โครงการบูรณาการวิชาด้านโภชนศาสตร์และอาหารปลอดภัยสู่การวิจัยบริการวิชาการและทำนุบำรุงศิลปะและวัฒนธรรม

วันที่ 5 มีนาคม พ.ศ. 2564 รศ.ดร.สุมัทนา กลางคาร คณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นประธาน เปิดโครงการบูรณาการวิชาด้านโภชนศาสตร์และอาหารปลอดภัยสู่การวิจัย บริการวิชาการและทำนุบำรุงศิลปะและวัฒนธรรม ณ โรงเรียนชุมชนบ้านมะค่า อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม โดยผู้รับผิดชอบโครงการคือ หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนศาสตร์ การกำหนดอาหารและอาหารปลอดภัย ซึ่งมีวัตถุประสงค์ในการดำเนินโครงการในครั้งนี้คือ
1) เพื่อให้อาจารย์และนิสิตสามารถบูรณาการเรียนการสอนไปสู่การวิจัย บริการวิชาการ และทำนุบำรุงศิลปะวัฒนธรรม
2) เพื่อพัฒนาคุณภาพการเรียนของนิสิตให้ตรงตามหลักสูตรการเรียนการสอน
ในโอกาสนี้ ทางคณะสาธารณสุขศาสตร์ ได้รับความอนุเคราะห์สถานที่ในการดำเนินโครงการจากผู้อำนวยการ คณะครู และนักเรียน โรงเรียนชุมชนบ้านมะค่า อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม และได้รับเกียรติจาก นางเพชรี ขามช่วง ตำแหน่งศึกษานิเทศก์ชำนาญการ-พิเศษ และ นายตันติกร ขุนาพรม ตำแหน่งศึกษานิเทศก์ สำนักงานเขตพื้นที่การประถมศึกษามหาสารคาม เขต 1 ลงพื้นที่กำกับและติดตามการดำเนินโครงการในครั้งนี้อย่างใกล้ชิด
กิจกรรมในโครงการในครั้งนี้ประกอบไปด้วย กิจกรรมการประเมินภาวะโภชนาการในเด็กนักเรียนและการนำเสนอเมนูอาหารกลางวัน และกิจกรรมปรับปรุงโรงอาหารของโรงเรียนให้ถูกต้องตามหลักการสุขาภิบาลของโรงอาหารภายในโรงเรียน