Hay algo que no entienden en los comentarios, Marcos aclaró en todo momento las variaciones que estaba haciendo en comparación a la receta peruana. Hasta mencionó cómo Gastón usa vinagre y él decidio no usar. Definitivamente en un fuego tipo "dragón" donde va el wok para el lomo cambian los tiempos y el procedimiento, acá lo acercó la técnica a una cocina más tradicional. Debería darnos alegría ver cómo enseñando un poco de técnica culinaria le hacen un homenaje a uno de nuestros platos bandera. Gran video, bien explicado. Saludos de Perú!
Este plato me hace acordar a mis viajes al Peru de turista , te sirven una montaña de lomo saltado con medio kilo de arroz en un plato , que epocas viejo encima te dan de comer bien y a precio dolar , No como el restaurant del pelado masterchef que te vende un pedazo de pasto con hierbas a 4000 pesos , besis marchi.
El secreto de que nuestros platos sean A1 es usar buenos ingredientes,.empezando por la carne, tiene que ser lomo si o si y el corte es alargado, no cuadrado. Ese tomate más blanco de la que te aspiras... Jaja. No uses pimiento, endulza el lomo. Usa ahí amarillo, si no, no hagas nada... El lomo es jugoso no seco, usa agua o consume de carne para diluir mejor el osteon. No recocines la carne, y los vegetales.no van todos a la ves, primero la cebolla, después el ají amarillo y luego el tomate, finalmente la carne ya cocida. Nuestro arroz blanco no es insípido, lleva ajos y para este plato lo usamos con choclo. El toque del vinagre al final del lomo es la cereza de la torta. Igual me gustó tu buena onda chancha. Saludos desde Lima!
Soy fanatico de este plato y creanme que ponerle aji amarillo hace la diferencia en el sabor, se consigue en liniers, el barrio chino o en el mercado central, si tu verdulero del barrio no es ortiva si le pedis te trae, despues podes licuarlos y usarlos para salsa huancaina, entre otras preparaciones.
Si bien es cierto que allí va ají amarillo y no ese pimiento, la diferencia real la hace el salteado, una buena carne en trozos generosos y ese toque que le da el vinagre mezclado con los jugos que aporta el tomate.
El ají amarillo se puede remplazar por otro ají, verde o del color que quieras siempre que aporte picor. Pero el morrón se lo pueden meter en el orto, no aporta nada y desdibuja el lomo saltado. Lo que tú dices es lo que hay que hacer, buscar un poquito.
La verdad es que aprendo mas con ustedes que en la escuela de gastronomia!!! gracias por todo y estaria bueno una buena clase de seguridad e higiene si tienen ganas y si no, todo lo que enseñan sirve , y mucho!!! gracias
@@crstnvenegas lamentable pero cierto. Ese hecho sucedió durante uno de los gobiernos más corruptos de mi país: el fujimorato. Acá en el Perú, criticamos y juzgamos mucho lo sucedido durante esa época. Unas sinceras disculpas de un peruano hacia ustedes por la mierda de mi país. Aguante la chancha y los 20 la rptmr. !
@@Rodrigo-bu7ny mmmm no estoy seguro de que haya sido 100% por "un apoyo de un gobierno a otro gobierno", pero tampoco se puede descartar eso que decís.
Soy peruano pero vivo en Brasil. Estaba buscando una receta de alguien que no viva en Perú por los insumos y me pareció buenísima la receta. Toda la razón con el arroz "verga" blanco, esa es la razón por la que los peruanos adoramos el hecho que el lomo saltado sea extremandamente jugoso, a tal punto que finalmente el arroz practicamente lo comemos "mojado". Adoré la receta!
@@ricksanchez6449 horrible comida(al menos al que yo fui en el centro), hay dos restaurantes peruanos que considero que mas se acercan a nuestrol sabor; Qchicha y el otro se llama Qceviche. Claro también tienes Osaka que usa insumos peruanos, pero es Nikkei, no criollo.
@@wgdo0111 es verdad! Yo comi en mercados peruanos muy baratos y era mucho mejor y baratísimo y con un plato de sopa de entrada. Ni hablar los restaurantes de allá. El de moema zafa... Voy a probar eses qie me dijiste. Gracias!
Solo decirte gracias por disfrutar al cocinar ese lomito saltado y recuerden las dos unicas leyes en la cocina son: que salga rico y que te guste hacerlo
Por favor..cómo no los conocí antes!!!! Me desmayo d risa!!! Grosos!!!! Les ruego más participación del colo en cámara!!!!! No tiene desperdicio!!!!!jajajjajaj genial cocina muchachos!!! Hermosa proporción de puteadas!!! Y gran entretenimiento!!!!!!👏👏👏👏
Soy cocinero, chileno lo digo porque amon la comida peruana el sazón es tan sigular y por eso una de las mejores comidas es la peruana, admiración ah su comida y respeto. Marco eres un crack
Mi hermano es un chef profesional de cocina de 5 estrellas y mediterránea me dijo una vez que la comida peruana es la más rica de todas.. ya que Perú tiene más de 1000 especies diferente y su comida tiene muchísimo sabor
Yo soy cocinero, y estoy de acuerdo con lo que dice al final de que no debería ser gratis. Yo personalmente estoy agradecido de esta bendición porque esta es gente que no sólo sabe lo que hace, sino que tiene tanta moral y tanto amor por lo que hacen, que les nace hacerlo así, y eso es admirable. A mi me fascina ver la chancha porque cuando hablan, sé de lo que están hablando, porque también lo estudié. Y eso da un gusto especial a los videos... Totalmente diferente a lo que se veía normalmente en youtube. Yo, aunque valga poco quiero agradecerles por lo que hacen, porque no sólo enseñan, sino que inspiran.
DESDE PERÚ 🇵🇪 TE MANDO MUCHOS ABRAZOS, LOS SIGO DESDE QUE TIENEN 30MIL SUBS ! Acá en Perú se come mucho eso en los hogares. En la calle lo puedes encontrar en los restaurantes de barrio llamados "MENÚ" con un costo de 3 dolares + bebida y entrada , normalmente se pone primero las papas y el lomo encima para que el jugo las bañe. Como dice mi estimado mclovin de la WWE, es muy interesante prepararlo con el ARROZ hecho del día anterior, al igual que el CHAUFA, por favorrrrrrrrrrrr enseña ha hacer ARROZ CHAUFA el mundo necesita saber eso. salu2
Saludos desde Lima, hermanos argentinos. Nada que reclamarle al plato, lo hicieron tan genial que se me antojó preparar uno también. Grande el tip de finalizar el arroz en los jugos del wok, a veces hacía eso en casa pero sentía que era raro porque no lo veía en otros lados.
Querido Marcos algunas recomendaciones a tu lomo para que salga mas rico de parte de un peruano hay que hacer las cosas bien como siempre sugieres tu, primero las papas se pican gruesas y sin cascara ya picadas se laban escurren y fríen en aceite bien caliente esto las deja crocantes por fuera y suabes por dentro sin nececidad de nada más. la pulpa del tomate se deja no se retira (por eso tu plato salió un poco seco) aporta agua a la salsa del lomo mas no acidez esto no es una salsa de tomates sino un salteado que caramelisa gran parte de los ingredientes el plato adquirirá dulzor natural por las cebollas , el lomo no lleva pimiento morrón sino ají amarillo si no hay donde vives usa algún chile similar de picor ligero, lo que queda pegado en la sarten y los jugos luego de saltear la carne no se bota ni mezcla con el arroz si no que se deglasa salteando las cebollas y el tomate inmediatamente es la base de jugo que se formará en el salteado, recomiendo condimentar mejor con un chorrito de vinagre, una pizca de orégano, media cucharada de ajos molidos y una pizca de azúcar esto realzara todo el plato. Este se come con arroz blanco por que la gracia del lomo saltado es ese juguito espeso y obscuro que se forma al saltear todo con la soja y el ostion lo cual se disfruta mucho mezclarlo en el plato con el arroz blanco, saludos desde Perú.
El Lomo Saltado original, no lleva ají amarillo, eso lo impusieron para que parezca que toda nuestra comida tiene que llevar ajíes, pero en las antiguas fondas chinas sólo era cebolla y tomate, papas y todo mezclado
@@victorvillalta7805 en la cocina nada se impone mi amigo o puedes terminar arruinando un plato por parte de los chinos ellos lo saltean todo si se come es saltable, lo curioso de tu frase es que los platos mas ricos y emblemáticos de la gastronomía peruana llevan ají, irónico que para el lomo haya sido una imposición
@@dunkan0097 bro lo peor que puedes hacer es intentar "enseñarle" a como hacer una receta a un chef como Marcos con la trayectoria que tiene y experiencia,está claro que el quiso ponerle un toque diferente,y te cuento algo bien curioso,casi todos los lomos saltados caseros aquí en Perú,nisiquiera llevan lomo xd
Saludos La chancha, me gustaría poder corregirlos porque soy Chef peruano y éste es uno de nuestros platos bandera pero con toda la humildad del mundo, sé le llama Lomo Saltado no salteado, el salteado es sólo la técnica, éste plato tiene influencia china por el uso del wok y la técnica, a los platos que tienen influencia japonesa lo llamamos Nikkei, como lo hago yo primero salpimiento la carne y también un poco de comino, también le echo ajo en pasta después del salteado reservo la carne, después salteo sólo la cebolla una vez que la cebolla empieza como a saltar por si sola le agrego la carne y lo desglazo con pisco después un poco de fondo oscuro y el tomate ahí es donde sé le agrega la salsa de soja y la salsa de ostíon un buen chorro de vinagre como para equilibrar el salado de las salsas, apagas el fuego un poco de orégano en polvo, cilantro en chifonade y unas julianas de ají amarillo si no tienes ají amarillo mejor no le pongas nada ponerle morrón es una burrada. Sé sirve con arroz blanco pero nuestro arroz blanco no es el típico arroz blanco asiático, doramos ajo en pasta y sal al gusto después papas peruanita bien crocantes un poco más de cilantro en chifonade para decorar y listo algunas personas le ponen bastones de verdeo pero en lo personal no me gusta mucho y eso es todo. Me gusto su receta para no ser peruanos lo hicieron muy bien. Saludos desde Lima - Perú.
discrepo en lo del aji amarillo, creo que si le ponia algun aji o ''chile'' diferente podria darle un buen giro, dejarlo sin ese adicional no se sentiria diferente de un saltado de carreta. el titulo esta puesto en ''saltado'' probablemente ''salteado'' es solo un lapsus linguis. entre el desglasado con pisco y con vino prefiero el que es con vino, buen comentario.
Escuchaste la parte en donde explica que hace la receta con lo que le ofrece el mercado argentino? Ya sabemos que en tu país le meten otras cosas. Esta es SU VERSIÓN.
Hice las papas fritas como en el vídeo de la milanesa y fue una locura! Creo que hoy mismo pruebo esta técnica de fritas. Y en el salteado tiraste pura data y técnica como siempre. Gracias por tanto!
Tal vez no le salió el Lomo Saltado pero se acerca bastante. Igual se lo paso todo porque lo preparo nuestro Lord Commander y lo agarro de punto al Colo con su hermana JAJAJAJA. Un saludo desde Lima, Perú 🇵🇪
Muy interesante versión del "lomo saltado". Me pareció genial que aprovecharas el jugo del saltado para saborizar el arroz (también hago eso), algo que parece muy lógico pero que en Perú casi nadie hace porque les encanta que el arroz se vea blanco y graneado. Sería bueno que intentes conseguir aji amarillo (se vende en doypack) para que veas como es un sabor central en el plato, el cual no puede ser reemplazado por pimiento porque sus sabores son muy distintos. Por último sólo una pequeña acotación con respecto al origen del platillo; su influencia viene de la comunidad china en Perú, no la japonesa. Muy buen video!
La gastronomía peruana es increíble y el lomo salteado, el chifa y los fideos salteados nunca fallan, hay muchos otros platos buenos pero en mi opinión nunca fallan.En todos los restaurantes peruanos comes muy bien a muy buen precio
Hola marcos esta es la primera vez que comento pero veo tus videos de tu canal y el canal de chancha ya hace un año estoy empezando a estudiar chef y creo que tus videos influencieron mucho en esta decision ademas la cocina es mi paz que buena que vea el lomo saltado en tu canal
Soy peruano, amo cocinar y me revienta la sarta de giles que vienen a decir que esa no es la receta original. Cuando aquí todo lo vuelven acevichado. Dejen cocinar y disfrutar en vez de quedar como insufribles.
@@maradona93100 Yo hubiera reemplazado el pimiento morrón por el ají amarillo u omitirlo si no lo consigo. Su sabor es algo fuerte. El tomate estaba muy delgado. La salsa de ostión suele usarse más en los chifas (comida tusan: chino -peruana), pero el Lomo saltado, por más que tenga una influencia oriental, está considerado como un plato criollo. Se le aplica vinagre y sillao solamente. Y, algo importante, es que no uso culantro (cilantro) y cebolla china (cebolla de verdeo o cebollín) picado al final. Eso le da un sabor muy distinto. Él también ya lo explicó, pero usar papas amarillas hubiera sido un golazo, aunque eso ya es ponerse exquisito. Espero haberte ayudado, un saludo.
Le ponen Pisco, vinagre o hasta salsa de soya, pero primera vez que veo que le ponen "morrón". Saludos desde Perú 🇵🇪😅 (quedaría mejor con aji amarillo)
Muy buenas amigo Marco, no fueron japoneses, fueron chinos los que trajeron esa cultura de la cocción en wok, con los chifas, la fusión peruano china dio como resultado uno de sus platos bandera el "lomo saltado" una de las comidas másdeliciosas quenpuede existir.
Demasiado delicioso el lomo saltado, producto de la mezcla de muchas culturas, de vez en cuando lo preparo para acompañar un rico desayuno. Es obligatorio remojar el pan en el jugo del lomo. Saludos desde el Perú.
Yo estoy esperando que esta hermosa gente abra su escuela, ni empedo me pierdo la oportunidad de estudiar y capacitarme al lado de tan buena gente!!!!!
Aqui en Lima, le añadimos pimienta molida y comino. Sin embargo no hay receta certificada para el lomo, hay mil maneras de hacerlo, saludos desde Perú Lord Commander
Acá en la Republica Sovietica de Peronia solo existe un tipo de papas, que es la que mostró en el video. Y en algunos lugares podes encontrar las papas chiquitas, pero no sale de eso
En el Perú, el arroz no es simple acompañamiento del plato principal, si no hay arroz, entonces el plato, sea cual sea. no está completo. No exagero (en el norte del Perú, en Piura y Tumbes, se come el cebiche con arroz. Si existen algunos platos que no se acompañana con arroz). En el caso del lomo saltado o salteado, el jugo, resultado de la cocción, es donde resume todo el sabor. Ese jugo combinado con el arroz, es un orgasmo, igual sucede con las papas fritas. Por eso, el arroz no pasa por el proceso que tú le das de pasarlo por el sartén donde fresite la carne previamente. Tu preparación ha sido muy prolija, gracias por difundir y respetar la gastronmía del Perú.
Hermoso todo. Lo voy a hacer seguro. La próxima alguna comida china, o algo español también iría. Un solo dato. En pandemia, usen cucharas distintas, como para cuidar a los que estan con ustedes y dar el ejemplo que siempre dan, de seguridad e higiene. Excelente trabajo comandante!
Por un lado, a este plato yo le llamaría COMIDA DEL PERÚ, que quiere decir un plato peruano preparado en Argentina con ingredientes sustituídos de Argentina. Por otro lado, COMIDA PERUANA es otra cosa, como un plato peruano preparado en Perú con ingredientes autóctonos peruanos. Entendiste @lachanchaylos20 ?!
para una buena salsa para lomo saltado: cortar Kion, cabeza de cebolla china (cebolla de verdeo) y ajo bien pequeño, dorarlo ligeramente, desglazar con vinagre tinto, agregar sillao (salsa de soja), y salsa de ostion.Asi se potencia mejor tu salsa
Siempre me gustó cocinar, gracias chancha por ayudarme a ampliar mí recetario y a mejorar las técnicas. Con respecto a la próxima receta. Me gustaría alguna receta que sea posta de Argentina, a estas alturas ya dudo de si las mayoría de las comidas que pienso son de acá, verdaderamente lo son o son robadas de otras culturas gastronómicas
tienes razón, he cocinado el lomo saltado en wok y es otra cosa, usualmente las medidas que uso son 50% kikkei, 30% la salsa de ostion y 20% vinagre queda 10/10
Hola la chancha, me encantò la tecnica del arroz teñido con el jugo del lomo. Me preguntaba si podian preparar otro plato de Perú, es Carapulcra con sopa seca :D un plato criollo delicioso.
Siempre genial , didáctico como pocos ,deberías hacer algún vídeo para enseñar a profesionales lo que es práctico , ameno e instructivo a la hora de elaborar un vídeo de cocina . Saludos.
Marco, aca en Peru las personas prefieren el arroz blanco para comerlo junto al guiso/salsa que es bien concentrado y salado. Asi cuando lo sientes muy salado el plato (por el aderezo y papas fritas) comes el arroz blanco. Si el arroz estuviera mezclado ya con el guiso, estaria muy salado el plato a mi parecer. Igual buen video, da alegria que cocinen platos peruanos. No le hagas caso a los peruanos que vienen a corregirte por todo xd. Aca en Peru, nos sentimos orgullosos por nuestra gastronomia
De Yucatán, un país que está oprimido por México. Hay una variedad increíble de platos, como la cochinita pibil, el queso relleno, y muchos mas que no conozco porque no soy de allá, pero son una "bomba".
Llevo haciendo variedades de lomo saltado media vida sin saberlo,jajajaja, culpa de los chinos.Buen video y receta, el aje, ritmo, flow o como le llamen allí, de sus videos me parece muy divertido, sigan así.saludos desde España.Para el nuevo video alguna receta de un pais africano, pero que no sea arabe, que el cous-cous y tagin estan muy ricos, pero son conocidos, currenselo .
Igualmente para que las papas fritas queden perfectas prefrita las papas unos minutos luego la pones unas horas en el congelador y lo vuelves a freír para el emplatado va quedar crujiente por fuera y puré por dentro. Gran video 👌
Marco demostró que tiene mucha capacidad para hacer unos de los platos más tradicionales en el Perú solo unos tips a la hora de freír las papás ponerle en agua helada las papás asi se cocinara más rápido al momento de freírlas y también vi q le echo Morrón o pimiento mejor es el aji amarillo q es como acá en Perú se hace igual me gustó mucho el vídeo de Marco saludos desde Perú
tremendo el video como siempre, mucha data y profesionalismo. me encantaría ver el video sin ese filtro que usan para la imagen que le cambia el color a los alimentos, para apreciar realmente cuando nos muestran la belleza cuando alcanzan un dorado o cuando un producto luce bien. ! Gracias por sus videos.
Podrán decir cosas negativas de este canal, pero para mi y muchos otros fue de gran ayuda para aprender a comer mejor y conocer técnicas que no muestran youtbers más "maistream".
Muy bien Marcos, es una buena versión alternativa del lomo saltado, ESTO NO ES lomo saltado peruano y NUNCA lo será, pero de todos los imbéciles que salen a cocinar gastronomía peruana, TU VERSION es una buena elección. Nosotros usamos tomate, vinagre, el arroz del norte del Perú ya es muy sabroso por eso se sirve a un lado y no necesita absorver algún sabor adicional, saludos desde Perú
@@renatochaparro9319 ya sé para que sirve el vinagre en la comidas, pero aca en Argentina no se le conoce como vinagre blanco ni colorado. Solo existe el vinagre de alcohol, de manzana o de vino. Por eso pregunté arriba cuál sería su reemplazante o se asemeja más !
Hay algo que no entienden en los comentarios, Marcos aclaró en todo momento las variaciones que estaba haciendo en comparación a la receta peruana. Hasta mencionó cómo Gastón usa vinagre y él decidio no usar. Definitivamente en un fuego tipo "dragón" donde va el wok para el lomo cambian los tiempos y el procedimiento, acá lo acercó la técnica a una cocina más tradicional. Debería darnos alegría ver cómo enseñando un poco de técnica culinaria le hacen un homenaje a uno de nuestros platos bandera. Gran video, bien explicado. Saludos de Perú!
Preguntaca.. no lo recuerdo, pero.. El lomo saltado no lleva pimentón o sí?
@@PuletFresh nop
@@PuletFresh también lo mencionó, no consiguió ají amarillo en Arg
@@PuletFresh sabes que no todos loa paises tienen los mismo ingredientes verdad
@@PuletFresh mirá el video completo papá. Qué ganas de joder...
Leí Perú y mi sangre me obligó a verlo completo.
Me paso lo mismo csm y no vi ningun tomate ahi csm xd
@@kevindavila1197 cierto man, el saltado es colorido, ahi se ve puro marrón xd
@@kevindavila1197 12:08
@@kevindavila1197 y sin aji amarillo no sale igual el sabor cambia
@@juancho2513
666
¿Cuando se le añade la masa madre?
El arroz estaba hecho con masa madre
😆😆😆😆😆😆😆😆🤣🤣🤣🤣🤣
Cuando dejes de preguntar idioteces
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
jajajdñlkajsdñlkajsdñlkajdsñlakj buena ah
Este plato me hace acordar a mis viajes al Peru de turista , te sirven una montaña de lomo saltado con medio kilo de arroz en un plato , que epocas viejo encima te dan de comer bien y a precio dolar , No como el restaurant del pelado masterchef que te vende un pedazo de pasto con hierbas a 4000 pesos , besis marchi.
Tú si ah, aqui con 3 dolares en cualquier mercado comes como en el Olimpo.
Jajaja XD
Viejo espert no te hagas el barato con la comida jaja
Voxerdo promedio
Mamita estos normies pubertarios, andapashá, volvé a Twitter
El secreto de que nuestros platos sean A1 es usar buenos ingredientes,.empezando por la carne, tiene que ser lomo si o si y el corte es alargado, no cuadrado. Ese tomate más blanco de la que te aspiras... Jaja. No uses pimiento, endulza el lomo. Usa ahí amarillo, si no, no hagas nada... El lomo es jugoso no seco, usa agua o consume de carne para diluir mejor el osteon. No recocines la carne, y los vegetales.no van todos a la ves, primero la cebolla, después el ají amarillo y luego el tomate, finalmente la carne ya cocida. Nuestro arroz blanco no es insípido, lleva ajos y para este plato lo usamos con choclo. El toque del vinagre al final del lomo es la cereza de la torta. Igual me gustó tu buena onda chancha. Saludos desde Lima!
Ya papi mañana lo va leer
Toda la puta razón Victor
Soy fanatico de este plato y creanme que ponerle aji amarillo hace la diferencia en el sabor, se consigue en liniers, el barrio chino o en el mercado central, si tu verdulero del barrio no es ortiva si le pedis te trae, despues podes licuarlos y usarlos para salsa huancaina, entre otras preparaciones.
Vos sabes, amigo.
Si bien es cierto que allí va ají amarillo y no ese pimiento, la diferencia real la hace el salteado, una buena carne en trozos generosos y ese toque que le da el vinagre mezclado con los jugos que aporta el tomate.
@@mathg3702 Mal el pimiento opaca, cosa que no hace el ají amarillo, y le faltó vinagre
Puta cago el plato morrón mis pelota que se vayan a la recalcada .
El ají amarillo se puede remplazar por otro ají, verde o del color que quieras siempre que aporte picor. Pero el morrón se lo pueden meter en el orto, no aporta nada y desdibuja el lomo saltado. Lo que tú dices es lo que hay que hacer, buscar un poquito.
Yo te lo digo, los sigo desde el comienzo y me estoy capacitando gracias a ustedes y vivo en Uruguay!!!
Gracias por todo.
marchi: vengo a hacerme el examen de la prostata
doc: pero señor usted ya vino ayer
XDXDXDXDXDXDXDXDXD
XD
Esperaba todo menos este plato. Saludos desde Perú! La Chancha de los mejores canales de cocina!!
Por fin un plato de la mejor cocina del mundo jaja lástima que parece no ser la receta original, pero seguro que a nadie le importa
Le salió hasta las webas
Hasta las wuebas... Así no es un "llomo saltado"
@@raguilarquiroz123 tremendo gil.. sabes que hay varias formas de prepararlo, la manera que lo hace tu mama o abuela no es la unica , genio.
La verdad es que aprendo mas con ustedes que en la escuela de gastronomia!!! gracias por todo y estaria bueno una buena clase de seguridad e higiene si tienen ganas y si no, todo lo que enseñan sirve , y mucho!!! gracias
Los peruanos nos apoyaron con su Fuerza Aérea durante la Guerra de Malvinas.
y después le vendieron armas a Ecuador, qué bien les pagaron
Las fuerzas aéreas eran palomas?
Y? su gobierno apoyo al nuestro, hermanos son los huevos
@@crstnvenegas lamentable pero cierto. Ese hecho sucedió durante uno de los gobiernos más corruptos de mi país: el fujimorato. Acá en el Perú, criticamos y juzgamos mucho lo sucedido durante esa época. Unas sinceras disculpas de un peruano hacia ustedes por la mierda de mi país. Aguante la chancha y los 20 la rptmr. !
@@Rodrigo-bu7ny mmmm no estoy seguro de que haya sido 100% por "un apoyo de un gobierno a otro gobierno", pero tampoco se puede descartar eso que decís.
Soy peruano pero vivo en Brasil. Estaba buscando una receta de alguien que no viva en Perú por los insumos y me pareció buenísima la receta. Toda la razón con el arroz "verga" blanco, esa es la razón por la que los peruanos adoramos el hecho que el lomo saltado sea extremandamente jugoso, a tal punto que finalmente el arroz practicamente lo comemos "mojado". Adoré la receta!
Ya fuiste al rinconcito peruano? Medio caro pero está bueno!
@@ricksanchez6449 horrible comida(al menos al que yo fui en el centro), hay dos restaurantes peruanos que considero que mas se acercan a nuestrol sabor; Qchicha y el otro se llama Qceviche. Claro también tienes Osaka que usa insumos peruanos, pero es Nikkei, no criollo.
@@wgdo0111 es verdad! Yo comi en mercados peruanos muy baratos y era mucho mejor y baratísimo y con un plato de sopa de entrada. Ni hablar los restaurantes de allá. El de moema zafa... Voy a probar eses qie me dijiste. Gracias!
Que hablas, el arroz se come graneado, otra cosa es que lo combines con el jugo, Salvo que lo quieres mazocotudo
Solo decirte gracias por disfrutar al cocinar ese lomito saltado y recuerden las dos unicas leyes en la cocina son: que salga rico y que te guste hacerlo
Por favor..cómo no los conocí antes!!!! Me desmayo d risa!!! Grosos!!!! Les ruego más participación del colo en cámara!!!!! No tiene desperdicio!!!!!jajajjajaj genial cocina muchachos!!! Hermosa proporción de puteadas!!! Y gran entretenimiento!!!!!!👏👏👏👏
Soy cocinero, chileno lo digo porque amon la comida peruana el sazón es tan sigular y por eso una de las mejores comidas es la peruana, admiración ah su comida y respeto.
Marco eres un crack
Mi hermano es un chef profesional de cocina de 5 estrellas y mediterránea me dijo una vez que la comida peruana es la más rica de todas.. ya que Perú tiene más de 1000 especies diferente y su comida tiene muchísimo sabor
Yo soy cocinero, y estoy de acuerdo con lo que dice al final de que no debería ser gratis. Yo personalmente estoy agradecido de esta bendición porque esta es gente que no sólo sabe lo que hace, sino que tiene tanta moral y tanto amor por lo que hacen, que les nace hacerlo así, y eso es admirable. A mi me fascina ver la chancha porque cuando hablan, sé de lo que están hablando, porque también lo estudié. Y eso da un gusto especial a los videos... Totalmente diferente a lo que se veía normalmente en youtube. Yo, aunque valga poco quiero agradecerles por lo que hacen, porque no sólo enseñan, sino que inspiran.
DESDE PERÚ 🇵🇪 TE MANDO MUCHOS ABRAZOS, LOS SIGO DESDE QUE TIENEN 30MIL SUBS ! Acá en Perú se come mucho eso en los hogares. En la calle lo puedes encontrar en los restaurantes de barrio llamados "MENÚ" con un costo de 3 dolares + bebida y entrada , normalmente se pone primero las papas y el lomo encima para que el jugo las bañe. Como dice mi estimado mclovin de la WWE, es muy interesante prepararlo con el ARROZ hecho del día anterior, al igual que el CHAUFA, por favorrrrrrrrrrrr enseña ha hacer ARROZ CHAUFA el mundo necesita saber eso. salu2
Saludos desde Lima, hermanos argentinos.
Nada que reclamarle al plato, lo hicieron tan genial que se me antojó preparar uno también. Grande el tip de finalizar el arroz en los jugos del wok, a veces hacía eso en casa pero sentía que era raro porque no lo veía en otros lados.
Indescriptible la emoción que siento al ver a mi chef favorito hacer mi plato favorito y el más rico de mi país.
Despertar y sorprenderse con esto! Les salió genial! Gracias La Chancha! Saludos desde Perú 🇵🇪
Jajaja estos argentinos dicen groserias muy divertidas 🤣
Saludos de argentina
Alla la están saludando
Sos un crack amigo, se te extraña mucho , abrazo grande a uno de los mejores cocineros y profes q tuve y me enseño mucho !!
Querido Marcos algunas recomendaciones a tu lomo para que salga mas rico de parte de un peruano hay que hacer las cosas bien como siempre sugieres tu, primero las papas se pican gruesas y sin cascara ya picadas se laban escurren y fríen en aceite bien caliente esto las deja crocantes por fuera y suabes por dentro sin nececidad de nada más. la pulpa del tomate se deja no se retira (por eso tu plato salió un poco seco) aporta agua a la salsa del lomo mas no acidez esto no es una salsa de tomates sino un salteado que caramelisa gran parte de los ingredientes el plato adquirirá dulzor natural por las cebollas , el lomo no lleva pimiento morrón sino ají amarillo si no hay donde vives usa algún chile similar de picor ligero, lo que queda pegado en la sarten y los jugos luego de saltear la carne no se bota ni mezcla con el arroz si no que se deglasa salteando las cebollas y el tomate inmediatamente es la base de jugo que se formará en el salteado, recomiendo condimentar mejor con un chorrito de vinagre, una pizca de orégano, media cucharada de ajos molidos y una pizca de azúcar esto realzara todo el plato. Este se come con arroz blanco por que la gracia del lomo saltado es ese juguito espeso y obscuro que se forma al saltear todo con la soja y el ostion lo cual se disfruta mucho mezclarlo en el plato con el arroz blanco, saludos desde Perú.
Muy buena su receta y descripción. Saludos desde Argentina
El Lomo Saltado original, no lleva ají amarillo, eso lo impusieron para que parezca que toda nuestra comida tiene que llevar ajíes, pero en las antiguas fondas chinas sólo era cebolla y tomate, papas y todo mezclado
@@victorvillalta7805 en la cocina nada se impone mi amigo o puedes terminar arruinando un plato por parte de los chinos ellos lo saltean todo si se come es saltable, lo curioso de tu frase es que los platos mas ricos y emblemáticos de la gastronomía peruana llevan ají, irónico que para el lomo haya sido una imposición
@@dunkan0097 bro lo peor que puedes hacer es intentar "enseñarle" a como hacer una receta a un chef como Marcos con la trayectoria que tiene y experiencia,está claro que el quiso ponerle un toque diferente,y te cuento algo bien curioso,casi todos los lomos saltados caseros aquí en Perú,nisiquiera llevan lomo xd
Que grandes que son ! Es impresionante todo lo que aprendemos de ustedes ! Gracias por todo!
Necesitamos que hagan un plato de Azerbaiyán como dijo el Colo 😎😎
Apoyo la moción... ¡con toda violencia!
yyyy mal no estaria!
El dueño!!! 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Igual vi algo de comida de allá y no tiene mala pinta, debe estar bueno igual
Son unos pro. Mil respetos sus conocimientos y muy agradecido por compartirlo. Besos chiques
Saludos La chancha, me gustaría poder corregirlos porque soy Chef peruano y éste es uno de nuestros platos bandera pero con toda la humildad del mundo, sé le llama Lomo Saltado no salteado, el salteado es sólo la técnica, éste plato tiene influencia china por el uso del wok y la técnica, a los platos que tienen influencia japonesa lo llamamos Nikkei, como lo hago yo primero salpimiento la carne y también un poco de comino, también le echo ajo en pasta después del salteado reservo la carne, después salteo sólo la cebolla una vez que la cebolla empieza como a saltar por si sola le agrego la carne y lo desglazo con pisco después un poco de fondo oscuro y el tomate ahí es donde sé le agrega la salsa de soja y la salsa de ostíon un buen chorro de vinagre como para equilibrar el salado de las salsas, apagas el fuego un poco de orégano en polvo, cilantro en chifonade y unas julianas de ají amarillo si no tienes ají amarillo mejor no le pongas nada ponerle morrón es una burrada. Sé sirve con arroz blanco pero nuestro arroz blanco no es el típico arroz blanco asiático, doramos ajo en pasta y sal al gusto después papas peruanita bien crocantes un poco más de cilantro en chifonade para decorar y listo algunas personas le ponen bastones de verdeo pero en lo personal no me gusta mucho y eso es todo. Me gusto su receta para no ser peruanos lo hicieron muy bien.
Saludos desde Lima - Perú.
MUY CIERTO. SI NO LE VAS A PONER AJI AMARILLO MEJOR NO LO PONGAS NADA QUE REMPLACE A ESE INGREDIENTE. EL AJI AMARILLO ES DE LOS MAS ESCENCIAL
discrepo en lo del aji amarillo, creo que si le ponia algun aji o ''chile'' diferente podria darle un buen giro, dejarlo sin ese adicional no se sentiria diferente de un saltado de carreta.
el titulo esta puesto en ''saltado'' probablemente ''salteado'' es solo un lapsus linguis.
entre el desglasado con pisco y con vino prefiero el que es con vino, buen comentario.
Escuchaste la parte en donde explica que hace la receta con lo que le ofrece el mercado argentino? Ya sabemos que en tu país le meten otras cosas. Esta es SU VERSIÓN.
@@kikecarp7939 por eso estoy diciendo mejor no le pongas.
@@kikecarp7939 pero el chef dijo que mejor no le ponga, ósea es su forma de pensar, esta bien.
Hice las papas fritas como en el vídeo de la milanesa y fue una locura! Creo que hoy mismo pruebo esta técnica de fritas. Y en el salteado tiraste pura data y técnica como siempre. Gracias por tanto!
No te atreviste a decir "el mejor lomo saltao del mundo" 😁
Sería para que los peruanos lo degollemos jajajaja
Saludos Marcos ...Marcos és mi pastor
.y nada de recetas me faltará... arriba peru carajo
Tal vez no le salió el Lomo Saltado pero se acerca bastante. Igual se lo paso todo porque lo preparo nuestro Lord Commander y lo agarro de punto al Colo con su hermana JAJAJAJA. Un saludo desde Lima, Perú 🇵🇪
El arroz blanco siempre , de ahí cada uno lo combina si quiere ya en el plato.
Lo unico que le falto sin huevadas era flamearlo y de verdad le quedaba a tope
@@edertaboada71 pero si peudes comer chaufa con lomo saltado jaja
@@kevinvaldivia7800 eso si
Chaufa con lomo y tallarin saltado uff combo de dioses
marcos sos lo segundo mejor que me paso en la vida, lo primero es que el tranza ahora trae de la peruana
EXCELENTE !! UN ESTILO ALGO DISTINTO PERO MANTIENE LA TRADICIÓN PERUANA. SALUDOS DESDE EL CALLAO PUERTO HERMOSO DEL PERÚ!!!
Gracias por estos videos. Yo disfruto y aprendo mucho... Saludos.
Muy interesante versión del "lomo saltado". Me pareció genial que aprovecharas el jugo del saltado para saborizar el arroz (también hago eso), algo que parece muy lógico pero que en Perú casi nadie hace porque les encanta que el arroz se vea blanco y graneado.
Sería bueno que intentes conseguir aji amarillo (se vende en doypack) para que veas como es un sabor central en el plato, el cual no puede ser reemplazado por pimiento porque sus sabores son muy distintos.
Por último sólo una pequeña acotación con respecto al origen del platillo; su influencia viene de la comunidad china en Perú, no la japonesa.
Muy buen video!
Los mejores videos son contigo jajaja es para cagarse de risa, bien Marcos!
Que gran vídeo, muchas gracias
EL PERONISMO ESTA DESTRUYENDO ESTE CANAL
Estas mal, cargaron el plato
@@joelaguirre5571 que tenía q ver akkajajajaakaka
Que emoción verte cocinar un plato peruano Marcos, felicitaciones. Un abrazo y lluvia de buenos deseos. Desde Lima. Luis Barrios
Están muy buenas tus recetas pero deja de decir malas palabras , no quedan bien , lo vemos grandes , también abuelos as y niños
Saludos desde Perú... Me abriste el apetito jeje
La gastronomía peruana es increíble y el lomo salteado, el chifa y los fideos salteados nunca fallan, hay muchos otros platos buenos pero en mi opinión nunca fallan.En todos los restaurantes peruanos comes muy bien a muy buen precio
Marcos + cuchara +colo= me cago en los cuidados contra el COVID.
siempre comparten la cuchara con los cámaras o con juan pablo tambien
Hola marcos esta es la primera vez que comento pero veo tus videos de tu canal y el canal de chancha ya hace un año estoy empezando a estudiar chef y creo que tus videos influencieron mucho en esta decision ademas la cocina es mi paz que buena que vea el lomo saltado en tu canal
Buenísimo! Propongo feijoada con farofa 🇧🇷 por favor. La farofa es una de los mejores descubrimientos de mi vida gastronómica.
Muy buen video Marcos,igual a la otra le pones un toquecito de ron para que flamee bien y un poquito de vinagre y ya,igual se ve espectacular.
Soy peruano, amo cocinar y me revienta la sarta de giles que vienen a decir que esa no es la receta original. Cuando aquí todo lo vuelven acevichado. Dejen cocinar y disfrutar en vez de quedar como insufribles.
X2 tambn me llegan al platano
como detesto a esos que hacen sus platos acevichados
Que decís que le faltó? Porque lamentablemente no conozco la gastronomía peruana
@@maradona93100 Yo hubiera reemplazado el pimiento morrón por el ají amarillo u omitirlo si no lo consigo. Su sabor es algo fuerte. El tomate estaba muy delgado. La salsa de ostión suele usarse más en los chifas (comida tusan: chino -peruana), pero el Lomo saltado, por más que tenga una influencia oriental, está considerado como un plato criollo. Se le aplica vinagre y sillao solamente. Y, algo importante, es que no uso culantro (cilantro) y cebolla china (cebolla de verdeo o cebollín) picado al final. Eso le da un sabor muy distinto. Él también ya lo explicó, pero usar papas amarillas hubiera sido un golazo, aunque eso ya es ponerse exquisito. Espero haberte ayudado, un saludo.
Me encantan sus videos, aprendo mucho con ellos. Para mi los mejores de RUclips. Pueden hacer algún plato de Nicaragua ¡¡??
Bien hecho Marco! quedó muy rico el plato. Saludos desde Perú.
Le ponen Pisco, vinagre o hasta salsa de soya, pero primera vez que veo que le ponen "morrón". Saludos desde Perú 🇵🇪😅 (quedaría mejor con aji amarillo)
No debe ser tan fácil de conseguir en Argentina, aquí en Perú abunda, por eso es ley que esté presente en el lomo
eso lo comenta en el video.
No le pongan morrón pls ♡
en Argentina lo hacemos como nos da la puta gana. entendés ?
@@claudio824 como debe ser xd
Es elogiable que preparen platos peruanos, gracias por todo, saludos desde Pucallpa-Perú
Muy buenas amigo Marco, no fueron japoneses, fueron chinos los que trajeron esa cultura de la cocción en wok, con los chifas, la fusión peruano china dio como resultado uno de sus platos bandera el "lomo saltado" una de las comidas másdeliciosas quenpuede existir.
Exacto!
De lo más delicioso que puede existir cuando está bien hecho, no así... =(
Demasiado delicioso el lomo saltado, producto de la mezcla de muchas culturas, de vez en cuando lo preparo para acompañar un rico desayuno. Es obligatorio remojar el pan en el jugo del lomo. Saludos desde el Perú.
"Si el dedo es inminente relájate y goza"🤣🤣🤣
Yo estoy esperando que esta hermosa gente abra su escuela, ni empedo me pierdo la oportunidad de estudiar y capacitarme al lado de tan buena gente!!!!!
Aqui en Lima, le añadimos pimienta molida y comino. Sin embargo no hay receta certificada para el lomo, hay mil maneras de hacerlo, saludos desde Perú Lord Commander
En relidad más que comino lo normal en los restaurantes es una pisca de orégano
Muy buen plato,en algunas partes de Lima (y Perú) dejamos que el saltado tenga un poco de jugo...gracias por tanto lord commander👍🏾 Saludos
Saludos desde Perú! Prueba las papas fritas con diferentes variedades de papas, son totalmente distintas. Grande Marco!
Ojala existieran acá en Argentina, acá solo hay 1 y lo venden sucia o lavada y la venden como si fueran diferentes
Todos contestando lo mismo que agustin jajajajaja
Acá en la Republica Sovietica de Peronia solo existe un tipo de papas, que es la que mostró en el video. Y en algunos lugares podes encontrar las papas chiquitas, pero no sale de eso
@@agustindambrosio9826 XDDD
En el Perú, el arroz no es simple acompañamiento del plato principal, si no hay arroz, entonces el plato, sea cual sea. no está completo. No exagero (en el norte del Perú, en Piura y Tumbes, se come el cebiche con arroz. Si existen algunos platos que no se acompañana con arroz). En el caso del lomo saltado o salteado, el jugo, resultado de la cocción, es donde resume todo el sabor. Ese jugo combinado con el arroz, es un orgasmo, igual sucede con las papas fritas. Por eso, el arroz no pasa por el proceso que tú le das de pasarlo por el sartén donde fresite la carne previamente. Tu preparación ha sido muy prolija, gracias por difundir y respetar la gastronmía del Perú.
Es impresionante como en Argentina no se puede acceder a productos básicos de calidad.
SOCIALISMO
Excelente receta. Me gustaría si se copan con la sopa de maní boliviana. Saludos a toda la banda
En el 18:10 podemos apreciar todo el poder que tiene nuestro lord commander, hasta el fuego se apaga cuando el habla
Hermoso todo. Lo voy a hacer seguro. La próxima alguna comida china, o algo español también iría.
Un solo dato. En pandemia, usen cucharas distintas, como para cuidar a los que estan con ustedes y dar el ejemplo que siempre dan, de seguridad e higiene. Excelente trabajo comandante!
Saludos Marcos! desde Perú!
Un plato árabe, al lomo también se le puede agregar vinagre oscuro(solo un poco) con la salsa de ostión y la salsa de soya. Excelente receta❤️Gracias
Si pensas que el coló está re duro pone mg
Grande chef!!!! Ídolo!!!! Saludos desde Perú soy cocínero y en cada video de la chancha me siento instruido y bien Guiado tiene todo mi respeto 🙏
3:48. No importa el largo ni el grueso, sino el tiempo que queda tieso...
quién te ha mentido así papito?
Depende de cada gusto amigxs... pero buen chistecito 🤭
Excelente preparación, a realizarla en la casa. Me encanta su canal y por favor hagan algún plato de Chile. Saludos desde Concepción
Por un lado, a este plato yo le llamaría COMIDA DEL PERÚ, que quiere decir un plato peruano preparado en Argentina con ingredientes sustituídos de Argentina. Por otro lado, COMIDA PERUANA es otra cosa, como un plato peruano preparado en Perú con ingredientes autóctonos peruanos. Entendiste @lachanchaylos20 ?!
Futuro tachero porteño
que tonterias estas diciendo? XDD
@@LaChanchaylos20 JAJAJA, vos decis? Tacheros ustedes si siguen reemplazando ingredientes ... ja !.
@@doktorpollosensual9168 andá a buscate una gallina, doctor pollo y hacete hombre, perdón hacete dr gallo desde ya chavón ... ja !
@@dguardales voy a reirme para no ignorar tu comentario : jaja
Viejo sos lo mas. y felicitaciones por todo el logro. nada que tengas que aclarar..... segui a si .....
Lo ideal es el ají amarillo en vez del morrón 🤭 pero igual te salió genial ❣️
El dijo que no pudo conseguir :v ve el video
el aji amarillo es uno de los ingredientes que solo encuentras en el Perú. Lamentablemente te enteras de esos cuando viajas u_u
para una buena salsa para lomo saltado: cortar Kion, cabeza de cebolla china (cebolla de verdeo) y ajo bien pequeño, dorarlo ligeramente, desglazar con vinagre tinto, agregar sillao (salsa de soja), y salsa de ostion.Asi se potencia mejor tu salsa
Aji de gallina lord comander que su version del laucha con cook grimaldi me dio cancer
Ese cojudo pensaba que el aji amarillo no picaba, tremendo huevón
See que lo haga a lo gaucho
Ese lo hara el oso Sanzi
Siempre me gustó cocinar, gracias chancha por ayudarme a ampliar mí recetario y a mejorar las técnicas. Con respecto a la próxima receta. Me gustaría alguna receta que sea posta de Argentina, a estas alturas ya dudo de si las mayoría de las comidas que pienso son de acá, verdaderamente lo son o son robadas de otras culturas gastronómicas
Donde se compra el lomo de paloma?
En larry
En cualquier verdulería peruana encontras lomo de paloma
@@JepGambardella_ en lacón sobre todo
Sigue así Marcos están buenísimos, saludos desde Perú eres un capo
"Nos es frio de la heladera por dios" me encanta como sabes que todos tus seguidores somos pelotudos y tenes que aclarar ajsdjasdjasdj
Habla por ti
tienes razón, he cocinado el lomo saltado en wok y es otra cosa, usualmente las medidas que uso son 50% kikkei, 30% la salsa de ostion y 20% vinagre queda 10/10
Lomito saltado, buena receta marchi! 😁
Hola la chancha, me encantò la tecnica del arroz teñido con el jugo del lomo. Me preguntaba si podian preparar otro plato de Perú, es Carapulcra con sopa seca :D un plato criollo delicioso.
Pobre marco me imagino su cara viendo cómo todos le corrigen algo de la receta jaja
Al lord commander, le chupa un huevo
ya he visto a unos cuantos...me ponen de mal humor ptmr XD
Siempre genial , didáctico como pocos ,deberías hacer algún vídeo para enseñar a profesionales lo que es práctico , ameno e instructivo a la hora de elaborar un vídeo de cocina .
Saludos.
Marco, aca en Peru las personas prefieren el arroz blanco para comerlo junto al guiso/salsa que es bien concentrado y salado. Asi cuando lo sientes muy salado el plato (por el aderezo y papas fritas) comes el arroz blanco. Si el arroz estuviera mezclado ya con el guiso, estaria muy salado el plato a mi parecer. Igual buen video, da alegria que cocinen platos peruanos. No le hagas caso a los peruanos que vienen a corregirte por todo xd. Aca en Peru, nos sentimos orgullosos por nuestra gastronomia
Los felicito por el canal. Es un espectáculo
si no usas aji amarillo ya no es lomo. Eso es la base del sabor en Peru
De Yucatán, un país que está oprimido por México.
Hay una variedad increíble de platos, como la cochinita pibil, el queso relleno, y muchos mas que no conozco porque no soy de allá, pero son una "bomba".
"plato abundante" un peruano te mira eso y se caga de risa jajaja
Increíble, es exactamente igual a la receta original. Saludos desde Eslovenia.
El compartir el tenedor con el Colo, foma parte de un Máster Plan para eliminarlo via Covid ?
Era una cuchara...
Llevo haciendo variedades de lomo saltado media vida sin saberlo,jajajaja, culpa de los chinos.Buen video y receta, el aje, ritmo, flow o como le llamen allí, de sus videos me parece muy divertido, sigan así.saludos desde España.Para el nuevo video alguna receta de un pais africano, pero que no sea arabe, que el cous-cous y tagin estan muy ricos, pero son conocidos, currenselo .
Me decepcionó cuando Marcos no dijo: "china le metió la pija a Perú" :(. Saludos desde Perú
¿Y no es cierto?
@@ChadBasadoOriginal No.
@@godmc5381 si xD
Nos la metió con sus vacunas de mierda y con su virus de mierda.
Un poco más y le pide perdón al cheto jajajajjaja "me decepcionó" Jajajajjajajajajaj
Igualmente para que las papas fritas queden perfectas prefrita las papas unos minutos luego la pones unas horas en el congelador y lo vuelves a freír para el emplatado va quedar crujiente por fuera y puré por dentro.
Gran video 👌
Preparen algo de Venezuela!
Eres un Grande
Es imposible preparar un plato vacío.
@@byronsmithclark5319 nunca falta un mamabicho
@@byronsmithclark5319 la situación en Venezuela no está tan mal como las neuronas en tu cabeza
@@byronsmithclark5319 aa kgon eres
Receta para un plato típico venezolano.
Ingredientes:
Preparación:
Acompaña con tu bebida favorita y disfruta.
Marco demostró que tiene mucha capacidad para hacer unos de los platos más tradicionales en el Perú solo unos tips a la hora de freír las papás ponerle en agua helada las papás asi se cocinara más rápido al momento de freírlas y también vi q le echo Morrón o pimiento mejor es el aji amarillo q es como acá en Perú se hace igual me gustó mucho el vídeo de Marco saludos desde Perú
Algo mexicano, por ejemplo chilaquiles o mole poblano estaría re bueno.
son picantes ?
Naaaaa , prefiero mas recetas de nuestros hermanos peruanos
un taco :v
@@aftynn tienes 2 opciones
lo haces picante o no lo haces picante.
tremendo el video como siempre, mucha data y profesionalismo. me encantaría ver el video sin ese filtro que usan para la imagen que le cambia el color a los alimentos, para apreciar realmente cuando nos muestran la belleza cuando alcanzan un dorado o cuando un producto luce bien. ! Gracias por sus videos.
Te faltó un poquito de vino blanco (alcohol), para flamear bien la carne
Si ,en peru utiliza lo que es el pisco peruano
El flameo se puede hacer fácilmente sin licor sólo hay que controlar la flama y menear el sarten o wok en los tiempos y temperaturas correctod
@@davidabel7231 Es más bien con pisco lo que se estila para flambear, con vino no la hace.
No.
Podrán decir cosas negativas de este canal, pero para mi y muchos otros fue de gran ayuda para aprender a comer mejor y conocer técnicas que no muestran youtbers más "maistream".
Muy bien Marcos, es una buena versión alternativa del lomo saltado, ESTO NO ES lomo saltado peruano y NUNCA lo será, pero de todos los imbéciles que salen a cocinar gastronomía peruana, TU VERSION es una buena elección. Nosotros usamos tomate, vinagre, el arroz del norte del Perú ya es muy sabroso por eso se sirve a un lado y no necesita absorver algún sabor adicional, saludos desde Perú
Buen video Marquitos, en este no te voy a putear como usted dice. Receta cortita, simple y sabrosa, mis dieses.
Te faltó el vinagre Marco , saludos desde Perú
Vinagre de vino, vinagre de manzana o vinagre de alcohol ? ... especifica
@@dguardales vinagre blanco
o pisco
@@dguardales vinagre blanco, se usa para darle un toque de acidez al lomo saltado.
@@renatochaparro9319 ya sé para que sirve el vinagre en la comidas, pero aca en Argentina no se le conoce como vinagre blanco ni colorado. Solo existe el vinagre de alcohol, de manzana o de vino. Por eso pregunté arriba cuál sería su reemplazante o se asemeja más !