Валера спасибо за полезную инфу. Клиент блин молодец такой шарящий в железках. И главное красава понимает что это не по твоей вине. Вобщем я еще раз убеждаюсь, что надо всем перед приемом заказа подробно объяснять по особенностям сталей.
Я много лет делаю ножи для себя сам. Сам точу, сам и пользуюсь, и для меня никогда не было проблемой потемнение лезвия ножа - это естественный процесс и на функциональность инструмента никак не влияет. Но вот для меня остается загадкой реакция людей: покупающие, за бешеные для меня деньги, в несколько десятков тысяч рублей, лишь только для того, чтоб смотреться в полированную сталь, любоваться своим отражением, порезать бумажку и устраивать дикие истерики от одной пятнышки появившейся на клинке... Нож - это инструмент для работы, а не предмет для любования, как Я понимаю. А может быть, я не прав?
Да. Наверное Вы не совсем правы. Нож как и любой инструмент несет в себе не только практическое предназначение но и эстетическое. Иначе мы все еще жили бы в каменном веке.
Доброго дня. В 390-ке, кажется около 5 % хрома, естественно это не "нержавейка"... хрома надо от 14 % хотя бы. Ничего удивительного что патина появилась, так и должно быть. И от яблок на нем патина появится, от помидор, от цитрусовых.... от всех кислотосодержащих фруктов и овощей.. клиент об этом должен был знать, если он сам выбирал сталь для клинка. Если напрягает патина, с кухни его надо убирать, да и заточить такую сталь надо будет уметь... Правильное видео !! Валерию Батьковичу и клиенту благодарность за видео, и обеим не расстраиваться. РАБОЧИЙ нож должен резать и еще раз резать, затем уже все осстальное. ИМХО. Я давно уже не реагирую на вопросы "А гвозди ваш нож рубит ?..."
Все таки думаю еще от термички зависит. Смотрел видос, где человек по профессии мясник тестит ножи, на тесте был с390 от кнайфвуд, как на этом ноже, работал только по мясу, появилась патина, другой нож с этой же сталью от другой кузницы был закален на максимум, на 70 ед. с ним при такойже работе ничего не случилось.
В данном случае, это исключительно вопрос эстетики, для этого человека, наличие патины на ноже, кошмарный сон, бывает. Лично я, долго носил за ремнём фикс от Condor из простой углеродки 1095, нож постоянно в патине, да и хрен бы с ним, "благородное старение", главное до ржавчины не доводить ..
я думаю ,что при резке клиентом овощей в частности помидоров и лука ,произошло микротравление стали ,потому что в составе помидора есть такие кислоты как; фолиевая, аскорбиновая, лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная . А в луке вообще пол таблицы Менделеева Д.И так что, неудивительно что сатин поменял внешний вид .Как вы правильно сделали акцент, нужно понимать что нож авторский не предназначен для такого вида работ,хотя конечное решение всё равно за хозяином ,вы можете дать только рекомендации на которые сможете сослаться при каких то проблемах выявленных при эксплуатации и предъявленых вам заказчиком .
Нож с таким составом ( быстрорез на максималках)не должен так быстро корродировать. А корродирует он по одной причине - закалка на вторичку хром перешёл в карбиды. Попробуйте калить на первичку. Да, твердость будет меньше но, возможно потеря в удержании РК будет минимальна или даже лучше. Ржаветь, опять таки будет меньше.
Железка отличная то не для простого обывателя,надеюсь человек не выберет спм 125, получит практически тот же результат. Если есть деньги на порошки то уж лучше Элмакс или М390 а вообще и N690 за глаза для продуктов
шх15 полируешь в зеркало потом кладешь в сухое месо с гидрофобным гелем она все равно темнеет и на ней идут ооочень красивые радужные окисления как бензин в луже. окисляется она так до темного состояниния но не ржавеет. у8-12 также осисляються серым и больше луук помидор не жрет сталь. дядя вроде взрослый а такое ощущение что углеродок в руках не держал=). сколько супер сталей не пробовал все равно углеродки самые лучшие режут зло независимо от закалки мягкая-твердая все равно режет\набирают остроту и точатся быстро\ к абразивам требований особых нет это не как супер стали одна боится керамику другая органику третья алмазы а углеродки точатся о чем угодно одинаково хорошо\ углеродки при прочих равных выносливей на любые циклически нагрузки\ да они ржавеют... если нужна эстетическая красота то выбирайте другую сталь.=) Да кстати углеродка ржавеет прогнозируемо и поверхностно нож всегда можно восстановить даже если он год пролежал в земле сняв поверхностную ржу. а вот нержа капризней так у меня пара ножей с м390 и n690 проржавели кавернами на 0.3-0.5мм. жена оставила в кастрюле с соленой водой на пять часов. и все нож ослаблен каверной которую не убрать.
Поучательный видос я заказывал у вас гектор м390 делаю им все нож огонь ,и еще взял прицепом новый нож безымяный сталь элмакс нож тоже хорош ножны только великоваты плоховато держит спасибо за видео ато хотел заказать с этой стали типерь не буду буду заказывать с другой пока не решил. Спасибо вам и удачи.
Извени теска но твои ножи только для пантов и полки достал показал похвастался и убрал чтоб не испортить зеркало ,а достал дешовый нож и начал делать дело. Думаю для таких ножей вообще не нужна дорогая сталь а простая нержавейка подойдёт .А людям у который много денег вообще не должно заботить поцарапался он или чуть потемнел- главное эффект произвести перед друзьями или гостями когда колбаску режешь. Тут дорого и красиво потому что работы ручной много и материал Проще сказать это парадный нож или украшение.
Теска привет. Ты не прав. 7 человек их 10 ти это охотники и нож они заказывают не для полки. Иметь не просто хорошую железку, а еще в хорошем исполнении желает каждый и это не секрет. Другой вопрос, что не каждый готов ее оплатить. А делать базарныйе ножи без души и внешнего вида нет смысла и желания. Их на любом базаре по 3 рубля за кучку.
Если человек в чем то не разбирается ему надо подсказать, я так думаю. Зачем ему и себе соответственно создавать проблему на ровном месте. Если бы мне кто то не договаривал, то есть врал вряд ли я еще раз к нему обратился да и Вы думаю тоже.
Да....а если ему сказать что в СССР кухонные ножи в 70 годы изготавливали из у-7-8 в большинстве своём, и люди пользовались,и никого ничего не смущало,и самое главное они не ржавели,только патинировали.Теперь я понял откуда берутся крикуны что углеродки,инструменталки ржавееют.
Не смущало потому что выбора не было. Только 70ые давно прошли и вариантов по материалов сейчас просто завались. И слава Богу что есть выбор. Хотя 70ые и я с теплотой вспоминаю .
@@ВалерийХритонов мал я ещё был,но и в 80 и 90х они были,нержавейки то тоже продавали, но не резали они,поэтому их не любили в сельской местности.Сейча да,выбор шикарен,но обидно за нашу металлургию, вот недавно купил в одной группе последний кругляк из 110х18мшд,написали что больше не будет,стал узнавать причину,мне ответили что сняли с производства
@@mihailo9017 ну так по резу очень хорошаее железо, лучше чем М390 и намного но иногда могут возникнуть проблемы с коррозией тут она уступает М390. Я бы даже её назвал одной из лучших в универсальности, просто что бы уж наверняка уберечься от сюрприза лучше м390 а если подороже то 110
Валера спасибо за полезную инфу. Клиент блин молодец такой шарящий в железках. И главное красава понимает что это не по твоей вине. Вобщем я еще раз убеждаюсь, что надо всем перед приемом заказа подробно объяснять по особенностям сталей.
Я много лет делаю ножи для себя сам. Сам точу, сам и пользуюсь, и для меня никогда не было проблемой потемнение лезвия ножа - это естественный процесс и на функциональность инструмента никак не влияет. Но вот для меня остается загадкой реакция людей: покупающие, за бешеные для меня деньги, в несколько десятков тысяч рублей, лишь только для того, чтоб смотреться в полированную сталь, любоваться своим отражением, порезать бумажку и устраивать дикие истерики от одной пятнышки появившейся на клинке... Нож - это инструмент для работы, а не предмет для любования, как Я понимаю. А может быть, я не прав?
Да. Наверное Вы не совсем правы. Нож как и любой инструмент несет в себе не только практическое предназначение но и эстетическое. Иначе мы все еще жили бы в каменном веке.
А потому что.. де6илы))
Прежде чем выбирать нож нужно понимать для каких задач и что от него надо😊
Если платить, и потом ни о чем не жалеть, это s110v, либо м398. Есть критерий достаточности. Удержание РК достаточно у перечисленных сталей.
было интересно. спасибо
А мне по..на эту полировку, мне главное рабочие качества ножа.
Пишите на почту есть этот нож на продажу уже травленый
@@ВалерийХритонов У меня уже есть, я сам делаю да и форма клинка и рукояти совсем не моя))
@@ПашкаАрдОнец Ты делаешь не красивые а тебе вещ предлагают, глупо рожу воротить, соглашайся
Доброго дня. В 390-ке, кажется около 5 % хрома, естественно это не "нержавейка"... хрома надо от 14 % хотя бы. Ничего удивительного что патина появилась, так и должно быть. И от яблок на нем патина появится, от помидор, от цитрусовых.... от всех кислотосодержащих фруктов и овощей.. клиент об этом должен был знать, если он сам выбирал сталь для клинка. Если напрягает патина, с кухни его надо убирать, да и заточить такую сталь надо будет уметь... Правильное видео !!
Валерию Батьковичу и клиенту благодарность за видео, и обеим не расстраиваться. РАБОЧИЙ нож должен резать и еще раз резать, затем уже все осстальное. ИМХО.
Я давно уже не реагирую на вопросы "А гвозди ваш нож рубит ?..."
Я травлю в пепсеколе с лимонной кислотой. Отлично получается.
Все таки думаю еще от термички зависит. Смотрел видос, где человек по профессии мясник тестит ножи, на тесте был с390 от кнайфвуд, как на этом ноже, работал только по мясу, появилась патина, другой нож с этой же сталью от другой кузницы был закален на максимум, на 70 ед. с ним при такойже работе ничего не случилось.
В данном случае, это исключительно вопрос эстетики, для этого человека, наличие патины на ноже, кошмарный сон, бывает. Лично я, долго носил за ремнём фикс от Condor из простой углеродки 1095, нож постоянно в патине, да и хрен бы с ним, "благородное старение", главное до ржавчины не доводить ..
я думаю ,что при резке клиентом овощей в частности помидоров и лука ,произошло микротравление стали ,потому что в составе помидора есть такие кислоты как; фолиевая, аскорбиновая, лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная . А в луке вообще пол таблицы Менделеева Д.И так что, неудивительно что сатин поменял внешний вид .Как вы правильно сделали акцент, нужно понимать что нож авторский не предназначен для такого вида работ,хотя конечное решение всё равно за хозяином ,вы можете дать только рекомендации на которые сможете сослаться при каких то проблемах выявленных при эксплуатации и предъявленых вам заказчиком .
Да и ещё с мылом помыл! Я сначала смазываю хоть чем то. Зато углеродки работают гораздо лучше нержавеек. Всегда!
Теперь понял почему вы сказали, что s390 не по продуктам
Нож с таким составом ( быстрорез на максималках)не должен так быстро корродировать. А корродирует он по одной причине - закалка на вторичку хром перешёл в карбиды. Попробуйте калить на первичку. Да, твердость будет меньше но, возможно потеря в удержании РК будет минимальна или даже лучше. Ржаветь, опять таки будет меньше.
Он закалку не делает.
S390 ни когда не была, нержавеющей. Не понимаю, Почему многие её преподносят как нержавейку.
Так же как и спм 125,а клиент реально уверен что 125 это нержавейка, если закажет из неё опять получит попадалово
Железка отличная то не для простого обывателя,надеюсь человек не выберет спм 125, получит практически тот же результат. Если есть деньги на порошки то уж лучше Элмакс или М390 а вообще и N690 за глаза для продуктов
Сейчас жене слесарю кухонник из N690. Поделись пожалуйста как железка?
@@moreman5610 для кухни отличный вариант.
@@pallmall324 Спасибо!
шх15 полируешь в зеркало потом кладешь в сухое месо с гидрофобным гелем она все равно темнеет и на ней идут ооочень красивые радужные окисления как бензин в луже. окисляется она так до темного состояниния но не ржавеет. у8-12 также осисляються серым и больше луук помидор не жрет сталь.
дядя вроде взрослый а такое ощущение что углеродок в руках не держал=). сколько супер сталей не пробовал все равно углеродки самые лучшие режут зло независимо от закалки мягкая-твердая все равно режет\набирают остроту и точатся быстро\ к абразивам требований особых нет это не как супер стали одна боится керамику другая органику третья алмазы а углеродки точатся о чем угодно одинаково хорошо\ углеродки при прочих равных выносливей на любые циклически нагрузки\
да они ржавеют... если нужна эстетическая красота то выбирайте другую сталь.=)
Да кстати углеродка ржавеет прогнозируемо и поверхностно нож всегда можно восстановить даже если он год пролежал в земле сняв поверхностную ржу. а вот нержа капризней так у меня пара ножей с м390 и n690 проржавели кавернами на 0.3-0.5мм. жена оставила в кастрюле с соленой водой на пять часов. и все нож ослаблен каверной которую не убрать.
N690 поржавел в кастрюле, в солёной воде за пять часов?🤔😳 у меня в морской воде, на дне лодки сутками валяется и нечего, ни пятнышка коррозии!
Поучательный видос я заказывал у вас гектор м390 делаю им все нож огонь ,и еще взял прицепом новый нож безымяный сталь элмакс нож тоже хорош ножны только великоваты плоховато держит спасибо за видео ато хотел заказать с этой стали типерь не буду буду заказывать с другой пока не решил. Спасибо вам и удачи.
Михаил привет. Рад что дал повод задуматься.
Это же самое лучшее что есть на рынке с 390? Рекс не в счёт если я не ошибаюсь лучшая кухня это ниолокс ? Ниолокс наверное для этих целей самое то ?
Нет он не прав для таких целей ниолокс будет лучше !
М398
Да уж. Когда слишком хорошо - тоже плохо.
Извени теска но твои ножи только для пантов и полки достал показал похвастался и убрал чтоб не испортить зеркало ,а достал дешовый нож и начал делать дело. Думаю для таких ножей вообще не нужна дорогая сталь а простая нержавейка подойдёт .А людям у который много денег вообще не должно заботить поцарапался он или чуть потемнел- главное эффект произвести перед друзьями или гостями когда колбаску режешь. Тут дорого и красиво потому что работы ручной много и материал Проще сказать это парадный нож или украшение.
Теска привет. Ты не прав. 7 человек их 10 ти это охотники и нож они заказывают не для полки. Иметь не просто хорошую железку, а еще в хорошем исполнении желает каждый и это не секрет. Другой вопрос, что не каждый готов ее оплатить. А делать базарныйе ножи без души и внешнего вида нет смысла и желания. Их на любом базаре по 3 рубля за кучку.
У миня много ножей и все Супер монстры и среди них есть углеродки но они все хромированные и по этому я так не заморачиваюсь ...
Я резал s390 канат. Не чего выдающегося я не увидел. До 125 ки ей очень далеко.
Все что режет в этой жизни ржавеет! с’ Акимдим!
Поменяюсь на 95х18
Эта железка не интересует
@@ВалерийХритонов это предложение владельцу ножа. (Сарказм) .
@@ВадимЛипатов-ш1э 😁
И она тоже может потемнеть. Можно ниолокс.
Воронить. В хлорном железе травить. Эстетика уже не та, но так надёжнее.
Хочешь быть умным досмотри ролик до конца... Я написал, а автор под конец сказал то же самое. Автор не дурак!!!
Нож конечно дорогой, но с таким подходом, лутьше на полку.
Если человек не понимает в сталях, это его проблемы, с чего заказал, то и получил 🤷♂️
Если человек в чем то не разбирается ему надо подсказать, я так думаю. Зачем ему и себе соответственно создавать проблему на ровном месте. Если бы мне кто то не договаривал, то есть врал вряд ли я еще раз к нему обратился да и Вы думаю тоже.
А че он хотел от углеродки????
Вам шашечки или чтоб ехало :))).
да не надо паники ,пятнышко появилось
Да....а если ему сказать что в СССР кухонные ножи в 70 годы изготавливали из у-7-8 в большинстве своём, и люди пользовались,и никого ничего не смущало,и самое главное они не ржавели,только патинировали.Теперь я понял откуда берутся крикуны что углеродки,инструменталки ржавееют.
Не смущало потому что выбора не было. Только 70ые давно прошли и вариантов по материалов сейчас просто завались. И слава Богу что есть выбор. Хотя 70ые и я с теплотой вспоминаю .
@@ВалерийХритонов мал я ещё был,но и в 80 и 90х они были,нержавейки то тоже продавали, но не резали они,поэтому их не любили в сельской местности.Сейча да,выбор шикарен,но обидно за нашу металлургию, вот недавно купил в одной группе последний кругляк из 110х18мшд,написали что больше не будет,стал узнавать причину,мне ответили что сняли с производства
Надо наверно C390 травить.
Зачем нож66ед по роквелу??? С125в за ней тоже нужен уход она тоже темнеет , с90 в. и м398 и не темнеет и рез отличный и ухода минимум
90 тоже тёмная лошадка,вот 110 и рез огонь и кор стойкость не плохая
@@pallmall324 пользуюсь ножом с90в около года брал у Алексея Смирнова неразочировался
@@mihailo9017 ну так по резу очень хорошаее железо, лучше чем М390 и намного но иногда могут возникнуть проблемы с коррозией тут она уступает М390. Я бы даже её назвал одной из лучших в универсальности, просто что бы уж наверняка уберечься от сюрприза лучше м390 а если подороже то 110
Показательное видео! Пиар,реклама,бла-бла о сталях . Голова для чего? Каждому своё. В глухую тайгу одного на три месяца и все станет на свои места.
Это точно
125 тоже ржавеет
Что за мужик тряпку жуёт