Lachstatar mit Avocado ⎮ Tartar de Salmon ⎮ Lachs
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Lecker Köstlich ⎮ Lachs Tatar mit Avocado
Das spanische Kochstudio - Bablo Bommes kocht schbanisch wie folgt:
Zutaten:
500 g roher Lachs
2 Schalotten
2 Avocado
Zitronenschalenabrieb einer ganzen Zitrone (1TL)
Saft einer mittelgroßen Zitrone
4-5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Soja Sauce
1/2 Spitze Teelöffel Wasabi Paste
3 Fingerspitzen Salz (grobes Meersalz)
Vorspeise, Tapas, Starter!
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Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist.
Lachstatar
Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen. Für die in Deutschland übliche Zubereitung wird das gehackte Lachsfilet gesalzen und gepfeffert, mit fein gewürfelten Schalotten oder Zwiebeln, eventuell Schnittlauch oder Basilikum vermischt und mit Essig oder Zitronensaft, Öl und Gewürzen wie Dill oder Koriander abgeschmeckt. Es gibt auch Varianten mit Kapern oder Frühlingszwiebeln.
Ein verwandtes Gericht ist der Thunfischtatar.
Wasabi:
Ähnlich wie Meerrettich und Senf ist die Schärfe von Wasabi auf Senföle (Isothiocyanaten), die im Wurzelstock enthalten sind, zurückzuführen. Wasabi enthält die beiden Senföle Glucocochlearin und Sinigrin. Sinigrin ist auch in Senf und Meerrettich enthalten.
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Absolut geiles Rezept! Hat super geschmeckt ;-)
Der beste Mensch von Schbanien!
Das Rezept ist der Hammer 🔨
Ich hau mich wech 😂😂😂🤩🤩 Aber geiles Rezept!! Koch ich morgen mal nach..
Saulecker!! Nachgemacht -> Hammer 👍💪😎
Da freut sich Bablo!
Schbizze Dre!!! Sofort abonniert 🚀
1-jähriges 😎
Yo español..jjjj el mejor cocinero alemán🇩🇪 y 🇪🇦💃💃🎉🎉🎉
😂😂😂😂😂ich warte auf den Eimer Cocktail...Gasmas? Brauche dringend das Rezept
Mjami
Net schlecht