Случайно открыл и всё. Очень интересно рассказывает и видно что всё из своей жизни берёт, очень много беру на заметку для себя. Дай бог здоровья и ещё много лет.
Дедушка здравствуйте , мы в Узбекистане тоже летом в жару 40 а то и 45 градусов , кода в барана или быка валим , разрезали на куски и в бедон , и в ледяную горную речку , немного солили , и так хранили правда не долго до месяца .ну это было при СССР , так как холодильников небыло у большинства да и электричество тоже часто отключали в кишлаках , вот поэтому у нас по пять а то и по семь детей было ,света нет что делать в темноте ,, только детей штамповать .
Добрый день, Николай Иосифович! В верховьях Киринги есть посёлок Чинанга. Там живёт малая народность их называют "тунгусы", но если я их правильно понял это какое то ответвление Эвенков. Так вот у них я впервые увидел этот мясной порошок. Поразился как это удобно. Ни чего не весит, таскать с собой не тяжело. Кожаный мешочек, как кисет. Снега в кружку, пару веточек, вот и кипяток. Ложка порошка и щепотка соли. Согрелся, силы восстановил и дальше потопал. Вещь!
@@user-eu1mq5bt3d Эвенки,тунгусы,орочёны - одно и то же.Потомки чжурчженей,разбежались по всей Сибири,после разгрома ихнего царства в Приморье монголами.
Здравствуйте Николай! Меня зовут Юрий,я из города Канска красноярского края. Я подписан на ваш канал, много интересного и полезного я для себя подчеркнул из ваших видеороликов. Особенно полезным был ваш рассказ про эвенкийский костёр, и про хранение мяса добытого зверя в зимний и летний период. Я считаю что без подобных навыков неподготовленному человеку в тайге делать нечего. Спасибо вам за дельные советы и действительно рабочие и полезные способы которые реально помогут охотнику прожить а не выжить, какое-то время в тайге.
Какой Николай душевный человек!! У меня брат жил в тайге,добывал смолу... И говорил,,как вы живёте в городе,дышать же нечем" Он так же уважал природу,ценил что получал от неё... Здоровья всем Охотникам!!!
На рыбалке храним рыбу в ключах. Идёшь по речке ловишь, дошёл до ключа, почистил посолил, в пару пакетов мусорных и в ключ под камень. Так 2-3 дня идём а на обратном пути собираешь. И таскать на себе не надо и сохраняешь в ледяной воде. Но рассомаха может учуять.
В Зее за всё время купил оленину только один раз. Зато в Благовещенске был магазин "Дары тайги", где вся живность, которую вы добывали, продавалась дешевле местной говядины. Очень обидно было, ведь они ещё и выёживались, считая дичь невкусной. "Столичная публика", едрить их за ногу.
Вспомнил В.К.Арсеньева. Чьими книгами зачитывался. Путешествия по Уссурийской тайге. Напомнили мне его. Вспоминайте и передавайте опыт нам неопытным.... Иначе всё исчезнет
Я удивилась, когда твердое сухое мясо над огнем становится очень мягким и даже жир течëт. Можно нарезать без усилий на кусочки и есть. Жир перетапливается и поливают им кукуру. Может для того, чтобы оно жарилось над костром. Только теперь поняла всю технологию)))
Омск! Лариса Ивановна!!!Вам огромное спасибо , большое!!!Вы супер всё говорите,умно и хорошо,голос и вы супер выглядите!!!!Вы не дедушка,а молодой вы!!!!Они сами все дедушки!!Вы молодец,Герой вы!!!!Благодарим!!!!!
Вам,тоже радости,удачи,и всего вам доброго, здоровья,долголетия!!!!А где это вы регион какой севера?????Здорово ,доходчиво говорили!!!!! Омск!Лариса Ивановна..
Спасибо за информацию!👍 Зимой проще, но мясо заветривается. Давно приспособился: мясо как рыбу обливаю водой холодной несколько раз и образуется глазурь. Хорошо хранится
@@neTpoBu4_8 да, как ни странно - горячая вода замерзает быстрей. Это знают все бармены мира, поэтому они для заморозки ледяных кубиков наливают в формочки горячую воду. Английская академия наук заплатит 10 000 фунтов стерлингов тому, кто объяснит это явление.
Классный канал!!!! Смотрю с удовольствием!!! Сами мы охотники и туристы, зимой ходим с тремя собаками и палаткой и печкой!!! Самые лучшие походы это зимой!!! Спасибо за прекрасный контент, процветания каналу и всем здоровья, друзья!!!
Ваши рассказы .Берёт ностальгия и хочеться вновь вернуться на промысел в свою родную тайгу где я вырос, где всё понятно,а ни как у людей.С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!ЗДОРОВЬЯ и новых успехов на творческом поприще.Спасибо.
Не зарекайся брат,меня вот нужда заставила.Здоровье начал терять.Как только в лес начал "бегать" всё пошло по другому.Может и убивать зверьё не понадобиться,там своя философия свой образ мысли,физическая активность,воздух.Меня лес плеваться отучил.Мелочь,а моё бытиё изменилось.
@@user-pw7ei3bj8k У меня по всему тщедушному телу начали воспаляться суставы.Ходить стала проблема.Волею судеб пошёл на охоту на бобра.Как я туда попал это целая история.В первую осень ни кого не добыл.Но в составе бригады мне досталась доля мяса бобра.На каком-то подсознании я всё это готовил и кушал.Таскал из лесу чагу,бруснику,шиповник и можно сказать жрал эти дары леса.Через пол года я забыл про свои недуги.На следующий год Бог дал мне удачу,кучу знаний и осознание не стрелять куда не попадя, а с разумением.Сколько раз зверь выходил на выстрел ,а тылюбуешься этой красотой не смея её нарушить.Я плохой охотник я прошу прощения у зверя которого добыл и благодарю лес который мне дал зверя.
@@user-ew2rg6bs2w вообще-то и эвенки, и тунгусы,, и индейцы и другие местные - типа "первобытные" народы - все просят прощения у убитого зверя и пытаются задобрить его дух разными подношениями и приёмами - чтобы не обижался на них, что убили его. В древности у русичей было правило: перед заготовкой леса на новый дом надо было задобрить лешего вкусняшками и срубаемым деревьям тоже жертву приносили.
В тему о сохранении. У меня приятель был, Александр Николаевич, царствие ему небесное, умер летом в июле в самую жару в тайге - сердце отказало. Оленей домашних в наших краях теперь не сыскать, тайга такая, что только ногами её ломать - горы, курумники, через перевал 27 км не вытащить, вертолёт не сядет, да и кто за него заплатит по нынешним временам. Потому зять с другом (они были втроём), не нашли ничего другого как обернуть его полиэтиленом и закопать на мари под слоем мха на мерзлоте. Признаться мы все в нашем посёлке даже не сомневались, что его медведь обязательно найдёт и хоронить некого будет. Но такого не случилось, хотя этих друзей у нас невпроворот - всё кладбище ими разбомблено, да вокруг посёлка по весне встретить не редкость - каждый год видишь. Вывозили его на Буранах уже в марте по насту, когда привезли, каково было у всех удивление, что он даже не завонял. Хоронили как нового. Вот так о сохранении на мерзлоте.
Уважаемый Николай!!! Извините,отчества не знаю.Хотя я думаю что мы примерно ровесники,я 1966 г.р. живу я на Украине.Всегда с упоением смотрю ваши ролики и с уверенностью могу сказать что лично вы и люди с таким богатым жизненным опытом являетесь золотым запасом России,дай Бог вам крепкого здоровья,долгих лет жизни и процветания вашего канала. Игорь.
В горах Алатау есть природный холодильник-арча. Только не которая дерево, а ползучая, кустарник. Чабаны в ней запас на пару дней ныкают. Раз пробовал айран из арчи вынутый, в жару был очень прохладный.
👍💪💪💪, очень полезное содержание канала, благодаря таким людям как д.Коля, эти знания для нас будут не лишними, мало ли ... Удачи и процветания каналу, автору здоровья медвежьего, меткого глаза
Про выветривание мяса в точку сказано,в принципе сталкивался сам,даже при хранении мяса в холодильнике,в морозилке мясо выветривается,чтоб не выветривалось берешь мясо(замороженное) и окунаешь в воду 2-3-4, раза этим самым создаешь пленку льда на мясе которая не дает мясу выветриваться,а если ещё положить в целофан то можно хранить до тепла в кладовке.Один раз всё мясо прибрал,но пропустил один кусок,ближе к весне супруга сварила из этого борщ,так я не мог его есть,мясо выветрилось и стало отдавать запахом и вкусом пихты,хоть и раньше я этого не замечал.
Спасибо за информацию! Времена нынче смутные. Не приведи Господь, но всяко случиться может. Возможно ваши знания не одну жизнь ещё спасут. Я с Украины, но и у нас тоже смута близиться. Спасибо Николай Иосифович!
Доброго Вам времени! Николай Иосифович,я когда жил в Нижнем Приангарье,молодой и любопытный был,разговаривал с охотниками ангарцами,-как они мясо добывали,как сохраняли его. Ангарцы рассказывали мне как зимой добывали зверя(лося)и разделывали мясо на ленты и вывешивали его в лабаз,зимой из мяса влага вымораживалась,к лету мясо становилось сухим. А потом сухое мясо использовали как Вы рассказывали,-перед варкой супа,мясо замачивали,или же измельчали,чтоб потом добавлять в приготовляемую пищу.
Если мало времени, то макчоны делят тушу зверя на крупные куски и над костром слегка подсушивают их. Подкидывают сырые дрова, которые дают дым. И такие куски мяса получаются как бы в корочке, которую не может проткнуть муха и отложить яйца.
Николай Иосифович. Рассказывайте обо всем, нам все интересно. Когда наступает зима и за какое время? Например, как погода меняется за неделю или две, когда наступают морозы и выпадает снег, какие месяцы самые холодные и т.д. Так же очень интересно, как за долгую зиму эвенки обходились без витаминов, ведь они кочевники, и морковку и капусту не квасили для витамина С.
Варишь бак,литров двадцать,добавляешь соль,чтобы яйцо всплывало.Остужаешь,р ежишь място кусками по кг,два и складываешь в эмалированную кастрюлю,деревянную бочку,заливаешь тузлуком,сверху гнет и крышка.Мослы не ложить.Перед употреблением вымачивать,сутки,мясо становится ароматнее и мягче,не солить при при приготовлении,С тоит в тени все лето,в жару..
Добрый вы человек! Благодарим вас за советы жизненные. Удачи в быту, в природе,в жизни!!! Про личинки сказали, сразу вспомнилась история про броненосец Потемкин. Эта история и была финалом отравления экипажа крейсера, тк мясо было не обработано заранее.
Хобби
Случайно открыл и всё.
Очень интересно рассказывает и видно что всё из своей жизни берёт, очень много беру на заметку для себя. Дай бог здоровья и ещё много лет.
отож и я так..запойно просто.как сериалы.Спасибо дядя Коля!!!
Дедушка здравствуйте , мы в Узбекистане тоже летом в жару 40 а то и 45 градусов , кода в барана или быка валим , разрезали на куски и в бедон , и в ледяную горную речку , немного солили , и так хранили правда не долго до месяца .ну это было при СССР , так как холодильников небыло у большинства да и электричество тоже часто отключали в кишлаках , вот поэтому у нас по пять а то и по семь детей было ,света нет что делать в темноте ,, только детей штамповать .
ай😄
Дак и у нас на Урале так же, в банку и в колодец
СССР был не на всей теретори СССРа дийсянмы 😂😂😂
@@LION-sy4uh Тебя послушать дурня, так СССР был только в Москве да в Киеве.
Хорошая шутка, ей богу, пожал бы руку за неё😂😂😂😂😂
Добрый день, Николай Иосифович!
В верховьях Киринги есть посёлок Чинанга. Там живёт малая народность их называют "тунгусы", но если я их правильно понял это какое то ответвление Эвенков. Так вот у них я впервые увидел этот мясной порошок. Поразился как это удобно. Ни чего не весит, таскать с собой не тяжело. Кожаный мешочек, как кисет. Снега в кружку, пару веточек, вот и кипяток. Ложка порошка и щепотка соли.
Согрелся, силы восстановил и дальше потопал. Вещь!
Это и есть эвенки.
@@user-eu1mq5bt3d Эвенки,тунгусы,орочёны - одно и то же.Потомки чжурчженей,разбежались по всей Сибири,после разгрома ихнего царства в Приморье монголами.
Как сделать порошок из мяса? Поподробней, плииз))
@@user-rj9py5nn3q они маньчжуры типа.в общем корейцы эвенков понимают
А до них кто там жил? @@user-rj9py5nn3q
Это так и есть.Добыть одно а сохранить это уже другое ,а зачастую ещё хлопотнее чем добыть.Спасибо за науку!!!
Хорошо!
Истина. Даже денег касается. Добыть ( заработать) это одно. А ты сохранить попробуй !
Опять с моего подарка обзор начался..... мелочь, а приятно!!!
Спасибо Вам, и нам приятно ...
Мацеста?
@@user-zo7gn8fy2e нет, Белореченск...
@@user-sz3ps3ow7f Стрелки
Пьют Ленкоранский чай,для
Зрения.Дяде Коле хорошо
Послать специи с морскими
Водорослями, йода там мало
Живи Николай и передавай опыт народу. Здоровья тебе и всех благ🙏🙏🙏
если ты так будешь питаться то никакого здоровья у тебя не будет бестолочь ты 😆
Д.Коля спасибо тебе огромное и добрых вам пожеланий из Казахстана. Семипалатинск.
90 % нас из города - в такой тайге и полгода не протянут... Тепличные люди стали....
Спасибо вам за полезную информацию, очень нужна такая деятельность как ваша, передача накопленных знаний и опыта.
Умный,мудрый дядька,настоящий кладезень жизненного опыта
Здравствуйте Николай! Меня зовут Юрий,я из города Канска красноярского края. Я подписан на ваш канал, много интересного и полезного я для себя подчеркнул из ваших видеороликов. Особенно полезным был ваш рассказ про эвенкийский костёр, и про хранение мяса добытого зверя в зимний и летний период. Я считаю что без подобных навыков неподготовленному человеку в тайге делать нечего. Спасибо вам за дельные советы и действительно рабочие и полезные способы которые реально помогут охотнику прожить а не выжить, какое-то время в тайге.
Светлая голова золотые руки.большое спасибо.👍👍👍👍👍
🌈🏕 Благодарю, уважаемый и дорогой наш Дядя Николай, за интересный и полезный рассказ 👍🏼👍 и желаю крепкого здоровья, радости и удачи 💐
Лайк не глядя, до просмотра, чтобы потом не забыть
Здравствуйте Николай ! Очень интересный способ сохранения мяса - окунать в соленый кипяток и вялить. Спасибо вам.
Сам охотник,что могу сказать мужик молодец даёт жизьненые практичные советы проверенные временем.
ваши истории спасут многих в наше время
Какой Николай душевный человек!!
У меня брат жил в тайге,добывал смолу...
И говорил,,как вы живёте в городе,дышать же нечем"
Он так же уважал природу,ценил что получал от неё...
Здоровья всем Охотникам!!!
Спасибо Николай Иосифович,дай Бог вам здоровья!
На рыбалке храним рыбу в ключах. Идёшь по речке ловишь, дошёл до ключа, почистил посолил, в пару пакетов мусорных и в ключ под камень. Так 2-3 дня идём а на обратном пути собираешь. И таскать на себе не надо и сохраняешь в ледяной воде. Но рассомаха может учуять.
В Зее за всё время купил оленину только один раз. Зато в Благовещенске был магазин "Дары тайги", где вся живность, которую вы добывали, продавалась дешевле местной говядины. Очень обидно было, ведь они ещё и выёживались, считая дичь невкусной. "Столичная публика", едрить их за ногу.
Николай Иосифович, здравствуйте, спасибо за рассказ, мясо раньше солили и кушали солонину летом, здоровья вам берегите себя.
Слушаю Вас, Николай Иосифович, с большим удовольствием. Спасибо ! Здоровья Вам и Вашим близким.
Удачного дня😉😉😉
Привет из кинешмы, дядь коль так ты вкусно рассказал аж слюнки потекли пойду ещё чайку попью за твоё здоровье
Вспомнил В.К.Арсеньева. Чьими книгами зачитывался. Путешествия по Уссурийской тайге.
Напомнили мне его. Вспоминайте и передавайте опыт нам неопытным....
Иначе всё исчезнет
Полезно дядька. Спасибо за науку.
Какой же вы интересный человек. Столько узнал от вас.не могу оторваться от ваших видео.подписался.живите долго!
Спасибо Володя .Вам тоже всего доброго
Я удивилась, когда твердое сухое мясо над огнем становится очень мягким и даже жир течëт. Можно нарезать без усилий на кусочки и есть. Жир перетапливается и поливают им кукуру. Может для того, чтобы оно жарилось над костром. Только теперь поняла всю технологию)))
ruclips.net/video/3oinY3y6n5U/видео.html добыча ореха,не лёгкий труд! Приморский край!👍🔔потдержи подпиской!!!
Дядя Коля, спасибо за очередное ценное знание!
Крепкого вам здорлвья и интересных душевнных рассказов для нас , ваших учеников.
Спасибо дед за всю информацию которой ты делишся с нами! Низкий тебе поклон!
Спасибо огромное дядя Коля очень интересно здоровья успехов,ето очень интересно и важно!!! Кременьчуг с Вами!!!
Век живи-век учись!! Спасибо за Ваш труд Николай и Вашу науку!!
Мудрость веков! Однако.
Щуку паземят тоже в кипятке наверное для этих же целей что и мясо, а не к пиву😄. Уха с паземы получается очень даже вкусная.
Спасибо, и вам всех благ.
Отец,благодарю за науку!Здоровья и удачи Вам!
Дядя Коля, "подсел" на Ваши ролики. Выпускайте ещё...👍👍👍
Омск! Лариса Ивановна!!!Вам огромное спасибо , большое!!!Вы супер всё говорите,умно и хорошо,голос и вы супер выглядите!!!!Вы не дедушка,а молодой вы!!!!Они сами все дедушки!!Вы молодец,Герой вы!!!!Благодарим!!!!!
Вам,тоже радости,удачи,и всего вам доброго, здоровья,долголетия!!!!А где это вы регион какой севера?????Здорово ,доходчиво говорили!!!!! Омск!Лариса Ивановна..
👍👍👍👍👍👍👍хорошая наука от Николая Иосифовича,многие этого не знают а в жизни все пригодится.👋😁
Спасибо за информацию!👍 Зимой проще, но мясо заветривается. Давно приспособился: мясо как рыбу обливаю водой холодной несколько раз и образуется глазурь. Хорошо хранится
Замороженные мясо и рыбу поливаю горячей водой, сразу глазуруется
@@neTpoBu4_8 да, как ни странно - горячая вода замерзает быстрей. Это знают все бармены мира, поэтому они для заморозки ледяных кубиков наливают в формочки горячую воду.
Английская академия наук заплатит 10 000 фунтов стерлингов тому, кто объяснит это явление.
@@user-rd2ol4ul3x Ну я ХЗ.
Но если литруху вискаря, объясню лично всем Академикам!
Классный канал!!!! Смотрю с удовольствием!!! Сами мы охотники и туристы, зимой ходим с тремя собаками и палаткой и печкой!!! Самые лучшие походы это зимой!!! Спасибо за прекрасный контент, процветания каналу и всем здоровья, друзья!!!
Спасибо большое! Здоровья и сил!
Дядь Коль привет ✋как всегда очень интересно👍👍👍
Вкусно Батя рассказываещь
Летом мясо в мешок целлофановый и в ключ яму или мох поднимаешь а под ним лёд,ложишь мхом накрываешь,это я про Якутию.
Я думал про морозильную камеру
@@samis552 Якутия и есть морозильная камера 🤣
Спасибо, много интересного узнаю на вашем канале!👍
ruclips.net/video/3oinY3y6n5U/видео.html добыча ореха,не лёгкий труд! Приморский край!👍🔔потдержи подпиской!!!
Спасибо! Очень полезное и долгожданное видео!
Ваши рассказы .Берёт ностальгия и хочеться вновь вернуться на промысел в свою родную тайгу где я вырос, где всё понятно,а ни как у людей.С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!ЗДОРОВЬЯ и новых успехов на творческом поприще.Спасибо.
Вы нам нужный человек!
Бубен ,,,это очень интересно спасибо большое дядь Коль ,жду с нетерпением!
Спасибо , скоро к вам переберусь , немного осталось подкопить
Я конечно не охотник и вряд ли буду охотиться,но всё равно очень интересно
Не зарекайся брат,меня вот нужда заставила.Здоровье начал терять.Как только в лес начал "бегать" всё пошло по другому.Может и убивать зверьё не понадобиться,там своя философия свой образ мысли,физическая активность,воздух.Меня лес плеваться отучил.Мелочь,а моё бытиё изменилось.
@@user-ew2rg6bs2w всё может быть
@@user-ew2rg6bs2w на охоте в человеке просыпаются древние инстинкты и он восстанавливается как ящирица когда теряет хвост)
@@user-pw7ei3bj8k У меня по всему тщедушному телу начали воспаляться суставы.Ходить стала проблема.Волею судеб пошёл на охоту на бобра.Как я туда попал это целая история.В первую осень ни кого не добыл.Но в составе бригады мне досталась доля мяса бобра.На каком-то подсознании я всё это готовил и кушал.Таскал из лесу чагу,бруснику,шиповник и можно сказать жрал эти дары леса.Через пол года я забыл про свои недуги.На следующий год Бог дал мне удачу,кучу знаний и осознание не стрелять куда не попадя, а с разумением.Сколько раз зверь выходил на выстрел ,а тылюбуешься этой красотой не смея её нарушить.Я плохой охотник я прошу прощения у зверя которого добыл и благодарю лес который мне дал зверя.
@@user-ew2rg6bs2w вообще-то и эвенки, и тунгусы,, и индейцы и другие местные - типа "первобытные" народы - все просят прощения у убитого зверя и пытаются задобрить его дух разными подношениями и приёмами - чтобы не обижался на них, что убили его. В древности у русичей было правило: перед заготовкой леса на новый дом надо было задобрить лешего вкусняшками и срубаемым деревьям тоже жертву приносили.
Спасибо , очень интересно рассказываете , делетесь своим жизненным опытом . Здоровья Вам .
больше соли надо,если она есть.вымочить на супчик недолго
Привет 👋 дорогой!
Здравствуйте, дядя Коля! Спасибо!
Спасибо! Очень полезно!) Здоровья и гармонии, Николай!)
Мясо на дымокуре да вяленное 777 полюбому это вкуснятина не хуже хамона.
Да дядя Коля бубен шаманить будете здоровья вам крепкого
ПРИВЕТ С КУБАНИ.АРМАВИР. 👋
Спасибо 🙏 огромное
Здравствуйте д Коля очень хорошо вы расказали но такого мяса столько сколько свежего не съеш
В тему о сохранении. У меня приятель был, Александр Николаевич, царствие ему небесное, умер летом в июле в самую жару в тайге - сердце отказало. Оленей домашних в наших краях теперь не сыскать, тайга такая, что только ногами её ломать - горы, курумники, через перевал 27 км не вытащить, вертолёт не сядет, да и кто за него заплатит по нынешним временам. Потому зять с другом (они были втроём), не нашли ничего другого как обернуть его полиэтиленом и закопать на мари под слоем мха на мерзлоте. Признаться мы все в нашем посёлке даже не сомневались, что его медведь обязательно найдёт и хоронить некого будет. Но такого не случилось, хотя этих друзей у нас невпроворот - всё кладбище ими разбомблено, да вокруг посёлка по весне встретить не редкость - каждый год видишь. Вывозили его на Буранах уже в марте по насту, когда привезли, каково было у всех удивление, что он даже не завонял. Хоронили как нового. Вот так о сохранении на мерзлоте.
Грустный , но поучительный рассказ
Соболезную🙏🙏🙏Память вечная другу🌹
Однако,не шибко торопились...9 месяцев лежал 😏
А почему орки собак едят?
@@beeniser9596 орки в Украине всех собак сьели,вы там с детства все контуженные?
Спасибо вам за ваши рассказы. Долгих лет жизни, здоровья счастья и гармонии с окружающем миром.
Постоянно смотрю очень много мудрых и полезных советов👍
О, чень приятный слог, ударение, построение предложений, слушаешь легко, ьез вычурности... Деда Коля ты последний из магикан, самородок из человеков😘
Тоже люблю дядю Колю послушать. Как-то он успокаивает, вспоминаешь советских людей, он мне их напоминает. Разумный уравновешенный, интересный человек.
Живи долго, дядя Николай!
Здоровья вам ,дядя Коля ,очень люблю ваше видео ,спасибо!!!
Питер🙋♂️
Будем ждать изготовления бубна, привет с Якутии
То же очень заинтересовало. Дядя Коля много чего умеет делать, причём минимумом инструментов, руки у него растут откуда надо.
Спасибо вам
Очень интересно 👍👍👍
Автору канала желаю миллион подписчиков, и даже больше🤗
Спасибо огромное дядя Коля каждое твое слово нам всем полезно
На Урале в родниках тоже можно мясо и рыбу хранить какое то время. Хотя климат теплее. 😀
Уважаемый Николай!!! Извините,отчества не знаю.Хотя я думаю что мы примерно ровесники,я 1966 г.р. живу я на Украине.Всегда с упоением смотрю ваши ролики и с уверенностью могу сказать что лично вы и люди с таким богатым жизненным опытом являетесь золотым запасом России,дай Бог вам крепкого здоровья,долгих лет жизни и процветания вашего канала. Игорь.
Я Игорь 1947 года рождения
В горах Алатау есть природный холодильник-арча. Только не которая дерево, а ползучая, кустарник. Чабаны в ней запас на пару дней ныкают. Раз пробовал айран из арчи вынутый, в жару был очень прохладный.
Я оленину весной вялил, в муке с солью обваливал. Летом можно варить, и так можно кушать.. Бабушка из баранины боорсо делала.
👍💪💪💪, очень полезное содержание канала, благодаря таким людям как д.Коля, эти знания для нас будут не лишними, мало ли ...
Удачи и процветания каналу, автору здоровья медвежьего, меткого глаза
Дядя Коля наш Дерсу Узала!!!))) Мало таких осталось людей в наш век высоких технологий. Последние из могикан!
Про выветривание мяса в точку сказано,в принципе сталкивался сам,даже при хранении мяса в холодильнике,в морозилке мясо выветривается,чтоб не выветривалось берешь мясо(замороженное) и окунаешь в воду 2-3-4, раза этим самым создаешь пленку льда на мясе которая не дает мясу выветриваться,а если ещё положить в целофан то можно хранить до тепла в кладовке.Один раз всё мясо прибрал,но пропустил один кусок,ближе к весне супруга сварила из этого борщ,так я не мог его есть,мясо выветрилось и стало отдавать запахом и вкусом пихты,хоть и раньше я этого не замечал.
У нас одно стегно в шкуру заматывают на зиму, а потом весной, как будто только сейчас закололи
Познавательно👍
Дядя Коля так кукуры захотелось надо попробовать удачи 👍
И Вам здоровья.
Спасибо за информацию!
Времена нынче смутные.
Не приведи Господь, но всяко случиться может.
Возможно ваши знания не одну жизнь ещё спасут.
Я с Украины, но и у нас тоже смута близиться.
Спасибо Николай Иосифович!
Не дай бог смуты . Плохо они кончаются для простых людей
@@user-wl4ec5yz6g Да, Николай Иосифович, всегда и везде в первую очередь страдает обычный люд. К сожалению.
@@victorvanyo1228 как Вы? Живы?
@@irinairinina5940 Конечно жив!
Назло всем!
Здравствуйте Николай!Спасибо за очередное видео)Было бы логично,вслед за мясом рассказать о том как эвенки делают хлеб или лепёшки.Заранее благадарю.
всегда жду этой финальной фразы! Спасибо!
Доброго Вам времени! Николай Иосифович,я когда жил в Нижнем Приангарье,молодой и любопытный был,разговаривал с охотниками ангарцами,-как они мясо добывали,как сохраняли его. Ангарцы рассказывали мне как зимой добывали зверя(лося)и разделывали мясо на ленты и вывешивали его в лабаз,зимой из мяса влага вымораживалась,к лету мясо становилось сухим. А потом сухое мясо использовали как Вы рассказывали,-перед варкой супа,мясо замачивали,или же измельчали,чтоб потом добавлять в приготовляемую пищу.
Если мало времени, то макчоны делят тушу зверя на крупные куски и над костром слегка подсушивают их. Подкидывают сырые дрова, которые дают дым.
И такие куски мяса получаются как бы в корочке, которую не может проткнуть муха и отложить яйца.
Спасибо за ваши рассказы. Напомнили мне детские годы когда читал Майн Рида.
Расскажите о своей семье.Как сейчас общаетесь с эвенками.?
Николай Иосифович. Рассказывайте обо всем, нам все интересно. Когда наступает зима и за какое время? Например, как погода меняется за неделю или две, когда наступают морозы и выпадает снег, какие месяцы самые холодные и т.д.
Так же очень интересно, как за долгую зиму эвенки обходились без витаминов, ведь они кочевники, и морковку и капусту не квасили для витамина С.
Долгих лет вам дядя Коля. Спасибо за то что делитесь мудростью. Поделитесь пожалуйста вашим опытом вычинки шкуры с мехом. За ранее благодарю.
Варишь бак,литров двадцать,добавляешь соль,чтобы яйцо всплывало.Остужаешь,р ежишь място кусками по кг,два и складываешь в эмалированную кастрюлю,деревянную бочку,заливаешь тузлуком,сверху гнет и крышка.Мослы не ложить.Перед употреблением вымачивать,сутки,мясо становится ароматнее и мягче,не солить при при приготовлении,С тоит в тени все лето,в жару..
Ага я так Мешок Карпов протушил .За неделю !
...деда моего напоминает очень...благо дарю тебе , дядя Коля!
Я пью с соком жимолости, почему- то нравится вкус терпкий, цвет очень яркий, красивый напиток🥰
Жимолость - это особо круто. Моя любимая ягода. Варенье - Объеденье
@@user-wl4ec5yz6g зацвела жимолость. Опять зима тёплая. Как в прошлом году. Не будет этой ягоды. Или, мало будет.
Спать потом охота,сил нет.
@@eugenogden6232 точно, я тоже уснула и не поняла от чего, в ушах шумело даже😁
@@malzoleg в этом году весь куст был усыпан ягодой, значит зима теплая, я правильно поняла?
Добрый вы человек! Благодарим вас за советы жизненные. Удачи в быту, в природе,в жизни!!!
Про личинки сказали, сразу вспомнилась история про броненосец Потемкин. Эта история и была финалом отравления экипажа крейсера, тк мясо было не обработано заранее.
Очень интересно! Спасибо!
Спасибо.