Домашняя тушёнка из индейки в реторт пакетах в автоклаве Вейн
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2022
- Буду благодарен любой помощи на новую видеокамеру для съёмок интересных видеороликов,старая камера увы вышла из строя и ремонту не подлежит,пока что снимаю ролики на телефон,но это очень не удобно 2200300516484290 Райффайзенбанк
Плейлист Домашняя винокурня • Всё о самогоне ! Домаш...
Плейлист Рецепты для Автоклава • Рецепты для Автоклава ...
Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк 1b_temy
По вопросам сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#витальсон #самогон #брага
Отличный видос!
Мысли по поводу ретортов:
1. "Преднакачка" силой легких, по-моему лишняя.. - клапан подрывной все равно травил и эти 0,0... бара в итоге ни о чем.
2. Думаю, было бы уместно предварительно вакуумировать пакеты ( это позволит иметь бОльший лаг по допустимым перепадам давления.)
3. спускной кран я бы закрыл градусах на 90-95, и при этих же 90 потом открыл ( тогда опять минимизируем перепад давления)
Отличная тема. Мне в дорогу дальнобойщика очень удобно будет. Вообще это для меня открытие. В кафе все время есть надоедает. А этот вариант , как раз для меня. Жду новых видео!)
Витальсон, красава, спасибо я все думал как реторт пакеты использовать на вейне, мне в тайгу ходить банки стекляные носить тяжело, а тут наконецто, спасибо от души.
Здравствуйте. Я за место груза ложу деревянную баклажку. Ну это для полной загрузки автоклава. Баклажка упирается в крышку и не даёт пакетам выдавить решётку.
Витальсон, все как всегда супер, два пальца в верх!) Но вот беда одна и та же постоянно, когда даёшь понюхать аромат, всегда все блюда одинаково пахнут... надеюсь это не ковид)))
Красава родной я с только рецептов твоих себе записал спасибо большое тебе привет тебе из южного Казахстана город Тараз
От души во благо Ядигар! Быть добру!
@@СамогонщикВитальсон где-то я уже читала это "быть добру" и не один раз. 🤔
Вспомнила! У Константина! 😉😄
Привет дружище! Для меня сегодня эта тема в тему! 🙂 ☝👍👍🤝
Привет дружище! Тушёночка получилась на славу!
Груз рыболовный вниз пакета привежи😉
Витальсон молодец, что развиваешь тему реторт пакетов и экспериментируешь именно на Вейне, так как он у многих твоих подписчиков 👍👍👍 Клапан всё-таки у тебя всё время подтравливал, так же и у меня было. Если бы ты воды налил в кружку, то видел бы бульки постоянные. Поэтому давление и не поднималось, и поэтому вакуума перед открытием так много образовалось, хотя ты делал преднадув, ну я так думаю по крайней мере. Я жду доставку клапана на 3 бара и в нём тоже будет манометр, буду по двум ориентироваться потом. А вот с грузом действительно нужно что-то думать, чтобы это был не колхоз, а что-то продуманное, у меня такая же проблема. Попроси там производителя Вейна, чтобы они придумали что-нибудь, что можно засунуть в узкую горловину Вейна, они тебя послушают) Я бы сразу заказал!
Ну такой преднаддув, что он есть, что нет ) Только легкие потренировать ) Да, на 3-барах все получится. Насчет груза, посмотрите в сторону шпилек м8, в каждую половинку фальшдна вставляется шпилька, закрепляется гайками, загружаем пакеты и на верхнюю часть шпилек нанизываем разделительные половины, закрепляем гайками.
@@crowsdad я тоже думал про такую конструкцию, только вот где взять шпильки и гайки из нержавейки? Хотя ещё и не искал, нужно поискать будет.
@@user-zt1tz2jx6o Все есть на озоне ) У меня правда просто оцинковка, но ничего, живет. При случае надо будет конечно на нержу поменять.
@@user-zt1tz2jx6o На алишке точно есть, шпильки и гайки. В комментах подсказывают, что и на Озоне есть.
Витальсон, день добрый, не много не по теме данного видео. У меня вопрос к тебе, владею аппаратом шнапсер хо 4м 2 дюйма, плита индукционная 3,5 кВ , не совсем разобрался на каких мощностях отбирать головы и тело, как правильно своевременно скажем отсечь хвосты? Спасибо заранее.
Спасибо
Здравствуйте Виталий.я так понимаю по этой технологии можно и жестяные банки делать?
А по поводу манометру у меня тоже врёт, ориентируюсь по температуре.
Здравствуйте, а можно таким методом банки с ско автоклавировать?
Добрый день, а мне кажется у тебя клапан повернут на 2,5 на нем вроде регулировка от 1,5 до 2,5
Витальсон здравствуй! Все таки 30мин при 120С?* это мало, 75 мин это нормальные гостовские режимы стерилизации.
При давлении 1,6 - 1,8 бар температура в автоклаве 113 - 114 градусов. Этот штатный клапан травить немного начинает на 1,6 бар а рвет его на 1,9 бар. У меня 3 автоклава один из них такой же на 42 литра и если бы нагнать 120 гр то было бы 2,2 - 2,4 бар при чем на всех тех клавах так. А если бы вы на автоматике поставили мясо а не птицу т к птица запрограммирована на 113 гр и реально нагнали 120 пакеты бы рвануло вместе с клапаном. Поверьте знаю что пишу все испытано путем испорченных продуктов. Вам однозначно надо менять клапан на 3 бар и произвести калибровку автоматики
Рвёт не от избыточного давления, а от перепада даления при остывании, и высокой температуры внутри пакета.
Продукт в пакетах должен остыть в толще воды и без малейшего стравливания давления с автоклава при остывании на высоких температурах иначе жидкость в пакете закипит.
Виталь привет. Молодец что тему развиваешь. Все хорошо конечно ,но проблемка купить запайщик. Когда контра пак сам начнет торговать запайщиками будет хорошо
Если денег не жалко - FKR-300, он лучше, постоянного действия, но дороже (
@@crowsdad где купить то?
@@renatt3528 На озоне, 13к стоит
Али в помощь
Я свой за 2т урвал)
на бок можно положить пакеты
А если их плашмя ложить?
Привет на озоне купил клапан 1.8,цена вопроса 425руб.
Витальсон, запайщик у тебя с шириной запайки 8 мм или обычный. Судя по модели, которую ты назвал, он обычный , т.е. не 8 мм. Быть добру!
8мм. 600ват.
Канал для настоящих мужиков и любимых женщин!!!🍻
Вить, чем ножи точишь?
Пакеты распределять лёжа, давление сбрасывать прокручиванием сбросного клапана, по поводу груза всё, что под руку попадёт фланцы, большие гаечные ключи и т.д на фальш дно ткань, потом реторт, потом ткань, после на ткань четыре полумесяца и финал пригруза.....проверено на практике - Автоклав Вейн 42.
Если ты полный клав лёжа набьешь пакетами,что у тебя получится? Непрогрев средних пакетов. Давление не стравливается,а наоборот,в остывшем клаве вакуум.
Полный я не набиваю а 20 пакетов ведут себя нормально, всё получается .......я не настаиваю, просто поделился тем, что делаю сам....Минимальное преддавление необхходимо, тогда вакуума не будет, если в процессе стирилизации сбросник травит, то нет смысла накачивать преддавление, по окончании его там не будет, а вакуум возможен. Сбросник заменил на 2,5. Делюсь только тем, что делал сам.
@@Chergik так и я клал их лежа в предыдущих роликах показывал,но малое колличество,штук 10 не более.
@@СамогонщикВитальсон смело 20 штук, просто когда 10 положишь заводи 4 половонки и уже держа одной рукой половинки укладывай остальные пакеты иначе потом их не завести будет, после укладки половинки развернёшь как основание для груза. Половинки можно не держать просто положить ровной пачкой постепенно закладывать пакеты проворачивая пачку, по окончании 4 половинки развернуть в плоское основание...
@@Chergik Благодарю за совет!!!🤝🤝🤝
Добрый день мне не понятно про давление и температуру . У меня два автоклава с сайта автоклав 12.рф и температуру 120 при работе с водой они набирают при давлении 4.2 атмосферы . У Вас почему то 120 при 1.6 .
потому что вы делаете преднакачку или не стравливаете лишний воздух при закипании
Здравствуйте. Если у вас есть видео мясо с картошкой в репорт пакетах. Если можно ссылку пожалуйста
И ещё вопрос производителям задайте почему птица готовится на их автоматике 120 градусов максимум 113-115 иначе перевар и каша это же не говядина и не свинина
Можно ссылочку на запайщик или хотя бы точную модель, а то не могу найти хороший с широким швом по приемлемой цене.
Запайщик pfs-305 на Яндекс маркете 2000
Почему нельзя утром открыть клав и достать пакеты?
Потому,что при остывании в клаве создается вакуум.
@@СамогонщикВитальсон вы же преднадули на холодную. там не вакуум, а ваша преднадутие
Витальсон а почему нельзя готовить на пару?
Домашние автоклавы не оборудованы системой преднакачки и автоматикой для слежением за давлением , поэтому готовят на воде, это проще и без заморочек
t.me/avtoklav71
@@user-li5vk8by9h ради интереса посмотрите на производителей автоклавов со столетней историей,где в крышках даже прокладки отсутствуют и тогда нагрев (остывание) 30-40 литров воды не будут проще,чем нагрев(остывание) 3-4 литров...
@@user-gf8tv8lg6p а причем тут реторт пакеты?
Виталий, добрый день. В ролике ruclips.net/video/tBSP3fBlueA/видео.html Вы говорили( и делали так), что кран для сброса воздуха надо держать открытым пока не достигнется температура 95-97 градусов. Потом, в последующих роликах, Вы делаете преднакачку. самое главное, у Вас во всех случаях пакеты не вскрывались! Подскажите, как же все-таки лучше сделать. Просто я проэкспериментировал. Залил водой автоклав и стал его нагревать, с закрытым краном и без преднакачки. Температура добралась до 105 градусов, а давление до 1.8. На этом я остановился на всякий случай. Да, забыл сказать, поставил подрывник на 3. Сегодня сделал то же самое, только с открытым краном. Закрыл его на 92 градусах. Результат - температура 115, давление 1.6. Пакеты у меня ведут себя , как им захочется. 4 кг куриных крылышек сгубил. Что я делаю не так? Автоклав Юпитер. Хочу попробовать с открытым краном. Подскажите, в процессе нагрева до 95 градусов пакеты не разорвет внутренним давлением?
Пакеты взрываются при остывании. Если делать на воде, то пакет должен быть полностью под водой и остывать он должен вместе с водой.
Все клапана, включая сбросной должны быть закрыты до полного остывания