水就制作完成了
我们广东的肠粉有两种哦，还有一种叫“猪肠粉”。是蒸好以后卷成卷的
话说这不是小麦，是大米
水稻
其實音樂 一首歌大部分就用上固定那幾個音、
每個音都用上的是爵士樂 那個你聽不慣~
这个高大上的英语机翻我是服的！
這叫拉箱腸粉，我比較喜歡拉布腸粉(比較滑）。當然還有在外食的粉的比例也有不同登面比例都有差別，如果比你淘寶返來和外面一樣，他們真的不用開舖
放鸡蛋？？？放菜？？？我作为一个香港人 我觉得你做的怕不是煎饼果子把哈哈哈哈哈哈哈哈
@one zoo 是的，吃过后，再也不觉得其他的好吃了😂
哈哈哈，身为天津人可以肯定的说煎饼果子是不放菜的
香港放雞蛋🥚、放菜真係少見🙈
多數叉燒腸粉、牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、還有油條+腸粉✨😊
每天晚上吃完饭来看小翔的视频，经常饿啊
作为一个广东人，表示一周不吃肠粉嘴会觉得难受
我平時吃的腸粉是捲起來一條一條的
吳卓言
其實腸粉有分很多種
传说中的广door大佬
綠谷出久 那是冷面把
作为一个四川人，好久没吃肠粉，也很难受
我作为一个广东吃货，我们老家那些肠粉真的太好吃，他们那个酱汁真的是哇，吃一口真的，你还想吃，导致我每次去吃我都吃得了三碟，要不是我吃饱了，我还能吃，我老家在湛江省廉江市，大桥头村
在美国哪里可以买到肠粉机，求万能的小伙伴回复
你拿一個烤盤，放烤箱再加一碗水不行嗎
看你吃著吃著，害我都餓了...
可恶，好像想吃啊！！！小翔哥你有毒啊！！！！！不过小翔哥家里的机器越来越多了，可以开好多家不同的餐饮店了😂
說的好～廚師也是藝術家！
加塑料袋會更香更好吃
我建議你去香港吃夜宵，腸粉那裡的腸粉比廣東的腸粉厚一點，而且是捲起來的。卷的很整齊，然後切成一條條，就像大拇指般的長度，蘸著花生醬，甜醬油，一起吃。
Cheng sally 你說的是豬腸粉吧？跟腸粉不是一個東西⋯⋯那個廣東也有啊，經典的就是牛腩豬腸粉，宵夜和早餐都會吃
*花生酱是什么鬼？*
马来西亚的点心店就有了
我们马来西亚这里通常会加点叉烧肉和鲜虾（小只的），然后还有本土风味的“三吧”（辣酱）。
酱油必须是传统甜酱油才是正宗广东肠粉，下了辣椒没灵魂了
没有那么多讲究啦 喜欢就好
肠粉绝对不能接受重口味，只有清淡才能叫广东肠粉
讲道理并没有广东肠粉这种东西，广东那么多种肠粉，我就觉得甜酱油完全受不了（还记得甜粽子咸粽子吗🤣）
可以加点叉烧或煮好的虾仁，不要加菜因为口感不好。
酱汁只是深抽，糖跟一点麻油就可以了。
试试看，很好吃哦..
想吃烧烤=烧烤机
想吃肠粉=肠粉机
想要钱=印钱机
还有给两个抽屉是因为让你在蒸第二屉的同时可以准备第二屉，蒸好一屉第二屉就可以放进去蒸了。
小翔哥 你瘦了
哈哈哈 骗你的
聽你這麼說
作為人真幸福
什麼都吃
作為一個廣東人，表示很多腸粉舖都沒有小翔哥拉的薄😶
广东人用繁体字？
@@yeyongfeng 输入法里有一键切换简体繁体。 这个跟哪里人无关啊。。。
Ye Yongfeng 澳門的，有問題嗎🤨？
小翔哥真的很适合做吃播主😂总有层出不穷说词～
明人不說暗話，這麼像塑料袋
怎麼會不好吃，以後三餐都吃！
4:10 Intestinal powder (肠型的 "粉"😂😂
我看你的影片，我看一次笑一次😂😂😂😂
我媽媽是越南人 她也做過這個給我吃 不過醬汁不一樣 很好吃 噢還有 沒有那兩片菜
看你的视频感觉好无聊，看不到你视频又感觉很空虚！
这个我常吃，有时间我都自己煮的，在里面可放虾仁/叉烧/肉丝等等哦
兄弟阿你身為美食大博主 竟然是做腸粉 身为高手的人要做
我最愛的塑料袋
馬來西亞的是中間放蝦仁 放叉燒 然後卷起來吃 超好吃
廣東布拉腸粉
我家庭條件還可以啊～
😂😂😂
水兑面粉能吃吗？用大米磨出来的桨才好吃
我也好想吃
不易熟料(料要切小點)可以預先煮熟或者8成熟
之後 可以開始料理摟
騙人，這個一定沒那麼好吃，因為帥翔沒叫 "妹~~~要不要吃腸粉"
哈哈，我广东人有些了解说下：应该是粉的问题，传统肠粉的粉要是米粉，就是米磨成的粉（这好像是废话，哈哈），但米粉保鲜程度不如面粉，也就是米磨粉，久了口感和味道就不够好，所以想吃好吃的肠粉最好是现磨米粉，然后打浆，再蒸煮，最棒~~~~