【杰生】夜間廚房 - 今天宵夜吃個炒泡麵！！超簡單宵夜料理！！
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- Опубликовано: 22 апр 2019
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#炒泡麵
#宵夜
#夜間廚房
哈哈哈沒有幫維力業配啦
我也好想要收到維力的錢🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤣
哈哈
😂😂😂
個人不愛吃蔥所以用香菜 然後醬汁會和些熱水混和在加
@@Cat_Duke 熱水加 真的比較均勻 Nice
下料下太快了
辛香料都還沒炒香
杰生： 建議爆香完直接家醬料包下去炒香，整個香氣會完全另一個層次，放牛肉炒香炒散後，在下高麗菜火轉大拌炒幾下，
加少許高湯鍋邊淋入，用水蒸氣去軟化高麗菜減少炒料的時間脆口度和熟度會更好，下完木耳在放軟絲拌炒幾下後，
前面食材的熟度其實都差不多了，最後在下麵下去辦炒。 個人覺得在加上七味粉會更豐富。
因為牛肉中間一坨下去沒辦法把他的香氣帶出來，而且到最後會過熟 還可以加點洋蔥絲在爆香完後下去炒透增加它的甜味
主要都是把每個食材的重點發揮出來 香氣甜味還有熟度的控制
都是個人當廚師簡單的建議 希望分享給你!
推推 好專業又好有禮貌
杰生 你炒的鍋子看起來是不沾鍋 建議夾麵或是其他動作不要直接用夾子刮到鍋子 這樣鍋子很快就會變跟一般炒鍋沒兩樣了 建議用鋼筷以外的筷子取代夾子
剛剛用熱水泡完泡麵看到杰生說我們今天不要吃用熱水泡的
我的想法：淦我都泡了
竟然是8e0！！
哈哈
說到蛋，你的麵好像就少一個荷包蛋，就完美了
昨天半夜就看到杰生哥出新的影片 但是看到封面直接滑過xDD太餓了!!!
還好準備的食材 我家都有 哈哈 吃起來的味道 真的是老樣子的味道 吃了很有威力 懷念～ 不愧是杰生大師
杰生：維力炸醬麵，讚到不行！
業配：對，我就是要找這個專業😂😂
好喜歡這個系列😍
杰生版本:蔥 木耳 肉片 高麗菜 軟絲 泡麵
我的版本: 泡麵 蛋......=.=
@@user-mw6ii5gm6b 我要秋一下，我買肉了wwww
害我肚子餓了😂😂
你少了蛋！！！
又餓了啦😂😂😂
忽然好愛你講話😂😂
第一次看就愛上了😂
炒泡麵當消夜好吃是其次,吃開心就好
放學看這個真D超她媽餓R ~
晚上看到又餓了
好餓阿！！😂
越看越餓
杰生少了半熟蛋，蛋黃配維力的麵絕配
超貼近生活的食材 晚上我也要吃泡麵T___T
有媽媽的味道😂😂
這泡麵也太豐盛😂
口腹之慾 萬病之始
餓鬼尚難醫～杰生回頭是岸
手藝不斷上升🔝
想吃！
餓了
每次看到就會肚子餓...
快餓死😭
開頭好有質感喔 哈哈
之前有一陣子吃維力吃到怕 之後我再也沒有ㄘ維力了 可是光看影片就覺得好好吃
肚子好餓
餓死XDD
一個優質頻道欸，比起只會吃的大胃王好多了
真的很會煮耶~👍
演算法帶我回來炒泡麵，讚讚
八個月在回來看一次
建議肉跟蒜頭蔥白段一起爆香
再來下高麗菜木耳海鮮加一點煮麵水
下些許調味料，比如雞粉鰹魚粉
鹽巴胡椒醬油糖之類的提味，面最後下，不然會煮到過軟
因為還要回鍋
所以要注意拌炒時間
肉片的個頭可以切小一點大概接近軟絲大小
，起鍋熱油可以先炒牛肉跟海鮮預熟(稍微熟就好，取出旁邊置放，如果鍋子因為血水太髒可以清洗再重新熱鍋炒菜，避免炒到最後整碗髒髒的)
，避免最後料太多的時候怕牛肉海鮮不熟要在鍋裡拌很久導致乾柴
，爆香炒菜的時候可以多點麵湯下去加速軟化
，最後在加預熱的麵條跟預熱的牛肉海鮮
，調味稍微拌一下就能起鍋
順序調整一下，炒泡麵應該會更好吃哦~
龔資凱 這個大推！下次照著這步驟做看看，感謝分享👍💪💪💪
@@JASON_2975 再提醒傑森一個小訣竅，如果使用的是不沾鍋
，爆香蒜頭...尤其蒜頭容易焦黑苦，可以冷油小火就放蒜末下去了，新手避免大火爆炒容易失敗
，另外，如果只使用一個鍋子，要清洗的時候避免熱鍋用冷水沖(鍋子容易壞掉)，有熱飲水機用熱水稍微把髒污血水沖掉就好
這樣炒出來的東西就會很漂亮。以上跟您分享!!
牛肉片也可以先倒一小匙醬油跟米酒醃漬避免後面炒麵料加水下去後不入味或味道不足，也可以加小匙太白粉拌勻避免牛肉過老硬增加滑口程度
晚上看真的很母湯啦啦啦啦啦啦
這傳影片的時間點 讓我們餓了www
餓了..
口水直接無止盡的流R~
這部影片讓我學會煮菜要有愛
我的宵夜自己會用炒麵或炒飯，偶爾煮水餃或是蛋餅，好一點會煎牛排白飯加荷包蛋
你的做菜技巧真好
怎麼沒加蛋？
傑生的刀工越來越好了
杰生你真的....
幹！我好餓....
越看越餓，怒
越拍越專業
太牛了吧，看起來很猛
去你的泡麵。 杰生🙄 去你的 吃什麼(深夜宵夜) 餓死我😂😂 但還是手賤點進來 唉
我覺得傑生太愛牛了～豬耐炒
光在炒高麗菜時，我肚子已經開始大叫了，然後隔著螢幕我彷彿可以聞到炒泡麵的味道🤤
5:54 杰生的臉，笑超久😂
5：54想拉屎的表情
你用排骨雞麵炒看看 很香很好吃
杰生 我發現你有業配的潛力😄😄
我不要吃炒泡麵我只要吃你的配料就好XDD
我的良心告訴我 明早再看🌚
只要內心充滿愛 做出來的東西都是好吃的-2019李杰生
下麵之後 哈哈哈😄
好爽啊！！！！！
剛開始吃炸食就看到夜間廚房通知
牛肉要洗嗎?或燙?
杰生那個抄泡麵的牛肉盡量半熟在進，那麵很容易會有生肉的味道
《維力炸醬麵從來沒有讓我們失望》
我贊成這句話👍
肉如果怕柴其實可以先下去炒香，到半熟，快起鍋時在加進去這樣味道會更好
吃炒麵真的超棒的😂
4點02分天啊 消夜都快早餐了XD
又要手刀出去買了哈哈
杰生 偶也要吃
杰生做菜都很有愛
哇操，杰生越來越專業嘍
如果是小毛的話 應該會把維力炸醬麵改成火雞麵😂😂😂
請問杰生這頓宵夜花了多少錢XD
少了蛋那個是精華欸
片尾讓我笑了XD
比園遊會的垃圾泡麵好太多了，園遊會一堆炒泡麵乾到比我阿嬤的臉皮還乾，而且還沒煮軟的那種
這個時間看到不得了
看到木耳我就不行了
杰生害我增加體重啦
認真來說這份當宵夜我可能要來個兩碗
維力炸醬麵用成湯麵好好吃哦
沒有地溝油的維力少了一些重要的味道
少了蛋啊 肚子好餓..
我會用那鍋燙麵的水煮顆水波蛋，炒泡麵加水波蛋一絕
好豐富的炒泡麵
你有炒泡麵我有挫冰🤣🤣🤣
維力炸醬麵該找杰生業配了！
今天晚上宵夜就吃炒泡麵呵呵
在跳針喔（炒泡麵）😂
不加軟絲就完美了哈哈
讚喔
頭香🤣
好久沒看你影片 變瘦好多
這一定是業配
這是正餐把
炒泡麵這東西在我們校慶超多www
應該先炒蔥，再來高麗菜，再來蒜頭...木耳...先調味一次，在下泡麵，在下醬包
1.蔬菜爆香炒過
2.加適量煮麵水煮一陣子，將蔬菜鮮甜味釋放到湯裡
3.放入煮半軟狀態的麵
4.加入炸醬 炒至麵水收乾
5.湯汁快收乾前 放入牛肉軟絲炒至斷生後起鍋
你會發現新世界
我覺得威力炸醬配什麼菜都很好吃，難怪外國人也很愛
用愛做菜的男人😆
牛肉在爆香時下去鞭炒會更香