Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนะคะ😊 มีคำถามนิดนึงค่ะวันก่อนทำเค้กมะพร้าวอ่อน พี่สาวบอกว่าวิปครีมควรจะเนื้อนุ่มกว่านี้ ดูมันจะหยาบไปหน่อย (เราใช้วิปแดรี่ล้วนๆ ไม่ได้ผสมอะไรเลยค่ะ เพราะซอสมะพร้าวหวานแล้วเลยอยากให้วิปจืด กลัวจะเลี่ยนค่ะ ) ไม่ทราบว่ามีวิธีที่ทำให้วิปเนื้อเนียนกว่านี้ได้ไหมคะ
ทำตามแล้วยอดเยี่ยมเลย ขอบคุณค่ะ
อธิบายชัดเจนและมีประโยชน์มากเลยค่ะ จะติดตามดูย้อนหลังทุกคลิปเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
คลิปนี้มีประโยชน์มากเลย พึ่งรู้ว่าต้องใส่เจลาตินด้วย ก็ว่าทำไมทำแล้วละลายง่ายมาก และขออนุญาตถามเป็นความรู้หน่อยนะคะ สมมุตตีวิปปิ้งครีมสำหรับตัวบานอฟฟี่ หรือใส่ไส้ครีมพัฟ/ชูครีม วิปพวกนี้ใส่ขนมไปแล้วจะอยู่ในตู้เย็นได้กี่วันหรอคะ
SQUARE เก็บในตู้เย็นได้นาน 1-2 วันค่ะ 😁
หนู"รอด"เพราะคลิปของพี่นกเลยค่ะ เพราะตีวิปนานเกินไปค่ะ. ขอบคุณค่ะในการช่วยแก้ปัญหานะคะพี่นก
ดีใจมากๆค่ะ 😁🥰🥰💞💞💞💜
เป็นคลิปที่ดีมาก เข้าใจง่าย เสียงนุ่ม น่าฟัง
ขอบคุณสำหรับเทคนิคค่ะ ทดลองทำแล้ว แต่เจลาตินจับกันเป็นเศษๆ ในเนื้อครีม เหมือนไม่เข้ากับครีมค่ะหลังจากใส่เจลาตินแล้วยังรองน้ำแข็งที่ก้นอ่างผสมอีกไหมคะ
Dew Ku รองด้วยน้ำแข็งตลอดค่ะ ใส่ตอนที่เจลลาตินยังอุ่นๆ อยู่แล้วก็รีบตีด้วยความเร็วสูงสุดทันทีค่ะ 😁
ขอบคุณมากๆ ค่ะ จะลองทำใหม่ค่ะ 🙏🙏
ขอบคุณมากคะคลิปนี้สุดยอดคะ ไม่เคยมีใครบอกเคล็ดลับนี้เลย
ขอบคุณมากๆค่ะ ^__^
ขอบคุณค่ะที่ตอบกลับมารวยๆค่ะ
มีประโยชน์มากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้วิปแบบnonคะ ต้องใช้เจลาตินอยากให้อยู่ทน ถ้าหวานไปมีวิธีแก้ไหม
ขอบคุณค่ะ มีวิปครีมที่ตีเกินอยู่ในตู้เย็นจะได้เอามาแก้ใช้ได้อีก
ได้รู้เทคนิคเพิ่มขอบคุณนะคะ
ทำตามแล้วโอเครมากๆคะ
สวัสดีค่ะคุณนก คลิปที่คุณทำสนุกมากเลยค่ะ ขอถามเรื่องวิปครีมนะคะ เราเห็นคุณนก ในรายการ รู้สึกทำง่ายจัง แต่พอเราทำไม่เป็นอย่างที่คิด คุณนกช่วยตอบให้หน่อยค่ะ ของเราตีแล้วมันเหลวไม่แข็งตัว ขอบคุณนะคะ
สวัสดีจ้า ขอบคุณมากๆค่ะ ไม่ทราบว่า คุณ Pattarin ใช้วิปปิ้งครีมอะไรค่ะ ^__^ ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการตีเอ่ย จริงๆ วิปครีมตีง่ายเหมือนในคลิปเลยค่ะ วิปปิ้งครีมที่นกใช้เป็นวิปปิ้งครีมสด Dairy มีสูงไขมัน 33% นกแช่เย็นไว้ จนวิปปิ้งครีมเย็นจัด รวมถึงไม้ตี ภาชนะที่นกใช้ใส่วิปปิ้งครีมสำหรับตี นกก็แช่เย็นค่ะ และสะอาดมากๆ ยิ่งมีน้ำแข็งรองไว้ ที่ก้นภาชนะ ยิ่งตีง่าย เป็นวิปครีมเร็วมาก ..
ชอบมากได้ความรู้มากค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ ดีใจจัง ^___^
อยากทราบว่าวิปครีมยี่ห้อไหนใช้ทำเครปเย็นคับและใช้ผสมกับเจนาตินไ ด้ไหมคับ. ขอบคุณมากคับ
ปกติครูใช้โฟร์โมสค่ะ
ขอบคุนมากๆคะได้ความรุ้เยอะเลย
ยินดีมากๆจ้า ^__^
ถ้าจะใส่สีเพิ่ม ทำได้ไหม ใส่สีชนิดไหนดีคะ สีผมมอาหารแบบน้ำได้ไหม
ตามนี้เลยค่ะ ruclips.net/video/ShnR8rbs4-g/видео.html
ใส่อะไรคะให้อยู่ตัวไม่ละลายไว
คลิปนี้โดนมากเลยครับ ขอบคุณครูนกมากครับ
ถ้าขายขนมออนไลน์เช่นครีมโรล เรามีวิธีไหนที่สามารถทำให้วิปครีมที่ตีแล้วอยู่นอกตู้เย็นได้หลายวันไหมค่ะ (บรรจุถุงสูญญากาศแบบดูดอากาศออกนะค่ะ)
ตีวิปครีมใส่เครปเย็น แต่แตกตัวง่าย แตกตัวเร็วมากวิธีนี้ใช้ได้มั้ยค่ะขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
และถ้าเกิดไม่มีเจลาตินเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้มั้ยค่ะ
ขอถามค่ะ ข้อ1-ขั้นตอนเจลลาติน ตอนใส่น้ำธรรมดาพักใว้ ใช้น้ำเท่าไรคะข้อ2-ตอนผสมน้ำร้อน ใช้น้ำร้อนเท่าไร ขอบคุณค่ะ
เจลาติน 1 ช้อนชา ใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
เป็นความรู้มากๆค่ะ
ขอบคุณจ้า ^__^
อยากถามดังนี้1.ตัววิปปิ้งครีมหาซื้อได้ที่ไหนแล้วมันเป็นครัมอะไร2. ถ้าไม่มีเครื่องตี ...แล้วใช้ตะก้อมือตีได้ไหมแล้วควรตีนานเท่าไรครับ3.ใช้ถุงอะไรในการใส่วิปปิ้งครีม..ถุงพลาสติกทั่วไปได้ไหมครับ4.แล้ววิปปิ้งครีมเก็บอยู่ได้นานกี่วันแและควรเก็บในตู้เย็นช่องธรรมหรือช่องฟิทหรืออุณหภูมิห้องปกติอะครับ5.อยากได้อัตราส่วนผสม ในการทำวิปปิ้งครีม ปริมาณที่เยอะในการแต่งหน้าเค้ก น้ำปั่น ขายในแต่ละวันอะครับ
สวัสดีคะคุณ News 1. ตัววิปปิ้งครีมหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเกตทั่วไปคะ มีหลายยี่ห้อมาก แนะนำ เช่น วิปปิ้งครีมโฟร์โมท secure.ap-tescoassets.com/assets/TH/004/8850346402004/ShotType1_328x328.jpg2. ไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อตีได้ ทำเหมือนในวิดีโอ ใช้ตะกร้อตีอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง เวลาขึ้นอยู่กับแรงตี และ ความต้องการว่าอยากได้วิปครีมตั้งยอดอ่อน กลาง หรือ ตั้งยอดแข็ง 3. ถุงที่ใส่วิปครีมเป็นถุงสำหรับบีบครีมคะ topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/01/D5061416/D5061416-51.jpg4. วิปปิ้งครีมควรเก็บไว้ในตู้เย็นธรรมดา ไม่ควรตั้งไว้ที่อุณภูมิปกติ เพราะจะเสีย ถ้านำมาตีเป็นวิปครีมแล้วก็ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น วิปปิ้งครีม ที่ยังไม่เปิดขวด เก็บได้นานตามอายุข้างกล่อง เปิดขวดแล้ว ควรใช้ภายใน 3 วัน วิปครีม ควรทานภายใน 1 วัน 5. ถ้าต้องการทำขายใส่น้ำปั่น ควรใช้แบบขวดอัดแก๊ช ตัวอย่าง www.nlcoffee.com/index.php?tpid=0201 และแช่ต้องแช่เย็นตลอดเวลา 6. แต่งหน้าเค้ก ถ้าทำฟอร์สติ่งวิปครีม ก้อใช้ วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยต่อเค้ก 2 ปอนด์คะ หวังว่าคงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ
news stiwden ขนาด
ถ้าใส่น้ำปั่นใข้แบบถุงบีบไม่ได้เหรอครับดูสะดวกดี วิปครีมที่ได้มันต่างจากแบบใช้แก๊สยังไงครับ
news stiwden ที่ซื้อวิปครีมมีที่topและยังแบบวิปครีมสำเร็จรูปรูปกับเป็นนมวิปครีมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะมีประโยช์นมากๆค่ะติดตามนะคะ
สุดยอดจ้า
ขอบคุนจ้า💜💜
วิธีทำวิปครีม ที่เป็นสีหรือรสชาติอื่นๆ ทำยังค่ะ แล้วถุงวิปครีม ซื้อได้จากไหนค่ะ
ใส่สีและรสชาติ ไปตีพร้อมๆ กับน้ำตาลคะ ส่วนถุงบีบหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปจ้า ^__^
ขอขคุณคะสอนดีมากเลยคะ
ซื้อฝฝวิบครี มสำเร็จมาบีบไม่ขึ้นยอดเป็นเพราะอะไรคะ
วิปครีมที่ีแล้วใส่เจลาตินกับไม่ใส่ ถ้านำไปทำขาย เก็บไว้ หลายๆ วัน ทั้งสองแบบให้รสชาดและสัมผัสเหมือนกันไหมคะ คนทานตะรู้สึกถึงความแตกต่างหรือเปล่า กับถ้าเปลี่ยนจากเจลาตินเป็นผงวุ้น จะเหมือนกันไหมคะ
ขอบคุณค่ะคุณนกขอบคุณจากใจจริงๆ
ยินดีมากๆค่ะ ^____^
พี่ค่ะกลิตเตอร์สีเงินบนคัฟเค้กเรียกว่าอะไร สามารถหาซื้อได้จากไหนค่ะ
เป็นเกล็ดน้ำตาลค่ะ หาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่วไปได้เลย มีให้เลือกหลายแบบมากๆ 😁
ทำแล้วค่ะคือดีงามมากอยู่ตัวได้พอประมาณเลยค่ะ อร่อยมากๆด้วย
ดีใจมากๆค่ะ
จะทำเคร้ปเค้กค่ะ วิปปิ้งครีม ยี่ห้อที่แม่นกแนะนำ คืออะไรคะ แถวบ้านมี โฟร์โมสต์ เอ็มบอร์ก anchor Millac Gold และ Richs ค่ะ
Thierry Henry แนะนำโฟร์โมสต์จ้า 😁
ขอบคุณแม่นกมากค่ะ (ปล. เพิ่งเลื่อนลงไปอ่านเม้นท์ข้างล่าง คนก็ถามกันเยอะแล้ว โทษทีค่ะ ^^)
ไม่เป็นไรจ้าถามได้ค่ะ ยินดีมากๆจ้า ^__^
ทำไมต้องใส่เจลาตินคะ สงสัยคะขอบคุณคะ 🙏
ใช้วิปครีมสด ใส่เพื่อให้วิปครีมอยู่ตัวนานขึ้นค่ะ 😁🥰
น่ารักมากขอบคุณค่ะ
้เป็นคลิปที่มีประโยชน์มากๆ ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปดีมีประโยชน์
อยากถามดังนี้ครับ1.ทำวิปครีมเองได้ไหมครับ2.ทำวิปครีมด้วยนมสดหรือนมโรงเรียนได้ไหมครับ3.ตัววิปครีมหาซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่ครับ
ไม่ใช้เจลาติน ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ รบกวนตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้เป็นใส่โถปั่นไปเลยได้มั้ยคะ? ☺
ใช้เครื่องปั่นได้จ้า ^__^
แล้วถ้าใช้สูตรนี้ เสร็จแล้วเอาไปใส่ในขวดอัดแก๊ซอีกทีได้มั้ยคะ? เพราะถ้าเอาวิปครีมใส่ในขวดอัดแก๊ซเลยมันอยู่ไม่นานก็ย้วยแล้วอ่ะค่ะ
ตอบใหม่ค่ะ ทำไม่ได้ค่ะ ^___^
ขอคำเเนะนำด้วยค่ะ ต้องตีให้น้ำตาลละลายไหมค่ะ (เพราะเวลาตีมีเหมือนน้ำตาลยังมีอยู่ค่ะ)
ถ้าใส่แบบน้ำเชื่อม เนื้อจะไม่เป็นเม็ดน้ำตาลค่ะ
Ning King ใส่น้ำตาลทรายบดละเอียด หรือ น้ำตาลไอซิ่งค่ะ .. เพราะเราจะใช้เวลาในการตีไม่นานค่ะ
ใส่เจลาตินเเบบผง1ชช ต่อน้ำ1ชต. นำไปเข้าเวฟ เเต่พอใส่ในวิปครีมพอตีออกมาเจลาตินมันกลายเป็นก้อนแข็งๆ เเทรกตามครีมเต็มไปหมด ไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนตรงไหนรึป่าวคะ ขอบคุณค้า💕
อาจจะเป็นเพราะคุณภาพของเจลาตินค่ะ ...ไม่ทราบว่าละลายเจลาตินจนเหลวดีหรือยังก่อนใส่ลงไปผสมกับวิปปิ้งครีม และ ขณะที่ใส่เจลาตินลงไปผสม เราควรจะตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงไปด้วยค่ะ เพื่อป้องกันไม่ให้เจลาตินจับตัวกันเป็นก้อนๆ ลองดูในคลิปนี้จ้า ruclips.net/video/pUPA7nNVye4/видео.html
ขอบคุณมากค่ะ ติดปัญหาพอดี เลย
ขอบคุณคะ ดีใจคะที่เป็นประโยชน์ ^___^
หากทำวิปครีมแต่งหน้าเค้กวันนี้แล้วทานพรุ่งนี้..แต่ไม่ใส่เจลาตินอยากทราบว่าวิปครีมจะsetตัวไหมคะ
ใช้ทำไส้ครีมขนมเบื้องได้มั้ยคะ อยู่ได้นานแค่ไหนคะ
ทำไม่ได้จ้า
ถ้าทำแล้วทานอีกวันแช่ตู้เย็นไว้มันจะแข็งไหมคะ แล้วถ้าไม่แช่ไว้นานขนาดไหนถึงละลายหรอคะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วแช่ไว้ ไม่แข็งค่ะ ... ถ้าไม่แช่ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เราตั้งไว้ ถ้าร้อนมากก็ละลายเลย ถ้า 25-20 อยู่ตัวนานเป็นวัน ค่ะ
สอบถามค่ะ ตัวเจลาตินก่อนนำไป วางบนน้ำร้อนต้องบีบน้ำออกก่อนมั้ยคะ
บีบออกเล็กน้อยค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ทำเรียบร้อยค่ะ ออกมาค่อนข้างดูดีเลย มีเพจ ไว้ให้ส่งการบ้านมั้ยคั
วิปครีมยี่ห้อไหนดีค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
Anon Binsoh ตอบได้เท่าที่ทราบนะคะ เพราะพี่ไม่ได้อยู่ ประเทศไทย ... Dairy whipping cream ---> ยี่ห้อโฟรโมส ส่วน Non Dairy Whipping cream ---> Richs Gold Label ผสมน้ำตาลอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่อะไรเลย ตีให้เป็นวิปครีมอย่างเดียว
ใช้เจลาตินผงได้มั้ยค่ะถ้าได้ใส่น้ำประมาณไหนคะขอบคุณค่ะ
Proud_ Smile เจลาติน 1.1/2 ช้อนชา ใส่น้ำเย็นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ 😁
กนกวรรณ บาคมันน์ ขอบคุณมากค่ะ
Proud_ Smile ยินดีค่ะ 😁
เราจะใส่สีผสมอาหารได้มั้ยคะ คืออยากให้มันเป็นสีๆ แล้วใส่ได้ตอนไหนคะ
ภัทรียาภรณ์ พรหมลัทธิ์ ใส่สีได้จ้า ใส่ตอนตีใกล้จะเสร็จแล้ว หรือ ตอนตีเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ได้ ใช้ไม้พายคนๆ เบาๆ ให้สีกับครีมเข้ากันจ้า
ใช้ผงวุ้นเเทนเจลาติลได้ไหมค่ะ
ไม่ไ้ด้จ้า ^__^
วิปครีมสำหรับ น้ำปั่น แบบเดียวกันไหมค่ะ
แบบเดียวกันจ้า
ใช้วิปปิ้งครีม200กรัม ควรใส่เจลาตินแบบผงกี่ช้อนคะ
ตัก 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชาค่ะ ^__^
ทำเป้นใส่ของเครปเย้นได้มั้ยค่ะ
ทำได้จ้า ^__^
สูตรนี้แต่งหน้าเค้กได้กี่ปอนค่ะ
1 ปอนด์ใช้ครีม 400 กรัมค่ะ
มีวิธีตีเมอแรงให้ฟูคงรูป ทั้งๆที่ใช้ไข่เก่ามั้ยคะ
Yelly Bear ไม่มีจ้า 💕
เจลาติน 1ชช.ต้องใส่น้ำร้อนมากแค่ไหนคะ
ใช้ผงวุนแทนได้ไหมคะ
뱀뱀 ไม่เคยลองกับผงวุ้นเลยค่ะ
หนูมีคำถามค่า1.ถ้าหนูจะตีไปทำอย่างอื่น จะจัดเก็บวิปครีมยังไงคะ เช่นแช่ในตู้เย็น ก่อนไปตกแต่ง หรือวางไว้ในห้องได้เลยคะ อยากเอาไปแบ่งใช้ ไม่ได้ใช่ทีเดียวหมด2. สามารถเก็บได้นานแค่ไหนคะ หลังตีแล้ว
Tanin Tarot ต้องแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ วิปครีมสด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วันค่ะ ก่อนนำมาใช้ ต้องตีอีก 1 รอบให้ตั้งยอดแข็งค่ะ
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากๆนะคะ พึ่งมาติดตามช่องพี่ชอบมากๆ 🙏🏻🙏🏻 ขออีกคำถามนะคะ พอดีหาอ่านไม่เจอเลย "ถ้าใช้ภายในวันนั้น หลังจากเอาแช่เข้าตู้เย้น แล้วหยิบออกมาใช้ ต้องตีใหม่ทุกครั้งไหมคะ หรือยังพอใช้ได้อยู่
Tanin Tarot วิปครีมสด ถ้าจำเป็นต้องใส่ถุงบีบ ต้องบีบออกมา ก็ควรต้องตีทุกครั้งค่ะ แต่ถ้าทานคู่กับเค้ก ตักวิปครีมกับช้อนเฉยๆ ก็ไม่จำเป็นต้องตีก็ได้ค่ะ ถ้าเห็นว่าครีมยังอยู่ตัวอยู่
ขอบคุณมากๆนะค่า💓💓💓
Tanin Tarot ยินดีมากๆจ้า 💝💝💝
แม่นกคะ ใช้ผงวุ่นแทนแผ่นเจลาตินได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้าน้อง Oraon vivi
รยกวนสอบถามนะคะ มือใหม่ ตีวิปแล้ว ตั้งยอด แข็ง พอเอามาใส่ถุงบีบ บีบแล้วไม่เป็นลายเลย ขอถามค่ะ วิปอ่อนไปไหม หรือวิปจะละลาย แล้วจะแก้ไขอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
เป็นไปได้ทั้ง 2 อย่างค่ะ วิธีแก้คือ ต้องให้วิปครีมเย็นๆๆ ตีให้ตั้งยอดแข็ง อย่าใส่ลงไปในถุงบีบเยอะๆ เพราะกว่าจะบีบเสร็จ วิปครีมโดนความร้อนจากมือ เค้าก็จะคลายตัวค่ะ และครูต้องเห็นรูปนะคะ ถึงจะตอบได้อย่างตรงจุด ถ้าทำใหม่ส่งรูปมาให้ครูดูด้วยนะคะ
ใช้หัวบีบขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าเราทำวิปปิงครีมแล้วเหลือเยอะ เก็บในตู้เย็นธรรดา ได้ไหม หรือระหว่างที่เราไม่ได้ใช้ เราควรเก็บยังไง ค่ะ เพราะเสียดายที่เราผสมแล้ว เก็บไว้ในถุงทีบีบได้กี่วัน
ใส่ถ้วยแก้ว หรือ ถ้วยสแตนเลส ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารไว้ให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วัน ก่อนเอามาใช้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ก็เอาใส่ถุงบีบแต่งหน้าขนมได้เลยค่ะ
ทำหน้าเค้กต้องใช้เจลาตินไหมค่ะ
ขะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ค่ะ 😁
ถ้าวิปปิ้งชนิดผงล่ะคะ ทำไงให้อยู่ตัวในอุณหภูมิห้องได้นานค่ะ มีวิธีไหมค่ะ
สวัสดีคะ ส่วนตัวไม่เคยใช้วิปปิ้งชนิดผงเลยคะ แต่เท่าที่อ่านข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งผงมา ก็สามารถใช้เจลาตินทำให้ครีมอยู่ตัวได้คะ คือ ผสมวิปปิ้งครีมผงกับน้ำตามสัดส่วนข้างกล่องที่เค้ากำหนดไว้ แล้วทำตามขั้นตอนในวิดีโอด่านบนเลยคะ ปริมาณส่วนผสมตามนี้เลยคะ ส่วนผสม 1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml. 2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม ทั้งแบบแผ่นหรือ ผง ลองนำคำแนะนำไปพิจารณาดูนะคะ
ใช้ตะกร้อมือได้มั๊ยค่ะ
#sukrit# ert ใช้ได้ค่ะ 😁
พี่คะแนะนำเรื่องวิปปิ้งครีมผงหน่อยค่ะ ว่าต้องทำยังไง มีแต่ตะกร้อมือ ทำได้มั้ยคะ
Prangzeed Npk' ต้องขอโทษด้วยค่ะ พี่ไม่เคยใช้วิปปิ้งครีมแบบผง เลยค่ะน้อง .. ลองปรึกษาคนขายดูนะคะ เค้าต้องทราบแน่ๆ จ้า 😘
วิปปิ้งครัมของโฟโมสที่เคยซื้อที่โลตัส มันหมดอ่าพี่ หลานวันแล้ว แล้วที่บิ๊กซีเค้าบอกว่าไม่เข้าเป็นเดือนแล้ว หนูเลยต้องหาวิปครัมตัวอื่นแทน ไม่รุว่าจะใช้ตัวไหนดี
วิปปิ้งครีมของGold ใส่เจลาตินได้ไหมคะ
อยากได้วิปครีมที่ตีง่าย เเล้วก็เนียนนุ่มอ่ะค่ะ ควรใช้ยี่ห้อไหนดีค่ะ?
ณัฐณิชา อารยพงศ์สกุล โฟร์โมท เลยจ้า 😀
ใช้ตะกร้อได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่ต้องใช้แรงเยอะหน่อยนะคะ ต้องตีแบบเร็วๆ และต่อเนื่องค่ะ ^__^
ใส่ไอร์ซิ่งได้มั้ยค่ะ
สอรแบบผงใช้กับขวตดบีปวิปหน่อยคะ
น่ากินมาก😁
ขอบคุณมากๆคะ ^__^
ใช้ซันวิปได้ไหม
ได้ค่ะ 😁
ใช้ซันวิปไม่ต้องเพิ่มเจลลาตินแล้วค่ะ
ทำตามแล้ว แต่ทำไมเนื้อวิปครีมตอนทำเสร็จ ยังเป็นเส้นๆเจลาติน อยู่เลยค่ะ แก้ไขอย่างไรดี
ต้องเทเจลาตินลงในวิปครีมตอนที่เจลลาตินยังอุ่นๆค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากคร่า
เจลาติงผงใช้ได้ไหมค่ะ
ใช้ได้จ้า ^__^
ครูคะ รบกวนสอนทำบัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้กหน่อย
อยู่นอกตู้เย็นได้นานกี่ชม.คะ
แล้วแต่อากาศค่ะ ถ้าร้อนมาก ก็อยู่ได้แป๊บเดียว
คุณนกขา ตีวิปครีมแล้ว พอบีบเนื้อมันแตกๆ ไม่เนียนสวย เกิดจากอะไรคะ none dairy คะ ลองเติม gelatin กับไม่เติม เหมือนกันเลยคะ แก้ไขอย่างไรคะ
สวัสดีค่ะ ไม่เคยใช้ non dairy เลยค่ะ .. แต่สาเหตุที่ตีครีมแตกตัว มีสาเหตุใหญ่ๆ คือ ตีครีมนานเกินไป ควรเปลี่ยนความเร็วในการตี เป็นความเร็วแค่ปานกลาง จะใช้เวลาในการตีนานหน่อย แต่เราสังเกตุเนื้อครีมได้ง่ายกว่า ตีแค่พอเห็นรอยตีของตะกร้อ แล้วก็เปลี่ยนเป็นตีความเร็วต่ำ จนได้ความเข้มข้นของเนื้อครีมที่ต้องการค่ะ 😁
ขอถามหน่อยค่ะ ใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรคะ พอดีใช้ขอโฟร์โมสต์ทำเครปเย็นไม่เท่าไร่ก็ละลายแล้วค่ะ ช่วยแนะนำหน่อย
Narak Jang ใช้โฟรโมสเหมือนกันค่ะ วิปครีมจำเป็นต้องแช่ตู้เย็นค่ะ 💕
@@Birthdaycake336 แช่ตู้เย็นแล้วค่ะ อุปกรณ์ก็แช่ พอตั้งยอดก็ใส่ถุงแช่ช่องฟรีตไว้สักพัก เอาออกมาใส่เครปไม่นานเริ่มแยกเนื้อวิปเริ่มไม่เนียนแล้วค่ะ
Narak Jang ใส่เจลลาตินลงไปมั้ยค่ะ ? แล้วเจลลาตินที่ใช้ยี่ห้ออะไรเอ๋ย? ถ้าเราผสมเจลลาตินลงไปถูกต้องตามปริมาณที่ครูเขียนไว้ วิปครีมจะไม่ละลายง่ายค่ะ บางครั้งครูเอาวิปครีมมาแต่งหน้าเค้ก ปาดไป ปาดมาตั้งนาน เนื้อครีมก็ยังอยู่ตัวดีอยู่เลยค่ะ
@@Birthdaycake336 ใช้ของแม็กกาแรตค่ะ เดียวลองทำใหม่ค่ะของหนูเจลาตินคงไม่ละลายดี ขอบคุณครูนกมากนะคะสำหรับคำแนะนำ
เพิ่งลองทำวันนี้เองค่ะ ละลายไหลเยิ้มเลย น่าจะเห็นคลิปนี้ก่อน 😑😑
Mitsu Mitsu 😁😁😁😄
อยากได้ครีมวิปครีมที่ ไม่หวาน ไม่มันมาก เนียนๆ ละลายช้ามีสูตรมั้ยค่ารบกวนตอบเม้นด้วยค่า ขอบคุณค่าา
ถ้าจะให้ครีมมีหลากสี ควรเลือใช้สีอะไรคะ ที่จะทำให้ครีมเเข็งเหมือนเดิม
กนกวรรณ เจริญพาหะนาวา ใส่สีเจลค่ะ 😁
วิปปิ้งครีม 1000กรัม ต้องใช้เจลลาตินเท่าไหร่คะ
ชอบมากคะขอบคุนคะ
ใส่สีผสมอาหารได้มั้ยคะ
ขอบคุญคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้วิปครีม1,000กรัม ต้องเจลาตินผงกี่กรัมค่ะ
Ning King ใส่เจลลาตินแบบแผ่น 12.50 กรัมค่ะ และใส่แบบผง 4.5 ช้อนชา 🥰
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ
surirat rahuaihn ใช้ 2M ของ wilton คะ 😁
ชอบมากคะ💖💖💖
ชอบคะ
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ^^
Wilton 1M ค่ะ
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากค่ะ^^
อยากทราบสัดส่วนระหว่าง เจลาติน กับ วิปครีม ค่ะ
ตามนี้เลยจ้า ส่วนผสม 1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml. 2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม ทั้งแบบแผ่นหรือ ผง 3. น้ำตาลทรายบดละเอียด หรือ น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ความหวานตามความชอบ 4. กลิ่นผสมอาหารตามชอบ
เราจำเป็นต้องทำในห้องแอร์มั๊ยคะ
ไม่จำเป็นค่ะ แต่ถ้าอยู่ในห้องแอร์ก็จะดีมากๆ ^__^
อยากให้พี่ช่วยสอนทำครีมชีสที่ทำเองเอามาทำเป็นชีสเค้กโอริโอ้ค่ะ
ถ้าชีสเค้กโอริโอ แบบไม่อบ ใช้สูตรนี้ได้เลยคะ www.kanokwanbachmann.com/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%81-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88/แต่ถ้าแบบอบจดบันทึกไว้ก่อนนะจ๊ะ ดะทำให้ดูน๊ะ
เจลาตินนี่หาซี้อที่ไหนค่ะ
ถ้าตีก่อนใช้ 2-3 ชม. หลังตีเสร็จ ต้องเก็บ อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ ที่บ้านมี แค่ตู้เย็น กับถังน้ำแข็งค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
วราภรณ์ อานุเวช แช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ แต่ปิดครีมให้สนิทนะคะ เพราะครีมจะดูดกลิ่นจากสิ่งต่างๆในตู้ค่ะ แล้วถ้าครีมเหลว ก็ตีด้วยความเร็วสูงอีกแป๊บ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ขอบคุณจ้า
ใช้เจลาตินผงได้ไหมค่ะ
ใช้ได้จ้า ^___^1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml. 2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม
กนกวรรณ บาคมันน์ ขอบคุณค่ะ
ยินดีคะ ^__^
ถ้าทำขาย ทำยังไงให้มันเซทตัวอยู่นานคะ เช่นยืนขายเช้าถึงเยนค่ะ แล้วเหนบางคนทำใส่กระบอกอัดนี่ช่วยในเรื่องอยู่นานมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ ^^
Romanneque Romaneque ใช่คะ แนะนำให้ใช้กระบอกอัด แล้วแช่เย็นไว้ คะ อีกอย่างใส่กระบอก แช่เย็น วิปครีมในกระบอกเก็บได้นาน 2-3 วันคะ บีบแล้วขายเลยไม่ต้องผสมเจลาตินก็ได้ ไม่ต้องตีด้วย ไม่ต้องกลัวว่าตีนานหรือตีน้อยไป ดีมากๆ คะ
ขอบคุณมากค่ะ ^^
มีสอนทำคัพเค้กวนิลามั้ยคะ
Proud_ Smile มีค่ะ มีสูตรให้เรียบร้อยค่ะ พรีเมี่ยมด้วย 😁
ruclips.net/video/uWWxjq9QbmY/видео.html วานิลลาคัพเค้กสูตรพรีเมี่ยม 😁
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนะคะ😊 มีคำถามนิดนึงค่ะวันก่อนทำเค้กมะพร้าวอ่อน พี่สาวบอกว่าวิปครีมควรจะเนื้อนุ่มกว่านี้ ดูมันจะหยาบไปหน่อย (เราใช้วิปแดรี่ล้วนๆ ไม่ได้ผสมอะไรเลยค่ะ เพราะซอสมะพร้าวหวานแล้วเลยอยากให้วิปจืด กลัวจะเลี่ยนค่ะ ) ไม่ทราบว่ามีวิธีที่ทำให้วิปเนื้อเนียนกว่านี้ได้ไหมคะ
ทำตามแล้วยอดเยี่ยมเลย ขอบคุณค่ะ
อธิบายชัดเจนและมีประโยชน์มากเลยค่ะ จะติดตามดูย้อนหลังทุกคลิปเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
คลิปนี้มีประโยชน์มากเลย พึ่งรู้ว่าต้องใส่เจลาตินด้วย ก็ว่าทำไมทำแล้วละลายง่ายมาก และขออนุญาตถามเป็นความรู้หน่อยนะคะ สมมุตตีวิปปิ้งครีมสำหรับตัวบานอฟฟี่ หรือใส่ไส้ครีมพัฟ/ชูครีม วิปพวกนี้ใส่ขนมไปแล้วจะอยู่ในตู้เย็นได้กี่วันหรอคะ
SQUARE เก็บในตู้เย็นได้นาน 1-2 วันค่ะ 😁
หนู"รอด"เพราะคลิปของพี่นกเลยค่ะ เพราะตีวิปนานเกินไปค่ะ. ขอบคุณค่ะในการช่วยแก้ปัญหานะคะพี่นก
ดีใจมากๆค่ะ 😁🥰🥰💞💞💞💜
เป็นคลิปที่ดีมาก เข้าใจง่าย เสียงนุ่ม น่าฟัง
ขอบคุณสำหรับเทคนิคค่ะ
ทดลองทำแล้ว แต่เจลาตินจับกันเป็นเศษๆ ในเนื้อครีม เหมือนไม่เข้ากับครีมค่ะ
หลังจากใส่เจลาตินแล้วยังรองน้ำแข็งที่ก้นอ่างผสมอีกไหมคะ
Dew Ku รองด้วยน้ำแข็งตลอดค่ะ ใส่ตอนที่เจลลาตินยังอุ่นๆ อยู่แล้วก็รีบตีด้วยความเร็วสูงสุดทันทีค่ะ 😁
ขอบคุณมากๆ ค่ะ จะลองทำใหม่ค่ะ 🙏🙏
ขอบคุณมากคะคลิปนี้สุดยอดคะ ไม่เคยมีใครบอกเคล็ดลับนี้เลย
ขอบคุณมากๆค่ะ ^__^
ขอบคุณค่ะที่ตอบกลับมารวยๆค่ะ
มีประโยชน์มากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้วิปแบบnonคะ ต้องใช้เจลาตินอยากให้อยู่ทน ถ้าหวานไปมีวิธีแก้ไหม
ขอบคุณค่ะ มีวิปครีมที่ตีเกินอยู่ในตู้เย็นจะได้เอามาแก้ใช้ได้อีก
ได้รู้เทคนิคเพิ่ม
ขอบคุณนะคะ
ทำตามแล้วโอเครมากๆคะ
สวัสดีค่ะคุณนก คลิปที่คุณทำสนุกมากเลยค่ะ ขอถามเรื่องวิปครีมนะคะ เราเห็นคุณนก ในรายการ รู้สึกทำง่ายจัง แต่พอเราทำไม่เป็นอย่างที่คิด คุณนกช่วยตอบให้หน่อยค่ะ ของเราตีแล้วมันเหลวไม่แข็งตัว ขอบคุณนะคะ
สวัสดีจ้า ขอบคุณมากๆค่ะ ไม่ทราบว่า คุณ Pattarin ใช้วิปปิ้งครีมอะไรค่ะ ^__^ ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการตีเอ่ย จริงๆ วิปครีมตีง่ายเหมือนในคลิปเลยค่ะ วิปปิ้งครีมที่นกใช้เป็นวิปปิ้งครีมสด Dairy มีสูงไขมัน 33% นกแช่เย็นไว้ จนวิปปิ้งครีมเย็นจัด รวมถึงไม้ตี ภาชนะที่นกใช้ใส่วิปปิ้งครีมสำหรับตี นกก็แช่เย็นค่ะ และสะอาดมากๆ ยิ่งมีน้ำแข็งรองไว้ ที่ก้นภาชนะ ยิ่งตีง่าย เป็นวิปครีมเร็วมาก ..
ชอบมากได้ความรู้มากค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ ดีใจจัง ^___^
อยากทราบว่าวิปครีมยี่ห้อไหนใช้ทำเครปเย็นคับและใช้ผสมกับเจนาตินไ ด้ไหมคับ. ขอบคุณมากคับ
ปกติครูใช้โฟร์โมสค่ะ
ขอบคุนมากๆคะได้ความรุ้เยอะเลย
ยินดีมากๆจ้า ^__^
ถ้าจะใส่สีเพิ่ม ทำได้ไหม ใส่สีชนิดไหนดีคะ สีผมมอาหารแบบน้ำได้ไหม
ตามนี้เลยค่ะ ruclips.net/video/ShnR8rbs4-g/видео.html
ใส่อะไรคะให้อยู่ตัวไม่ละลายไว
คลิปนี้โดนมากเลยครับ ขอบคุณครูนกมากครับ
ถ้าขายขนมออนไลน์เช่นครีมโรล เรามีวิธีไหนที่สามารถทำให้วิปครีมที่ตีแล้วอยู่นอกตู้เย็นได้หลายวันไหมค่ะ (บรรจุถุงสูญญากาศแบบดูดอากาศออกนะค่ะ)
ตีวิปครีมใส่เครปเย็น แต่แตกตัวง่าย แตกตัวเร็วมากวิธีนี้ใช้ได้มั้ยค่ะขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
และถ้าเกิดไม่มีเจลาตินเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้มั้ยค่ะ
ขอถามค่ะ ข้อ1-ขั้นตอนเจลลาติน ตอนใส่น้ำธรรมดาพักใว้ ใช้น้ำเท่าไรคะ
ข้อ2-ตอนผสมน้ำร้อน ใช้น้ำร้อนเท่าไร ขอบคุณค่ะ
เจลาติน 1 ช้อนชา ใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
เป็นความรู้มากๆค่ะ
ขอบคุณจ้า ^__^
อยากถามดังนี้
1.ตัววิปปิ้งครีมหาซื้อได้ที่ไหนแล้วมันเป็นครัมอะไร
2. ถ้าไม่มีเครื่องตี ...แล้วใช้ตะก้อมือตีได้ไหมแล้วควรตีนานเท่าไรครับ
3.ใช้ถุงอะไรในการใส่วิปปิ้งครีม..ถุงพลาสติกทั่วไปได้ไหม
ครับ
4.แล้ววิปปิ้งครีมเก็บอยู่ได้นานกี่วันแและควรเก็บในตู้เย็นช่องธรรมหรือช่องฟิทหรืออุณหภูมิห้องปกติอะครับ
5.อยากได้อัตราส่วนผสม ในการทำวิปปิ้งครีม ปริมาณที่เยอะในการแต่งหน้าเค้ก น้ำปั่น ขายในแต่ละวันอะครับ
สวัสดีคะคุณ News
1. ตัววิปปิ้งครีมหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเกตทั่วไปคะ มีหลายยี่ห้อมาก แนะนำ เช่น วิปปิ้งครีมโฟร์โมท secure.ap-tescoassets.com/assets/TH/004/8850346402004/ShotType1_328x328.jpg
2. ไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อตีได้ ทำเหมือนในวิดีโอ ใช้ตะกร้อตีอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง เวลาขึ้นอยู่กับแรงตี และ ความต้องการว่าอยากได้วิปครีมตั้งยอดอ่อน กลาง หรือ ตั้งยอดแข็ง
3. ถุงที่ใส่วิปครีมเป็นถุงสำหรับบีบครีมคะ topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/01/D5061416/D5061416-51.jpg
4. วิปปิ้งครีมควรเก็บไว้ในตู้เย็นธรรมดา ไม่ควรตั้งไว้ที่อุณภูมิปกติ เพราะจะเสีย ถ้านำมาตีเป็นวิปครีมแล้วก็ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น
วิปปิ้งครีม ที่ยังไม่เปิดขวด เก็บได้นานตามอายุข้างกล่อง เปิดขวดแล้ว ควรใช้ภายใน 3 วัน
วิปครีม ควรทานภายใน 1 วัน
5. ถ้าต้องการทำขายใส่น้ำปั่น ควรใช้แบบขวดอัดแก๊ช ตัวอย่าง www.nlcoffee.com/index.php?tpid=0201 และแช่ต้องแช่เย็นตลอดเวลา
6. แต่งหน้าเค้ก ถ้าทำฟอร์สติ่งวิปครีม ก้อใช้ วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยต่อเค้ก 2 ปอนด์คะ
หวังว่าคงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ
news stiwden ขนาด
ถ้าใส่น้ำปั่นใข้แบบถุงบีบไม่ได้เหรอครับดูสะดวกดี วิปครีมที่ได้มันต่างจากแบบใช้แก๊สยังไงครับ
news stiwden ที่ซื้อวิปครีมมีที่topและยังแบบวิปครีมสำเร็จรูปรูปกับเป็นนมวิปครีมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะมีประโยช์นมากๆค่ะติดตามนะคะ
สุดยอดจ้า
ขอบคุนจ้า💜💜
วิธีทำวิปครีม ที่เป็นสีหรือรสชาติอื่นๆ ทำยังค่ะ แล้วถุงวิปครีม ซื้อได้จากไหนค่ะ
ใส่สีและรสชาติ ไปตีพร้อมๆ กับน้ำตาลคะ ส่วนถุงบีบหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปจ้า ^__^
ขอขคุณคะสอนดีมากเลยคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ^__^
ซื้อฝฝวิบครี มสำเร็จมา
บีบไม่ขึ้นยอดเป็นเพราะอะไรคะ
วิปครีมที่ีแล้วใส่เจลาตินกับไม่ใส่ ถ้านำไปทำขาย เก็บไว้ หลายๆ วัน ทั้งสองแบบให้รสชาดและสัมผัสเหมือนกันไหมคะ คนทานตะรู้สึกถึงความแตกต่างหรือเปล่า กับถ้าเปลี่ยนจากเจลาตินเป็นผงวุ้น จะเหมือนกันไหมคะ
ขอบคุณค่ะคุณนกขอบคุณจากใจจริงๆ
ยินดีมากๆค่ะ ^____^
พี่ค่ะกลิตเตอร์สีเงินบนคัฟเค้กเรียกว่าอะไร สามารถหาซื้อได้จากไหนค่ะ
เป็นเกล็ดน้ำตาลค่ะ หาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ทั่วไปได้เลย มีให้เลือกหลายแบบมากๆ 😁
ทำแล้วค่ะคือดีงามมากอยู่ตัวได้พอประมาณเลยค่ะ อร่อยมากๆด้วย
ดีใจมากๆค่ะ
จะทำเคร้ปเค้กค่ะ วิปปิ้งครีม ยี่ห้อที่แม่นกแนะนำ คืออะไรคะ แถวบ้านมี โฟร์โมสต์ เอ็มบอร์ก anchor Millac Gold และ Richs ค่ะ
Thierry Henry แนะนำโฟร์โมสต์จ้า 😁
ขอบคุณแม่นกมากค่ะ (ปล. เพิ่งเลื่อนลงไปอ่านเม้นท์ข้างล่าง คนก็ถามกันเยอะแล้ว โทษทีค่ะ ^^)
ไม่เป็นไรจ้าถามได้ค่ะ ยินดีมากๆจ้า ^__^
ทำไมต้องใส่เจลาตินคะ สงสัยคะขอบคุณคะ 🙏
ใช้วิปครีมสด ใส่เพื่อให้วิปครีมอยู่ตัวนานขึ้นค่ะ 😁🥰
น่ารักมากขอบคุณค่ะ
้เป็นคลิปที่มีประโยชน์มากๆ ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปดีมีประโยชน์
อยากถามดังนี้ครับ
1.ทำวิปครีมเองได้ไหมครับ
2.ทำวิปครีมด้วยนมสดหรือนมโรงเรียนได้ไหมครับ
3.ตัววิปครีมหาซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่ครับ
ไม่ใช้เจลาติน ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ รบกวนตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้เป็นใส่โถปั่นไปเลยได้มั้ยคะ? ☺
ใช้เครื่องปั่นได้จ้า ^__^
แล้วถ้าใช้สูตรนี้ เสร็จแล้วเอาไปใส่ในขวดอัดแก๊ซอีกทีได้มั้ยคะ? เพราะถ้าเอาวิปครีมใส่ในขวดอัดแก๊ซเลยมันอยู่ไม่นานก็ย้วยแล้วอ่ะค่ะ
ตอบใหม่ค่ะ ทำไม่ได้ค่ะ ^___^
ขอคำเเนะนำด้วยค่ะ ต้องตีให้น้ำตาลละลายไหมค่ะ (เพราะเวลาตีมีเหมือนน้ำตาลยังมีอยู่ค่ะ)
ถ้าใส่แบบน้ำเชื่อม เนื้อจะไม่เป็นเม็ดน้ำตาลค่ะ
Ning King ใส่น้ำตาลทรายบดละเอียด หรือ น้ำตาลไอซิ่งค่ะ .. เพราะเราจะใช้เวลาในการตีไม่นานค่ะ
ใส่เจลาตินเเบบผง1ชช ต่อน้ำ1ชต. นำไปเข้าเวฟ เเต่พอใส่ในวิปครีมพอตีออกมาเจลาตินมันกลายเป็นก้อนแข็งๆ เเทรกตามครีมเต็มไปหมด ไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนตรงไหนรึป่าวคะ ขอบคุณค้า💕
อาจจะเป็นเพราะคุณภาพของเจลาตินค่ะ ...ไม่ทราบว่าละลายเจลาตินจนเหลวดีหรือยังก่อนใส่ลงไปผสมกับวิปปิ้งครีม
และ ขณะที่ใส่เจลาตินลงไปผสม เราควรจะตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงไปด้วยค่ะ เพื่อป้องกันไม่ให้เจลาตินจับตัวกันเป็นก้อนๆ
ลองดูในคลิปนี้จ้า ruclips.net/video/pUPA7nNVye4/видео.html
ขอบคุณมากค่ะ ติดปัญหาพอดี เลย
ขอบคุณคะ ดีใจคะที่เป็นประโยชน์ ^___^
หากทำวิปครีมแต่งหน้าเค้กวันนี้แล้วทานพรุ่งนี้..แต่ไม่ใส่เจลาตินอยากทราบว่าวิปครีมจะsetตัวไหมคะ
ใช้ทำไส้ครีมขนมเบื้องได้มั้ยคะ อยู่ได้นานแค่ไหนคะ
ทำไม่ได้จ้า
ถ้าทำแล้วทานอีกวันแช่ตู้เย็นไว้มันจะแข็งไหมคะ แล้วถ้าไม่แช่ไว้นานขนาดไหนถึงละลายหรอคะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วแช่ไว้ ไม่แข็งค่ะ ... ถ้าไม่แช่ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เราตั้งไว้ ถ้าร้อนมากก็ละลายเลย ถ้า 25-20 อยู่ตัวนานเป็นวัน ค่ะ
สอบถามค่ะ ตัวเจลาตินก่อนนำไป วางบนน้ำร้อนต้องบีบน้ำออกก่อนมั้ยคะ
บีบออกเล็กน้อยค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ทำเรียบร้อยค่ะ ออกมาค่อนข้างดูดีเลย มีเพจ ไว้ให้ส่งการบ้านมั้ยคั
วิปครีมยี่ห้อไหนดีค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
Anon Binsoh ตอบได้เท่าที่ทราบนะคะ เพราะพี่ไม่ได้อยู่ ประเทศไทย ... Dairy whipping cream ---> ยี่ห้อโฟรโมส
ส่วน Non Dairy Whipping cream ---> Richs Gold Label ผสมน้ำตาลอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่อะไรเลย ตีให้เป็นวิปครีมอย่างเดียว
ใช้เจลาตินผงได้มั้ยค่ะ
ถ้าได้ใส่น้ำประมาณไหนคะ
ขอบคุณค่ะ
Proud_ Smile เจลาติน 1.1/2 ช้อนชา ใส่น้ำเย็นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ 😁
กนกวรรณ บาคมันน์ ขอบคุณมากค่ะ
Proud_ Smile ยินดีค่ะ 😁
เราจะใส่สีผสมอาหารได้มั้ยคะ คืออยากให้มันเป็นสีๆ แล้วใส่ได้ตอนไหนคะ
ภัทรียาภรณ์ พรหมลัทธิ์ ใส่สีได้จ้า ใส่ตอนตีใกล้จะเสร็จแล้ว หรือ ตอนตีเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ได้ ใช้ไม้พายคนๆ เบาๆ ให้สีกับครีมเข้ากันจ้า
ใช้ผงวุ้นเเทนเจลาติลได้ไหมค่ะ
ไม่ไ้ด้จ้า ^__^
วิปครีมสำหรับ น้ำปั่น แบบเดียวกันไหมค่ะ
แบบเดียวกันจ้า
ใช้วิปปิ้งครีม200กรัม ควรใส่เจลาตินแบบผงกี่ช้อนคะ
ตัก 1/2 ช้อนชา + 1/4 ช้อนชาค่ะ ^__^
ทำเป้นใส่ของเครปเย้นได้มั้ยค่ะ
ทำได้จ้า ^__^
สูตรนี้แต่งหน้าเค้กได้กี่ปอนค่ะ
1 ปอนด์ใช้ครีม 400 กรัมค่ะ
มีวิธีตีเมอแรงให้ฟูคงรูป ทั้งๆที่ใช้ไข่เก่ามั้ยคะ
Yelly Bear ไม่มีจ้า 💕
เจลาติน 1ชช.ต้องใส่น้ำร้อนมากแค่ไหนคะ
ใช้ผงวุนแทนได้ไหมคะ
뱀뱀 ไม่เคยลองกับผงวุ้นเลยค่ะ
หนูมีคำถามค่า
1.ถ้าหนูจะตีไปทำอย่างอื่น จะจัดเก็บวิปครีมยังไงคะ เช่นแช่ในตู้เย็น ก่อนไปตกแต่ง หรือวางไว้ในห้องได้เลยคะ อยากเอาไปแบ่งใช้ ไม่ได้ใช่ทีเดียวหมด
2. สามารถเก็บได้นานแค่ไหนคะ หลังตีแล้ว
Tanin Tarot ต้องแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ วิปครีมสด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วันค่ะ ก่อนนำมาใช้ ต้องตีอีก 1 รอบให้ตั้งยอดแข็งค่ะ
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากๆนะคะ พึ่งมาติดตามช่องพี่ชอบมากๆ 🙏🏻🙏🏻 ขออีกคำถามนะคะ พอดีหาอ่านไม่เจอเลย "ถ้าใช้ภายในวันนั้น หลังจากเอาแช่เข้าตู้เย้น แล้วหยิบออกมาใช้ ต้องตีใหม่ทุกครั้งไหมคะ หรือยังพอใช้ได้อยู่
Tanin Tarot วิปครีมสด ถ้าจำเป็นต้องใส่ถุงบีบ ต้องบีบออกมา ก็ควรต้องตีทุกครั้งค่ะ แต่ถ้าทานคู่กับเค้ก ตักวิปครีมกับช้อนเฉยๆ ก็ไม่จำเป็นต้องตีก็ได้ค่ะ ถ้าเห็นว่าครีมยังอยู่ตัวอยู่
ขอบคุณมากๆนะค่า💓💓💓
Tanin Tarot ยินดีมากๆจ้า 💝💝💝
แม่นกคะ ใช้ผงวุ่นแทนแผ่นเจลาตินได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้าน้อง Oraon vivi
รยกวนสอบถามนะคะ มือใหม่ ตีวิปแล้ว ตั้งยอด แข็ง พอเอามาใส่ถุงบีบ บีบแล้วไม่เป็นลายเลย ขอถามค่ะ
วิปอ่อนไปไหม หรือวิปจะละลาย แล้วจะแก้ไขอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
เป็นไปได้ทั้ง 2 อย่างค่ะ วิธีแก้คือ ต้องให้วิปครีมเย็นๆๆ ตีให้ตั้งยอดแข็ง อย่าใส่ลงไปในถุงบีบเยอะๆ เพราะกว่าจะบีบเสร็จ วิปครีมโดนความร้อนจากมือ เค้าก็จะคลายตัวค่ะ และครูต้องเห็นรูปนะคะ ถึงจะตอบได้อย่างตรงจุด ถ้าทำใหม่ส่งรูปมาให้ครูดูด้วยนะคะ
ใช้หัวบีบขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าเราทำวิปปิงครีมแล้วเหลือเยอะ เก็บในตู้เย็นธรรดา ได้ไหม หรือระหว่างที่เราไม่ได้ใช้ เราควรเก็บยังไง ค่ะ เพราะเสียดายที่เราผสมแล้ว เก็บไว้ในถุงทีบีบได้กี่วัน
ใส่ถ้วยแก้ว หรือ ถ้วยสแตนเลส ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารไว้ให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วัน ก่อนเอามาใช้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ก็เอาใส่ถุงบีบแต่งหน้าขนมได้เลยค่ะ
ทำหน้าเค้กต้องใช้เจลาตินไหมค่ะ
ขะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ค่ะ 😁
ถ้าวิปปิ้งชนิดผงล่ะคะ ทำไงให้อยู่ตัวในอุณหภูมิห้องได้นานค่ะ มีวิธีไหมค่ะ
สวัสดีคะ ส่วนตัวไม่เคยใช้วิปปิ้งชนิดผงเลยคะ แต่เท่าที่อ่านข้อมูลเกี่ยวกับวิปปิ้งผงมา ก็สามารถใช้เจลาตินทำให้ครีมอยู่ตัวได้คะ คือ ผสมวิปปิ้งครีมผงกับน้ำตามสัดส่วนข้างกล่องที่เค้ากำหนดไว้ แล้วทำตามขั้นตอนในวิดีโอด่านบนเลยคะ
ปริมาณส่วนผสมตามนี้เลยคะ
ส่วนผสม
1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml.
2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม ทั้งแบบแผ่นหรือ ผง
ลองนำคำแนะนำไปพิจารณาดูนะคะ
ใช้ตะกร้อมือได้มั๊ยค่ะ
#sukrit# ert ใช้ได้ค่ะ 😁
พี่คะแนะนำเรื่องวิปปิ้งครีมผงหน่อยค่ะ ว่าต้องทำยังไง มีแต่ตะกร้อมือ ทำได้มั้ยคะ
Prangzeed Npk' ต้องขอโทษด้วยค่ะ พี่ไม่เคยใช้วิปปิ้งครีมแบบผง เลยค่ะน้อง .. ลองปรึกษาคนขายดูนะคะ เค้าต้องทราบแน่ๆ จ้า 😘
วิปปิ้งครัมของโฟโมสที่เคยซื้อที่โลตัส มันหมดอ่าพี่ หลานวันแล้ว แล้วที่บิ๊กซีเค้าบอกว่าไม่เข้าเป็นเดือนแล้ว หนูเลยต้องหาวิปครัมตัวอื่นแทน ไม่รุว่าจะใช้ตัวไหนดี
วิปปิ้งครีมของGold ใส่เจลาตินได้ไหมคะ
อยากได้วิปครีมที่ตีง่าย เเล้วก็เนียนนุ่มอ่ะค่ะ ควรใช้ยี่ห้อไหนดีค่ะ?
ณัฐณิชา อารยพงศ์สกุล โฟร์โมท เลยจ้า 😀
ใช้ตะกร้อได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่ต้องใช้แรงเยอะหน่อยนะคะ ต้องตีแบบเร็วๆ และต่อเนื่องค่ะ ^__^
ใส่ไอร์ซิ่งได้มั้ยค่ะ
สอรแบบผงใช้กับขวตดบีปวิปหน่อยคะ
น่ากินมาก😁
ขอบคุณมากๆคะ ^__^
ใช้ซันวิปได้ไหม
ได้ค่ะ 😁
ใช้ซันวิปไม่ต้องเพิ่มเจลลาตินแล้วค่ะ
ทำตามแล้ว แต่ทำไมเนื้อวิปครีมตอนทำเสร็จ ยังเป็นเส้นๆเจลาติน อยู่เลยค่ะ แก้ไขอย่างไรดี
ต้องเทเจลาตินลงในวิปครีมตอนที่เจลลาตินยังอุ่นๆค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากคร่า
เจลาติงผงใช้ได้ไหมค่ะ
ใช้ได้จ้า ^__^
ครูคะ รบกวนสอนทำบัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้กหน่อย
อยู่นอกตู้เย็นได้นานกี่ชม.คะ
แล้วแต่อากาศค่ะ ถ้าร้อนมาก ก็อยู่ได้แป๊บเดียว
คุณนกขา ตีวิปครีมแล้ว พอบีบเนื้อมันแตกๆ ไม่เนียนสวย เกิดจากอะไรคะ none dairy คะ ลองเติม gelatin กับไม่เติม เหมือนกันเลยคะ แก้ไขอย่างไรคะ
สวัสดีค่ะ ไม่เคยใช้ non dairy เลยค่ะ ..
แต่สาเหตุที่ตีครีมแตกตัว มีสาเหตุใหญ่ๆ คือ ตีครีมนานเกินไป ควรเปลี่ยนความเร็วในการตี เป็นความเร็วแค่ปานกลาง จะใช้เวลาในการตีนานหน่อย แต่เราสังเกตุเนื้อครีมได้ง่ายกว่า
ตีแค่พอเห็นรอยตีของตะกร้อ แล้วก็เปลี่ยนเป็นตีความเร็วต่ำ จนได้ความเข้มข้นของเนื้อครีมที่ต้องการค่ะ 😁
ขอถามหน่อยค่ะ ใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรคะ พอดีใช้ขอโฟร์โมสต์ทำเครปเย็นไม่เท่าไร่ก็ละลายแล้วค่ะ ช่วยแนะนำหน่อย
Narak Jang ใช้โฟรโมสเหมือนกันค่ะ วิปครีมจำเป็นต้องแช่ตู้เย็นค่ะ 💕
@@Birthdaycake336 แช่ตู้เย็นแล้วค่ะ อุปกรณ์ก็แช่ พอตั้งยอดก็ใส่ถุงแช่ช่องฟรีตไว้สักพัก เอาออกมาใส่เครปไม่นานเริ่มแยกเนื้อวิปเริ่มไม่เนียนแล้วค่ะ
Narak Jang ใส่เจลลาตินลงไปมั้ยค่ะ ? แล้วเจลลาตินที่ใช้ยี่ห้ออะไรเอ๋ย? ถ้าเราผสมเจลลาตินลงไปถูกต้องตามปริมาณที่ครูเขียนไว้ วิปครีมจะไม่ละลายง่ายค่ะ บางครั้งครูเอาวิปครีมมาแต่งหน้าเค้ก ปาดไป ปาดมาตั้งนาน เนื้อครีมก็ยังอยู่ตัวดีอยู่เลยค่ะ
@@Birthdaycake336 ใช้ของแม็กกาแรตค่ะ เดียวลองทำใหม่ค่ะของหนูเจลาตินคงไม่ละลายดี ขอบคุณครูนกมากนะคะสำหรับคำแนะนำ
เพิ่งลองทำวันนี้เองค่ะ ละลายไหลเยิ้มเลย น่าจะเห็นคลิปนี้ก่อน 😑😑
Mitsu Mitsu 😁😁😁😄
อยากได้ครีมวิปครีมที่ ไม่หวาน ไม่มันมาก เนียนๆ ละลายช้ามีสูตรมั้ยค่ารบกวนตอบเม้นด้วยค่า ขอบคุณค่าา
ถ้าจะให้ครีมมีหลากสี ควรเลือใช้สีอะไรคะ ที่จะทำให้ครีมเเข็งเหมือนเดิม
กนกวรรณ เจริญพาหะนาวา ใส่สีเจลค่ะ 😁
วิปปิ้งครีม 1000กรัม ต้องใช้เจลลาตินเท่าไหร่คะ
ชอบมากคะขอบคุนคะ
ใส่สีผสมอาหารได้มั้ยคะ
ขอบคุญคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้วิปครีม1,000กรัม ต้องเจลาตินผงกี่กรัมค่ะ
Ning King ใส่เจลลาตินแบบแผ่น 12.50 กรัมค่ะ และใส่แบบผง 4.5 ช้อนชา 🥰
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ
surirat rahuaihn ใช้ 2M ของ wilton คะ 😁
ชอบมากคะ💖💖💖
ชอบคะ
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ^^
Wilton 1M ค่ะ
@@Birthdaycake336 ขอบคุณมากค่ะ^^
อยากทราบสัดส่วนระหว่าง เจลาติน กับ วิปครีม ค่ะ
ตามนี้เลยจ้า
ส่วนผสม
1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml.
2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม ทั้งแบบแผ่นหรือ ผง
3. น้ำตาลทรายบดละเอียด หรือ น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ความหวานตามความชอบ
4. กลิ่นผสมอาหารตามชอบ
เราจำเป็นต้องทำในห้องแอร์มั๊ยคะ
ไม่จำเป็นค่ะ แต่ถ้าอยู่ในห้องแอร์ก็จะดีมากๆ ^__^
อยากให้พี่ช่วยสอนทำครีมชีสที่ทำเอง
เอามาทำเป็นชีสเค้กโอริโอ้ค่ะ
ถ้าชีสเค้กโอริโอ แบบไม่อบ ใช้สูตรนี้ได้เลยคะ www.kanokwanbachmann.com/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%81-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88/
แต่ถ้าแบบอบจดบันทึกไว้ก่อนนะจ๊ะ ดะทำให้ดูน๊ะ
เจลาตินนี่หาซี้อที่ไหนค่ะ
ถ้าตีก่อนใช้ 2-3 ชม. หลังตีเสร็จ ต้องเก็บ อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ ที่บ้านมี แค่ตู้เย็น กับถังน้ำแข็งค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
วราภรณ์ อานุเวช แช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ แต่ปิดครีมให้สนิทนะคะ เพราะครีมจะดูดกลิ่นจากสิ่งต่างๆในตู้ค่ะ แล้วถ้าครีมเหลว ก็ตีด้วยความเร็วสูงอีกแป๊บ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ 😁
@@Birthdaycake336 ขอบคุณจ้า
ใช้เจลาตินผงได้ไหมค่ะ
ใช้ได้จ้า ^___^
1. วิปปิ้งครีมไขมันสูง 30% ขึ้นไป 240 ml.
2. เจลาติน 1 ช้อนช้า หรือ 3 กรัม
กนกวรรณ บาคมันน์ ขอบคุณค่ะ
ยินดีคะ ^__^
ถ้าทำขาย ทำยังไงให้มันเซทตัวอยู่นานคะ เช่นยืนขายเช้าถึงเยนค่ะ แล้วเหนบางคนทำใส่กระบอกอัดนี่ช่วยในเรื่องอยู่นานมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ ^^
Romanneque Romaneque ใช่คะ แนะนำให้ใช้กระบอกอัด แล้วแช่เย็นไว้ คะ อีกอย่างใส่กระบอก แช่เย็น วิปครีมในกระบอกเก็บได้นาน 2-3 วันคะ บีบแล้วขายเลยไม่ต้องผสมเจลาตินก็ได้ ไม่ต้องตีด้วย ไม่ต้องกลัวว่าตีนานหรือตีน้อยไป ดีมากๆ คะ
ขอบคุณมากค่ะ ^^
มีสอนทำคัพเค้กวนิลามั้ยคะ
Proud_ Smile มีค่ะ มีสูตรให้เรียบร้อยค่ะ พรีเมี่ยมด้วย 😁
ruclips.net/video/uWWxjq9QbmY/видео.html วานิลลาคัพเค้กสูตรพรีเมี่ยม 😁