Le dolo d’oseille, ce savoir-faire bôbô

Le dolo d’oseille, de couleur blanche, a un goût et un aspect identiques au bandji. Il s’agit d’une spécialité du peuple Bôbô, une ethnie peuplant l’ouest du Burkina Faso. Peu fermentée, cette boisson faite de fleurs d’oseille énivre rarement selon les habitués. Brigite Sanou participe à chaque édition de la Semaine nationale de la culture avec cette spécialité. Les principaux clients de notre dolotière sont des jeunes.