Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
世界一の渦潮で育つ極上鳴門わかめ！最盛期の漁をかほなんがお手伝い！ご褒美はわかめの絶品フルコース！【漁港巡り 徳島県鳴門編】
HTML-код
- Опубликовано: 5 апр 2023
- さばいどる かほなんの「白鶴漁港巡り」
今回は世界一の渦潮がある徳島県鳴門が舞台です！
渦潮といえば鳴門、鳴門といえばわかめ！
まさに最盛期を迎えようとするわかめ漁にかほなんが密着！
わかめを獲り、ダイナミックな塩蔵工程を学びました。
頑張ったご褒美はわかめのフルコース！
この時期した味わえないというわかめしゃぶしゃぶは、本当に絶品でした！
片手にまるをお持ちになりながらぜひ最後の最後までご覧ください！
【ご協力いただいた皆様】
JF徳島県漁業協同組合連合会 www.tokushimagyoren.or.jp/
鳴門町漁業協同組合
【本日の飲み物】
白鶴 まる
www.hakutsuru.co.jp/maru/
さばいどるチャンネル かほなん
/ @survidol
#鳴門 #渦潮 #わかめ
わかめって旬があるんだ。しかし、いろんな食べ方があるもんだな。⭕
🏝️🍶ワカメは酢の和え物に合いますね🍶白鶴⭕まる🙆♂️🍶🤠👍
鳴門海峡の海は潮の流れが激しく、揉まれたワカメはコシがあって美味しいです。
明石も良いよー♪
鳴門ワカメのしゃぶしゃぶで酒呑む かほなん だ🍶🙆
鳴門、徳島県,、渦潮、八木の花港、ワカメ、収穫、手伝い、養殖、ワカメ、作業お疲れ様😌💓、ワカメボイル、冷やす、回してワカメ、塩まぶす、ワカメ、しゃぶしゃぶで日本酒🍶白鶴マルを飲む、生ワカメ,、ワカメのフルコース、料理、旨そう😃お疲れ様😌💓
ワカメしゃぶしゃぶ 酒にあいそう 美味しそうなんで マル！
さすが さばいどるさん❗️ 良い話 引き出しますね😮
船酔い 大丈夫でした❓まる 美味しいですね😊
ワカメしゃぶしゃぶ美味しそう！
酢の物も良き!
改めてワカメの良さを知ることができました⭕
わかめのしゃぶしゃぶは初めて見ました。
わかめのうまみがあって、さっぱり美味しそうです。
採れたて新鮮なワカメ！
とても美味しそう！
かほなん👩は何処に行ってもすぐに漁師さん達の作業に加わり仲間入りしちゃうんですね😄だから皆さんに可愛いがられるんですね🎵ワカメのしゃぶしゃぶや色んな料理。どれも美味しそう😊最後は皆さんと一緒に⭕🙆⭕🙆⭕🙆かほなん👩最高❤❤❤❤❤👏👏👏💮💯
漁師さんの「ﾊｧｲ」が癖になる
今回も良いですね！！ワカメの養殖・採集の現場を知る日本人はほとんどいないと思いますので、この回も食糧自給率が先進国中最下位の日本にとって、大いに意義のある動画だと思います。酒造メーカーさんがこうした取り組みを率先して行うことに心より謝意を表したい。本来は、こうした内容は農水省や業界団体、最終的には日本国政府が責任を負う問題と思いますから。かほなんさん・撮影スタッフの皆様、貴重な動画を有難うございます。あまり無理をなさらないよう、安全最優先でどうぞお気をつけください。
極上鳴門ワカメ😊
ワカメは取れる所で減る太さや味も違いますもんね☺️ワカメの旬は春なので今からですね😋ワカメ作業もハードだね😓採れたて作りたて美味いでしょう😋
食べてみたいな～😋
渦潮・・・少年の頃、この渦に巻き込まれると、海底まで引き込まれると信じていました。
青年期、同じ角度から写した写真、橋が工事中で、まだ、走行部分が無くて、ワイヤーだけがぶら下がっているところが残っている写真を写しました。同時期、勤めていた輸液会社のライバル会社が大塚薬品、鳴門の会社、そして、肺をまぶして干すワカメが有名な土地であること、88箇所巡りの出発点のお寺があること、知ったのも同じ時期。
少し遡り、学生の頃、広島を出発し、砥部を訪れた陶芸同好会の面々と落ち合い、大谷焼きを見学したあと、泊まった宿も、鳴門市。記憶では岡崎町、という地名だったような。
そういえば、白鶴さんからいえば、淡路島を挟んで対岸の四国、という位置でもありますね、まる。
ただ・・・わかめ酒と、書いて、なんだか違和感も感じて、あっ、と赤面した私です。す、す、すみません。
ワカメと「まる」での乾杯!!美味しそうですね。一度だけ、牛窓で採れた生ワカメをもらい、自分で湯掻いて、その色の変化、鮮やかな緑色に驚いたことも思い出しつつ、動画の終盤を見ているところです。
ところで、ワカメを灰にまぶすのでは無くて、酒粕に漬けて、染みた頃切り取って食べるとどんな味がするのでしょうか?
白鶴さんの酒粕で、やってみて欲しい・・・他にも、一夜干しを一夜漬けしたら・・・とか、色々、やってみて欲しい料理、思いつきました。なぜなら、かほなんの漁港巡りに、白鶴さんがついていかれているのだから、その漁港だけでは今までできない料理もできるんじゃないかな、なんて思うのです。網元と蔵元、取り合わせは少ないんじゃないかと思うからです。
やはりこの番組、面白い❗ 緩急自在の組み合わせでお魚だけが主題ではない！ 広く水産物全体を対象にしているので毎回違う業界を見ているような斬新さ・目新しさがあります。料理も魚料理だけではなく、ワカメパスタまで紹介するバラエティーの広さ、料理番組としても面白い❗ 毎週、有難うございます❗
採れたて鳴門ワカメのしゃぶしゃぶは潮の風味が鮮烈で毎年やります。
薬味好きな私はミョウガやショウガを挟んで食べるのも好きです。
採れたての新鮮ワカメをすだちポン酢で頂く! 日本酒の肴として最高の組み合わせですよね。ワカメの酢の物まで見ていたら、どうにもマルを飲みたくて仕方がない！ それにしても、ワカメのお料理はずいぶんレパートリーがあるのですね。今度、自分でもワカメ料理を作ってみます。
かほなんの順応力と知力はさすがですね。感心しっぱなしです。かほなん、これからも頑張って！
ナイフなので「チョキチョキ」ではなかったですね！（笑）🏝
🏝🍶わかめはみそ汁に入れて食べた方が美味しい🍶白鶴⭕まる🙆♂🍶👍
この動画を観ながら食べるワカメ最高😃
丁度、昨日生ワカメもらいました！さっと茹でてポン酢で食べるのは本当に美味しいのでおすすめです💕鳴門は鯛も有名なので、機会があればぜひそちらも😍
わかめしゃぶしゃぶうんまそうです(＾ω＾)
かほなんこんにちは✨😃❗最初見たときは、昆布かと思いました❗ウニをキャベツで養殖する話は聞いたことがありますが、それですか❔しゃぶしゃぶ旨そうですね❗
鳴門の塩はほんとに美味い
海中の養殖場まで温暖化の影響を受けているのですね。さすがに海面下のことまでは普通は解らないと思いますので、現役漁師さんの率直なコメントを聞くことができる漁港シリーズ、さらに多くの方に見て欲しいと思いますね。ワカメの収穫(漁獲？)がこれ程大変な作業とは知りませんでした。ワカメに限らず、我々日本人は何でも大切に食べないとだめですね。
お上品にいきましょう…チーン♪🤣