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Fala Thales, Rafa e Hakuna Matata! Tudo bem com vocês? Primeiramente: parabéns pelo prêmio da Insider, foi mais que merecido pelo seu excelente e maravilhoso trabalho. Foi pelo seu canal que comecei nos cafés especiais e conheci métodos e equipamentos diferentes, sendo que você sempre tenta melhorar algo que já está excelente. Hoje venho com três perguntas: 1- qual seria a diferença entre lâmina cônica e flat em termos de qualidade de moagem e sensorial? 2- Cada uma tem pontos positivos e negativos ou uma é melhor que a outra para determinado tipo de uso? 3- Quando você faz a limpeza do Bravito, como você regula o ponto zero? Grande abraço para vocês e sobre as histórias, não precisa ser apenas sobre cafés pq até as histórias sem relação com café são divertidas também.
Rafa e Talindo, queria entender um pouco mais sobre o processo de fermentação no café. Dizem que todo café é fermentado naturalmente, mas também existe a fermentação induzida e carbono e etc. oq seria tudo isso? Agradeço o casal mais cafeinado do Brasil
Oi Rafa, primeiramente parabéns pelo premio da Insider, vocês merecem... Agora vamos a pergunta, Thales você pretende experimentar o novo moedor do Mohamad, o MH-1 da Delico?
Já comentando antes de asssitir ❤ Por culpa sua comprei um moedor novo J1 ❤, tava com um bem genérico, e minha noiva ainda não tá nesse mundo do café e não entende pra que outro moedor. To tentando fazer ela gostar de cafés especiais. Notei que ela não gosta da acidez, mas ja gosta de um mais amargo, creio que seja porque remete um café tradicional (queimado rs). Gostaria que indicasse um café bastante doce pra iniciante e acidez bem baixa. Sou do Rio de Janeiro Adoro seus videos ❤ Edit: Comecei a moer mais fino pra demorar mais a passar e puxar mais pro amargor, mas acho que não gostou do café mesmo, pois nao é tão doce. O método é v60.
Faaala Thales e Rafa, blza? Adoro a dinâmica de vcs! Parabéns pelo prêmio! Vc merece cara!!!! Basicamente, todo o meu setup de café foi comprado por indicações suas KKKKK Fui avançando no café e hoje trago uma dúvida sobre coados e outra sobre espressos... 1- Tenho um V-60 01 e um Timemore B75.... Em ambos ocorre o seguinte: independente da moagem e da temperatura, o sensorial só vem nos primeiros segundos após a extração 😢 conforme vai esfriando, o gosto vai piorando até ficar bem ruim.... Já testei com 95, 90, 85 e hoje em 80°C.... Fui ajustando a moagem para que as extrações ficassem entre 2 e 3 minutos. Sempre que faço pré infusão e "swirl" parece que fica pior... Meu ratio é sempre 1:13. Será que isso é por causa do café? Estou guardando em vácuo (mas fora do congelador)... Os cafés foram torrados em outubro. Mesmo em vácuo, será que já fica ruim? Eventualmente, o café sai ótimo.... Mas só quando coloco pouca quantidade no método....Tipo...7....8g sem pré infusão, sem agitação nem nada..... 2 - nos espressos, estou tendo MUITA acidez.... Já moí super fino (Usando o Bravitto) e o café só melhorou quando fiz um surfe de temperatura na Gaggia classic.... É isso mesmo? Eu sempre tenho que fazer surf de temperatura quando o café tiver uma torra média ou então média-escura (uso os cafés da encantos... Mais especificamente o Agrado)
Bah amigo, sinto muito, mas café de outubro já não tem vácuo que ajude 😅. Eu sugiro congelar os próximos. O café que não é tão fresco perde os aromas rápido mesmo. O que tu pode tentar fazer é, além de diminuir a temperatura, coar o café em um recipiente de metal congelado. O café esfriando rápido a princípio retém mais as notas. Mas ainda assim não salva o café velho. Sobre o espresso, vale a pena ver se o corpo da máquina está pré aquecendo bem e se o porta filtro não está perdendo muita temperatura. Também vale checar a pressão com que o café está saindo. Talvez tenha incrustração de calcário no chuveiro dela, forçando a água a sair pressurizada e subextraindo o teu café. Se for o caso, tem que ver quando foi a última vez que tu descalcificou a máquina. Se foi recente, deixa o chuveiro de molho no vinagre que resolve. Espero que ajude
@@joaopaulokloecknerguimarae7031 obrigado aí pela ajuda.... Sobre o espresso, a máquina é nova, eu já troquei o chuveiro para o IMS.... Não tem problema visível de formação de calcio e o fluxo sem o porta filtro parece bom. Como tive problemas com o café, vou comprar outro mais novo e repetir todos os testes.... Conforme vc falou, o café que ficou só no vácuo não segurou bem!! Vou detalhar na resposta do meu comentário 😂😂 mais uma vez, obrigado pela ajuda!!!
Oi gente, apenas dando um retorno, realmente era o café velho massssssss..... Conseguii dar um jeito nesse café usando a Aeropress.... Ainda deu pra extrair um dulçor..... Tá aí a importância de ter mais de 2 métodos em casa né.....KKKKKKKK
Rafa, pergunte ao Thales se ele não curte a ideia de criar uma área de membros aqui no RUclips. Ele poderia oferecer como um dos benefícios o sorteio de cafés ou equipamentos que ele comprou só para testar. Eu acho que a galera ia curtir demais! Feliz natal, ano novo e felicidade eterna para o casal!
Ola, boa noite ou boa tarde thales 😉 Você já viu o moedor EPEIOS essence gold ? Tem ajuste externo e manopla redonda. Eu particularmente achei a construção muito boa e é lindo, mas é um pouco caro. Queria saber se poderia trazer um review futuro e se você pretende trazer moedores manuais dessas marcas menos convencionais, mas que vejo quem tem bastante qualidade nos produtos.
Tenho trabalhado em eventos com um café frutadao, bem frutas vermelhas Não da pra extrair ele em menos de 45 segundos .. às vezes precisa chegar a 50 segundos pra ficar top Nunca tive medo de brincar com a extração pra obedecer o café e sempre tive experiências bem agradáveis com isso
Fala Rafa e Tales! Primeiramente agradecer pelo conteúdo incrível que o seu canal proporciona para todos que amam café e querem aprender mais. Tenho uma duvida: ja vi varios reviews sobre moedores de entrada, no seu canal, no canal do Pedro e do Gabriel tbm. E tenho uma pergunta: existe diferença no sensorial do P2 pro J1? Qual deles entrega mais clareza nas notas?
Olá Rafa e Thales, parabéns pelo canal! Assisto todos os vídeos e aprendendo muito por aqui. Comprei um J1, como meu primeiro moedor, a partir do seu review e indicação pelo custo-benefício, para fazer coados. Estou muito satisfeito! Consigo moer 20 gramas de café pra v60 em 30 segundos e de forma confortável. Porém, resolvi testar no clique 7, que você indicou para espresso e que demoraria 48 segundos para moer segundo o review. Eu levei 5 minuos e 40 segundos para moer com MUITO esforço! Será que sou fraco demais? kkkk. Pergunto pois considero fazer um upgrade para o k6, um moedor manual que atende melhor espresso, mas tenho receio de não conseguir usar normalmente. O que me diz?
Fala casal cafeinado, mais legal do mundo!!!!! Tenho 2 perguntas: 1 - Tenho um setup de coados (V60, Balança timemore, chaleira elétrica chinesa, moedor timemore C3) considerando esse setup qual seria o próximo upgrade que você faria? 2 - Comprei uma Philco 15 bar que. Já veio com um kit de ( filtro naked, distribuidor, tamper e alguns outros acessórios) acha que pra acompanhar esse setup o Moedor da 3bomber R3atende bem nos expressos? Só pra constar comecei no café por sua causa, rsrs Muito obrigado por todos vídeos que fez e que ainda vai fazer! Weslei - Rio Doce -MG
Ola Thales e Rafa, parabéns pelo prêmio da Insider. Me tira uma dúvida por gentileza, qual o melhor tamanho de xícara para treinar latte art? A loveramics oferece uma de 300 mas acho que vai ser muito grande... Essa sua da Acme é de 200? Obrigado
Olá Thales e Rafa!! Feliz Ano novo!! Assumo que virei um seguidor assíduo do canal há pouco tempo😅 Comecei a maratonar seus vídeos sobre expresso, e agora estou interessado nesse mundo dos expressos. Estou interessado em comprar uma Gaggia Classic EVO Pro ou quem sabe esperar a Gaggua E24... No momento eu tenho um moedor Timemore C3 ESP Pro, você acha que ele é suficiente para começar com os expressos e prosteiormente fazer um upgrade pra um moedor top, ou devo comprar um moedor melhor antes? PS: seus vídeos já aumentaram em 89.27% minhas habilidades com café.
Olá Rafa e Thales, Antes da pergunta já deixo meu auto-convite para acompanhá-los em Brasilia. Juntando a turma com o querido Musica e Arquitetura vai ser sucesso haha. Acerve o Studio Grao são torrefações e cafeterias imperdíveis. Tenho um K2 e recentemente adquiri o lançamento da aram portátil, com mó plana. Ficarei com dois moedores de mó’s diferentes. Vejo comentarem sobre cônica estar mais para coados e plana mais para espresso, apesar de a cônica gerar mais Fine’s. O que uma entrega ao tipo de extração que a outra faz diferente?
Rafa e Thales, a forma que o bolo do café de espresso sai do cesto do porta filtro pode ser um indicativo que a extração foi bem/mal feita? Percebo que as vezes ela sai parecendo uma "bolacha molhada" mesmo, bem na forma do cesto, mas as vezes, ao bater, ela sai toda "quebrada". Obrigado e PARABÉNS!
Fala Thales versão Grease, Rafa e Hakuna! Fui ver/ouvir esse vídeo correndo na academia e comecei a rir sozinho igual um retardado com vocês tentando sincronizar o “Tudo bem” e “obrigado” 😂 E cara, se a galera quiser sua visão do Blade R3 me fala que já levo no nosso café de semana que vem pra ti. Pergunta para o próximo Q&A: Se no espresso usamos filtros significa que ele também é um filtrado? E se mudamos a pressão de uma Philco 15bar para 9bar ela muda de nome para Philco 9bar? O café turco na Turquia é chamado só de café? Adorei o novo formato do quadro irmão! Tmj! 🚀❤️☕️
Rafa e Thales, boa tarde!!! Thales, por acaso você já teve a oportunidade de testar a maquina de espresso manual da MHW-3Bomber? Será que tem muita diferença de qualidade para a Flair? Você gosta deste tipo de máquina manual? Grande abraço!
Olá Rafa e Thales, parabéns pelo canal, estava querendo um moedor eletrico versatil pra coados e expresso, estava pensando no breville que esta em um preco bom de 1559,00 , porem nao sei se valeria a pena esperar o df54 voltar a ficar diaponivel na amazon.
Opa Thales e Rafa, beleza? Thales tive o prazer de te conhecer na SPCF do ano passado e sempre que aparece vídeo novo seu minha filha fala " vamos assistir vídeo do seu amigo de SP" kkkk. Queria saber quais suas recomendações de compra/marca de filtros de café.
Olá, Tales! Tenho uma Saeco SE-50, vi o seu vídeo sobre está máquina, e no manual, na página 11, na seção de dados técnicos, é mencionada a presença de uma válvula de segurança. Essa válvula seria a válvula OPV, considerando que a máquina possui uma bomba com o máximo de pressão de 15 bar de pressão? Essa válvula não poderia estar configurada para ser acionada a 15 bar? Caso a máquina realmente não possua uma válvula OPV, gostaria de instalá-la. Você conhece algum profissional que possa realizar esse serviço? Desde já, agradeço pela atenção!
Está na hora de falar sobre o método slow feeding do Lance Hedrick, esse método melhora a moagem de qualquer moedor em 100% diminuindo bastante os fines, principalmente moedores manuais
Thales e Rafa, Sobre lâminas, vi aquele moedor Orca e fiquei com vontade de comprar por ser lâminas planares e geralmente em manuais estou acostumado a ver mais as conicas; já usou algum planar manual antes? Recomenda ou é algo que dado a limitação de tamanho do moedor pode afetar negativamente a qualidade da moagem? obs: como tenho vários métodos, não estou com o foco de algo de pegar ele pra espresso ou pra coado, só pra testar e ver se o sabor é diferente em si E como já diria o Thales: "Um beijo pra vocês" :3
Boa noite Thales e Rafa Tenho uma Philco 15 bar e não consigo tirar um expresso naked pq espirra muito , será que o problema poder ser a pressão alta da máquina ou o moedor ( kingrider K1) ? Uso RDT, WDT, distribuidor e tampar com nivelador
Oi Rafa e Thales! Vocês viram que os criadores da aram vão lançar um moedor? Vocês tem informações, expectativas? Fiquei interessado em saber o que vocês acharam do que foi anunciado
Fala, meus queridos produtores de conteúdo sobre café (Thales e Rafa). Como esta o café no Q&A de hoje? Meu questionamento é mais subjetivo. Qual o TOP3 momentos de tomar café de vocês? Certamente o meu é tomar café quando estou de férias (nem lembro quando foi minha ultima kkkkk). Mas a brisa fresca da manha, um cafezinho e a liberdade de fazer o que quiser é sensacional. Muito se fala sobre “upgrade” de setups caríssimos e as vezes esse colecionismo desenfreado me deixa enjoado - olho e penso: opa, erraram o caminho! Não que eu não sonhe com uma linea mini 😂. É que o café também é muito sobre pessoas! Notas sensoriais não podem ficar em silêncio! 😂
Olá Thales e Rafa! Visto que no hemisfério sul a água faz um vórtice no sentido horário, e no norte faz no anti horário, há alguma interferência no resultado do café variando o sentido que despejamos a água em métodos como V60 e Melitta?
Boa Noite! Thales e Rafa! como estão? poderia falar sobre a Gaggia La Dea, se ja teve contato com ela, só ouviu falar, se tem vontade de conhecer ela... Feliz 2025 para todos!
Se você é o @Muriel.Guimares (o cara que setou a philco 20 bar em 9 bar, diz ai como tu fez, se foi via manometro e dimmer, ou pela valvula. Já coloquei o dimmer mas to enrolando pra colocar o manometro que é um pouco mais complexo.
Obviamente que não sou ele. Mas tem um "jeito" pra chegar perto dos 9 bar sem manômetro. Deixa a máquina sem porta filtro e liga a bomba com um recipiente e balança embaixo. Com fluxo de 130 mL em 30 segundos tá setado pra algo perto de 9 bar.
Fiz o Mod de minha BCF33 em etapas. Primeiro coloque o dimmer e depois o manômetro. Fiz desta maneira na regulagem em 130s e ficou perto de 10 bar@@DaniloAMViana
Cara, tem que por o manometro para ter mais acuracia , a depender do café que coloca , precisa ajustar o dimmer, já que os 9 bar ( que no manometro tem que marcar 10) tem que ser essa pressão já com o café caindo, e te falo , foi relativamente simples instalar o manometro , só precisa de uma serra copo com o diâmetro.
Opa. Eu não coloquei manômetro não kkk. Só dimmer. Eu confiei na glr do fórum clube do café que passou qual a vazão de água que equivale a 9 bar. Só não tenho ctz se mediram na philco kkk
Oi Rafa e Thales! Vi o vídeo do DF54 e fiquei muito interessado no moedor, mas lá na Amazon só vi a opção de 110V. Vocês sabem dizer se tem alguma previsão de disponibilizarem pra 220V tbm? Caso não seja, eu fiquei na dúvida entre uma baratza encore esp pela pasquali ou um 1zpresso j ou k ultra pela ali express. Hoje eu tenho uma timemore C3 com silverclicks, mas acho que não tem me atendido bem para espresso.
Olá pessoal! Me indica uma boa opção de café para o RN? Gostaria de desfrutar de uma torra mais recente sem pagar um frete absurdo. Desde já muito obrigado ❤
"MUITOBEMMEUSAMORES" hoje preparei uma brincadeira totalmente inusitada pra vcs, então prestem muita atenção pq isso pode aumentar em até 68% as suas chances de aparecer no próximo Q&A (e isso é comprovado cientificamente) então, bora pro que interessa!!! (Quero ver se a Rafa sabe imitar o Thales 🤭) É basicamente um quiz pra saber um pouco mais sobre os nossos queridos anfitriões!!! O que desejo saber de ambos é: 1. Qual o local ideal pra um café? 2. Qual o som que te lembra café? 3. Qual a série ou filme perfeito pra ver tomando café? 4. Qual o perfume que te lembra o aroma de café? 5. Qual o estilo de música para ouvir enquanto bebe café? Um forte abraço... pra vcs!!! ☕
Olá família barista. Vim aqui mendigar um vídeo sobre os drips coffees. Minha cachorra tá pedindo e meu gato já está chorando. Desde já agradeço, adoro o vídeo de vcs espero encontrar vcs no SPCF de 2025. ❤❤ Ps: me nota Rafa pf
Ih cara! Eu que dei mole e não coloquei o link na descrição do vídeo. Obrigado por alertar, já até alterei por aqui. O link de votação é esse: www.insiderstore.com.br/pages/insider-awards?srsltid=AfmBOorcGZbE3hsi387ncUZ4JHb7i3kWACs8Npvk1b9AMODxCFavLgGx Obrigado pelo carinho
Fala casal não-barista (se bem que a Rafa já foi, mas enfim kkkkk). Recentemente chegou uma Aram pra fazer espressos, mas estou com problemas para regular a pressão. Após alguns testes iniciais, descobri que tenho que usar menos de 20 cliques no meu Kingrinder K1 e fazer uma força de ~18 quilos (medidos na balança do quarto mesmo kkkkk) pra chegar a 4 bar, segundo aquele Focus que vem na Aram. Isso é normal, ou posso estar fazendo algo errado? Tenho apenas os equipamentos que vieram com a Aram por enquanto (querendo ou não, já foi algo bem caro kkkkkk)
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Rapaz, fiquei muito feliz por você, com o prêmio Insider! Merece demais! Conteúdo e produção sensacionais! Parabéns!
@NãoSouBarista Fala do novo moedor do RUclips mohamed Hindi, estou curioso para saber se é uma boa opção nacional.
Boa tarde Thales, Rafa e pets. Obrigado por responder isso demonstra respeito e carinho com os fãs, grande abraço.
Fala Thales, Rafa e Hakuna Matata! Tudo bem com vocês? Primeiramente: parabéns pelo prêmio da Insider, foi mais que merecido pelo seu excelente e maravilhoso trabalho. Foi pelo seu canal que comecei nos cafés especiais e conheci métodos e equipamentos diferentes, sendo que você sempre tenta melhorar algo que já está excelente. Hoje venho com três perguntas: 1- qual seria a diferença entre lâmina cônica e flat em termos de qualidade de moagem e sensorial? 2- Cada uma tem pontos positivos e negativos ou uma é melhor que a outra para determinado tipo de uso? 3- Quando você faz a limpeza do Bravito, como você regula o ponto zero?
Grande abraço para vocês e sobre as histórias, não precisa ser apenas sobre cafés pq até as histórias sem relação com café são divertidas também.
Rafa e Talindo, queria entender um pouco mais sobre o processo de fermentação no café. Dizem que todo café é fermentado naturalmente, mas também existe a fermentação induzida e carbono e etc. oq seria tudo isso? Agradeço o casal mais cafeinado do Brasil
Obrigado casal. Vocês respoderam minha pergunta sobre espresso. Show!
Oi Rafa, primeiramente parabéns pelo premio da Insider, vocês merecem... Agora vamos a pergunta, Thales você pretende experimentar o novo moedor do Mohamad, o MH-1 da Delico?
Já comentando antes de asssitir ❤
Por culpa sua comprei um moedor novo J1 ❤, tava com um bem genérico, e minha noiva ainda não tá nesse mundo do café e não entende pra que outro moedor. To tentando fazer ela gostar de cafés especiais. Notei que ela não gosta da acidez, mas ja gosta de um mais amargo, creio que seja porque remete um café tradicional (queimado rs). Gostaria que indicasse um café bastante doce pra iniciante e acidez bem baixa. Sou do Rio de Janeiro Adoro seus videos ❤
Edit: Comecei a moer mais fino pra demorar mais a passar e puxar mais pro amargor, mas acho que não gostou do café mesmo, pois nao é tão doce.
O método é v60.
Faaala Thales e Rafa, blza? Adoro a dinâmica de vcs! Parabéns pelo prêmio! Vc merece cara!!!! Basicamente, todo o meu setup de café foi comprado por indicações suas KKKKK
Fui avançando no café e hoje trago uma dúvida sobre coados e outra sobre espressos...
1- Tenho um V-60 01 e um Timemore B75.... Em ambos ocorre o seguinte: independente da moagem e da temperatura, o sensorial só vem nos primeiros segundos após a extração 😢 conforme vai esfriando, o gosto vai piorando até ficar bem ruim.... Já testei com 95, 90, 85 e hoje em 80°C.... Fui ajustando a moagem para que as extrações ficassem entre 2 e 3 minutos. Sempre que faço pré infusão e "swirl" parece que fica pior... Meu ratio é sempre 1:13. Será que isso é por causa do café? Estou guardando em vácuo (mas fora do congelador)... Os cafés foram torrados em outubro. Mesmo em vácuo, será que já fica ruim? Eventualmente, o café sai ótimo.... Mas só quando coloco pouca quantidade no método....Tipo...7....8g sem pré infusão, sem agitação nem nada.....
2 - nos espressos, estou tendo MUITA acidez.... Já moí super fino (Usando o Bravitto) e o café só melhorou quando fiz um surfe de temperatura na Gaggia classic.... É isso mesmo? Eu sempre tenho que fazer surf de temperatura quando o café tiver uma torra média ou então média-escura (uso os cafés da encantos... Mais especificamente o Agrado)
Bah amigo, sinto muito, mas café de outubro já não tem vácuo que ajude 😅. Eu sugiro congelar os próximos. O café que não é tão fresco perde os aromas rápido mesmo. O que tu pode tentar fazer é, além de diminuir a temperatura, coar o café em um recipiente de metal congelado. O café esfriando rápido a princípio retém mais as notas. Mas ainda assim não salva o café velho. Sobre o espresso, vale a pena ver se o corpo da máquina está pré aquecendo bem e se o porta filtro não está perdendo muita temperatura. Também vale checar a pressão com que o café está saindo. Talvez tenha incrustração de calcário no chuveiro dela, forçando a água a sair pressurizada e subextraindo o teu café. Se for o caso, tem que ver quando foi a última vez que tu descalcificou a máquina. Se foi recente, deixa o chuveiro de molho no vinagre que resolve. Espero que ajude
@@joaopaulokloecknerguimarae7031 obrigado aí pela ajuda.... Sobre o espresso, a máquina é nova, eu já troquei o chuveiro para o IMS.... Não tem problema visível de formação de calcio e o fluxo sem o porta filtro parece bom. Como tive problemas com o café, vou comprar outro mais novo e repetir todos os testes.... Conforme vc falou, o café que ficou só no vácuo não segurou bem!! Vou detalhar na resposta do meu comentário 😂😂 mais uma vez, obrigado pela ajuda!!!
Oi gente, apenas dando um retorno, realmente era o café velho massssssss..... Conseguii dar um jeito nesse café usando a Aeropress.... Ainda deu pra extrair um dulçor..... Tá aí a importância de ter mais de 2 métodos em casa né.....KKKKKKKK
Rafa, pergunte ao Thales se ele não curte a ideia de criar uma área de membros aqui no RUclips.
Ele poderia oferecer como um dos benefícios o sorteio de cafés ou equipamentos que ele comprou só para testar. Eu acho que a galera ia curtir demais!
Feliz natal, ano novo e felicidade eterna para o casal!
Permissoooo kkkkkkkkkkkkk Que sensacional, ri muito aqui! 🤣 Continuem com as histórias kkkkk Abração
Thales, já que vc vem em Brasília conheça a cafeteria Minelis. Eles tem o prêmio Ernesto Illy e Olam Coffee com seus grãos. Vale a pena
Ola, boa noite ou boa tarde thales 😉
Você já viu o moedor EPEIOS essence gold ? Tem ajuste externo e manopla redonda. Eu particularmente achei a construção muito boa e é lindo, mas é um pouco caro.
Queria saber se poderia trazer um review futuro e se você pretende trazer moedores manuais dessas marcas menos convencionais, mas que vejo quem tem bastante qualidade nos produtos.
Tenho trabalhado em eventos com um café frutadao, bem frutas vermelhas
Não da pra extrair ele em menos de 45 segundos .. às vezes precisa chegar a 50 segundos pra ficar top
Nunca tive medo de brincar com a extração pra obedecer o café e sempre tive experiências bem agradáveis com isso
Voto realizado com sucesso!!!
Fala Rafa e Tales! Primeiramente agradecer pelo conteúdo incrível que o seu canal proporciona para todos que amam café e querem aprender mais. Tenho uma duvida: ja vi varios reviews sobre moedores de entrada, no seu canal, no canal do Pedro e do Gabriel tbm. E tenho uma pergunta: existe diferença no sensorial do P2 pro J1? Qual deles entrega mais clareza nas notas?
Legal respondeu a minha pergunta, eu vi essa cafeteira Sifão em uma série achei muito legal e fiquei curioso.😁
Olá Rafa e Thales, parabéns pelo canal! Assisto todos os vídeos e aprendendo muito por aqui.
Comprei um J1, como meu primeiro moedor, a partir do seu review e indicação pelo custo-benefício, para fazer coados. Estou muito satisfeito! Consigo moer 20 gramas de café pra v60 em 30 segundos e de forma confortável. Porém, resolvi testar no clique 7, que você indicou para espresso e que demoraria 48 segundos para moer segundo o review. Eu levei 5 minuos e 40 segundos para moer com MUITO esforço! Será que sou fraco demais? kkkk. Pergunto pois considero fazer um upgrade para o k6, um moedor manual que atende melhor espresso, mas tenho receio de não conseguir usar normalmente. O que me diz?
Thales, quando vier a Brasília, conheça também o Studio Grão, a cafeteria onde o nerd do café pira. Heheheh. Abraços
Fala casal cafeinado, mais legal do mundo!!!!!
Tenho 2 perguntas:
1 - Tenho um setup de coados (V60, Balança timemore, chaleira elétrica chinesa, moedor timemore C3) considerando esse setup qual seria o próximo upgrade que você faria?
2 - Comprei uma Philco 15 bar que. Já veio com um kit de ( filtro naked, distribuidor, tamper e alguns outros acessórios) acha que pra acompanhar esse setup o Moedor da 3bomber R3atende bem nos expressos?
Só pra constar comecei no café por sua causa, rsrs Muito obrigado por todos vídeos que fez e que ainda vai fazer! Weslei - Rio Doce -MG
Meu moedor é exatamente esse. Torcendo para que a resposta seja SIM. kkkk
Onde vc comprou a cafeteira Philco com esse kit?
@@laianecr Comprei no mercado livre, ela veio usada, e os acessorios que o antigo dono tinha comprado, me enviou junto!
Boa tarde Rafa e Thales, vocês estão bem? Feliz natal 🎉❤
Gostaria de saber se é possível fazer um expresso maior do que 60g? E como fazer?
Ola Thales e Rafa, parabéns pelo prêmio da Insider. Me tira uma dúvida por gentileza, qual o melhor tamanho de xícara para treinar latte art? A loveramics oferece uma de 300 mas acho que vai ser muito grande... Essa sua da Acme é de 200? Obrigado
Olá Thales e Rafa!! Feliz Ano novo!!
Assumo que virei um seguidor assíduo do canal há pouco tempo😅
Comecei a maratonar seus vídeos sobre expresso, e agora estou interessado nesse mundo dos expressos.
Estou interessado em comprar uma Gaggia Classic EVO Pro ou quem sabe esperar a Gaggua E24... No momento eu tenho um moedor Timemore C3 ESP Pro, você acha que ele é suficiente para começar com os expressos e prosteiormente fazer um upgrade pra um moedor top, ou devo comprar um moedor melhor antes?
PS: seus vídeos já aumentaram em 89.27% minhas habilidades com café.
3 vez que Thales respondeu perguntas minhas em vídeo 😂😂😂 valeu bro
Olá Rafa e Thales,
Antes da pergunta já deixo meu auto-convite para acompanhá-los em Brasilia. Juntando a turma com o querido Musica e Arquitetura vai ser sucesso haha. Acerve o Studio Grao são torrefações e cafeterias imperdíveis.
Tenho um K2 e recentemente adquiri o lançamento da aram portátil, com mó plana. Ficarei com dois moedores de mó’s diferentes.
Vejo comentarem sobre cônica estar mais para coados e plana mais para espresso, apesar de a cônica gerar mais Fine’s. O que uma entrega ao tipo de extração que a outra faz diferente?
Rafa e Thales, a forma que o bolo do café de espresso sai do cesto do porta filtro pode ser um indicativo que a extração foi bem/mal feita? Percebo que as vezes ela sai parecendo uma "bolacha molhada" mesmo, bem na forma do cesto, mas as vezes, ao bater, ela sai toda "quebrada".
Obrigado e PARABÉNS!
Fala Thales versão Grease, Rafa e Hakuna!
Fui ver/ouvir esse vídeo correndo na academia e comecei a rir sozinho igual um retardado com vocês tentando sincronizar o “Tudo bem” e “obrigado” 😂
E cara, se a galera quiser sua visão do Blade R3 me fala que já levo no nosso café de semana que vem pra ti.
Pergunta para o próximo Q&A: Se no espresso usamos filtros significa que ele também é um filtrado? E se mudamos a pressão de uma Philco 15bar para 9bar ela muda de nome para Philco 9bar? O café turco na Turquia é chamado só de café?
Adorei o novo formato do quadro irmão! Tmj! 🚀❤️☕️
Rafa e Thales, boa tarde!!! Thales, por acaso você já teve a oportunidade de testar a maquina de espresso manual da MHW-3Bomber? Será que tem muita diferença de qualidade para a Flair? Você gosta deste tipo de máquina manual? Grande abraço!
Rafaaaaa e thales, tudo bem? Thales cade um video com o novo querido TIMEMORE S3? Estou no aguardo
Olá Rafa e Thales, parabéns pelo canal, estava querendo um moedor eletrico versatil pra coados e expresso, estava pensando no breville que esta em um preco bom de 1559,00 , porem nao sei se valeria a pena esperar o df54 voltar a ficar diaponivel na amazon.
Opa Thales e Rafa, beleza? Thales tive o prazer de te conhecer na SPCF do ano passado e sempre que aparece vídeo novo seu minha filha fala " vamos assistir vídeo do seu amigo de SP" kkkk.
Queria saber quais suas recomendações de compra/marca de filtros de café.
Olá, Tales!
Tenho uma Saeco SE-50, vi o seu vídeo sobre está máquina, e no manual, na página 11, na seção de dados técnicos, é mencionada a presença de uma válvula de segurança. Essa válvula seria a válvula OPV, considerando que a máquina possui uma bomba com o máximo de pressão de 15 bar de pressão? Essa válvula não poderia estar configurada para ser acionada a 15 bar?
Caso a máquina realmente não possua uma válvula OPV, gostaria de instalá-la. Você conhece algum profissional que possa realizar esse serviço?
Desde já, agradeço pela atenção!
Quando vier em Porto Alegre, aparece na cafeteria Sindico Torra e Café, essa é diferenciada.
Primeiro de novo, haha
Venho mais rápido que a notificação 😅
@@eduardomachado1899 Caramba! De novo!!!
Está na hora de falar sobre o método slow feeding do Lance Hedrick, esse método melhora a moagem de qualquer moedor em 100% diminuindo bastante os fines, principalmente moedores manuais
Achei a cafeteira sifão muito boa em termos do gosto do café. É um pouo diferente de outras
Thales e Rafa,
Sobre lâminas, vi aquele moedor Orca e fiquei com vontade de comprar por ser lâminas planares e geralmente em manuais estou acostumado a ver mais as conicas; já usou algum planar manual antes? Recomenda ou é algo que dado a limitação de tamanho do moedor pode afetar negativamente a qualidade da moagem?
obs: como tenho vários métodos, não estou com o foco de algo de pegar ele pra espresso ou pra coado, só pra testar e ver se o sabor é diferente em si
E como já diria o Thales:
"Um beijo pra vocês" :3
Poxa, não lembro de terem respondido ou não essa pergunta. O que acham do café canephora e do futuro do conilon especial vindo por ai?
Boa noite Thales e Rafa
Tenho uma Philco 15 bar e não consigo tirar um expresso naked pq espirra muito , será que o problema poder ser a pressão alta da máquina ou o moedor
( kingrider K1) ?
Uso RDT, WDT, distribuidor e tampar com nivelador
Oi Rafa e Thales! Vocês viram que os criadores da aram vão lançar um moedor? Vocês tem informações, expectativas? Fiquei interessado em saber o que vocês acharam do que foi anunciado
Fala, meus queridos produtores de conteúdo sobre café (Thales e Rafa).
Como esta o café no Q&A de hoje?
Meu questionamento é mais subjetivo. Qual o TOP3 momentos de tomar café de vocês?
Certamente o meu é tomar café quando estou de férias (nem lembro quando foi minha ultima kkkkk).
Mas a brisa fresca da manha, um cafezinho e a liberdade de fazer o que quiser é sensacional.
Muito se fala sobre “upgrade” de setups caríssimos e as vezes esse colecionismo desenfreado me deixa enjoado - olho e penso: opa, erraram o caminho! Não que eu não sonhe com uma linea mini 😂.
É que o café também é muito sobre pessoas! Notas sensoriais não podem ficar em silêncio! 😂
Qual melhor moedor pra espresso digital pra cafeteria ????
Olá Thales e Rafa!
Visto que no hemisfério sul a água faz um vórtice no sentido horário, e no norte faz no anti horário, há alguma interferência no resultado do café variando o sentido que despejamos a água em métodos como V60 e Melitta?
Cara q legal, já me perguntei isso
Boa Noite! Thales e Rafa! como estão? poderia falar sobre a Gaggia La Dea, se ja teve contato com ela, só ouviu falar, se tem vontade de conhecer ela... Feliz 2025 para todos!
Se você é o @Muriel.Guimares (o cara que setou a philco 20 bar em 9 bar, diz ai como tu fez, se foi via manometro e dimmer, ou pela valvula. Já coloquei o dimmer mas to enrolando pra colocar o manometro que é um pouco mais complexo.
Obviamente que não sou ele.
Mas tem um "jeito" pra chegar perto dos 9 bar sem manômetro.
Deixa a máquina sem porta filtro e liga a bomba com um recipiente e balança embaixo. Com fluxo de 130 mL em 30 segundos tá setado pra algo perto de 9 bar.
Fiz o Mod de minha BCF33 em etapas. Primeiro coloque o dimmer e depois o manômetro. Fiz desta maneira na regulagem em 130s e ficou perto de 10 bar@@DaniloAMViana
Cara, tem que por o manometro para ter mais acuracia , a depender do café que coloca , precisa ajustar o dimmer, já que os 9 bar ( que no manometro tem que marcar 10) tem que ser essa pressão já com o café caindo, e te falo , foi relativamente simples instalar o manometro , só precisa de uma serra copo com o diâmetro.
Opa. Eu não coloquei manômetro não kkk. Só dimmer. Eu confiei na glr do fórum clube do café que passou qual a vazão de água que equivale a 9 bar. Só não tenho ctz se mediram na philco kkk
Não coloquei manômetro pq achei mais importante fazer testes com 50%, 60% 70%.... Do dimmer e saber qual era mais agradável
Thales e Rafa, teremos review do moedor do RUclipsr Mohamad Hindi?
Oi Rafa e Thales! Vi o vídeo do DF54 e fiquei muito interessado no moedor, mas lá na Amazon só vi a opção de 110V. Vocês sabem dizer se tem alguma previsão de disponibilizarem pra 220V tbm?
Caso não seja, eu fiquei na dúvida entre uma baratza encore esp pela pasquali ou um 1zpresso j ou k ultra pela ali express. Hoje eu tenho uma timemore C3 com silverclicks, mas acho que não tem me atendido bem para espresso.
Ahhhh eu apareci!!! Amei a história kkkkkkkkkkk
Olá pessoal! Me indica uma boa opção de café para o RN? Gostaria de desfrutar de uma torra mais recente sem pagar um frete absurdo. Desde já muito obrigado ❤
"MUITOBEMMEUSAMORES" hoje preparei uma brincadeira totalmente inusitada pra vcs, então prestem muita atenção pq isso pode aumentar em até 68% as suas chances de aparecer no próximo Q&A (e isso é comprovado cientificamente) então, bora pro que interessa!!! (Quero ver se a Rafa sabe imitar o Thales 🤭)
É basicamente um quiz pra saber um pouco mais sobre os nossos queridos anfitriões!!!
O que desejo saber de ambos é:
1. Qual o local ideal pra um café?
2. Qual o som que te lembra café?
3. Qual a série ou filme perfeito pra ver tomando café?
4. Qual o perfume que te lembra o aroma de café?
5. Qual o estilo de música para ouvir enquanto bebe café?
Um forte abraço... pra vcs!!! ☕
Olá família barista. Vim aqui mendigar um vídeo sobre os drips coffees. Minha cachorra tá pedindo e meu gato já está chorando. Desde já agradeço, adoro o vídeo de vcs espero encontrar vcs no SPCF de 2025. ❤❤
Ps: me nota Rafa pf
FAZ O REVIEW DO R3 DA 3BOMBER, COMPREI 1 E QUERO VER SUA OPINIAO INDEPENDENTE DE JA TEREM FEITO! :D
Thales, tentei votar aqui com o link na descrição, mas não redireciona para uma página de votação, mas sim da loja =/
Não consegui achar onde vota
Ih cara! Eu que dei mole e não coloquei o link na descrição do vídeo. Obrigado por alertar, já até alterei por aqui.
O link de votação é esse: www.insiderstore.com.br/pages/insider-awards?srsltid=AfmBOorcGZbE3hsi387ncUZ4JHb7i3kWACs8Npvk1b9AMODxCFavLgGx
Obrigado pelo carinho
Oq vc acha da Catarina coffee and love?
esqueci de falar sou de são paulo, capital
Olá eu ganhei um Hamilton Beach e ele não chega na moagem boa para expresso, existe alguma forma de fazer ele dar um resultado melhor?
Fala casal não-barista (se bem que a Rafa já foi, mas enfim kkkkk).
Recentemente chegou uma Aram pra fazer espressos, mas estou com problemas para regular a pressão. Após alguns testes iniciais, descobri que tenho que usar menos de 20 cliques no meu Kingrinder K1 e fazer uma força de ~18 quilos (medidos na balança do quarto mesmo kkkkk) pra chegar a 4 bar, segundo aquele Focus que vem na Aram. Isso é normal, ou posso estar fazendo algo errado?
Tenho apenas os equipamentos que vieram com a Aram por enquanto (querendo ou não, já foi algo bem caro kkkkkk)
OLÁ, tem diveras cafeterias com café super ruins!! vcs poderiam fazer um texte!! o que provei e foi o melhor foi da cacau show!!
Com esse aumento do preço do café,vai ficar mais difícil tomar um cafe especial !!!kkkkk
👍☕