Sei bravo,genuino e simpatico,non come quelli chef arroganti e pieni di se che vediamo spesso,quando non sai qualcosa lo ammetti senza giri..e viva!!..competenza e umiltà!! Continua così Pibe, che arriverai dove vuoi.
Mr. Asado, congratulazioni da Los Angeles California per un altro fantastico video. Non sto solo imparando a costruire un grande barbecue, ma sto anche imparando la lingua. Goditi la tua fama internazionale. Grazie mille!
Complimenti sei molto bravo nelle spiegazioni ma soprattutto sei molto ingegnoso nel costruire i barbecue, oggi guardando il tuo video ho imparato cose nuove grazie e ciao
A differenza delle tante persone che mostrano ricette al BBQ tu non fai marchette e ad ogni video dimostri che per fare BBQ serve solo la passione e uno spazio aperto, nient'altro di costoso. Complimenti e ti prego non cambiare mai! :)
Sono 13 anni che faccio il muratore e ti posso dire che hai fatto un buon lavoro....domani griglio e utilizzerò le tue ricette del Gallo e delle ribs... già provate eeeee..... spaccano!! Grande doc😉
Ciao guardo sempre i tuoi video e sei veramente bravo!!! Io però faccio il muratore, ti consiglio vivamente di mettere almeno un po' di Malta sui forati, perché a lungo andare con le intemperie, il forato si decompone e il tuo duro lavoro andrebbe a quel paese.
Molto pratico! Lo sto costruendo anche io sul terrazzo di casa, per non perdere troppo tempo tra mattoni e Malta per fare le pareti mi hanno consigliato il gasbeton, ottimo nella lavorazione e trattiene molto bene il calore, in pratica di tutto ho speso 110 euro per un barbecue 1.20x80👍
Ottimo, un lavoretto che questa estate mi impegnerò a portare a termine in campagna. Come ruota dentata forse si potrebbe utilizzare un rocchetto posteriore (ruota libera) per bicicletta, di quelli single speed.
ciao, stiamo costruendo un barbecue anche noi.. mi dici per favore la misura del piano cottura finito ideale quanto alto deve essere? di misure non hai parlato. Sei un grande.Grazie mille
Ciao Ti seguo da un po' e sto seguendo i tuoi consigli. Anche io ho costruito il mio barbecue e sto studiando un sistema per inserire un girarrosto elettrico. E la griglia che si possa alzare semplicemente senza inceppi. Ti posso consigliare il metodo secondo me più efficace. Saldare la griglia ad un crik per auto di quelli lunghi non di quelli a rombo. Poi con la manovella, girando si tira su o giù, senza inceppamenti poiché il crik usa la vite madre e non ha bisogno di fermi poiché studiato per sollevare automobili quindi sicuro e resistente. Per il girarrosto invece ho pensato di tassellare una cerniera in ferro battuto sul fronte del muretto con un vincolo a baionetta che si possa inserire e togliere Sulla cerniera amovibile si fissa un motore di forno girarrosto da pochi euro con foro quadrato dove si inserisce l'asta. Questo sistema permette di far ruotare l'asta in diagonale nel barbecue dove trova un apposita staffa che appoggia sopra e quindi non fa troppa leva sulla cerniera. Sulla stessa di può anche mettere una specie di manico in legno che serve da maniglia e sarebbe l'estremità dell'asta che é stata rimossa dalla parte opposta e sarebbe poi quella per prendere lo spiedo. Non so se ho reso l'idea......vorrei mandarti la foto...... Ciao....👍🏽
Io ho usato un altro sistema simile al tuo .. anche io ho trovato difficile reperire la corona e quindi ho dovuto inventare un altro metodo .appena carico il video te lo posto grande dottore
Il più economico e farli con una cremagliera centrale con pignone e scaldarci due angolari a mo di pale di un muletto la cremagliera sarà posta all'esterno e dove le pale salgono e scendono mettersi la griglia dovrai solo fare le fessure dove le pale salgono e scendono vedrai sarà la cosa più semplice e meno costosa e sopratutto nn avrai nessuna manutenzione, saluti
Sei stato bravissimo, ma per come sono fatto io ( male ) ogni volta che vedo i forati a vista mi viene mal di pancia, dagli un passata con del semplice cemento dai 😂 anche se non si vede. Ottimo video comunque e bella zona grigliata anche 👍👍
Ciao, complimenti per l'ingegno, una curiosità.... la griglia con quei ferri a V con il calore ed il grasso che cola non frigge e schizza sulla carne? Ho notato che gli hai dato un pò di pendenza ma con il calore sul ferro dovrebbe saltar su qualche schizzo, mi han detto che le griglie migliori sono quelle con ferro cotto quadrato messo a rombo, dammi un parere
Ciao, grazie. Se hai 2 tipi di carne diversa è possibile che il grasso di una colando insaporisca un po' anche l'altra, quindi se lo vuoi evitare devi stare attento a dove la metti. Oltre a questo, non schizza ma dipende un po' da come è fatta. Quella a rombo non l'ho mai vista
Ciao Bellissimo camino. Con cosa hai "incollato" il rivestimento esterno? Cemento, Silicone rey o cosa. Io ho un problema, che con il caldo si stacca un pezzo di rivestimento
Ciao. L'esterno con colla per piastrelle normale e tiene senza problemi. Il problema è l'Interno. Ho usato malta refrattaria ma si stacca. Credo che prima o poi stacco tutto e riattacco con colla per piastrelle
Bravo. Ottime soluzioni e per giunta economiche 👍 Questa sarebbe la metà del mio bbq ideale che, mi sa tanto, non costruirò mai. Lo vorrei con un braciere sul fondo, (x spiedi), la griglia sollevabile (come la tua), una pietra ollare scorrevole che (x es) a sx scorre fuori dall'altra parte dopo essere stata ben riscaldata (quindi ci vogliono 2 binari), il tutto "tumulato" in pietre squadrate, con relativi travi in legno anteriori. 💰💰💰😭😭😭 Mi accontento di poco eh ??? (magari con forno)... Poi basterebbero solo i begli amici come te, con tanta passione... 🔥🍖🔥🍻
@@DottAsado Un po' complicato se non realizzato subito (oggettivamente la pietra squadrata è anche in più, potrebbe essere in cemento e refrattario... 🤔)... Sarebbe un'insieme di stili, tra cui il vostro con griglia sollevabile che mi ha sempre affascinato, quando ancora grigliavo per terra con 8 mattoni di supporto 😌😌😌
Ciao. Oltre ai complimenti per i contenuti ti ringrazio perché dai tuoi video si vede la passione e soprattutto che ti diverti! Grande! Volevo chiederti alcune info sulla griglia: - gli angolari sono da 15×15 o più piccoli? - lo spessore è 2mm? - tra un angolare e l'altro quanto spazio c'è? (1 cm?) Grazie mille!
Ciao. La griglia l'ho presa già fatta così in un negozio. Ha 1cm fra canalette. La larghezza totale della canaletta è di 2cm, quindi il lato sarà circa 15, ma non l'ho misurato. Lo spessore si, 2mm
todavia estas a tiempo de arreglarla en la parte de la izquierda la cerras para hacer el fuego,, alli haces las brazas y con una palita las pones debajo la parrilla. la parrilla la haces con 4 patas a cierta altura entre 20 y 25 cm del piso la dejas fija y despues podes cortar la carne hasta sobre la parrila. La temperatura la regulas con mas o menos brazas o dejandolas brazas debajo la carne o a las orrillas. Te europisaste y americanisaste mucho, una parrilla flotando en el aire, una parrilla no es un sube y baja. ojo que en Argentinas tambien hay pero la tradizional es la parrilla con 4 patas a 23 cm de altura para estar comodo para poner y desparramar brazas.
Complimenti per l'ingegno e la manualità che hai oltre la conoscenza da grigliatore. Vedendo l'esterno della tua casa mi sembrano le mie zone.sei nelle campagne fuori Milano ovest???
Bello il tuo barbecue fidati molto bello nn o capito molto come il filo si avvolge,io come ti dicevo o un barbecue fatto da me senza cappa tipo quelli portatili il vantaggio è che è inox e gambe e telaio alluminio fatto ad altezza giusta, (quelli che vendono sono x i puffi io nn sim altissimo ma nn puoi fare un barbecue alto 50/80 cm?o sbaglio) e in più facendo cosi o il vantaggio che se resta fuori o lavo nn o problemi di ruggine come accade a quelli che si comprano comunque sempre bello vedere i tuoi tutorial 👍👍👍 bravo
Ciao. È abbastanza semplice, il filo è legato a un tubo. Quando giro il tubo dalla manovella si avvolge il filo e la griglia sale. Ma comunque per un barbecue portatile non lo farei. Non è necessario. Giusto perché stavo facendo tutto il lavoro di farlo in muratura allora tanto valeve farlo perché è una comodità in più ma si fa bene anche senza. 😉
Pensa a delle barre filettate per fare delle guide, secondo me non è male, o anche i tubi che hai usato dopo per i cavi, li potresti far passare nelle maniglie della griglia
Si. Potrebbe essere, alla fine preferivo lasciarla così perché posso anche toglierla facilmente e mettere altre griglie o appendere altri supporti per cotture diverse. Ma potrebbe essere una buona idea.👍🏻
Bellissimo lavoro, posso sapere se il barbecue o meglio la canna fumaria passa attraverso la copertura della pergola o è fuori? Riesci a cuvinare se piove?
Ciao! Hai visto bene. Se ti interessa ti giro il link del video dove faccio vedere le modifiche che ha fatto 😉 ruclips.net/video/JK75cn1wH9Q/видео.htmlsi=H01KCsTO9Oh6lX1d
Ciao, innanzitutto complimenti sia per il risultato che per la tua umiltà... Volevo chiederti un consiglio, sono in procinto di costruire un bbq, e vorrei chiederti un consiglio per quanto riguarda il sistema della griglia. Nello specifico, riguardo al tondino che va da parte a parte, quello a cui si avvolge il cavo di acciaio per intenderci... La domanda è, secondo te, se invece di murare due segmenti di tubo piu grande che facciano da femmina, murassi due cuscinetti a sfera per lato, quindi uno ad inizio mattone ed uno a fine mattone, ossia uno al limite esterno della parete ed uno al limite interno del focolare, cosi per tutti e due i lati del bbq, ed il tondino piu piccolo che li attraversa tutti e 4 da parte a parte, credi che possa funzionare come sistema? Ti ringrazio anticipatamente per la risposta e rinnovo nuovamente i complimenti.
@@DottAsado azz me lo sono perso allora 😲 Beh grazie mille per la risposta innanzitutto! L'unico dubbio riguardo alla tassellatura, nel mio caso, è che pensavo di costruirlo interamente in calcestruzzo cellulare, e anche se esistono dei tasselli per questo materiale, non so quanto possano reggere, anche se il peso non è enorme... Riguardo al video, andrò a cercarlo, anche se ogni volta che guardo un tuo video mi vengono degli attacchi di fame paurosi! Complimenti davvero!
Fantastica, ha pensato ad usare due guide di metallo che passano "semplicemente" all'interno delle maniglie della griglia che hai appeso per farla dondolare meno? Per intenderci due "spade" fissate alla base della struttura del bbq che passano attraverso le maniglie della griglia che ne bloccano il dondolio.
Si, ci ho pensato ma era un po' complicato fissare le guide e alla fine già con l'angolo che ho dato ai cavi dondola poco. Anziché diritti i fili sono leggermente aperti verso l'esterno, a trapezio rovesciato diciamo. Così per il proprio peso tende a muoversi meno.
@@DottAsado con che malta l.hai fissato il rivestimento? Se hai usato malta normale hai avuto problemi? Perché io sono indeciso se usare la normale o la refrattaria e visto che la differenza di spesa è molta mi farebbe comodo la tua esperienza.
Bel caminetto sopratutto per il sistema della griglia, comunque anch'io ho messo i refrattari da 3cm ovunque e secondo me è un errore , sopratutto quando si fa tanto fuoco per fare le braci la malta quella che si trova ovunque che si dice essere refrattaria crepa e i mattoni vengono giu, (servirebbe una malta apposta per forni ma costa tanto) sarebbe meglio un mattone refrattario da 6cm messo in piano sulla parte fuoco e da 6cm messo di costa per il rivestimento, il refrattario da 3 cm va piu che bene per il piano braci. Occhio alle tramezze vicino alla cappa che a lungo andare magari tendono a crepare essendo in argilla. ;-)
Infatti non l'ho detto perché veniva troppo lungo il video, ho dovuto tagliare, ma anch'io ho avuto problemi per attaccare i mattoni. Ho usato la malta refrattaria ma si staccavano. Ci ho messo più colla e per adesso stanno su, vediamo per quanto... Secondo me se ci mettevo il cemento normale o la colla per piastrelle era meglio... In Sudamerica le ho visto sempre fatte con commento e mattoni normali. Quello di casa dei miei lo abbiamo usato almeno per 10 anni (poi mi sono trasferito in Italia) senza problemi ne crepe, e non aveva niente di "refrattario". Non lo so... la prossima volta se si staccano provo il cemento normale o l'H40 e poi ti faccio sapere.
Al posto di malta refrattaria provate con malta bastarda (sabbia, cemento e calce) nelle dosi che per ogni sacco di cemento (25 kg) mettete un sacco di calce (anch'esso +/- 25 kg), da 14 a 18 palate di sabbia. Con questa malta bastarda si fanno i forni a legna per pane e pizza
Mi sono iscritto al canale il portico lo stanno costruendo i muratori. Quando finiscono si va di barbecue più forno a legna. Te cosa mi consigli barbecue aperto o chiuso, perché il vecchio che avevo era aperto ma non capisco la diversità. Comunque ottimi suggerimenti Ciao grazie
Intendi un barbecue in muratura? Chiedi se aperto sopra oppure chiuso con una cappa? Nel caso, se puoi fare la cappa meglio, aiuta a convogliare i fumi verso l'alto e ti trovi meno fumo addosso ;)
Ciao, ho speso circa 250 euro. Non so bene, perché ho preso i materiali un po' alla volta. La cosa più costosa è stata la griglia, che costava 80 euro, circa 50 euro di mattoni refrattari e il resto è andato in mattoni, cemento, piastrelle... Ma alcune cose le avevo già, la cappa mi sarebbe costata forse altri 250/300 euro.
Wow. Oltre al contenuto del video che è veramente interessante; volevo chiederti una cosa. Ma tu, da quanto tempo vivi in Italia ? Cioè a quanti anni ti sei trasferito qui e quanti anni hai ora ? Parli veramente bene l’italiano, ma oltre alla grammatica, parlo del linguaggio specifico e tecnico. Complimenti, proprio wow!
Salve anch’io ho la griglia sospesa senza le guide, ho fissato 2 occhielli sul lato del muretto e ci si infila i piedi della griglia. così rimane fissa e per regolare l’altezza ne ho fissati altri distanziati di 15 cm .
Il concetto di Quincho è veramente una figata e anche il tuo è carino!! Se ripartissi da zero a rifare il BBQ avendo budget "infinito" e senza costrizioni, come lo faresti?
Ciao. bella domanda. Se non avessi limite di budget lo fare più grande, con il forno a legna. E con un bel bancone in legno vicino al barbecue. Un po' come quelli delle foto che ho messo.
Bisogna stare attenti a come disponi la legna per fare passare l'aria. Se poi hai un brucia legna è più facile. Ti giro il link di un video dove faccio vedere come faccio io ruclips.net/video/YnfNwpwazbc/видео.html
Grazie ma secondo te per una famiglia di 4 persone più altri che inviti (in totale 10-15) che larghezza deve avere la griglia e quanto lo spazio per bruciare legna .grazie
Io diciamo che con la mia sono più o meno giusto per 10/15 comodamente. La griglia é 80x60. E la zona interna del camino è 105x75 circa. Quindi ho circa 25 centimetri di lato per la legna. Con 10 cm in più sarei stato più comodo però va bene comunque.
@@DottAsado no, scusa mi sono espresso male! Intendevo i muretti che sorreggono sia il piano di lavoro che il barbecue. Vorrei fare un quincho in terrazzo e mi chiedevo se potevo recuperare del peso usando solo dei forati ed usare i refrattari solo per rivestire l'interno del barbeque
Tutto molto bello. Critico solo il fatto di non aver piastrellato il retro. Hai fatto come quelli che mettono le palline sull'albero di Natale solo davanti 😄
Bella spiegazione. L'hai raccontato come se da un momento all'altro ci dovesse essere un colpo di scena!
Sei un dio per come spieghi tutti i dettagli!
Sei stato bravissimo, si vede che hai una grande passione per il mondo del barbecue 👍🏼
Stavo scordando di ringraziare per i preziosi consigli che ci dai nei tuoi video. Grazie davvero
Sei bravo,genuino e simpatico,non come quelli chef arroganti e pieni di se che vediamo spesso,quando non sai qualcosa lo ammetti senza giri..e viva!!..competenza e umiltà!! Continua così Pibe, che arriverai dove vuoi.
Grazie mille 😀
Bello facile e pratico, come sempre numero uno, secondo me apportero' anche io queste modifiche al mio camino barbecue
Mr. Asado, congratulazioni da Los Angeles California per un altro fantastico video. Non sto solo imparando a costruire un grande barbecue, ma sto anche imparando la lingua. Goditi la tua fama internazionale. Grazie mille!
Grazie a te!!! 😉
Bravissimo Dottor Asado, complimenti per l' ingegno👍🏻👌🏻
Speravo che tu facessi un video del genere...ero molto curioso!! Cmq mi hai dato qualche spunto molto interessante!! Grazie e saluti da Bologna
Doc!! Numero uno!! Bravissimo!!
Quando dovrò fare il mio ti chiamerò!! E dopo grigliata!!
Tanto da Bologna a Ferrara la distanza è poca!!
Hahaha ;) Vengo quasi tutti i giorni a Bologna... (tranne in questo periodo).
Dott Assado
Grazie bellissimo video è molto utile per nuove idee.🤙🏻
Complimenti sei molto bravo nelle spiegazioni ma soprattutto sei molto ingegnoso nel costruire i barbecue, oggi guardando il tuo video ho imparato cose nuove grazie e ciao
Grazie a te 😉
Sei fonte di ispirazione! Grande continua così!
Grazie mille!
Sei geniale dottore!!! Io non so neanche scaldarmi il latte, ti ammiro
Diego Milito ahahahahahah
Grande,sei anche un genio del fai da te
Gran bel video, simpatico e completo con molto impegno anche per fare le grafiche.👌
Grazie Davide!
A differenza delle tante persone che mostrano ricette al BBQ tu non fai marchette e ad ogni video dimostri che per fare BBQ serve solo la passione e uno spazio aperto, nient'altro di costoso. Complimenti e ti prego non cambiare mai! :)
Grazie mille! 😁
Bellissima idea e tantissimi spunti grazie
Grazie per il video, era una delle curiosità che avevo, anche perché vorrei realizzarlo anch’io
sto costruendo un bbq in muratura e mi hai dato delle idee molto interessanti, soprattutto la griglia appesa, grazie
Mi fa piacere!
Complimenti, gran lavoro
Dottor asado numero uno!!!
la necessità aguzza l'ingegno.... bravo doc...complimenti!
Grazie mille
Grandissimo come sempre!
Hai spiegato tutto molto bene : bravo !
👍🏻
Se fossi più vicino, avrei gradito aiutarti con le saldature delle guide
😉
Grande, bella spiegazione!
Sei stato proprio bravo e lungimirante!
Grazie
Bravo. Ottimo ingenio
Gran bel lavoro👍👍👍
Bravo complimenti!
Complimenti bel lavoro.
Ciao complimenti sei stato di parola mi piace
BELLO SENTIRE DISCORSI CHE DANNO SAPORE ALLA VITA. BRAVO OTTIMI CONSIGLI.☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
bel lavoro grande
Bell'idea 💪
Sono 13 anni che faccio il muratore e ti posso dire che hai fatto un buon lavoro....domani griglio e utilizzerò le tue ricette del Gallo e delle ribs... già provate eeeee..... spaccano!! Grande doc😉
Grazie mille Giacomo! Mi fa piacere 😀👍
Splendide idea geniali bravissimo..
Bravissimo!
Massima resa minima spesa!👍💪🍖🍗🍷
Semplice e geniale non ho un giardino... Mannaggia!!!! Peró ho il camino e d'inverno mi consolo... D ' estate tenendo aperto il balcone idem :)
Bel lavoro , io uso il Gaston 90 mi trovo bene ma il tuo barbecue e molto bello hai un bellissimo sito per griglia re. Grazie per aver condiviso
Grazie a te per il commento. ,
Bravo ,bel lavoro👍👍asador
Bravissimo!!!!! Davvero bello il tuo bbq....
😉 grazie!
Grande Doc! Senti, sarebbe MOLTO utile capire come fai a pulire la griglia! Sos lo mas continua así!
Ciao. Grazie! Lo faccio il prima possibile.
DOTT ASADO NUMERO UNO!!!!
Ciao guardo sempre i tuoi video e sei veramente bravo!!! Io però faccio il muratore, ti consiglio vivamente di mettere almeno un po' di Malta sui forati, perché a lungo andare con le intemperie, il forato si decompone e il tuo duro lavoro andrebbe a quel paese.
Ok. Lo farò. 👍
Bel video molto utile
Mitikò !!!!!!
Hai fatto un bel lavoro i soldi per le griglie sono sempre spesi bene !
Bravo Grazie sei davvero un grande bbq man 😁
Grazie 😁👍
Che figata
Molto bello complimenti
Grazie Max!
Molto pratico! Lo sto costruendo anche io sul terrazzo di casa, per non perdere troppo tempo tra mattoni e Malta per fare le pareti mi hanno consigliato il gasbeton, ottimo nella lavorazione e trattiene molto bene il calore, in pratica di tutto ho speso 110 euro per un barbecue 1.20x80👍
Bello! Non l'ho mai usato ma lo conoscono, poi è leggero e si taglia facilmente. Non è male.
Il tuo quincho è stupendo
Soprattutto i divani fatti coi bancali
Ne ho visti tanti ma come i tuoi no.con i braccioli di appoggio..STUPENDI.. bravo
Grazie. Quelli li ha fatto mio suocero, che mi ha dato una mano a fare lavori. Fa tante cose carine con i bancali.
Ottimo, un lavoretto che questa estate mi impegnerò a portare a termine in campagna. Come ruota dentata forse si potrebbe utilizzare un rocchetto posteriore (ruota libera) per bicicletta, di quelli single speed.
Buona idea. 👍🏻
direi interessante . quando faro' il mio (se lo faro')te lo faro' vedere
ciao, stiamo costruendo un barbecue anche noi.. mi dici per favore la misura del piano cottura finito ideale quanto alto deve essere? di misure non hai parlato. Sei un grande.Grazie mille
Grande vecio
Ciao
Ti seguo da un po' e sto seguendo i tuoi consigli.
Anche io ho costruito il mio barbecue e sto studiando un sistema per inserire un girarrosto elettrico.
E la griglia che si possa alzare semplicemente senza inceppi.
Ti posso consigliare il metodo secondo me più efficace.
Saldare la griglia ad un crik per auto di quelli lunghi non di quelli a rombo.
Poi con la manovella, girando si tira su o giù, senza inceppamenti poiché il crik usa la vite madre e non ha bisogno di fermi poiché studiato per sollevare automobili quindi sicuro e resistente.
Per il girarrosto invece ho pensato di tassellare una cerniera in ferro battuto sul fronte del muretto con un vincolo a baionetta che si possa inserire e togliere
Sulla cerniera amovibile si fissa un motore di forno girarrosto da pochi euro con foro quadrato dove si inserisce l'asta.
Questo sistema permette di far ruotare l'asta in diagonale nel barbecue dove trova un apposita staffa che appoggia sopra e quindi non fa troppa leva sulla cerniera.
Sulla stessa di può anche mettere una specie di manico in legno che serve da maniglia e sarebbe l'estremità dell'asta che é stata rimossa dalla parte opposta e sarebbe poi quella per prendere lo spiedo.
Non so se ho reso l'idea......vorrei mandarti la foto......
Ciao....👍🏽
Ciao. Bell'idea il cric. Se vuoi puoi mandarmi la foto su facebook o su Instagram. 😉
Io ho usato un altro sistema simile al tuo .. anche io ho trovato difficile reperire la corona e quindi ho dovuto inventare un altro metodo .appena carico il video te lo posto grande dottore
Grazie 😉
Il più economico e farli con una cremagliera centrale con pignone e scaldarci due angolari a mo di pale di un muletto la cremagliera sarà posta all'esterno e dove le pale salgono e scendono mettersi la griglia dovrai solo fare le fessure dove le pale salgono e scendono vedrai sarà la cosa più semplice e meno costosa e sopratutto nn avrai nessuna manutenzione, saluti
Que piola que sos, un abrazo desde Cuneo
Gracias! Un abrazo
Vista la somiglianza...possiamo affermare tranquillamente che sei il Messi del bbq!hai vinto l'Asado d'oro!☺️
😆😆😆
da buon Argentino, a Dott. Asado scorre sangue Italico 😊
Grande Doc!!! Io per ora sono alla pedana... 🤣
😂😂
Vorrei fare un barbecue in veranda a casa mia. Fatico a decidere se farlo a gas, a legna, o entrambi. Che cosa consigli?
Ciao dottore. Complimenti per i tuoi video. Continua così. Ho una richiesta: Potresti parlare della pulizia della griglia e del focolare?
Grazie! certo, lo farò a breve 👍
Sei stato bravissimo, ma per come sono fatto io ( male ) ogni volta che vedo i forati a vista mi viene mal di pancia, dagli un passata con del semplice cemento dai 😂 anche se non si vede. Ottimo video comunque e bella zona grigliata anche 👍👍
Ma c'è la siepe... Si vede solo quando vado a potarla. 😆
Ciao, complimenti per l'ingegno, una curiosità.... la griglia con quei ferri a V con il calore ed il grasso che cola non frigge e schizza sulla carne? Ho notato che gli hai dato un pò di pendenza ma con il calore sul ferro dovrebbe saltar su qualche schizzo, mi han detto che le griglie migliori sono quelle con ferro cotto quadrato messo a rombo, dammi un parere
Ciao, grazie. Se hai 2 tipi di carne diversa è possibile che il grasso di una colando insaporisca un po' anche l'altra, quindi se lo vuoi evitare devi stare attento a dove la metti. Oltre a questo, non schizza ma dipende un po' da come è fatta. Quella a rombo non l'ho mai vista
Ciao Doc bel video,ai per caso anch previsto sulla base degli appoggi per fare gli spadoni di picaña o maialetto sardo?
Ciao! No, però di solito o appendo gli spiedi a delle catene dall'alto o li appoggio su mattoni
Grande gaucho
Ciao Bellissimo camino. Con cosa hai "incollato" il rivestimento esterno? Cemento, Silicone rey o cosa. Io ho un problema, che con il caldo si stacca un pezzo di rivestimento
Ciao. L'esterno con colla per piastrelle normale e tiene senza problemi. Il problema è l'Interno. Ho usato malta refrattaria ma si stacca. Credo che prima o poi stacco tutto e riattacco con colla per piastrelle
Grazie per il video sulla gestione della legna, mi piacerebbe mandarti delle foto del mio barbecue per un giudizio dove potrei inviartele?
Grazie
Ciao. Puoi farlo su instagram o facebook. Cerca Dott.Asado
Bravo. Ottime soluzioni e per giunta economiche 👍
Questa sarebbe la metà del mio bbq ideale che, mi sa tanto, non costruirò mai. Lo vorrei con un braciere sul fondo, (x spiedi), la griglia sollevabile (come la tua), una pietra ollare scorrevole che (x es) a sx scorre fuori dall'altra parte dopo essere stata ben riscaldata (quindi ci vogliono 2 binari), il tutto "tumulato" in pietre squadrate, con relativi travi in legno anteriori. 💰💰💰😭😭😭 Mi accontento di poco eh ??? (magari con forno)...
Poi basterebbero solo i begli amici come te, con tanta passione...
🔥🍖🔥🍻
Bel progetto! Si può sempre partire e poi aggiungere le cose un po' alla volta. Bisogna solo prevedere tutto in modo che poi si riesca a fare... 👍🏻
@@DottAsado
Un po' complicato se non realizzato subito (oggettivamente la pietra squadrata è anche in più, potrebbe essere in cemento e refrattario... 🤔)... Sarebbe un'insieme di stili, tra cui il vostro con griglia sollevabile che mi ha sempre affascinato, quando ancora grigliavo per terra con 8 mattoni di supporto 😌😌😌
Anche per terra con i mattoni ha il suo fascino! 😉
@@DottAsado
Vero, e un gran mal di schiena 😫
Gran bel lavoro, complimenti
Pensi che si possa fare un barbecue con una vecchia stufa a legna, tipo la nordica? Grazie in anticipo
Penso di si, ci vorrà un po' di lavoro.
Ciao. Oltre ai complimenti per i contenuti ti ringrazio perché dai tuoi video si vede la passione e soprattutto che ti diverti! Grande!
Volevo chiederti alcune info sulla griglia:
- gli angolari sono da 15×15 o più piccoli?
- lo spessore è 2mm?
- tra un angolare e l'altro quanto spazio c'è? (1 cm?)
Grazie mille!
Ciao. La griglia l'ho presa già fatta così in un negozio. Ha 1cm fra canalette. La larghezza totale della canaletta è di 2cm, quindi il lato sarà circa 15, ma non l'ho misurato. Lo spessore si, 2mm
todavia estas a tiempo de arreglarla en la parte de la izquierda la cerras para hacer el fuego,, alli haces las brazas y con una palita las pones debajo la parrilla.
la parrilla la haces con 4 patas a cierta altura entre 20 y 25 cm del piso la dejas fija y despues podes cortar la carne hasta sobre la parrila.
La temperatura la regulas con mas o menos brazas o dejandolas brazas debajo la carne o a las orrillas.
Te europisaste y americanisaste mucho, una parrilla flotando en el aire, una parrilla no es un sube y baja. ojo que en Argentinas tambien hay pero la tradizional es la parrilla con 4 patas a 23 cm de altura para estar comodo para poner y desparramar brazas.
Dove hai fatto fare la cappa nera?
Complimenti per l'ingegno e la manualità che hai oltre la conoscenza da grigliatore.
Vedendo l'esterno della tua casa mi sembrano le mie zone.sei nelle campagne fuori Milano ovest???
Ciao. Sono in provincia di Ferrara... Ma la pianura è sempre uguale... 😁
Bello il tuo barbecue fidati molto bello nn o capito molto come il filo si avvolge,io come ti dicevo o un barbecue fatto da me senza cappa tipo quelli portatili il vantaggio è che è inox e gambe e telaio alluminio fatto ad altezza giusta, (quelli che vendono sono x i puffi io nn sim altissimo ma nn puoi fare un barbecue alto 50/80 cm?o sbaglio) e in più facendo cosi o il vantaggio che se resta fuori o lavo nn o problemi di ruggine come accade a quelli che si comprano comunque sempre bello vedere i tuoi tutorial 👍👍👍 bravo
Ciao. È abbastanza semplice, il filo è legato a un tubo. Quando giro il tubo dalla manovella si avvolge il filo e la griglia sale. Ma comunque per un barbecue portatile non lo farei. Non è necessario. Giusto perché stavo facendo tutto il lavoro di farlo in muratura allora tanto valeve farlo perché è una comodità in più ma si fa bene anche senza. 😉
Ciao e complimenti, alla fine quanto misura ? Altezza larghezza profondità
L'area interna è circa 90 x 120. Poco meno per lo spessore dei mattoni
Ja ja se parece un poco al que hice yo en casa acá en italia
Pensa a delle barre filettate per fare delle guide, secondo me non è male, o anche i tubi che hai usato dopo per i cavi, li potresti far passare nelle maniglie della griglia
Si. Potrebbe essere, alla fine preferivo lasciarla così perché posso anche toglierla facilmente e mettere altre griglie o appendere altri supporti per cotture diverse. Ma potrebbe essere una buona idea.👍🏻
Bellissimo lavoro, posso sapere se il barbecue o meglio la canna fumaria passa attraverso la copertura della pergola o è fuori? Riesci a cuvinare se piove?
Ciao. La canna fumaria passa fuori. L'ho fatto sul bordo. Riesco se non piove tanto. Se piove molto e c'è vento diventa un po' un casino.
@@DottAsado grazie per la risposta.. farò cosi anche io. Complimenti ancora per i tuoi video!
Grazie Giuseppe!
Doc, ma adesso la manovella non ce l'hai nella parte davanti? Ho visto male io nei video più recenti?
Ciao! Hai visto bene. Se ti interessa ti giro il link del video dove faccio vedere le modifiche che ha fatto 😉
ruclips.net/video/JK75cn1wH9Q/видео.htmlsi=H01KCsTO9Oh6lX1d
Salve, ad occhio e croce su che cifre ci si aggira?
Ciao, se non ricordo male ho spesso attorno ai 300 euro
Ciao, innanzitutto complimenti sia per il risultato che per la tua umiltà...
Volevo chiederti un consiglio, sono in procinto di costruire un bbq, e vorrei chiederti un consiglio per quanto riguarda il sistema della griglia.
Nello specifico, riguardo al tondino che va da parte a parte, quello a cui si avvolge il cavo di acciaio per intenderci...
La domanda è, secondo te, se invece di murare due segmenti di tubo piu grande che facciano da femmina, murassi due cuscinetti a sfera per lato, quindi uno ad inizio mattone ed uno a fine mattone, ossia uno al limite esterno della parete ed uno al limite interno del focolare, cosi per tutti e due i lati del bbq, ed il tondino piu piccolo che li attraversa tutti e 4 da parte a parte, credi che possa funzionare come sistema?
Ti ringrazio anticipatamente per la risposta e rinnovo nuovamente i complimenti.
Si si, funziona. Ne ho fatto un'altro video sul mio BBQ quando ho fatto delle modifiche, e ho usato dei cuscinetti, pero non murati, li ho tassellati.
@@DottAsado azz me lo sono perso allora 😲
Beh grazie mille per la risposta innanzitutto!
L'unico dubbio riguardo alla tassellatura, nel mio caso, è che pensavo di costruirlo interamente in calcestruzzo cellulare, e anche se esistono dei tasselli per questo materiale, non so quanto possano reggere, anche se il peso non è enorme...
Riguardo al video, andrò a cercarlo, anche se ogni volta che guardo un tuo video mi vengono degli attacchi di fame paurosi!
Complimenti davvero!
Dottor Asado, potresti fare un video in cui fai vedere come pulisci la griglia
Spacca una patata e strofinala sulla griglia miracoloso
Raccontaci di più del Quincho!!!
Magari in futuro 😉
Fantastica, ha pensato ad usare due guide di metallo che passano "semplicemente" all'interno delle maniglie della griglia che hai appeso per farla dondolare meno? Per intenderci due "spade" fissate alla base della struttura del bbq che passano attraverso le maniglie della griglia che ne bloccano il dondolio.
Si, ci ho pensato ma era un po' complicato fissare le guide e alla fine già con l'angolo che ho dato ai cavi dondola poco. Anziché diritti i fili sono leggermente aperti verso l'esterno, a trapezio rovesciato diciamo. Così per il proprio peso tende a muoversi meno.
@@DottAsado Bella soluzione! Non ci avevo pensato
Hai fatto la struttura con mattoni forati classici?
Hai usato malta refrattaria?
Ciao. Sì mattoni forati e malta normale. Solo il rivestimento interno è refrattario
@@DottAsado con che malta l.hai fissato il rivestimento?
Se hai usato malta normale hai avuto problemi?
Perché io sono indeciso se usare la normale o la refrattaria e visto che la differenza di spesa è molta mi farebbe comodo la tua esperienza.
Bel caminetto sopratutto per il sistema della griglia, comunque anch'io ho messo i refrattari da 3cm ovunque e secondo me è un errore , sopratutto quando si fa tanto fuoco per fare le braci la malta quella che si trova ovunque che si dice essere refrattaria crepa e i mattoni vengono giu, (servirebbe una malta apposta per forni ma costa tanto) sarebbe meglio un mattone refrattario da 6cm messo in piano sulla parte fuoco e da 6cm messo di costa per il rivestimento, il refrattario da 3 cm va piu che bene per il piano braci. Occhio alle tramezze vicino alla cappa che a lungo andare magari tendono a crepare essendo in argilla. ;-)
Infatti non l'ho detto perché veniva troppo lungo il video, ho dovuto tagliare, ma anch'io ho avuto problemi per attaccare i mattoni. Ho usato la malta refrattaria ma si staccavano. Ci ho messo più colla e per adesso stanno su, vediamo per quanto... Secondo me se ci mettevo il cemento normale o la colla per piastrelle era meglio... In Sudamerica le ho visto sempre fatte con commento e mattoni normali. Quello di casa dei miei lo abbiamo usato almeno per 10 anni (poi mi sono trasferito in Italia) senza problemi ne crepe, e non aveva niente di "refrattario". Non lo so... la prossima volta se si staccano provo il cemento normale o l'H40 e poi ti faccio sapere.
Al posto di malta refrattaria provate con malta bastarda (sabbia, cemento e calce) nelle dosi che per ogni sacco di cemento (25 kg) mettete un sacco di calce (anch'esso +/- 25 kg), da 14 a 18 palate di sabbia.
Con questa malta bastarda si fanno i forni a legna per pane e pizza
Mi sono iscritto al canale il portico lo stanno costruendo i muratori. Quando finiscono si va di barbecue più forno a legna. Te cosa mi consigli barbecue aperto o chiuso, perché il vecchio che avevo era aperto ma non capisco la diversità. Comunque ottimi suggerimenti Ciao grazie
Intendi un barbecue in muratura? Chiedi se aperto sopra oppure chiuso con una cappa? Nel caso, se puoi fare la cappa meglio, aiuta a convogliare i fumi verso l'alto e ti trovi meno fumo addosso ;)
Si in muratura. Quindi l'utilità e per il fumo!
Si, per la cottura non cambia. 😉
qual è più o meno il costo complessivo dei materiali impiegati nel barbecue ?
Ciao, ho speso circa 250 euro. Non so bene, perché ho preso i materiali un po' alla volta. La cosa più costosa è stata la griglia, che costava 80 euro, circa 50 euro di mattoni refrattari e il resto è andato in mattoni, cemento, piastrelle... Ma alcune cose le avevo già, la cappa mi sarebbe costata forse altri 250/300 euro.
@@DottAsado alla fine nemmeno troppo costosa cmq veramente un bel lavoro
Wow. Oltre al contenuto del video che è veramente interessante; volevo chiederti una cosa. Ma tu, da quanto tempo vivi in Italia ? Cioè a quanti anni ti sei trasferito qui e quanti anni hai ora ? Parli veramente bene l’italiano, ma oltre alla grammatica, parlo del linguaggio specifico e tecnico. Complimenti, proprio wow!
Ciao, grazie! Vivo in Italia da 15 anni, da quando avevo 20 anni. Ora ne ho 35 😉
Dott. Asado davvero complimenti
Salve anch’io ho la griglia sospesa senza le guide, ho fissato 2 occhielli sul lato del muretto e ci si infila i piedi della griglia. così rimane fissa e per regolare l’altezza ne ho fissati altri distanziati di 15 cm .
Ciao. Grazie, può essere una buona idsa, magari faccio qualcosa del genere anche sulla mia 👍🏻
Dove posso comprare il coltello lungo come il tuo?
Ciao Simone, lo trovi qui: www.dottasado.it/homenuova/#page-content
Il concetto di Quincho è veramente una figata e anche il tuo è carino!!
Se ripartissi da zero a rifare il BBQ avendo budget "infinito" e senza costrizioni, come lo faresti?
Ciao. bella domanda. Se non avessi limite di budget lo fare più grande, con il forno a legna. E con un bel bancone in legno vicino al barbecue. Un po' come quelli delle foto che ho messo.
Come fa a bruciare la legna se non ce tiragio aria da sotto?grazie
Bisogna stare attenti a come disponi la legna per fare passare l'aria. Se poi hai un brucia legna è più facile. Ti giro il link di un video dove faccio vedere come faccio io
ruclips.net/video/YnfNwpwazbc/видео.html
Grazie ma secondo te per una famiglia di 4 persone più altri che inviti (in totale 10-15) che larghezza deve avere la griglia e quanto lo spazio per bruciare legna .grazie
Io diciamo che con la mia sono più o meno giusto per 10/15 comodamente. La griglia é 80x60. E la zona interna del camino è 105x75 circa. Quindi ho circa 25 centimetri di lato per la legna. Con 10 cm in più sarei stato più comodo però va bene comunque.
Grande doc.. un consiglio almeno dietro fai un po intonaco.. seno il forato col gelo e sole spaccano 😀
per il resto bella idea..
Ok grazie
Ciao dottor Asado!
Ma la base è fatta anch'essa in mattoni forati?
Ciao! Per la base ho messo dei tabelloni forati "da tetto" e sopra ci ho fatto un getto di calcestruzzo.
@@DottAsado no, scusa mi sono espresso male! Intendevo i muretti che sorreggono sia il piano di lavoro che il barbecue.
Vorrei fare un quincho in terrazzo e mi chiedevo se potevo recuperare del peso usando solo dei forati ed usare i refrattari solo per rivestire l'interno del barbeque
Sì sì è tutto forato, ho usato il refrattario solo per il rivestimento interno
@@DottAsado grazie mille!!!!!
Posso fare il barbecue nel camino di casa? E di cosa neccesito?
Puoi farlo, ma probabilmente la casa rimarrà tutta con odore a carne :), basta metterci una griglia dentro.
Ciao come posso pulire la griglia del bbq?
Appena riesco faccio un video. 👍🏻
Ok grazie mille bravo
Diciamo che ti sei fatto capire
Tutto molto bello. Critico solo il fatto di non aver piastrellato il retro. Hai fatto come quelli che mettono le palline sull'albero di Natale solo davanti 😄
😁