1. Сыр на верхний слой не сразу, а минут за 10 до вытаскивания готового изделия из духовки. Так он никогда не пригорает, а если сократить время, то может оставаться тягучим. 2. Зачем отваривать листы? За 35-40 минут они точно приготовятся, даже будучи сырыми, но впитают в себя часть влаги и вкусов. Это на заметку в качестве возможных вариаций. :)
Очень резонные замечания, спасибо) По поводу второго пункта - все таки предпочитаю отваривать, особенно с высушенной пастой, иначе получается слишком сухо) Со свежей пастой, вероятно, это не так принципиально.
Нет, семолину использовать необязательно. Особенно в этом случае. Семолина чаще используется в сухой пасте и там она для того, чтобы изделия сложной формы типа пенне держали эту самую форму. Тут мы готовим свежую пасту и, к тому же, обогащаем приличным количеством яиц, поэтому обычной муки будет достаточно.
Нашёл советы в этом видео полезными, поставил лайк и подписан. Удачи тебе бро!
Самое главное опробовать вино после того как приготовил лазанью, иначе дегустация может затянуться)
Спасибо за хороший рецепт
Посмотрел видосик с пиццей и втянулся. Завис на пару часов. Есть вкус, подход!
Но не понимаю как хватает сил пользоваться таким ножом для нарезки😅
1. Сыр на верхний слой не сразу, а минут за 10 до вытаскивания готового изделия из духовки. Так он никогда не пригорает, а если сократить время, то может оставаться тягучим.
2. Зачем отваривать листы? За 35-40 минут они точно приготовятся, даже будучи сырыми, но впитают в себя часть влаги и вкусов. Это на заметку в качестве возможных вариаций. :)
Очень резонные замечания, спасибо)
По поводу второго пункта - все таки предпочитаю отваривать, особенно с высушенной пастой, иначе получается слишком сухо) Со свежей пастой, вероятно, это не так принципиально.
Кадры с нарезкой овощей прям Тарантиновские 😄
Очень вкусно и лучше чем в Италии👍🏻
От Борща
+1
У меня вопрос по качеству муки для пасты, это не обязатено должна быть семолина?
Нет, семолину использовать необязательно. Особенно в этом случае. Семолина чаще используется в сухой пасте и там она для того, чтобы изделия сложной формы типа пенне держали эту самую форму. Тут мы готовим свежую пасту и, к тому же, обогащаем приличным количеством яиц, поэтому обычной муки будет достаточно.
@@dmitryanisov974 Спасибо за ответ! ☺
Эх, а вот самое интересное - лазанью в разрезе не показал))
Да, есть такое)
Я снял, но запорол кадры и они мне не понравились, так что решил их не использовать)