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シンクの食器が気になる？
主婦は忙しい説 ♪
ル・クルーゼ、愛すべき鍋。
まさに。愛すべき鍋でございます。
最近の高級炊飯器は土鍋炊きのようなもちっと水分多めの甘い仕上がりが多いので、ああいうご飯が好きな人にはル・クルーゼがおすすめですね！ストウブはかまどで羽釜を使って炊いたようなしゃっきりとしたご飯にすごく似ているなと思います。羽釜のご飯が好きな人はストウブがおすすめです！
インフォありがとうございます！
ご飯が硬めにしゃっきりと仕上がるのは、熱伝導が良く対流がしっかり起きてお米全体が素早くムラなく加熱されている証拠。そういう意味でストウブの鍋は非常に優秀だということですね。ル・クルーゼは熱伝導という点では劣っているのかもしれないですが、逆にそれによってじっくりと熱を伝えて不必要にお米を踊らせず、持ち前の蓄熱性で蒸らしが行われるのでもっちり柔らかめの甘い美味しいご飯ができているということですね。
炊き上がりの違いは浸水・火加減の違いも大きいですが、お米のでんぷん質がどれだけ溶け出ているかで変わります。同じ条件でこれだけ差が出るということは、熱伝導と対流の違いでストウブはより素早く熱が回って炊き上がっていて、ル・クルーゼはゆっくり炊き上がっている(浸水したときの様にでんぷん質が水に引き出されて炊き上がっている)ということです。なのでストウブはしゃっきり食感、ル・クルーゼはもっちり食感になるのでしょう。ストウブが乾燥して感じられたのは同じ時間で炊いているので炊き上がり状態になるのが早い分、蒸らし状態の時間が長くなったからでしょうね。
どちらも使い分けすると本当においしいお料理ができる素晴らしい鍋だと思います
完全にお母さんの意見しかない😂
（笑 スミマセン・・・。そしてご視聴ありがとうございます💛
ル・クルーゼ20cm、ストウブオーバル17cmを持っていますが、私も自然と炊飯はル・クルーゼでやってました。確かにもちもちな仕上がりになりますよね！面白い。そしてル・クルーゼ浸水なしでも炊けることを今日の今日まで知りませんでした。明日からやってみます♪
浸水した方がもちろん美味しいですけど急いでるときはやりません＾＾；グッドラック！
わー助かります炊飯用にどっちがいいか迷ってたのです！もし教えて頂けたらありがたいのですが、どちらの鍋が手入れしやすいでしょうか？どちらも手間のかかる重い鍋のイメージです😂
蓋に凹凸部分、溝があって掃除しにくいのはSTAUBなんですが色が白いので汚れが目立つのはルクなんですよね。なのでどっちかと言われればルクの方が洗う簡単です！
ありがとうございます😊❤うーんル・クルーゼのほうが中が白くて女の子らしいしお米もふんわり。。ストウブはごついし芯のあるたきぐあいで好みが分かれる。。女の子を目指そうかな😂とても参考になります。しばらく楽しんで悩みますね！お返事に感謝です。m(__)m
ほぼお母様の感想でしたね😝
東武の店員さんも同じ事仰っていました(私はビタクラフト派ｗなぜ、ふりかけ登場ｗｗｗ
そうなんですね！ビタクラフトもよさそうですね。最初の味見は白米で食べたのですが途中でふりかけでいただきましたｗ
こちらのチャンネルを見だしてから、遂に重い腰を上げてル・クルーゼ、ココット24cmを買いました！STAUBよりも随分と大きく見えてびっくり仰天。これでご飯炊飯の食べ比べやってみます！(基本、STAUBのココットでご飯炊飯はしません。ご飯は専ら、ゴハンココットにお任せなのです。)ちょっと大きいのを買いすぎたと、若干、後悔しています。^^;
楽しみですね！きっと料理の幅もまた増えますね💛
@@osbornes_kitchen さんいつも丁寧なご返信ありがとうございます。はい！楽しみです。先ずはロールキャベツとミートソースを沢山作ってみます。(^^)
私も24センチを買って重さにビックリして返品しようかとかなり迷いましたが、ずっと欲しかったル・クルーゼなので頑張って使ってます😅無水カレーやモツ煮混みなど重宝してます😊まだ炊飯はした事が無いのでトライしてみたいと思います🤗
基本的にご飯を炊くのであれば、お米の種類とか新鮮度で炊き味は全く異なります。元々フランス製の鍋であればお米を炊くことを目的には開発されてはいないと存じます。フランスの田舎料理に適した鍋と認識していますので、どうかその点を踏まえてビデオを作成していただけましたら幸甚です。
ボビー♪
ご飯をよそう時は、1回でよそいきるのは縁起が悪いです。仏壇用のよそい方です。
御仏壇には、かき混ぜる前に、一文字よそいます。こちらでは、きちんとかき混ぜてから、お茶碗によそっていますよ😊
今日は。先ず､主様は日本への移住のご準備に一段とご多忙な日々をお過ごしの事と思います。どうぞお風邪やインフルエンザを召されません様に､呉々もお身体をご自愛なさりながらお過ごし下さいませ。そして､何時もご投稿下さいます動画を視聴させて頂きます度に､とても勉強になっております。それから､私事で大変恐縮ですが､先日ル･クルーゼの『ココット･エブリィ 18』(鍋本体の内部がブラックマットホーロータイプな上に､縦長の形状である鋳物琺瑯鍋)を購入致しました｡それで､早速各種雑穀入りの白米ご飯を炊きましたら､ご飯の甘味だけでなくて､モチモチした食感が際立つ美味しいご飯が炊き上がりました｡それ故に､改めてル･クルーゼの素晴らしさを痛感致しました次第です｡以上の様な次第で､日本への移住後落ち着かれましたら､更に､もしも宜しければ今後のご参考迄に(5合の炊飯が可能なタイプの)『ココット･エブリィ 20』をチェックなさって頂けましたら幸いです｡取り急ぎ乱文にて失礼致します｡
日本に帰って機会があったらぜひ使ってみたいと思います！いつもありがとうございます
@@osbornes_kitchen 御中今晩は。ご多忙中にも関わらず、返信コメントを下さいまして､本当に有難うございます。又､コメントが重複しておりました事をお詫び致します｡そして､勝手ながら重複したコメントを一つ削除致しました｡どうぞご了承の上､ご無礼の段お許し下さいませ。取り急ぎ乱文にて失礼致します｡
シンクの食器が気になる？
主婦は忙しい説 ♪
ル・クルーゼ、愛すべき鍋。
まさに。愛すべき鍋でございます。
最近の高級炊飯器は土鍋炊きのようなもちっと水分多めの甘い仕上がりが多いので、ああいうご飯が好きな人にはル・クルーゼがおすすめですね！
ストウブはかまどで羽釜を使って炊いたようなしゃっきりとしたご飯にすごく似ているなと思います。
羽釜のご飯が好きな人はストウブがおすすめです！
インフォありがとうございます！
ご飯が硬めにしゃっきりと仕上がるのは、熱伝導が良く対流がしっかり起きてお米全体が素早くムラなく加熱されている証拠。
そういう意味でストウブの鍋は非常に優秀だということですね。
ル・クルーゼは熱伝導という点では劣っているのかもしれないですが、逆にそれによってじっくりと熱を伝えて不必要にお米を踊らせず、持ち前の蓄熱性で蒸らしが行われるのでもっちり柔らかめの甘い美味しいご飯ができているということですね。
炊き上がりの違いは浸水・火加減の違いも大きいですが、お米のでんぷん質がどれだけ溶け出ているかで変わります。
同じ条件でこれだけ差が出るということは、熱伝導と対流の違いでストウブはより素早く熱が回って炊き上がっていて、ル・クルーゼはゆっくり炊き上がっている(浸水したときの様にでんぷん質が水に引き出されて炊き上がっている)ということです。
なのでストウブはしゃっきり食感、ル・クルーゼはもっちり食感になるのでしょう。
ストウブが乾燥して感じられたのは同じ時間で炊いているので炊き上がり状態になるのが早い分、蒸らし状態の時間が長くなったからでしょうね。
どちらも使い分けすると本当においしいお料理ができる素晴らしい鍋だと思います
完全にお母さんの意見しかない😂
（笑 スミマセン・・・。そしてご視聴ありがとうございます💛
ル・クルーゼ20cm、ストウブオーバル17cmを持っていますが、私も自然と炊飯はル・クルーゼでやってました。確かにもちもちな仕上がりになりますよね！面白い。
そしてル・クルーゼ浸水なしでも炊けることを今日の今日まで知りませんでした。明日からやってみます♪
浸水した方がもちろん美味しいですけど急いでるときはやりません＾＾；グッドラック！
わー助かります炊飯用にどっちがいいか迷ってたのです！もし教えて頂けたらありがたいのですが、どちらの鍋が手入れしやすいでしょうか？どちらも手間のかかる重い鍋のイメージです😂
蓋に凹凸部分、溝があって掃除しにくいのはSTAUBなんですが色が白いので汚れが目立つのはルクなんですよね。なのでどっちかと言われればルクの方が洗う簡単です！
ありがとうございます😊❤うーんル・クルーゼのほうが中が白くて女の子らしいしお米もふんわり。。ストウブはごついし芯のあるたきぐあいで好みが分かれる。。女の子を目指そうかな😂とても参考になります。しばらく楽しんで悩みますね！お返事に感謝です。m(__)m
ほぼお母様の感想でしたね😝
東武の店員さんも同じ事仰っていました(私はビタクラフト派ｗ
なぜ、ふりかけ登場ｗｗｗ
そうなんですね！ビタクラフトもよさそうですね。最初の味見は白米で食べたのですが途中でふりかけでいただきましたｗ
こちらのチャンネルを見だしてから、遂に重い腰を上げてル・クルーゼ、ココット24cmを買いました！
STAUBよりも随分と大きく見えてびっくり仰天。
これでご飯炊飯の食べ比べやってみます！(基本、STAUBのココットでご飯炊飯はしません。ご飯は専ら、ゴハンココットにお任せなのです。)
ちょっと大きいのを買いすぎたと、若干、後悔しています。^^;
楽しみですね！きっと料理の幅もまた増えますね💛
@@osbornes_kitchen さん
いつも丁寧なご返信ありがとうございます。
はい！楽しみです。先ずはロールキャベツとミートソースを沢山作ってみます。(^^)
私も24センチを買って重さにビックリして返品しようかとかなり迷いましたが、ずっと欲しかったル・クルーゼなので頑張って使ってます😅
無水カレーやモツ煮混みなど重宝してます😊
まだ炊飯はした事が無いのでトライしてみたいと思います🤗
基本的にご飯を炊くのであれば、お米の種類とか新鮮度で炊き味は全く異なります。元々フランス製の鍋であればお米を炊くことを目的には開発されてはいないと存じます。フランスの田舎料理に適した鍋と認識していますので、どうかその点を踏まえてビデオを作成していただけましたら幸甚です。
ボビー♪
ご飯をよそう時は、1回でよそいきるのは縁起が悪いです。仏壇用のよそい方です。
御仏壇には、かき混ぜる前に、一文字よそいます。こちらでは、きちんとかき混ぜてから、お茶碗によそっていますよ😊
今日は。
先ず､主様は日本への移住のご準備に一段とご多忙な日々をお過ごしの事と思います。
どうぞお風邪やインフルエンザを召されません様に､呉々もお身体をご自愛なさりながらお過ごし下さいませ。
そして､何時もご投稿下さいます動画を視聴させて頂きます度に､とても勉強になっております。
それから､私事で大変恐縮ですが､先日ル･クルーゼの『ココット･エブリィ 18』(鍋本体の内部がブラックマットホーロータイプな上に､縦長の形状である鋳物琺瑯鍋)を購入致しました｡
それで､早速各種雑穀入りの白米ご飯を炊きましたら､ご飯の甘味だけでなくて､モチモチした食感が際立つ美味しいご飯が炊き上がりました｡
それ故に､改めてル･クルーゼの素晴らしさを痛感致しました次第です｡
以上の様な次第で､日本への移住後落ち着かれましたら､更に､もしも宜しければ今後のご参考迄に(5合の炊飯が可能なタイプの)『ココット･エブリィ 20』をチェックなさって頂けましたら幸いです｡
取り急ぎ乱文にて失礼致します｡
日本に帰って機会があったらぜひ使ってみたいと思います！いつもありがとうございます
@@osbornes_kitchen 御中
今晩は。
ご多忙中にも関わらず、返信コメントを下さいまして､本当に有難うございます。
又､コメントが重複しておりました事をお詫び致します｡
そして､勝手ながら重複したコメントを一つ削除致しました｡
どうぞご了承の上､ご無礼の段お許し下さいませ。
取り急ぎ乱文にて失礼致します｡