Pannbiff á la Rolf Dürr
HTML-код
- Опубликовано: 18 июн 2024
- Pannbiff á la Rolf Dürr
På Resturang Rolfs kök tidigt 90tal var en av bästsäljarna Biffstek á al Rolf Dürr
Här är en variant på pannbiff.
4 port
600 gram nötfärs
3-4 msk havregryn
4-5 msk kallt vatten
1-2 tsk dijonsenap
1 ägg
Salt och svart peppar
2 msk matolja och 1 msk smör till stekning.
Blötlägg havregrynen i vattnet ca 10 min. Lägg i köttfärs, ägg, dijonsenap salt och vatten. Blanda ordentligt till en fin färs och forma 8 biffar.
Rolf Dürr smeten
150 gram strimlad bacon av god kvalitet
3 dl skivad purjolök (gärna mycket av det gröna)
2 dl créme fraiche
1 äggula
2 rikliga tsk dijonsenap
Salt och svartpeppar
Stek baconen i en torr panna tills den blir halv knaprig. Lyft ur och stek purjolöken lätt i baconfettet och karameliseringen. Salta och peppra.
Låt bacon och purjon svalna. Blanda sen med crème fraichen, dijonsenapen och äggulan. Smaka av och kyl.
Tomatsallad
2 stora mogna skivade tomater
1 skivad rödlök
Några klyftade rädisor
2 msk bra rödvinsvinäger eller valfri
4 msk bra olivolja
Salt och svartpeppar
Arrangera på en fin tallrik och dressa med olja, vinäger salt och peppar
Stek pannbiffarna i oljan och smöret ca 2-3 min per sida. klicka på Rolf Dürr smeten och gratinera i en ugn på 225 grader ca 5 min. Eller som jag gör i filmen.
Garnityrer
Dillkokt färskpotatis med smör och smörstekta primörmorötter
Bra drycker till - En kyld enkel pinot noir, iskall lager eller varför inte en kanna is thé
Onsdagens höjdpunkt ❤
Tack för all underbar inspiration Claes
Underbart kul att du gillar den. Super tack ❤️
Det här var så gott! Ett-åringen moffade munnen full och sambon gav högsta betyg! Tack för en kanonkanal! ❤
Så himla roligt 😊
Super stort tack ❤️
Fasiken så smarrigt, väldigt ofta är jag avis på syntis jobb när det kommer till avsmakningen måste jag säga 😆🤤
Härligt och super duper tack. Ja han snor oxå alltid med sig alla matlådor den rackaren 😊☀️🙌
Ser vansinnigt gott ut! Kul med en kombination av saker man typ alltid har hemma😁
Härligt och super tack, kul 😊🙌
Verkar supersmarrigt. Skall testas. 👍👍
Härligt och stort tack 😊☀️
Såg fantastiskt gott ut! Glad midsommar 😃
Vad kul och super tack ☀️🎂🙌
Känns alltid högtidligt när man upptäcker att det finns en ny en HeltEnkeltMat-video ute 😊
Rätten såg ut som det godaste av det goda, som så många gånger förr! Nästan alltid faktiskt 😁
Underbart fint och enormt stort tack ❤️
Så gott å enkelt 💪🤗
Stort tack 😊🙌
Helt underbar rätt ❤👌 Trevlig Midsommar 🎉
Super stort tack och detsamma ❤️☀️
Du e ju så underbar ❤️🙏😊… såg magiskt gott ut🥂
Bästa goa tusen tack ❤️😊
Roffe hade vart stolt om han såg detta ...Ser grymt gott ut ;)
Tusen tack vännen ❤️
Så bra god traditionella mat rätter med en twist du är fantastisk duktig. Ha en fin midsommar
Super stort tack så himla kul ☀️🙌
När enkelhet och briljans kombineras med kärlek uppstår magi❤
Underbart fint och super tack 😊❤️
Måste testa nästa gång jag gör pannbiff😋
Kul och super tack 🙌😊
Måste testas 😍 Själva toppingen har jag gjort innan men inte till kött/biff 😋
Vad kul och stort tack 🙌☀️
Inspiration på hög nivå!
Härligt och stort tack 🙌☀️
Ser fruktansvärt gött ut mums.😋
Härligt och stort tack ☀️🙌
Älskar husmanskost. Kallas Mr Husmanskost på jobbet😅. Detta recept måste bara testas🤤. Skulle vara kul att få se hur Syntis ser ut😄
Underbart vi osså. Husman sitter i själen. Kul och super tack 😊
Kolla HeltEnkeltMat på instagram han syns där lite då och då. ☀️🙌
Mums ☺️💕
Super tack 😊☀️
❤
😊❤️
Pulling rank, love it! xD
Underbart kul
Super tack 🙌☀️😊
Måste testa! Jag blev tvungen att ta en smörgås....
Va kul och super tack ☀️🙌
Ser supergott ut som vanligt! Ungefär vilken nivå på plattan bör man ha när man steker pannbiffar? Jag brukar bryna dem och sätta in i ugnen en stund för jag lyckas alltid bränna dem innan de är klara annars. Om man har 1-9 på plattan, är det lämpligt med typ 4-5?
Härligt och super tack 😊
Medium värme är bra ca 5 🙌☀️
Hur fasen ska jag hinna med fisket under semestern, nu när jag måst prova allt det goda Herrn tillagar?? Jag ringer chefen och begär 4 veckor till 😀 Tack så in i bomben för all inspiration!!
Underbart fint och tusen tack ❤️☀️
Claes när får vi se lite fiske? 😀 Annars som vanligt, världklass, 10/10!
Vi har ett catch and Cook på gädda som kommer snart.
Super stort tack 😊☀️
@@heltenkeltmatofficiell Är det med Roy?
@@Peppanomaly inte den här gången 🙌
Du klamrar dig fast vid Köttfärs-vispar-teorin 🤣 Måste man vispa åt andra hållet i Australien då också?
Såg jättegott ut! Snyggt jobbat
Så klart det är ju en vinnare 😉🏆
Ja det var faktiskt i Melbourne jag lärde mig det 🥳Så länge det är åt samma håll så funkar det som en dröm. Gjorde kinesiska lejonbollar och det går å röra in väldigt mycket vätska plus de blir väldigt fluffiga och fina.
Super tack kul att du gillade rätten ❤️
Men va, nu äntligen är jag orenumererad :)
Underbart och stort tack ☀️😊
Har ett vagt minne från en turné att vi käkade där när vi lirade i Stockholm.finns stället kvar?
Coolt och härligt jo det finns kvar men har inte samma ägare ☀️🙌
Vad gjorde äggulan med havregrynen om du ändå tillsatte 1 st helt ägg ? /Peter...
Äggulan blandades med crème fraichen inte med havregrynen ☀️
@@heltenkeltmatofficiell Missade den detaljen🙈 . Mycket bra videos.👍😃 /Peter i Piteå.
@@petssons super tack och glad midsommar 🇸🇪☀️🎂
Var inte Jureskog på Rolfs kök?
Han är en av ägarna idag. När jag jobbade där ägdes och Rolfs kök av grundarna Rolf Nilsson och Guy Taylor 😊☀️
Rolf, lever han ?
Ja absolut han lever 😊☀️
är ju som hamburgare🤣
Jajamänsan 😊
@@heltenkeltmatofficiell har testat och helt underbart gott älskar dina program🙏
KNUGEN …… i vanlig ordning 👍
Tusen tack 😊
Ditt saltkar, visst är det en såndär fransk yoghurt vanilj.
Ja precis 😊
Yeah dude . Fan detta ska jag testa 🙏❤️🌄
Glad sommar !!!
Härligt och super tack ❤️☀️