お弁当やお酒のおつまみに。野菜たっぷりご飯がすすむ、プルコギのレシピ

韓国料理のプルコギを作りました
これで酒を飲むのもよし、ご飯もススム、良いおかずです
材料
牛肉薄切り　　200g
玉ねぎ　　　　半分
人参　　　　　1/3個
ニラ　　　　　半束
ショウガ　　　1片
ニンニク　　　1個
醤油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　大さじ１
コチュジャン　大さじ１
ごま油　　　　大さじ１
万能ねぎ　　　１本
こしょう　　　 3振り
ごま　　　　　適量
作り方
1 玉ねぎを薄くスライス、人参は千切りに、万能ねぎを小口切り、ニラを2cmに切る
2 ボールにショウガとニンニクをすりおろし、牛肉、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、ごま油、万能ねぎを入れよく混ぜる、玉ねぎ、にんじんを入れて更によく混ぜ、３０分ほど漬け込んでおく
3 フライパンで漬け込んでいたものを中火で炒めていく、水分が飛んで来たらニラとごま油を加えて中火で３０秒ほどさっと炒める　ゴマをかけて完成
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