البرازق الشامية على الاصول كشفنا كل اسرار نجاحها | الشيف فراس حلويات العيد
HTML-код
- Опубликовано: 3 янв 2025
- طريقة عمل البرازق الشامية الاصلية مع سر نجاحها في البيت عملنا 3 صواني من نص كيلو طحين مع سر النكهة القديمة الاصلية حلويات العيد مع الشيف فراس
طريقة النمورة السورية بالقشطة
• نمورة بالقشطة والفستق ...
قناة الشيف ابو ضياء
/ @chefabodiya
المقادير :
نص كيلو طحين
250 غرام سمنة
600 غرام سمسم
200 غرام فستق مطحون
200 غرام سكر خشن
140 ملل ماء
1 ملعقة صغيرة محلب
50 غرام حليب بودرة
1 فنجان قطر
#الشيف_فراس #البرازق #حلويات_شامية #حلويات_العيد
شيف هلا انل لما احطها بعلبت تقديم مع المعمول وغريبه وبتفور ومقروطه بيرطب البرازق صرت احطو بصحن لحالو شو سبب ؟!
سؤال من ذهب وبؤطلعلك عليه ١٠كيلو حلو
الجواب ....
البرازق لمن نحطو مع المعمول بيسحب الرطوبة تبع المعمول لان المعمول نوع ليت بينما البرازق نوع مقرمش
لان البرازق ناشفة ومقرمشة لمن نحطها جنب اي شيء رطب رح يسحب منو الرطوبة ويصير هو بنفس طراوتو البرازق بنخبزها لحد ما تنشف منيح وتختفي منها السوائل
يبنما المعمول بنخبزو سريع وبنتقصد نخليه رضب
بالخلاصة نحن عن نحط صنف لازم يضل ناشف بجو رطب اكيد رح يتاثر بالمحيض ويسحب الرطوبة منهم ان شاء الله تكون وصلت المعلومة
@@chefferas مشكور عالتوضيح
@@chefferas شكرا شيف وصلت المعلومه بس الحلو ما وصل هه
@@umsuroor3012
ههههه🤣🤣🤣 و لما يوصل لا تنسينيا بحبة من كل نوع معمول و غريبة و مقروطة و برازق 🙌🙌🙌💘🌸 شكرًا على سؤالك المهم استفدت كتير الله يبارك فيكي و باستاذنا الغالي شيف فراس شاهين المخضرم ماشاءالله ابداع 🙏🌸♥️💕🌷
تسلم الايادي ❤جزاكم الله خيرا
هذه الملاحظات الدقيقة جدا و كل أسرار المهنة أنت أول من ذكرها عاليوتيوب و موجودة في كل فيديوهاتك القديمة، حضرتك ملك الحلويات الشرقية !! عاشت ايدك !!
١٠٠ بالمئة
والله مافي مثلك شيف ماهر وصريح بالدنيا كلها وما بتابع غيرك خصوصا وقت المقادير المضبوطة والملاحظات الثمينة شو فرحت لما شفت المفادير بنصف كيلو طحين. اتمنالك الصحة والعافيه يارب 🙏 سلام واحترامي لك من كندا ودمتم .
انت من أوائل الشيفات اللي بتعطي الوصفة بكل اسرارها وفيديوهاتك كتير مفيدة ومنتعلم منك حتى طريقة العمل ..الله يجزاك الخير و يبارك لك بعيلتك
محترم وراقي وبتعطي من قلبك والله العظيم لا قبلك ولا بعدك...تعلمنا منك كتير وصرنا عم ناكول اطيب اصناف...انشالله بميزان حسناتك...
الله يبارك فيكي ويجبر بخاطرك 🌷🙏
محترم وراقي،، وبتشرح الوصفة بكل صدق وأمانة ووضوح،، الله يبارك فيك ويعطيك العافية ويسعد قلبك،،،لك مني كل تقدير واحترام🌹
يعطيك العافيه
كيف ممكن نحافظ على البرازق من بعد الخبز لمدة اطول يفضل يقرش ؟
كيف
والله يا شيف عيار البرازق يلي نزلته من 5سنين ما بدله.
وشهاده حق من بعد وصفتك ما في.
زبطت معي من اول مره .
صرت معلمه برازق .
تحيه لك شيف.
أول وأرقى شيف على اليوتيوب والله بزعل كل مابفتح قبل العيد وبرجع عالوصفات ومابلاقي وصل لمليون متابع ...
معلم ....الصراحة ملك الحلويات الشامية الله يجزيك الخير ...دعيت لمعاذ ربي يحمي وتفرح في وتشوفو بأعلى المراتب يارب ويشفي شفاء لا يغادر سقما امين يارب العالمين...وجميع المسلمين
الله يجزيكم الف خير ولا يضركم بغالي يارب ويتقبل دعائكم بالايام الفضيلة
خير شبه معاذ
جربتها العيد الماضي والله بيشهد اتفاجئوا الضيوف انه شغلي
ربي يباركلك
كنت عبتفرج عطريقة البرازق للشيف فراس من ٤ سنين وأجاني الإشعار 😅
حولت لهون فوورا
الله يعطيك ألف عافية ياشيف
😂😂😂😂
نصيب 🌷🙏😊
والله وانا نفس شي
اي والله فعلا مبارح عجنتها وحطيتها بالبراد ومالحقت اعملها وجاية كنت كمل الفيديو لقيت نازل هاد الفيديو
بس ضل عالفيديو القديم لان طيبة ومجربة
ومابدي حط حليب ومحلب لان كمية كبيرة
اصلا القديم والجديد تبعو كلو زاكي وشغل مرتب وناجح مشاء الله
اجباري عني فتت اعملك لايك و اكتبلك تعليق لانك فنان ما شاء الله و في ناس عم تسرق وصفاتك بس الدهب دهب واضح المعلم من اللي عم يقلد 👍🏼وتحية للاصلي ابن الاصل ابوضياء 👍🏼
ابو معاذ الورد .. شيف فراس .. وانا أشهد انت أول من شرح موضوع يحب السمسم .. واحتسبها عند الله
والنعم بالله وعند الله تلتقي الخصوم
كل سنة بحتار كيف اعمل المعمول لحد ما اشوف فيديو لحضرتك بالمقترحات وبعمل على طريقتك فعلا شغلك لا يعلى عليه ورح اعمل دفتر بس لطريقتك بعمل المعجنات لان معلوماتك قيمة الله يرزقك من واسع فضله
يسلم إيديك شيف فراس الله يعطيك العافية.. العيد الماضي عملنا البرازق ع طريقتك ونجحو ٪💯 وإن شاء الله هالعيد رح نعملهن ع طريقتك الجديدة
عملت برازق ع طريقتك ماشاء الله بتاخد العقل اطيب من البرازق اللي كنا نجيبا من الشام وضلت اسبوع وهي عم تقرش وماكنة والله كلشي داق منو انبهر فيه يسلم ايديك شيف فراس الله يجزيك الخير
انت اول معلم عل النت علمت العالم المصلحة شكرا الك كتير
ماشاء الله تبارك الرحمن ..الله يعطيك العافية ..شغل ظريف وشرح وافي ونضافة ورتابة ..نيالهم بتركيا عليك أروع شيف
الله يجزيك كل خير اخونا ابو معاذ أدام الله عليك العافيه وصحة وللوالد والوالدة وشافا الله معاذ كل وصفة منتعلمها منك عم ندعيلك الله بيعلم
اول مرة بفوت عالقناة والله شي بيشهي وبيجنن
واول مرة بشوف كل هالدقة بالملاحظات وكل هالمصداقية
بارك الله فيك والله يجزيك الخير
كان عندي مشكلة بالخبز بالفرن وصرلي سبب تعرفت على هالقناة كل الشكر
أرقى وأروع شيف ومعلم بكل معنى الكلمة وشرحك رائع الله يديمك والوالدين بالصحة والعافية
انت اول انسان بيعلم الطريقة صحة انا مجربتا من كذا شيف بس انت الوحيد الي طريقتك صادقة وعطيتنا تفاصيل من بداية العيار لحتى الفرن مو كل مين صف صواني صار حلواني فلا يهمك شيف حتى لو قلدوك انت سيد من علم الحلو العربي والمعجنات
بارك الله بكم وجزاكم الله كل خير
الله يديم عليكم الصحة والعافية والله العظيم شيفات سوريا بترفعوا الراس على هذه المصانعة والاتقان في العمل بارك الله بكم جميعا 👍👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
الله يسلمك وبكم بارك 🌷🌷🙏
احلا شيف واحلا شغل واحلا تفصيل مية بلمية شكرا افضل فديو برازق بليوتيوب واطيب برازق
ما شاءالله
معلم المعلمين
انت مرجعنا الأول والأخير
الله يعطيك العافية ويشفي ابنك والولدة والوالد
الله يسلمك ويبارك فيكم
@@chefferas 🌷🌷🌷🌷
مبدع دائما
انت الوحيد اللي بوثق بوصفاتك وعياراتك👍🏻
الله يشفيلك الوالد والوالدة ويشفيلك قرة عينك معاذ
ماشاء الله ملك الحلويات والمعجنات ياشيف فراس
👏👍👌
انا جربته …
الله يجزيك الخير .. رائع جداً … مشكور
ما شاء الله تبارك الرحمن
اجت بوقتها يسلم دياتك للامانه جربت البيتفور طلعت ناجحة 💯👍💯👍💯💯
الف عافية على البيتيفور
@@chefferas تسلم يارب يعافيك عمرك
ما شاء الله تبارك الرحمن ، شكراً على المعلومات و التعليم. بارك اله فيك و بوالديك و أولادك و أطال أعمارهم و عافى مريضكم عاجلا غير آجل و رد عافيته و جزاك الله خيرا
ألف صحة وعافية أخي فراس... طريقة صنع الحلويات الشامية الأصلية عند أخونا الشيف فراس...ربي يحفظلك الوالدة و يعطيها طولة العمر 🤲
الله يبارك فيكم ويسعدكم يارب
ماشاء الله تبارك الله ولا أصدق من طريقتك
تسلم ايدك ولا اروع.. رح جربا باذن الله وخبرك بالنتيجه
الاصل بالحلويات شيف فراس وصفاتك كلها بتجنن ماشاء الله عنك
واصل الزوق انتم ربي يبارك فيكم شاكر مروركم الراقي
احسن شيف انت وابو ضياء شرح سهل ونتائج مزهله
اطيب الوصفات مع الشيف فراس،يسلم ايديك يا رب
الله يسعدك 🌷🙏
@@chefferas السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. مرحبا شيف ماشاء الله وصفات ظريفة جدا الله يكرمك ويرزقك من فضله وكرمه . اخي ممكن طريقة عمل دبس تمر جامد بدلا ما يكون سائل ارجو الاجاب مشكور سلفا
يعطيك العافية من اربع سنين بساوي على طريقتك وكل سنه بفتح الفيديو لاتاكد وبنصح دائما الناس تابع طريقتك بالحلو لأنو شغل مضمون ونصايحك من قلب ورب شكرا جزيلا🌹
البرازق من سنين وأنا أسوي طريقتك ويطلع ناجح نفس المحلات تسلم إيدك شيف وجزاك الله خير وكل عام وإنت بخير❤
وانتم بالف خير
ماشاء الله صادق بكل معنى الكلمة ولا اروع من هيك وصفات ولامرة جربت وصفة وماظبطت الله يجزيك الخير يارب
بارك الله بكم وجزاكم الله كل خير
قمة الأخلاق شيف فراس الله يعطيك ألف عافية وتستاهل 2مليون متابع 👍🏻👍🏻
ربي يبارك فيكم
من بعدك ماحدا يسوي حلويات معلمنا وتاج راسنا الشيف المحترم الصادق ابو معاذ الله يرزقك ويبارك فيك ولا يضيعلك تعب يارب
ماشاء الله طبقت الوصفه القديمة بلا حليب بودر كانت خيال الله يبارك فيك ويرزقك
والله مافي من شغلك بالدنياوكل كلمة بتنحفر حفر وصلت المعلومات اب معاذ رب يجعلو بميزان حسناتك يااارب ورب يشفيلك يحميلك عيلتك وامك وابوك
شهادة لله الشيف فراس هو الشيف الذي افشى باسرار مهنة الحلويات من قبل الشيف ما كان حدا يعرف شو تبليع على سبيل المثال .اللبيب من الإشارة يفهم
الله المستعان ربي يرزق الجميع لاكن عند الله تجتمع الخصوم
@@chefferas الله يكرمك من كرمه ..والله ماكنت بعرف كيف المعمول بيطلع هش الا من حضرتك رغم اني بعرف اعمل المعجنات بس المعمول ماكنت بعرف شو يعني تبليع ..كنت اعجن واعجن واعجن هههه تطلع مطاط هههه ..الله يجعل كل معلومة علمتنا ياها صدقة جارية الك ولعيلتك ولولادك
يعطيك الف عافية يارب
ربي يجعلها بميزان حسناتك
جربتها على طريقتك بحذافيرها وكل من شاف وتذوق ماصدق انها شغل البيت
دقة مصداقيتك الف بالمية
شكرا لك
الشيف فراس هوي الملك ..ملك الشيفات والله انو كنز انا متابعتو من سنين و وصفة البرازق تبعيتو بعملا محد بسدق إلا إنها جاهزة
مع انو في كتير انواع حلويات ما سويتها من عندك بس متأكد مليون بل ميه انو لح يكون عيار مظبوط وكل شي على أصول بارك الله بكم وجعله في ميزان حسناتكم 🌷🌷❤️❤️
ربي يسعدكم ويبارك فيكم
أخ فراس منذ ٣٥ سنة سافرت الى دولة أوربية وما زلت هناك عملت مع شخص جارنا بالحارة وما رضي يعلمني المصلحة كان يرسلني الى القسم الثاني من المطبخ الكبير وقالها علانا ما بدي ياك تتعلم المقادير،، كل إنسان بينذكر بأعماله ،، الخلاصة. الله يكتر من أمثالك كيف عم تشرح من قلبك. وبحبك أنا بوجه الكريم ،،🌷💗
انت انسان مخلص ومحب جزاك الله عنا كل خير ياشيف فراس
كنت عم بشاهد فيديو المعمول لحضرتك ولما اجاني الاشعار ركضت ع البرازق 😂
😅 شوفو هلق البرازق وبكرا ان شاء الله بينزل فيديو المعمول
ممكن تقولو لنا ما هو المحلب، هذا؟ 🤔 نحن في شمال إفريقيا ما نعرفوه
هو متوفر جدا بسورية اما في مصر وشمال أفريقيا لم يكن بهذه الكثرة وإنما أصبح يتواجد عند العطارين في الأونة الأخيرة وهو يضفي على المعجنات الشرقية طعم رائع
@@ahmadentabi963 ما اسمه بالإنجليزية او الفرنسية، لعلنا نعرفه وأنه فقط بتسمية أخرى عندنا
تسلم ايدك تاج راسي و احلى و ارقى شيف بالعالم الله يسعدوو الشيف فراس ابو معاذ و يشفي معاذ و كل مريض و الوالد و الوالدة فنان و الك كل الشكر
يسلم راسك اخي الله يجبرك يلرب
انا شغال مخبز والاول مره اتبعك وان شاء الله اجرب..❤
ماشاءالله عليك..انت معلم وراقي بشتغلها نفس طريقتك القديمة بدون حليب وتطلع نفس شغلك..ربي يحفظك ويديم عليك الصحة والعافية يارب
جزاك الله الفردوس الاعلى بغير حساب على كل معلومة بتقدملنا ياها بصدق
اجمعين يارب 🌷🌷🙏
المخلص للمصلحة مخلص أيضا في تعليمها
بارك الله فيك شيف أبو معاذ
شرح أكاديمي مفصل
معلم ولا كل المعلمين عالأصول وماخليت سر بنجاح البرازق إلا وماحكيتو يعطيك العافية ❤
واجبنا
الصراحة من سنتين وانا بشغل الفيديو واشتغل نفس طريقتك كل شي يدوق البرازق يفكر جايبتها من محل الله يباركلك ويشفي ابنك والوالدةويعطيك العافية شكرا كتيررر وكل عام وانت بالف خير
ريتو عوافي والف هنا ربي يجعل فيها العافية كلام بفرح القلب
بصراحه الي في باله يفتح محل او بزنس من البيت قناه الشيف هاذي و المعلومات و الشرح كفيل بنجاح الوصفات و البزنس يارب يسعدك و يجعل سبب في رزق الناس و اسعاد افراد العيله بهاي الوصفات الشهيه
من دواعي سروري اسمع هذا الاطراء
شيفنا يعطيك العافيه بدي اسئلك وقت بلع المعمو ل عياراتو هيه لانو المي بتكون بارده العجينه دغري بتطلع متماسك مو متلك مريقه بكون ناقص مي كل طحين نوعو شكل ولا عادي هيك الله يجزيك الخير ويشفي ابنك ويخليلك والديك
شيف محترم وصادق بلمعلومات وعن تجربه للبرازق والمعمول يعطيك العافه ويخليلك الوالده وعيلتك 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
الله يجزيك الخير .فعلا انت اصدق شيف وصاحب خبرة
الله يعطيك العافية ياشيف من كنت بالسعودية متابعتك وكل حلوياتي من وصفاتك ولا اثق باي وصفة فقط وصفاتك اطبقها شكرا شيف فراس
يعطيك العافية أنا أول مرة اعملها وعملت الوصفة بدقة وكانت النتيجة اكتر من رائعة
الله يقويك وشكرا كتير
ربي يبارك فيكم ويسعدكم وان شاء الله عوافي والف هنا
من وقت ماطلعت وصفتك للبرازق السابقة وانا معتمدتها وعم تنجح معي ورهيبة وهلأ رح جرب هي وان شالله تنجح.. تسلم دياتك شيف فراس ملك الحلويات وان شالله كل عام وانت وعيلتك الكريمة بالف خير وصحة وسعادة
احلى شي لما تشوف المعلم بيشتغل ... تحياتي و بالتوفيق
طريقة الراحة والنوجا اخي ابو معاذ الله يسلمك ..ويبارك فيك
أنا عم اشتغل ع طريقتك من كم سنة.. عملت برازق ومعمول بأنواعه وغريبة هريسة.. وكلو ناجح مية بالمية لأنك صادق يا أروع شيف الدنيا
الله يسلم ايديك اخي ابو معاذ
انت شخص محترم وعندك مصداقية
تحياتي لشخصك الكريم
الله يبارك فيكم 🌷🌷🙏
مبدع من الدرجه الاولى 🇸🇦🕊️
ماشاء الله تبارك الله
بميزان حسناتك يارب العالمين
الله يشفيك ويعافيك ويردك لعائلتك الصغيرة وعائلتك الكبيرة باحسن حال وصحة وعافية يارب العالمين
ملك الحلويات الله يعطيك حتا يرضيك
الشهاده لله ما عرفنا نزبط الحلو الا لما صرنا نتابع وصفاتك.
شرحك كافي و وافي بارك الله فيك وجعلها في ميزان حسناتك
انا جربت كتير وصفات من وصفاتك معمول وكعك بحليب وبسبوسة وهريسة وكل ماشالله طلع روعة الله يجزيك الخير ويرزقك ويعطيك الف عافية
تسلم إيدك 👍.يعني طريقتك بكل الڤديوهات بتعطي المعلومة بضمير
جزاك الله كل خير 🙏 والله يوفقك ويشفيلك الوالدة يارب 🙏
الله يجعلها بميزان حسناتك
استفدنا منك كتير بغربتنا
ارقى وافضل شيف حلويات عاليوتيوب كل الشكر لك
صادق ومتفاني في كل اعمالك صدقاً وصفاتك بتنعمل بكل ثقة انو رح تنجح وتفتح العين قدام الضيوف
شكراً الك شيف
عملتن على طريقتك راااااائعة جدا جدا ربي يجزيك الخير عالوصف والدقة بالتفاصيل وربي يقضي حاجتك
ربي يجزيك كل خير ويجعل شغلك وتعبك في ميزان حسناتك
تعبك واضح والشغل مبين على اصولو يعطيك العافيه
الله يعطيك العافيه شيف شغل أكثر من رائع عم تعطي من قلبك وبذمة وضمير صرلي ٤سنين عم ساوي معمول وبرازق وغريبة على طريقتك عم ينجحو متل شغل السوق واطيب مشكور ع جهودك
رحمه الله على والديك عاشت ايدك روعه يجنن
بتجنننن انت بتحننننن الله يحميك ياشيخ الكار والله انت اول مين نزل طريقة البرازق والمعمول الاصليين ومن بعدك صاروا ينزلوا ويلطشو الوصفات مافي غير شام الاصيل يقول هي عطريقة الشيف فراس لاتو محترم البقية صاروا يكبروا ع حسابكن
افضل واصدق شيف الله يباركلك ويجعلا بميزان حسناتك
ماشاءالله عنك مافي بعد وصفاتك انا صار يزبط معي المعمول والبرازي بعد مااخدت وصفاتك وملاحضاتك الله يعطيك. العافية ويرزقك يارب
يعطيك ألف عافيه ان شاء الله اصلا مابعمل شي الا يكون على طريقتك فعلا مقادير مظبوطة كتيررر والاحلى من هيك انو عالميزان .كل الحب والاحترام لحضرتك 🌹🌹🌹🌹
شاكر مرورك الطيف ربي يسعد قلبك
الله يجزيك الخير ويشفيلك كل احبابك وشكرا على كل وصفاتك بجد مثل المحلات واحلى
من اول فيديو عملتو للبرازق وانا ماشي عطريقتك. جد بتجنن. يسلم ايديك
يسلمو هالديات ماشاء الله عنك كل شي بتعملو ناجح وانا جربتو وكتير طيب
الله يحن عليك وعلى اهلك وابنك وينظرلكن نظرت رضا يارب ويجعل شغلك بميزان حسناتك
ربي يجبر خاطرك ويشفيلك الوالدة والوالد ويطولك بعمرن وتكون من المرضيين الهن ويجعلك معاز قرة عينك وتشوفو متل مابتتمناه واكتر يارب
يعطيك الف عافية، جربت الوصفة ونجحت ١٠٠/١٠٠ وكتير طيبين. شكرا على كل المعلومات المفصلة المفيدة. انا متابعتك من كندا.
عوافي والف هنا يارب
ماشاء الله تبارك الله
يسلمو أناملك أبومعاذ
الله يشفي معاذ
ساويت برازق على طريقتك
طريقة ناجحة وشغل كبير الشيفات
ربي يحميكم جميعاً
عوافي والف هنا
الله يجزيك الخير وتسلم ايدك
والله جربت الوصفة روووعة
شرح وافي كافي
اخونا الكبيييير الراااقى المحترم .. الله يسعدك ويباركلك بالوالده والولاد
الله يبارك فيكم ويسعدكم يارب
ماشاء الله الله يباركلك بصحتك ويزيدك كمان وكمان من زمان. ما بساوي الا بطريقة حضرتك وكلو بيطلع ناجح ومظبوط مية بالمية الله يجزيك عنا كل خير
والله هلق ساويت وشي بيطير العقل
يارب يكرمك ويوفقك ويفتح عليك ويبارك بصحتك ورزقك ويسعدك ويعطيك ليرضيك يااااارب معلم والله وآسطورة تحية سورية من أرض الجزائر👍😋🤤
الله يباركلك والله بتعطي كل الاسرار. لتنجح معنا الحلويات الله يجزاك الخير بدي اجربها بأذن الله
ماشاء الله تبارك الرحمن
شي فاخر يسلم ايديك ربي يجزيك عنا كل خير والله يعافيلك الوالد والوالدة ويعافي كل مريض
الله يعطيك الف عافية ويسلم ايديكي فعلا شرح وافي وكافي وانا منك تعلمت طريقة الغريبة والحمد الله وبفضل الله وتوجيهاتك زبطت معي وصرت دايما اعملها.. كبير ومعلم محترف احلى شيف ابو معاذ والله يخليلك احبابك ويجزيك كل خير
شيف مبدع وشرحك كتيير مفهوم بتعطي من قلبك الله يجزيك الخير
جزاك الله خيرا
وجعله بميزان حسناتك
والله يشفيلك معاذ شفاء عاجلاً غير آجل
ويطول عمر الوالدين
الله يجزيك الخير ويجعل كل وصفاتك بميزان حسناتك.
أنا صرت معلم حلويات وتعلمت من فيديوهاتك وبنزعج لما واحد تاني مسمي حالو شيف يسرق منك وصفة وينزلها . ماغلط الانسان يتعلم بس الشيف فراس هو اول شيف بينشر اسرار مصلحة الحلويات على اليوتيوب بدون نقاش ومافي غيرو منزل وصفات متل المحلات بالضبط.
الله يجزيك الخير يارب