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반죽하는방법을시원하게알려주시고~~많은도움이되었습니다정말정말감사합니다하시는사업도대박나세요~~^^♡♡♡
진짜 천사시네요. 복많이 받으실꺼요~~👍💘
훈훈한세상좋은분이십니다.
웬만한 정치인 보다 훌륭한참~ 귀인이시네요 !
좋은 자료 공유해 주셔서 감사합니다.
크레이지 사장님 천재심!~~ 감사합니다.
영상을 간결하면서 알기쉽게 참 잘해주시네요.. 복받으세요 번창하시고요.. 화이팅
이형님덕분에 장사 잘하고 있습니다^^
지금도 하고계신가요?
해외에 살아 한국 요리 그리울 때 많은데 정말 좋은 유튜버님을 만나 행복합니다 앞으로 잘 부탁드립니다
좋은영상 올리도록 노력하겠습니다.
시원스런 설명 영상 감사드립니다 구독하면서 배우겠습니다
어제 가입하고 아침부터 공부중입니다.
화이팅!
훌륭한 영상 감사합니다~~ 건강하세요^^
정말 도움이 됩니다 최고입니다
잘보았습니다콩국수면도부탁드릴께요~~감사합니다
따라해봤어요 쉽네요 ㅎㅎ
좋은 노하우 안내 감사합니다
고맙습니다, 잘 배웠습니다.
감사합니다!!
3:01 반죽물4:42 반죽기
독일 교민인데요선생님 영상 잘 찾아보고 있습니다여러 도움 주셔서 감사합니다가정용 국수 기계를 샀거든요 ㅎ~계란 넣은거랑 안 넣은가랑어떻게 달라요?넣은게 낫겠지요?계란 안 들어 가는 영상도 있어서요
크게 차이없어요.넣어서도해보시고 안넣고도해보시고 마음에 드는것으로하세요.😄
저도 구독 합니다^^
기계우동도배우고싶어요❤
마지막에 치대는거 안하고 즉석우동용으로 써도 괜찮은가요?
우동은반죽법이 틀립니다.왠만하면 생지사서 쓰세요.😁
감사하게 잘보았읍니다 영상 자주보고 있읍니다궁금한게 있읍니다 반죽기회사도 궁금하고요 제면기 회사도 궁금합니다바쁘신거 아는데요 알려주시면 감사드림니다
전화주시면 알려드리겠습니다010-5544-8733
안녕하세요 영상 잘 보고 있습니다근데 면반죽할때 강력분 600g은강력밀가루를 말씀하나요?
넵
안녕하세요 구독자입니다 여쭤볼게있는데 밀가루는 강력제면용이랑 고급제면용 이랑 다른점이 뭔지알수있을까요??영상에는 강력제면용인데 어떤칼국수는 고급제면용 밀가루를 쓰는데 차이좀알려주세요~~
강력제면용이나 고급제면용이나 큰차이는없어요. 좀더 쫄깃한 면을 만들기위해서 강력제면용 밀가루를 쓰는겁니다. 고급제면용밀가루를 사용하셔도됩니다. 너무고심하지마세요.^.^
@@user-atc21 소중한 답글 감사합니다^^
혹시 반포(10kg)를 기준으로 잡았을 경우에는 소금양과 물과 식용유를 절반으로 하면 될까요?
예. 맞습니다.
칼국수 면 두께, 폭 ,길이는 어느정도가 제일 좋을까요?
사람마다 지역마다 틀립니다.사장님이 원하시는데로 만들어 쓰시면서 조절하시는것이 제일좋습니다.감사합니다.
소금이 너무 많이 들어갑니다
궁금한점이 있는데요제면해둔 면을 다음날 밀대해서다시안뽑고 그냥 그대로 먹으면 안되나요?궁금해서 여쭤봅니다
수분이 말라서 끓어질수 있으니 다시밀대해서 쓰는것을 추천합니다.
답변 감사합니다
강력제면용밀가루 말구 고급생면용 밀가루를 쓰면 탄력이 떨어지나요? 곰표생면용밀가루 보니까 중력분이던데 궁금합니다.
전화주세요 010-5544-8733 😁
잘 봤어요. 혹시 주정처리는 어떻게 하는지 알 수 있을까요?
식품용 주정을 분무기에넣어 면에뿌리고 진공포장하는것으로알고있습니다.면을 주정처리하면 보관은 오래되는데 어느정도시간이지나고 면을사용하면 면색깔이투명하게변합니다.차라리 급냉을 시켜서 사용하세요.그것이 편합니다.
@@user-atc21 또 하나 배우네요. 감사합니다.
선생님 레시피로 면을 뽑아서 쟁반에 보관 후 삶으면 끊어집니다ㅠ바로 뽑자마자 삶으면 길게 잘나옵니다. (둘다 상온) 왜 그럴까요??
칼국수를 맑게 끓이는 방법이 있을까요?(한번 물로 씻어서 나가는 방법밖에는 없나요?)
제면과동시에 넣으면 됩니다.
부산.경남인가요?
그렇군요경남쪽 입니다.
@@전희창-y7l 전화한번주세요.010-5544-8733
칼국수반죽이과 수제비반죽의 점성 차이가 있을까요???
그럴수도 있고.아닐수도 있습니다.쓰는사람 마음이라.
영상 잘 보고 있습니다.소금 500g 이 맞는건지요.
무슨칼국수를 하시는지요? 전화주세요 010-5544-8733
반죽에 계란을 넣는 이유는 뭔가요??
넣고 한번해보시고.안넣고 한번해보시면 제가 답을드리는것보다 더많은 정보를 얻을수 있을것같습니다. 죄송합니다.
한번해보시고 그래도 모르시겠으면 전화주세요 010-5544-8733
칼국수 반죽으로 만두피 만들어도될까요?
창업을 해 준...?
콩가루를 넣는데 기름을 안넣는 이유가 있나요?
기름넣습니다.천천히보세요.
영상 잘봣습니다 강력분은 빵용밀가루인가요? 아니면 주로 어디꺼 쓰시나요
예.
지금 면은 칼국수 만들때 맹물에 따로 끓여서 면을 건져서 별도로 만들어 둔 육수로 완성하는 건지 궁금합니다. 소금양 때문에 문의드립니다. 감사합니다
그냥끓이시면 됩니다.맑은육수를 원하실때 따로끓이시면 됩니다.
참고로 소금량은 100g에서500g까지 유동성이 있으니 꼭500g을 넣지않으셔도됩니다.
1탄이랑 2탄, 맛의 차이가 있나요?
크게 차이나지않아요.😁
기계 비용이 궁금합니다~2대 가격이 어느정도 될까요?
220만원정도합니다.
@@user-atc21 감사합니다~ 한번 연락드리겠습니다~
창업 한다면 도와줄수있나요 감사합니다 수고하세요
콩가루는 날콩가루인가요 볶은콩가루 인가욤??
볶은겁니다.
밀가루/1포강력분/600g계란/4개소금/500콩가루/200물 여름7.3 겨울7.6시간 ㅡ12분/오프
부추면 레시피 좀 알려주세요
빠른 시간내에 찍어서 업로드 하겠습니다. 감사합니다.
칼국수 자가제면육수 컨설팅 하고 싶어요
전화주세요.
@@user-atc21 연락처가?
영상오른쪽밑에 화살표누루시면 영상소개글에 있어요.
저는 면을구입해서 쓰고있는데직접만들면200그람 원가 얼마로 계산이 될까요
180~200원정도 합니다.
@@user-atc21 아 ~~그렇군요면을 직접 만들어 써야겠어요감사합니다
강력분600 뭘사야할지요
강력분밀가루(빵용)사시면됩니다.
직접 교육받고 싶읍니다 연락처 주세요
010-5544-8733
밀가루가 몇키로인가요??
20kg입니다.
이건 업소용 레시피가 아닌가요?
칼국수 창업 하려는데요전수비가 없나요?
영상에 제면영상말고 칼국수 영상도 많이 있으니 시청하시고.그래도 궁금하시면 전화주세요 010-5544-8733 😁
기계는 어디에서 파나요
인터넷으로구매하셔도 되고요.주방기구 파는곳에서 구매하셔도됩니다.
창업고려중이니 연락 좀 주세요
전화주세요 010-5544-8733
우동면 아닌가요 똥그란거같움
계란이 6개이상 이였는데 사실을 숨기지마시길 영상보세요
계란은 넣지않아도되고.1개넣어되고.한판넣어도 됩니다.영상에 넣은계란은 제일작은중란입니다.그래서 6개가 들어간겁니다.특란은 4개만 넣어도됩니다.그러니 너무 계란갯수에 신경 쓰지마세요. 직접 면을 만들어보시면 이해하실겁니다.😄
식소다는안들어가나요?
예.안들어갑니다.
감사 합니다 전화번호 ☎ 남겨주세요
전화주세요.010-5544-8733
전화번호좀 알고싶어요
영상 밑에 설명란에 있어요.감사합니다.
창업을하려고 준비중에있읍니다도와주세요
어떻게 열락을드려야하나요?전화번호를 알수가없어서요
![상위 1% 칼국수 반죽 기술 [식당 요리 강좌]](http://i.ytimg.com/vi/4gH7WsV7eZc/mqdefault.jpg)
![Quando Rondo - Life Goes On [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/eIf3fhMXAow/mqdefault.jpg)
반죽하는방법을시원하게
알려주시고~~
많은도움이되었습니다
정말정말감사합니다
하시는사업도대박나세요~~^^♡♡♡
진짜 천사시네요. 복많이 받으실꺼요~~👍💘
훈훈한세상
좋은분이십니다.
웬만한 정치인 보다 훌륭한
참~ 귀인이시네요 !
좋은 자료 공유해 주셔서 감사합니다.
크레이지 사장님 천재심!~~ 감사합니다.
영상을 간결하면서 알기쉽게 참 잘해주시네요.. 복받으세요 번창하시고요.. 화이팅
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해외에 살아 한국 요리 그리울 때 많은데 정말 좋은 유튜버님을 만나 행복합니다 앞으로 잘 부탁드립니다
좋은영상 올리도록 노력하겠습니다.
시원스런 설명 영상 감사드립니다
구독하면서 배우겠습니다
어제 가입하고 아침부터 공부중입니다.
화이팅!
훌륭한 영상 감사합니다~~ 건강하세요^^
정말 도움이 됩니다 최고입니다
잘보았습니다
콩국수면도부탁드릴께요~~
감사합니다
따라해봤어요 쉽네요 ㅎㅎ
좋은 노하우 안내 감사합니다
고맙습니다, 잘 배웠습니다.
감사합니다!!
3:01 반죽물
4:42 반죽기
독일 교민인데요
선생님 영상 잘 찾아보고 있습니다
여러 도움 주셔서 감사합니다
가정용 국수 기계를 샀거든요 ㅎ~
계란 넣은거랑 안 넣은가랑
어떻게 달라요?
넣은게 낫겠지요?
계란 안 들어 가는 영상도 있어서요
크게 차이없어요.넣어서도해보시고 안넣고도해보시고 마음에 드는것으로하세요.😄
저도 구독 합니다^^
기계우동도배우고싶어요❤
마지막에 치대는거 안하고 즉석우동용으로 써도 괜찮은가요?
우동은반죽법이 틀립니다.왠만하면 생지사서 쓰세요.😁
감사하게 잘보았읍니다 영상 자주보고 있읍니다
궁금한게 있읍니다 반죽기회사도 궁금하고요 제면기 회사도 궁금합니다
바쁘신거 아는데요 알려주시면 감사드림니다
전화주시면 알려드리겠습니다
010-5544-8733
안녕하세요 영상 잘 보고 있습니다
근데 면반죽할때 강력분 600g은
강력밀가루를 말씀하나요?
넵
안녕하세요 구독자입니다 여쭤볼게있는데 밀가루는 강력제면용이랑 고급제면용 이랑 다른점이 뭔지알수있을까요??영상에는 강력제면용인데 어떤칼국수는 고급제면용 밀가루를 쓰는데 차이좀알려주세요~~
강력제면용이나 고급제면용이나 큰차이는없어요. 좀더 쫄깃한 면을 만들기위해서 강력제면용 밀가루를 쓰는겁니다. 고급제면용밀가루를 사용하셔도됩니다. 너무고심하지마세요.^.^
@@user-atc21 소중한 답글 감사합니다^^
혹시 반포(10kg)를 기준으로 잡았을 경우에는 소금양과 물과 식용유를 절반으로 하면 될까요?
예. 맞습니다.
칼국수 면 두께, 폭 ,길이는 어느정도가 제일 좋을까요?
사람마다 지역마다 틀립니다.사장님이 원하시는데로 만들어 쓰시면서 조절하시는것이 제일좋습니다.감사합니다.
소금이 너무 많이 들어갑니다
궁금한점이 있는데요
제면해둔 면을 다음날 밀대해서
다시안뽑고 그냥 그대로 먹으면 안되나요?
궁금해서 여쭤봅니다
수분이 말라서 끓어질수 있으니 다시밀대해서 쓰는것을 추천합니다.
답변 감사합니다
강력제면용밀가루 말구 고급생면용 밀가루를 쓰면 탄력이 떨어지나요? 곰표생면용밀가루 보니까 중력분이던데 궁금합니다.
전화주세요 010-5544-8733 😁
잘 봤어요. 혹시 주정처리는 어떻게 하는지 알 수 있을까요?
식품용 주정을 분무기에넣어 면에뿌리고 진공포장하는것으로알고있습니다.면을 주정처리하면 보관은 오래되는데 어느정도시간이지나고 면을사용하면 면색깔이투명하게변합니다.차라리 급냉을 시켜서 사용하세요.그것이 편합니다.
@@user-atc21 또 하나 배우네요. 감사합니다.
선생님 레시피로 면을 뽑아서 쟁반에 보관 후 삶으면 끊어집니다ㅠ바로 뽑자마자 삶으면 길게 잘나옵니다. (둘다 상온) 왜 그럴까요??
전화주세요 010-5544-8733 😁
칼국수를 맑게 끓이는 방법이 있을까요?
(한번 물로 씻어서 나가는 방법밖에는 없나요?)
제면과동시에 넣으면 됩니다.
부산.경남인가요?
그렇군요
경남쪽 입니다.
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칼국수반죽이과 수제비반죽의 점성 차이가 있을까요???
그럴수도 있고.아닐수도 있습니다.쓰는사람 마음이라.
영상 잘 보고 있습니다.
소금 500g 이 맞는건지요.
무슨칼국수를 하시는지요? 전화주세요 010-5544-8733
반죽에 계란을 넣는 이유는 뭔가요??
넣고 한번해보시고.안넣고 한번해보시면 제가 답을드리는것보다 더많은 정보를 얻을수 있을것같습니다. 죄송합니다.
한번해보시고 그래도 모르시겠으면 전화주세요 010-5544-8733
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전화주세요 010-5544-8733 😁
창업을 해 준...?
콩가루를 넣는데 기름을 안넣는 이유가 있나요?
기름넣습니다.천천히보세요.
영상 잘봣습니다 강력분은 빵용밀가루인가요? 아니면 주로 어디꺼 쓰시나요
예.
지금 면은 칼국수 만들때 맹물에 따로 끓여서 면을 건져서 별도로 만들어 둔 육수로 완성하는 건지 궁금합니다. 소금양 때문에 문의드립니다. 감사합니다
그냥끓이시면 됩니다.맑은육수를 원하실때 따로끓이시면 됩니다.
참고로 소금량은 100g에서500g까지 유동성이 있으니 꼭500g을 넣지않으셔도됩니다.
1탄이랑 2탄, 맛의 차이가 있나요?
크게 차이나지않아요.😁
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220만원정도합니다.
@@user-atc21 감사합니다~ 한번 연락드리겠습니다~
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콩가루는 날콩가루인가요 볶은콩가루 인가욤??
볶은겁니다.
밀가루/1포
강력분/600g
계란/4개
소금/500
콩가루/200
물 여름7.3
겨울7.6
시간 ㅡ12분/오프
부추면 레시피 좀 알려주세요
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칼국수 자가제면
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010-5544-8733
밀가루가 몇키로인가요??
20kg입니다.
이건 업소용 레시피가 아닌가요?
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영상에 제면영상말고 칼국수 영상도 많이 있으니 시청하시고.그래도 궁금하시면 전화주세요 010-5544-8733 😁
기계는 어디에서 파나요
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주방기구 파는곳에서 구매하셔도됩니다.
창업고려중이니 연락 좀 주세요
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우동면 아닌가요 똥그란거같움
계란이 6개이상 이였는데 사실을 숨기지마시길 영상보세요
계란은 넣지않아도되고.1개넣어되고.한판넣어도 됩니다.영상에 넣은계란은 제일작은중란입니다.그래서 6개가 들어간겁니다.특란은 4개만 넣어도됩니다.
그러니 너무 계란갯수에 신경 쓰지마세요. 직접 면을 만들어보시면 이해하실겁니다.😄
식소다는안들어가나요?
예.안들어갑니다.
감사 합니다 전화번호 ☎ 남겨주세요
전화주세요.010-5544-8733
전화번호좀 알고싶어요
영상 밑에 설명란에 있어요.감사합니다.
010-5544-8733
창업을하려고 준비중에있읍니다
도와주세요
전화주세요 010-5544-8733
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