[ 전라도식 닭장 떡국 ] 설명절 만능 닭장 이용해서 건강식 떡국 레시피 | 옛날 방식 그대로 진한 국물 맛내는 팁까지 | 닭고기요리 | 설음식 드시고 새해복 많이 받으세요

#닭고기떡국 #설음식 #건강요리
안녕하세요
세상에서 젤 건강한 밥상, 세건밥입니다.
전라도에서 한정식 집을 20년 이상 운영하신 선여사님의 전라도식 요리와
평생운동하는 여자, 혜진언니의 다이어트&건강 퓨전요리 레시피를 소개합니다.
한식과 퓨전, 세대를 넘나드는 다양한 요리이지만
건강과 다이어트라는 공통의 주제로 쉽고 간단하면서도 맛깔스러운 음식이야기를 하려구요.
이제 평생 맛난거 먹으면서 건강한 다이어트 함께 해요.
감사합니다:)
(재료)
닭 반 마리, 떡 500g, 집간장 5숟갈, 멸치육수 4컵, 마늘 1숟갈, 대파 1개, 생강 1개, 당근, 계란 2개, 김밥용 김 2장
(닭장 떡국 만드는 방법)
1. 끓는 물에 생강 1개, 손질된 닭을 넣고 30~40초 정도 겉면만 살짝 데쳐서 건져주세요
2. 데쳐진 닭을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
3. 냄비에 집간장 5숟갈, 다진 마늘 1숟갈 넣고 살짝 볶은 뒤 닭, 멸치육수 1컵도 함께 볶아주세요
4. 냄비에 멸치육수 3컵, 물 3컵을 넣고 끓여주세요
5. 육수가 끓을 동안 고명으로 계란 2개를 풀어 지단을 부쳐 채 썰어 주세요
6. 김도 프라이팬에 살짝 구워 비닐봉지에 넣고 조물조물 부숴주세요
7. 육수가 끓으면 닭장, 떡 500g, 다진 마늘 1숟갈, 채 썬 대파를 넣고 끓여주세요
8. 간을 보고 부족하다면 집간장을 더 넣어 간을 맞추고 참기름으로 마무리해 주세요
9. 김가루, 지단을 고명으로 올려 주세요 (고명은 취향 것)