Interessante sua receita, mas acredito que assim como eu muitos vão sentir dificuldade de manter um cozimento tão longo... Na verdade dá pra sentir e muito a diferença no gás e no bolso, principalmente aqui no Brasil... Tenho feito na pressão pra minha sogra, ela tem muitos problemas de saúde, as vezes fica bem debilitada... Mas desde que começou a tomar o caldo de ossos está tendo um excelente resultado. O intestino está funcionando melhor, ela está mais disposta... Em fim, só coisa boa...
Entendo perfeitamente o seu ponto de vista. O caldo de ossos é mesmo uma excelente fonte de saúde. Que bom que você encontrou o seu jeitinho de fazer. São muitas as receitas. Eu gosto do cozimento lento para extrair ao máximo os nutrientes dos ossos.
@@renatamendes2039 Renata, em regra vc não precisa repor água porque o cozimento é lento. Mas se acontecer de baixar muito por aí, pode repor sem problemas! 😉
Sua receita é a mais didática de todas que já vi. Tenho feito seguindo tuas orientações, mas utilizando a penela de pressão elétrica da Rita Lobo, que tem a opção de cozimento lento por 8h. Daí repito essa opção de programação 3 vezes. Você já experimentou caldo feito nessa panela?
Eu tô pensando em fazer porém usando uma fogueira de tijolo com uma grade no quintal, posso fazer assim ou o cozimento lento se dá pela altura das chamas do fogão? Na fogueira por exemplo eu não teria como controlar as chamas. Se puder me tirar essa dúvida agradeço.
Obrigado pelo vídeo. Estou em busca de uma dieta antiinflamatoria e esse caldo é perfeito pra quebrar jejum. Nota mil pelo vídeo e didatica. Sucesso e muita saúde!
Agradeço muito a sua mensagem. Realmente o caldo de ossos é um alimento antiinflamatório, que nos auxilia muito em dietas de baixo carboidrato e na busca da saúde. Boa sorte.
Vi 2 vezes o vídeo pra certificar q vc não colocou sal ,ele conserva bem sem adição de sal? É sem doce para ter a opção de fazer as receitas doces? Gostei muito de suas explicações e me inscrevi no seu canal, sou de BH MG. Gratidão por compartilhar seus conhecimentos,Deus lhe recompense.
Muito obrigada pelo seu carinho e desculpe a demora em responder. Não cozinho com sal não. Deixo o caldo neutro para poder usar em tudo, até em receitas doces. Bom demais ter vc por aqui 🧡
Com certeza vou fazer amei sua receita Gratidão Van por compartilhar 🥰😘❤️🌿🕊Deus te abençoe poderosamente. Esse caldo vai me salvar e tirar todas as dores que estou sentindo (articulações dos joelhos, artrite)🍵
Receita maravilhosa, obrigada! Mas uma pergunta, o meu caldo fica com uma grande camada de gordura, que quando vou consumir eu dispenso. Por que o seu não teve essa camada de gordura?
O caldo a gente pode tomar quente, como uma sopa; pode usar para preparos como arroz, sopas etc., e também pode servir de base para sobremesas protéicas.
Oi Márcia! Se voce fizer grande quantidade, em panela grande como a que eu fiz, você poderá deixar fora da geladeira de noite porque com certeza ele ainda estará morno pela manhã. Se a sua panela for menor, vai esfriar mais rápido. Então é melhor colocar na geladeira de um dia para o outro.
Oi Caroline, sim desligo à noite e volto a ligar de manha. Para isso a panela tem que ser grande para o caldo na esfriar durante a madrugada. Dá super certo no fogão a lenha. Um beijo para voce.
Vc não retira a gordura que forma em cima dos ossos e joga fora após retirar da geladeira? E potes plástico no freezer não solta uma enzima prejudicial à saúde ? Não teria se ser de vidro? Foi o que uma nutricionista me explicou, só que também ela orienta só 12 horas no fogo baixo😮. Por favor me tire essas dúvidas 🙏🏻😘
Oi Valéria. Eu consumo com a gordura mesmo, mas quem quiser pode retirar e usar em outros preparos. Quanto aos potes de plástico, realmente não é a melhor opção, mas é a que mais se adequa a minha realidade. Não consigo ter todos os potes de vidro para fazer porções individuais de caldo de ossos. Com relação ao tempo de cozimento, existem inúmeras formas de preparo por aí, inclusive na panela de pressão. Mas a extração dos nutriente dos ossos se dá pelo cozimento lento durante pelo menos 24 horas.
obrigado por responder, eu coloco em potes pequenos de plástico na geladeira e aguando o caldo ficar firme, depois coloco em saquinhos próprio pra frizzer e guardo assim evito o problema de deixar o pote plástico soltar enzimas prejudiciais 😘
Eu cozinho de mocoto por 3 horas e colho os mesmo beneficios, acho um exagero tantas horas . Cozinho 3 horas na minha panela de pressao eletrica, foi o meu melhor investimento. Tomo ja ha anos pele bonita, todo mundo fala da minha pele. E so cozinho por 3 horas. Faco tambem de cabeca de peixe Dourado que encontro aqui na Alemanha. De peixe so deixo duas horas. Faco da cabeca e do rabo do peixe retiro os olhos para nao amargar .
Oi Luciana, eu uso esse caldo de diversas maneira. Ou tomo ele quentinho - puro ou com carne moída ou ainda com frango desfiado. Tempero na hora de tomar. Quando não é assim, utilizo para fazer feijão ou nos preparos de carne de panela, por exemplo. Espero ter ajudado.
Oiê tudo bem ? Vc faz ele em 48h. Porém o cozimento é 24h? É isso mesmo ? Vc cozinha por 12h, desliga o fogo deixa descansando por 12h, depois liga por mais 12h. E depois desliga novamente? De gás ao todo são 24h?
Oi Glaucia, eu dou essa sugestão de desligar de noite e religar de dia porque às vezes as pessoas têm receio de deixar cozinhando. E aí realmente vai cozinhar mesmo por 24h, o que já é bom. Normalmente eu não desligo quando vou fazer o meu e deixo cozinhar as 48h. Gosto bastante!
Excelente vídeo! Poderia me dizer quanto tempo pode ser armazenado tanto na geladeira quanto no freezer? Quanto tempo para que se mantenha os benefícios nutricionais do caldo? Obrigado!
Nossa, você toma com frequência esses caldos? Não sei sua idade mas você é linda, tem um aspecto muito saudável e jovial... é a aparência que eu desejo ver em mim, emagreci muito e preciso recuperar minha massa muscular.
Existem maneiras mais simples de fazer, Silvia! Tem muita gente que faz na panela de pressão. Mas eu acho que acaba fazendo em menor quantidade e menos nutritivo. Mas vale também. Um abraço.
Pode me tirar uma dúvida , mais esse caldo não dá colesterol , eu dez enquando faço mocotó e quando faço como a semana toda , faz mal pois amo mocotó , eu vi no Google que pode aumentar o colesterol , esse caldo TB tem no mocotó ?
Oi Mari, o caldo de ossos é um alimento extremamente nutritivo. O colesterol é um assunto muito complexo e não é o vilão que muitos pensam. Precisam ser visto outros parâmetros do seu perfil lipídico como, por exemplo, os seus triglicerídeos. Não é o caldo de ossos que aumenta o colesterol.
A água não vai secando? Vc deixou por 48 horas é isto? O médico acupunturista do meu pai indicou pra ele tomar toda semana por conta de artrose nos joelhos, coluna e também teve fratura de femur e coxa e ele tem 82 anos
Sua geladeira deve ser enorme kkkkk eu faco apenas por 7 dias cada semana faco pq se nao meu marido vai surtar abrir a geladeira e so ver caldo de osso eu congelo 7 potes e cada dia vou retirando
Interessante sua receita, mas acredito que assim como eu muitos vão sentir dificuldade de manter um cozimento tão longo... Na verdade dá pra sentir e muito a diferença no gás e no bolso, principalmente aqui no Brasil... Tenho feito na pressão pra minha sogra, ela tem muitos problemas de saúde, as vezes fica bem debilitada... Mas desde que começou a tomar o caldo de ossos está tendo um excelente resultado. O intestino está funcionando melhor, ela está mais disposta... Em fim, só coisa boa...
Entendo perfeitamente o seu ponto de vista. O caldo de ossos é mesmo uma excelente fonte de saúde. Que bom que você encontrou o seu jeitinho de fazer. São muitas as receitas. Eu gosto do cozimento lento para extrair ao máximo os nutrientes dos ossos.
Panela de pressão elétrica ajuda
Continue cuidando da sua sogra Deus vai lhe abençoar sempre 🙌😇🤚!
Quanto tempo na elétrica @@silviasasilva9617
@krysthiangalbiatti3422 uma hora de panela elétrica eu deixo
NOTA MIL PARA VOCÊ...TENHO 74 ANOS E FUI CRIADA COM PIRAO, MINGUAU DE COUVE ETC. TUDO NO CALDO DE OSSOS... PARABÉNS...BEIJOS E OBRIGADA...
Voce é uma sortuda então, Leni! Muito obrigada pelo seu carinho.
@@nacozinhadavan9330tem que repor a água me responde,me ajuda
@@renatamendes2039 Renata, em regra vc não precisa repor água porque o cozimento é lento. Mas se acontecer de baixar muito por aí, pode repor sem problemas! 😉
Fiz, fiz fiz...MT bom!! Obrigada , agoooora sou amiga do açougueiro 😊
Amizade com açougueiro é bom demais! 🧡
Sua receita é a mais didática de todas que já vi. Tenho feito seguindo tuas orientações, mas utilizando a penela de pressão elétrica da Rita Lobo, que tem a opção de cozimento lento por 8h. Daí repito essa opção de programação 3 vezes. Você já experimentou caldo feito nessa panela?
Perfeito perfeito! Sou doida por essa panela
Excelente conteúdo! Parabéns
Adoraria uma receita de geleia de mocoto sem açúcar. 😊
Faz dos pés do frango que vira uma geleia de mocotó .
Que aula de culinária! Passou que nem vi! Parabéns vc é maravilhosamente didatica nas explicações!
Muito obrigada pelo seu carinho. Fiquei muito feliz! 🧡
O limão não destro o alumínio
A melhor professora que encontrei aqui! Amei seu vídeo e muito obrigada 😍
Muito obrigada pelo seu carinho, Cristiane❤
Amei❤
Eu tô pensando em fazer porém usando uma fogueira de tijolo com uma grade no quintal, posso fazer assim ou o cozimento lento se dá pela altura das chamas do fogão?
Na fogueira por exemplo eu não teria como controlar as chamas. Se puder me tirar essa dúvida agradeço.
Muito bom.Gratidao
Muito obrigada, Sueli.
Parabéns ❤❤❤❤❤
Muito obrigada🧡
Interessantr, mas Haja gas, melhor fazer na lenha😊
ALGUEM JÁ TOMOU SENTIU BEM
Eu tenho feito ✔️
Fiz na panela de pressão elétrica. Cozinhei por 3 horas.
Eu retiro toda gordura. Guardo só o colageno.
@@elianaguedesehlersribeiro6480 mas sentiu diferença na saúde? Seja honesta.
Obrigada vou fazer
Obrigada! Faça sim.
Achei Divino e muito gostosoo
Muito obrigada!
Duvida !
Como 5 litros de agua se transforma em quase 8 litros no final !
desculpe a ignorancia !
Amo usar s tablet és congelados em molhos feijões e caldos
Os de galinha sao baratos bem eficient
Fica bom mesmo. Tem receita aqui no canal
Que maravilha!!! Imagina isso com cuscuz... Rsrsr
Nossa, fiquei com água na boca 🧡
Meu caldeirão é igual ao seu, mas só cinco litros de água, não enche como o seu. No seu caso tem muito mais água, nao é isso?
Obrigado pelo vídeo. Estou em busca de uma dieta antiinflamatoria e esse caldo é perfeito pra quebrar jejum. Nota mil pelo vídeo e didatica. Sucesso e muita saúde!
Agradeço muito a sua mensagem. Realmente o caldo de ossos é um alimento antiinflamatório, que nos auxilia muito em dietas de baixo carboidrato e na busca da saúde. Boa sorte.
Vi 2 vezes o vídeo pra certificar q vc não colocou sal ,ele conserva bem sem adição de sal? É sem doce para ter a opção de fazer as receitas doces? Gostei muito de suas explicações e me inscrevi no seu canal, sou de BH MG. Gratidão por compartilhar seus conhecimentos,Deus lhe recompense.
Muito obrigada pelo seu carinho e desculpe a demora em responder. Não cozinho com sal não. Deixo o caldo neutro para poder usar em tudo, até em receitas doces. Bom demais ter vc por aqui 🧡
Com certeza vou fazer amei sua receita Gratidão Van por compartilhar 🥰😘❤️🌿🕊Deus te abençoe poderosamente. Esse caldo vai me salvar e tirar todas as dores que estou sentindo (articulações dos joelhos, artrite)🍵
Obrigada pelo seu carinho, Maria Selma! O caldo realmente ajuda muito a nossa saúde como um todo (ossos, articulações, pele, cabelo etc).
Que canal incrível! Obrigada por ensinar.
Que felicidade! Bom ter você por aqui🧡
Muito bom!
Muito obrigada.
Acho que vou inaugurar meu fogaozinho á lenha 😅 comprei bastante coisas para fazer três calados. Frango .suíno e bovino. Vou ver se faço vídeo
Ai que notícia maravilhosa!!!! Como eu queria um fogão a lenha ♥️
Vc está de parabéns, muito didática 🤜🏻🤛🏻😘
Muito obrigada, Fabi. Fico feliz com a sua mensagem porque o caldo de ossos nem sempre é fácil de explicar. Um beijo para voce.
@@nacozinhadavan9330 Boa tarde querida, PARABÉNS pelo MARAVILHOSO trabalho! Sua panela é de inox?
@@luziadelfino9560 obrigada, Luzia! É de inox sim!
Receita maravilhosa, obrigada!
Mas uma pergunta, o meu caldo fica com uma grande camada de gordura, que quando vou consumir eu dispenso.
Por que o seu não teve essa camada de gordura?
Oi Maria Luiza, isso varia muito de um preparo para outro e da carne (com osso) que uso. O meu às vezes fica bem gorduroso também 😉
Pode cozinhar no Fogao a lenha
Pode sim, desde que consiga deixar o cozimento lento! Fogão a lenha é tudo de bom!
Eta trabalho danado
Dá um pouco de trabalho sim, Mara, mas depois compensa. E olha, a quantidade é grande e demora de terminar. Um beijo
Achei que os Ossos seriam Triturados...junto com o Caldo ...pelo m3nis o De Galinha pirqe os outros não dá claro né....mais vou fazer🌻
Não trituro porque deixo o caldo “limpo”mesmo para poder usar em todo tipo de receita, inclusive doces 😝
Parabéns ótima explicação ❤
Muito obrigada, Marilangela!🧡
Simplesmente amei, gratidão 🙏
Muito obrigada
Amei sua receita ! ❤
Muito obrigada, Patrícia!
Como usar o caldo pôr favor
O caldo a gente pode tomar quente, como uma sopa; pode usar para preparos como arroz, sopas etc., e também pode servir de base para sobremesas protéicas.
Muito bem explicado. Agradeço, vou fazer❤
Muito obrigada, Daysi 🧡 Faça sim 👍🏻
Van, poderia me dizer o tamanho do seu caldeirào? É de inox? Obrigada!!!!🙏🌹
Oi Neusa, é de 12 L.
Uma dúvida, deixo a panela à noite fora da geladeira. Para continuar cozinhando no outro dia?
Oi Márcia! Se voce fizer grande quantidade, em panela grande como a que eu fiz, você poderá deixar fora da geladeira de noite porque com certeza ele ainda estará morno pela manhã. Se a sua panela for menor, vai esfriar mais rápido. Então é melhor colocar na geladeira de um dia para o outro.
Amor no caso eu posso ficar esquenta e tomando quentinho todos os dias.
Pode sim, Adriana. Você congela em porções individuais e vai usando de uma em uma.
Bom dia .... você desliga de noite ??? No fogão a lenha dá certo???
Oi Caroline, sim desligo à noite e volto a ligar de manha. Para isso a panela tem que ser grande para o caldo na esfriar durante a madrugada. Dá super certo no fogão a lenha. Um beijo para voce.
Ola !!
Pode deixar congelado por quanto tempo?
Oi Isabella! Costumo congelar por 3 meses.
RECEITA POR FAVOR
A receita está na descrição do vídeo.
A maioria dos vídeos o pessoal só deixa 2 ou até 4 horas , e em panela de pressão elétrica, para extrair o colageno, vc acha que não é benéfico?
Olá, comprei caldo de ossos aqui onde moro mais ele é todos líquido , não virou gelantina . Será que vale ? Comprei no açougue
Você precisa confiar mesmo no açougue. Geralmente vira gelatina sim depois de gelado!
Como você usa? Toma quanto por dia?
Eu tomo como sopa (com carne moída ou frango desfiado) ou também uso no preparo de receitas (carne de panela, arroz, molhos etc).
E cinco litros de água, não rende quase oito litros de caldo, como vc diz no final do vídeo. Não seriam oito litros de água?
Super!!! Aonde vc compra esses potinhos? Obrigada
Compro em lojas de embalagens.
Os nutrientes da carne e dos legumes não se perde ficando tudo no caldo? Vale a pena usar depois de 24 no fogo ?
Oi Valéria. Os nutrientes dos ossos e da carne passam para o próprio caldo durante o cozimento lento. É por isso que o caldo de ossos é tão nutritivo.
Estes potinhos que você coloca por baixo da assadeira é de louça? Nao tem perigo de quebrar?
É de porcelana, Marlucia. Eles são próprios para forno e temperaturas quentes.
Vc não retira a gordura que forma em cima dos ossos e joga fora após retirar da geladeira? E potes plástico no freezer não solta uma enzima prejudicial à saúde ? Não teria se ser de vidro? Foi o que uma nutricionista me explicou, só que também ela orienta só 12 horas no fogo baixo😮. Por favor me tire essas dúvidas 🙏🏻😘
Oi Valéria. Eu consumo com a gordura mesmo, mas quem quiser pode retirar e usar em outros preparos. Quanto aos potes de plástico, realmente não é a melhor opção, mas é a que mais se adequa a minha realidade. Não consigo ter todos os potes de vidro para fazer porções individuais de caldo de ossos. Com relação ao tempo de cozimento, existem inúmeras formas de preparo por aí, inclusive na panela de pressão. Mas a extração dos nutriente dos ossos se dá pelo cozimento lento durante pelo menos 24 horas.
obrigado por responder, eu coloco em potes pequenos de plástico na geladeira e aguando o caldo ficar firme, depois coloco em saquinhos próprio pra frizzer e guardo assim evito o problema de deixar o pote plástico soltar enzimas prejudiciais 😘
Eu cozinho de mocoto por 3 horas e colho os mesmo beneficios, acho um exagero tantas horas . Cozinho 3 horas na minha panela de pressao eletrica, foi o meu melhor investimento.
Tomo ja ha anos pele bonita, todo mundo fala da minha pele.
E so cozinho por 3 horas.
Faco tambem de cabeca de peixe Dourado que encontro aqui na Alemanha. De peixe so deixo duas horas. Faco da cabeca e do rabo do peixe retiro os olhos para nao amargar .
Como posso usar esse caldo?
Oi Luciana, eu uso esse caldo de diversas maneira. Ou tomo ele quentinho - puro ou com carne moída ou ainda com frango desfiado. Tempero na hora de tomar. Quando não é assim, utilizo para fazer feijão ou nos preparos de carne de panela, por exemplo. Espero ter ajudado.
Como comprar? Você vende congelado.
Oi Bernadete. Eu não vendo. Atualmente eu moro na China 🇨🇳. Um abraco
Oiê tudo bem ?
Vc faz ele em 48h. Porém o cozimento é 24h? É isso mesmo ? Vc cozinha por 12h, desliga o fogo deixa descansando por 12h, depois liga por mais 12h. E depois desliga novamente?
De gás ao todo são 24h?
Oi Glaucia, eu dou essa sugestão de desligar de noite e religar de dia porque às vezes as pessoas têm receio de deixar cozinhando. E aí realmente vai cozinhar mesmo por 24h, o que já é bom. Normalmente eu não desligo quando vou fazer o meu e deixo cozinhar as 48h. Gosto bastante!
@@nacozinhadavan9330 jesus!! Gás ta muito caro!! Quero fazer, mais vou usar panela de pressão.
@@edianepastor2881 Tem outra receita de uma doutora que deixa por 1 hora e meia na pressão. Outra fala 6 horas num caldeirão. Não vai limão
Você deixa a panela meio tampada ou totalmente aberta ?
Deixo a panela fechada.
Excelente vídeo! Poderia me dizer quanto tempo pode ser armazenado tanto na geladeira quanto no freezer? Quanto tempo para que se mantenha os benefícios nutricionais do caldo? Obrigado!
Oi Jahyr, obrigada! Na geladeira dura uns 15 dias. No congelador 3 meses. Só congele quando ele estiver já gelado. Um abraço.
Mais a assadeira nâo queima?
Não queima não, José!
Por quanto você vende?
Oi! Eu não faço para vender. É mesmo para consumo próprio.
Nossa, você toma com frequência esses caldos? Não sei sua idade mas você é linda, tem um aspecto muito saudável e jovial... é a aparência que eu desejo ver em mim, emagreci muito e preciso recuperar minha massa muscular.
Que mensagem mais carinhosa. Muito obrigada! Tomo o caldo todos os dias, pelo menos 250ml. Um beijo, Silvia
@@nacozinhadavan9330 beijos 💋
Como faço pra comprar
Oi Antônio, eu não vendo. Faço para consumo próprio. Desculpe.
Você vai adicionando mais água nessas 24 horas, nāo?
Oi Márcia! Não adiciono quase nada, só quando vejo que baixou um pouquinho 😃
Você vende?
Não vendo, Jacyara. Atualmente moro na China 🇨🇳
@@nacozinhadavan9330 Que beleza! Adoro a cultura Chinesa!
Quantas horas de cozimento?
São 48h de cozimento em fogo lento.
Nossa! Da muito trabalho e muito tempo pra fazer um caldo de ossos!
Existem maneiras mais simples de fazer, Silvia! Tem muita gente que faz na panela de pressão. Mas eu acho que acaba fazendo em menor quantidade e menos nutritivo. Mas vale também. Um abraço.
Pode me tirar uma dúvida , mais esse caldo não dá colesterol , eu dez enquando faço mocotó e quando faço como a semana toda , faz mal pois amo mocotó , eu vi no Google que pode aumentar o colesterol , esse caldo TB tem no mocotó ?
Oi Mari, o caldo de ossos é um alimento extremamente nutritivo. O colesterol é um assunto muito complexo e não é o vilão que muitos pensam. Precisam ser visto outros parâmetros do seu perfil lipídico como, por exemplo, os seus triglicerídeos. Não é o caldo de ossos que aumenta o colesterol.
Não, o melhor é comprar o "ossobuco" ...
P9@@nacozinhadavan9330
Gente mais muito tempo no gás !
Você discarta a carne toda! Posso desfiar essa carne, bater os legumes no liquidificador e juntar tudo no caldo?
Pode sim! Fica delicia
A água não vai secando? Vc deixou por 48 horas é isto? O médico acupunturista do meu pai indicou pra ele tomar toda semana por conta de artrose nos joelhos, coluna e também teve fratura de femur e coxa e ele tem 82 anos
Isso mesmo. A água não seca porque o cozimento é bem lento…
Uma nutricionista disse que pode ser feito em 2 horas,eu faço assim
@@nalvasouza6423eu deixo 3 horas de peixe deixo duas horas
Não entendi se ela bate os pés de frango no liquidificador ou não 🤔
Não bato os pés para fazer o caldo de ossos. Uso os pés depois para fazer um caldo de carne caseiro (é outra receita e também está aqui no canal).
Haja gás kkkkkkkkkkkkkk
Isso é pra RICO
Pra pobre mesmo kkkkkk
Rico não come osso não ,come picanha kkkkkkkkk
Delícia vou fazer
Muito obrigada!
show, foda é gastar um gas kkkkkk
Acredite que a conta não aumenta tanto…
Na pressao nao gasta tanto gaz pois ga. Esta caro
Acredite que a conta não aumenta tanto…
Sua geladeira deve ser enorme kkkkk eu faco apenas por 7 dias cada semana faco pq se nao meu marido vai surtar abrir a geladeira e so ver caldo de osso eu congelo 7 potes e cada dia vou retirando
Meu marido surta também 😅😂
Amei
Muito obrigada, Marry!