언제나 보면서 느끼는건...정말 기본적인 재료들과 도구들과 스킬로 저런 고급져 보이는 요리를 만든다는게....누군가는 이 채널 보고 셰프 참 쉽게 될 수도 있을 것 같은 착각을 불러일으킬 수도 있지 않을까 싶습니다... 요리의 '요' 자도 모르는 지극히 평범한 일반인이지만....정말 아무렇지 얘기해서 별 거 아닌 것 같은 팁과 스킬...그러나 그 한끗차이가 누적되어 큰 차이의 결과물이 되는 것 같습니다...
아 질문도 너무좋고 요리,음식관련 궁금한점 다 물어봐주시는 모든 촬영 감독,스텝분들 감사드려요~~^^ 파인다이닝 리얼 디벨럽 레시피 알고싶지만. 쉐프님도 장사를 하셔야하니 참겠습니당ㅋㅋ가끔 다는 아니어도 리얼 업계에서 쓰는 디벨럽 팁 하나씩 더 깊게 알려주시면 감사하겠습니당~~
pd님 가끔 집에서 하기 힘든 레스토랑 요리를 선보일때 이왕하는거 프레쉬 허브도 좀 구해주시면 좋겠내요 드라이허브와 프레쉬 허브는 완전히 달라서 요즘 집에서 따라하시는 분들중에 구하기 힘든 재료도 구해서 열정적으로 하시는 분들도 많고 그리고 꼭 따라하지 못하더라도 pd님은 더 맛있는걸 먹을수가 있습니다. ㅋㅋㅋ 드라이 허브중에 샤프란 같은것도 비싸긴 하지만 작은거 한통있으면 두고 두고 써서 가성비도 좋습니다. 시청하시는 분들도 새로운 요리보니 좋고~~
![[나혼자산다] 구성환이 왜이리 홍콩을 좋아해.🔥홍콩덕후 구성환🔥의 템플스트리트 야시장 즐기는 법 | #구성환 #홍콩 MBC241220방송](http://i.ytimg.com/vi/qHoOXF40haM/mqdefault.jpg)
![[본업천재] 농심호텔편 1-3화 몰아보기! 감질나게 해드려 죄송합니다(본편은 셰프님&제작진 스케쥴상 10분내외 1편씩 밖에 못만들어요ㅠㅠ) 농심호텔 뷔페 갈아엎기 30분 합본!](/img/1.gif)
내가 보려고 만든 타임라인(재료 양도 같이 적어주셨으면 좋겠어요)
0:39 살치살 스테이크
14:00 살치살 스테이크 재료
15:00 왕새우와 화이트와인소스
29:02 새우요리 재료
29:50 규카츠
36:14 규카츠 재료
37:03 버섯 크림 스프
47:57 버섯 크림 스프 재료
48:50 팬에 구운 관자 피망 프리카세 구운 옥수수와 뱅블랑 소스
1:00:27 관자요리 재료
1:01:25 캬라멜 피치
1:05:56 복숭아 디저트 재료
연어스테이크 빠졌는데 맛있었고 복숭아디저트는 아이스크림이 너무 빨리 녹았어요...다음엔 복숭아 좀 식혀서 해보려고요
동바오 형님은 어디가시고 오늘은 에드워드 권 셰프님께서 오셨네요
자취 처음 시작할 때 엄마가 나한테 사줬던 것 같은 팬과 냄비로
좋은 날에 엄마 모시고 가서 사먹고 싶은 요리를 만들어 내시네요.
요리는 도구나 주방 세팅이 아니라, 셰프의 손이 요리였네요.
17:10 마늘, 이어서 키친타올로 도마 닦는 모습이 숨쉬는 것처럼 너무 자연스러워서 소름이 끼쳤습니다.
저 상황에서 조차 포스가 넘치네요. 정말 대단합니다. 존경합니다 셰프님.
진짜 자신의 일을 사랑하시고 자부심이느껴지는 이야기를 해주셔서 완성된 요리가 더 맛있고 작품같아 보입니다멋져요☺️
집에 흔히 있는도구로 사용해주시니 넘 편하게 도전해보고있답니다. 감사합니다. 요리늘겠어요 pd님과 투닥투닥 웃겨요
쉐프님이 조리과 만드신거 아닙니까?😊
후쿠오카 사는데, 집 근처 오래된 경양식 레스토랑가니 당근하고 감자 딱 저렇게 해주네요. 보고 놀랐습니다 ㅋㅋㅋㅋ
약간 유명하고 좋은 인강선생님같아요, 핵심만 쏙쏙 칭찬과 용기를 북돋아주는 느낌 ㅋㅋㅋ 넘 재밌어요 ㅎㅎ
진짜 한시간이 알차게 지나갔습니다 감사합니다 권쉐프님
권위적인 모습이 아닌 친척들이랑 캠핑가서 요리 잘하는 삼촌이
대충 대충 요리하는 거 같은 너털스러움과 여유가 너무 좋았습니다
"에드워드권 독설" 이란 영상이
추천 영상으로 떠서
평점 만점에, 더 자세히에는
"마음이 따듯해짐"으로 평가 남겼어요
어나더본즈~~
혹시 레드 와인을 조려서 알콜이 날아간 다음에 루를 넣어서 소스를 만들어도 스테이크에 잘 어울릴까요?
와! 크리스마스때 파인다이닝처럼 요리하고싶었는데 참고해봐야겠어요!
진짜 최고의 파인다이닝 셰프님이시죠....랩24 그립네요
와 진짜 요리도 요리인데 사람이 왜이렇게 멋있지
각박한 세상속 에드워드권 셰프와 그의 후배들이 요리하는걸 보면 정말행복하다,,
요리 모음집 잘 볼게요.
레시피 감사합니다!
따라하지도 못할거 왤케 잼잇지 그냥 보는데 잼잇네
와 버섯스프 양파 써는거 지림.. 저렇게 대각선 어슷 썰다 가운데가면 직각으로 써는거 겁나 멋짐
언제나 보면서 느끼는건...정말 기본적인 재료들과 도구들과 스킬로 저런 고급져 보이는 요리를 만든다는게....누군가는 이 채널 보고 셰프 참 쉽게 될 수도 있을 것 같은 착각을 불러일으킬 수도 있지 않을까 싶습니다...
요리의 '요' 자도 모르는 지극히 평범한 일반인이지만....정말 아무렇지 얘기해서 별 거 아닌 것 같은 팁과 스킬...그러나 그 한끗차이가 누적되어 큰 차이의 결과물이 되는 것 같습니다...
무슨일이든 해보면 암ㅋㅋ사람들 그정도바보아님
와 대박
넘나 좋은 꿀팁 배우고 가요
최고임
오늘따라 시선이ㅋㅋㅋㅋ 자꾸 동바오님 배둘레로ㅋㅋㅋㅋ 향합니다ㅋㅋㅋㅋ 튜브 귀여우셔ㅋㅋ
16:00 말투 왤케 귀여움?
진짜 요리 잘하신다 ㅋㅋㅋㅋ 칼질도 ㄷㄷㄷㄷ
이런 정주행영상 좋읍니다
12:45 예요 바쁘신 분들을 위해~
영민이형은 파인다이닝 해주십쇼
41:20
이런 부분에 있어서 식문화에 관심을 가지거나 종사하시는 분들은 권셰프님같은 분께 감사해야한다고 생각합니다
아 질문도 너무좋고 요리,음식관련 궁금한점 다 물어봐주시는 모든 촬영 감독,스텝분들 감사드려요~~^^ 파인다이닝 리얼 디벨럽 레시피 알고싶지만. 쉐프님도 장사를 하셔야하니 참겠습니당ㅋㅋ가끔 다는 아니어도 리얼 업계에서 쓰는 디벨럽 팁 하나씩 더 깊게 알려주시면 감사하겠습니당~~
탑클레스의 쉐프의 말씀을 들을 수 있는 기회를 만들어 주셔서 감사합니다
pd님 가끔 집에서 하기 힘든 레스토랑 요리를 선보일때 이왕하는거 프레쉬 허브도 좀 구해주시면 좋겠내요 드라이허브와 프레쉬 허브는 완전히 달라서 요즘 집에서 따라하시는 분들중에 구하기 힘든 재료도 구해서 열정적으로 하시는 분들도 많고 그리고 꼭 따라하지 못하더라도 pd님은 더 맛있는걸 먹을수가 있습니다. ㅋㅋㅋ 드라이 허브중에 샤프란 같은것도 비싸긴 하지만 작은거 한통있으면 두고 두고 써서 가성비도 좋습니다. 시청하시는 분들도 새로운 요리보니 좋고~~
진짜 클라스가 다르네 크으으
요리 보는것도 참 재밌네여
정말 쓸데없는 궁금증입니다만..
에드워드 권 동바오 형님이
가정에서 가장 자주 하시는 요리는 뭘까 궁금해지는데 괜찮으시다면 알려주실수 있나요?
멋잇습니다
얘는 천재야.
다음이 있을지는 모르겠지만 진정 선생이다.
본캐 특집 ㄷㄷ
형님 화이팅입미다
내 나이가 벌써......
옛날에 저모양 당근 봤지요
진짜 멋져요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
진짜올드한데 멋잇다
개좋다.
EK
쉐프님이글 보실지 모르시겠지만 스프랑 당근 모양내는거때문에 옛날부모님과같이 비싼 레스토랑에서 먹던생각이 너무나서 므흣했습니다 혹시 옛날스프중에
항상 크림스프랑 야채스프 고를수 있었는데 그야채스프가 빨강색으로 되어있었거든요 그야채스프를 저랑 저희형이 너무너무 좋아했는데 그게 어떤스프인지 알수있을까요?만드시는법좀 알려주세요
기억속에 남아있어서 항상 먹고는 싶은데 이제는 그런스프 나오는곳도 없고하니 날씨도 추워지니깐 더 생각나네요 ㅠㅠ
예전에 클래식 레스토랑에서 드셨던거면 확실하진 않지만 미네스트로네 스프일껍니다.
영전다닐때가 ㅋ 제가 학교
축제할때 보조 였습니다^^
캬 민중병원~~ 제가 옆에서 태어났습니다 ㅎ
굿굿bb
파인다이닝 도전하려고 영상 시청을 시작했다. 10분 보고 포기했다.
오 모아보니까 좋네요
와 대박이다…
레시피를 정리해서 올려주시면 좋을것 같아요!
맛이 없을수가없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아! 랩24 버섯스프 진짜 우주최강인데! 부산까지 가야하나...
레스토랑 가는 느낌이 생각납니다!!!!!
45분부터ㅋㅋㅋㅋ
레스토랑에 소고기 파스타 맛있던데 그것도 해줘요
첫번째 요리 스테이크 하시는데 평소 요리하시던 모습이 아니라 포스가 ㄷㄷ
조리과인데... 따로가르쳐주지는 않고 대회준비할때 이런것도있다고 알려주더라고요
1등!!! 잘보고갑니다
아, 서울우유 마시고 싶다! 서울우유보다 맛있는 우유가 없어요.
와 권쉐프님 초빙하셨네
■에드워드권 쉐프님 다채로운 요리 만들어 보고 싶습니다.
1990년 민중 병원 1월에 태어났는데 거기서 취업하셨군여..
기능대회 준비한다고 당근 8시간 샤또 치고 그랬었죠…
이때 동바오형이 그립다... 요즘 너무 프로페셔널 하셔 ㅠㅠ
완성브금 동바오가부르는거 넘 웃겨
장비탓 하며 요리 안하는 사람들 반성하게 만드는 영상이네요ㅜ
[2:55] 이........절반이상이기름.
아하!!
처음 일하신 곳 사장님이 시대를 잘 타신듯… 요새였으면 이름때문에 여성 비하 레스토랑이라는 오명을 쓰셨을수도… 항상 응원합니다.
16:02
오
ㅋ인정 한우 정육 식당 가서
한우 등심 마블링 ㅈㄴ많고 두꺼운 걸 비싸게 사서 레어로 먹곤 질려서 돼지고기로 입가심하고 나왔었 ㅠ
버섯 무슨일이야…짬은 저런데에서 나오는거지
권솊의 시그니쳐 슾...
에드권씨 몇달전에 공영홈쇼핑서 부추파불고기 10팩인가 48,000원에 구입한사람인데요 한팩을 볶았는데 부추파는 거의보이지않고 고기만 들었어요 그런데문제는 익혀도 고기가 마치익지않은것처럼 빨개요 아무리볶아도요 간은 아주짰고요 소고기 볶으면 바로 검게되고 먹지요 이건 그런 고기가 아닌것이에요 그래서 버리고 다시한팩을 익혀봐도 똑같아요 아무리익혀도 빨간징그러운색. 상풍에 있는 대표번호로 전화하니 여자가 홈쇼핑으로 전화하래요 홈쇼핑은 판매만 할뿐 제품에 대한 책임은 에드권씨쪽이잖아요 너무 무성의한 에드권씨쪽에 완전실망했지요 홈쇼핑에서도 역시 답답한말만 합니다 몇년전에 집근처에 샤브집이 오픈해서 간적있는데 그고기 아무리익혀도 빨개서 사장님께 말하니 보시고 죄송하다고 바로 바꿔줬는데 두번째로 빨간고기를 봤네요 너무궁금합니다 왜 익혀도 색깔이 징그러운 생고기같은 빨간고기인지... 그런고기를 쓰고도 아무조치,반응도 안보인 에드권식품에 묻고싶습니다 결국 반품환불도 안해주고 돈만버렸지만 그돈 상관없어요 그이유만 알려주세요 싱크대에 버린 빨간고기 사진도 찍어놨어요 에드권씨 홈페이지에 문의하려해도 영어로만 쓰여있어서 문의도 못해요 당신은 미국인인가요?
그래도 이양반 나오는 프로가 재밌었는데ㅠ 왜 티비 안나오시지
수요미식회에서 마블링 덩어리 고기를 레어로 먹는거 보고 참 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 왜 게임안하죠?
와…… ^^
ㅋ
오늘은 동바오 형이 아니라 어색하다…;;
에드셰프님은그냥 국밥충 아재 하세요 ㅋㅋ
전문가
아무리 마블링도 좋지만 기름덩어리는 먹고싶지 않네요..
플레이팅이 상당히 올드하네요